Alimentos Alternativos para Sunos e Aves

Introduo Alimento

Toda substncia, que ingerida, o alimenta ou nutre o ser vivo O que uma alimento convencional?Milho e Farelo de Soja (Brasil/EUA) Disponibilidade FunoComposio qumica Qualidade (Digestibilidade) Preo

HistricoQuadro 1 Principais alimentos utilizados nas raes no perodo de 1922 a 1960. Alimento 1922 1930 1943 1962 Milho 33 41,75 28 61,43 Farelo de Soja 18 20,29 Far. Trigo 41 30 15 2,47 Far. Carne 7,5 5 1,5 4,9 Prod. Lcteos 13 10 3 1,98 Far. Peixe 5 1,5 2,47 Aveia 5 22 Far. Alfafa 4 2,47 Gordura animal 1 Far. Osso 5 2 Calcrio 4 2 Sal 0,5 1 0,5 0,5 Premix Vit. e Min. 0,2 leo Fig. Bacalhau 0,25 0,25 Sulfato de Mn 0,25 Supl. Riboflavina 1 Levedura 2,5 Vit. D 1 Vit B12 e 1,7 antibiticos Scott (1969)

Europa (Sunos)Raes Tpicas de Sunos Utilizadas na Europa Ingrediente 1 2 3 4 Milho 2,6 F. trigo 15 15 17,5 7,9 Mandioca 1 35 40 Cevada 42,1 3,9 50 Acar beterraba 3 2,5 4 Ervilha 7,5 12,5 20 Proteinoso 3 F. Girassol (34%) 6 Leite desnatado p 3,5 F. Peixe 4,9 F. Soja 19,6 20,1 10 8,5 Amido Gordura animal 2 4 3,2 4 leo soja 4,8 2 2 2 DL-Metionina 0,15 0,10 0,17 L-Lisina 0,26 0,39 0,1 L-treonina 0,10 0,23 0,18 Vit/min 4,49 4,28 5,15 4,1 Total 100 100 100 100 5 48 26 14 5 3 4 100

Fonte: Nutrition guide Rhone Poulenc (1993)

Europa (Aves)Raes Tpicas de Frangos de Corte Utilizadas na Europa Ingrediente 1 2 3 4 5 Milho 11,7 66,2 55,5 46,3 66,87 F. trigo 30 Mandioca 10 Ervilha 10 20 Proteinoso 7 10 F. Canola 5 F. Soja 24,8 19 30 25 16 F. Carne e Ossos 5,0 6 3 Gordura animal 5 Oleo soja 5,9 4,8 DL-Metionina 0,26 0,11 0,22 0,11 L-Lisina 0,02 0,23 0,43 Vit/min 2,32 1,46 4,48 3,70 3,59 Total 100 100 100 100 100

Fonte: Nutrition guide Rhone Poulenc (1993)

Tomada de deciso Disponibilidade

e preo do milho e soja Disponibilidade e preo de alimentos no convencionais Melhorar desempenho dos animais Manipulao das dietas em funoFase de criao Clima Poltica

Governamental (Social)

Consideraes sobre alimentos utilizados em dietas de leites recm-desmamados

Desmame tardio ( > 28 dias ) Milho, F.Soja, Produtos lcteos (Baixos nveis)

Desmame

convencional (18 - 24 dias ); Desmame precoce (12-15 dias) e super precoce (5-10 dias) Milho, Milho pr-cozido, F.Soja, (Baixo nvel), Soja Fermentada, Produtos lcteos (altos nveis), Plasma suno, F. Sangue, Soja extrusada, F. Peixe, leo, Acar, outros

Necessidades do nutricionista Caractersticas

dos alimentos (composio

qumica) Limitaes de seu uso em cada fase da criao (nveis de incluso, substncias txicas, fatores antinutricionais) Resposta esperada dos animais

Classificao Alimentos

volumosos (FB > 18%) Alimentos proticos (FB < 18%, PB > 20%) Alimentos energticos (FB < 18%, PB < 20%) Fontes Minerais Fontes Vitamnicas Aditivos

Alimentos Energticos Cereais Razes

e tubrculos Subprodutos de origem animal Subprodutos da cana de acar leos e gorduras

Alimentos Proticos Subprodutos

da Indstria de Oleaginosas Subprodutos da Indstria de carne e peixes Subprodutos da Indstria avcola Subprodutos lcteos Subprodutos de destilaria e fermentao

Alimentos EnergticosValor Energtico de Alimentos Comparado com o milho Alimento Valor Relativo comparado com o milho Milho 100 Acar ( Cristal / Refinado /Mascavo ) 110 -115 Sorgo 96 - 105 Triticale 95 - 105 Milheto 90 - 95 Soro de Leite em P 95 Cevada 90 95 Aveia 87 90 Triguilho 90 Farelo de Arroz Integral 100 - 107 Farelo de Trigo / Trigo Mourisco 75 80 Farelo de Arroz Desengordurado 65

leos e Gorduras

Coco Gordura Aves Banha Suna Sebo Bovino

220 - 240

Farelo de TrigoMilho ED (Sunos) EMv (Aves) PB Lisina FB Cinzas 3476 3450 8,57 0,25 1,95 1,28 Far.Trigo 2367 2360 16,54 0,63 8,97 5,16

Subproduto

da moagem do trigo Fator limitante : elevado teor de Fibra Bruta, e presena de polissacardeos no amilceos e oligossacardeos produtores de flatulncia Farelinho de trigo Menor quantidade de tegumento, menor FB Uso em porcas em gestao

Farelo de Trigo

SorgoMilho ED (Sunos) 3476 EMv (Aves) PB Lisina FB Cinzas 3450 8,57 0,25 1,95 1,28 Sorgo AT 3081 3037 8,61 0,22 2,78 1,86 Sorgo BT 3348 3738 8,80 0,22 2,23 1,52

Sorgo Plantio

em regies secas (maior resistncia hdrica) Fator limitante : Tanino ( palatabilidade e digestibilidade) Uso de pigmentantes e moinhos especiais

MilhetoMilho ED (Sunos) EMv (Aves) PB Lisina FB Cinzas 3476 3450 8,57 0,25 1,95 1,28 Milheto 2945 3348 12,08 0,35 3,8 6,1 1,58

Milheto Excelente

tolerncia seca Perodo de crescimento curto Adaptado a solos cidos e de fertilidade Uso como cobertura vegetal no CentroOeste (Plantio direto) Rafinose 0,65 a 0,84% Pouco pigmento, equipamentos especiais, Variabilidade na composio Uso de 5% de incluso devido disponibilidade

CevadaMilho ED (Sunos) EMv (Aves) PB Lisina FB Cinzas 3476 3450 8,57 0,25 1,95 1,28 Cevada 2970 2600 9,2 0,35 4,8 2,30

Cevada Presena

de Polissacardeos no amilceos Uso de pigmentantes Limite de 30% de incluso para frangos de corte

AveiaMilho ED (Sunos) EMv (Aves) PB Lisina FB Cinzas 3476 3450 8,57 0,25 1,95 1,28 Aveia 3079 2550 13,68 0,44 9,89 2,53

Aveia Produo

concentrada na regio Sul Fatores limitantes : Fibra Bruta Polissacardeos no amilceos (F-glucanos e arabinoxilanos) Saponinas (Avenacosdeos A e B) - inativados por tratamento trmico

Triticale

Milho ED (Sunos) EMv (Aves) PB Lisina FB Cinzas 3476 3450 8,57 0,25 1,95 1,28

Triticale 3255 3165 11,20 0,34 2,51 1,48

Triticaledo Trigo e Centeio Variedade Beagle 82 Fatores limitantes : Hbrido

Inibidores de Proteases Polissacardeos no amilceos (Pentosanas) Resorcinol Variao na composio

Farelo de ArrozMilho ED (Sunos) 3476 EMv (Aves) PB Lisina FB EE Cinzas 3450 8,57 0,25 1,95 3,46 1,28 FAI 2967 3143 13,21 0,58 10,32 13,51 9,23 FAD 2531 2078 15,5 0,65 10,86 1,65 10,08

Farelo de Arroz Alta

fibra, contaminao freqente por cascas Elevado teor de gordura altamente insaturada, facilmente peroxidvel (baixa estabilidade no armazenamento) Polissacardeos no amilceos Hemaglutininas, fator anti-tiamina, inibidor de tripsina (destrudos por tratamento trmico)

MandiocaMilho ED (Sunos) EMv (Aves) PB Lisina FB Cinzas 3476 3450 8,57 0,25 1,95 1,28 RMI 3028 3278 3,09 0,09 3 2,45

Mandioca Cultura

resistente a seca, fixadora de mo

de obra. Fatores limitantes : Glicosdeos cianognicos (Linamarina e Lotaustralina) HCN

Nveis mximos de incluso de alimentos energticos para sunos Nvel mximo recomendado (%) Ingrediente inicial C/T gestao lact LIMITAO * * * Milho * * * * Sorgo BT 10 * * 50 variabilidade Triticale 0 10 30 10 teor fibra F. trigo 0 25 25 10 variab./FAN`s F. arroz 10 * * * variabilidade Milheto 25 * * 25 teor de fibra Cevada 5 20 50 0 teor de fibra Aveia 0 5 50 0 teor de fibra Polpa beterraba 40 15 5 5 teor de lactose Soro de leite 0 10 25 0 teor de fibra Alfafa 8 5 5 5 ED /mo obra leos/gordurasFonte: Swine Nutrition Guide - Kansas State University. (1998)

FONTES ALTERNATIVAS AO FARELO DE SOJA FONTE PB (%) Lisina (%) Valor relativo a lisina (%) VEGETAL F. Soja (44%) Conc. prot. soja Isolado prot. soja F. canola Proteinoso F. Girasol F. Algodo F. Amendoim Protena de batata Gltem de trigo (SD) Levedura seca ANIMAL 44 66 92 38 42 45,5 41 46,5 76 74 45 2,85 4,2 5,2 2,27 0,78 1,68 1,51 1,58 6,27 1,3 3,23 100 147 182 80 27 60 53 55 220 46 113

Plasma seco (SD) 70 6,9 242 Protena ovo (SD) 48 3,3 116 F. sangue (SD) 86 8,0 281 F. peixe 60 4,75 167 Leite p 33 2,54 89 F. carne e ossos 50 2,80 98 F. pena autocl. 79 2,5 88 Fonte: Swine Nutrition Guide (Kansas State Univ. - 1998)

Farelo de GirassolF.Soja ED (Sunos) EMv (Aves) PB FB Met + Cis Lisina 3421 3495 45,54 5,92 1,27 2,78 F. Girassol 1763 1830 28,54 23,7 0,34 0,90

Farelo de Girassol Alta

Fibra Bruta Protena de baixo valor biolgico Fatores limitantes : cido clorognico : Manchas nas cascas

Farelo de AlgodoF.Soja ED (Sunos) EMv (Aves) PB FB Met + Cis Lisina 3421 3495 45,54 5,92 1,27 2,78 F. Algodo F. Algodo 1970 1729 31,70 25,16 1 1,24 2379 2173 39 13,30 1,27 1,61

Farelo de Algodo Subproduto

resultante da extrao do leo Fatores limitantes : Fibra Bruta Protena de baixo valor biolgico Gossipol : Leses hepticas, colorao esverdeada na gema, e complexao com lisina cidos graxos ciclopropenides (malvlico e esterclico) Reduz o crescimento e causa manchas rosadas na clara do ovo

Farelo de CanolaF.Soja ED (Sunos) EMv (Aves) PB FB Met + Cis Lisina 3421 3495 45,54 5,92 1,27 2,78 F. Canola 3435 1900 37,10 10,55 1,64 2,04

Farelo de Canola Variedade

da colza (CANada Oil LowAcid) Resistente ao frio, plantio na entre-safra Produo concentrada PR, MS e RS Fatores limitantes : cido ercico (baixa concentrao no farelo) Glucosinolatos + Mirosinase Isotiocianetos+Nitrilos+Gointrinas Tanino Sinapinas (baixa palatabilidade)

Farinha de PeixeF.Soja ED (Sunos) EMv (Aves) PB Cinzas Met + Cis Lisina Clcio P disponvel 3421 3495 45,54 6,64 1,27 2,78 0,32 0,19 F.Peixe 3050 3065 54,53 22 2,31 3,80 6,06 3,79 F. Peixe 3103 3030 60,72 20,86 2,56 4,24 4,49 2,41

Farinha de Peixe Pases

escandinavos, Colmbia, Chile e

Peru Brasil : Pequena produo, custo elevado, grande variao na composio e qualidade Protena de excelente valor biolgico Contaminao com areia, escamas, resduos industriais, microorganismos Nescessidade de antioxidantes

Farinha de Peixe Rico

em minerais, colina, Vitaminas do complexo B, aminocidos essenciais, Se Rico em cidos graxos [-3 (diminui agregao plaquetria) Presena de Trimetilamina Excesso na dieta Giserozina lceras na moela

Farinha de Carne e OssosF.Soja 3421 3495 45,54 6,64 1,27 2,78 0,32 0,19 ED (Sunos) EMv (Aves) PB Cinzas Met + Cis Lisina Clcio P disponvel 2348 2233 40,69 36,22 1,16 1,89 14,31 6,20

F.Carne

F.Carne 2846 2410 54,50 23,18 1,23 2,77 8,46 4,18

Farinha de Carne e Ossos Obtido

em graxarias e frigorficos a partir de ossos e resduos de animais No deve ter cascos, chifres, pelos e contedo estomacal Nescessidade de antioxidantes Presena de nitritos/nitratos Contaminao bacteriana

Farinha de PenasF.Soja ED (Sunos) EMv (Aves) PB Met + Cis Lisina 3421 3495 45,54 1,27 2,78 F. Penas 3009 2959 84,37 3,96 2,19

Farinha de Penas 7%

do peso da ave Protena de baixa digestibilidade (queratina) Rica em aminocidos sulfurados Necessidade de hidrlise (presso e temperatura ou Bacillus licheniforms) Baixa palatabilidade

Farinha de VscerasF.Soja ED (Sunos) EMv (Aves) PB Met + Cis Lisina 3421 3495 45,54 1,27 2,78 F. Vsceras 2910 2640 55 2 2,80

Farinha de Vsceras Subproduto

resultante da coco de vsceras de aves abatidas 3 % do peso da ave Qualidade

Farinha de SangueF.Soja ED (Sunos) EMv (Aves) PB Met + Cis Lisina Leucina Isoleucina 3421 3495 45,54 1,27 2,78 3,53 2,11 F.Sangue 3381 3067 78,40 1,89 7,04 10,76 0,70

Farinha de Sanguede aminocidos Palatabilidade Qualidade depende do processamento Imbalano

Spray dried Cooker dried Flash Dried Ring Dried

Plasma e clulas vermelhas Adio

de anticoagulante Centrifugao e secagem a 4 C. Manuteno das propriedades das globulinas Acelera o crescimento de leites Diminuio de diarrias

Nveis mximos de incluso de alimentos proticos para sunos Nvel mximo recomendado (%) Ingrediente inicial C/T gestao lact LIMITAO * * * * F. soja * * * * teor PB PTN soja isolada * * * * teor PB PTN soja conc. * * * * teor PB Soja int. (calor) * * * * Custo Leite desn. p * * * * Custo Plasma (SD) 3 5 5 5 baixa isoleucina F. sangue (SD) 20 6 6 6 Minerais/conta F. Peixe minao/custo 5 5 10 5 teor minerais F. carne/ossos 0 15 15 15 FAN s F. canola 0 20 * 0 Baixa ED F. girassol 0 10 15 0 Baixa lisina F. algodo 10 30 * 10 Balano AA s Glutem milho 5 10 10 10 variabilidade Levedura secaFonte: Swine Nutrition Guide - Kansas State University. (1998)

Polissacardeos no amilceos e OligossaardeosConcentrao percentual de fatores antinutricionais em alimentos Alimento Cevada Aveia Centeio Trigo Triticale Sorgo F. Girassol F. Algodo F Soja F-Glucano Pentosanas Rafinose 4,3 3,4 1,9 0,7 0,7 1,0 6,0 6,6 9,3 6,6 7,1 0,2 0,8 0,7 1,9 3,6 0,7 Estaquiose 0,5 0,4 0,9 4,1 Verbascose 0,3 -

DIERICK e DECUYPERE (1994)

Fontes alternativas de mineraisIngrediente Clcrio F.Ostras F.Cascas de ovos F.Biclcico F.Ossos calcinadaF.Os s o s

Ca % 38,4 36,7 35,15 24,8 32,6

P disp % 0,12 18,5 15

Uso de alimentos no convencionais para aves e sunos2

experimentos Raes formuladas a base de milho e farelo de soja Raes com adio de alimentos alternativos formuladas observando-se aminocidos totais Raes com adio de alimentos alternativos formuladas observando-se aminocidos digestveis

Composio das dietas experimentais formuladas com base em aminocidos totais ou digestveisIngrediente Milho F soja1 Sorgo F. Soja 2 Farelo de arroz Subprodutos de aves F. Carne e Ossos F. Penas Amido F. Biclcico Calcrio Sal leo de Soja Premix Min. e Vit. DL-Metionina L-Lisina Composio EM (Kcal/Kg) PB Lisina Lisina digestvel Met+Cis Met+Cis digestvel Calcio Fsforo disponvel Dieta Milho + FS 51 40,9 1,80 1,09 0,29 3,99 0,71 0,23 3050 22,8 1,12 1,02 0,90 0,81 0,95 0,44 Dieta aa total 29,2 14,9 25 14 4 4 2,9 1,0 0,20 0,50 0,24 3,13 0,71 0,19 3050 22,1 1,12 0,97 0,90 0,77 0,95 0,44 Dieta aa digestvel 29,2 14,9 25 14 4 4 2,9 1,0 0,11 0,50 0,24 3,13 0,71 0,22 0,06 3050 22,1 1,17 1,02 0,94 0,81 0,95 0,44

Desempenho de frangos de corte de 1 a 42 dias recebendo as dietas experimentaisDieta Milho + FS Ganho de Peso (g) Consumo de rao (g) C.A. Custo por kg de peso (U$$) 2333a 4165a 1,786a 0,383 Dieta aa total 2241b 4140a 1,848b 0,375 Dieta aa digestvel 2330a 4190a 1,799a 0,370

Composio das dietas experimentaisIngrediente Milho Farelo de Soja Subproduto avcola Farinha de carne e ossos Farelo de algodo Farelo de Trigo leo de Soja Solka-Floc Calcrio Fosfato biclcico Premix Mineral 3 Premix Vitamnico L-Lisina HCl L-Treonina L-Triptofano Tylan4 2 1

1 84,15 10,89 0,35 1,39 0,78 1,4 0,35 0,10 0,28 0,06 0,02 0,23

2 81,99 4,73 5,00 5,00 1,15 0,06 0,72 0,67 0,35 0,10 0,23

Dieta 3 81,17 4,19 5,00 5,00 1,81 0,14 0,74 0,74 0,35 0,10 0,41 0,09 0,03 0,23

4 71,95 15,71 5,00 5,00 1,66 0,35 0,10 0,23

5 81,73 5,30 5,00 5,00 1,58 0,19 0,35 0,10 0,40 0,09 0,03 0,23

Composio das dietas experimentaisIngrediente

1Composio calculada (%) Protena Bruta EM (Kcal/kg) FDA Clcio Fsforo total Fsforo Disponvel Total Lisina Treonina Triptofano Digestvel Lisina Treonina Triptofano

2 12,00 3254 4,1 0,60 0,50 0,31 0,50 0,42 0,12 0,33 0,31 0,07

Dieta 3 12,00 3254 4,1 0,60 0,50 0,31 0,77 0,50 0,14 0,60 0,38 0,10

4 18,00 3254 4,8 0,68 0,63 0,43 0,85 0,68 0,16 0,60 0,50 0,10

5 12,00 3254 4,2 0,60 0,50 0,31 0,77 0,50 0,14 0,60 0,38 0,10

12,00 3254 4,0 0,60 0,50 0,31 0,73 0,47 0,14 0,60 0,38 0,10

Desempenho de suno de 20 a 50 Kg alimentados com dietas formuladas com base em aminocidos digestveisVriavel Peso Inicial (kg) GPMD (kg) CMRD (kg) EA ILDD (g/dia)

1 20,7 0,69 1,95 0,35 9,36

2 21,1 0,57 1,76 0,33 8,45

Dieta 3 20,6 0,42 1,47 0,29 7,21

4 20,7 0,66 1,82 0,36 10,74

5 20,5 0,59 1,76 0,34 10,36

GPMD = Ganho de Peso Mdio dirio. Contrastes significativos 1 vs. 2, 1 vs. 3, 2 vs. 4, e 3 vs. 5 (P