MANGAProdução

Aspectos Técnicos

Aristóteles Pires de MatosOrganizador

Embrapa Comunicação para Transferência de TecnologiaBrasília - DF

2000

Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaEmbrapa Mandioca e FruticulturaMinistério da Agricultura e do Abastecimento

Série Frutas do Brasil, 4

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Responsável pela edição: José Márcio de Moura SilvaCoordenação editorial: Embrapa Comunicação para Transferência de TecnologiaRevisão, normalização bibliográfica e edição: Vitória RodriguesPlanejamento gráfico e editoração: Marcelo Mancuso da Cunha

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CIP-Brasil. Catalogação-na-publicação.Embrapa Comunicação para Transferência de Tecnologia.

Manga. Produção: aspectos técnicos / Aristóteles Pires de Matos, organizador;Embrapa Mandioca e Fruticultura (Cruz das Almas, BA). — Brasília: EmbrapaComunicação para Transferência de Tecnologia, 2000.63p. ; (Frutas do Brasil ; 4).

Inclui bibliografia.ISBN 85-7383-080-8

1. Manga - Produção. 2. Manga - Cultivo. 3. Mangifera indica L. I. Matos,Aristóteles Pires de, org. II. Embrapa Mandioca Fruticultura (Cruz das Almas, BA).III. Série.

CDD 634.44

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Embrapa Mandioca e FruticulturaRua Embrapa, s/nºCaixa Postal 007CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BAFone: (75) 721-2120Fax: (75) 721-1118sac@cnpmf.embrapa.brwww.cnpmf.embrapa.br

AAAAAUTUTUTUTUTORESORESORESORESORES

Alberto Carlos de Queiroz PintoEngenheiro Agrônomo, Ph.D. em Melhoramento de Fruteiras Tropicais, Pesquisador da EmbrapaCerrados, Caixa Postal 08223. CEP 73301-970 – Planaltina – DF.E-mail: alcapi@cpac.embrapa.br

Ana Lúcia BorgesEngenheira Agrônoma, D.Sc. em Solos e Nutrição de Plantas, Pesquisadora da Embrapa Mandioca eFruticultura, Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: analucia@cnpmf.embrapa.br

Antonia Fonsêca de Jesus MagalhãesEngenheira Agrônoma, Fertilidade do Solo e Adubação, Pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: antonia@cnpmf.embrapa.br

Antônio Souza do NascimentoEngenheiro Agrônomo, D.Sc. em Entomologia, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: antnasc@cnpmf.embrapa.br

Aristoteles Pires de MatosEngenheiro Agrônomo, Ph.D. em Fitopatologia, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: apmatos@cnpmf.embrapa.br

Clóvis Oliveira de AlmeidaEngenheiro Agrônomo, D.Sc. em Economia Aplicada, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: calmeida@cnpmf.embrapa.br

Eugênio Ferreira CoelhoEngenheiro Agrônomo, Ph.D. em Engenharia da Irrigação, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: ecoelho@cnpmf.embrapa.br

Getúlio Augusto Pinto da CunhaEngenheiro Agrônomo, M.Sc. em Fitotecnia, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: getulio@cnpmf.embrapa.br

Hermes Peixoto dos Santos FilhoEngenheiro Agrônomo, M.Sc. em Fitopatologia, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: hermes@cnpmf.embrapa.br

José da Silva SouzaEngenheiro Agrônomo, M. Sc. em Economia Rural, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: jsouza@cnpmf.embrapa.br

José Maria Magalhães SampaioEngenheiro Agrônomo, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Caixa Postal 007.CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BA

Luciene do Nascimento MendesAcadêmica de Engenharia Agronômica da EFBA, Bolsista PIBIC na Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BA

Manoel Teixeira de Castro NetoEngenheiro Agrônomo, Ph. D. em Fisiologia Vegetal, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: castro@cnpmf.embrapa.br

Ritaumária de Jesus PereiraAcadêmica de Engenharia Agronômica da EFBA, Bolsista PIBIC na Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BA

Romulo da Silva CarvalhoEngenheiro Agrônomo, M.Sc. em Entomologia, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,Caixa Postal 007. CEP 44380-000 – Cruz das Almas – BAE-mail: romulo@cnpmf.embrapa.br

APRESENTAPRESENTAPRESENTAPRESENTAPRESENTAÇÃOAÇÃOAÇÃOAÇÃOAÇÃO

Uma das caraterísticas do Programa Avança Brasil é a de conduzir os empreendi-mentos do Estado, concretizando as metas que propiciem ganhos sociais e institucionaispara as comunidades às quais se destinam. O trabalho é feito para que, ao final daimplantação de uma infra-estrutura de produção, as comunidades envolvidas acrescen-tem, às obras de engenharia civil requeridas, o aprendizado em habilitação e organização,que lhes permita gerar emprego e renda, agregando valor aos bens e serviços produzidos.

O Ministério da Agricultura e do Abastecimento participa desse esforço, com oobjetivo de qualificar nossas frutas para vencer as barreiras que lhes são impostas nocomércio internacional. O zelo e a segurança alimentar que ajudam a compor umdiagnóstico de qualidade com sanidade são itens muito importantes na competição comoutros países produtores.

Essas preocupações orientaram a concepção e a implantação do Programa de Apoioà Produção e Exportação de Frutas, Hortaliças, Flores e Plantas Ornamentais – FRUPEX.O Programa Avança Brasil, com esses mesmos fins, promove o empreendimentoInovação Tecnológica para a Fruticultura Irrigada no Semi-árido Nordestino.

Este Manual reúne conhecimentos técnicos necessários à produção da manga. Taisconhecimentos foram reunidos pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária –Embrapa – em parceria com as demais instituições do Sistema Nacional de PesquisaAgropecuária, para dar melhores condições de trabalho ao setor produtivo, preocupadoem alcançar padrões adequados para a exportação.

As orientações que se encontram neste Manual são o resultado da parceria entre oEstado e o setor produtivo. As grandes beneficiadas serão as comunidades para as quaisas obras de engenharia também levarão ganhos sociais e institucionais incontestáveis.

Tirem todo o proveito possível desses conhecimentos.

Marcus Vinicius Pratini de MoraesMinistro da Agricultura e de Abastecimento

SUMÁRIOSUMÁRIOSUMÁRIOSUMÁRIOSUMÁRIO

1. INTRODUÇÃO ............................................................................................................................... 9

2. ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS ............................................................................................ 11

3. ASPECTOS BOTÂNICOS ............................................................................................................. 15

4. EXIGÊNCIAS EDAFOCLIMÁTICAS .......................................................................................... 16

5. FENOLOGIA ................................................................................................................................ 17

6. VARIEDADES (CULTIVARES) .................................................................................................... 19

7. PROPAGAÇÃO E PADRÃO DA MUDA ..................................................................................... 21

8. INSTALAÇÃO DO MANGUEIRAL - PREPARO DO SOLO E

OPERAÇÕES DE PLANTIO........................................................................................................ 29

9. TRATOS CULTURAIS................................................................................................................... 31

10. CALAGEM E ADUBAÇÕES......................................................................................................... 35

11. PRAGAS E SEU CONTROLE....................................................................................................... 45

12. DOENÇAS E SEU CONTROLE ................................................................................................... 50

13. COLHEITA .................................................................................................................................... 55

14. CUSTOS E RENTABILIDADE..................................................................................................... 57

15. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................................. 62

99999FFFFFrutas do Brasil, 4rutas do Brasil, 4rutas do Brasil, 4rutas do Brasil, 4rutas do Brasil, 4 Manga PManga PManga PManga PManga Produçãoroduçãoroduçãoroduçãorodução

1 INTRODUÇÃOManoel Teixeira de Castro Neto

Getúlio Augusto Pinto da Cunha

Desde que os aspectos técni-cos da produção da culturada manga foram revisados

nesta série em 1994, novas tecnologias econceitos foram gerados, viabilizando me-lhor manejo e desenvolvimento da cultura.Sendo assim, tornou-se necessária a revisãodeste manual para melhor orientar o produ-tor e, conseqüentemente, aumentar a produ-tividade da cultura e qualidade do produto.Adicionalmente, devido à manga ocuparuma posição de destaque na pauta das expor-tações brasileiras, é necessário conhecer bema sua cultura para que se possam viabilizaraltas produtividades e liderar as suas expor-tações, participando mais efetivamente domercado internacional dessa fruta.

Dada a sua importância econômica,promovida pelo seu excelente sabor e boascondições nutritivas, a manga é a sétimacultura mais plantada no mundo e a terceiramais cultivada nas regiões tropicais, emaproximadamente 94 países. No Brasil,ocupa uma área de 21,83 mil hectares, dosquais apenas 3,1 mil hectares encontram-seem plena produção. Com a atual situação damangicultura nacional, o país ocupa a séti-ma posição na classificação mundial deprodutores de manga e a nona posiçãocomo exportador.

Consumida, preferencialmente, innatura, a manga era produzida em pomaresdomésticos ou em pequenos pomares semo manejo adequado. Atualmente, a produ-ção de manga vem sendo realizada comtécnicas modernas de indução floral. Mes-mo em pomares domésticos, a manga estásendo colhida mais cuidadosamente paramanter sua aparência e alcançar bons pre-ços no mercado. De maneira geral, a recen-te mudança no hábito alimentar da humani-dade para o maior consumo de frutas fres-

cas, bem como o aumento do padrão dequalidade das frutas exigido pelos consumi-dores, incentivam os produtores a oferece-rem um produto com melhor qualidade.Essa exigência na qualidade do produtosofre pouca mudança por parte daagroindústria para o processamento damanga em sucos, geléias, sorvetes, chutney ecompotas.

Devido à sua alta capacidadeadaptativa, a mangueira pode ser cultivadasob condições tropicais e subtropicais. Sobcondições subtropicais o manejo da culturatorna-se relativamente fácil devido às bai-xas temperaturas facilitarem a indução dafloração, embora o crescimento e a qualidadedo fruto possam ser comprometidos poressas temperaturas. É necessário o controledo crescimento vegetativo para que se pos-sa promover a indução floral, embora nes-sas condições o crescimento e teores deaçúcares do fruto sejam favorecidos.

Nos cultivos modernos, o total co-nhecimento de como a mangueira cresce ese desenvolve é de fundamental importân-cia na determinação de um manejo quepossibilite altas produtividades e melhoriada qualidade do produto. Atualmente, ascultivares de maior aceitação no mercadointernacional são provenientes de regiõessubtropicais e, portanto, potencialmenteapresentam um comportamento diferentequando cultivadas em condições tropicais.Nas condições tropicais semi-áridas doNordeste brasileiro, únicas no mundo,encontrou condições para se desenvolver ealcançar boas produtividades, faltando aindaatingir a sua estabilidade acima das 40 t/ha.Para que isso ocorra, um profundo conheci-mento da interação entre os processos decrescimento, desenvolvimento e fatoresambientais será necessário.

FFFFFrutas do Brasil, 4rutas do Brasil, 4rutas do Brasil, 4rutas do Brasil, 4rutas do Brasil, 4Manga PManga PManga PManga PManga Produçãoroduçãoroduçãoroduçãorodução1010101010

A mangueira cultivada atualmente per-tence à espécie Mangifera indica da famíliaAnacardeaceae. Embora essa família pos-sua muitas outras espécies comestíveis, aM. indica é a única cultivada comercialmen-te em larga escala.

Existe ainda muita discussão sobre aorigem e a diversidade do gênero Mangifera.Mukherjee, 1997, acredita que estes centrosestão localizados no Sudeste Asiático. Essemesmo autor, baseado nas evidências defósseis e classificações taxonômicas encon-tradas, concorda que a mangueira tenha seoriginado provavelmente de uma grandeárea que inclui o noroeste malaio,Bangladesh e nordeste da Índia. Porém,Chacko, 1986, sugere que a manga é origi-nária da Índia, onde existem mais de milvariedades e é conhecida há mais de quatromil anos. Nesse país ainda se encontramcentenas de espécies crescendo espontanea-mente nas florestas.

Dentro da espécie M. indica existemdois tipos distintos de plantas que podemser diferenciadas de acordo com seu modode germinação e centro de diversificação.As variedades originárias de regiões

subtropicais apresentam sementes mono-embriônicas, enquanto as originárias deregiões tropicais, sementes poliembriônicas.As primeiras são, provavelmente, originá-rias da Índia, e as segundas, poliembriônicas,das regiões tropicais da Península Malaia.As poucas variedades monoembriônicasque ocorrem no oeste indiano podem tersido introduzidas pelos portugueses,trazidas da Malaca ou Timor, suas colôniasna Malásia e Indonésia, respectivamente.

A distribuição da mangueira para ou-tras regiões começou possivelmente comas viagens, os descobrimentos e as coloni-zações européias. Devido à semente demanga ser recalcitrante e rapidamente per-der seu poder de germinação, a distribui-ção de germoplasma para outras regiõespode ter ocorrido por meio do fruto de vezou de muda trazidos pelos descobridores.Com o avanço das técnicas de propagaçãovia enxertia, o germoplasma passou a serdistribuído por plantas enxertadas. Exis-tem relatos que colocam os portuguesescomo os primeiros a introduzirem a man-gueira na África e, desse continente, maistarde, no Brasil, após o seu descobrimento.