7/23/2019 Almôndegas de Abóbora e Gengibre

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Almôndegas de abóbora e gengibre (vegan)

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A princípio, não sabia dier se essa era !ma recei"a de almôndega o!de bolin#o mesmo$ %a d&vida, como ' com !ma macarronada e coma!ele me! mol#o de "oma"e, c#amei de almôndega$ as * "amb*m!ma boa op+ão para comer como belis!e"e-$

.oc/ vai precisar deAbóboras (!sei a cabo"i, !e * mais se!in#a, e "amb*m !mapa!lis"a)Cebolas2imen"a síria

3engibre raladoSal e pimen"a 4rigo para dar a liga

An"es de "!do, leve as abóboras para assar, in"eiras$ 2or !e assar 6 omesmo "r!!e do n#o!e$ 2ara o ingredien"e não absorver m!i"a g!ae, pelo con"rrio, eliminar a g!a !e ele "em, deve7se assar$ 8acili"am!i"o na #ora de 9ri"ar e mel#ora o gos"o, por!e dessa 9orma não *necessrio adicionar "an"o "rigo para dar a liga$

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<n!an"o isso, do!re alg!mas cebolas picadin#as com óleo$

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=!ando a cebola 'car pron"a (voc/ vai saber por!e, pressionando !mpo!co o dedo ela a9!nda-)$ Cor"e as abóboras no meio, elimine assemen"es, re"ire a polpa da casca e leve ao processador$ 4empere comas cebolas, sal e pimen"a a gos"o, pimen"a síria e gengibre ralado$2rocesse$

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Aí vem !ma par"e !e re!er observa+ão em geral, nesse momen"o aabóbora processada se "rans9ormo! em !m p!r/$ 2ara !e as bolin#asnão se desin"egrem d!ran"e a 9ri"!ra, v adicionando "rigo aos po!cosa"* a massa 'car mais consis"en"e$ <la não vai sol"ar das mãos,

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con"in!ar pega@osa, mas não 'car lí!ida$ !"ro mace"e * deiBar poralg!ns ins"an"es na geladeira$ 9rio sempre d !ma 9or+a noend!recimen"o- dos alimen"os$ <, por 'm, an"es de sair 9ri"ando "odaa massa, 9a+a "es"es com pe!enas bolin#as$ Se desmanc#ar, adicionemais "rigo o! deiBe mais "empo na geladeira e, nem precisa dier,

!an"o menos 9arin#a de "rigo 9or adicionada, mel#or<! modelei me!s bolin#os com a col#er mesmo, como 9aemos combolin#o de c#!va$ Daí * só 9ri"ar$

Servi com esse macarrão de espina9re a!i, ó$ Eecomendo

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