Guia das Ementas Gastronomia com Vinho do Porto – Outubro 2005

ZONA NORTE RESTAURANTE MURALHA DA SÉ ADRO DA SÉ - Nº 24 – VISEU TEL: 232437777 Entrada Polvo Assado em Tinto Douro Lavradores de Feitoria Douro Lavradores de Feitoria Três Bagos Tinto 2001 Prato Principal Cabritinho Grelhado com Baú de Farinheira e Cogumelos Silvestres Douro Aneto Tinto 2002 Sobremesa Pudim de Requeijão com Amoras e Framboesas Silvestres Porto Quinta do Portal Tawny 10 Anos

RESTAURANTE A PÚCARA QUINTA DO CATAVEJO - MUNDÃO TEL. 232429174 Entrada Morcela Nobre Recheada com Maçã Sobre Cama de Cebola Confitada Porto Burmester Tawny 20 anos Prato Principal Bacalhau Gratinado com Queijo da Serra DOP Porto Ferreira Vintage 2000 Sobremesa Tarte de Limão com Sorvete de Chocolate e Aletria Dourada da Beira Porto Taylor’s LBV 1999

QUINTA DO PROGRESSO - RESTAURANTE COMENDADOR MACIEIRA-A-VELHA – MACIEIRA DA CAMBRA - VALE DE CAMBRA TEL. 256410890 Entrada Salada de Vieiras com Vinagrete de Manga e Semente de Mostarda Douro Tiara Branco 2004 Prato Principal Bacalhau Desfiado com Creme de Alho Douro Lavradores de Feitoria Grande Escolha Tinto 2001 Sobremesa Mousse de Maracujá em Crocante de Amêndoa Porto Quinta de Ventozelo Vintage Character

QUINTA DO PENDÃO SANTA CRUZ DA TRAPA, SÃO PEDRO DO SUL TEL. 232 799 539 Entrada Cogumelos Portobelo Salteados com Presunto, Espargos Verdes Grelhados e Mousse de Castanhas Porto Ferreira Vintage 2000 Prato Principal Tornedó de Peito de Pato Recheado com Foie Gras, Molho de Frutos Silvestres e Folhado de Pêra Cozida em Vinho Tinto Porto Offley 10 anos Sobremesa Pirâmides de Chocolate em Triologia de Recheios Porto Burmester LBV 1999

HOTEL MERCURE PORTO – GAIA – RESTAURANTE "O PORTO" RUA MANUEL MOREIRA DE BARROS, 618 D - VILA NOVA DE GAIA TEL. 223740800 Entrada Camarão Salteado com Cogumelos Selvagens e Aromas Doces Douro Casa Burmester Tavedo Branco 2004 Prato Principal Bacalhau Marinado em Vinho do Porto com Couve Portuguesa, Batatinha e Broa de Avintes Douro CARM Reserva Tinto 2001 Sobremesa Pudim Abade de Priscos em Cama de Fios de Ovos e Mel Porto Offley 30 Anos

RESTAURANTE D. ROBERTO RUA CORONEL ÁLVARO CEPÊDA - GIMONDE - BRAGANÇA TEL. 273302510 Entrada Alheira de Vinhais IG, Chouriça de Vinhais IGP Assada e Salpicão de Vinhais IGP Fatiado Douro Quinta do Côtto 1997 Prato Principal Cordeiro Bragançano DOP com Arroz de Pato Douro Duas Quintas Reserva 1997 Sobremesa Pudim de Castanhas Porto Caúnho LBV

RESTAURANTE CAMELO RUA DE SANTA MARTA Nº119 - VIANA DO CASTELO TEL. 258839090 Entrada Filetes de Linguado ao Porto Porto Messias Branco extra seco Prato principal Bifes do Lombo de Boi ao Porto Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Pessoal Sobremesa Mousse com Vinho do Porto Porto Dom Pablo Vintage 1991

RESTAURANTE CASA BRANCA AVENIDA BEIRA-MAR 751/759 - VILA NOVA DE GAIA TEL. 227727400 Entrada Esfiada do Bacalhau em Cama de Broa de Milho, Azeite Virgem e Cebolinho Porto Quinta da Casa Amarela Branco Prato principal Peito de Pato com Redução de Frutos Silvestres e Folhas do Campo Porto Barros Colheita 1995 Sobremesa Genuíno Queijo da Serra, Cubos de Ananás Grelhado e Compota do Mesmo Porto Smith WoodHouse LBV 1992

RESTAURANTE O GEADAS RUA DO LORETO – BRAGANÇA TEL. 273324413 Entrada Repolgas Guisadas com Presunto da Nobre Douro Foral Grande Escolha Douro Tinto 2000 Prato Principal Perdiz Estufada Porto Cálem Vintage 2000 Sobremesa Crepe Recheado com Doce de Abóbora e Noz Porto Cálem Tawny 20 anos

HOTEL MERCURE BATALHA - RESTAURANTE “A TRIBUNA” PRAÇA DA BATALHA, 116 - PORTO TEL. 222043300 Entrada Mil Folhas de Perdiz com Espargos Verdes Perfumados com Néctar do Douro e Especiarias Douro Vinha da Palestra Tinto 2001 Prato Principal Lombo de Veado com Puré de Frutos de Outono em Molho de Foie Gras Douro Duas Quintas Tinto 2002 Sobremesa Strudel de Maça com Sultanas, Mel, e Sorvete de Limão em Molho de Chocolate Porto Burmester LBV 1998

ESTALAGEM MELO ALVIM - RESTAURANTE CONDE DO CAMARIDO AV. CONDE DA CARREIRA, 28 - VIANA DO CASTELO TEL. 258808200 Entrada Cachinho de Tomate com Marmelada de Figos e Queijo de Cabra Gratinado Douro Niepoort Branco Prato Principal Perdiz Estufada em Tinto Quinta da Sequeira com Misto de Cogumelos e Rosti de Batata Douro Quinta da Sequeira Tinto 2001 Sobremesa Tatin de Citrinos e Frutos Secos Perfumado com Frutos do Bosque Porto Noval Tawny 10 Anos

HOTEL MERIDIEN PARK ATLANTIC PORTO – RESTAURANTE POIVRON ROUGE AV DA BOAVISTA, 1466 - PORTO TEL. 226072500 Entrada Cocktail de Morcela da Beira com Maçã Bravo de Esmolfe e Grelos Salteados, Espuma de Batata com Foie Gras, Trufa Negra e Crocante de Cominhos Porto Quinta do Estanho Tawny 20 Anos Prato principal Bacalhau Fresco Recheado com Presunto e Emulsão de Coentros cozinhado a 75º, Migas de Amêijoas e Feijão Fradinho, Gelatina quente de Pimentos Assados, Creme de Azeitona Galega, Esparregado e Espuma de Azeite Virgem com Agua do Mar Porto Quinta do Estanho Vintage 1991 Sobremesa Trilogia de ligações com Vinho do Porto: Shot de Papos de Anjo com Frutos Vermelhos em Redução de Vinho do Porto, Bolo de Azeite Virgem e Canela Encharcado em Calda de Vinho do Porto, Gelado de Queijo da Serra e Marmelada Laranja Gratinada com Sabayon de Vinho do Porto Aromatizado com Anis Estrelado Porto Quinta do Estanho Vintage 2000

ESTALAGEM MORGADO BARRAGEM DA VENDA NOVA - PADRÕES - MONTALEGRE TEL. 253659906 Entrada Bacalhau Tostado Porto Quinta de Sta Eufémia Vintage 2000 Prato Principal Tornedó de Vitela Barrosã com Arroz de Frutos Secos Douro Lavradores de Feitoria Cheda Reserva Tinto 2002 Sobremesa Mousse Dois Chocolates Porto Quinta de Santa Eufémia Tawny 10 Anos

RESTAURANTE SESSENTA SETENTA RUA DE SOBRE-O-DOURO, 1 A MASSARELOS – PORTO TEL. 223406093 Entrada Robalo com Vinagrete de Lagostins Douro Mugaxat Branco 2004 Prato Principal Pombo de Escabeche Douro Niepoort Redoma Rose 2004 Sobremesa Stilton com Manteiga de Alperce e Maçã Glaciada em Açafrão e Flor de Aniz Porto Quinta do Vale Dona Maria Vintage 2002

RESTAURANTE O COMERCIAL - PALÁCIO DA BOLSA RUA FERREIRA BORGES - PORTO TEL. 223322019 Entrada Folhado de Chevre e Espargos Verdes com Peito de Pato Fumado Aromatizado com Frutos Vermelhos Douro Duas Quintas Branco 2004 Prato Principal Bacalhau Gula Douro Callabriga Reserva Tinto 2001 Sobremesa Terrina de Porto e Queijo da Serra sobre Crumble de Pão de Deus Porto Niepoort LBV 1999

HOTEL SOLAR DOS CANAVARROS - RESTAURANTE ENCANTOS DO DOURO AV. COMBATENTES DA GRANDE GUERRA - SABROSA TEL. 259937400 Entrada Bola de Presunto Serrano Nobre Douro Murzelo 2003 Prato Principal Segredos de Vitela com Vinho do Porto Douro Casa de Mouras Reserva Tinto 2003 Sobremesa Bolo de Noz com Vinho do Porto Porto Croft Tawny 10 Anos

RESTAURANTE BEM-ME-QUER CAMPO DAS HORTAS Nº 6 - BRAGA TEL. 253262095 Entrada Caldo Verde Douro Auster Tinto 2002 Prato Principal Bacalhau à Bem-Me-Quer Douro Auster Branco 2004 Sobremesa Delícia de Nata Porto Quinta da Peça Reserva

HOTEL SHERATON PORTO - RESTAURANTE PORTO NOVO RUA TENTENTE VALADIM Nº146 - PORTO TEL. 220404000 Entrada Terrina de Sardinhas Marinadas com Beringelas e Pimentos, Vinho do Porto Very Dry Old Niepoort e Coulis de Espargos Porto Niepoort Very Old Dry Prato Principal Trio de Vitela de Leite com Crepes Salteados em Molho de Chryseia 2000 Douro Chryseia Tinto 2000 Sobremesa Torta de Alfarroba com Gelado de D. Rodrigo, Molho de Cerejas e Vinho do Porto LBV Burmester 1997 Porto Burmester LBV 1997

RESTAURANTE PUCARINHO RUA DE MACAU LOTE 8 -LOJA 1 - VILA REAL TEL. 259327887 Entrada Terrina de Dourada Douro Espumante Vértice Reserva Bruto Caves Transmontanas 2000 Prato Principal Peito de Pato, Molho de Framboesa, Amora Silvestre, Gengibre, Mel e Legumes Salteados Porto Rol Roi Reserva Sobremesa Pudim de Maçã com Croquetes de Arroz Doce Porto Quinta de Seara D’Ordens Branco

VINHO & COISAS RESTURANTE & WINE BAR - RESTAURANTE DEGUSTO RUA SOUSA AROUSO 5040 –MATOSINHOS TEL. 229364363 Entrada Vol au Vent de Tofú e Caril de Legumes Douro Tiara Branco 2004 Prato Principal Magret de Pintada com Carpaccio de Figos Frescos Douro Quinta da Touriga Chã 2002 Sobremesa Zabaione frio com Porto, Limão e Frutos Silvestres Porto Kopke Tawny 10 Anos

POUSADA DE SANTA MARIA DO BOURO TERREIRO, BOURO, SANTA MARIA – AMARES TEL. 253371970 Entrada Tomate Recheado com Bacalhau Desfiado, Salteado em Azeite e Alho sobre Creme de Coentros Douro Quinta das Hidrângeas Rosé 2004 Prato Principal Rojões com a sua Guarnição, Castanhas e Papas de Sarrabulho Douro CARM Tinto 2000 Sobremesa Quindão do Convento Porto Poças Tawny 30 Anos

HOTEL VINTAGE HOUSE LUGAR DA PONTE PINHÃO TEL. 254730230 Entrada Mousse de Salmão e Gambas em Tímbalo de Peixe Galo com Geleia de Porto Chip Dry Douro Espumante Murganheira Bruto Super Reserva 1999 Prato Principal Perdiz Recheada com Morcela Fumada ”Nobre” Macerada em Porto LBV, Molho de Alheira, Batata Ralada e Pudim de Legumes. Douro Quinta do Crasto Reserva Vinhas Velhas 2003 Sobremesa Pêssego Cardeal em Calda de Porto Ruby com Bolo Fofo de Frutas Secas Porto Niepoort Tawny 20 Anos

HOTEL TURISMO DE TRANCOSO - RESTAURANTE QUINTA DA CERCA RUA IRENE AVILEZ – TRANCOSO TEL. 271829200 Entrada Tártaro de Atum Fresco com Hortelã Pimenta Rosa e Azeitona Seca Porto Sandeman Branco Seco Apitiv Prato Principal Polvo Assado no Forno com Vinho Tinto em Cama de Folhado de Batata e Tomate Confitado Douro Quinta de Roriz Tinto 2001 Sobremesa Bola Folhada de Trancoso (folhado de massa de pão fintada com azeite extra virgem, açúcar mascavado e crocante de canela) Porto Sandeman Tawny 20 Anos

RESTAURANTE MÁRIO LUSO LARGO FRANÇA BORGES, 308 – CARVALHOS TEL. 227842111 Entrada Vol-au-vent de Marisco Porto Sandeman Tawny 20 anos Prato Principal Alcatra de Vitela Mirandesa com Sabores Campestres Porto Warre’s LBV Sobremesa Favo de Caramelo Porto Real Companhia Velha Vintage 1970

RESTAURANTE ADEGA DE SÃO NICOLAU RUA DE SÃO NICOLAU Nº1 PORTO TEL. 222008232 Entrada Gambas Fritas com Alho e Molho de Vinho do Porto Porto Branco Extra Seco Prato Principal Perdiz Recheada com Farinheira Nobre e Uvas Passadas, Assada no Forno e Flamejada com Aguardente Velha Porto Real Companhia Velha Vintage 2000 Sobremesa Queijo da Serra com Compota de Tomate Porto Real Companhia Velha Tawny 20 Anos

RESTAURANTE ÁREA BENTA RUA DOS CAVALEIROS, 30 A – TRANCOSO TEL. 271817180 Entrada Prato do Fumeiro com Maçã Assada Porto Quinta do Vale Dona Maria Vintage 2001 Prato Principal Cabrito Guisado com Míscaros Douro Quinta Vale Dona Maria Reserva Tinto 2002 Sobremesa Sardinhas Doces de Trancoso Porto Niepoort Tawny Sénior

RESTAURANTE "OS RAPAZES" LARGO DO CASTELO 39 - LEÇA DA PALMEIRA TEL. 229953380 Entrada Melão com Presunto Serrano Nobre Porto Barros Branco Seco Prato Principal Bife au Porto Douro Coroa d’Ouro Tinto Sobremesa Creme Queimado Porto Quinta de Ventozelo Reserva

RESTAURANTE UMA ROSA PASSEIO DAS VIRTUDES N º 33 -MIRAGAIA - – PORTO TEL. 223403915 Entrada Sopa do Mar Douro Quinta de La Rosa Branco 2004 Prato Principal Novilho Arouquês à Cortador Duriense Douro Quinta de La Rosa Reserva 2000 Sobremesa Pudim de Gemas com Porto Porto Taylor’s Tawny 10 Anos

RESTAURANTE D. TONHO CAIS DA RIBEIRA, 13-15 PORTO TEL. 222004307 Entrada Folhadinhos de Perdiz com Porto Seco Niepoort Porto Niepoort Branco Seco Prato Principal Lombo de Bacalhau Escalfado em Azeite e Cebola com Batata a Murro Douro Casa de Casal de Loivos Tinto 2000 Sobremesa Mousse de Maçã com Porto Lágrima Cálem Porto Cálem Tawny 30 Anos

RESTAURANTE BACALHOEIRO AV. DIOGO LEITE, Nº74 - VILA NOVA DE GAIA TEL. 223759408 Entrada Pirâmide de Pêra Rocha com Presunto Laminado Porto Ferreira Branco Extra Seco Prato Principal Bacalhau do Porto com Crosta de Amêndoas e Broa com Couve Galega e Tomate Porto Ferreira D. Antónia Reserva Pessoal Sobremesa Bolo de Especiarias com Creme de Ovos e Gelado de Canela Porto Ferreira Quinta do Porto Tawny 10 Anos

RESTAURANTE SÃO GIÃO RUA COMENDADOR JOAQUIM ALMEIDA FREITAS, 5 E - GUIMARÃES TEL. 253561853 Entrada Copo de Foie Gras com Gelatina de Vinho Tinto Porto Quinta da Casa Amarela Branco Prato Principal Pé de Porco Recheado com Redução de Vinho do Porto Douro Poeira Tinto 2003 Sobremesa Mil-folhas de Pera com Maionese de Caramelo Porto Borges LBV 2000

RESTAURANTE CÊPA TORTA RUA DR. JOSÉ BULAS CRUZ – ALIJÓ TEL. 259950177 Entrada Triângulos de Centeio com Ninhos de Ovos Recheados Porto Quinta do Infantado Dry White Prato Principal Arroz de Cabrito Tostado no Forno com Misto de Legumes Salteados Douro Quanta Terra Tinto 2003 Sobremesa Chocolate Quente com Gelado de Limão Porto Quinta do Infantado Vintage 2003

RESTAURANTE CASA DAS ARTES RUA COSTA GOMES, Nº353 - REAL BRAGA TEL. 253622023 Entrada Alheira de Caça com Grelos Douro Real Companhia Velha Grandjó Late Harvest Prato Principal Vol-au-vent de Perdiz Douro Quinta do Vallado Reserva 1999 Sobremesa Pão de Rala Porto Casa de Santa Eufémia Tawny 20 Anos

RESTAURANTE FOZ VELHA ESPLANADA DO CASTELO, 141, FOZ DO DOURO – PORTO TEL. 226154178 Entrada Folhadinho de Queijo de Cabra com Abóbora e Raspa de Laranja Confitada, Frutos Secos e Redução de Figos Porto Sandeman LBV 1999 Prato principal Lombinho de Porco Preto Recheado com Foie Gras ao Molho de Aromas do Bosque, Trufa de Batata, Puré de Castanhas e Pêra Bêbada Porto Ferreira Duque de Bragança Tawny 20 Anos Sobremesa Tarte de Maçã Caramelizada com Sorvete de Marmelada e Corintos, Crocantes de Canela ao Molho de Mel e Nozes Porto Messias Tawny10 Anos

RESTAURANTE DOURO IN AVENIDA JOÃO FRANCO - PESO DA RÉGUA TEL 254 323 951 Entrada Cogumelos Panados Recheados com Maionese de Alho Douro Quinta do Vallado Branco 2004 Prato Principal Bife de Lombo com Molho de Vinho do Porto Douro Quinta da Pacheca Reserva Tinto 2003 Sobremesa Queque de Chocolate Quente com Sorvete de Baunilha Porto Quinta da Pacheca Vintage 2003

LISBOA E CENTRO ESTALAGEM D. GONÇALO – RESTAURANTE "O CONVITE" RUA JACINTA MARTO, Nº 100 – FÁTIMA TEL. 249539330 Entrada Meia Desfeita de Bacalhau de Cura Natural, Regada com Azeite Virgem Douro Barros Vilar da Galeira Branco 2001 Prato Principal Costeletas de Borrego au Sauté com Presunto Serrano Perfumado de Alecrim Selvagem Douro Quinta do Côtto Tinto 1999 Sobremesa Sinfonia de Doces Conventuais Porto Barros Colheita 1991

RESTAURANTE A TABERNA RUA DOS COMBATENTES DA GRANDE GUERRA 86 – COIMBRA TEL. 239716265 Entrada Queijo de Cabra Panado com Molho de Citrinos e Porto Porto Castelinho Tawny 20 Anos Prato Principal Bacalhau na Rota dos Descobrimentos Douro Lavradores de Feitoria Três Bagos Grande Escolha Sobremesa Manga no Mosto com Gelado de Laranja Porto Poças Colheita 1995

RESTAURANTE MINHOTO II RUA TENTENTE VALADIM Nº 11 – PENICHE TEL. 262785123 Entrada Massa Folhada Recheada com Queijo de Cabra, Azeite Douro DOP e Ervas Aromáticas. Massa Folhada Recheada com Queijo Pasta Mole e Maçã. Compota de Figos do Chefe. Douro Lavradores de Feitoria Três Bagos Branco 2004 Prato Principal Ensopado de Tamboril com Amêijoas em Vinho Tinto do Douro. Douro Quinta das Tecedeiras Reserva Tinto 2002 Sobremesa Pêra Rocha do Oeste Caramelizada, em Redução de Vinho do Porto 10 Anos. Mousse de Frutos em Kiwano. Porto Taylor’s Porto Tawny 10 Anos

RESTAURANTE DO HOTEL FÁTIMA RUA JOÃO PAULO II - FATIMA TEL. 249533351 Entrada Canjinha de Coelho em Aromas Douro Planalto Branco Seco 2003 Prato Principal Nobre Peito de Pato ao Porto Douro Esteva Tinto 2001 Sobremesa Bolo de Bolacha ao Porto Porto Fonseca Ruby

POUSADA DO CASTELO DE ÓBIDOS PAÇO REAL – ÓBIDOS TEL. 262955080 Entrada Vieiras Frescas Salteadas com Maçã sobre Agrião em duas Texturas Porto Ferreira Branco Meio Seco Prato Principal Lombo de Robalo Selvagem em Crosta do Mar com Feijão Verde Suado em Limão e Batata a Vapor Douro CARM Castelo d´Alba Branco Sobremesa Brisas do Liz Porto Dow´s Tawny 10 Anos

POUSADA DE SANTA CRISTINA/CONDEIXA RUA FRANCISCO LEMOS – CONDEIXA TEL. 239944025 Entrada Papaia Recheada com Gambas Marinadas Porto Fonseca Branco Seco Siroco Prato Principal Coxa de Pato Confitada sobre Papas Lavessas e Picado de Choriço Avinagrado Douro Quinta da Urze Reserva Tinto 2002 Sobremesa Pudim Dourado com Aroma de Vinho do Porto Porto Ferreira LBV 1997

POUSADA DO CONDE DE OURÉM LARGO JOÃO MANSO - CASTELO - OURÉM TEL. 249540920 Entrada Farinheira, Tâmaras e Cogumelos em Cama de Batata Palha Porto Ferreira Branco Extra Seco Prato Principal Linguado com Batata Gratinada e Molho de Amêndoas e Alcaparras Douro CARM Castelo d´Alva Reserva Branco 2004 Sobremesa Pudim de Maçã e Canela com Mel e Alecrim Porto Taylor’s 10 Anos LBV

HOTEL QUINTA DAS LÁGRIMAS – RESTAURANTE ARCADAS DA CAPELA RUA ANTÓNIO AUGUSTO GONÇALVES - SANTA CLARA - COIMBRA TEL. 239802380 Entrada Creme de Couve Flôr com Raviolis de Grelos de Gândara e Morcela “Nobre”, Telha de Vinho do Porto Ruby, Azeite de Coentros Porto Ramos Pinto Quinta da Urtiga Vintage Character Prato Principal Risotto de Azeitona Frita com Pataniscas de Bacalhau e Creme Aveludado de Agrião Douro Dona Berta Reserva Branco 2004 Sobremesa Mousse de Cenoura com Tiramisú, Torrão de Noz e Crocante de Açafrão Porto Graham’s Tawny 20 Anos

HOTEL ASTÓRIA AV EMÍLIO NAVARRO 21 – COIMBRA TEL. 239853020 Entrada Salada de Bacalhau Fresco Enformada com Crosta de Broa e Molho de Vinagre Balsâmico. Douro Quinta da Gaivosa Branco 1999 Prato Principal Lombinho de Porco Corado em Azeite de Ervas, Envolto em Pasta Filo, Recheado com Presunto Nobre e Queijo da Serra com Redução de Vinho do Porto Douro Quinta do Vale Abraão Tinto 1999 Sobremesa Bolo de Figo e Gengibre Macerado em Vinho do Porto e Taça de Caramelo com Sorbet de Groselha com Leite de Caramelo Porto Real Companhia Velha Tawny 10 Anos

RESTAURANTE "O FORNO" RUA DR. MIGUEL BOMBARDA, Nº143 - VILA FRANCA DE XIRA TEL. 263282106 Entrada Requeijão com Doce de Abóbora Douro Duas Quintas Branco 2003 Prato Principal Espetada à Madeirense do Lombo Douro Quinta do Mosteiro Tinto 1997 Sobremesa Trouxas de Ovos Porto Montez Champalimaud Vintage 1989

RESTAURANTE “A PARREIRINHA” RUA DR MIGUEL BOMBARDA - Nº12 - ERICEIRA TEL. 261862148 Entrada Amêijoa à Bulhão Pato e Camarão à Guilho Douro Planalto Reserva Branco Seco 2004 Prato Principal Ensopado de Pregado Douro Duas Quintas Branco 2004 Sobremesa Pudim de Limão Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Pessoal

CLUB HOUSE RESTAURANT & BAR CAMPOREAL CAMPOREAL –TURCIFAL TEL. 261950 200 Entrada Tamboril Assado Envolvido em Toucinho Ibérico com Molho de Azeitonas Pretas Douro Quinta da Casa Amarela Branco Prato Principal Peito de Pato em Redução de Vinho do Porto Tawny com Salada de Rúcula e Alface Mache Porto Quinta do Vallado Tawny 10 anos Sobremesa Contraste de Caramelo, Cacau e Avelãs Servido com Sorvete de Café Porto Taylor´s Tawny 20 anos

ALBERGARIA DOM DINIS RUA DR. EDUARDO CASTRO - VILA DE REI TEL. 274890101 Entrada Maranhos e Bucho Recheado Sopa de Peixe Douro José Maria da Fonseca Domini Tinto 2001 Prato Principal Cabrito à Beira Baixa com Arroz de Miúdos e Couves com Broa Douro Quinta da Pacheca Tinto 2002 Sobremesa Cartuxo de Ovos de Cernache do Bom Jardim Porto Real Companhia Velha Fundador Tawny

HOTEL ALTIS PARK – RESTAURANTE NAVEGADORES AV. ENG. ARANTES DE OLIVEIRA Nº9 - LISBOA TEL. 218434315 Entrada Vol au Vent de Tamboril Perfumado com Murganheira Porto Taylor’s Chip Dry Prato Principal Lombo de Novilho à Mercador de Vinho (corado e depois assado molho da carne com bacon, cebola, alho, louro) Douro Brunheda Reserva Tinto 2000 Sobremesa Toucinho do Céu de Murça Porto Romariz Vintage

PESTANA PALACE HOTEL - RESTAURANTE VALLE FLOR RUA JAU, 54 - LISBOA TEL. 213615600 Entrada Raia Pregada Entremeada com Presunto, em Talhadas Regadas com Salsa, Batata como um Gomes de Sá e Gema de Ovo de 7 horas em Hidrângeas Douro Redoma Reserva Branco 2000 Prato Principal Uma crosta de Entrecosto, Couve Penca, Uma Fatia de Regueifa, o Verde Tinto, com eles o Incontornável Bacalhau Douro Quinta do Vale de Dona Maria Tinto 2001 Sobremesa Arroz Doce como no Oriente com Sorbet de Ginjas e sua Geleia Porto Niepoort Colheita 1988

RESTAURANTE DO CLUBE DOS JORNALISTAS RUA DAS TRINAS, Nº129 - LISBOA TEL. 213977138 Entrada Peito de Pato Fumado por nós em Cama de Espinafres Salteados com Pinhões, Redução de Moscatel de Alijó Porto Quinta do Mosteirô Colheita Seleccionada Branco 2000 Prato Principal Pavê de Borrego Terrincho com Molho de Vinho Tinto, Mel e Zimbro Douro Quinta de Tourais Tinto 2003 Sobremesa Sorbet de Groselhas com Foie Gras Trufado de Presunto de Pato e Coulis de Vinho do Porto Açafranado Porto São Leonardo Vintage 2000

RESTAURANTE AVIZ RUA DUQUE DE PALMELA Nº32 – LISBOA TEL. 210402000 Entrada Rilletes de Tours Douro Real Companhia Velha Granjó Colheita Tardia Branco Perdiz Estufada à Convento de Alcântara Douro Quinta de Roriz Reserva Tinto 2001 Pudim Abade de Priscos Porto Graham’s Tawny 20 anos

RESTAURANTE CASA DAS DELÍCIAS RUA SEBASTIÃO GAMA 2B, CASAL DE S. BRÁS - AMADORA TEL. 214947423 Entrada Terrina de Morcela com Maçã e Canela Douro Planalto Reserva Branco 2004 Prato Principal Perna de Pato Recheada e Migas Douro Duas Quintas Tinto 2002 Sobremesa Delícia de Mel Recheada com Pêra Porto Ferreira Dona Antónia Reserva Pessoal

MESÓN ANDALUZ CASCAIS HOLDING LOJA 1089 – ALCABIDECHE TEL. 214600659 Entrada Bolsita de Gambas e Alho Francês sobre Redução de Vinho do Porto Tawny Meio Seco Douro Redoma Branco 2004 Prato Principal Pombo Bravo Marinado com Vinho do Porto LBV 1998 Recheado com Foie Gras sobre Boletos Douro Quinta da Touriga Chã Tinto 2002 Sobremesa Tatin de Pêra Williams Recheada com Figos e Lágrimas de Vinho do Porto 10 anos Porto Noval Vintage 2000

RESTAURANTE LA VILLA AVENIDA MARGINAL, TAMARIZ, Nº3 – ESTORIL TEL. 214680033 Entrada Peras Flamejadas em Borras de Vinho do Porto e Queijo de Cabra Macerado com Ervas Daninhas com Granizado de Ameixas de Elvas Douro Casa Ferreirinha Vinha Grande Prato Principal Espetada de Aves Selvagens com Vinho do Porto e Presunto Crocante Douro Quinta de La Rosa Reserva Sobremesa Flan Quente de Chocolate com Vinho do Porto Porto Niepoort Tawny 30 Anos

RESTAURANTE CASA DA DIZIMA RUA COSTA PINTO, Nº 17 - PAÇO DE ARCOS TEL. 214462965 Entrada Bôla de Lamego com Cubos de Presunto Pata Negra de Barrancos (Reserva Especial) sobre Compota de Uva Moscatel de Setúbal e Lascas de Queijo da Ilha de S.Jorge. Porto Burmester Tawny 10 Anos Prato Principal Lombinho Fresco de Atum dos Açores e seu Molho de Banana da Ilha da Madeira, Guarnecido de Arroz de Maracujá da Mesma e Trouxa de Beringela das Beiras. Porto Noval Colheita 1986 Sobremesa Bolo de Chocolate com Espuma de Framboesa, Amêndoas do Algarve e Redução de Porto Quinta do Crasto LBV 1998. Porto Noval Silval Vintage 2000

HOTEL PENHA LONGA – RESTAURANTE MIDORI ESTRADA DA LAGOA AZUL, LINHÓ – SINTRA TEL. 219249011 Entradas Rolo de Sushi Servido com Granizado de Gengibre, Gelatina de Vinho branco e Ananás com Pimenta Togarashi . Caranguejo de Casca Mole Frito com Pão Ralado Japonês, Wasabi e Puré de Batata Doce com Alga Aonori Creme frio de Edamame (Feijão de Soja Verde) com Croutons de Tofu, Pimenta Sancho e Óleo de Sésamo Picante Douro Montevalle Branco 2004 Prato principal Peito do Pato com Molho de Porto, Compota de Umeboshi (Ameixa Japonêsa), Espinafres com Sésamo e Chawnmushi (Pudim Salgado Japonês) com Shitakê Douro Brunhedas Vinhas velhas Tinto 2000 Sobremesa Telha de Soja com Puré de Castanha com Laranja, Ladeado com Gelatina de Porto e Molho de Frutos Silvestres Porto Ramos Pinto Tawny 30 anos

HOTEL PENHA LONGA – RESTAURANTE ASSA MASSA ESTRADA DA LAGOA AZUL, LINHÓ – SINTRA TEL. 219249011 Entrada Terrina de Coelho e Perdiz, Salada de Chanterelles Grelhados, Doce de Tomate Porto Quinta da Casa Amarela Seco Entrada 2 Pargo em Crosta de Azeitonas, Guisado de Feijão Cannelloni (Branco) e Castanhas com Nabiças Douro Gouvyas Reserva Branco 2003 Prato Principal Medalhão de Porco Preto com Risotto de Sangue Croquete de Cabeça de Porco, Cebola e Fondue de Vinho do Douro Barriga de Porco Crocante, Puré de Pastinagas Douro Fojo Tinto 2000 Sobremesa Rolha de Figos do Douro Assados em Porto e Gelado de Pistachio Porto Taylor’s Vintage 2003

HOTEL BAIRRO ALTO PRAÇA LUÍS DE CAMÕES, Nº8 LISBOA TEL. 213408200 Entrada Vieiras Salteadas sobre Puré de Alcachofras, Terrina de Foie Gras e Vinagrete de Balsâmico e Trufa Porto Duas Quintas Branco 2003 Prato Principal Magret de Pato Fatiado sobre Confit de Batatinha e Echalote, Pancetta Crocante e Redução de Quinta de La Rosa Douro Quinta de La Rosa Tinto 2002 Sobremesa: Tarte de Chocolate Equatorial com Gelado de Tomilho e Telha de Canela Porto Taylor´s LBV 1999

COMPANHIA DO AZEITE RUA DA TORRE, 1155 – F CASCAIS TEL 214868400 Entrada Empada de Espargos Verdes com Queijo Terrincho Douro Real Companhia Velha Evel Tinto 2001 Prato Principal Cabrito Serrano em Forno de Lenha Douro Quinta da Leda Tinto 2001 Sobremesa Pudim de Gemas Porto Duque de Bragança Tawny 20 Anos

HOTEL PRÍNCIPE DA BEIRA – RESTAURANTE A CEREJA SÍTIO MARIA NEGRAS – FUNDÃO TEL. 275779920 Entrada Fatia de Requeijão com Manga Grelhada, em Redução de Vinho do Porto sobre Tosta de Pão Saloio com Sementes de Sésamo Douro Murganheira Branco 2003 Prato Principal Filete de Truta em Crosta de Cogumelos com Pedacinhos de Presunto Douro Casa Burmester Reserva Tinto 2001 Sobremesa Tigelada da Beira com Sorvete e Vagem de Baunilha Coberto com Grainhas de Café Moído Porto Sandeman Tawny

SUL RESTAURANTE "O ALAMBIQUE" RUA DA ESCOLA Nº9 GUIA TEL. 289562406 Entrada Carpaccio de Salmão e Tamboril sobre Molho de Vinho do Porto Branco Seco e Endro Porto Quinta do Estanho Special White Reserve Prato principal Lombo de Porco Preto Marinado, Recheado com Mousse de Vieira e Camarão, Molho Vinho do Porto Quinta do Estanho 10 anos e Molho Holandês Porto Quinta do Estanho Vintage 1997 Sobremesa Soufflé Gelado ao Porto sobre Genoise, Molho de Baunilha e Raspas de Chocolate Porto Quinta do Estanho Vintage 1996

RESTAURANTE O AQUEDUTO RUA DO CARMO, 13 A ÉVORA TEL. 266706373 Entrada Tarte de Massa Tenra de Carne de Porco Alentejana (Porto Preto) Porto Pousada LBV 1998 Prato Principal Lombinhos de Porco Alentejano (Porco Preto) na Cataplana com Vinho do Porto, Cebolinha Pérola e Amêijoas Douro Companhia das Quintas Fronteira da Reserva Tinto 1999 Sobremesa Gelado de Vinho do Porto Servido sobre Crocante de Frutos Secos Porto Pousada Porto Tawny 20 Anos

VILA SOL - OLIVE RESTAURANT - VILA SOL GOLF & SPA RESTAURANT MORGADINHOS - ALTO DO SEMINO VILAMOURA TEL. 289320320 Amuse Bouche Entrada Trilogia de Foie Gras de Pato, Gelatina de Tokaji Douro Quinta de Cidrô Chardonnay Branco 2002 Prato Principal Robalo da Costa de Algarve, Grelhado, Molho de Alcachofras e Tomate Douro Ramos Pinto Bons Ares Branco 2003 Pombo com Raviolis de Cogumelos Molho de Vinho de Vale de Douro Douro Real Companhia Velha Grande Escolha Tinto 2001 Sobremesa Surpresa Tudo Vanilina de Tahiti Porto Burmester LBV 1998

HOTEL DA CARTUXA - RESTAURANTE CERCA NOVA TRAVESSA DA PALMEIRA, 4/6 – ÉVORA TEL. 266739300 Entrada Boletos “Cogumelos Silvestres" Salteados em Azeite, Alho e Coentros, Servido Tépidos com Crocante de Pão Alentejano e Tomate Douro Planalto Reserva Branco 2004 Prato Principal Entrecosto de Porco de Bolota Marinado numa Vinha d`Alho, Cozido em Vácuo durante 19 horas, Servido com Migas de Espargos Verdes Douro Foral Grande Escolha Tinto 1998 Sobremesa Bolo de Chocolate de S. Tomé e Principe (cacau 60% de S Tomé e Principe) Porto Offley LBV 1997

HOTEL JÚPITER AV. TOMÁZ CABREIRO – PORTIMÃO TEL. 282415041 Entrada Lâminas de Bacalhau Defumado Servido com Citrinos do Algarve Porto Branco Prato Principal Lombo de Porco à Douro Litoral Porto Ruby Sobremesa Tarte de amêndoa recheada com creme de Vinho Doce Porto Tawny 20 Anos

CONVENTO DO ESPINHEIRO APARTADO 594 – ÉVORA TEL. 266788200 Entrada Cabeça de Xara Quente em Puré de Grão-de-Bico, Hortelã dos Canaviais e Molho de Alecrim Douro Auster Tinto 2002 Prato Principal Lombo de Novilho do Montado Alentejano DOC, com Compota de Cebola Vermelha, Morilles Recheados e Puré de Batata Doce Douro Auster Reserva Tinto 2002 Sobremesa Souflé de Poejo com Figos Marinados em Porto, Canela e Aniz Porto Casa de Santa Eufémia Reserva Branco

ALBERGARIA ACEZ- RESTAURANTE PARAGEM DAS RAINHAS LARGO 5 DE OUTUBRO - VENDAS NOVAS TEL. 265809300 Entrada Foie Gras de Alcântara Salteada com Aroma de Colheita Tardia de frutas e crocante de Lombo Pata-Negra Porto Churchill's White Dry Aperitif Prato Principal Carré de cordeirinho lascado, toucinho fumado e crosta de azeitona com migas de bacalhau e poejos Douro Quinta De La Rosa Reserva Tinto 2001 Sobremesa Guanaja em Souflé Quente Regado em Creme Leve de Poejos e Ginja de Óbidos e Hortelã Porto Churchill’s LBV 1999

RESTAURANTE EIRA DE MEL EIRAS MELO - VILA DO BISPO TEL. 282639016 Entrada Filetes de Sardinha em Leve Cozedura de Azeite Virgem Extra, Vinagre de Vinho Tinto, Alho e Salsa Fresca Douro Auster Branco 2004 Prato Principal Polvo do Laredo, Ligeiramente Estufado com Batata Doce de Aljezur Perfumada com Orégãos e Coentros Frescos Douro CARM Rose 2004 Sobremesa “Queijo de Figo” em Nova Versão, Servido com Chocolate Morno e Redução de Porto Colheita Porto Warre’s OTIMA Tawny 20 Anos

RESTAURANTE CANTO DOS SABORES RUA CAPITÃO CUSTÓDIO JANEIRO SANTANA LOTE 7 R/C - VENDAS NOVAS TEL. 265805174 Entrada Queijo de Pasta Mole com Orégãos Douro Redoma Tinto 2002 Prato Principal Coelho com Castanhas Douro Quinta do Côtto Grande Escolha Tinto 2001 Sobremesa Bolo de Chocolate Porto Noval LBV 2000

POUSADA DO INFANTE SAGRES TEL. 282620240 Entrada Pudim de Queijo de Cabra e Mousse de Farinheira de Monchique com Mel de Rosmaninho e Amêndoas Douro Real Companhia Velha Grandjó Branco 2002 Prato Principal Bacalhau com Crosta de Chouriça do Sítio da Serra, Puré de Batata com Cebola e Cenoura, Molho de Salsa Verde Douro Vinha Grande Tinto 1997 Sobremesa Doce de Batata Doce com Sorbet de Limão, Molho de Framboesas e Crocante de Chocolate Porto LBV Burmester 1998

POUSADA DE SANTA CLARA BARRAGEM - SANTA CLARA-A-VELHA TEL. 283882250 Entrada Escabeche de Achigã Sobre Tibornas de Pão Caseiro e Salsa Frita Quinta do Cidrô Chardonnay Reserva 2003 Prato Principal Costeletas de Borrego Panadas com Batatas e Beringelas Fritas na Banha, Gomos de Laranja e Molho de Hortelã Douro Quinta de La Rosa Tinto 2002 Sobremesa Toucinho do Céu Com Molho de Frutos Silvestre Porto Graham’s Tawny 10 Anos

POUSADA DE SÃO BRÁS POÇO DOS FERREIROS - S. BRÁS DE ALPORTEL TEL. 289842305 Entrada Xerém de Camarão com Toucinho Fumado e Amêijoas Douro Planalto Branco Reserva 2004 Prato Principal Perninha de Borrego com Alecrim, Abóbora Guisada e Pudim de Batata Douro Quinta do Côtto Tinto 1999 Sobremesa Almojávenas de Queijo Fresco com Canela e Compota de Abóbora Porto Dow’s Vintage 2000

RESTAURANTE MOIRAS ENCANTADAS RUA MIGUEL BOMBARDA Nº2, - PADERNE – ALBUFEIRA TEL. 289368797 Entrada Queijo de Cabra Gratinado com Doce de Figos Maduros Porto Taylor’s Chip Dry Prato Principal Costeletas de Borrego à Moiras Encantadas Douro Meandro Tinto 2002 Sobremesa Bolinho de Amêndoas e Tangerina Perfumado de Bela-Luísa (Lúcia Lima) Porto Taylor’s Tawny 10 Anos

ALBERGARIA A BARROSINHA EN 5- ÁLCACER DO SAL TEL. 265612032 Entrada Migas de Ovos Douro, Murganheira, Velha Reserva Bruto, 1996 Prato Principal Canja de Garoupa Douro Quinta da Pacheca Branco Sobremesa Queijo de Pinhão Porto Quinta da Pacheca

POUSADA DOS LOIOS LARGO CONDE VILA FLOR – ÉVORA TEL. 266730070 Entrada Estaladiço de Queijo de Cabra Casa Burmester, Tinto, 98 Prato Principal Carré de Borrego Recheado com Migas de Presunto “Nobre” Planalto branco Sobremesa Bolo Real com Gelado de Baunilha, Assado no Forno com Massa Crocante e Molho de Framboesa Porto Pousadas 20 anos

RESTAURANTE A DESCOBERTA AV. JOÃO SOARES BRANCO 15-16 - ALCÁCER DO SAL TEL. 265623877 Entrada Terrina de Pombo Bravo com Doce de Cebola, Doce de Figos e Pinhões Porto LBV 1997 Prato Principal Rabo de Vitelão Alentejano, Estufado em Vinho Tinto com Esparregado de Beterrabas e Puré de Batata e Alhos Douro Vértice Tinto 1999 Sobremesa Tarte Dina de Marmelos Caramelizados e Pinhões Porto Niepoort LBV 1996

VILA GALÉ PRAIA – RESTAURANTE INEVITÁVEL PRAIA DA GALÉ - ALBUFEIRA TEL 289590180 Entrada Foie Gras Salteado com Groselhas & Grelos Douro Real Companhia Velha Grandjó Late Harvest 2002 Prato Principal Plumas de Porco Preto acabado ao Caramelo de Porto, Figos & Castanhas Douro Quinta do Vale D. Maria Tinto 2002 Sobremesa Abadinho de Priscos & Espuma de Maracujá Porto Quinta da Casa Amarela