31087569 a cultura do mirtilo

7/25/2019 31087569 a Cultura Do Mirtilo

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MIRTILO

A Fruta dos Deuses

O mirtilo a fruta mais rica em anti-oxidantes, segundo

dados do laboratrio do Departamento de Agriculturados EUA.

possuidor de uma elevada uantidade de polifenistanto na casca como na polpa, ue l!e conferem fun"#esde protec"$o sobre as paredes das clulas.

O mirtilo rico em vitaminas, sais minerais, a"%cares e&cidos. 'ontm vitaminas A e ' e minerais como (inco,pot&ssio, ferro, c&lcio e magnsio. Alm disso, tem baixo

valor calrico e rica em fibras, beneficiando a regula"$o intestinal. )ela aus*ncia de sdioe colesterol, indicada em regimes para !ipertens$o arterial, e na preven"$o de doen"as

cardiovasculares.

Estudos cient+ficos t*m mostrado ue o mirtilo tambm previne doen"as relacionadas com avis$o.

O mirtilo pode ser consumido ao natural, preparado em saladas, sumos, e se for congelado,pode ser usado para a produ"$o de gelias, sorvetes, iogurtes, tortas e na prepara"$o demol!os para pratos diversos as suas fol!as tambm podem ser utili(adas em c!&, rico empropriedades medicinais.

A polpa deliciosamente doce, para alguns, acridoce. el!ora a vis$o dos ue l*em muito,dos ue passam muito tempo em frente ao computador ou televis$o. el!ora a circula"$o

sangu+nea nas artrias, veias e capilares.

'resce a cada ano o consumo desta fruta, devido a seus comprovados benef+cios para asa%de.

)odem ser consumidas no escritrio, na !ora do la(er, no caf da man!$, no lanc!e datarde, antes de dormir, etc.

)or todo o mundo !& laboratrios ue investigam e estudam os benef+cios ue o irtilo tra( nossa sa%de. /& se descobriu ue o mirtilo rico em vitaminas, sais minerais, a"%cares e&cidos.

0ambm tem propriedades de anti-sptico, anti-diarreico e anti-!emorr&gico. A fibra umcomponente muito abundante nestes frutos, o seu consumo !abitual durante os meses emue abundam pode resultar num remdio para tratar constipa"#es e a atonia intestinal.

Anti-oxidante

O mirtilo o fruto ue contm mais anti-oxidantes, ue consistem num grupo de vitaminas,de minerais e de en(imas. Os anti-oxidantes trabal!am para neutrali(ar radicais livres uepre1udicam o nosso sistema imunolgico e ue condu(em a muitas doen"as degenerativas.Os radicais livres aparecem uando estamos expostos a uma variedade de subst2ncias taiscomo a radia"$o, os produtos u+micos, a polui"$o, o fumo, as drogas, o &lcool e pesticidas.

Reduz o Colesterol


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3ovos estudos e pesuisas efectuadas por laboratrios credenciados, nos Estados Unidos,revelaram ue o mirtilo pode tambm baixar o n+vel de mau colesterol, e mais eficienteue muitos medicamentos prescritos pelos mdicos.

Infeces rin!rias

Estudos recentes provaram ue o mirtilo tem compostos ue a1udam a prevenir e a tratar

infec"#es no aparel!o urin&rio.

Me"#ria e Coordena$o Motora

el!ora a memria e a coordena"$o motora afectada por doen"as de car&cter degenerativo,o mirtilo protege o crebro dos efeitos de deteriora"$o cerebral associados doen"a deAl(!eimer e por ac"$o do envel!ecimento, como perda da memria a curto pra(o.

4is$o

O mirtilo mel!ora a vista, diversos estudos na Europa documentaram ue os mirtilos t*mconcentra"#es muito elevadas de anticianina, um composto normalmente vinculado compresta"#es ue mel!oram a vis$o nocturna e redu(em a vista cansada.

%ist#ria

Origin&rios da Amrica do 3orte, 5sia e Europa 'entral, os mirtilos t*m sido consumidospelo !omem desde tempos pr-!istricos. Em )ortugal, encontram-se em regi#es onde o6nverno muito rigoroso, como a (ona do mdio 4ouga.

A&ar'ncia

Existem mais de 78 espcies ue crescem em regi#es distintas e centenas de diferentes

variedades. Os mirtilos cultivados t*m um sabor ligeiramente doce e uma atractiva cor a(ulp%rpura.

conveniente para se usar em muitas receitas como batidas, mol!os, saladas e doces. Outambm se podem simplesmente lavar e comer m$o-c!eia, sem necessidade de descascarou cortar9

Interesse (utricional

Excelente fonte de flavonides, especialmente antocianinas, ue l!e d$o a t+pica cora(ulada, vitamina ', fibra sol%vel e insol%vel, como a pectina. 0ambm muito ricos emtaninos, vitamina E, mangansio e riboflavina.

)obres em calorias e super nutritivos, os mirtilos merecem um lugar privilegiado nossamesa. Os selvagens s$o mais adstringentes.

Os benef+cios dos mirtilos adv*m principalmente dos seus pigmentos antocianos ue t*mum poder anti-oxidante muito elevado. Os anti-oxidantes combatem os radicais livresdestrutivos, compostos inst&veis produ(idos pelo nosso metabolismo e encontrados nospoluentes ambientais.

)ensa-se ue os radicais livres podem provocar v&rias doen"as como o cancro e as doen"ascardiovasculares, bem como contribuir para o processo de envel!ecimento e doen"as comoas cataratas, glaucoma, vari(es, !emorridas e %lceras ppticas.

)rotec$o do Cora$o


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:egundo um estudo publicado pelo /ournal of Agriculture and ;ood '!emistr mais anti-radicais livres do ue o vin!o tinto, alimento com reputa"$o deprotector do cora"$o.

Fruta *ision!ria

Os mirtilos mel!oram a vis$o e protegem contra a degenera"$o macular relacionada com o

envel!ecimento excelentes para prevenir cataratas e retinopatias dos diabticos. 0ambmmel!oram a vis$o nocturna e redu(em a vista cansada.

)ro"o+e" a ,ade do Trato rin!rio

Estudos recentes condu(idos pela ?utgers Universit< 3/, provaram ue o mirtilo temcompostos ue a1udam a prevenir e a tratar infec"#es no aparel!o urin&rio.

" C.re/ro Mais Funcional

Estudos laboratoriais levaram a concluir ue os mirtilos mel!oram a memria e acoordena"$o motora afectada por doen"as de car&cter degenerativo, protegendo o crebrodos efeitos de deteriora"$o cerebral associados doen"a de Al(!eimer e por a"$o doenvel!ecimento, como perda da memria a curto pra(o. :$o excelentes ant+dotos para adepress$o.

"a 0li"ina$o Mais ,aud!+el

Os mirtilos podem a1udar a regular o tr2nsito intestinal e redu(ir a inflama"$o do sistemadigestivo.

Co"&rar 1 Ar"azenar

A poca dos mirtilos o ver$o, uando se pode consumi-los no seu estado natural, frescosno resto do ano pode encontr&-los congelados e secos.

Aduira mirtilos frescos ue se1am firmes ao toue, sem !umidades aparentes, com a peleseca e com um bril!o prateado. Evite frutas demasiado moles, enrugadas ou com sinais demofo. Os pacotes de mirtilos com manc!as de sumo indicam ue a fruta 1& n$o est& no seumel!or.

'oloue os mirtilos no frigor+fico e use-os at @ dias aps compra. ave-os somenteimediatamente antes de consumi-los.

,u2estes de so

Adicionar um pun!ado de mirtilos s receitas de batidas favoritas.Excelente para adicionar aos cereais matinais, e saladas de frutas. 'omo rec!eio de crepes,bolac!as e bolos.

Bs ve(es, aduirem uma tonalidade verde uando co(idos e perdem muitas das suaspropriedades anti-oxidantes.


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Culti+ares de Mirtilo

O mirtilo um arbusto pertencente fam+lia Ericaceae, gnero 4accinium.

Em )ortugal existem espcies silvestres do gnero 4acciniumC o V. myrtillus mirtiloEuropeu na :erra do Fer*s, o V.padifolium na 6l!a da adeira e o V. cylindraceum

tambm con!ecido por uva-da-serra no aruiplago dos A"ores.

As cultivares existentes e comerciali(adas, s$o na sua maioria, !+bridos de espcies norte

americanas e est$o divididas em v&rios grupos entre os uais se encontra o grupo Gig!bus!

3ort!ern e :out!ern H V. corymbosum.

Caracter3sticas

O sistema radicular fasciculado e composto por I tipos de ra+(es, umas mais finas e

superficiais respons&veis pela absor"$o de &gua e nutrientes, e outras maiores, cu1a fun"$o

fixar o arbusto ao solo. As ra+(es do mirtilo apresentam a particularidade de n$o terem

p*los radiculares, estruturas da rai( cu1a fun"$o aumentar a superf+cie de absor"$o de

&gua e nutrientes.

Os ramos t*m origem na coroa (ona de transi"$o entre ra+(es e ramos, s$o erectos e

podem atingir os I,Jm de altura para a maior parte das cultivares.

Flores

As flores encontram-se agrupadas em cac!os s$o brancas e t*m

as ptalas soldadas entre si, formando uma camp2nula invertida.

Devido s suas caracter+sticas, as flores do mirtilo favorecem a

polini(a"$o cru(ada assumindo a polini(a"$o entomfila reali(ada

por insectos uma grande import2ncia na rentabilidade dacultura.


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Fruto

Kaga de taman!o e tom de a(ul vari&vel, dependendo da

cultivar, revestida por uma camada cerosa.

Luando ocorre a matura"$o do fruto, d&-se uma diminui"$o

do teor em clorofila e aumenta o teor em antocianinas e

a"%cares, fa(endo com ue a cor mude de verde para a(ul.

As antocianinas s$o pigmentos naturais ue t*m

propriedades antioxidantes e s uais se atribuem uma

srie de benef+cios para a sa%de, valendo ao mirtilo

denomina"#es tais como M?ei dos AntioxidantesN, Mfruto da 1uventudeN, Mfruto da sa%deN ou

Mfruto da longevidadeN.

Alm das antocianinas o mirtilo tem tambm vitaminas e minerais, tais como vit. A, K, ' e

, pot&ssio, magnsio, c&lcio, fsforo e ferro.

O culti+o do "irtilo

O solo ideal &ara u"a &lanta$o

O mirtilo prefere um solo arenoso ou franco-arenoso, bem drenado, rico em matria

org2nica e com pG &cido P,J a J,J.

A &re&ara$o do solo
http://2.bp.blogspot.com/_yHE9laCP1HY/SnYnao2nITI/AAAAAAAAATY/nML0j0KmZKM/s1600-h/MIRTILO3.jpg


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A prepara"$o do solo deve ser iniciada, pelo menos, um ano antes da planta"$o, come"ando

por se reali(ar an&lises ao solo no sentido de averiguar se necess&rio efectuar

previamente correc"#es no pG ou incorporar matria org2nica.

As infestantes dever$o ser totalmente eliminadas, podendo utili(ar-se !erbicidas sistmicos

n$o residuais.Em locais em ue a drenagem da &gua possa estar comprometida, aps as devidas

correc"#es e opera"#es de prepara"$o do solo, aconsel!&vel a reali(a"$o de camal!#es

onde se ir$o plantar os mirtilos.

A escol4a da culti+ar

A escol!a da cultivar dever& ter em aten"$o v&rios factores nomeadamenteC o clima, a

possibilidade de ocorr*ncia de geadas tardias, a resist*ncia a doen"as e pragas e ainda, se

se tratar de uma planta"$o comercial, produ"$o e ualidade do fruto.

De um modo geral, as cultivares do grupo 3ort!ern Gig!bus!, por necessitarem de um

maior nQ de !oras de frio durante o repouso invernal, s$o mais adeuadas para o norte e

centro de )ortugal e as cultivares do grupo :out!ern Gig!bus! para o sul.

'ultivares 3ort!ern Gig!bus!C Kluetta, Earliblue, )atriot, DuRe, Kluecrop, :partan, Klue1a


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A &gua dever& ent$o ser distribu+da de forma a manter o solo 1unto s ra+(es

permanentemente !%mido mas sem enc!arcamento, pois a planta de mirtilo tambm n$o

tolera bem o excesso de &gua.

I Ao contr&rio do ue sucede na maior parte das plantas, o movimento de transloca"$o de&gua e nutrientes atravs da planta de mirtilo n$o ocorre de forma uniforme. :e a &gua e

os nutrientes forem distribu+dos apenas de um dos lados da rai( da planta, ent$o apenas

esse lado da parte area do mirtilo se desenvolver&.

0emos ent$o necessidade de um sistema de rega capa( de formar um bolbo !%mido

uniforme em torno da planta.

Fertiliza$o

Dever& ser sempre feita com base em an&lises ao solo e an&lises foliares, e tendo sempre

em aten"$o ue os nutrientes, semel!an"a da &gua de rega, devem ser distribu+dos

uniformemente em redor da planta.

3a escol!a dos fertili(antes, n$o utili(ar cloretos nem a(oto sob a forma de nitrato.

Controlo de infestantes

de primordial import2ncia dado ue pelas caracter+sticas do seu sistema radicular ra+(es

superficiais sem p*los radiculares, os mirtilos encontram-se em desvantagem em rela"$o

s infestantes na competi"$o por &gua e nutrientes.

3a entrelin!a pode utili(ar-se !erbicidas, mobili(a"$o do solo com especial aten"$o para

n$o danificar as ra+(es dos mirtilos ou recorrer sementeira de um revestimento

permanente adeuado.

3a lin!a, na largura de um metro, deve efectuar-se o empal!amento da cultura aplicando

uma camada de 8-Jcm de material vegetal como casca de pin!o, serradura, pal!a,

fol!as, etc. ou, em alternativa, pl&stico ou tela.

O empal!amento da cultura cumpre 7 fun"#es importantesC

)rotec"$o contra infestantes

I anuten"$o da !umidade do solo.

7 ?edu"$o da temperatura do solo no 4er$o, de forma a favorecer a actividade radicular. O

desenvolvimento das ra+(es do mirtilo influenciado pela temperatura do solo, verificando-

se uma maior actividade entre os VQ' e os VQ'.


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)oda

;eita em /aneiroW;evereiro, no fim do repouso 6nvernal. 0em como ob1ectivo remover ramos

danificados, doentes ou com pouco vigor, eliminar ramos ue frutifiuem muito perto dosolo dificultando a col!eita, abrir a copa para permitir o are1amento e a entrada de lu( no

interior do arbusto e manter a produ"$o e a ualidade dos frutos, controlando eventuais

excessos de carga de flor.

Em plantas mais vel!as, compreende tambm o corte de ramos com mais de V anos para

dar lugar a outros mais 1ovens e produtivos poda de re1uvenescimento.

3os primeiros tr*s anos aps a planta"$o, recomenda-se a remo"$o da maior parte dos

bot#es florais para ue a planta se MconcentreN apenas em crescer e em estabelecer-se

correctamente.

Mirtilos

O mirtilo 4accinium cor


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Outras *ariedades de "irtilo5

)rimeira temporada 7 )rodutos

Earliblue

Esta variedade apresenta frutos grandes a(ul claro, resistentes

fissura"$o. 0*m um doce sabor suave e amadurecem de maneira

uniforme. popular entre os produtores comerciais e 1ardineiros.

)atriot

4ariedade de inverno excelente, resistente de alto rendimento

tolerante com uma com bagas muito grandes.

Du6ue

Esta variedade de in+cio da temporada, vigoroso de alta ualidade e

alto rendimento, tem grandes bagas, e foi considerada uma das

mel!ores variedades.

Este irtilo de cor a(ul clara, mdioWgrande com um sabor

suavemente doce, completamente firme e retm a sua ualidade

fresca por muito mais tempo ue a maioria das variedades. O mirtilo

DuRe floresce tarde mas matura cedo, o ue protege as flores das

geadas da primavera. um dos mais pesados, a maioria de

produtores col!e P a J uilos de mirtilos por o arbusto uando

adulto. Os arbustos DuRe crescem erectos mas as pontas inclinam-se para terra uando

t*m fruta.

poca dia I )rodutos
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7luecro&

4ariedade l+der de mirtilos, muito grandes, doces e arom&ticos, tipo!+brido americano. )lanta robusta de crescimento ereto e vigorosa.

Kluera

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