SlidesSlides

Componentes orgânicos e inorgânicos Componentes orgânicos e inorgânicos

Funções da água no organismo Funções da água no organismo

Taxa de água no organismo Taxa de água no organismo

Sais Minerais Sais Minerais

e Tipos de sais mineraise Tipos de sais minerais

Carboidratos Carboidratos

Tipos de carboidratos Tipos de carboidratos

BIOQUÍMICA CELULAR

ww

w.se

r.com

.br

Lipídios Lipídios

Proteínas Proteínas

Papel biológico das proteínas Papel biológico das proteínas

Vacinas e Soros Vacinas e Soros

TODA CÉLULA É

COMPOSTA POR

SUBSTÂNCIAS

DIVERSAS. ESSES

COMPONENTES

QUÍMICOS PODEM

SER DIVIDIVOS EM

DOIS GRUPOS

INORGÂNICOS

CARBOIDRATOS

LIPÍDIOS

PROTEÍNAS

ÁGUA

VITAMINAS

ÁCIDOS NUCLEICOS

SAIS MINERAIS

ORGÂNICOS

ww

w.se

r.com

.br

FUNÇÕES DA ÁGUA NO ORGANISMOSOLVENTE DE LÍQUIDOS CORPÓREOS.

TRANSPORTE DE ÍONS E MOLÉCULAS.

AJUDA NA REGULAÇÃO TÉRMICA, HOMEOTERMIA (CONTROLE DA TEMPERATURA CORPÓREA).

LUBRIFICANTE NAS ARTICULAÇÕES ÓSSEAS.

PRESENTE NAS REAÇÕES DE HIDRÓLISE (REAÇÃO QUÍMICA ENVOLVENDO MOLÉCULAS DE ÁGUA).

“MATÉRIA PRIMA” PARA REALIZAÇÃO DA FOTOSSÍNTESE.

IDADE – QUANTO MAIS JOVEM MAIOR É A TAXA DE ÁGUA.

ESPÉCIE – HÁ ESPÉCIES COM MAIOR PORCENTAGEM DE ÁGUA (EX. ÁGUAS-VIVAS).

ww

w.s

er.

com

.br

MANUTENÇÃO DA HOMEOTERMIA- TRANSPIRAÇÃO EM ANIMAIS HOMEOTÉRMICOS.

HIDRATAÇÃO – UM CORPO BEM HIDRATADO CONTÉM MAIOR PORCENTAGEM DE ÁGUA. 

A TAXA DE ÁGUA NOS SERES VIVOS VARIA DE ACORDO COM:

ATIVIDADE METABÓLICA – QUANTO MAIOR A ATIVIDADE METABÓLICA DE UM TECIDO MAIOR É A SUA TAXA DE ÁGUA.

Água-viva

SAIS MINERAIS

SÃO SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS QUE REGULAM DIVERSAS FUNÇÕES NO ORGANISMO.

SÃO ENCONTRADOS

SOLÚVEL - PRESENTES DISSOLVIDOS NA ÁGUA EM FORMA DE ÍONS.

INSOLÚVEL - PRESENTES NA ESTRUTURA ESQUELÉTICA.

ww

w.s

er.

com

.br

ww

w.s

er.

com

.br

SAIS DE CÁLCIO Ca2+

CLORO Cl-

SAIS FÓSFORO

SAIS DE IODO I-

SAIS DE POTÁSSIO K+

SAIS DE SÓDIO Na+

FLÚOR F-

SAIS DE FERRO FE2+

Rigidez dos ossos, fortalecimento dos dentes, coagulação do sangue e contração muscular.

Constituinte da hemoglobina que realiza transporte de O2.

Constituem o esqueleto, moléculas de ATPs e ácido nucleico.

Constitui os hormônios da tireóide que controla o metabolismo do corpo.

Regulação osmótica nas células.

Regulação osmótica nas células e condução dos impulsos nervosos.

Atua nos esmaltes dos dentes.

SAIS MINERAIS PAPEIS BIOLÓGICOS

CARBOIDRATOS

Carboidratos ou glicídios são encontradosem mel, leite, pão, macarrão, batata, mandioca, milho, arroz e feijão.

Representam a principal fonte de energia.

ww

w.se

r.com

.br

ww

w.se

r.com

.br

ww

w.se

r.com

.br

ww

w.se

r.com

.br

8

Podem apresentar um radical aldeídico ou um radical cetônico Dividido em 03 grupos: os monossacarídeos, os oligossacarídeos e os polissacarídeos.

Podem apresentar um radical aldeídico ou um radical cetônico Dividido em 03 grupos: os monossacarídeos, os oligossacarídeos e os polissacarídeos.

MONOSSACARÍDEOS (CARBOIDRATOS SIMPLES). Exemplos:Galactose – encontrado no leite, função energética.Frutose e Glicose – encontrados no mel e frutos, função energética.Ribose – componente do RNA.Desoxirribose – componente do DNA.

OLIGOSSACARÍDEO (FORMADO DE 2 A 10 MONOSSACARÍDEO). Exemplos:Sacarose (glicose+frutose) açúcar da cana de açúcar, função energética.Lactose (glicose+galactose) – é o açúcar do leite, função energética.Maltose (glicose+ glicose) – obtido por hidrólise do amido, função energética..POLISSACARÍDEOS (FORMADOS POS VÁRIOS MONOSSACARÍDEOS). Exemplos:Amido – encontrado na batata, milho e mandioca, função energética.Celulose – encontrado na parede celular, função estrutural vegetal.Glicogênio – armazenado nas células do fígado e músculos, função energética.

MONOSSACARÍDEOS (CARBOIDRATOS SIMPLES). Exemplos:Galactose – encontrado no leite, função energética.Frutose e Glicose – encontrados no mel e frutos, função energética.Ribose – componente do RNA.Desoxirribose – componente do DNA.

OLIGOSSACARÍDEO (FORMADO DE 2 A 10 MONOSSACARÍDEO). Exemplos:Sacarose (glicose+frutose) açúcar da cana de açúcar, função energética.Lactose (glicose+galactose) – é o açúcar do leite, função energética.Maltose (glicose+ glicose) – obtido por hidrólise do amido, função energética..POLISSACARÍDEOS (FORMADOS POS VÁRIOS MONOSSACARÍDEOS). Exemplos:Amido – encontrado na batata, milho e mandioca, função energética.Celulose – encontrado na parede celular, função estrutural vegetal.Glicogênio – armazenado nas células do fígado e músculos, função energética.

TIPOS DE CARBOIDRATOS

LIPÍDIOS

ww

w.s

er.

com

.br

Os lipídios são insolúveis em água, mas são solúveis em álcool, benzina e éter.Exemplos: glicerídeos, cerídeos e esteroides.

ww

w.s

er.

com

.br

10

LÍPIDIOS

GLICERÍDEOS

São formados por ésteres de ácidos graxos e

glicerol. São encontrados nos animais

constituindo reserva energética ou isolante

térmico e também nas sementes de soja ou

amendoim.

CERÍDEOS

São formados por ácidos graxos e álcool. São

encontrados nas ceras das superfície das

folhas e frutos, e também cera das abelhas.

ESTEROIDES

São considerados uma categoria especial de

lipídios. Participam da membrana plasmática,

são precursores de hormônios sexuais

testosterona e progesterona. O colesterol é

um exemplo de esteróide mais conhecido.

OBS: o excesso de colesterol pode causar

doenças cardiovasculares.

PROTEÍNAS

ww

w.se

r.com

.br

As proteínas são formadas por aminoácidos compostos por um radical NH2 (grupo amina) e um radical COOH (carboxila ou grupo ácido).

São encontradas em carnes, leite, ovos e grãos diversos.

ww

w.se

r.com

.br

ww

w.se

r.com

.br

ww

w.se

r.com

.br

PROTEÍNASESTRUTURA DAS PROTEÍNAS

Primária (apenas uma sequência linear).

Secundária (molécula de forma

helicoidal).

Terciária (estrutura helicoidal dobrada

sobre si mesma).

LIGAÇÃO PEPTÍDICA

Ligação entre dois aminoácidos.

PAPEL BIOLÓGICO DAS PROTEÍNAS

ESTRUTURAL – participam das estruturas

das células. Ex: colágeno presentes nas

cartilagens, ossos, na pele e tendões.

HORMONAL – alguns hormônios do nosso

organismo são de natureza proteica.

NUTRITIVA – são fontes de aminoácidos

essenciais.

ENZIMÁTICA – enzimas são proteínas que

atuam como moléculas reguladores das

reações biológicas. Ex: lipases quebram

lipídios.

ENZIMAS

As enzimas são catalisadores biológicos que

facilitam as reações químicas de um

organismo. Para a sua atuação necessitam

de: especificidade do substrato,

temperatura ideal e pH ótimo de ação.

VACINAS

SOROS

Microorganismos mortos ou atenuados ou ainda toxinas

inativadas que esses produzem

Injeção no organismo

Produção de anticorpos

Eliminação do antígeno

Isolamento do antígeno

Injeção em um animal sadio

Produção de anticorpos

Coleta do sangue

Separação dos anticorpos

Injeção no organismo doente

Eliminação do antígeno