água sais carboidratos e lipídeos
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Substâncias Substâncias InorgânicasInorgânicas
Substâncias Substâncias OrgânicasOrgânicas
CarboidratosCarboidratos
ÁguaÁgua LipídeosLipídeos
Sais MineraisSais Minerais ProteínasProteínas
Ácidos NucléicosÁcidos Nucléicos
75
102 1 1 1
Água
Proteínas
Lipídeos
Açúcares
ÁcidosNucleicos
Outrassubstâncias
ÁGUA – por Dr. Masaru Emoto ÁGUA – por Dr. Masaru Emoto
obrigadaobrigada amor amor
te odeio, você me enche o saco!te odeio, você me enche o saco!
FUNÇÕES DA ÁGUAFUNÇÕES DA ÁGUA
Dissolver substâncias, facilitando o transporte;Dissolver substâncias, facilitando o transporte;
Atua em reações metabólicas: Atua em reações metabólicas: DESIDRATAÇÃODESIDRATAÇÃO: ligações peptídicas; : ligações peptídicas; HIDRÓLISEHIDRÓLISE: fotossíntese.: fotossíntese.
H2O + Luz H2 + O2
Manutenção de temperatura corporal;Manutenção de temperatura corporal;
Lubrificante, evitando o atrito.Lubrificante, evitando o atrito.
Quanto maior a taxa metabólica do Quanto maior a taxa metabólica do tecido maior a quantidade de água tecido maior a quantidade de água
encontrada nele:encontrada nele:
Músculos – 83%Músculos – 83% Encéfalo – 78%Encéfalo – 78% Pulmão – 70%Pulmão – 70% Rins – 61,8%Rins – 61,8% Ossos – 48,2%Ossos – 48,2%
Variação de água de acordo com a Variação de água de acordo com a idade e espécieidade e espécie
Embrião de 3 meses - 94% ao nascer 69%.Embrião de 3 meses - 94% ao nascer 69%. Homem 63%Homem 63% Fungos 83%Fungos 83% Águas vivas 98%Águas vivas 98% Sementes de vegetais 10%Sementes de vegetais 10%
Variação na quantidade de águaVariação na quantidade de água
Ser humano não pode ultrapassar os 10% Ser humano não pode ultrapassar os 10% - sede. 24 horas leva a morte.- sede. 24 horas leva a morte.
Desidratação – estados doentios ou Desidratação – estados doentios ou decorrentes de atividades físicas.decorrentes de atividades físicas.
SORO CASEIRO: Água, sal e açúcarSORO CASEIRO: Água, sal e açúcar
SAIS MINERAISSAIS MINERAIS
Podem ser encontrados nos seres Podem ser encontrados nos seres vivos de duas maneiras diferentesvivos de duas maneiras diferentes
INSOLÚVEISINSOLÚVEIS
QUANDO ESTÃO PARTICIPANDO QUANDO ESTÃO PARTICIPANDO DE MOLÉCULASDE MOLÉCULAS
FOSFATOFOSFATO
CARBONATAO DE CÁLCIOCARBONATAO DE CÁLCIO
SOLÚVEISSOLÚVEIS Encontram-se livres e dissolvidos na água, na Encontram-se livres e dissolvidos na água, na
forma forma Iônica.Iônica. Íons positivos – cátionsÍons positivos – cátions Íons negativos – ânionsÍons negativos – ânions
ÍonÍon FunçõesFunções
CaCa++++ (Cálcio) (Cálcio) Coagulação do sangue, S. nervoso e muscular;Coagulação do sangue, S. nervoso e muscular;
POPO44– – (Fosfato)(Fosfato) ATP, DNA e RNAATP, DNA e RNA
KK++ (Potássio) (Potássio) Contração Muscular e funcionamento dos Contração Muscular e funcionamento dos neurôniosneurônios
NaNa++ (Sódio) (Sódio) Funcionamento dos neurôniosFuncionamento dos neurônios
MgMg++++(Magnésio)(Magnésio) ClorofilaClorofila
FeFe++++ (Ferro) (Ferro) HemoglobinaHemoglobina
ClCl-- (Cloreto) (Cloreto) Regulação osmóticaRegulação osmótica
CarboidratosCarboidratos
DenominaçõesDenominações
GlicídiosGlicídios GlucídiosGlucídios AçúcaresAçúcares SacarídeosSacarídeos Hidratos de carbonoHidratos de carbono
Cn(H2O)nCn(H2O)n
MonossacarídeosMonossacarídeos
Carboidratos mais simples que existem e Carboidratos mais simples que existem e são classificados de acordo com o número são classificados de acordo com o número de carbonos que contém.de carbonos que contém. TriosesTrioses TetrosesTetroses PentosesPentoses HexosesHexoses HeptosesHeptoses
DissacarídeosDissacarídeos
Formados pela combinação de duas Formados pela combinação de duas hexoses, por desidratação.hexoses, por desidratação. CC1212HH2222OO1111
Estão relacionados como metabolismo Estão relacionados como metabolismo energético.energético. Sacarose – vegetais Sacarose – vegetais Lactose – leite Lactose – leite Maltose – digestão do amidoMaltose – digestão do amido
PolissacarídeosPolissacarídeos
Macromoléculas, formadas por ligações Macromoléculas, formadas por ligações de desidratação entre muitos de desidratação entre muitos monossacarídeos em sequência. monossacarídeos em sequência.
Reserva energética ou estrutural em Reserva energética ou estrutural em animais e vegetais.animais e vegetais. Amido (glicose)Amido (glicose) Glicogênio (glicose)Glicogênio (glicose) Celulose (glicose)Celulose (glicose) Quitina (glicose)Quitina (glicose)
Polímeros - monômerosPolímeros - monômeros
LipídeosLipídeos
CaracterísticasCaracterísticas
Insolubilidade em águaInsolubilidade em água
Solubilidade em solventes orgânicos: Solubilidade em solventes orgânicos: benzina, éter, álcool, etc.benzina, éter, álcool, etc.
Apresentam em sua constituição Apresentam em sua constituição moléculas orgânicas: moléculas orgânicas: ácidos graxosácidos graxos ligados a ligados a álcoois orgânicosálcoois orgânicos..
ClassificaçãoClassificação
Lipídeos simplesLipídeos simples
Lipídeos complexosLipídeos complexos
Lipídeos SimplesLipídeos Simples
Apresentam apenas os seguintes átomos:Apresentam apenas os seguintes átomos: CarbonoCarbono Hidrogênio Hidrogênio OxigênioOxigênio
São de três tipos diferentes:São de três tipos diferentes: GlicerídeosGlicerídeos CerídeosCerídeos EsterídeosEsterídeos
GlicerídeosGlicerídeos
20º C, sólidos denominados gorduras e 20º C, sólidos denominados gorduras e líquidos óleos.líquidos óleos.
Quando oxidados liberam grande Quando oxidados liberam grande quantidade de energia.quantidade de energia.
Isolante térmicoIsolante térmico Reserva nutritiva em sementesReserva nutritiva em sementes
Cerídeos Cerídeos
Ceras – extremamente insolúveis em Ceras – extremamente insolúveis em águaágua
Impermeabilizam folhasImpermeabilizam folhas Construção de colméiasConstrução de colméias
EsterídeosEsterídeos
EsteróidesEsteróides Colesterol – membranas celulares e Colesterol – membranas celulares e
precursor de hormônios sexuais:precursor de hormônios sexuais: Masculino – testosteronaMasculino – testosterona Feminino – estrógeno e progesteronaFeminino – estrógeno e progesterona
Lipídeos ComplexosLipídeos Complexos
Apresentam outros átomos além dos três Apresentam outros átomos além dos três já mencionadosjá mencionados
Principais são os fosfolipídeosPrincipais são os fosfolipídeos Membrana PlasmáticaMembrana Plasmática
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