botânica, morfologia e zoneamento agrícola do cafeeiro 2 - botanica... · condutividade...

ESALQ - USP

Produção Vegetal

março - 2011

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Produção Vegetal

março - 2011

Prof. Dr. José Laércio FavarinProf. Dr. José Laércio FavarinProf. Dr. José Laércio FavarinProf. Dr. José Laércio Favarin

Botânica, morfologia e zoneamento Botânica, morfologia e zoneamento agrícola do cafeeiroagrícola do cafeeiro

Botânica, morfologia e zoneamento Botânica, morfologia e zoneamento agrícola do cafeeiroagrícola do cafeeiro

ClassificaçãoClassificação botânicabotânicaClassificaçãoClassificação botânicabotânica

MorfologiaMorfologiaMorfologiaMorfologia

ZoneamentoZoneamento agrícolaagrícolaZoneamentoZoneamento agrícolaagrícola

C. arabica x C. canephoraC. arabica x C. canephora

Classificação botânicaClassificação botânicaClassificação botânicaClassificação botânica

Família: Rubiaceae

Gênero: Coffea

Espécie: Coffea arabica L.

Tetraplóide: 2n = 44 cromossomos

Autógama – 90 a 100%

C. Eugenioides x C. canephora

Família: Rubiaceae

Gênero: Coffea

Espécie: Coffea arabica L.

Tetraplóide: 2n = 44 cromossomos

Autógama – 90 a 100%

C. Eugenioides x C. canephora

Família: Rubiaceae

Gênero: Coffea

Espécie: Coffea canephora Pierre

Diplóide: 2n = 22 cromossomos

Alógama – 100%

Incompatibilidade gametofítica

Coffea arabicaCoffea arabica Coffea canephoraCoffea canephora

ClassificaçãoClassificação botânicabotânicaClassificaçãoClassificação botânicabotânica

MorfologiaMorfologiaMorfologiaMorfologia

ZoneamentoZoneamento agrícolaagrícolaZoneamentoZoneamento agrícolaagrícola

Caule e copa da plantaCaule e copa da planta

Morfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiro

Arbustos perenes, com altura variável e copa cilíndricaArbustos perenes, com altura variável e copa cilíndrica

A espécie C. arabica possui apenas um caule cilíndrico,

enquanto a espécie C. canephora é multicauleA espécie C. arabica possui apenas um caule cilíndrico,

enquanto a espécie C. canephora é multicaule

Sistema radicularSistema radicular

Morfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiro

agoago

outout

Eficiência radicular depende da extensão e do crescimento

em profundidade – planta perene

Eficiência radicular depende da extensão e do crescimento

em profundidade – planta perene

As raízes alimentadoras são curtas, diâmetro inferior 1 mm,

esbranquiçadas e não são permanentes – “renovadas”

As raízes alimentadoras são curtas, diâmetro inferior 1 mm,

esbranquiçadas e não são permanentes – “renovadas”

As maior parte das raízes ativas estão nos primeiros 25 cm

de solo - próximas do tronco até a projeção da copa

As maior parte das raízes ativas estão nos primeiros 25 cm

de solo - próximas do tronco até a projeção da copa

Condutividade hidráulica: caule e raizCondutividade hidráulica: caule e raiz

Fisiologia radicularFisiologia radicularFisiologia radicularFisiologia radicular

-M

Pa

dm

-2h

g-1

-M

Pa

dm

-2h

g-1

1010 Brunini & Angelocci (1998)Brunini & Angelocci (1998)

R: raiz - folhaR: raiz - folhaR

esis

tên

cia

-R

esis

tên

cia

- 55

00-0,2-0,2-1,4-1,4 -1,0-1,0 -0,6-0,6

água no solo – MPaágua no solo – MPa

R: solo - raizR: solo - raiz

Crescimento parte aérea x raízesCrescimento parte aérea x raízes

Temperatura do soloTemperatura do soloTemperatura do soloTemperatura do solo

300300

400400

MS

ra

íze

s -

gM

S r

aíz

es

-g

MS

part

e a

ére

a -

gM

S p

art

e a

ére

a -

gFranco (1982)Franco (1982)

1616

1212

100100

200200

MS

ra

íze

s

MS

ra

íze

s

MS

part

e a

ére

a

MS

part

e a

ére

a

TD/TNTD/TN 23/2323/23 33/2333/23 38/2338/23 33/3333/33

1212

88

44

00

Ramos e dimorfismo de ramosRamos e dimorfismo de ramos

Morfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiro

setset

outout

Só há gemas acima das folhas cotiledonares, a partir da 8ª folha

surgem gemas que formam os ramos produtivos (plagiotrópicos)

Só há gemas acima das folhas cotiledonares, a partir da 8ª folha

surgem gemas que formam os ramos produtivos (plagiotrópicos)

Dimorfismo de ramo é uma diferenciação somática permanente,

em que propaga-se diferentes ramos por reprodução vegetativa

Dimorfismo de ramo é uma diferenciação somática permanente,

em que propaga-se diferentes ramos por reprodução vegetativa

No ramo produtivo as gemas foliares formam ramos de ordem

superior ou inflorescências

No ramo produtivo as gemas foliares formam ramos de ordem

superior ou inflorescências

novnov

FolhasFolhas

Morfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiro

Lamina foliar delgada, ondulada e elíptica, em que a cor da folha

jovem serve como descritor de cultivares – “má condutora calor”

Lamina foliar delgada, ondulada e elíptica, em que a cor da folha

jovem serve como descritor de cultivares – “má condutora calor”

Folhas hipostomáticas, com estômatos localizados na epiderme

inferior ou abaxial – adaptação à seca e/ou planta de sombra

Folhas hipostomáticas, com estômatos localizados na epiderme

inferior ou abaxial – adaptação à seca e/ou planta de sombra

Maior radiação aumenta o parenquima paliçádico e lacunoso,

espessura foliar, número estômatos - potencial de aclimatação

Maior radiação aumenta o parenquima paliçádico e lacunoso,

espessura foliar, número estômatos - potencial de aclimatação

Frutos e sementesFrutos e sementes

Morfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiroMorfologia do cafeeiro

O fruto do cafeeiro é uma drupa elipsóide, que contém duas

lojas e duas sementes – é raro mais que duas lojas, mas ocorre

O fruto do cafeeiro é uma drupa elipsóide, que contém duas

lojas e duas sementes – é raro mais que duas lojas, mas ocorre

Semente tem formado plano-convexo, sulcada e o endosperma é

verde: espermoderma (película), endosperma e embrião

Semente tem formado plano-convexo, sulcada e o endosperma é

verde: espermoderma (película), endosperma e embrião

Fruto: epicarpo (casca), mesocarpo (mucilagem) e o endocarpo

(pergaminho – parte do fruto)

Fruto: epicarpo (casca), mesocarpo (mucilagem) e o endocarpo

(pergaminho – parte do fruto)

ClassificaçãoClassificação botânicabotânicaClassificaçãoClassificação botânicabotânica

MorfologiaMorfologiaMorfologiaMorfologia

ZoneamentoZoneamento agrícolaagrícolaZoneamentoZoneamento agrícolaagrícola

Tm: 18 a 22º C

DH: < 150 mm

Altitude: > 800 m

Tm: 18 a 22º C

DH: < 150 mm

Altitude: > 800 m

Origem e zoneamento do cafeeiroOrigem e zoneamento do cafeeiro

Tm: 22 a 26º C

DH: < 150 mm

Altitude: < 800 m

Tm: 22 a 26º C

DH: < 150 mm

Altitude: < 800 m

Características do ambienteCaracterísticas do ambiente

Origem de Origem de CoffeaCoffea arabicaarabicaOrigem de Origem de CoffeaCoffea arabicaarabica

10º LN10º LN

C. arabica é originária da Etiópica, em região restrita e marginal

às demais espécies

C. arabica é originária da Etiópica, em região restrita e marginal

às demais espécies

No ambiente de origem situa entre 1.000 e 2.000 m de altitude,

em condições de sub-bosque, com elevada umidade relativa ar

No ambiente de origem situa entre 1.000 e 2.000 m de altitude,

em condições de sub-bosque, com elevada umidade relativa ar

Características do ambienteCaracterísticas do ambiente

Origem de Origem de Coffea canephoraCoffea canephoraOrigem de Origem de Coffea canephoraCoffea canephora

C. canehora é originária de uma ampla região da Guiné ao Congo,

da costa oeste à região central do continente africano

C. canehora é originária de uma ampla região da Guiné ao Congo,

da costa oeste à região central do continente africano

Na origem situa-se em baixa altitude, elevada precipitação, entre

1.500 e 2.000 mm, e temperatura média anual entre 22º e 26º C

Na origem situa-se em baixa altitude, elevada precipitação, entre

1.500 e 2.000 mm, e temperatura média anual entre 22º e 26º C

Crescimento vegetativoCrescimento vegetativo

Zoneamento do cafeeiroZoneamento do cafeeiroZoneamento do cafeeiroZoneamento do cafeeiro

21,021,0

141424,224,20022,022,00019,519,5abrabr

8825,625,60023,323,30020,820,8marmar

6626,226,20022,422,40021,221,2fevfev

0026,126,10022,622,60021,121,1janjan

DH - mmDH - mmT - oCT - oC

19o 32´ - 80 m19o 32´ - 80 m

Colatina - ESColatina - ES

DH - mmDH - mmT - oCT - oC

12o 20´ - 750 m12o 20´ - 750 m

LEM - BALEM - BA

DH - mmDH - mmT - oCT - oC

20o 32´ - 1.040 m20o 32´ - 1.040 m

Franca - SPFranca - SP

mesesmeses

21121124,524,518318321,921,9535319,319,3médiamédia

0024,724,70022,422,40020,820,8dezdez

0024,024,00023,323,30020,820,8novnov

232323,223,20023,523,50020,520,5outout

313122,222,2525223,023,0161620,020,0setset

474721,321,3555520,820,8222217,217,2agoago

222220,520,5363619,219,2111116,216,2juljul

272721,521,5292919,519,54416,216,2junjun

333322,622,6101021,021,01117,317,3maimai

Diurno: exposição solarDiurno: exposição solar

TopoclimaTopoclimaTopoclimaTopoclima

Noturno: acúmulo ar frioNoturno: acúmulo ar frio

TopoclimaTopoclimaTopoclimaTopoclima

Acúmulo de ar frio noturnoAcúmulo de ar frio noturno

TopoclimaTopoclimaTopoclimaTopoclima

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Prof. Dr. José Laércio FavarinProf. Dr. José Laércio Favarinjlfavari@esalq.usp.brjlfavari@esalq.usp.br

Departamento de Produção VegetalDepartamento de Produção Vegetal

Piracicaba, SPPiracicaba, SP

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