SEMPRE às vezes

NUNCA 

Créditos ©2003 by Fabio Arruda Todos os direitos reservados.

Diretora editorial: Janice Florido

Gerente editorial: Carla Fortino Editora de arte: Ana Dobón Projeto gráfico e diagramação: Carolina Peres

Foto do autor: Flávia Vitória Ilustrações: Julio Panisa

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)   Arruda, Fabio Sempre, às vezes, nunca: etiqueta e comportamento / Fabio Arruda. – São Paulo: Arx, 2003.

ISBN 85‐7581‐071‐5  

1. Comportamento humano 2. Conduta de vida 3. Etiqueta 4. Usos e costumes 1. Título

03-2516 CDD-395 Índices para catalogação sistemático:  

1. Etiqueta: Comportamento social: Costumes 395

PARA MINHA MÃE, MARLUCIA NIEMEYER, QUE NA

DIGNIDADE DE SUAS ATITUDES É O MEU EXEMPLO.

E PARA MINHA QUERIDA NINA, MARINA DE SABRIT,

PESSOA COM QUEM TENHO O PRAZER DE

CONVIVER HÁ ANOS E AINDA QUE ME SURPREENDE

COM SUA ELEGÂNCIA E GENEROSIDADE.

FÁBIO ARRUDA ME CONFIOU A TAREFA DE AVALIAR

ESTE LIVRO. QUE PRIVILÉGIO E QUANTA

RESPONSABILIDADE! COMO SER IMPARCIAL NA

APRECIAÇÃO DE UM TRABALHO (E QUE TRABALHO!)

DE UMA PESSOA COM QUEM MANTENHO UMA

RELAÇÃO DE AMIZADE INTENSA? MINHA MAIOR

PREOCUPAÇÃO, AFINAL, FOI CONFERIR SE ESSE

JOVEM, BELO, INTELIGENTE E PERSPICAZ

CONSULTOR TRADUZIRIA NO PAPEL AQUELA QUE É

SUA MAIOR QUALIDADE: A CRIATIVIDADE. O

RESULTADO SURPREENDE E CONFIRMA ISSO. EM

TEMPOS DO FAST, DO EXPRESS, DO DELIVERY,

FÁBIO NOS OFERECE UM COTIDIANO MUITO MENOS

BANAL COM SUAS DICAS: ELE NOS MOSTRA QUE É

POSSÍVEL TRANSFORMAR O NORMAL EM

EXCEPCIONAL; O ESTRANHO EM FANTÁSTICO; O

FEIO EM INTERESSANTE; O COMUM EM

EXTRAORDINÁRIO; O POUCO EM MUITO! VIVA!

Marina de Sabrit Empresária

Prefácio  FÁBIO ARRUDA É UM JOVEM MUITO BEM-COMPORTADO. "UN JEUNE

HOMME RANGÉ", COMO DIRIA SIMONE DE BEAUVOIR, QUE FINGIA SER

APENAS UMA INTELECTUAL EXISTENCIALISTA, MAS SABIA TODAS AS

COISAS DEVIDO AO BERÇO QUE TEVE. FÁBIO SABE, COMO NINGUÉM,

QUE EDUCAÇÃO NÃO É SÓ APRENDIZADO, QUE SE ADQUIRE COM OS

PAIS, EM BOAS ESCOLAS E NOS MANUAIS, MAS É TAMBÉM BOM SENSO

E DESCONFIÔMETRO. HOJE EM DIA, EDUCAÇÃO É AINDA CIDADANIA,

PREOCUPAÇÃO SOCIAL E ECOLÓGICA. UMA PESSOA REALMENTE

EDUCADA O É EM QUALQUER CIRCUNSTÂNCIA, NÃO SÓ EM CASA OU

EM SEU CÍRCULO SOCIAL, MAS IGUALMENTE NA RUA, NO BAIRRO, NA

CIDADE, NO PAÍS, NO MUNDO.

QUEM NÃO TEVE A SORTE DE UM BOM COMEÇO, OU ATÉ QUEM TEVE A

MELHOR DAS EDUCAÇÕES, MAS ASSIM MESMO TEM DÚVIDAS, JÁ QUE

A VIDA SOCIAL MODERNA É BEM DIFERENTE DAQUELA QUE NOS

ENSINARAM MÃES E AVÓS, MUITO MAIS SIMPLES E ÁGIL, DEVE SEGUIR

DE PERTO OS CONSELHOS DE FÁBIO ARRUDA.

EU DIRIA QUE ESTE SEU GUIA É UMA PEQUENA BÍBLIA SOCIAL,

PORQUE EXTRAPOLA AQUELA COISA BÁSICA DOS COTOVELOS À MESA

PARA UM MANUAL DE ORIENTAÇÃO DE COMPORTAMENTO NAS MAIS

DIVERSAS OCASIÕES E RELACIONAMENTOS, DE UMA MERA GORJETA

ATÉ O CONVÍVIO COM OS VIZINHOS. VAI SER IMPRESCINDÍVEL PARA

QUEM PRECISA DE AJUDA A TODO MOMENTO, POIS ESTÁ COMEÇANDO

SUA VIDA SOCIAL, GALGANDO DEGRAUS, SOCIEDADE ACIMA. MAS VAI

TAMBÉM SER UM PRECIOSO LIVRO DE CONSULTA, PARA

OPORTUNIDADES ESPECÍFICAS. MESMO PARA QUEM SABE OU ACHA

QUE JÁ SABE TUDO.

SÃO MAIS DE CEM DIFERENTES ITENS VISITADOS PELO AUTOR. DA

EXPERIÊNCIA NUM PROGRAMA DIÁRIO DE TELEVISÃO, ONDE

PERCEBEU QUE AS DÚVIDAS QUE PODEM SURGIR SÃO AS MAIS

SURPREENDENTES, FÁBIO APRENDEU A NÃO DESPREZAR NENHUM

DETALHE, POR MAIS ÓBVIO QUE POSSA PARECER AOS INICIADOS. ELE

ENSINA, POR EXEMPLO, COMO SE COME UMA ALCACHOFRA.

COM ESSE TIPO DE MINÚCIA, ELE PERCORRE TODAS AS GRANDES

CERIMÔNIAS FAMILIARES, DO BATIZADO AO VELÓRIO, COM O MESMO

TOM COLOQUIAL, BEM-HUMORADO, COMO SE ESTIVESSE

CONVERSANDO COM O LEITOR. E AINDA FAZ COMENTÁRIOS PESSOAIS

SOBRE PREFERÊNCIAS, QUANDO O MANUAL OFERECE MAIS DE UMA

OPÇÃO. ENSINA A RECEBER, DO BÊ-A-BÁ Á CIRCUNSTÂNCIA MAIS

SOFISTICADA. ENSINA A PRESENTEAR, QUE É UMA ARTE DE MUITO

POUCOS. E, SOBRETUDO, O QUE É MUITO IMPORTANTE, MAS TAMBÉM

MUITO ESQUECIDO NOS TEMPOS DE HOJE: ENSINA A AGRADECER.

QUEM QUISER SEGUIR FÁBIO ARRUDA À RISCA, QUE PREPARE SEUS

CARTÕES DE VISITA E PAPÉIS DE CARTA TIMBRADOS, UM LUXO QUE,

HOJE EM DIA, NEM MAIS CARO É. PORQUE, PARA ESSE AUTOR, NÃO HÁ

AGRADO QUE FIQUE SEM TROCO NEM DATA QUE PASSE

DESAPERCEBIDA. SÃO GENTILEZAS QUE A VIDA CORRIDA DE HOJE FAZ

AS PESSOAS ACHAREM QUE NÃO SE USAM MAIS. MAS USAM, SIM. SÃO

DE UMA SIMPATIA CONTAGIANTE, SEDUTORA. ALÉM DE EDUCAÇÃO,

PORTANTO, E ATENÇÃO PARA ISSO, UM ÓTIMO MARKETING PESSOAL,

FALANDO EM LINGUAGEM PRAGMÁTICA E CONTEMPORÂNEA.

ENFIM, SÓ HÁ VANTAGENS EM OUVIR OS CONSELHOS E

ENSINAMENTOS DE FÁBIO ARRUDA. SEGUI-LOS TODOS TALVEZ NÃO

SEJA POSSÍVEL, DEVIDO ÀS MAIS DlVERSAS CIRCUNSTÂNCIAS. MAS

SE, AO FINAL DESSA LEITURA, PELO MENOS 20 POR CENTO DO

CONTEÚDO VIRAR APRENDIZADO, VOCÊ JÁ VAI PODER SE

CONSIDERAR UMA PESSOA EDUCADA, PARA ENFRENTAR O SÉCULO

XXI. COM CEM POR CENTO, GANHA DIPLOMA DE DAMA OU GENTIL-

HOMEM, EM QUALQUER SÉCULO.

César Giobbi

ESTE LIVRO É FRUTO DE MUITA DEDICAÇÃO E EMPENHO. PODE

PARECER FÁCIL FALAR DE UM ASSUNTO QUE CONHECEMOS BEM,

MAS, PARA ENCONTRAR A MELHOR MANEIRA DE EXPLICAR AS

ATITUDES E TRANSFORMAR ISSO EM PALAVRAS, O TRABALHO É

GRANDE. COMO TODOS DEVEMOS PENSAR, CONSIDERO-ME UM

ETERNO APRENDIZ E JAMAIS ACREDITO QUE SEI TUDO SOBRE

ALGUMA COISA. PESQUISEI MUITO, LI TUDO O QUE ENCONTREI SOBRE

O ASSUNTO E PUDE ACRESCENTAR BASTANTE AO QUE SABIA.

É IMPOSSÍVEL AGRADECER A TODOS QUE ME AJUDARAM A ENTENDER

E ASSIMILAR ESTES CÓDIGOS DE COMPORTAMENTO TÃO ÚTEIS, UMA

VEZ QUE A OBSERVAÇÃO É MINHA MAIOR FONTE DE INFORMAÇÃO. SE

PRESTARMOS ATENÇÃO AO MUNDO À NOSSA VOLTA E SOUBERMOS

ADMIRAR E RECONHECER OS TALENTOS E CAPACIDADES DOS

OUTROS, TORNAREMO-NOS SERES MUITO MAIS HÁBEIS E SÁBIOS.

O RESULTADO AQUI ESTÁ - SUCINTO, MAS CHEIO DE DETALHES

PRECIOSOS; DE LEITURA DINÂMICA, MAS NÃO ESQUECENDO DE

ATRIBUIR A DEVIDA IMPORTÂNCIA A CADA TEMA - UM MATERIAL QUE

TENHO CERTEZA LHES AJUDARÁ EM SUAS NECESSIDADES E LHES

APROXIMARÁ DO SUCESSO PROFISSIONAL E PESSOAL. DESEJO QUE

VOCÊ TENHA O MESMO PRAZER AO LER ESTE TRABALHO QUE TIVE AO

FAZÊ-LO.

LEIA, RELEIA ESTE LIVRO, FAÇA ANOTAÇÕES, E SE UM AMIGO PEDIR

EMPRESTADO (O QUE NÃO DEVE SER FEITO) ESPERO QUE O DEVOLVA

PRONTAMENTE, COM UM AGRADECIMENTO, UM MIMO, O QUE É O

CORRETO. AGORA ACHO MELHOR DEIXAR VOCÊ COMEÇAR A LER. BOM

PROVEITO!

Fábio Arruda

AO LONGO DO TEXTO VOCÊ ENCONTRARÁ DOIS TIPOS DE QUADROS ESTE CONTA UMA CURIOSIDADE OU DÁ DICAS

ESTE É UM COMENTÁRIO MEU, PELO QUAL FALO COM VOCÊ EM PARTICULAR

Curiosidades:

Nas cortes, o pior inimigo do rei

sentava-se à sua esquerda e seu

maior amigo à sua direita. Assim, o rei teria controle sobre

a mão da espada do inimigo (a da

direita) enquanto seu aliado tinha o

controle da mão da espada real. Essa é

a origem da expressão “ser o

braço direito”

Caso queira escutar música do seu próprio walkman, evite

exagerar no volume. E

cantarolar, nem pensar!

"A VERDADEIRA ELEGÂNCIA VEM DO CORAÇÃO." Vauvendreues

"AS BOAS MANEIRAS SÃO O MODO ALEGRE DE FAZER AS COISAS, CADA UMA DELAS UM GOLPE DE

GÊNIO OU DE AMOR." Ralph Emerson

ETIQUETA NADA MAIS É QUE UM CÓDIGO DE COMPORTAMENTO PARA

QUE POSSAMOS INTERAGIR MELHOR EM SOCIEDADE.

COMO TAL, REFERE-SE SEMPRE A REGRAS ESTABELECIDAS PARA O

APRIMORAMENTO DOS RELACIONAMENTOS E DA CONVIVÊNCIA.

ETIQUETA: DERIVADA DO FRANCÊS ESTIQUETTE; LITERALMENTE

TICKET (TÍQUETE) OU CARTÃO. INICIADA NA CORTE DE LUÍS XIV, ONDE

SE ESTABELECEU UM CONJUNTO DE REGRAS, ANOTADAS EM UM

CARTÃO QUE ERA UTILIZADO PARA REFERÊNCIA. CONSISTIA

BASICAMENTE EM UMA REPETIÇÃO DE GESTOS, DEVIDO À POUCA

EXPOSIÇÃO A GRUPOS DIFERENTES.

OS JAPONESES MAIS ANTIGOS SEGUIAM FIELMENTE O GIMU, UM

CÓDIGO DE COMPORTAMENTO RÍGIDO QUE TORNAVA A VIDA FÁCIL

(PELA DETERMINAÇÃO) E DIFÍCIL (PELA NECESSIDADE DE UMA

SOLUÇÃO NÃO DESEJADA EM SITUAÇÃO INUSITADA) AO MESMO

TEMPO.

Regras básicas Evite o “Muito prazer em conhecê-lo (vê-lo)"; prefira: "Como vai?"; "Tudo bem?"; e para despedir-se vale um "Até breve"; "Até logo".

SEMPRE o menos importante se apresenta ou é apresentado para o mais importante, ou seja, senhor para senhora, mais moço para mais velho etc.

Para determinar a importância, deve-se levar em consideração: idade sexo posição social posição política e hierarquia.

"Vocês já se conhecem, não?" é uma forma de apresentar as pessoas, mas, na dúvida, não use. A resposta pode ser negativa.

Mulheres não se levantam. São cumprimentadas sentadas. Homens se levantam sempre. Mesmo que seja para cumprimentar outro homem.

Sempre faça a apresentação com nome e sobrenome. Pode parecer esnobe, mas não é. Vale como uma referência importante.

Se for uma pessoa conhecida, famosa ou homenageada, pode-se dispensar a apresentação com o nome e sobrenome da mesma. A pessoa que está sendo apresentada tem seu nome e sobrenome anunciados.

Não se cumprimenta com contato físico à mesa (beijos, abraços ou apertos de mão). Acena-se com a cabeça, e a saudação é geral.

É gentil levantar-se para alguém que já viveu muito mais que você ou para alguém que está carregando uma nova vida. Portanto mesmo que você seja do sexo feminino levante-se para uma senhora idosa ou para uma gestante.

Tchauzinho ou beijinhos ao vento, não!

Exercite a memória, procurando guardar a fisionomia das pessoas. Não há nada mais desagradável do que o famoso "Muito prazer" pela segunda ou terceira vez.

Podemos e devemos nos apresentar; facilita o entrosamento e quebra o gelo. ("Olá, como vai? Eu sou Fábio Arruda.")

Saudar com um sorriso sempre. Lembre-se de que a primeira impressão é a que fica.

Ao apresentar um casal a alguém sempre diga o nome dos dois. Ex.: “Paulo e Cíntia de Almeida”, e jamais “Paulo Almeida e senhora”.

Os homens devem dizer: "Quero lhe apresentar minha mulher...” Deve-se utilizar o termo esposa quando nos referirmos formalmente à mulher de alguém.

As mulheres devem utilizar o termo marido em qualquer situação.

Sempre apresente as crianças dizendo seus nomes. É o começo do treino social.

Mantenha os olhos nos olhos, e sempre tire os óculos escuros.

O aperto de mão não deve ser frouxo (com a mão mole) nem exagerado (aquele que chega a machucar), e em grupo é dispensável; cumprimenta-se com um movimento de cabeça e vale uma saudação geral.

Muito prazer, aliás, é totalmente dispensável. “Como vai?” ou “Boa noite!” “Boa tarde”, etc, é mais elegante.

Mesmo porque para uma conversa ser estabelecida precisamos saber o nome das pessoas.

Eu não gosto desse termo; prefiro dizer senhora.

Esposo, nem pensar!

No Brasil existe o hábito de dar dois beijos (nos Estados Unidos, por exemplo, o hábito de beijar como cumprimento ainda é novidade, e na Europa um beijo é o correto).

O antigo costume de beijar a mão de uma senhora, apesar de pouco usado, ainda é válido. Ao apresentar as pessoas, conte algo de uma para a outra (profissão, hobby etc.) Isso dá início à conversa e ela pode deslanchar. Não usar como referência nada que não seja algo presente na vida de alguém, como "Ele/ela é ex de fulana/o" ou "Ele/ela foi presidente do banco tal".

Ao encontrar um velho amigo, caso esteja acompanhado de outra pessoa, faça uma breve apresentação e, mesmo que seja um amigo de quem as saudades são imensas, atualize meios de contato e marque um próximo encontro.

Agora, três nem pensar! Nem na concunhada.

Caso não seja algo usual para você, desista. Quando fazemos algo formal sem naturalidade é ridículo!

Dica especial para entrosamento social: Never complain, never explain (Nunca reclame nem se explique) – ninguém suporta quem reclama. E como se diz no exército: “Quem se explica não se justifica”.

Pode não ser uma lembrança muito feliz.

Nada mais chato do que alguém que nos acompanha encontrar um ‘amigão’ e ambos engatarem o maior papo, com assuntos, datas e momentos que desconhecemos. Portanto, policie-se para não cometer essa indelicadeza.

Dispense a mesma atenção a um casal ou dupla, independentemente da fama ou importância de cada um.

Não existe negação de origem. Não tente ser aquilo ou alguém que você não é. Quando alguém se junta a um grupo que já estava conversando, é gentil que se faça um breve resumo do que estava sendo falado.

Ao cumprimentar ou reunir-se a um grupo onde apenas uma ou duas pessoas são conhecidas suas, lembre-se de saudar a todas as demais. Homens x Mulheres Caso uma senhora à mesa se levante ou venha a se sentar, os homens mais próximos devem se levantar – é puro cavalheirismo.

O homem deve carregar sacolas, abrir portas e esperar as mulheres entrarem em suas casas, carros etc.

Era costume deixar a mulher sentar-se sempre de costas para a entrada, mas

Não vai convencer e, caso convença, não dura.

O ideal é cumprimentar todas.

Curiosidade: Para os orientais, quando curvamos a cabeça para cumprimentar alguém, estamos oferecendo o que há de melhor em nós mesmos: a inteligência, a sensibilidade, o raciocínio e a sensualidade, uma vez que todos esses sentidos estão ali.

O cavalheirismo é um sucesso. Acredite!

Curiosidade: Vale lembrar que a ‘famosa’ saída à francesa é com beijo e cumprimento. Em geral, a expressão é usada de forma equivocada no Brasil, pois a saída à inglesa é que é sem beijo ou cumprimento.

hoje isso não é mais uma regra obrigatória.

Ao entrar num restaurante, o homem precede a mulher até o maître, que, após definir a mesa, deve ser seguido pela mulher à frente do homem. Na saída, a mulher precede o homem.

A mulher diz ao homem o que escolheu, e ele faz o pedido ao maître.

O homem entra antes no banco de trás do carro, pois isso evita que a mulher tenha de escorregar ou deslizar pelo banco.

O homem sempre desce as escadas à frente e sobe atrás das mulheres, para ampará-las em caso de necessidade.

O homem sempre ajuda a mulher a vestir ou tirar o casaco.

O homem sempre anda na rua próximo ao meio-fio, e a mulher fica próxima às vitrines ou fachadas. É um sinal de proteção.

O homem jamais carrega a bolsa da mulher.

O homem nunca cruza os talheres demonstrando ter terminado a refeição antes que a mulher o faça.

Eu acho mais simpático deixá-la com a melhor visão geral, ou seja, “com vista para o mar”.

Curiosidade: Os mafiosos jamais se sentam de costas para a porta ou embaixo de janelas, por razões óbvias.

Curiosidade: Os homens desenvolveram esse hábito para evitar que, ao acompanhar as mulheres, cavalos e carruagens, que trafegavam naquelas vias sem calçamento e em meio à lama e poças d´água, respingassem seus vestidos.

Curiosidade: Ao colocar o casaco no chão em dia de chuva para que a mulher atravessasse sobre ele, o homem demonstrava o auge da gentileza. Os tempos mudaram bastante. Esse elegante gesto é totalmente dispensável, mas se ocorresse seria inesquecível... e muito.

A imagem é ridícula!

Procure seguir o ritmo da sua

Correspondência A maioria das pessoas tem dificuldades para começar uma carta, mas depois tudo fica mais fácil.

Sempre responda prontamente a uma carta ou email.

Sempre faça um rascunho de cartas ou bilhetes. Rasuras, correções ou adendos em desordem, jamais.

Sempre releia o que escreveu com cuidado, pois o que está escrito fica para sempre. Scripta Manent.

Não se esqueça de que a palavra escrita é um documento eterno. Cuidado com os excessos.

Não se mostra para os outros nem se pede para ler. É algo totalmente particular.

Se enviada por intermédio ou favor de alguém a correspondência dever seguir aberta, demonstre confiança (idem para encomendas ou pacotes, mas evite ao máximo esse pedido). Nessas ocasiões é colocado no envelope P.E.F. — por especial favor - e, logo abaixo, o nome de quem for o gentil portador, dando um toque de importância e deferência.

Pessoal: escreva sempre à mão.

Profissional: mesmo que digitada, assine à mão.

Tenha cartões com você, é sempre útil; o duplo é o mais prático.

O ato de riscar o sobrenome serve para mostrar mais intimidade. Caso não seja essa a sua intenção, não o faça. O risco deve ser feito uma vez só, na diagonal; o sobrenome deve continuar legível (cartão de agradecimento de presente de casamento não se risca; é a apresentação do casal, com o sobrenome adotado pela mulher).

Vale lembrar que apelido em português castiço significa sobrenome. O que resta são alcunhas. Evite, ao escrever uma carta, coisas do tipo: "Querido Bolachão... Um abraço do Pingüim".

Cartão de visita: não dobre a ponta direita superior, é muito deselegante e não significa intimidade.

Se errou, faça outra; não rasure.

Atenção à grafia correta dos nomes. Na dúvida, informe-se.

Não escreva mensagens em cartões profissionais.

Algumas noções básicas Comece pela data e local de onde está escrevendo (ex.: São Paulo, 13 de maio de 2003), no canto superior à esquerda.

Os americanos e ingleses apresentam duas diferenças básicas na correspondência: Em inglês, o mês é colocado antes do dia (ex.: São Paulo, May 13th, 2003). É costume que se coloque no canto superior à direita o endereço do remetente; no envelope também (quando já não está impresso na papelaria pessoal) e, abaixo dele, a data.

Faça a saudação de acordo com a intimidade (querido, amado etc.) existente, à esquerda.

Pense um pouco antes de começar e recapitule as novidades e acontecimentos que quer contar.

Curiosidade: Isso se usava na Inglaterra, no século passado, nas visitas pessoais aos doentes, quando não se era recebido. É comum hoje a explicação para essa dobra como sendo profissional; evitaria que usassem seu cartão novamente. Isso não existe. Aliás, seria propaganda gratuita, sorte do divulgado...

Há que goste de datar no final, no canto inferior, à direita. Eu acho elegante e agradável já começar a leitura sabendo quando e onde a correspondência foi escrita.

Para uma carta formal, direcione o assunto.

Ao começar, dirija-se a quem você está escrevendo. Utilizar 'você' é muito mais simpático do que 'eu'.

Não se desculpe pela demora em escrever, a não ser que tenha demorado para responder uma correspondência recebida.

Deixe o assunto fluir normalmente, sinta-se à vontade e escreva.

Ao terminar, vale a regra do início: a intimidade dá o tom à despedida, abaixo e à direita.

Não escreva no verso das folhas.

Algumas pessoas preferem fazer um rascunho antes do original. Eu aconselho o mesmo. Deixe as canetas de cores diferentes para as cartas das crianças e adolescentes. Prefiro a tinta preta, sempre.

Celebrações e cerimônias DESDE OS TEMPOS MAIS ANTIGOS, DIFERENTES CULTURAS CRIARAM

OS MAIS VARIADOS RITUAIS E CERIMÔNIAS. ELES COMEÇARAM A SER

REALIZADOS PARA APLACAR O DESCONHECIDO E ACEITAR OS

PODERES MISTERIOSOS DA NATUREZA. ATUALMENTE, AS CERIMÔNIAS

MAIS IMPORTANTES ESTÃO LIGADAS A INÍCIOS, REPRESENTADOS

PELO NASCIMENTO E AS CELEBRAÇÕES CONSEGUINTES;

CONTINUAÇÕES, MARCADAS POR ANIVERSÁRIOS, FORMATURAS,

CASAMENTOS E, AO FIM, EM RAZÃO DO FALECIMENTO E SEUS

DESDOBRAMENTOS.

SEGUE AQUI UMA LISTA DOS VARIADOS TIPOS DE CELEBRAÇÕES,

SUGESTÕES AMPLAS DE CARDÁPIOS, OCASIÕES E HORÁRIOS MAIS

ADEQUADOS.

Nascimento A maternidade é só para os íntimos. Sendo um deles, procure limitar sua visita entre quinze e trinta minutos, no máximo. É um período de recuperação. Leve um presente que seja útil ao bebê, mas lembre-se de que, provavelmente, o enxoval de recém-nascido pode estar completo. O bebê visitado é o assunto principal. Não queira compará-lo a outros. Não toque a criança sem que a mãe sugira a idéia ou dê permissão. Não peça para segurá-la, pois muitas mães não se sentem confortáveis com essas atitudes. Caso o bebê tenha irmãos, leve alguma lembrança para eles. Evite amamentar em público. Este momento de grande intimidade e amor pertence apenas às mães e seus filhos. Bebês especiais, com alguma limitação física ou mental: deixe os pais abordarem o assunto e, se o fizerem, não demonstre pena ou comiseração. Seja natural.

Claro que um parente próximo ou amigo que esteja acompanhando a parturiente não se encaixa nesta regra.

“Aquele que demonstra interesse

sincero pela cooperação e

comunicação humanas, em ser

prestativo de coração, dará atenção

à deficiência na medida certa para

oferecer ao outro a ajuda necessária

sem chamar a atenção indevida com

gestos de compaixão e

oferecimentos forçados de ajuda

não solicitada. Ajudará ao ser

requisitado, de forma mais natural

possível, sem subterfúgios e sem

enfatizar a deficiência, atingirá um

bom companheirismo com o outro,

procurando manter a comunicação e

o companheirismo o mais natural

possível.”

Eleanor Roosevelt

A lembrancinha de maternidade oferecida pelos pais é um gesto muito carinhoso. Até um doce pode ter essa função, mas sempre anexe um cartãozinho com o nome do bebê e a data de nascimento. Batizado Sugiro aos pais que evitem nomes inventados a partir da junção de sílabas de seus nomes ou qualquer outro tipo de nome que, no futuro, seja alvo de desconforto ou zombarias. Caso seja convidado para padrinho ou madrinha, só aceite se estiver pronto e disposto a ser presente durante toda a vida de seu afilhado. Caso contrário, faça uso da amizade existente e decline do convite, explicando suas razões. Aos pais: evitem escolher parentes muito próximos para padrinhos, uma vez que o vínculo familiar já existe. Evitem também pessoas de idade muito avançada. Se houver uma festa de batizado, ela deve ser íntima. Se você for convidado, é obrigatório comparecer. Leve um presente eterno, como uma medalhinha com o nome da criança ou uma canequinha, por exemplo.

Algumas famílias têm o costume de servir doces no quarto da maternidade. É extremamente simpático. Afinal, existe algo mais doce aos olhos do que um bebezinho?

Originalidade tem limites.

Uma boa sugestão é receber os convidados após a cerimônia e basear o cardápio da festa em um brunch ou almoço (vide cardápios).

Festa Infantil A criação de espaços próprios para essas comemorações foi genial. Use e abuse dos bufês infantis, sua vida será bem mais fácil. Mas, se lhe der prazer e você tiver espaço suficiente, use sua casa. Evite abrir os presentes na frente de todos — as crianças se confundem no que se refere à sua propriedade. Isso será um excelente exercício para seu filho no aprendizado da arte de receber. A lembrancinha dada no final (ao sair) da festa, como o nome já diz, não precisa ser um presente caro. Seja criativo. É importante que tenha um cartãozinho anexo com o nome do aniversariante e a data. Em festas menores ou em casa, leve um presentinho para os outros irmãos do aniversariante. O ciúme deles é absolutamente natural. Estimule seu filho a agradecer os presentes. Caso alfabetizado, mostre como fazê-lo por escrito. Crie o hábito, pois isso será algo que vai diferenciá-lo positivamente pelo resto da vida. O cardápio ideal é mais do que conhecido: mini hot-dogs, minipizzas, salgadinhos variados, refrigerantes à vontade e aquela deliciosa mesa de doces, cheia de brigadeiros, beijinhos e todas as outras delícias. É fácil de elaborar. Procure no item "Cardápios". O bolo deve acompanhar o tema escolhido para decoração, mas não esqueça que a partir do segundo aniversário a criança já tem suas preferências, seus ídolos e, com certeza, vai adorar participar da escolha do motivo da festa. Respeite esse momento que, afinal, é dela. Primeira Comunhão É o início do rito dos cristãos de dividir o corpo e o sangue de Cristo na forma de hóstia e vinho. As crianças são preparadas em aulas de catecismo para conhecer mais a respeito da Bíblia e de sua religião. Em geral, costumam ter entre sete e nove anos. Sendo assim, elas têm plena noção da importância desse momento. O presente ideal deve ser algo ligado à religião, como uma medalha ou a biografia de um santo, por exemplo. Nessas ocasiões padrinhos e parentes próximos têm total liberdade de dar uma quantia em dinheiro. A quantia você decide, mas acrescente algo charmoso, como colocar o dinheiro dentro de uma

Eu adoro todas as ‘minicoisinhas’.

carteira infantil. A comemoração é sempre feita após a cerimônia religiosa. Vale aí o brunch ou almoço. Bar ou Bat Mitzvah Termo que significa filho ou filha do mandamento e é muito importante para a religião judaica. Acontece aos treze anos para os meninos e aos doze anos para as meninas e é precedido de uma preparação religiosa extremamente apurada. Caso convidado, mesmo que não seja essa a sua religião, não deixe de comparecer em atenção aos anfitriões, com os quais você deve ter algum vínculo e, em especial, com esse ou essa jovem, em um momento tão significativo de sua vida. Como em todas as demais celebrações religiosas judaicas em sinagogas, os homens devem colocar o kippah (pequeno solidéu), que fica disponível para os que não o possuem. Respeitar as tradições e costumes de seus amigos é uma das maiores demonstrações de elegância. Sugestão de cardápio: brunch ou almoço, mas hoje em dia muitos jovens preferem comemorar esse acontecimento com uma festa dançante noturna. Crisma É a confirmação do ritual de batismo e acontece no início da adolescência após um período de estudo sobre a religião. Vale a mesma sugestão de cardápio da primeira comunhão em função do horário (após celebração matinal). E a idéia dos presentes permanece a mesma. Festa de quinze anos Ainda é um dos sonhos de grande parte das adolescentes. Marca uma

Só não se esqueça de trocar o motivo infantil da carteira sugerido em primeira comunhão.

transição muito importante em suas vidas. A maneira de executar essa festa pode variar: ■ uma comemoração tradicional, nos moldes de um baile em um clube ou bufê; ■ uma supermoderna, em uma discoteca, com a aniversariante vestida com um modelo da última moda na sua cor favorita, ao som do ritmo do momento. O importante é a realização desse momento mágico com dedicação e empenho para que, dentro do orçamento de cada um, seja uma noite inesquecível. Como tradicionalmente é uma comemoração noturna, o cardápio pode ser o de um coquetel ou jantar, que muitas vezes ainda termina com um café da manhã. Para o presente, deixe sua imaginação livre: um CD com a música favorita, um porta-retrato com a foto dela ou um pingente de ouro, que irá acompanhá-la por toda a vida. Début ou Baile de debutantes É uma forma de celebrar os quinze anos em que um grupo de meninas se reúne para juntas debutarem, ou seja, serem apresentadas à sociedade. É organizado um baile, no qual o grupo pode variar em quantidade. Originalmente, quinze meninas, conforme a tradição, vestidas com a mesma cor (em geral a branca) que dançam três valsas juntas, sendo primeira com o pai ou representante, a segunda com o padrinho e a terceira com o namorado ou um amigo, na qual todos os presentes são convidados a dançar. Costuma ser realizado em clubes ou salões e, hoje em dia, de acordo com as posses do grupo, chegam a contratar um artista famoso para ser o padrinho do baile. Ele vai apresentar as debutantes, que, após um desfile pelo salão, irão postar-se à frente de suas mesas. O cardápio é o de um jantar, e a idéia para os presentes é a mesma da festa. Uma vez convidado, você só deve se preocupar em presentear as debutantes que fizerem parte de seu grupo de relacionamento, mas entregar um cartão desejando felicidades às demais é muito gentil.

Muitas vezes é estimado um custo para a festa e o clube ou agremiação o rateia entre as debutantes de forma parcelada, com antecedência. Acho muito civilizado e atual.

Formaturas A cerimônia de colação de grau costuma acontecer em um auditório ou teatro e deve se restringir aos formandos e seus parentes mais próximos. Sua duração é longa, mas, se você foi convidado, não deixe de ir. É um momento especial para quem o convidou. Muitas vezes os formandos costumam organizar uma festa que evoluiu do tradicional baile para uma animada comemoração em um clube ou local da moda, onde dançam a noite inteira. Os formandos devem levar em consideração a disposição física e a vitalidade na hora de eleger os seus convidados, pois a animação e o ritmo dessas festas costumam ser de grande intensidade. Na hora de escolher o presente, pense em algo relacionado à profissão escolhida pelo(a) formando(a), que não precisa ser algo caro, pois o que vale é o significado. Aniversários É a mais significativa das comemorações, mas devemos respeitar aqueles que, por qualquer razão, preferem não celebrar tal data. As formas de festejar são infinitas, e o que importa é a satisfação do aniversariante. Os telegramas animados e suas variações jamais devem ser solicitados para um lugar público; a festa é do seu grupo, e os demais clientes e freqüentadores devem ser respeitados. Os cardápios podem variar de acordo com o tipo de festa escolhido, em função do horário, proposta adotada etc. Vale um lembrete importante para os presentes: atualmente existem duas maneiras, muito em moda, de se presentear; a chamada 'vaquinha', em que um grupo de pessoas estipula uma quantia comum para todos e, após coletada, é comprado um presente em nome de todos; e os presentes em forma de doação: ao convidar, seja por telefone, seja por escrito, estipula-se que o aniversariante prefere, em vez de um presente, que seja doada a quantia que

É fundamental ter em mente que nem todos gostam de surpresas. Portanto, ao organizar festas desse tipo, tenha certeza de que vai agradar.

quiser para uma causa ou instituição benemerente. No primeiro caso você não é obrigado a fazer parte dessa coleta, caso prefira escolher algo que lhe agrade e presentear individualmente, sinta-se totalmente à vontade. Em se tratando das doações, é uma situação delicada, pois é totalmente correto que alguém que prefira comprar um presente tenha essa liberdade. Sugiro que você faça uma doação de valor simbólico, como gesto, e compre o presente que quiser. Se optar por doar o valor que gastaria no presente, não é necessário comprar nada. O aniversariante que se decidir por essa maneira de ser presenteado não pode jamais estipular a quantia a ser doada. Faça uma lista com as datas importantes de seus familiares e amigos e acrescente-a à sua agenda mi deixe-a próxima de seu calendário. Facilita muito e evita esquecimentos desagradáveis. Pedras zodiacais Muitos acreditam que pedras específicas estão relacionadas aos meses e seus signos correspondentes no zodíaco. Segue aqui a lista das mesmas. Janeiro: granada Fevereiro: ametista Março: água-marinha ou jaspe Abril: diamante Maio: esmeralda Junho: pérola, selenita (pedra lunar) ou alexandrita. Julho: rubi Agosto: peridoto Setembro: safira Outubro: opala ou turmalina Novembro: topázio ou citrino Dezembro: turquesa ou zircão Casamentos Devido à importância, quantidade de detalhes e variações que esse tipo de celebração envolve, foi desenvolvido para ele um tópico especial, de uma maneira resumida, porém abrangente.

Curiosidades: Essa comemoração nasceu na Roma antiga. Todo o ritual da noiva em vestir-se especialmente

para a cerimônia vem de lá e virou tradição. É de lá também a liberdade da mulher casar por livre e espontânea vontade.

A consulta astrológica é prática comum no hinduísmo e no budismo para definir melhor data e local para o casamento. Em algumas sociedades o medo dos espíritos é tanto que os noivos

mandam substitutos à cerimônia.

Na Etiópia é comum casar-se rodeado por uma guarda especialmente armada para proteger o casal dos demônios que podem aparecer durante a celebração.

De todas as comemorações essa é, sem dúvida, a mais rica em possibilidades, e não podemos nos esquecer da enorme expectativa que é comum nesse momento em que duas pessoas resolvem se unir para dividir suas vidas e se tornarem um só. Bem planejado, com certeza, será um sucesso. Para começar, escolham a data e, de acordo com suas crenças, reservem o local da cerimônia religiosa com a maior antecedência possível. Essa pode ser realizada no mesmo local escolhido para a festa, desde que isso seja aceito por sua religião. Os convites são importantes. Busque informações no item específico sobre o assunto. Muitos casais ainda celebram o noivado, mas não se deve fazer uma festa. O ideal é um jantar íntimo, na casa de uma das famílias, ou dois, um em cada casa. Convide apenas os parentes mais próximos e caso já escolhidos, os padrinhos. O noivo costuma presentear a noiva com um anel de brilhantes ou uma jóia de família, e a noiva optar por um presente especial, como um relógio ou urna caneta com a data gravada. Não é mais obrigatório. É importante escolher de comum acordo o estilo de fotografia e/ou filmagem.

Sempre que possível, conte com a ajuda de um consultor/organizador especializado, o que diminuirá consideravelmente seus gastos, uma vez que essa é a função deles. Marque uma entrevista, faça uma consulta, você se surpreenderá com as idéias e o senso prático desses profissionais.

Se for possível, dê um anel de brilhantes, não importa o tamanho das “pedritas”, pois garanto que não há mulher que não goste disso. Repito: fique sempre dentro da sua realidade e seja coerente com as suas possibilidades.

Como deveria ser o todo.

Chá-de-cozinha ou chá-de-panela e chá-bar São festas criadas para simbolizar a despedida da vida de solteiro. O chá-de-cozinha é dirigido às mulheres, com cardápio e horário próprios de um chá, onde são feitas brincadeiras com a noiva que tenta adivinhar os presentes recebidos. São indicados como presentes artigos de cozinha. O ideal é que se realize com um mês de antecedência ao casamento. O chá-bar é a versão masculina, normalmente realizada na seqüência do chá-de-cozinha, quando os homens se juntam às mulheres e no qual pode ser servido um coquetel. O presente indicado é algo relacionado a um bar em casa, ou seja, um abridor de garrafas, uma garrafa de bebida ou um conjunto de descansos para copos.

Curiosidades: O primeiro anel de brilhantes, selando o noivado, foi dado em Veneza no século XVI. O príncipe herdeiro da França o deu à princesa Mary, filha de Henrique VIII da Inglaterra. Detalhe, ela tinha apenas dois anos de idade, em 1518.

Os romanos partiam uma fina camada do bolo sobre a cabeça da noiva, garantindo a fertilidade. Os convidados recolhiam as migalhas como amuletos. Com o passar do tempo, o tamanho e a quantidade de bolo aumentaram, para que nenhum convidado ficasse sem sua parte. Mais tarde, à fatia de bolo foi acrescentado mel. Com a Introdução do açúcar na Europa, os franceses criaram os majestosos bolos que conhecemos hoje. Na Inglaterra medieval, pequenos bolos trazidos pelos convidados eram colocados na mesma mesa. Ao final da festa os noivos se beijavam sobre a montanha de doces. Nos Estados Unidos a base do bolo era congelada por um ano para que fosse saboreada nas bodas de um ano de casados. No século XX, até os anos 40 e 50, apenas uma única foto dos noivos era feita para marcar o grande momento. A partir dos anos 60, a cerimônia passou a merecer um álbum de fotos, que registrava a felicidade do casal e a alegria de pais e padrinhos. Hoje, além dos tradicionais álbuns de casamentos - com a cobertura completa da cerimônia religiosa e da festa -, há trabalhos mais modernos que incluem o making of da preparação da noiva, com cliques menos formais - saindo dos portroits — e mais descontraídos. Desde a década de 80, os casamentos também são filmados.

Curiosidade:

Segundo a lenda, o primeiro chá-de-cozinha

foi oferecido a uma donzela cujo pai

desaprovava seu casamento, tendo-lhe

retirado o dote.

É muito simpático que um(a) dos(das) padrinhos (madrinhas), ou até mesmo um amigo, ofereça-se para organizar essas celebrações em casa. Nunca deve ser oferecido pelos pais dos noivos; dá a impressão de estarem pedindo mais presentes. A festa de casamento Se o casal optou apenas por um bolo e champanhe, a noiva entra na igreja ou templo, brinda com os convidados e não deve demorar muito. É uma opção econômica e obviamente não tem a pretensão de tornar-se uma festa. A comemoração pode ser com uma festa, onde geralmente se serve um jantar, com um coquetel ou um vin d'honneur. Para casamentos realizados durante o dia, o indicado é um almoço ou um churrasco ao ar livre. A antiga regra de que as despesas do casamento ficam por conta da família da noiva não existe mais. Caso haja disponibilidade maior por parte da família do noivo, e assim o queiram, podem pagar uma parte maior ou até todas as despesas. O mesmo vale para a família da noiva. Atualmente, muitas vezes os noivos têm melhores condições do que suas famílias em de um comprometimento financeiro menor. Logo, arcam com as despesas. Procure sempre oferecer o melhor, mas de acordo com suas possibilidades. Começar a vida a dois cheia de dívidas não é uma boa idéia. Até algum tempo atrás era considerado extremamente deselegante o cartãozinho anexado ao convite da cerimônia convidando para a festa (vulgarmente conhecido como 'vale-empada'), pois o correto seria que todos fossem convidados para ambas em um só convite. Mas, como é uma comemoração de custo elevado, devemos fazer uma concessão. Se você receber um convite apenas para a cerimônia e descobrir que haverá uma festa, não se ofenda, é muito difícil agradar a todos. Se foi convidado para a cerimônia religiosa e para a festa, compareça a ambas. É muito deselegante e grosseiro optar apenas pela festa.

Evite brincadeiras como chamar uma stripper ou algo parecido. É de mau gosto.

Já que vão dividir a vida, que tal começar por aí?!

Acrescentar o R. S. V. P. (répondez s'il vous plaît - responda, por gentileza) no convite para a festa é aceitável e correto, para que se possa ter uma estimativa das presenças. Sempre que convidado, envie um presente. Geralmente os noivos fazem uma lista em alguma loja. Lista de presentes Nunca anexe ao convite o nome da loja. Caso perguntado, comunique qual foi selecionada. Faça uma visita a uma dessas lojas de presentes e verá que elas possuem equipes extremamente especializadas, o que lhe facilitará muito na escolha dos itens. O convidado não é obrigado a comprar um presente que faça parte da lista. Se preferir, pode escolher algo que o agrade. É comum que os noivos ofereçam uma lembrancinha após a festa, e essa tradição vem dos italianos, que, acreditando que as amêndoas trazem felicidade aos noivos, costumam comê-las às vésperas do casamento e as distribuem aos convidados após a cerimônia.

Mais uma vez repito: exercite o hábito da confirmação de presença. Ele é indispensável para uma pessoa elegante.

Talvez essa seja a oportunidade mais próxima para ter seu faqueiro ou baixela de prata e, se isso lhe der prazer, esqueça a 'tal' praticidade - "Limpar dá tanto trabalho..." Agora, se vocês são um casal dos mais práticos e fãs da tecnologia, podem optar pelos últimos lançamentos em facilidades eletroeletrônicas. Siga a sua realidade e seus anseios, lembrando sempre que, não importa qual o partido escolhido, os bolsos de seus convidados têm alcance diferente.

Temos como costume oferecer um doce de duas camadas de pão-de-ló, com recheio bem doce, chamado bem-casado. Embrulhá-lo, segundo a decoração escolhida, é uma boa sugestão de lembrancinha.

Importante: Faça uma lista marcando o presente e o nome de quem o enviou, conforme o recebimento. Isso facilita muito os agradecimentos, que são obrigatórios. O mais indicado é um cartão duplo com o nome do casal na capa e um texto pessoal agradecendo. Escreva, por exemplo, “Agradecemos a linda jarra de cristal", e nunca apenas “Agradecemos o lindo presente”, pois dá a impressão de não ter idéia do que foi dado. Aproveite também para comunicar seu novo endereço. Essa é a única ocasião em que não se risca ou corta os sobrenomes na capa do cartão (mesmo os íntimos), uma vez que o casal esta se apresentando para a sociedade. Faça um orçamento desses cartões na gráfica escolhida para os convites - vai baratear o custo e, acredite, eles lhe serão úteis por muito tempo. Envie os agradecimentos em até, no máximo, trinta dias após a chegada da lua-de-mel. Participação e oferecimento da residência não obrigam a entrega de presente; servem para comunicar a união e o novo endereço. É muito utilizado quando não há festa ou quando ocorre apenas uma pequena cerimônia. Não sendo as primeiras núpcias de um deles, é o ideal. Noiva Evite um modelo de vestido sexy. Sem dúvida o dia é seu, mas o resultado não combina com o momento.

Curiosidade: A origem da expressão lua-de-mel vem de captura. Entre as tribos germânicas muitas vezes o homem capturava a sua amada e a mantinha cativa desde uma lua cheia até a seguinte, tomando uma mistura afrodisíaca, adoçada com mel, para que a amada se rendesse aos seus encantos. Com o tempo, os germânicos já não raptavam suas futuras esposas e celebravam seu casamento na lua nova, servindo uma bebida à base de água e mel para garantir boa sorte.

Se você tem prazer em celebrar cada momento da vida esqueça esta “regrinha” e divirta-se.

Se lhe der prazer, envie seu presente, mas é opcional.

Curiosidade: Até meados do século XVII, as noivas usavam vestidos coloridos, com pedrarias e bordados. Tons vermelhos e dourados eram os mais comuns. Foi a rainha Vitória, da Inglaterra, que inaugurou o visual da noiva mais usado até hoje - ao se casar de branco, com seu primo, o príncipe Albert. Ela também acrescentou ao seu traje nupcial um véu - detalhe na época proibido para rainhas, que, para provarem sua identidade e soberania, nunca deveriam cobrir o rosto. O mais curioso é que ela o pediu em casamento, pois não se permitia fazer esse pedido diretamente à rainha. Com a chegada da burguesia, o vestido branco ganhou outro significado: o da virgindade.

Apesar de opcional, o véu é adequado a qualquer modelo de vestido. É um costume que vem da Grécia antiga e foi criado para proteger a noiva do mau-olhado e de seus possíveis admiradores. Usar uma jóia da família - tiara de pedras semi-preciosas, colar de pérolas, brincos ou até um terço usado pela mãe ou avó no casamento dela – pode fazer a diferença e marcar o visual da noiva. O atraso, como em qualquer situação, é deselegante. Pontualidade é sempre muito chique. Amacie os sapatos escolhidos para a data durante uma semana. Na cerimônia religiosa tradicional, a noiva entra de braço (direito) dado com seu acompanhante (pai, padrinho ou amigo), atravessa a nave central sem saudações, acenos ou beijinhos, e é entregue ao noivo, que estará à direita do altar. Noivo O traje pode ser fraque, meio-fraque ou terno escuro. Pela manhã: terno cinza-claro Durante o dia e ao ar livre: terno bege Sapatos escuros, sempre. A cerimônia Os convidados acessam os bancos pelas laterais, nunca pelo centro. A nave

Ande com eles em casa ao fim do dia. Não irá estragá-los e com certeza os deixará muito mais confortáveis. Trocar de sapatos durante a cerimônia ou festa é inaceitável.

Curiosidade: Muitas noivas optam pela colocação de flores no caminho do altar. Isso vem dos antigos romanos, que costumavam atirar flores no trajeto das noivas, acreditando no poder das pétalas, que seriam responsáveis pela sorte do casamento e fariam com que as noivas tratassem bem seus maridos.

central é reservada aos noivos e padrinhos. No altar, a família da noiva se coloca à esquerda e a família do noivo, à direita. Esse posicionamento teve origem entre as lendas dos anglo-saxões. O noivo, temendo um ataque dos dragões e outras ameaças, deixava sempre o braço direito livre para sacar sua espada e defender sua noiva, que se encontrava a sua esquerda. Na cerimônia judaica os lados são invertidos. Em ambos os casos, os familiares e padrinhos já encontram posicionados no momento em que a noiva entra no recinto. Muitas noivas são precedidas de daminhas de honra, crianças ou adolescentes. A mãe da noiva pode segurar o buquê durante a cerimônia. Ao final da cerimônia os noivos cumprimentam as pessoas que estão no altar da seguinte maneira: a noiva começa pelos padrinhos do lado do noivo e depois os sogros; o noivo cumprimenta os padrinhos da noiva terminando nos sogros, e aí os dois se cruzam no altar, com direito a um beijo discreto. As posições se invertem, terminando com a noiva e o noivo cumprimentando seus próprios pais. Então, a noiva de braço (esquerdo) dado com o noivo, inicia o cortejo, e intercalam-se pais da noiva, do noivo, padrinhos de um e de outro lado, saindo aos pares. Nesse momento, os sorrisos e acenos são muito simpáticos.

Acho o cortejo dos pais e padrinhos precedendo a noiva algo totalmente dispensável.

Curiosidade: A escolha de padrinhos vem da antiguidade, quando se optava por um amigo guerreiro para proteger a noiva dos raptores, famosos por rondar o local das cerimônias.

É mais elegante do que o apoiar sobre o altar.

Curiosidades: Nos Estados Unidos as damas são amigas de idade próxima à da noiva, e um pajem, menino que ainda não tenha feito a primeira comunhão, leva as alianças. As alianças eram colocadas no dedo do meio da mão esquerda por acreditar-se que nesse dedo havia uma veia que ia direto para o coração. Ainda hoje, isso é um costume entre os islâmicos. Nossos costumes vêm da tradição cristã, e desde o século XI a troca de anéis de ouro representa a eternidade do casal, pois o círculo não tem começo nem fim. Originalmente na Grécia, os buquês não eram feitos apenas de flores, e costumava-se incrementá-los com ervas e temperos. Os de cheiro mais forte, como os de alho, eram usados para espantar maus espíritos.

A tradição da chuva de arroz sobre os noivos vem de uma história em que um mandarim poderoso quis dar a prova de vida farta, ordenando que atirassem arroz — um símbolo de fartura há mais de dois mil anos antes de Cristo - durante o casamento. Conheça a nova legislação O novo código civil, que entrou em vigor em janeiro de 2003, traz inúmeras mudanças na legislação do casamento. Casamento civil O casal terá 90 dias, após a cerimônia religiosa, para requerer o registro de casamento no Cartório Civil. Sugestão de um cronograma Um ano antes: Escolham a data do casamento Reservem a igreja Oito meses antes: Contratem a consultoria de um organizador de eventos Definam o tipo de recepção e reservem o local Comecem a listar os convidados Seis meses antes: Convidem os padrinhos Decida qual estilista fará o vestido e escolha o modelo e o tecido

Acho dispensável, já presenciei uma noiva que escorregou no arroz. Cuidado.

Curiosidade: Após o casamento era praxe fazer uma visita de agradecimento aos que mandaram presentes. Os que não enviavam presentes eram retirados da lista de relacionamento dos casais.

Procure se informar.

Curiosidade: O noivo passa a ter o direito de adotar o sobrenome da noiva, uma vez que homem e mulher são agora considerados cidadãos de direito civil equivalente.

Decidam o cardápio e as bebidas da festa Escolham os padrinhos, pajens e damas de honra Cinco meses antes: Encomende a grinalda e o buquê (noiva e damas) Pesquisem e contratem fotógrafo e filmagem Contratem o coral ou os músicos para a cerimônia religiosa e o DJ para a recepção Escolham e contratem a decoração da igreja e da festa Comece a fazer o enxoval ou complete as peças que faltam Quatro meses antes: Façam os convites de casamento Escolham e comprem as alianças Definam a roupa do noivo, dos padrinhos, dos pajens e das damas de honra Escolham o roteiro e reservem a viagem de lua-de-mel Contratem serviço de manobrista e segurança, se necessário Três meses antes: Enviem os convites para o calígrafo Encomendem os doces e o bolo Marque o dia no cabeleireiro ou reserve o dia da noiva Agende datas para a prova do cabelo e maquiagem Marquem o casamento civil e verifiquem os documentos necessários Definam a lista de presente de casamento, chá-de-cozinha e/ou chá-bar em, no mínimo, duas lojas Dois meses antes: Enviem os convites Contratem um carro para levar a noiva ao casamento, se necessário Façam a degustação do cardápio que será servido na recepção Reservem acomodação para os convidados que não moram na cidade Um mês antes: Marquem o dia do chá-de-cozinha e/ou chá-bar Verifiquem os documentos necessários para a viagem Definam com o coral ou com os músicos a trilha sonora da cerimônia religiosa Escolham com o DJ as músicas da festa Uma semana antes: Confirmem os serviços contratados Faça uma última prova do vestido e o teste de cabelo e maquiagem Confirmem passagens e reservas de hotéis Providenciem uma pequena compra de supermercado para a nova casa

Faça depilação e os pés Usem os sapatos do casamento para amaciá-los Dois dias antes: Retire o vestido de noiva na loja Façam as malas da viagem Aniversários de casamento/Bodas É a confirmação de uma união que, com certeza, deve muito de sua duração à etiqueta e às boas maneiras. A cumplicidade e a intimidade que o casamento traz não podem acabar com a cordialidade, respeito e atenção para com quem nos unimos. Como essas comemorações são sempre associadas a um motivo específico, aproveite o tema para soltar a imaginação na hora de escolher a decoração, as cores e o cardápio, baseando-se nestes símbolos e levando sempre em consideração o perfil dos homenageados e de seus convidados. (Vide "Convites".) Lista dos nomes de aniversários de casamento 1º ano: algodão 2º ano: papel 3º ano: couro 4º ano: flores 5º ano: madeira 6º ano: ferro 7º ano: cobre 8º ano: bronze 9º ano: cerâmica 10º ano: estanho 11º ano: topázio 12º ano: ônix 13º ano: renda 14º ano: quartzo 15º ano: cristal 16º ano: turmalina 17º ano: âmbar 18º ano: ágata 19º ano: água-marinha 20º ano: porcelana 21º ano: zircão 22º ano: louça 23º ano: marfim 24º ano: turquesa 25º ano: prata

26º ano: alexandrita 27º ano: crisópraso 28º ano: hematita 29º ano: lã 30º ano: pérola 31º ano: nácar 32º ano: pinho 33º ano: crisoberilo 34º ano: oliveira 35º ano: corai 36º ano: cedro 37º ano: aventurina 38º ano: carvalho 39º ano: mármore 40º ano: rubi 41º ano: aço 42º ano: Unho 43º ano: azeviche 44º ano: carbonato 45º ano: safira 46º ano: alabastro 47º ano: jaspe 48º ano: granito 49º ano: heliotrópio 50º ano: ouro 51º ano: ametista 52º ano: argila 53º ano: amazonita 54º ano: níquel 55º ano: esmeralda 56º ano: malaquita 57º ano: lápis-lazúli 58º ano: vidro 59º ano: jade 60º ano: diamante

Visitas

Não chegue de surpresa; telefone e pergunte se a pessoa está disposta a receber e qual o melhor horário. Os donos da casa indicam o tempo de permanência; não confunda o "Fique mais um pouquinho" por delicadeza com o real; mas se você é o anfitrião não diga algo assim, a não ser que queira de fato que as visitas se alonguem. Nunca visite alguém antes do meio-dia. Nunca visite alguém nos horários de refeição; caso convidado para sentar-se à mesa, aceite, mesmo que já tenha se a alimentado. Basta servir-se com moderação. Jamais leve crianças sem pedir. Só as leve em último caso. Visitas a doentes devem ser sempre curtas. Evite levar flores e usar perfume

Esse antigo hábito pode causar um enorme prazer ou um tremendo desconforto. Portanto, atenção.

Curiosidade: Até hoje em inglês a expressão

correta é to pay a visit, ou seja,

pagar uma visita. Portanto, não

deixe de fazê-las ou retribuí-las.

Antigamente, o cartão de visita das

senhoras tinha uma inscrição no

canto inferior direito: primeira terça-

feira do mês ou segundas e quintas-

feiras etc. Isso indicava o dia em

que estariam em casa para receber

visitas. Montava-se uma bela mesa,

e não era necessário avisar quem

iria comparecer. Costumava-se fazer

uma visita aos anfitriões de um

jantar em um período de oito dias

como forma de agradecimento

chamada visite de degustation.

forte. Não queira contar uma doença ou caso pior. Opte por assuntos leves e agradáveis. Não visite ninguém se não estiver bem. Espirros, tosses ou cicatrizações aparentes não são agradáveis nunca. O mesmo vale para períodos de grande tristeza pessoal ou depressão. Acompanhe suas visitas até a porta ou elevador sempre. Convites As informações obrigatórias em qualquer convite são: motivo, horário, local e traje. A exceção é o convite de casamento, que dispensa o traje. Recusa a convites: só com motivo ou explicação, e deve ser bem-aceita por quem convidou, sem insistência. Após duas recusas, não se deve convidar mais. O convidado pode não querer partilhar da sua companhia. Ao convidar pessoalmente ou por telefone, é aconselhável fazer um pour memoire (lembrete por escrito), entre uma semana a três dias antes do evento. Por intermédio de terceiros: só com os muito íntimos. Por recado com funcionários: nunca. Volta-se a ligar, até conseguir encontrar o convidado. Dito antigo: "Um convidado convida o outro e o dono da casa põe na rua os dois". Não leve extras. Convites impressos para casamento Evite os desenhados e originais demais. O clássico é eterno. O tamanho de praxe (aproximadamente 16x23 centímetros) inviabiliza o correio. Tente entregar em mãos, é muito gentil. Se não puder, mande entregar. Existem serviços específicos de entrega, com preços justos.

Não aconselho.

Se achar necessário acrescentar um mapa do local onde será realizada a celebração, ele deve ter o mesmo tamanho do convite, de preferência, em papel transparente e colocado atrás do mesmo, fixado por um pequeno clipe. Lembre-se sempre de encomendar à gráfica um número de convites dez por cento superior ao da lista. Conte com imprevistos, pequenas alterações e até uma falha de memória. Ao endereçar os convites, siga algumas regras: As expressões Ilmo. (ilustríssimo) e Exmo. (excelentíssimo) caíram em desuso ao endereçar os convites. Ao convidar um casal, escreva: Sr. e Sra. Paulo Almeida Soares ou Sr. Paulo Almeida Soares e Família Ao convidar alguém e família, isso compreende marido, mulher e filhos solteiros que residem com os pais. Os acompanhantes dos filhos não estão inclusos. No Brasil, Sr. e Sra. podem ser escritos abreviados ou por extenso. Ao convidar uma mulher solteira, não utilize Srta., pois caiu em desuso. Use apenas o nome.

Curiosidade: A resposta nos convites impressos

era feita por escrito e ainda hoje nos

Estados Unidos são enviados

cartões-resposta anexos aos

convites. A aceitação ou recusa dos

convites por telefone hoje é

totalmente correta. Entre os

internautas esse código permite

convites e respostas via email.

Não coloque apenas o homem precedendo: Paulo Almeida Soares e Sra. é deselegante

Patrícia Almeida Soares Sra. Maria Lúcia Vaz Pereira No caso de estar destinado a uma viúva ou separada e aos filhos, acrescenta-se o "e família". Casais que vivem juntos e não são casados dispensam Sr./Sra. (mas podem ser utilizados), e é mais delicado colocar antes o nome da mulher. Não colocar 'e' entre os nomes. Ana Maria Silva Ramos Pedro Noronha Lima Não se assuste com o tamanho da primeira lista de convidados elaborada. É normal que ela seja extensa, pois é quando lembramos de todos. Siga seu orçamento e fique dentro do número de convidados estipulado por vocês. A divisão do número de convites para cada família é algo delicado. Independente de quem está pagando, e quanto, é um excelente momento para exercitar sua elegância. Com uma conversa aberta, franca e generosa de ambos os lados, com certeza serão encontrados o equilíbrio e a satisfação de todos. O envio ou entrega deve ser feita com seis a quatro semanas de antecedência, no mínimo. Seus convidados devem poder se programar para a data e para as despesas: presente, roupa, cabeleireiro etc. Não tenha tanta certeza de que aqueles parentes que moram em outra cidade ou estado não comparecerão. Vocês podem ser mais queridos do que imaginam.

Apesar de correto, agrada-me mais apenas o nome da moça. Não enderece convites com o Srta. a mulheres solteiras após uma certa idade. Aos vinte e um anos já podem ser chamadas de Sra. Eu prefiro colocar apenas o nome. Para os homens após is vinte e um anos coloque Sr. sempre.

O corte na lista é um momento muito desagradável, mas respeite suas obrigações pessoais e profissionais, e siga seu coração.

As variações nas quais, muitas vezes, vemos apenas os nomes dos noivos como anfitriões ou nas quais casais de pais em novas núpcias acrescentam os nomes de seus atuais parceiros só podem ser tolerados em situações de desavenças familiares sem solução. Mesmo que sejam noivos que estejam arcando com as despesas.

Casais que já vivem juntos de forma notória e que resolvem oficializar sua união, mesmo que tenham os pais encabeçando os convites, podem colocar apenas seu endereço real. Jamais coloque traje em convites de casamento; deve-se saber que o ideal é o passeio completo. Nunca coloque no convite o nome e/ou endereço da loja onde foi feita a lista de presentes. O convite em duas faces, dobrado ao meio, é uma criação americana, e em seu interior a família da noiva convida de uma face e na outra a família do noivo. A colocação do monograma (as iniciais) dos noivos na orelha do envelope é totalmente opcional. Escolha o que mais lhe agradar, sempre dentro de seu orçamento planejado. Cartão pequeno para participação da festa É colocado com um miniclipe no canto superior esquerdo do convite, com tamanho padrão de 5x3 centímetros. Formatos maiores são novidades ainda mais recentes.

Mas, nesse momento de confirmação do amor, não vale a pena repensar um pouco? Tente.

Isso, sem dúvida, não seria aceito até algum tempo atrás, mas não se esqueça de que ser elegante também é saber acompanhar a evolução dos costumes.

Eu dou preferência ao tradicional.

Modelo: Festas infantis Vale a criatividade. Escolha com a criança o seu motivo favorito e faça uso dos desenhos e estampas possíveis. Existem diversos modelos prontos que são lindos. Festas de quinze anos Os convites prontos existentes são aceitos, mas vale a regra: a preferência deve ser dada aos mais sóbrios, exceto para propostas muito originais, em que a criatividade pode ir ao encontro do tema ou traje escolhido para a festa. Tamanho padrão: a partir de 15x10 centímetros (aproximadamente).

Após a cerimônia os noivos

receberão os cumprimentos à

....................................................

Eu não gosto desta participação. Acho preferível enxugar a lista e ter impresso no convite onde será a recepção.

Aniversários Vale o primeiro exemplo dado para a festa de quinze anos e as regras observadas em festas infantis. Bodas Valorize o motivo da data, ou seja, para os vinte e cinco anos de casados, as bodas de prata, faça um convite em prata e branco, assim como a decoração. É muito apropriado. Vide lista de bodas. É muito gentil que convites de bodas sejam feitos com o nome dos filhos convidando. Caso faça questão, o casal pode aparecer encabeçando o convite. O convite pode ser feito sem os sobrenomes dos filhos, mas lembre-se da facilidade de reconhecimento conferida por eles. Apenas não deixe que fique extenso demais. Podem ser incluídos os nomes dos netos, bisnetos etc., mas nesse caso é recomendável que o texto seja apenas: "Os filhos, filhas, genros, noras, netos e netas de..." A liberdade no tamanho do convite é permitida, mas procure fazê-lo menor que o de casamento (16x23 centímetros aproximadamente). Pour memoire (lembrete por escrito) Tamanho padrão 15x10 centímetros (aproximadamente).

Mesmo que o casal esteja arcando com as despesas, em geral pais são generosos, e existe momento mais marcante? Pensem um pouco mais a respeito...

Abreviações Em francês: Répondez s´il vous plaît (R. S. V. P.) - responda, por gentileza. Em inglês: Regrets Only - responda, caso não possa comparecer. Caso não responda, entende-se que sua presença está confirmada. Em português: Por especial favor (P. E. F.) - quando alguém entregará o convite por você; e Em mãos (E. M.) - para ser entregue diretamente a alguém. Velórios Pode parecer fúnebre ou desagradável tratar desse assunto, mas ele faz parte da vida, e é importante lembrar que não se é educado ou elegante apenas em momentos festivos e alegres. Nos momentos mais tristes, necessitamos dos amigos. E só as pessoas elegantes de alma são bons amigos. Caso você tenha sido avisado por algum parente ou amigo, é sinal de que seu comparecimento é importante. Não falte. Assine a lista de presença de forma completa - com nome, endereço e CEP legíveis. A família deve fazer questão de agradecer a presença nesse momento tão doloroso, e, sem dúvida, a lista é imprescindível. Aos que se fizeram presentes no velório, enterro, visitas ou, no caso dos católicos, missas in memorian (em memória de), de um parente ou familiar, mande um cartão nos seguintes moldes: Tamanho: 10x15 centímetros (aproximadamente).

É comum nas religiões cristãs o hábito de velar (estar próximo em oração ao corpo do falecido). Para algumas culturas, é comum servir diversos tipos de comida durante essa cerimônia ou, ainda, tomar uma bebida alcoólica bem forte em homenagem. Luto: para nós o preto representa a dor e a consternação; no Japão, a cor do luto é o branco; no Egito, é o violeta, e na Índia é o vermelho.

A tarja preta na diagonal no canto superior esquerdo ou a moldura preta à volta do cartão em sinal de luto já foi obrigatória, mas hoje não é mais. Já foi costume que os velórios ocorressem obrigatoriamente nas residências. Esse hábito (a meu ver, felizmente) foi mudado pelos americanos, que criaram as casas funerárias para facilitar todos os trâmites necessários para as famílias. No Brasil, os velórios ocorrem em salas próprias em cemitérios ou hospitais. Esse é um tipo de visita que, ao contrário das outras, não deve ser breve. Fique o máximo que puder. É um grande conforto para os familiares. Cumprimente a todos, mesmo os que não conheça. Evite comentários-padrão do tipo: "Foi melhor assim... descansou”; “Ele está muito melhor que nós"; "Para morrer, basta estar vivo" etc. Diga "Sinto muito" ou "Meus sentimentos", que são de bom-tom. Evite formar grupos de bate-papo — esse não é um acontecimento comemorativo, mas de pesar. Em virtude do constrangimento da situação, fatalmente se contarão piadas ou assuntos levianos, e, definitivamente, não existe nada mais grosseiro. Vista-se de maneira discreta. Na correria diária, muitas vezes é complicado voltar do trabalho para casa para trocar de roupa e então seguir para lá. Faça valer o bom senso.

Eu dispenso.

Curiosidade: A vigília do caixão (velório) surgiu da necessidade da confirmação da morte real,

após o surgimento de fatos como a catalepsia – aparente estado de morte

causado, por exemplo, pela combinação de bebidas alcoólicas com o estanho,

material usado nos copos da época. A família ficava em torno do corpo

estendido sobre a mesa da cozinha durante alguns dias comendo e bebendo, e

aguardando a tal confirmação.

Não conseguindo se expressar, acredite que um forte abraço carinhoso vale por mil palavras.

Caso você esteja vestindo uma blusa de cor vibrante, uma saia mais curta ou roupa de ginástica, não há outra alternativa: passe antes em casa!!!

Caso sua religião não permita, não é necessário que você vá até a sala do velório. Em todos os locais destinados a esse fim existem salas de espera ou lugares reservados próximos ao velório. Enterros Desde os tempos mais remotos esse é um ato que, de uma maneira ou de outra, é um rito de passagem. Existem variadas versões de acordo com crenças ou tradições. Porém, todas simbolizam basicamente o fim de uma jornada. Todas as regras de comportamento pertinentes ao item anterior valem para esse caso. Se não foi possível comparecer ao velório, vá ao enterro. Em contrapartida, se compareceu ao primeiro e por alguma razão não puder assistir ao enterro, é aceitável. Talvez uma viagem para fora da cidade ou um compromisso realmente inadiável tenha tornado impossível seu comparecimento. Nesse caso, faça uma visita a família. Lembre-se de que o correto para os católicos é apenas após a missa de sétimo dia. Os judeus, por exemplo, tem a Shivah, que é um período de sete dias de visita, logo após o falecimento, mas durante os três primeiros dias são recebidos apenas os parentes mais próximos para as rezas. Durante a visita, permita que a família fale a respeito do falecido quanto quiser. Não tente mudar de assunto. Jamais tente, como forma de carinho, reprimir as emoções dizendo: "Não chore", "Ele não gostaria de te ver assim” ou “Vamos falar de coisas alegres". Se por razões ainda mais sérias e complexas nada disso for possível, não há justificativa para não mandar um bilhete ou nota pessoal exprimindo seus sentimentos e sua solidariedade. Para os católicos, as missas de sétimo e trigésimo dia são extremamente importantes. Sendo o caso, é mais uma oportunidade de ser solidário. O período de luto varia radicalmente de cultura para cultura.

Os verdadeiros amigos estão presentes na alegria e na tristeza.

Procure sempre agir da maneira que gostaria que agissem com você.

Eventos e recepções Um evento sempre começa com um bom planejamento. É preciso que tenhamos bem definidos os nossos objetivos - tipo de evento (coquetel, jantar, festa etc.), data, número de convidados, horário, traje, serviço, menu e equipamentos necessários —, para que possamos organizar tudo e obter sucesso. Afinal, todos esperamos que os convidados sintam-se bem recebidos. Esse é o propósito do anfitrião de uma festa ou evento. Réveillon (noite de passagem do ano) Há quem prefira comemorar a virada do ano em festas de clubes ou boates e quem prefira estar em companhia da família e amigos em festas privadas. Não importa, o fundamental é estar pronto para dividir a emoção de um recomeço e cheio de esperança e torcer por um ano ainda melhor que o anterior. A montagem da ceia pode ficar a cargo do anfitrião ou ser dividida entre todos os convidados no estilo potluck. O fundamental é o espírito de confraternização. Caso não lhe agrade ou você não esteja no contexto, não vá. Jamais se permita ser o estraga-prazeres da turma.

Curiosidade: Em algumas aldeias e povoados de

Portugal, as senhoras conhecidas

como “carpideiras” jamais vestem algo

que não seja preto após a viuvez.

Acredito ser o luto um estado de espírito, mais do que uma cor determinada de vestuário ou comportamento específico. Portanto, enquanto você não estiver se sentindo disposto ou preparado para o convívio social, sinta-se tranqüilo quanto ao tempo para a aceitação da perda. Mas não exagere. Mesmo que sua sogra, por exemplo, não tenha sido uma de suas companhias favoritas, nada justifica que você vá a um desfile de escolas de samba na semana seguinte ao ocorrido. E, quanto a vestir-se de preto, não sejamos tão rígidos – cores e roupas discretas já são o suficiente.

A origem do termo é o potluck americano, que se originou no dia de Ação de Graças (Thanks giving) em 1621, quando a colheita foi muito farta e todos se reuniram por três dias, cada um levando um pouco daquilo que havia colhido.

Caso compareça, renda-se às lentilhas, aos pecados escritos em cédulas que serão dobradas de forma diferente ou a pular as tais sete ondas se estiver em alguma praia. Caso você seja convidado para festas de celebrações religiosas distintas, tais como almoço de Páscoa, jantar de Pessach ou ceia de Natal, sinta-se honrado, compareça e procure se informar sobre os costumes para levar um presente de acordo, e, como deve ser, tornar-se parte integrante dessa data tão importante para quem o convidou. Diferentes maneiras de celebrar e sugestões de cardápio Jamais sirva pratos típicos do local de origem de seus convidados. Provavelmente eles já provaram receitas melhores em suas próprias casas. Café da manhã Servir café, leite (quente/frio), chás (tenha água quente e use saquinhos de diversos sabores), sucos, pães variados, biscoitos, cereais, bolos, tortas, iogurtes, frutas, queijos, frios, ovos etc. Não ofereça bebidas alcoólicas. Ocasiões: lançamentos de produtos, conferências, seminários, convenções e workshops. Horário mais indicado: entre 7h e 10h. Brunch (em inglês significa mix de breakfast (café da manhã) com lunch (almoço) Aqui, serve-se tudo de um café da manhã, acrescido de, pelo menos, dois pratos quentes. O espumante ou champanhe é adequado. Ocasiões: inaugurações comerciais, lançamentos de produtos, batizados, casamentos ao ar livre, bodas, aniversários e primeira comunhão ou equivalentes. Horário mais indicado: entre 10h e 13h.

É delicioso!!!

Curiosidade: É atribuído a um inglês, Sir Henry Cole,

fundador do Victoria and Albert

Museum, o primeiro cartão de natal

ilustrado.

Obrigado, Sir Henry. Poucas coisas são mais especiais do que recebê-los, sem jamais deixar de retribuí-los.

Almoço Elabore um cardápio adequado ao clima, número de convidados e propósito. Lembrando que a opção de mais de uma entrada ou diversos pratos principais é aceita apenas em serviço à americana/bufês. Ocasiões: aniversários, casamentos, formaturas, bodas e primeira comunhão ou equivalentes. Horário mais indicado: entre 12h e 17h. Churrasco O cardápio indicado, além da variedade de carnes, é composto de diversos acompanhamentos, destacando saladas - principalmente a de maionese -, arroz em suas variações, farofas diversas, bananas cozidas, mandioca e batatas fritas. Enfim, sinta-se à vontade para criar, uma vez que essa é uma reunião que deve ser extremamente informal e descontraída. Não esqueça: a fumaça não deve fazer parte da festa. Verifique a capacidade de exaustão. As sobremesas devem ser leves, uma vez que é uma refeição muito consistente. Procure evitar aqueles espetinhos mistos em palitos de madeira — o visual não ajuda. Ocasiões: esse hábito se difundiu tremendamente no Brasil também. E hoje vai

Podendo se estender, caso desejado.

Curiosidade: A origem da palavra vem do francês

barbe et queue (do bigode ao rabo),

onde grupos se reuniam e assavam

animais inteiros. Quem aprimorou e

difundiu esse hábito foram os

americanos com seu barbecue.

Sugiro sorvetes variados, mas lembre-se de sua conservação e apresentação.

desde uma confraternização entre amigos até uma festa de casamento. Horário mais indicado: horário de almoço. Chá da tarde Vale o cardápio do café da manhã, excetuando-se cereais, iogurtes, frutas e ovos. Recomenda-se o uso de sanduíches prontos, em tamanho reduzido, com recheios leves. Salvo costumes típicos, não são servidas bebidas alcoólicas, e no Brasil é aceito servir café. Ocasiões: lançamentos femininos, desfiles de modas, ações beneficentes, aniversários de senhoras. Horário mais indicado: entre 16h e 19h. Happy hour (em inglês significa hora feliz, logo após o expediente) Aberto a bebidas alcoólicas e snacks (salgadinhos e nozes em geral). Ocasiões: confraternizações comerciais e aniversários. Horário mais indicado: entre 18h e 21 h. Coquetel Aberto a bebidas alcoólicas e snacks (salgadinhos e nozes em geral) e canapés frios e quentes. Evite mais de duas variedades de cada um. Não sirva doces e/ou sobremesas.

Eu, particularmente, acredito que o ideal seja o almoço, em função de uma digestão mais saudável.

Curiosidade: Acredita-se que o chá foi inventado por distração do imperador da China

Antiga, Shennung, em 2800 a.C. Ao ferver água para beber, ele não percebeu

algumas folhas que caíram em seu recipiente. Como agradaram seu paladar,

ele passou a colocar folhas para infusão em água fervente. O chá

popularizou-se no Japão, que o cultua com um ritual chamado Chanoyu, a

cerimônia do chá. Do século XVI em diante, na rota das descobertas, o chá

chegou à Europa e dali se espalhou para o mundo.

Ocasiões: aniversários, casamentos, formaturas, bodas, estréias, vernissages (em francês, abertura de exposições de arte), noites de autógrafos e aniversários. Horário mais indicado: entre 19h e 22h. Coquetel souper (na origem do termo em francês, servia-se uma sopa) Além do cardápio de coquetel, acrescente um prato quente de fácil serviço, como massa ou risoto. Ocasiões: homenagens, estréias, aniversários, chá-bar e chá-de-cozinha. Horário mais indicado: entre 21 h e 24h. Vin d'honneur (vinho de honra) É servido apenas um vinho ou espumante; dispensa comidas (exceto em casamentos, onde é servido o bolo). Ocasiões: homenagens, após estréias e casamentos. Horário mais indicado: após a cerimônia de casamento ou entre 21 h e 24h. Jantar Jantar sentado: pode ser com placement (termo em francês que significa lugares marcados com os nomes dos convidados em pequenos cartões à frente ou à esquerda dos lugares montados). Em grandes ocasiões, pode haver uma pessoa na entrada com um plan de table (expressão em francês que significa mapa de lugares nas mesas) ou apenas distribuindo um cartão com o seu nome indicando seu lugar. Por exemplo, um cartão verde com o nome Fábio Arruda é a orientação para que eu me sente à mesa com decoração em tons verdes. É servido à francesa, ou seja, com funcionários para servir a mesa.

Curiosidade: A palavra cocktail (rabo de gato) é originária dos

anglo-saxões e tem algumas versões. Thakeray,

um inglês, conta que nas rinhas de briga de galo

eram fartamente servidas bebidas alcoólicas, e o

último drinque era tomado em homenagem à saúde

do galo vencedor.

Deixe sempre mais um mis en place (termo em francês que significa material para montagem de lugar à mesa) de prontidão. Por mais incrível que possa parecer, já estive presente em ocasiões com esse tipo de surpresa, na qual convidados trazem pessoas a mais. Jantar americano (sem lugares/assentos para todos os convidados): é servido apenas à americana/bufê. Dedique sua atenção para um cardápio que dispense o uso de facas, pois é muito difícil cortar os alimentos sem o apoio da mesa. Valem as indicações dadas para o almoço, lembrando que à noite é aconselhável um cardápio com pratos mais leves, o que facilita a digestão. Ocasiões: homenagens, aniversários, noivados, casamentos, bodas, festas de quinze anos, formaturas. Horário mais indicado: entre 20h e 24h. Potluck (onde cada um traz alguma coisa) Apenas combine para que todos tragam itens diferentes, que se completem, e arrume a casa para tal. É extremamente fácil para todos e, se bem organizado, pode ser muito divertido. Ocasiões: reuniões informais entre amigos. Horário mais indicado: tanto para o almoço como para o jantar. Byob (abreviação de Bring Your Own Bottle, em inglês, que significa "traga sua própria garrafa") É uma forma de jantar tipicamente americano e permite que você leve sua

Sua presença é fundamental. Uma vez confirmada, a não ser que esteja com 40 graus de febre, é obrigatório comparecer. Nada mais desagradável, para quem recebe, do que um lugar vazio à mesa. Se isso acontecer e você for o anfitrião, peça para retirar o lugar antes do início do jantar, sem fazer estardalhaço.

Não vejo este tipo de jantar ou festa no Brasil.

garrafa à festa e, ao sair, caso não a tenha terminado, levá-la de volta. Dopo Cena (em italiano quer dizer após o jantar) Servem-se sobremesa e/ou docinhos e drinques. Ocasiões: confraternizações informais. Horário mais indicado: entre 22h e 24h. Open House (em inglês significa casa aberta) É um tipo de festa ou comemoração em que não necessariamente são feitos convites, ou seja, você está pronto para receber quem vier. Monta-se uma mesa com frios, queijos e pães, ou tortas e quiches variadas, ou ainda, por que não, diversos tipos de massa. A idéia é que a mesa permaneça montada e seja adotado um sistema self-service. Caso seja um aniversário, o próprio bolo e alguns doces à volta podem compor o cardápio. Não esqueça de repor com freqüência os itens oferecidos. Ocasiões: aniversários e comemorações em geral, valendo também para as visitas (tanto as alegres, como nascimentos, ou as tristes, mas também necessárias, de pêsames). Nesses casos, um amigo em comum pode avisar o outro ou seu grupo. Horário mais indicado: caso opte pelo período da tarde, é convenção entre 15h e 19h; à noite, das 20h30 às 24h. Recepções/festas Procure criar vários pequenos ambientes com suas cadeiras, poltronas e mesas de apoio. Evite abrir uma grande roda em torno de uma sala — não é aconchegante nem prático. Prepare e simule tudo na véspera.

Ser o primeiro a chegar às vezes pode parecer constrangedor, mas tenha a certeza de que, estando dentro do horário sugerido no convite, é muito mais elegante do que chegar na metade da festa. Os horários sugeridos para término são a base para que você não se torne um convidado inconveniente É claro que existem variações de acordo com a rotina, animação e, principalmente, intimidade existente entre anfitrião e convidado. Em caso de dúvida, procure nortear-se pelos amigos mais chegados aos donos da festa.

Separe pratos, copos e talheres. Experimente as toalhas e decida onde serão colocadas as flores, mas monte os arranjos no dia. As flores devem estar frescas. Exercite a circulação no espaço que será utilizado. É fundamental para o conforto da festa, e talvez você precise tirar algum móvel ou objeto. Se for necessário, misture, com critério, copos, louças e talheres diferentes e/ou alugue, que é prático e barato. Certifique-se de solicitar um contrato especificando os direitos e deveres de ambos no caso da contratação de um catering ou prestador de serviços para festas. Disponibilize um funcionário ou um local para guardar casacos e bolsas. Caso seja uma festa comemorativa, deixe o encarregado de receber os presentes preparado com caneta e papeizinhos auto-adesivos para identificar os presentes. Em reuniões maiores deixe alguns recipientes com os aperitivos distribuídos em pontos estratégicos e prepare um bar com as bebidas oferecidas, que ficará montado para que cada um se sirva, mesmo que tenha serviço de garçons. Detalhes assim evitam que se interrompa o ritmo da festa e permitem que os convidados se sirvam. Gelo à vontade - bebida bem gelada é um dos segredos de uma festa. Distribua cinzeiros, mesmo que você não fume, e organize a limpeza constante deles, pois isso é fundamental. Festas e reuniões são exercícios de convívio social e não de intolerância. Evite as broncas do tipo: "Não fume tanto!" "Não beba demais!" „

Nem todas as mulheres se separam delas.

Sempre lembro que devemos enviar os presentes antes da festa, mas, caso não seja possível, devemos entregá-los com um cartão de identificação, o que facilitará o posterior e obrigatório agradecimento.

Se existir apenas um banheiro, elimine todos os objetos de uso pessoal e acrescente sabonetes, rolos de papel higiênico sobressalentes, várias toalhas novas e um spray de ambiente (fundamental). É muito charmoso e útil deixar um cesto próximo à pia para que sejam colocadas as toalhas usadas. Dar uma passada na festa é algo que não se deve fazer. Se houver mais de um evento ou compromisso na mesma data, priorize sua atenção para um deles. Você vai aproveitar e agradar muito mais. Em festas grandes os anfitriões recebem os convidados na entrada, durante a primeira hora, e depois se integram na festa, quando então se dividem para dar atenção a cada um dos convidados. Pode parecer difícil, mas é indispensável. Nem sempre se despedir dos anfitriões é o ideal. Use o bom senso se eles estiverem dançando ou conversando animadamente com outro grupo. Um telefonema no dia seguinte, que, aliás, é obrigatório, é o ideal. A mistura dos convidados é a receita que traz diferentes idéias, assuntos variados, novidades etc. E garante uma festa animada. Quando o jantar estiver servido, evite a correria para se servir, dando prioridade aos mais velhos e às mulheres.

Garanto que sua intenção é que todos se divirtam.

Já comece a festa com uma toalha no cesto, para indicar seu uso. É extremamente elegante dobrar a ponta do rolo do papel em uso no formato de gravata. Um kit com remédios e acessórios de costura faz a diferença.

Se for para ser má companhia ou ficar de mau humor é melhor que não vá!

Curiosidade: O mestre da etiqueta Marcelino de Carvalho criou a

expressão “Quatro S”, que significa “Surgir. Saudar.

Sorrir. Sumir.” – uma estratégia para que sempre

sentissem a falta dele.

Guardadas as proporções, é bem melhor sair no melhor da festa do que ficar até o último minuto.

Evite assuntos sérios demais. Não seja frívolo nem tampouco pesado. Evite falar de trabalho ou problemas, mesmo com seus colegas de escritório. Procure se distrair e esteja aberto a conhecer coisas e pessoas novas. Jonathan Swift, autor de As viagens de Gulliver, enumerou os onze pecados de uma conversa, como se seguem: A desatenção de quem ouve. O mau hábito de interromper e falar ao mesmo tempo. A precipitação de mostrar que se tem espírito ou cultura. O egoísmo. A vontade de querer dominar a conversa e o assunto. O pedantismo. A falta de sentimento na conversa. O vício de sempre querer fazer graça. O espírito de contradição. A falta de calma na apresentação de argumentos. Trazer à baila assuntos pessoais em detrimento dos de ordem geral. Palavrões e expressões em outros idiomas devem ser evitados. Querer demonstrar muita intimidade pessoal, usando apelidos ou fatos particulares de um local, é ridículo. Não tente se exibir. Salgados e aperitivos devem ser servidos fartamente para que os convidados não se embriaguem com facilidade. Mas evite mais de três ou quatro tipos - é exagerado e deselegante. Drinques prontos: apenas os coquetéis. Monte bares de apoio ou espalhe montadas com copos, bebidas e gelo em refresqueiras.

Devemos estar sempre dispostos a aprender com os outros.

Curiosidade: O famoso astro de Hollywood

Humphrey Bogart dizia: “A humanidade

é chata até o terceiro uísque”.

Ok, relaxe. Mas cuidado com os excessos: nada pior do que alguém bêbado. Sempre vale lembrar: se beber, não dirija.

Sugiro que deixe essa opção para as festas de verão.

Isso facilita para que todos se sirvam, e é muito charmoso.

Ao servir-se de uma bebida, o guardanapo de coquetel deve permanecer na mão que segura o copo. Caso seja de tecido, permaneça com ele durante o serviço dos canapés — eles servem tanto para evitar a transpiração do copo quanto para limpar as pontas dos dedos após os aperitivos. Caso sejam de papel e não exista um local apropriado para depositá-los, já que cinzeiros são apenas para cigarros, que tal guardá-los em seu bolso e depois se livrar deles? Não deposite guardanapos dentro dos copos. Limpar batom nos guardanapos de tecido, jamais. Não coloque copos usados em bandejas onde estejam sendo servidas novas bebidas. Espere um pouco, pois existem garçons designados para recolher os copos e os cinzeiros. Sirva-se de um canapé de cada vez. Segure a torrada com firmeza para que o garçom lhe de patê, mousse gelada ou pasta. No caso de salgadinhos sirva-se de um de cada vez.

Procure não guardá-los no bolso. Certamente irão embora com você.

Esses nos bolsos, tudo bem.

A mulher elegante sempre traz consigo seu lenço ou lencinhos de papel.

A distribuição de tarefas específicas para os garçons garantirá o sucesso da festa.

Não peça para dar uma caprichada!!!

Não faça um “estoque” na sua mão nem peça para o garçom voltar logo porque você “adora” este salgadinho.

Ao servir-se de nozes ou castanhas, coloque um punhado em sua mão esquerda e com a direita leve-as à boca. As frutas no fundo dos drinques podem ser digeridas ao fim do líquido. Caso não venham servidos com o palito apropriado, entorne o copo na boca de uma vez. Festas dançantes pedem músicas escolhidas com critério. Lembre-se do perfil dos convidados e da sua expectativa quanto ao término da festa. Drinques têm suas regras: os mais leves são servidos durante o dia (gim-tônica, por exemplo, não deve ser servido à noite); os mais fortes são servidos à noite. Vinho do Porto jamais é servido gelado ou antes da refeição, assim como licores. Lembre-se de que são digestivos e, como tal, servidos após as refeições. Deixe que os drinques de receita mais elaborada ou especial sejam preparados por quem entende. Para um bar completo, tenha sempre em casa:

Uma garrafa de uísque. Uma garrafa de vinho branco. Uma garrafa de vinho tinto. Uma garrafa de champanhe ou espumante. Uma garrafa de vodca. Um licor ou digestivo. Algo de comer para "beliscar" em caso de imprevisto.

Grandes taças ou tinas, originalmente chamadas em francês de rafraîchissoir (refresqueira), com várias garrafas de bebidas para que cada um se sirva, são muito úteis. Guardanapos de coquetel pequenos podem ser tecido (mais elegantes) ou de papel.

Se for um mix de castanhas, frutas secas, nozes etc., ele é chamado de pot-pourri, e você não deve ciscar em busca de seus favoritos.

Com as mãos nem pensar, mas pergunto, você precisa mesmo comer aquelas frutas?!

Particularmente não gosto muito de guardanapos de papel, a não ser para ocasiões muito informais.

Somente almoços ao ar livre aceitam guardanapos de papel, em tamanho convencional. De preferência aos decorados. Em jantares, nunca os utilize. Iluminação adequada, sem exageros, é fundamental. Música ambiente também (cuidado com o volume). Não deixe animais de estimação soltos. Não se movimente em demasia nas festas — é um sinal de intranqüilidade. Os anfitriões é que se deslocam e circulam para atender a todos. Numa festa devemos sair da mesma maneira que entramos, no comportamento e no trajar. Evite grandes festas em sua casa no verão, caso não tenha ar-condicionado ou ventilação adequada. Receba de acordo com as dimensões do local. Caso esteja inaugurando sua nova casa, cabe ao anfitrião poupar os convidados do famoso tour (passeio), mostrando todo o lugar. Se quiser realmente fazê-lo, deixe seus convidados à vontade se nem todos quiserem acompanhá-lo. Os quartos e áreas íntimas só interessam aos moradores. Como convidado em uma dessas ocasiões, jamais peça para conhecer as dependências da casa. Quando for convidado para alguma atividade específica — um jogo ou assistir a um vídeo, por exemplo —, só aceite se estiver totalmente disposto a fazer parte do grupo. Nada mais chato do que ser o "diferente da turma". Festas à fantasia podem ser muito divertidas, e você pode soltar sua imaginação na escolha do tema e na montagem das fantasias. Se quiser realmente agradar a todos os seus convidados, dê sempre uma alternativa no tipo de traje, acrescente a opção de black-tie (em inglês, gravata preta ou traje a rigor) ou o uso de uma determinada cor de roupa. Por exemplo, traje fantasia ou preto-e-branco. Nem todos se sentem à vontade fantasiados. Não é justificável pedir para levar alguém que os donos da casa já conheçam (caso contrário, eles o teriam convidado). Pode-se pedir para levar um hóspede de fora da cidade caso exista intimidade, mas não é recomendável.

Lembre-se: eles são seus!

O homem não pode tirar o paletó, nem a mulher o sapato.

Eu acho deselegante e muito desagradável.

Observe as pessoas íntimas da casa. Elas conhecem os hábitos, horários e preferências dos anfitriões. Costuma-se se dizer que se conhece muito do caráter de alguém à mesa de jogos. Em reuniões para jogos de cartas e apostas, nada pior do que um jogador que aplaude ou zomba dos parceiros ou, ainda, por falta de prática, demora demais para jogar, alterando o ritmo do jogo. Três inimigos dos jogadores: distrações, mau humor e excesso de amor-próprio. É fundamental combinar o valor dos jogos ou apostas antes de começar (seja coerente com sua realidade de vida, sempre!). Uma vez combinado, pague prontamente ao fim do jogo e não se gabe da sorte nem se lamente da falta dela. "À mesa do jogo a ao fogo é onde se mostra quem é bem educado". Dito popular Lembrete: Em tempos de copa do mundo, olimpíadas ou alguma de suas paixões, não se esqueça de que nem todos obrigatoriamente dividem tais emoções com o mesmo prazer que você. Portanto, se oferecer uma reunião em sua casa, respeite os vizinhos. Se estiver trabalhando, respeite os clientes. Presentes Não leve bebidas ou sobremesas a um almoço ou jantar, a não ser que tenha sido combinado. Levar flores no dia, nunca. É um transtorno para a anfritiã encontrar um vaso ou combinar uma flor completamente diferente com as previamente escolhidas. Envie antes com votos de sucesso ou depois, com elogios.

Se não sabe jogar, não gosta ou não aprova, não vá!.

“Sorte no jogo, azar no amor” é a típica frase ridícula!

Vale lembrar o inferno que passamos para sermos bem atendidos em estabelecimentos comerciais com televisores ligados durante esses períodos. Sejam fiéis torcedores, mas profissionais competentes.

Sempre leve o presente com um cartão seu para identificação, para possibilitar o agradecimento posterior. Caso a festa seja em algum local público, tente entregar o presente antes na casa do homenageado. Caso não possa, não se esqueça do cartão para identificação. Apenas em reuniões menores os presentes devem ser abertos perante os convidados, para não quebrar o ritmo da festa, Em festas maiores deixe alguém próximo à porta, encarregado de receber os presentes com etiquetas adesivas e caneta para colocar o nome de quem presenteou. A assinatura de uma revista ou publicação com tema relacionado ao anfitrião é algo muito simpático e original como presente. Pode ser para um médico, advogado ou prestador de serviço que não cobrou a consulta ou serviço. O que vale é o gesto, caso contrário, haveria uma conta. Em uma visita, o presente (chocolates, flores etc.) deve ser entregue sempre à senhora mais velha da casa. Perfumes e roupas íntimas são pessoais. A não ser que seja um momento romântico, não dê esse tipo de presente. Chocolates e livros de temas amplos, como decoração, paisagens e fotos, são impessoais e às vezes os mais indicados. Evite os chavões — talco ou sabonete para senhoras, garrafa de vinho para homens etc.

O ideal é poder entregar o presente antes da festa.

Curiosidade: No Japão jamais se abrem

presentes em público.

A intimidade se conquista e não deve ser forçada.

Se você é mulher, evite chegar com uma garrafa de bebida alcoólica.

Os vale-presentes são uma péssima escolha. Dão a impressão de que você até se lembrou, mas preferiu optar por algo totalmente neutro e impessoal. Presentes jamais são devolvidos. Mesmo após o fim de um romance, presente é presente. Ao presentear, lembre-se: Flores brancas representam luto para os chineses. As amarelas, para os árabes. Não presenteie no Oriente Médio com figuras femininas ou de animais. Nunca dê um relógio para um chinês, nem lenços no Oriente Médio. Anfitriões O dono da casa não carrega bandeja. Caso sirva alguma coisa, faça-o com as mãos. A água deve ser servida sem bandeja, mas jamais coloque um pires embaixo do copo - sirva apenas com um guardanapo. Sempre desligue a TV assim que chegar uma visita. Ela veio para vê-lo, e não para ver TV. No seu carro você é o anfitrião, atenção com ar-condicionado, som e velocidade. Acione a buzina só em caso de emergência. Não coma no carro nunca. Nem no seu nem no de ninguém. Ao dirigir, respeite as leis de trânsito para não colocar em risco seus passageiros nem deixá-los aflitos ou assustados. Motoristas educados não buzinam freneticamente, não atiram coisas pela janela, e sempre respeitam as vagas de estacionamento reservadas para deficientes.

Se você resolveu dar um CD para alguém, é de esperar que ao menos você imagine o tipo de música que mais deve agradar.

Jamais empilhe louças e talheres nas mãos ou bandejas.

Aliás, fumar no carro dos outros, jamais.

Xingar ou brigar no trânsito está totalmente fora de questão. Curiosidades: Na antiga civilização grega o correto era comer deitado, levando o alimento até a boca com as

mãos. No século XVI não se conheciam pratos. Eram usadas rodelas de massa de pão

(tranchoirs, em francês), que depois eram dadas aos pedintes.

A utilização de pratos iniciou-se em 1640.

Os copos eram coletivos (só os ricos utilizavam um copo para cada duas pessoas), e bebia-se

tudo para não se dar o resto à próxima pessoa. Criou-se o hábito de deixar as mulheres beberem

antes (puro cavalheirismo).

Os primeiros garfos pequenos foram usados na Toscana. Há quem atribua o uso dos talhetes de

forma mais elegante a Eleanor da Aquitânia, mulher de Luís VII da França e Henrique II da

Inglaterra.

O uso dos talheres começou a se difundir no século XVI, mas eram totalmente pessoais, em

geral dobráveis para facilitar o transporte e evitar os envenenamentos. Fornecê-los para

convidados só a partir do século XVII entre os aristocratas ocidentais e, no século XVIII, entre os

burgueses. A idade dos acessórios é distinta. O mais antigo deles é a faca, que até o século XVI

fazia às vezes de garfo, já que além de trinchar os alimentos, espetava e os levava à boca. A

colher veio evoluindo desde os tempos mais antigos, mas sua forma atual data do século XV,

quando seu cabo foi alongado, em parte devido às gravatas largas e bufantes e aos babados das

mangas dos trajes da época. O garfo mais próximo do atual veio com a Renascença italiana,

mas com apenas três dentes – o quarto dente foi acrescentado pelos franceses no século XVI.

No Brasil, em 1800, levava-se um criado para ajudar a servir e este não deveria se alimentar na

casa dos anfitriões, nem tampouco servir aos seus patrões, apenas aos demais. Era algo

sofisticado.

Os ingleses nobres sempre levavam os seus camareiros pessoais para as caçadas e havia alas

especiais nos casarões e castelos para acomodá-los. Eles eram encarregados das roupas e

pertences de seus patrões.

No século XVI, com a mudança de hábitos e a forte presença da etiqueta, deixou-se de servir

animais inteiros, pois lembravam o canibalismo e a selvageria, que era o contrário do ideal de

civilidade buscado.

O uso da faca deixou de ser sinônimo de morte, guerra e violência.

IV-r..-...'',' ! ' :,; Mo sé. u!., \\\ :■■:■:■ . , i ;•.: '.' ■ usadas rodelas d.1 mas a de pão (tranchoirs, em o hábito de deixar as mulheres beberem antes (puro ; ■ Os primeiros garfos pequenos foram usados na Toscana. Há quem atribua o uso dos talhetes de forma mais elegante a Eleanor da Aqiiitânia, mulher de Luís VII da França e Henrique II da "Por mui grande que seja a mesa, deve ter em roda um tapete sobre que ponham os pés os convidados, para não terem frio neles." (Autor desconhecido.) À mesa Apesar de alvo das dúvidas mais comuns você vai perceber que não é nenhum "bicho de sete cabeças". Mis en place (em francês, colocação de copos, pratos e talheres para cada pessoa).

Curiosidades: O século XIX começaram a se espalhar os manuais de etiqueta com itens curiosos que

aconselhavam a evacuação diária, asseio pessoal, banhos de 15 em 15 dias (ou um ao mês), e

a troca de roupa branca (íntima) quando suja, suada ou úmida.

Para os portugueses recomendava-se à mesa o uso de quatro copos: um cálice grande para o

vinho ordinário, um dito pequeno para o vinho do madeira, outro para o Borneus e outro, de

forma particular, para o champanhe. Devido ao costume de servir vinhos variados, eram

dispostas taças largas e profundas, cheias até a metade de água para que os convidados

mergulhassem os copos antes da troca de vinhos.

As criadas só serviam a mesa em ocasiões informais. Caso contrário, apenas os criados faziam

esse serviço.

Os americanos queriam quebrar a rigidez e elegância dos manuais europeus.

Conselhos de antigos manuais de etiqueta:

Sempre deixe os visitantes esperando para que possam admirar a sala de estar.

Sempre sussurre e ria durante os concertos. Isto é uma forma de saudar os artistas e evidenciar

total descaso pelos vizinhos.

Legenda: 1. Borda da mesa | 2. Sousplat (opcional) | 3. Prato de serviço | 4. Prato de entrada/salada | 5. Prato de pão | 6. Eixo de colocação do prato de pão | 7. Colher para entrada ou sopa (caso servida) | 8. Garfo e faca de entrada ou primeiro prato | 9. Garfo e faca de prato principal | 10. Faca de manteiga | 11. Talheres de sobremesa (a faca é colocada caso sirvam-se frutas) | 12. Copo/taça de água (sempre o maior) | 13. Taça de vinho tinto | 14. Taça de vinho branco | 15. Taça de champanhe ou espumante | 16. Guardanapo | 17. Eixo de colocação dos copos | 18. Eixo de colocação dos copos (opcional caso tenha espaço na mesa) Comece a usar os talheres que estão mais distantes dos pratos, ou seja, de fora para dentro. Caso tenha alguma dúvida em relação a um talher ou copo, observe os anfitriões. O utensílio de mesa usado como descanso de talheres é colocado acima das facas no lado direito. Eu o considero dispensável. s '' ">> Existem duas maneiras de manejar os talheres: Estilo Americano Corta-se com a faca na mão direita e o garfo na mão esquerda firma o que está sendo cortado. Apoiando a faca no canto superior direito do prato, o garfo é

Evite “imitar” algum dos convidados, ele pode ser o “rei das gafes”.

Curiosidade: A colocação de talheres virados

para baixo era costume nas casas

reais européias para mostrar os

brasões de armas e famílias.

Se não é o seu caso, esqueça!

trocado para a mão direita e levado à boca com os dentes para cima.

Estilo Europeu Corta-se com a faca na mão direita e o garfo firmado nos alimentos permanece na mão esquerda, indo à boca com os dentes voltados para baixo. Ao final, os talheres devem ser colocados no centro do prato, com os cabos para baixo e os dentes do garfo para cima e o corte da faca para dentro, ou à direita, da mesma maneira.

Na posição de descanso dos braços à mesa, apóia-se suavemente os pulsos sobre a mesa. Apoiar os antebraços é aceito em algumas situações. Cotovelos sobre a mesa, jamais! Toalhas estampadas pedem louças mais lisas e com menos detalhes e vice-versa. Jogos americanos são colocados diretamente sobre a mesa, jamais sobre toalha. Sousplat (em francês, descanso de prato) é colocado sobre a toalha ou diretamente sobre a mesa, nunca sobre jogos americanos. Arranjos de mesa devem ser sempre baixos para não impedir a comunicação visual entre as pessoas. ldem para a altura das velas. Cuidado com a mistura de velas e flores. Evite exageros. Travessas sobre a mesa: se puder, evite. Use um aparador ou apoio, sempre com um descanso sob as mesmas para proteger os móveis. O guardanapo de tecido é colocado sobre o colo e o de papel fica sobre a mesa, à direita do prato.

Como vocês já viram neste livro, Sempre, às vezes, nunca.

Curiosidade: Os ingleses costumam aguardar

com as mãos sobre o colo até que

sejam servidos.

Atenção para as ocasiões em que o de papel é aceito, descritas nesse livro.

Guardanapo para batom é muito elegante, feito em tecido vermelho, e é menor que o convencional, devendo ser colocado, na montagem, dentro do guardanapo de uso. Caso não tenha o de tecido, um guardanapo de papel pode ser usado para este fim. Não dobre o guardanapo ao terminar, tentando deixá-lo como o encontrou, no início da refeição. Apenas o coloque naturalmente sobre a mesa, à direita do prato. Não se leva um copo a boca sem enxugar os lábios com o guardanapo. Este é o momento de limpar os lábios.

A ordem de um cardápio completo é: Entrada ou hours d'oeuvres Salada ou Sopa

Curiosidade: A origem do guardanapo é muito interessante. Antes dele, cachorros e coelhos eram

utilizados para limpar as mãos dos comensais, já que o padrão medieval era o de comer com

as mãos. Apesar de não oficial, atribui-se a origem desse artefato a Leonardo Da Vinci (1452

– 1518), por meio de um livro chamado Codice Romanov, constituído de anotações culinárias

atribuídas a Da Vinci. Antes da inclusão como item indispensável à mesa, as toalhas de mesa

e, em seguida, as mangas dos trajes serviam para limpar os lábios .

É algo tão simples de se fazer... já que vamos caprichar opte pelo de tecido.

Não é uma daquelas dobraduras orientais, tipo “origami”.

Curiosidade: Os americanos costumam colocar

o guardanapo sobre a cadeira caso

se levantem durante a refeição.

No Brasil ele é colocado sobre a mesa, à direita do prato. Mas só levante da mesa em caso de “vida ou morte”.

Nada pior do que aquela guirlanda de gordura deixada pelos lábios na borda do copo.

Curiosidade: Os italianos aceitam tranquilamente

que se coloque o guardanapo preso ao

colarinho dos homens para degustar

sua pasta.

Acredito que algumas pessoas também façam isso aqui. Não é elegante. Quem sabe se portar à mesa come com modos e não se lambuza. Espero!!!

Primeiro prato (peixes, frutos do mar, aves) ou massas em geral (o risoto como prato está incluído aqui) Sorbet Prato principal (carnes ou caças) Queijos Sobremesas Frutas Essa é a ordem predominante no Brasil, mas serve como base até para uma refeição mais simples na qual você pode ir eliminando itens dessa lista. Lembre-se de que cada país ou região pode ter costumes e hábitos totalmente diversos dos nossos. O pão servido é colocado nos pratos pequenos no alto à esquerda e é sempre partido com as mãos. A pequena faca nos pratos de pão é para servir-se de manteiga.

Entradas Como o nome já diz são pratos que dão início à refeição. Desde os mais simples até os mais elaborados são sempre servidos em pequenas porções e não podem ser repetidos. No Brasil costuma-se servir saladas no verão e sopas no inverno. Saladas Use os talheres das extremidades. Faqueiros mais antigos costumavam ter garfos com um desenho diferenciado para as saladas. Não corte as folhas. Conte com a faca para ajudar a dobrá-las e aí levá-las à boca. Existem culturas onde a salada é servida junto com o prato principal em um pequeno prato que ocupa o lugar do prato de pão, acima do prato de serviço, à esquerda.

Caso a pessoa sentada ao seu lado utilize o seu prato de pão por engano, coloque o pão naturalmente na borda esquerda superior do prato de serviço ou, como os franceses, sobre a toalha.

Curiosidades: Na França é perfeitamente correto colocar

o pão sobre a toalha, acima e à esquerda

do prato de serviço.

Passar o pão no molho restante no prato,

fora da Grã-Bretanha, onde é costume, é

deselegante.

Curiosidade: Na Itália as saladas são servidas após

o prato principal.

Assim como a sopa, as saladas já podem estar servidas quando nos sentamos à mesa. Em geral são servidas já temperadas. Não peça temperos extras.

Sopas Utilize a colher à sua direita e leve-a à boca de lado e não de frente. O prato de sopa deve sempre vir apoiado sobre um prato de serviço. As taças menores com duas alças laterais (chamadas de "taças de consomée") são servidas sobre um prato de serviço e substituem os pratos de sopa, dispensando o uso de colher. Não assopre para esfriar. Espere um pouco. Não incline o prato ao final para servir-se do "restinho" da sopa. Ao terminar, coloque a colher na lateral direita ou acima do prato de sopa sobre o de serviço.

Eu acho que a mesa fica muito entulhada e o serviço não é bonito. Não me agrada.

Curiosidade: Até a Revolução Francesa a sopa era

servida com garfo devido à sua

consistência.

Você não está tomando um xarope medicinal.

Não assopre nenhum tipo de comida. Você não está enchendo um balão!

Tenha limites!

Deixar a colher dentro do prato de sopa, nem pensar!

Massas Aqui estão incluídos risotos, crepes, tortas, souflés, quiches e pastas - diferentes tipos de macarrão — desde que servidos como entrada ou prato e não como acompanhamento do prato principal. Dispensa-se o uso da faca para o que se parte com o garfo. ATENÇÃO Como comer Peixes ■ Os talheres usados para comê-los são um pouco diferentes; o garfo tem os dentes mais curtos e separados, e a faca tem uma ponta e um gume arredondado. Peixes não são cortados, e têm suas porções separadas seguindo a direção das fibras. ■ Se forem servidos com cabeça e rabo, separa-se a cabeça pelas fendas das guelras e corta-se o rabo. Retira-se a pele com os talheres no sentido da cabeça ao rabo e, nesse lado, separam-se pequenas porções até encontrar a espinha central. Não a retire, pois ela é a sustentação da carne. Vira-se o peixe, repetindo o processo. ■ Se forem servidos sem cabeça, rabo ou espinha, porém com pele, solta-se a pele pela extremidade maior, devendo ser retirada por inteiro e depositada ao lado do prato.

Nem pense em dar uma “ajudinha”!

Como anfitrião evite servir massas com queijo muito derretido, do tipo “lasanhão chiclete”, por motivos óbvios.

Particularmente não acho elegante servi-los assim, apesar de saborosos.

■ Tente separar as espinhas antes de levar as porções à boca. Caso sinta alguma, deposite-a no garfo e dispense-a na lateral do prato. Importante: se engasgar, não tenha vergonha. Peça água ou ajuda e, sem estardalhaço, resolva problema. Frutos do mar ■ Proceda de maneira natural. Anfitriões de bom senso não servem lagostas na casca que necessitem de quebradores e pinças ou caranguejos com martelinhos e tábuas. Sorbet Tem por função "limpar" o paladar para evitar a mistura de sabores. ■ Sirva-se com a colher que vem com a taça (apenas utilizado no serviço à francesa). Aves ■ Caso seu anfitrião exagerou e serviu codornas ou outra pequena ave inteira, lembre-se de sempre cortar as juntas, uma parte de cada vez, até chegar ao peito.

Deve-se evitar servir peixes mais difíceis de comer aos seus convidados, mas caso lhe sirvam...

O que vai à boca com os talheres é retirado apenas com a sua ajuda, e o que vai à boca com as mãos nelas será depositado.

Aos prestativos peço moderação na ajuda, evitando os gritos de “levante o braço”, “olhe para cima”, e tabefes nas costas ou apertões na cintura. A calma é fundamental e o tumulto mais atrapalha que ajuda.

Curiosidade: Os americanos se preocupam demais com

tais situações e desenvolvem

constantemente programas de orientação

para esses casos.

Curiosidade: O sorbet veio do Império Romano, quando

a neve comprimida vinda das montanhas

era servida. Tornou-se hábito, na Itália, em

meados do século XVI.

Carnes ou caças Evite servir as caças muito raras de sabor peculiar. Em geral não agradam a todos. ■ Sirva-se com naturalidade, sempre segurando os talheres da maneira adequada. Queijos Hábito tipicamente francês que não é costumeiro entre os brasileiros. São servidos queijos de consistência mais leve e sabor mais suave. É usado o garfo de sobremesa. Sobremesas Utiliza-se o garfo e a colher - para doces de textura mais suave ou líquida. Nunca sirva sobremesas sobre o sousplat. Ele deve ser retirado antes de servi-las. Quando servidas em taças devem vir apoiadas sobre um prato de sobremesa e a colher deve ser depositada neste, à direita ou atrás da taça, com o cabo para fora. Ao servir sorvetes evite embalagens comerciais à rnesa. Faça bolas e as coloque em uma travessa funda. Caldas e acompanhamentos são servidos à parte. Lembrete: São servidos sempre em taças e são utilizadas as colheres. Vale a mesma regra citada no item "Sopas”.

Sirva-se da carne e não “contra” ela. Corte com firmeza, mas com elegância.

Faca, nunca!

Objetos com a função de porta-embalagem são de mau gosto. Evite.

Frutas Apesar de extremamente atraentes e saborosas, nossas frutas não são fáceis de serem servidas. ■ Devem ser descascadas, limpas e cortadas antes de servidas (salvo banana e fruta-do-conde, que comemos com as mãos, por exemplo). Eu sugiro que, salvo para recepções para estrangeiros, quando podem ser um item exótico (talvez mais complicado ainda), elas fiquem restritas à informalidade. Faça sobremesas à base dessas frutas. O creme de abacate batido, servido em taças, pode ser uma opção original para estrangeiros. O mesmo abacate partido ao meio e servido na casca acompanhado de vinagrete no lugar do caroço é uma elegante e exótica sugestão para entrada. Acrescentadas às saladas, as frutas dão frescor e originalidade. Procure não servir salada de frutas picadas como sobremesa em uma ocasião formal, não é elegante. Querendo ser original e típico, opte por nossas compotas caseiras de frutas, servidas em diversos sabores e apresentadas em potes de vidros transparentes variados, que podem compor uma linda mesa. Quando servidos de algo que comemos com as mãos, como é o caso de algumas frutas, é aconselhável o uso da lavanda - água levemente aquecida,

Para estrangeiros!!!

Não se esqueça de servir queijo fresco, branco, meia cura, ricota, cottage etc., para acompanhar a combinação. É deliciosa.

apresentada em bowls (pequenas tigelas) para que mergulhemos as pontas dos dedos, as quais secaremos no guardanapo. Eventualmente pode-se ornamentar a lavanda com pétalas de flores, rodelas de limão (extremamente necessárias quando nos servimos de algo gorduroso) ou até divertidas bolinhas de gude, apenas para acrescentar charme — o uso de lavanda é restrito ao serviço à francesa. Uvas, jabuticabas, cerejas, entre outras, devem ter os caroços retirados da boca com a mão fechada e depositados no prato. Cafezinho O café sempre deve ser servido em bules, à mesa ou fora dela, pelo dono da casa (mesmo que ajudado por alguém). Servido diretamente nas xícaras, jamais! Adoçado, nem pensar!!! Bebidas As bebidas durante a refeição são sempre servidas pela direita, uma vez que não seria elegante o garçom passar o braço por cima do prato para servi-las. Em ocasiões mais formais deve-se servir apenas água à mesa como bebida não alcoólica.

Apenas as pontas!

O que vai à boca com a mão é depositado na mesma, o que vai com o garfo é depositado neste... lembra-se?

Pequenas toalhas redondas de tecido ou crochê colocadas entre o pires e a xícara, para evitar respingos, são superchiques. Entre a taça de sobremesa e o prato e entre o prato de sopa e o prato de serviço, também.

Curiosidade: O hábito comum entre os portugueses de

entornar o cafezinho da xícara no pires

para esfriá-lo e dali servir-se foi abolido no

século XIX.

Ainda bem!!!

Servir uma bandeja com sucos e água após o café é muito elegante.

Refrigerantes: o mais sofisticado é servir em jarras, mas perde-se um pouco do gás. Em ocasião informal, opte pelas embalagens menores dispostas em uma bandeja em uma mesa de apoio. Caso derrube bebida na mesa, aja naturalmente e coloque seu guardanapo, que será brevemente reposto sobre o líquido. Caso derrube bebida em alguém, peça desculpas, mas não queira ajudar a limpar. Bebidas alcoólicas: evite colocá-las em garrafas de cristal. Use a embalagem comercial — é correto apresentar o que se serve. Evite o exagero de gestos na hora de provar um vinho. Espumantes e champanhe não necessitam de prova para servi-los. É admirável quem entende profundamente de vinhos. Ser um enólogo requer muito conhecimento e paladar aprimorado. Apenas evite demonstrações ostensivas de conhecimento. Caso você não seja um desses experts, não pretenda sê-lo - é ridículo. Vinhos brancos e roses são servidos gelados entre 6 e 12 graus. No

Não servimos sucos, pois após algum tempo eles depositam a polpa no fundo do copo. O aspecto é horrível!

Uma grande refresqueira é a salvação da pátria. Faça uma disposição charmosa e pronto. Mas lembre-se de que em ocasiões sofisticadas à mesa deve-se servir apenas água como bebida não-alcoólica.

Atenção, anfitriões! Também sejam naturais e nada de comentar sobre a toalha tão bem engomada ou sobre a quebra do copo do jogo de estimação da vovó!

Certa vez derrubei uma taça de vinho tinto em uma senhora que acabava de chegar ao vernissage onde eu estava. Ela, ao notar minha aflição, apenas abotoou o paletó e continuou conversando como se nada tivesse acontecido. Viva a elegância! Vale lembrar que no dia seguinte mandei-lhe flores agradecendo a sua gentileza.

Aliás, em qualquer situação cotidiana.

congelador atingem essa temperatura após 1h30 ou 2h. No balde com muito gelo e pouca água o prazo é de 15 minutos. Vinhos tintos são servidos chambre, ou seja, na temperatura ambiente, entre 18 e 20 graus. Os tintos beaujolais são servidos levemente refrigerados. Os espumantes e o champanhe são servidos bem gelados. Vinhos do Porto, xerez e licores são servidos chambre, mas alguns licores cremosos são deliciosos gelados. Licores e digestivos são servidos fora da mesa, separadamente, e devem ser servidos pelo dono da casa de acordo com a importância conferida aos convidados. A mesma regra de precedência utilizada nas apresentações. O conhaque é servido na taça de balão de pé curto e deve ser segurada entre os dedos para mantê-lo aquecido. As letras e símbolos que estão nos rótulos indicam a idade da bebida: ■ *** (três estrelas) – 5 a 10 anos ■ VO (very old) – 10 a 15 anos - Muito antigo ■ VOP (very old pale) – 15 a 20 anos - Companheiro muito antigo

Evite colocar sal ou álcool na água do balde. Isso faz gelar mais rápido, mas, se alguém distraidamente pegar uma pedra de gelo do balde, sentirá um gosto horrível.

Hoje em dia, com as alterações climáticas, considerar essa como sendo a nossa temperatura ambiente é algo quase ilusório.

Curiosidade: O dry martini surgiu por acaso em 1910. O milionário John D. Rockfeller pediu ao

barman do hotel Knicker Bocker, John Martini, algo diferente, refrescante e de gosto

forte. É a origem da famosa mistura de gim com gotas de vermute, uma azeitona, uma

fina casca de limão e gelo picado. Aliás, essa é a bebida preferida do espião James

Bond.

Curiosidade: O verdadeiro conhaque é

produzido na região de

Cognac na França.

■ VSOP (very special old pale) – 20 a 30 anos - Companheiro antigo muito especial ou XO (extra old) ■ Brás armé – mais de 30 anos ■ Cordon Bleu ■ Napoleon Cachaça Os egípcios antigos foram os primeiros a curar várias moléstias inalando vapor de líquidos aromatizados e fermentados, absorvido diretamente do bico de uma chaleira, num ambiente fechado. Os gregos registraram o processo de obtenção da ácqua ardens (a água que pega fogo; "água ardente"). Eles apanhavam vapor de resina de cedro, do bico de uma chaleira, com um pedaço de lã. Torcendo o tecido obtinha-se o Al kuhu (álcool). A aguardente foi para as mãos dos alquimistas, que atribuíam a ela propriedades místico-medicinais, transformando-a em água da vida. A Eau de Vie era receitada como elixir da longevidade. Portugal, anos depois, destilava a partir do bagaço de uva a chamada bagaceira. Num engenho da Capitania de São Vicente, entre 1532 e 1548, descobriram o vinho de cana-de-açúcar — a garapa azeda. Os senhores de engenho passaram a servir o tal caldo, denominado cachaça, para os escravos. Daí nasceu a cachaça. Absinto O pintor Tolouse-Lautrec foi sem dúvida o decano dos boêmios. Adorava prostitutas e absinto — talvez a bebida mais mística já criada. Dizem que na bengala de Lautrec havia um compartimento secreto onde ele escondia doses providenciais. Consta ainda que Van Gogh teria cortado a própria orelha sob forte efeito da bebida. Picasso, Rimbaud, Degas, Hemingway, Baudelaire, Monet, Gauguin, Eça de Queiroz, Fernando Pessoa — vários pintores, poetas e escritores - acreditavam que o absinto era mais que uma bebida; era a própria inspiração. Demônio engarrafado e bebida maldita foram alguns de seus rótulos durante as dezenas de anos em que foi proibida sua comercialização praticamente no mundo inteiro, por causa de seu altíssimo teor alcoólico. Em 1797, quando foi inventado pelo médico francês Pierre Ordinaire, o absinto tinha 70 por cento de volume alcoólico. Hoje, 80 anos depois de ter sido banido de bares e bistrôs, ele volta aos copos brasileiros com "baixos" teores (cerca de 54 por cento) para ficar dentro da lei.

Mesmo significado, diferentes fabricantes.

Para saborear, a forma original recomendada é a bebida pura com gelo picado. O style Hemingway consiste em duas doses de absinto, gelo e uma taça flûte. Mas os artistas despejavam gotas d'água sobre uma colher furada, onde se colocava um torrão de açúcar, deixando a mistura escorrer para o copo com absinto. Agora a bebida está de volta quase ao mundo inteiro. O primeiro brinde deve ser do anfitrião.

Curiosidades: O uísque é fabricado desde o século XII e os mais conhecidos são provenientes de

três diferentes lugares e apresentam paladar distinto: Scotch, da Escócia; Irish, da

Irlanda; Bourbon, dos Estados Unidos.

O gim originou-se na Holanda, no século XVII, e popularizou-se na Europa por

intermédio de soldados ingleses.

A vodca vem da Rússia e durante a Primeira Guerra Mundial sua produção foi

proibida pelos Czares (imperadores) russos. Foi retomada em 1925.

A cerveja teria se originado de maneira mais rudimentar no antigo Egito. Mas quem

a aprimorou e lhe deu as características ativas foram os alemães, que

aperfeiçoaram os métodos utilizados pelos monges na Baviera.

O vinho, diferentemente do que se pensa, também nasceu no antigo Egito e não

na antiga Roma. Apesar de produzido com qualidade em diversos países, a França

é o principal produtor mundial. Originariamente servido e estocado em recipientes

de cerâmica, a criação da garrafa de vidro com rolhas ocorreu no século XVII.

Curiosidades: A invenção da rolha foi fundamental, pois impede que o vinho entre em contato com o ar

externo, evitando assim sua oxidação.

Só é chamado de champanhe o vinho produzido na região de Champagne, ao nordeste da

França, próximo a Reims, onde está a belíssima catedral onde eram coroados os reis, e

próxima à Epernay, outra meca dessa bebida. Sua origem data de 1668, pelas mãos de um

monge beneditino chamado Don Perignon. Ele conseguiu desenvolver um método de

conservar as borbulhas após a segunda fermentação. Atribui-se a ele a frase “Venham

colegas, estou bebendo estrelas”, ao dirigir-se aos demais monges, após provar a bebida

pela primeira vez. Todo e qualquer outro vinho com essas características, e que não seja

produzido nessa região, é chamado de espumante.

Ao propor o brinde, lembre-se de um antigo ditado: "Seja íntegro, sincero, breve e permaneça sentado". O ideal é que os brindes sejam promovidos após os pratos, antecedendo a sobremesa. Jamais erga uma taça para um drinque sem depois beber. Você deve dar um gole antes de descansar a taça novamente. O tilintar dos copos com os talheres era um hábito para espantar os maus espíritos. Evite.

Lista de brindes em diversos idiomas: ■ Alemão — Prosit ou Zum Wohl ■ Árabe — Fi sihitaek ■ Armênio — Genatz ■ Búlgaro — Na zdrve ■ Chinês — Gãn-bei ■ Coreano — Kõn-bae ■ Dinamarquês — Skaal ■ Espanhol — A su salud ■ Finlandês — Kippis ou Salut ■ Francês — À votre santé ■ Grego — Steniyasas ■ Hebraico — L´chayim ■ Holandês — Proost ■ Ídiche — L´chayim ■ ltaliano — Salute ou Tim-tim ■ Japonês — Kan pai ■ Norueguês — Skal ■ Polonês — Na zdrowie ■ Português — Saúde ■ Russo — Na zd´ orov'e ■ Servo-croata — Ziveli ■ Sueco — Skal ■ Turco — Serefe

Alcachofra

Evite brindes com discursos longos e intermináveis. Eles são um verdadeiro “porre”.

A palavra brinde (toast, em inglês) deriva do costume de colocar pão torrado (toasted) em um cálice para dar-lhe o sabor do vinho. Quando se bebia a saúde de alguém, só se alcançava a torrada após beber tudo. Até hoje na Inglaterra isso ainda é uma tradição. Sempre há uma ocasião para um brinde. Bons momentos devem ser lembrados.

■ Retire as folhas uma a uma com as mãos e mergulhe a extremidade inferior mais clara e tenra no molho que a acompanha. Quando chegar ao coração da alcachofra, utilize o garfo e a faca para parti-lo e saboreá-lo também com o molho ou puro, se preferir. Caviar ■ São ovas de um peixe pré-histórico chamado esturjão, que habita as águas do Mar Cáspio. ■ Existem três tipos de caviar: Beluga: ovas maiores, sabor mais suave e delicado, e a coloração vai do cinza-claro até o preto. Osetra: ovas um pouco menores, paladar suave, e a coloração vai do cinza ao ocre-amarelado, sendo seu núcleo amarelo-dourado. Sevruga: as melhores ovas, o sabor mais forte, e a coloração vai do cinza ao preto. ■ Existem ovas de outros peixes que são comercializadas a preços bem mais acessíveis, como as de Lompe e Salmão. ■ A maneira de servi-los é a mesma: em utensílios próprios que possuem um pequeno recipiente de vidro ou cristal, que é colocado dentro de um maior onde há um 'leito' de gelo picado, ou improvisando o serviço em dois recipientes com as funções descritas. ■ O ideal é servi-los com pequenas colheres de osso ou marfim, mas colherinhas em formato de pás de outros materiais são aceitas. ■ Seus acompanhamentos mais comuns são os blinis (pequenas panquecas em formato bite-size, ou seja, do tamanho da mordida, em inglês) ou torradinhas e creme azedo. Há quem goste de pequenos recipientes com ovos picados, pedacinhos de cebola, salsinha e outros. Mesa de queijos ■ Monta-se uma mesa com os queijos apresentados em tábuas de madeira ou pratos de vidro, e sempre com uma faca para cada variedade servida. Caso não tenha as facas próprias para queijos, as de serviço são aceitas.

Assim como os fiéis apreciadores desta iguaria, eu poderia degustá-la apenas com uma colher, mas acredito que o blinis ou torradas e, às vezes, o creme azedo são bem-vindos e complementam o prazer da degustação.

■ A escolha dos tipos deve procurar incluir os de sabor mais leve e mais forte proporcionalmente. A quantidade ideal para o cálculo é de 300 gramas por pessoa no total. ■ Lembre-se de incluir uma opção mais light, como o queijo branco ou meia cura. ■ Nessa mesma mesa coloque os pães, de tipos bem variados, mas use as baguetes inteiras ou pães maiores basicamente para compor o arranjo ou cesta. O ideal é que sejam de tamanho menor, uma vez que, como já foi dito, o pão se parte com a mão. ■ Monte um arranjo de uvas e, caso não tenha a tesoura apropriada para deixar à mesa, sirva os cachos fragmentados bem pequeninos. ■ Os pratos de serviço ideais são os de tamanho de salada ou sobremesa, empilhados e tendo dispostos à sua volta garfos pequenos e guardanapos. ■ Esteja atento e pronto para eventuais reposições dos queijos que terminarem. Fondues ■ As panelas próprias com seus réchauds — espiriteiras a álcool — e seus garfos longos são indispensáveis. Apesar de todas as variações existentes, sugiro que se atenham aos tradicionais sabores de queijo e carne sempre cortados em pedaços "bite-size" (tamanho-mordida, porções que caibam na boca), com a opção de chocolate para a sobremesa. ■ Os aparelhos atuais, de preço extremamente acessível, costumam ter os garfos longos (espetos) com as pontas dos cabos em cores distintas, ou algum outro diferencial, para que possam ser identificados.

Uma sugestão simpática é usar as folhas da parreira e uvas frescas para decorar a apresentação dos queijos.

Os experts exigem que seja servido vinho tinto para acompanhar, mas acredito que tanto o branco como os espumantes, se forem do seu gosto, são bem-vindos.

Apenas lembrando que o de queijo é servido com pedacinhos de pão (não tão fresco), o de carne tem molhos saborosos para acompanharmos e o de chocolate até pede frutas e pedacinhos de bolo. Mas este ainda não é meu livro de receitas... Aguarde!.

■ O prato de apoio e um garfo comum devem ser colocados à frente de cada pessoa para servir de base para que o queijo e os molhos variados que podem acompanhar a carne não respinguem na toalha. ■ O estritamente correto é não levar à boca o espeto que foi mergulhado na panela. Deposita-se o pão, carne ou frutas no prato de apoio e com o garfo comum os levamos à boca. ■ O critério para a escolha de bebidas é o mesmo sugerido no item "Queijos". Comer com palitinhos ■ Hashi em japonês (pronuncia-se rashi) e chopsticks em inglês são os nossos conhecidos pauzinhos, presentes na cozinha oriental, aqui freqüentes na japonesa e chinesa. ■ Com um pouco de treino eles são mais fáceis de usar do que parecem. ■ Pegue a dupla de varetas um pouco abaixo do centro e mais próximo das extremidades que irão agarrar os alimentos. ■ Segure o palito superior entre o polegar e o dedo médio e mova-o para cima e para baixo, enquanto o palito inferior é mantido fixo, sustentado no polegar. É similar ao movimento de uma pinça. ■ As toalhas úmidas aquecidas apresentadas no inicio da refeição (oshi-bori) são para a higiene das mãos, antes de comer. ■ Na culinária japonesa, os sushis (bolinhos de arroz, com peixes crus e outros acompanhamentos) e os sashimis (fatias finas de peixe cru) são levados à boca de uma vez só, logo após serem molhados no recipiente com shoyu (molho de soja). Aconselha-se moderação no consumo do wassabi (raiz forte verde), apenas diluindo pequenas quantidades dela no shoyu, pois é extremamente forte. ■ O gengibre deve ser ingerido entre as variações das iguarias japonesas para manter o paladar limpo e distinto. ■ Lembre-se de que existem muitos outros pratos bem cozidos e muito

Mas é aceitável o uso apenas dos espetos.

Particularmente, adoro a culinária japonesa, mas afirmo que você não deve se sentir obrigado a comer alguma coisa apenas pela novidade ou tendência de consumo. Porém, esteja sempre aberto a experimentar o que não conhece.

saborosos nesta culinária. ■ Os orientais não cruzam os hashis sobre a tigela ou prato ao terminar. Isso traz má sorte, segundo suas crenças. Eles são apoiados no descanso e colocados à direita. ■ É permitido levar a tigela próxima à boca como apoio dos alimentos, ajudando em eventuais escorregões. Lugares à mesa Anfitriões devem sentar-se vis-à-vis (frente a frente), pois a comunicação visual é fundamental. Em diversas situações, uma sutil troca de olhares pode indicar que se deve tomar uma atitude - como servir mais vinho para alguém ou puxar conversa com pessoas menos enturmadas. Existem duas maneiras de fazê-lo, usando as cabeceiras ou o centro em mesas retangulares.

Em mesas quadradas para quatro lugares a formação é única e basta manter a convidada de honra à direita do anfitrião e, conseqüentemente, o convidado de honra à direita da anfitriã

Caso se manche de shoyu, a melhor solução é o nabo. Esfregue sobre a mancha e deixe que absorva o excesso do líquido. Quando a roupa for lavada a mancha desaparecerá.

Em uma mesa retangular de 6 (seis) a 8 (oito) lugares os anfitriões estão ocupando as cabeceiras e a distribuição de convidados segue o exemplo citado anteriormente. O ideal é sempre intercalar homem e mulher. Em mesas retangulares maiores os anfitriões sentam-se vis-à-vis no centro e é mantida a distribuição dos convidados de acordo com a importância/homenagem, conforme já citado. Nas mesas redondas não há como definir as cabeceiras ou os assentos centrais, mas vale o contato visual direto entre os anfitriões e a distribuição dos lugares à mesa. Número de convidados Marcelino de Carvalho elegantemente sugeriu para jantares sentados: "Maior que o das graças (3) e menor que o das musas (9)". Placement — em francês, significa distribuir pequenos cartões, com ou sem suporte próprio, com o nome dos convidados colocados à frente de cada lugar. Isso facilita a colocação dos convidados em ocasiões formais. Caso os convidados se conheçam, apenas o primeiro nome é suficiente no placement. Se não for assim, coloque nome e sobrenome. Por maior que seja a tentação, jamais troque os lugares estabelecidos pelos anfitriões no placement ou plan de table.

Insisto que o número par é o ideal.

Curiosidade: Muitas pessoas não se sentam à mesa com 13 (treze) lugares. É uma antiga crença popular.

Dicas e regras Quando a refeição é servida, os aperitivos devem ser recolhidos. Caso não haja separação entre sala de estar e jantar, acenda as luzes e velas da sala de jantar somente quando a refeição estiver servida. Mesmo em restaurantes casais sentados lado a lado não é nada elegante. Mulheres viúvas, solteiras ou separadas, caso não estejam acompanhadas, devem ser colocadas ao lado direito do anfitrião. Só se sente à mesa após a dona da casa e só se levante depois dela. Sempre se sente entrando pela esquerda, e levante-se saindo pela direita. Serviço à francesa As bebidas são servidas no início. Quando se convida à mesa, a água deve estar servida. Duas a seis pessoas: um serviço (apresentação de pratos), um garçom e/ou copeira. Uma travessa com o prato principal e acompanhamentos. Dez a doze pessoas: dois serviços, dois garçons e/ ou copeiras. Duas travessas com o prato principal e acompanhamentos servidas simultaneamente. Atenção para a altura da bandeja ou travessa. Deve ser cômodo para quem se serve. O garçom explica o que está sendo servido. A entrada e/ou sopa podem vir servidas.

Curiosidade: Já foi hábito comum no Brasil que os jantares mais formais apresentassem cardápios individuais muito elaborados e elegantes, que eram levados pelos convidados como recordação daquele acontecimento. Apesar de menos comum hoje em dia, ainda é algo muito sofisticado e correto.

Um pequeno gesto que acrescenta um grande charme ao evento.

Os ingleses jamais são servidos à francesa no café da manhã. É uma tradição.

A entrada não pode ser repetida. Serve-se pela esquerda e recolhe-se pela direita. Ao tirar um prato, sempre se coloca o outro em seguida. A frente do convidado não pode ficar vazia. Os pratos são trocados a cada curso (atenção para esquerda e direita) e o sousplat permanece, sendo retirado apenas para a sobremesa. Não se repetem itens semelhantes. Por exemplo, se a entrada foi à base de peixe, o prato principal não deve ser peixe, e assim por diante. Nos procedimentos hoteleiros ou em restaurantes os garçons são instruídos a sempre colocar e retirar pratos pela direita. No serviço à francesa, como conheço e apresento aqui, essa prática é incorreta. Tudo o que entra vem pela esquerda, e tudo o que sai vai pela direita. Quando as travessas são colocadas sobre a mesa onde estão sentados os convidados, e eles mesmos se servem, é chamado serviço à inglesa. Pratique em casa antes de comer algo que não lhe seja familiar. No sabor ou no tipo de serviço. Serviço à americana Há um bufê ou aparador de apoio onde são dispostos os pratos a serem servidos e a louça, talheres e guardanapos que serão utilizados. Os pratos a serem servidos podem ser colocados sobre a mesa de jantar ou em aparadores ou bufês.

Não peça!

No serviço à russa ou à alemã, no qual, no início da refeição, as sobremesas já estão expostas no meio da mesa e o serviço é feito de forma contínua em torno da mesa, sem precedência de sexo.

No Brasil, para ocasiões formais e sofisticadas é inaceitável.

Aproveitar-se das ocasiões sociais como “piloto de teste” de comportamento costuma ter resultados catastróficos.

Quando oferecer um jantar maior como uma festa de casamento, por exemplo, lembre-se de aumentar o número de bufês para evitar o desagradável amontoar de pessoas e filas quilométricas. O recomendado é um bufê para cada 50 convidados. Alguns bufês, quando servem um número grande de convidados, optam pelo empratado, quando pratos prontos já são servidos diretamente da cozinha. Denominado por alguns de maneira errada e inexistente de serviço à franco-americana. Comporte-se durante as filas para serviço. Não fure ou guarde lugares e, ao retirar o prato, talheres e guardanapos do bufê, segure o prato à cintura com os talheres e guardanapos embaixo dele, na mão esquerda (mantenha-se assim mesmo que a fila seja longa. Paciência!), e estique o prato com a mão direita ao ser servido.

Não sirva alimentos que necessitam de faca para cortá-los se for um jantar ‘em pé’. É incômodo. Sirva-se separadamente de pratos salgados e doces. Consommés, que são servidos nas taças apropriadas (de duas alças laterais), com prato embaixo, são adequados. Massas e risotos são sempre uma boa opção. O ideal para festas é que, mesmo no serviço à americana, o mis en place esteja todo montado, com os pratos inclusive. Antes de retirar o prato colocado à sua frente, verifique se não há pratos colocados no bufê, pois isso é o correto. Quando você for se servir, garçons preparados retirarão os pratos da mesa antes de seu retorno.

Eu não acho uma boa solução. Pode parecer prática, mas não tem o menor charme e sua aparência não é nada elegante. Se possível, evite.

Volte ao bufê várias vezes, mas jamais abarrote seu prato de tudo o que está sendo servido. “Para não precisar voltar” é uma idéia preguiçosa e deselegante.

Como esse é um dos grandes atropelos do serviço à americana, procure se certificar do procedimento adotado. Caso não haja prato no bufê, você deve levar o que está na mesa. É uma situação comum, mas não é o correto nem o ideal.

Antes de terminar de servir as bebidas, os garçons lhe perguntarão se aceita um pouco mais. Aceite ou recuse, mas dispense aquele gesto muito feio de colocar a mão sobre o copo, como se estivesse tampando; e tampouco retire o copo do lugar, fazendo com que o garçom derrube o líquido na mesa. Se ocorrerem acidentes com o serviço ou com os talheres, não faça alvoroço ou tumulto. Comporte-se com naturalidade. ATENÇÃO Nunca: Fale de boca cheia. Parta toda a comida antes de servir-se. Assopre para esfriar os alimentos. Faça ‘montinhos’ para que o garfo os recolha. Sirva-se de líquidos se estiver com comida na boca. Copie pratos típicos servidos em uma casa. Eles devem, assim como os empregados, permanecer na sua origem. Não imite ninguém. Tenha estilo próprio. Coloque os cotovelos sobre a mesa. Se espreguice. Boceje. Se coce.

Atenção a estas regras: são básicas e fundamentais.

Adquire-se um pouco de prática em falar, antes de terminar de engolir, para não causar grandes interrupções na conversa, com muito treino e total confiança adquirida no mínimo!

Não é uma pá.

È dispensável mencionar “gases em geral”, assoar o nariz, “limpar o salão”, e outros procedimentos que estão encerrados de hoje por diante. Combinado?!

Aponte. Cutuque. Palitos de dente: jamais! Use fio dental no banheiro. Segure os talheres, copos ou xícaras com o dedinho para cima. Segure o copo em uma mão caso tenha um talher na outra. Limpe o batom no guardanapo de tecido. Converse à mesa gesticulando com os talheres. Empurre o prato após comer. Fique olhando em volta. Não coloque sal ou outro tempero na comida antes de prová-la. Se alguém tomar um comprimido ou pílula, não pergunte nada a respeito; caso você tome algum, não se justifique. Mantenha óculos escuros ou chapéus à mesa. Use pires ou xícara como cinzeiro. Exagere ao dar avisos. Aproxime-se e, em voz baixa, avise sobre uma sujeira no dente ou diga para fazer pose para fotos. Empilhe ou raspe os pratos para limpá-los ao retirar a louça da mesa.

Com a porta trancada a sete chaves!

Olhos nos olhos, sempre.

Diferente do passado quando se colocavam cinzeiros e porta-cigarros hoje em dia é considerado péssimo hábito fumar à mesa. Preste atenção!

Não dê a impressão de estar tendo um ‘derrame’, com gestos exagerados e confusos.

Raspe os talheres no prato. Limpe a faca no garfo. Restaurante: Se o convidado chegar antes do anfitrião, deve-se esperar por ele, sem desmontar o guardanapo, sem servir-se do couvert ou pedir bebidas. Caso haja uma intimidade maior, são aceitas pequenas exceções. Pedir água é aceito. Sirva-se de manteiga ou antepastos em pequenas quantidades em seu prato de pão. Só então sirva-se deles no pão ou torrada. Isso vale para o serviço em casa também. Caso o anfitrião não tome bebidas alcoólicas, o convidado pode tomar um drinque, mas não deve passar de dois. Se não houver chapelaria, tire seu casaco ou sobretudo, dobre pelo lado do avesso e coloque-o do seu lado. Ao entrar, siga diretamente para sua mesa. Caso encontre alguém conhecido, não cumprimente se a pessoa já estiver comendo. Acene com a cabeça. Não se toca em ninguém à mesa. Faça reservas antecipadamente, evitando transtornos. Jamais diga: "Sabe com quem está falando?" ao solicitar uma mesa. Respeite a espera. Lembre-se das reservas. Se alguém vier à sua mesa para cumprimentá-lo, não esqueça de apresentar quem estiver com você. Dirija-se aos funcionários com gentileza e cordialidade sempre. Chame o garçom de garçom; ele não é 'professor', 'chefe', 'doutor', 'amigo' etc. Nunca acene, estale os dedos, assobie... Reclamações apenas com o maître. Caso a comida não esteja de acordo, peça para trocar logo no início. Mulheres podem retocar o batom na mesa. Quando quiserem ir juntas ao toalete, não fiquem lá uma eternidade.

O que não deve ser feito. Jamais faça ‘sanduichinhos’ com o couvert. Parta pedaços do pão e passe sobre eles manteiga ou patê.

Ao final da refeição, coloque o guardanapo, que estava em seu colo, naturalmente à sua direita na mesa. Salvo nos restaurantes extremamente requintados, o ato de levar uma 'quentinha' é perfeitamente aceitável. Ao sair, não pare em outras mesas para conversar. Apenas saúde a quem conhece e siga diretamente para a saída. A mesma regra da entrada. Os profissionais do restaurante são Maître d'hotel, que aqui chamamos apenas de maître: em geral, é quem anota os pedidos dos pratos e, eventualmente, faz sugestões. Garçom: serve as mesas e anota os pedidos de bebidas. Cumin: é o auxiliar do garçom, limpa as mesas e traz as bebidas. Sommelier: é o especialista em vinhos, pronto para descrevê-los e fazer as melhores recomendações. Chef de cuisine: é o cozinheiro graduado que, em geral, estudou muito sobre culinária e gastronomia. ■ Cinema/Teatro/Espetáculo Atenção ao horário. É muito desagradável incomodar os outros para chegar à sua poltrona, após o início de sessão. Silêncio e atenção. Não fique conversando.

O que eu acho meio infantil.

Curiosidade: Os americanos criaram esse hábito que se chama de doggy bag (para o cãozinho). Mas, acredite, em geral, é para os donos do bichinho.

Ao terminar, peça a conta e não ‘a dolorosa’, ‘a facada’, ‘a difícil’ etc. Dizer ‘passa a régua’, então, nem pensar!

Curiosidade: Na França, ao contrário daqui, o correto é pedir l´addition (a conta) e jamais la note (a nota).

Só saia no intervalo, em caso de extrema necessidade. Cuidado ao abrir um pacote de balas ou comer pipocas; pode parecer uma guerra. A maneira correta de aplaudir é manter uma das mãos paradas firmemente e bater com os dedos da outra mão na palma desta. Caso você vá a um tipo de espetáculo que ainda não conhece, como a uma ópera ou a um concerto, observe os demais para o momento do aplauso. Fora de hora, ele pode atrapalhar tudo. Ao final do espetáculo, resista à tentação de sair correndo, antes dos aplausos, para evitar filas ou pegar antes o carro. ■ Museus/Exposições Não pare na frente dos outros para ver uma obra. Eles estão apreciando ou lendo a descrição, e você, atrapalhando. Respeite a faixa no piso, delimitando a distância entre você e as obras. A ordem nas filas nessas ocasiões é fundamental. Atenção. Se estiver acompanhado, não queira se exibir dando palestras sobre a

Aliás, isto é realmente necessário?

Nada de bater uma mão com a outra freneticamente no estilo ‘foca louca adestrada’.

Mostrar nosso respeito e gratidão aos artistas é fundamental.

Curiosidades: Devemos muito da etiqueta a Luis XIV, o Rei Sol, que apesar de extremamente vaidoso e um pouco megalomaníaco criou as bases da etiqueta que seguimos hoje. Mas há uma passagem nada simpática – ele foi convidado para assistir a um espetáculo de Moliére no Chateau de Fouquest, que era magnífico, e, na manhã seguinte, antes de partir, mandou prender Fouquest na masmorra por 20 anos por acreditar que aquele palácio poderia ofuscar o incomparável Versailles, ainda em construção. Aliás, foi Moliére quem introduziu os três toques presentes hoje em espetáculos teatrais. Eles eram encenados sempre para o rei e, com um bastão, ele dava a primeira batida quando o rei chegava ao recinto; a segunda, quando ele se dirigia ao seu trono, posicionado no melhor local do salão, e o terceiro, após o rei sentar-se, dando início ao espetáculo.

exposição ou seu autor. Demonstrações exageradas de cultura são ridículas. Muitas pessoas preferem admirar a arte em silêncio. Respeito. ■ Vernissages (abertura de exposições de arte) e noites de autógrafos Caso você seja amigo do autor, não deixe de prestigiá-lo. Não é obrigatório comprar uma obra de arte ou livro; sua presença é o mais importante. Caso compre o livro, espere na fila pelo autógrafo, como os demais. Não importa sua intimidade com o autor. Não compre livros para 'apenas' dez amigos que não puderam comparecer e nem peça para que sejam autografados. Use o bom senso. Estar arrumado é uma atitude de respeito e consideração; respeite os trajes pedidos em convites. Não fique muito tempo no coquetel após o autógrafo. Vá embora e respeite o provável cansaço do autor. ■ Dinheiro Homens e mulheres estão cada vez mais equiparados e podem dividir a conta, desde que combinado antes. Homens, quando convidados, devem ser gentis e aceitar o convite prazerosamente. Ao combinar um programa, estabelece-se a divisão ou o convite — quem convida paga. Convite é convite. Deixar o cartão de credito ou um cheque no caixa para o pagamento ao entrar ou ao ir ao toalete é muito elegante.

Curiosidade: A origem do termo vernissage vem do século passado quando os artistas boêmios, ao terminar uma obra com verniz, convidavam os amigos para apreciá-la degustando um vinho.

Aqueles chatos de fim de festa são medonhos.

Curiosidade: O primeiro cartão de crédito Dinners Club (em inglês, clube do jantar) foi criado por um grupo de milionários americanos que costumavam se reunir para jantar e pedia para anotar a conta e cobrar ao fim do mês. Assim, resolveram criar um sistema que cobrasse taxas por esse adiantamento financeiro.

Ao convidar, deixe o convidado escolher à vontade. Portanto, convide e escolha onde você pode freqüentar e pagar. Sem sustos. Frases prontas como "Posso sugerir?" "O que você vai beber?" "Aqui servem uma pasta ótima", entre outras, valem como gentileza e não como obrigatoriedade, caso você seja o convidado. Sinta-se à vontade para escolher o que lhe apetece. Nunca comente se é barato ou caro, seja você o pagante ou não. Caso combine o programa e estiver sem dinheiro, não vá. Se não é um convite, você deve estar prevenido. A linha diet ou um "Não, obrigado" como desculpa não 'cola'. Quando se combina um programa, esperamos companhia e não espectadores. Presentes em dinheiro: acrescente um detalhe para torná-los mais pessoais (uma carteira, um clipe dentro de um livro, por exemplo). Seja criativo! A etiqueta deve existir em casa em primeiro lugar - ensine seus filhos a não se exibir. Não use dinheiro como fator de manipulação. Pais separados às vezes tentam, e é horrível. Não pague bons amigos nem favores com dinheiro. ■ Gorjetas O que vale é o bom senso do valor da gorjeta, devendo ser proporcional ao serviço prestado. Nos restaurantes aqui no Brasil o estipulado é 10 por cento do valor da conta. Isto varia em outros países. Em alguns chega a 25 por cento do valor. No cabeleireiro é mais apropriado que você acrescente as gorjetas ao pagamento e especifique para quem devem ser entregues. Pagar individualmente a cada um não é elegante. E geralmente gera ciúmes. ■ Amizades

Tenha certeza: dinheiro não paga mesmo.

A origem da palavra tip, que significa gorjeta em inglês, veio da Inglaterra, quando se dava um shilling, a moeda local da época, ao cocheiro para entrega de correspondência. É uma abreviação para to insure promptness (para assegurar prontidão). Há quem diga que amantes davam a tip para insure privacy (assegurar a privacidade).

“Sagradas as amizades. E o que é necessário para que duas pessoas sejam amigas? Algumas afinidades, uma ética rigorosa no comportamento, uma lealdade inquestionável e o mais importante: aquela coisa que não se define, nem na amizade, nem no amor, que não se sabe porque acontece: o gostar." Danuza Leão Faça elogios; não economize nem banalize. Sempre há algo de bom a se dizer sobre algo ou alguém. "Mentiras sinceras me interessam." Cazuza ■ Empréstimos Evite! Livros e discos, em geral, são muito preciosos para quem os possui. Não force a pessoa a lhe cobrar a devolução. Dinheiro x amigos = esqueça! Devolva com um cartão (no mínimo) ou presente. E o mais breve possível ou no combinado. ■ Listas De festas

Caso contrário, silêncio.

Se não tiver algo agradável a dizer, não diga nada. Frases do tipo “Olha, acho que eu não devia falar, mas...”, jamais!

Aliás, não peça nunca!

Curiosidade: Os filhos do magnata americano do petróleo Rockfeller, nos últimos anos de vida dele, mandavam imprimir diariamente um jornal apenas com boas notícias, para que seu pai, que era um filantropo, acreditasse ter contribuído para um mundo melhor.

Tudo o que está nesse livro é válido e útil em se tratando de amizades. Aplicar a etiqueta, a generosidade e a verdade com os amigos é uma boa receita para amizades duradouras.

Em ordem alfabética, adotando um padrão igual para todos os nomes. Ajuda tanto na organização, para não se esquecer de ninguém, como para evitar os desagradáveis penetras no dia do evento. Exemplos: Sr. e Sra- fulano de tal ou Sr. fulano de tal e família. Ou apenas os nomes: fulano de tal fulana de tal. De agradecimento Presentes de aniversário ou casamento: anote diariamente em um caderno quem deu o quê, conforme o recebimento, e especifique o presente ao agradecer. De presença Registro social ou profissional de evento com nome, endereço e telefone. Pode lhe ajudar muito no desenvolvimento de sua própria mala direta. Costuma-se deixar um livro com caneta na entrada, chamado de livro de ouro ou ata, para esta função. De missas e celebrações Conforme descrito no item "Velórios" e "Enterros". De cartões festivos/comemorações de fim de ano Funcionários, colegas de trabalho para presentes e/ ou cartões festivos. Mesmo que organizada uma festa ou confraternização, onde normalmente se faz uma troca de presentes, tipo amigo-secreto ou algo semelhante, procure mandar um cartão para seus colegas e/ou funcionários. É extremamente simpático. O mesmo vale para seus familiares. O ideal é que os cartões de Natal sejam postados até 10 de dezembro. ■ Vizinhos Apresente-se aos novos vizinhos ao se mudar e se ofereça para uma eventual necessidade. É um ótimo começo. Se quiser fazer uma visita, levando um chocolate ou um bolo, faça-o.

E faz com que você deixe de ser apenas mais um.

Privacidade e respeito são itens fundamentais para um bom relacionamento entre vizinhos. Por mais fácil ou tentador que possa parecer, evite abusar do telefone, geladeira, dispensa etc. de seu vizinho. O desgaste da paciência será mais rápido do que você pensa. Cuidado com o barulho. Caso dê uma festa, convide seus vizinhos. Para quem mora em apartamentos é o ideal. Evite deixar a chave de sua casa para uma eventual necessidade ou pedir para que alimentem seu animal de estimação enquanto você viaja. Boas amizades entre vizinhos já se acabaram por coisas assim. ■ Elevador Atualmente fumar é proibido. O que é muito sensato. Evite dar continuidade a conversas iniciadas fora do elevador. Espere chegar ao seu andar. O mesmo vale para o celular. Se lhe derem passagem, aceite e agradeça; evite a disputa para ver quem vai na frente. Não segure por muito tempo o elevador em seu andar. Lembre-se de quanto isso lhe incomoda quando fazem o mesmo com você. Ofereça-se para apertar o andar de alguém que acaba de entrar. Principalmente se a pessoa estiver com as mãos ocupadas. Seja gentil com o ascensorista. Dar uma saudação geral aos que estão no elevador é muito educado. Dirija-se sempre para o fundo, deixando espaço para os demais. A prioridade é sempre de quem sai. Deixe que todos desembarquem antes de entrar. ■ Telefone Pessoal: após às 10h e antes das 22h. Profissional: horário de expediente, salvo exceções. Antes de engrenar um bate-papo, pergunte se há disponibilidade de ser atendido.

Quem ligou desliga; e, em interurbano, não prolongue a conversa. Caso caia a linha ou a ligação seja interrompida abruptamente, quem ligou deve chamar novamente. Ciúmes e brigas na madrugada: espere uma noite; tudo é mais claro durante o dia. Não ligue para a casa de pessoas com quem você só tem relações profissionais. Sempre retorne ligações; após duas tentativas, desista. Ao atender, primeiro escute quem ligou e o que a pessoa deseja. ■ Celular É totalmente permitido atender chamadas para profissionais de emergência, mães com filhos pequenos ou pessoas com parentes doentes, desde que na função vibratória. Você deve atender a ligação fora do recinto. Nunca utilize o telefone no teatro ou cinema, a não ser que esteja na função vibratória e você atenda a ligação fora do recinto. Mulheres devem evitar o celular solto, na função campainha, dentro de suas bolsas. Leva uma eternidade para ser encontrado e incomoda muito. ■ Maneiras de atender "Residência de Sr. fulano ou de dona fulana" ou apenas "Alô". Não existe "Com quem gostaria de falar?" O correto é "Com quem quer falar?" Jamais pergunte "Seu fulano daonde?" Não se diz que a pessoa chamada está dormindo ou no banheiro, apenas que ela está ocupada ou que não pode atender no momento. Nunca se pergunta quem é antes de dizer se a pessoa procurada está ou não. Dizer que a pessoa não está após saber quem pergunta é extremamente

Curiosidade: Os restaurantes da Alemanha têm uma área específica para usuários de celular.

Já é um bom indicador.

Que tal “pode me adiantar o assunto?”.

grosseiro. Para atender ao telefone assuntos urgentes e particulares, peça licença e se retire. Mas não se esqueça: caso existam outras pessoas com você, em especial visitas, seja breve. Deixe recado em secretárias e caixas postais com mensagens breves e pausadas. Seja claro. Não peça retorno; ligue novamente. ■ Viagens Costumes típicos e datas comemorativas são informações importantes. Informe-se sobre o clima local na época do ano escolhida e a conversão monetária. Não compare seu país ou lugar de origem com o lugar onde você está diante dos habitantes locais - não cai bem. Em qualquer situação, não esqueça: elogie em voz alta e critique em silêncio. Leia sobre o local para onde você vai. É uma questão de cultura e você aproveitará muito mais. Calcule seu orçamento. Sempre leve um dicionário do idioma local. Em alguns países filmes e revelações fotográficas são extremamente caras. Previna-se. Deixe a gorjeta para a camareira, sobre a cama, todos os dias. É um código internacional. Ao regressar, lembre-se de que as fotos e filmagens só interessam aos que estavam lá.

Não tenha vergonha e desligue. Usufrua e ajude o progresso efetivo das invenções.

Nem qualidades, nem defeitos.

Antes de programar uma sessãozinha de vídeos ou fotos, tenha certeza de que vai agradar.

Presentes e souvenirs são muito simpáticos, mas não obrigatórios. Quem chega é quem liga primeiro. Deixe o viajante se habituar ao regresso. As gorjetas em viagens de navio são estipuladas seguindo um padrão, que lhe será comunicado ao comprar a viagem. Na maioria dos países latinos, o hábito de dormir após o almoço é rígido, e alguns chegam até a fechar o comércio durante a siesta. Nos Estados Unidos o café da manhã é considerado uma refeição mais importante do que o almoço. Diferentemente do que se costuma dizer no Brasil, o chá dos ingleses é servido às 16h, e não às 17h. Em muitas culturas não se pratica o contato visual "olhos nos olhos", em sinal de respeito. O sorriso nem sempre é retribuído (os asiáticos o consideram informal demais). Os latinos são adeptos do contato físico, como abraços e beijos, mas espere que tomem a iniciativa. Os árabes não cumprimentam com contato físico pessoas do sexo oposto e seu aperto de mão é mais demorado que os demais. Os judeus ortodoxos não tocam as mulheres ao cumprimentá-las. Nos países do Oriente Médio e Mediterrâneo, pessoas do mesmo sexo ficam de mãos dadas independente de suas preferências sexuais, assim como os homens russos se beijam nos lábios. Os americanos preservam uma distância maior entre as pessoas durante uma conversa. Algumas peculiaridades: Muçulmanos não comem carne de animais que se alimentam com restos de comida: porcos, cabras, alguns pássaros e lagostas, por exemplo. Como não tomam bebidas alcoólicas, evitam temperos com elas. Judeus ortodoxos não comem carne de porco nem moluscos. A carne de boi e aves é servida de acordo com os preceitos kasher.

Kasher ou Kosher: comida preparada segundo os preceitos judaicos com a preocupação de alimentar o corpo e alma dentro de padrões estritos de higiene no seu preparo.

Os chineses têm a maior variedade de pratos durante uma refeição, portanto sirva-se de pequenas porções, pois sempre pode existir algo por vir. Nos países asiáticos e em alguns pontos do Oriente a sola dos sapatos deve estar sempre tocando o solo. Estar com os pés fora do chão é considerado desrespeito. Na Espanha costuma-se fazer as refeições bem mais tarde do que nos demais países. ■ Viagens com amigos É o momento mais íntimo; respeite a individualidade, as diferenças econômicas e, fundamental, deixe o quarto arrumado e o banheiro impecável. Boas contas, bons amigos (incluindo táxis, restaurantes, pequenos empréstimos). Não arraste ou force o outro para seus programas; combine antes. Respeite os horários e a individualidade de cada um. Leve o seu kit pessoal: tesourinha, linha, agulha, pinça e outro par de óculos. Cartões pessoais para eventuais necessidades são muito úteis. ■ No avião Não chame ou converse com um amigo que não esteja ao seu lado. Não passeie. Não vá ao banheiro descalço. Limpe o banheiro após o uso. Não se espreguice ou boceje. Ao acordar e antes de desembarcar, sempre faça sua higiene. A aparência é tudo. Papeizinhos, amendoins, manuais, revistas, jornais: organize e jogue no lixo. Não retire talheres, mantas ou travesseiros do avião. Não são souvenirs. A tripulação está trabalhando, portanto nada de longas conversas.

Mesmo viajando em grupo você pode sair sozinho um dia. Isto é natural e deve ser respeitado.

Principalmente próximo à cozinha. Nada impede que você leia ou assista aos vídeos enquanto os outros dormem, mas respeite ao máximo os demais passageiros. A apresentação para embarque nos vôos nacionais é de, no mínimo, uma hora de antecedência. Nos internacionais é de duas horas. Se você é do tipo de passageiro que dorme com facilidade, procure sempre reservar os assentos das janelas, do contrário, opte pelos do corredor. Ao entrar no avião guarde rapidamente sua bagagem no compartimento superior para não congestionar o embarque na aeronave. Sempre olhe para trás antes de reclinar sua cadeira. Ao desembarcar, espere o fluxo de saída e não queira sair em disparada. Tenha o mesmo cuidado ao retirar sua bagagem do compartimento, com agilidade, pelos mesmos motivos do embarque. Nem todos gostam de bater papo durante as viagens. Quem lê não quer conversa. Caso não esteja lendo, mantenha a luz apagada. Respostas curtas e objetivas são um sinal claro de que a pessoa não quer bater papo. Antes de abrir uma "janela", consulte o passageiro ao seu lado. ■ No navio O mais importante ao programar sua viagem de navio é levar em consideração que o código de gorjetas estabelecido para a tripulação pode variar de 15 a 30 por cento do preço da cabine. Seu agente de viagens vai lhe fornecer uma lista com os valores de acordo com a companhia escolhida. Previna-se. Tenha em mente que vai passar um período maior de tempo em companhia de diversas pessoas. O que é um exercício apurado de convívio social. Evite excesso de bagagem, pois os espaços de um navio são mais reduzidos.

Lembre-se de quanto isso o incomoda quando os outros não têm essa atitude para com você.

Particularmente, não suporto, portanto preste atenção aos sinais:

Caso tenha propensão a enjoar, viaje munido de um medicamento previamente prescrito pelo seu médico. O código de vestuário é mais apurado, e as pessoas costumam estar mais arrumadas, especialmente para o jantar. Seu agente de viagens saberá orientá-lo quanto ao padrão do navio e a classe de acomodação escolhida. Muita atenção para os horários das refeições. Em geral são dois turnos com pontualidade real. O turno que você optar no início da viagem valerá até o final. Ao descer nos diferentes portos, fique atento aos horários de permanência e, principalmente, de partida. Ao desfrutar dos serviços e opções de lazer oferecidos pelo navio, não esqueça que todas as áreas são comuns aos passageiros da mesma classe, portanto sempre deixe tudo em Ordem, pronto para o próximo usuário. Não tente invadir uma classe de bordo que não seja a sua. A vigilância costuma ser rígida. A noite do drinque ou jantar com o comandante é uma das mais importantes. Vista-se de acordo com o traje solicitado e seja pontual. É um acontecimento importante quando você é convidado para a mesa do comandante. Capriche!!! ■ Bagagem Pouquíssima, de mão; uma é o limite. Tente levar poucas malas, a não ser que você esteja indo para algum lugar com oportunidade de usar o que não se usa aqui, e despache sempre, Sempre etiquete sua bagagem por dentro e por fora. Cabides de mão são considerados um volume. Deixe os objetos de metal juntos, em local de fácil acesso na bagagem. Facilita

O ar puro do convés é uma ótima ajuda.

Quando o navio parte “bye, bye”...

Eu tenho que reler esse item algumas vezes, pois sempre exagero nas malas...

muito na hora de passar pelo detector de metais. Portar sacolas de plástico com souvenir ou qualquer espécie de objetos, jamais. Em caso de extravio, não faça escândalo. A bagagem normalmente é encontrada e as medidas de minimização do transtorno causado, em geral, são tomadas prontamente pelas companhias aéreas. Vale lembrar que a cobertura do seguro das companhias aéreas é baixa, portanto evite despachar objetos de maior valor. Leve-os com você. ■ Carro Alugar um carro em outro estado ou cidade pode facilitar muito, além de ser mais barato do que utilizar um táxi. Algumas pequenas regras: Verifique o carro juntamente com o funcionário da locadora para estar ciente das condições do veículo. Não deixe de optar pela inclusão do valor do seguro na diária, pois sempre é melhor prevenir. Sempre lhe será solicitado um documento de identificação, como carteira de motorista, e, no caso do Brasil, um depósito caução em cheque ou cartão de crédito. Alugar carros fora do país requer obrigatoriamente um cartão de crédito internacional e, em muitos lugares, não são alugados para menores de 25 anos. Sempre devolva o carro com a mesma quantidade de combustível que recebeu. O valor cobrado por eles pelo combustível é mais elevado. Nos aeroportos internacionais a devolução dos veículos é feita fora do terminal de embarque/desembarque, em geral um pouco afastado e sujeito a filas. Informe-se e acrescente esse tempo extra à sua programação de horários. ■ Encomendas Não faça a ninguém. Hoje é possível encontrar aqui tudo o que existe lá fora.

Afirmo, por experiência própria, que essas situações de estresse em viagem só se resolvem com calma e muita gentileza.

Remédios são exceção, mas peça apenas para os íntimos. Não se sinta obrigado a trazer encomendas para ninguém. Recuse com elegância. ■ Ao hospedar-se Avise a permanência. Leve um presente pertinente ao local ou ao dono da casa. Se gosta de coisas especiais, como iogurte ou produtos diet, providencie, mas com moderação. Afinal, a geladeira é deles. Os horários estabelecidos pelos donos da casa são os que valem; avise sobre possíveis alterações. Avise ao anfitrião sobre alergias ou doenças específicas. Atenção: as férias podem ser só suas, não queira um anfitrião à sua disposição. Não receba visitas na casa em que está hospedado. Objetos pessoais de toalete: guarde na nécessaire. Não deixe nada espalhado pelo banheiro. Mantenha o quarto impecável. Faça a sua cama, mesmo que existam funcionários disponíveis. Gratifique os empregados. Ao partir, deixe envelopes com o nome de cada um e uma quantia pertinente ao tempo que ficou e a atenção dispensada a você. Convide o anfitrião para comer fora pelo menos uma vez. Vista-se de acordo, não fique à vontade demais. A casa não é sua. Não tranque seu quarto. Se estiver com marido ou mulher: estejam sempre bem um com o outro. Jamais se discute na frente dos outros. Chegue um dia com flores, um presentinho ou bombons. É muito agradável para os anfitriões. Ao partir, agradeça e ofereça a sua casa. Deixar um presentinho é recomendado. Envie cópias das fotos tiradas com sua máquina.

Procure não se encaixar no dito alemão "Hóspedes são como peixes, depois de alguns dias fedem". ■ Nos hotéis Comporte-se com a mesma atitude como se estivesse sendo hospedado por alguém. Aliás, quem é elegante não escolhe hora nem local para sê-lo. ATENÇÃO Regras práticas e lembretes: Sempre gratifique os carregadores, o serviço de quarto e as camareiras. Ao atender a porta do quarto sempre se apresente vestido. O roupão é perfeitamente aceito. Lembre-se de usar o cofre do quarto ou hotel para objetos de valor ou dinheiro. Em viagens internacionais é conveniente que você deixe passaporte e passagens no cofre, e ande com uma xerox para evitar transtornos. Não deixe o quarto bagunçado, mesmo sabendo que existem pessoas para arrumá-lo. É uma atitude relaxada e muito grosseira. Deixe as toalhas usadas dentro da banheira ou sobre o bidê, e evite amontoá-las. ■ Fim de semana Se você for o hóspede: Pergunte o que se deve levar. Caso não peçam nada, leve como presente uma peça útil ou decorativa, chocolates, queijos, patês ou revistas. Seja gentil sempre, ajudando em qualquer atividade da casa.

Eu faço questão e tenho certeza: todo mundo adora recebê-las!

Há um padrão internacional de deixar a gorjeta diária da camareira sobre a cama ao sair pela manhã

Garanto que, ao encontrar seu quarto em ordem, o serviço de quarto será sempre mais eficiente e solícito. Você será mais respeitado.

Se acordar cedo, saia e faça um agrado aos donos da casa: compre frutas ou flores. Arrume a mesa do café da manhã. Nem todos têm funcionários disponíveis. Desapareça um pouco, e dê liberdade aos seus anfitriões. Um bom hóspede deve ser bem-humorado e muitíssimo bem-disposto. Avalie se o convite vai lhe agradar. Você pode recusar. Nunca use óleo de bronzear na piscina; só na sua casa. O convite para fim de semana não é extensivo às crianças, a não ser que especificado. Animais de estimação, jamais. Despeça-se feliz, mesmo que não tenha sido como você esperava. Não vá à piscina ou praia sem camiseta ou saída de banho, pois não se deve entrar em recintos fechados, tais como hotéis, por exemplo, sem elas. O mesmo vale para chinelos ou sandálias. "Não incomodar é uma arte, receber é um dom." Se você for o anfitrião: Saiba de seu hóspede quanto tempo ele pretende ficar. Veja se é conveniente e possível para você e, aí sim, deixe tudo acertado. O combinado não é caro. Coloque flores e distribua revistas novas para a chegada do hóspede. Dê uma cópia da chave da sua casa. Isso deixa tanto o hóspede quanto você mais à vontade. Avise sobre seus horários, limites e explique o funcionamento de sua casa. Troque as toalhas a cada dois dias (no mínimo) e roupa de cama uma vez por

Curiosidade: Era comum o anfitrião deixar no quarto do hóspede um açucareiro, que deveria durar até o fim da estada. Media-se pela quantidade de açúcar o tempo de permanência estimado pelo hóspede.

Procure não arrastar os pés, fazendo barulho com os chinelos ou tamancos. Aliás, não faça isso nunca, é desleixado demais.

semana (no mínimo). Organize uma reunião social em torno do hóspede; é muito simpático! Coloque no quarto, para visitas mais longas, um bloco de cartas, envelopes, selos, despertador, kit de costura, kit de primeiros socorros, uma lista com sugestão de programações culturais e passeios turísticos. Isso deixa o hóspede mais à vontade. Dê informações sobre o clima local e programação para roupas antes da chegada dele. ■ Anfitrião x piscina Várias toalhas, revistas, jornais e uma cesta com loções protetoras para sol. Os convidados devem se lembrar de usar trajes de banho mais discretos e não fazer estardalhaço na piscina nem querer demonstrar grandes saltos ornamentais. E fundamental: jamais empurre alguém na água. É a brincadeira mais idiota que existe! Lembre-se do óleo de bronzear, citado anteriormente. Nunca use na casa dos outros. Avise se o convite compreende almoço ou não, para que seu convidado se programe. Apenas aperitivos e drinques são uma boa maneira de receber também. ■ Crianças Tenha certeza de que seu comportamento e sua postura serão a única garantia de que vocês, pais, serão motivo de admiração e prazer para quem os receber. Vocês são o exemplo para seus filhos. Amar não significa apenas dizer sim; isso é sinal de acomodação. A educação começa em casa. Não tente educar seu filho em lugares públicos. Jamais dê sermões diante de outras pessoas. Crianças são abertas à informação; ensine que elas aprendem. Você, melhor do que ninguém, conhece seus filhos. Caso não estejam prontos para ir a uma visita, festa ou restaurante, não os leve. Habitue as crianças a conviver com arte. Isso será muito útil na vida delas. Não adote a política do "Faça o que eu digo, não faça o que eu faço". Seja um exemplo!

Lembre-se de que a criança de hoje será o adulto de amanhã. Bem ou mal-educado. Cultive nas crianças o hábito de agradecer pelos presentes recebidos, mesmo que não tenham adorado. O hábito de agradecer por escrito, se cultivado, será muito útil no futuro. Cumprimentar os demais sempre que chegar ou sair de uma sala é um exercício fundamental para crianças. Cultive nas crianças o hábito de presentear os professores pelo dia da profissão, assim como pequenas lembranças nas datas festivas. Mostre quanto é importante não se esquecer de levar um presente de aniversário para o colega ou amigo. Esse hábito será incorporado à personalidade das crianças e será notado com mérito por toda a vida delas. Praticar o comportamento correto à mesa só pode ser feito de uma maneira: no cotidiano. ATENÇÃO

Regras básicas para crianças: Sentar-se direito, de forma ereta, sem curvar-se sobre o prato. Cotovelos fora da mesa. Sempre, às vezes, nunca. Mastigar todo e qualquer alimento com a boca fechada. Não beber nada se estiver com comida na boca. Não falar de boca cheia. Não fazer barulho para comer ou beber. Não fazer as refeições com a TV ligada. Demonstre o uso correto dos talheres. De acordo com a assimilação de cada criança, ensine-a o mais cedo possível a cortar seus alimentos sozinha. Não faça estardalhaço ou escândalo diante de pequenos acidentes como derramar comida ou bebida na mesa. Exercite a naturalidade das crianças para lidar com essas situações.

Ensine que se arrotar a criança deve desculpar-se discretamente, e continuar a refeição naturalmente.

Crianças não podem dizer na casa dos outros "Não gosto disso", "Não como aquilo, “Detesto legumes” etc. Procure mostrar em casa a maior variedade de alimentos para evitar surpresas. Ensine-as a comer pelo menos um pouco do que foi servido, mesmo que não seja o prato favorito. Jamais empurrar o prato para a frente ao terminar a refeição. Caso seja costume da casa onde se está ajudar a tirar a mesa, a criança deve participar. Não se levantar da mesa antes dos donos da casa. É comum que, conforme vão crescendo, as crianças adorem passar a tarde ou até dormir na casa de amiguinhos. O bom preparo delas será notado nesses casos, e com certeza elogiado. Exercite na criança o hábito de levar um mimo para a mãe dos amiguinhos. Isso, assim como tudo nesse capítulo, a acompanhará para o resto da vida. Caso passe a noite na casa de alguém, a criança deve manter o quarto impecável e fazer a cama ao acordar. ■ Boas dicas Ensine as crianças que gentileza e respeito são as bases do comportamento, A pior atitude que se pode tomar é magoar ou ofender alguém intencionalmente. ATENÇÃO ■ Cuidados com a TV e a Internet Evite fazer uso desses veículos como companhia ou babás substitutas. E, quanto maior a exposição das crianças a elas, maior deve ser seu preparo para responder às perguntas sobre tudo o que é exibido: sexo, violência, drogas, entre outros temas.

O paladar é fruto de exercício. Alimentos desconhecidos podem impressionar pelo novo sabor ou visual, portanto apresente novidades, sempre que possível, no dia-a-dia.

Pais: caso tenham combinado um horário para levar ou buscar os filhos, sejam pontualíssimos. Isso explica frases conhecidas como “o fruto não cai longe do pé”, ou “tal pai, tal filho”.

■ Empregados Um dos maiores símbolos de elegância é tratar com dignidade os empregados. Pague o salário e as obrigações pontualmente. Respeite folgas e refeições. Combine claramente as regras, obrigações e direitos. Respeita-se a orientação dos patrões, devendo-se usar sr. e sra. sempre, a não ser que seja estabelecida outra forma de tratamento! Presente de final de ano para empregados, independente de bônus ou gratificações, é um ato especial. Não dê bronca ou queira ensinar na frente dos outros, principalmente de seus convidados. Uniforme: durante o dia usa-se claro e, à noite, escuro. Evite ao máximo as sandálias. Cabelos sempre presos, sem maquiagem exagerada nem enfeites espalhafatosos. Braço balançando ou na cintura ('tipo açucareiro'), nunca. Se convidado, cumprimente pelo nome os empregados da casa de seus conhecidos. ■ Fumar É antigo, mas não se deve fumar na rua. Nunca jogue pontas de cigarro ou charuto no chão. Jamais entre fumando em algum lugar.

Eu ainda me lembro que jamais troquei uma bela tarde de sol brincando ao ar livre pelo confinamento em uma sala vidrado na TV. O que fez com que eu aprendesse muitas coisas e estimulasse emoções e sentimentos. Valeu a pena!!!

Certa tarde estava com meu motorista, recém-contratado, e parei para comer um pão de queijo. Naturalmente, levei um para ele até o carro, e ele ficou perplexo – disse ter sido o seu primeiro patrão capaz de um gesto assim. Absurdo, não?

Aliás, tente aboli-las.

Nunca acenda um cigarro no outro. Não fume no carro. Nem no seu! Quem recebe e não fuma deve ter paciência, e espalhar cinzeiros pela casa, que devem ser recolhidos e limpos constantemente. Tenha sempre o seu cigarro. Pedir aos outros é muito chato. Não fique condenando quem fuma. ■ Namoro Poucas demonstrações de afeto em público. Nada mais desagradável do que beijos e amassos exagerados na frente de outras pessoas. Não conte sua história de amor, a não ser que perguntado. Apelidos íntimos, só entre o casal. Não discurse sobre ex-namorados. Nem defeitos, nem qualidades. Divida as atenções. Em uma festa isso é bem civilizado, afinal você está em um ambiente com outras pessoas. Ciumentos: não briguem em público. Essas demonstrações são ridículas. Não ache que seu parceiro é Brad Pitt ou Julia Roberts e que todos o (a) estão paquerando. Nunca fale mal de seu parceiro, mesmo após o término de um relacionamento. Afinal vocês já foram um casal.

Muito, muito constantemente...

Curiosidades: A origem do smoking: Nos anos 20, após o jantar as mulheres se retiravam do recinto, deixando os homens livres para seus assuntos masculinos. Eles tiravam seus fraques e casacas e vestiam smoking jacket (paletó de fumar). Quando terminavam vestiam novamente seus paletós originais para reunirem-se a elas sem o odor do tabaco. Na Segunda Guerra Mundial, nas trincheiras, quando riscavam um fósforo, o terceiro cigarro acendido, consecutivamente, era o tempo de mira do inimigo. Convencionou-se, então, não acender três cigarros com a mesma chama.

■ Mundo gay Postura e comportamento adequado permitem qualquer opção na vida. Você não precisa nem deve ir logo contando suas preferências sexuais. Suas opções só dizem respeito à você. Caso você receba uma cantada, e ela "não seja sua praia", não faça escândalo. Evidencie que não é de seu interesse e pronto. Ao convidar o casal, use dois convites individuais, mesmo que a dupla more no mesmo endereço. Nunca enderece um mesmo convite com o nome das duas pessoas. Ao convidar um amigo ou amiga gay que possui um(a) companheiro(a), caso você não conheça a pessoa e não foi avisado do relacionamento, não se sinta obrigado a convidar. Não julgue ou critique seu convidado. O direito de convidar e conviver ou não é seu. Saber respeitar as escolhas e preferências de cada um, mais do que um ato de etiqueta, é uma prova de sabedoria. ■ Postura Moda não é para seguir à risca — é para ser adaptada a cada um. Costas retas e queixo levemente erguido inspiram confiança. Não exagere, pois pode parecer pretensioso. Em pé: mãos juntas, um pouco abaixo da cintura. Não pare com os pés separados e pernas afastadas. Homens podem colocar as mãos para trás; nos bolsos, nunca. Posição de 'açucareiro' (as duas mãos na cintura) e 'xícara' (uma mão na cintura), jamais. Equilibre o corpo nas duas pernas. Mulheres: sentem-se cruzando as pernas ou mantenham-nas juntas. Homens: cuidado ao sentar-se; pernas abertas, escancaradas, nunca. Não mantenha os braços cruzados ao conversar com alguém.

Não se deve impor suas preferências e opções ao mundo. Respeite para ser respeitado.

Quando estiver na rua levando um guarda-chuva e não estiver chovendo, não dê uma de Carlitos, girando ou fazendo malabarismos com o mesmo. Mantenha-o em seu braço ou segure-o pelo cabo próximo do corpo. Ao entrar em algum recinto, sempre deixe o guarda-chuva na entrada ou onde lhe for indicado. ■ Ginástica Na academia ou clube Respeite os horários estabelecidos. As academias com grande movimento costumam ter agenda para reservar determinados aparelhos nos horários de maior movimento. Como em qualquer situação de reserva, seja pontual. É fundamental que você leve uma pequena toalha pessoal para secar os aparelhos que utilizar. Evite o exibicionismo. Tanto no exagero dos trajes minúsculos quanto em suas habilidades e resistência. Não deixe objetos sobre os aparelhos com o intuito de reservá-los para seu uso exclusivo. Não cumprimente com contato físico quando estiver suado. Faça a contagem de seus exercícios em voz baixa para não atrapalhar os outros.

Caso o dono da casa ofereça para deixá-lo secando na área de serviço, por exemplo, aceite sem problemas. Mas lembre-se: quem carrega guarda-chuvas deve ter boa memória. Principalmente com aqueles caríssimos.

Para começar e para terminar.

Mesmo nas academias onde existem funcionários para exercer tal função. Higiene é uma das bases da etiqueta.

Caso queira escutar música do seu próprio walkman, evite exagerar no volume. E cantarolar, nem pensar!

O personal trainer está ali para cuidar do seu físico, não de seu emocional. Tenha para com ele o mesmo respeito que é devido a qualquer professor particular. Não falte e, caso necessário, tente desmarcar ou avisar com a maior antecedência possível. Para prática de todo e qualquer esporte, lembre-se sempre de: ■ Vestir-se adequadamente ■ Respeitar as regras estabelecidas ■ Saber ganhar e perder Evite grandes demonstrações de júbilo e prazer ao ganhar uma competição. Qualquer tipo de gozação ou piada a respeito do perdedor é de mau gosto e pode iniciar uma confusão séria. Claro que quando competimos nosso objetivo é ganhar e ninguém gosta de perder. Mas procure aprimorar o espírito esportivo e aceite a derrota com dignidade. Muitas pessoas acreditam que é nos esportes que se conhece o verdadeiro caráter dos indivíduos. ■ Apresentação pessoal A maneira como você se apresenta reflete ao mundo a importância que você dá a si mesmo. Essencial: aspecto de limpeza. Dentes escovados, cabelos penteados - as mulheres devem ter cuidado com as raízes do cabelo, no caso de serem tingidos; e os homens devem ter cuidado em manter a nuca e as costeletas aparadas. As unhas no mínimo cortadas e sempre limpas. Quanto ao brilho de base nas unhas, evite. As mulheres também devem evitar esmaltes espalhafatosos.

Não o confunda com o seu terapeuta!

Eu acho aquele tipo de esportista do gênero ‘tenista-estrela-histérico’ absolutamente ridículo.

Curiosidade: Elizabeth II aconselhou o Príncipe Charles: “a roupa reflete para o mundo exterior o seu estado de espírito. É o único sinal visível”.

Mantenha os calcanhares lixados/lisos e as unhas dos pés sempre cortadas. Os homens devem ter a barba feita e aparada. Atenção especial: elimine as caspas, mau cheiro e mau hálito; existem tratamentos específicos para tais males. As mulheres devem prestar toda a atenção à depilação. Roupas: não importa se mais simples ou muito sofisticadas, devem estar sempre limpas, bem passadas, sem manchas, com todos os botões e sem pêlos de bichos de estimação. Nunca use meias (curtas ou compridas) frouxas ou engrouvinhadas ou dobradas. Aparecer a perna quando se está de calças compridas é deselegante. ■ Homens "Never brown after dark" (em inglês, nunca marrom após escurecer) retrata o padrão que deve ser adotado, ou seja, à noite apenas ternos ou paletós escuros. Nunca se usa smoking antes das 18h. Tenha um cuidado especial com colarinhos e punhos para mantê-los em perfeito estado, e sapatos sempre bem engraxados. A ponta da gravata deve estar na altura superior da fivela do cinto e não cobri-la. Se quiser usar prendedor de gravata, que seja liso e discreto. Pulseiras e jóias em geral devem ser evitadas, pois não conferem um ar elegante. As meias devem ser longas; canela de fora, nunca.

Os em tons de vermelho, eu adoro! Mas não exagere...

Homens, atenção para essa dica.

Eu não recomendo.

Camisa de manga curta com gravata, jamais!!! ATENÇÃO Cuidado: sapato branco só existe como uniforme de profissionais de saúde ou higiene. Shorts ou bermudas são muito informais para qualquer lugar público que não seja um clube, parque ou praia. Chinelos e sandálias só combinam com top models ou monges. ■ Tipos de traje Esporte: camisa sem gravata, sem paletó e/ou com suéter. Esporte fino: apesar de recebermos convites com esse traje solicitado, ele não existe. Ele equivale ao passeio. Passeio: calça clara com blazer escuro e gravata; terno para os mais formais. Terno claro somente até as 18h, e a camisa pode ser colorida ou listrada. Passeio completo: terno escuro com camisa branca e gravata discreta. Vale lembrar que, excetuando publicitários e os muito arrojados, as gravatas devem ser mais sóbrias. Tênue de ville: equivale ao nosso passeio. Social: não existe. É o mesmo caso do esporte fino. Quando solicitado, o que vale é o passeio completo. Black-tie ou rigor: smoking, terno preto ou midnight blue (aquele tom de azul-marinho bem escuro, quase preto), camisa sem botões no colarinho, lisa ou pregueada, gravata e faixa preta. Fuja das faixas coloridas ou estampadas. O colete substitui a faixa e é indicado para os mais gordinhos ou no inverno. Summer (paletó branco): que é um traje a rigor só em alto verão e ao ar livre. Gala: smoking ou casaca (raríssima).

Aliás, esse modelo de camisa não é elegante. Nunca!!!

Lembre-se de que a oferta de aluguel desses trajes é enorme, mas verifique o estado em que se encontram.

■ Mulheres Bolsa: item importante. À noite, deve ser pequena sempre. Esporte: terninhos, calça comprida, conjuntos de saia e blusa e salto baixo. Pode usar bolsa grande. Passeio: vestidos, tailleur, salto médio e bolsa um pouco maior é aceita. Passeio completo: os mesmos trajes com tecidos mais nobres. Os bordados são aceitos. Bolsa pequena obrigatoriamente. Black-tie ou rigor: vestidos com mais sofisticação, e valem as pedrarias e os paetês. O longo é cada vez mais usado (antes era restrito à gala com direito à cauda). A bolsa deve ser a menor possível, e as metalizadas douradas, prateadas ou com pequenas pedrarias são aceitas e bem-vindas. Nas cerimônias religiosas formais não se deve vestir calças compridas. ATENÇÃO Cuidados: Com estampas grandes. Mesmo as mais esbeltas devem selecionar com critério essas padronagens. Em casamentos não use branco nunca, assim como preto no altar para madrinhas. Os sapatos brancos para mulheres devem ser usados em alto verão, com roupa predominantemente branca. Aqueles bicolores, com a ponta em outra cor, são muito chiques. Prata com prata; ouro com ouro. Procure não misturar acessórios desses dois materiais, pois o resultado, geralmente, é péssimo. Adote o mesmo critério para a mistura de jóias e bijouterias. Procure estar arrumada quando for ao cabeleireiro ou supermercado; isso confere uma impressão melhor e uma aparência mais tratada. Ter um par de meias extra no porta-luvas ou na bolsa é providencial. Aqueles filmes mais antigos, em que as mulheres usavam longas luvas e quase nunca as retiravam, chegando inclusive a fumar com as luvas vestidas, são charmosos e cheios de glamour, mas não são padrão de etiqueta.

Lembre-se de sempre tirar as luvas em recintos fechados. Para comer então é indispensável. Não coloque anéis sobre as luvas. Dica: Não sabendo exatamente como sair com luvas, use a regra de sempre: informe-se, pratique em casa e, quando estiver segura, faça uso desse elegante adereço. Não use modelos que não a deixem à vontade e confiante. ■ Doações Humildade: Canto de Ossanha: "O homem que diz dou, não dá, Porque quem dá mesmo não diz. O homem que diz sou, não é, Porque quem é mesmo é não sou.” (Vinícius de Moraes/Baden Powel!) Roupas: procure doá-las em bom estado, limpas e dobradas. Brinquedos: apenas em condição de uso. Alimentos: pacotes e embalagens fechados e dentro do prazo de validade. Dinheiro: jamais mencione valores (pode constranger). A caridade deve ser anônima, ou... é vaidade! ■ Etiqueta profissional 10 pecados de comportamento:

Curiosidade: Nessa mesma época dos filmes era comum que se mantivesse a luva na mão esquerda vestida, segurando a da mão direita, pois jamais se cumprimenta alguém de luvas.

Como no doce poema de Cecília Meireles: “Ou se calça a luva e não se põe o anel...”

Nada pior do que ficar puxando decotes para cima ou tentando abaixar o comprimento das saias como se estivesse com urticária.

Pensamentos e sentimentos negativos transmitem mal-humor, grosseria e desagrado. Vista-se de forma adequada: esqueça a idéia de que não julgamos alguém pela aparência e sim por suas atitudes. Por favor, obrigado, desculpe e com licença são indispensáveis, sempre. Jamais deixe pessoas esperando. Deixe a linguagem informal ou vulgar para sua intimidade. Jamais deixe de apresentar pessoas. Procure pronunciar os nomes corretamente e tente nunca esquecê-los. Não critique os demais em público; deixa uma péssima impressão. Anote recados e mensagens com total atenção. Atribuir responsabilidades demais e responder vagamente ou de forma dúbia apenas deixa as pessoas confusas. A etiqueta em relação à mulher é distinta no mundo empresarial. A hierarquia dita a importância e, como se sabe, apresentamos sempre a pessoa menos importante para a mais importante. Gênero ou sexo são secundários. Cargos ditam a regra. Mulheres se levantam para cumprimentar no mundo empresarial. Homens não devem exagerar no cavalheirismo em relação às mulheres. Os americanos acham dispensável abrir a porta ou dar passagem às mulheres.

Curiosidade: Especialistas afirmam que o progresso nos negócios depende mais da qualificação pessoal do que das habilidades técnicas ou conhecimento teórico.

Eu acho que a vulgar é dispensável, sempre!

Mas não dispensem o mínimo básico!!!

Eu acho que não toma tempo e causa uma boa impressão.

Evite dizer que uma pessoa trabalha para você; diga a função ou cargo ou apenas que vocês trabalham juntos. Os clientes são mais importantes que qualquer outro membro da empresa. Ao receber visitas no escritório, lembre-se de que você é o anfitrião. Receba as pessoas na porta e as direcione. O inverso é a regra para quem visita. Não receba ninguém atrás da sua mesa ou sentado em sua cadeira. Se estiver visitando, sente-se quando o anfitrião se sentar. ■ Reuniões Seja pontual, sente-se de maneira ereta e não fique brincando com objetos ou balançando os pés. Desligue o celular. Não interrompa quem estiver falando. Espere que termine. Ao falar em nome da empresa, use sempre o plural 'nós' mesmo que a autoria da idéia ou o projeto sejam seus. Apresente-se ao sentar-se, em caso de reuniões, com pessoas desconhecidas. A troca de cartões profissionais se dá no inicio. Quem organiza a reunião deve providenciar papéis, lápis e caneta para todos. Coloque copos à frente de cada um e distribua jarras de água de forma estratégica. Facilita muito. Sirva café no início, no meio e ao final da reunião. Estabeleça a pauta da reunião e coloque-a em local visível para todos. ■ Distribuição de lugares Mantenha a pessoa-alvo de sua reunião em contato visual direto com você. Dirija-se a todos, mas faça com que ela se sinta diferenciada. ■ Curriculum vitae (CV)

Curiosidade: Nas cortes o pior inimigo do rei sentava-se à sua esquerda e seu maior aliado à sua direita. Assim, o rei teria controle sobre a mão da espada do inimigo (a da direita), enquanto seu aliado tinha o controle da mão da espada real. Essa é a origem da expressão “ser o braço direito”.

Informações pessoais: nome, endereço, telefone. Não inclua fotos, nem descreva características físicas. Emprego e experiência: Enumere-os em ordem cronológica, começando do mais recente até o mais antigo. Cite a empresa, endereço, cargo ocupado e período de emprego. Resuma as responsabilidades e realizações. Destaque qualidades e habilidades específicas de maneira objetiva e pertinente. Cuidado com a mudança constante de empregos, pode evidenciar instabilidade. Entre os profissionais de publicidade e marketing, porém não é uma regra. Para alguns é sinal de dinamismo e é positivo. Formação: Em ordem cronológica sempre do mais recente para trás. Cursos paralelos e especializações devem ser mencionados. ATENÇÃO Dicas: Mantenha o curriculum atualizado. Verifique a ortografia atenciosamente. Jamais deve ser escrito à mão. Use papel de boa qualidade; sempre branco ou cru. Seja verdadeiro. Não mencione exigências salariais. ■ Entrevista de trabalho Prepare-se especificamente para cada uma. Procure se informar ao máximo sobre a empresa. Chegue adiantado, se possível. Pontualidade é fundamental. Demonstre calma e segurança, que são fundamentais, mas não demonstre arrogância.

Sente-se na cadeira sempre depois do entrevistador, de forma ereta, mas relaxada. Nada de atitudes nervosas, como balançar o pé ou ficar passando a mão no rosto. Roer unhas é imperdoável, assim como mascar chicletes. Vista-se de maneira sóbria: os homens devem estar de terno e gravata (passeio completo), mesmo que depois, caso contratado, não seja necessário vestir-se assim; as mulheres, no ambiente profissional, devem evitar saias curtas, decotes, maquiagem ou penteados espalhafatosos, jóias ou acessórios muito chamativos e saltos muito altos. Nada deve tirar a atenção destinada à profissional que você é. Jamais fale mal de seu antigo emprego. Não aborde o assunto de salários e valores até que tudo tenha sido discutido. Não fume, mesmo que o entrevistador o fizer. Ao fim da entrevista, agradeça pela atenção dispensada e pergunte se o retorno será dado pela empresa ou se você deve entrar em contato. ■ Cotidiano de trabalho Boas maneiras valem sempre. Seja gentil com subordinados e chefes da mesma maneira. Adote o sistema já existente: se todos se tratam por sr. e sra. ou apenas por você, faça o mesmo. Evite excessos de familiaridade, franqueza, reclamações e fofocas. Amizades no escritório são um assunto delicado. Deixe que isso aconteça naturalmente e evite confundi-las com o relacionamento profissional. Romances devem ser evitados, mas, caso isso aconteça, mantenha a máxima discrição. Não misture família e trabalho. O telefone da empresa não é particular. Seja breve. Caso vá se casar, você não é obrigado a convidar todos os que trabalham com você em sua empresa, apenas os mais próximos. Caso haja um mural ou quadro de avisos e você queira afixar seu convite, tudo bem, mas não espere

O que não significa sair distribuindo beijinhos ou bajulando a todos.

presentes. Caso seja convidado, vá e mande presente. Preserve o bom relacionamento. Morte na família de um colega: manifeste-se sempre. Assédio sexual: cuidado! Esse assunto é sério. Evite intimidades ou comentários de sentido dúbio. As mulheres devem estar atentas aos trajes adequados. Evite que sua mesa de trabalho pareça um brechó. Evite bonecos, amuletos, plantinhas. Uma foto da família ou namorado é aceitável, mas dispensável. ■ Almoços de negócios Comporte-se de maneira profissional, mas de forma descontraída. Confirme através de sua secretária ou você mesmo na manhã do dia marcado. Quem chegar antes (o que cabe a quem convidou) deve esperar pelo outro para pedir alguma bebida que não seja água. Não se sirva do couvert antes da chegada dos demais. Nunca tome mais de um drinque alcoólico. Inicie o encontro com amenidades e, em seguida, aborde o assunto que os levou até ali. Quem convidou paga. É muito gentil deixar um cartão de crédito ou cheque para o pagamento no caixa logo ao chegar. Procure adotar o mesmo comportamento de uma reunião, evitando atender ao celular; se for extremamente necessário, seja breve. ■ Secretárias/os Roupas sóbrias. Neutralidade acima de tudo. Não estenda a mão. Beijinhos, jamais. Não fique ao telefone enquanto alguém espera.

Eficiência não requer sensualidade alguma.

São uma prova de fogo!

Não faça comentários desagradáveis sobre o trabalho; as paredes têm ouvidos. Seja camarada com seus colegas e, se possível, evite intimidades. Jamais chame ninguém ao telefone de 'bem', 'querido' ou se despeça mandando beijos. Jamais! ■ Como se vestir Siga os padrões estabelecidos pela empresa em função do ramo de atividades ou política interna; siga os funcionários mais antigos. Cabelo limpo e penteado; homens lembrem-se de manter a nuca raspada e barba e bigode bem aparados. Dentes escovados, após o almoço inclusive, e bom hálito sempre. Unhas limpas, mulheres: cuidado com o esmalte. Chamativo ou extravagante é dispensável. Roupas limpas, bem passadas, sem manchas, rasgos e com todos os botões. Sapatos bem engraxados, colarinhos e punhos de camisa em bom estado e, caso use, gravatas sem manchas e com o nó bem dado. Em viagens de negócios internas ou para outros países: Si romae fueres; romano vivcto more (Em Roma, viva como os romanos).

Alguém já disse que “Só trazem duas coisas: problemas e filhos”.

Tenha uma escova de dentes portátil ou em sua gaveta. Uma bala pode ser providencial.

As mulheres devem sempre ter um par de meias extra na bolsa ou no escritório. Pode ser a salvação de um desastre.

Procure informar-se sobre os códigos de vestir específicos de cada cultura e seus costumes e tradições.

Seja muito criterioso com as despesas a cargo da empresa. Comporte-se de maneira impecável em aeroportos e aviões. Você pode estar sendo observado por mais pessoas do que imagina. Lembre-se, você está representando sua empresa e deve passar a imagem esperada. ■ Ao telefone É fundamental para uma empresa que as ligações sejam atendidas de maneira correta - 'Alô' apenas, nunca. Deve-se dizer o nome da empresa de forma clara e sempre seguido de uma saudação apropriada. Seja solícito e eficiente ao atender e jamais use "Bem", "Oi", "Quem deseja", "Da onde?" "Ahã?" "Ok". Não se deve deixar as pessoas penduradas indefinidamente aguardando uma resposta. Não atenda ligações durante entrevistas ou em salas de reunião, salvo exceções realmente importantes. Mas seja breve e retorne depois. Sempre anote a data, com quem falou, sobre o que foi conversado. É sempre útil. Qualquer ruído estranho é deselegante. Não coma, digite no computador ou fale com outras pessoas enquanto estiver ao telefone. Não se ofenda, todos temos ocupações. Informe-se da hora adequada e volte a ligar. Deixar um recado solicitando à pessoa que lhe retorne apenas em situação de amizade ou intimidade extremas. ■ Eventos profissionais Em um evento de caráter profissional, as reuniões e encontros podem chegar a durar um dia inteiro ou até mais do que isso. Assim sendo, segue aqui a sugestão de tipos de recepção e sugestão de cardápios. Welcome coffee: É o café da manhã que dá início à jornada de palestras, seminários ou reuniões. O horário pode variar desde às 6h30 ou 7h30 para início, mas nunca termina depois das 9h. O cardápio é o mesmo válido para café da manhã, já citado anteriormente. Coffee break: No decorrer do dia é comum que eles existam para proporcionar pequenos

intervalos que permitam desde a mudança de sala, tema ou palestrante, até um simples descanso, de curta duração. Não costumam durar mais que quinze minutos e, em geral, é realizado um entre o Welcome coffee e o almoço, e outro entre o almoço e o encerramento do dia. Almoço: Nessas situações, em geral, ele assume a função de confraternizar os participantes e permitir a troca de idéias, opiniões e endereços. Vale o modelo citado para almoço anteriormente, dando preferência a pratos de fácil serviço, devido à maior quantidade de pessoas e, principalmente, de fácil digestão, já que a jornada continuará e requererá a atenção e a disposição total dos participantes. Happy hour: Costuma ocorrer ao fim da jornada marcando uma confraternização dos participantes nos mesmos moldes dos já citados. Evite beber demais. Em ambientes profissionais é péssimo para sua imagem. ■ Demissões Aceite com dignidade. Você tem todo o direito de saber os motivos, mas procure, ao máximo, manter a calma. Não se indisponha com o empregador. Ele poderá servir como referência amanhã. Ao demitir alguém, sempre o faça reservadamente, e pense que é um momento muito delicado e desagradável. Haja como gostaria que agissem com você.

Acho totalmente dispensável, e até confuso, que seja servido algo para comer, mas, caso solicitado, sirva petit-fours salgados e doces e minipães de queijo, por exemplo. Sem exagero nas quantidades.

A imagem fica “turva” em qualquer tipo de ambiente...

QUE DELÍCIA SABER QUE VOCÊ PROVOU DE CADA PEDACINHO DO MEU

TRABALHO; DA PESQUISA APURADA EM BUSCA DE INFORMAÇÕES

EMBASADAS, QUE PROVAM QUE A ETIQUETA TORNA A VIDA MAIS FÁCIL

E MUITO MAIS CHARMOSA; DO EXERCÍCIO DE OBSERVAÇÃO

MINUCIOSA, QUE, ALIÁS, É A MINHA "ACADEMIA DE GINÁSTICA 24

HORAS". E HAJA ESFORÇO E DEDICAÇÃO DO MEU EMPENHO - NÃO

HOUVE UM MOMENTO EM QUE UM MATERIAL DE REFERÊNCIA COM

CEM OU MIL E TANTAS PÁGINAS E IMAGENS ME FIZESSE DESANIMAR.

QUIS DESCOBRIR, DE FORMA ARQUEOLÓGICA ATÉ, A ORIGEM DESTES

CONCEITOS E POSTURAS QUE APRENDI DESDE PEQUENO E NÃO ME

BASTAVA AFIRMAR QUE "DEVE SER DESTA MANEIRA", "PORQUE SIM".

SABER A RAZÃO DAS REGRAS É A BASE DA ASSIMILAÇÃO

VERDADEIRA. GRATIFICADO E, SOBRETUDO, FELIZ, AFIRMO: CASO DE

AGORA EM DIANTE SUA VIDA SE TORNE MAIS ESPECIAL POR APRECIAR

COM MAESTRIA ESSE BALÉ CHEIO DE MOVIMENTO E RITMO QUE É O

CONVÍVIO SOCIAL, SUA AUTO CONFIANÇA ESTEJA INABALÁVEL, AO

SENTAR-SE À MESA DO BANQUETE MAIS SOLENE OU SIMPLESMENTE

QUANDO ESBOCE UM SORRISO FRANCO A QUEM LHE DESEJAR UM

"BOM DIA"DE BOCA CHEIA E ALMA PLENA, VALEU! ATÉ BREVE!

Fábio Arruda fabioarruda@fabioarruda.com.br

Sumário PREFÁCIO, 8 REGRAS BÁSICAS, 19 HOMENS X MULHERES, 22 CORRESPONDÊNCIA, 23

Algumas noções básicas, 25 PAPELARIA PESSOAL, 26

Cartões, 26 CELEBRAÇÕES E CERIMÔNIAS, 29

Nascimento, 30 Batizado, 30 Festa infantil, 31 Primeira comunhão, 32 Bar ou Bat Mitzvah, 33 Crisma, 33 Festa de quinze anos, 34 Début ou Baile de debutantes, 34 Formaturas, 35 Aniversários, 36 Pedras zodiacais, 37 Casamentos, 38 Chá-de-cozinha ou chá-de-panela e chá-bar, 40

A festa de casamento, 40 Lista de presentes, 42 Noiva. 44 Noivo, 45 A cerimônia, 45 Conheça a nova legislação, 46 Casamento civil, 47 Sugestão de um cronograma, 47

Aniversários de casamento/bodas, 49 Lista dos nomes de aniversários de casamento, 50 Visitas, 53 Convites, 54

Convites impressos para casamento, 54 Cartão pequeno para participação da festa, 60 Festas infantis, 60 Festas de quinze anos, 60 Aniversários, 64 Bodas, 64 Pour memoire (lembrete por escrito), 64 Abreviações, 66

Velórios, 66 Enterros, 70 Eventos e recepções, 71

Réveillon (noite da passagem do ano), 72 Diferentes maneiras de celebrar e sugestões de cardápio, 72

Recepções/festas, 78 Presentes, 87

Anfitriões, 89 A mesa, 92 Como comer, 100 Lugares à mesa, 115 Número de convidados, 118 Dicas e regras, 118

Os profissionais dos restaurantes são, 125 Dicas gerais

Cinema/Teatro/Espetáculo, 126 Museus/Exposições, 127 Vernissages (abertura de exposições de arte), 127 Dinheiro, 128 Gorjetas, 129 Amizades, 129 Empréstimos, 130 Listas, 130 Vizinhos, 131 Elevador, 132 Telefone, 133 Celular, 134 Maneiras de atender, 134 Viagens, 135 Viagens com amigos, 137 No avião, 138 No navio, 139 Bagagem, 141 Carro, 142 Encomendas, 142 Ao hospedar-se, 143 Nos hotéis, 144 Fim de semana, 145 Anfitrião x piscina, 147 Crianças, 147 Boas dicas, 150 Cuidados com a TV e a Internet, 150 Empregados, 150 Fumar, 151 Namoro, 152 Mundo gay, 153 Postura, 153 Ginástica, 154 Apresentação pessoal, 156 Homens, 157 Tipos de traje, 158 Mulheres, 159 Doações, 160 Etiqueta profissional, 161 Reuniões, 163 Curriculum vitae (CV), 163 Entrevista de trabalho, 165

Cotidiano de trabalho, 166 Almoços de negócios, 167 Secretárias/os, 167 Como se vestir, 168 Ao telefone, 169 Eventos profissionais, 170 Demissões, 171