VinhoMeu

Apresentação do Projecto

Bragança, 2 de Março de 2005

2

2 Mercado

1 O Negócio

VinhoMeu

0 Ponto de Partida

5 Análise Financeira

4 Marketing

3 Estratégia

6 Conclusão

3

• Raízes familiares em Freixo de Espada-à-Cinta

• Freixo de Espada-à-Cinta tem um património

cultural riquíssimo

• Que alternativas para diminuir o baixo e sazonal

movimento turístico existente?

• Como rentabilizar uma infra-estrutura enológica

com períodos de inactividade prolongados?

• Património vitícola no concelho de FEC

• O vinho está na moda

Ponto de Partida

6

O Negócio – A Oportunidade

OPORTUNIDADE DE CRIAR UM CONCEITO DE ENOTURISMO,NUMA COMBINAÇÃO INOVADORA DE OFERTA DE SERVIÇOS DE TURISMO

NO DOURO SUPERIOR EM SIMULTÂNEO COM

UM SERVIÇO INOVADOR DE APOIONA ELABORAÇÃO DO PRÓPRIO VINHO

POR INDIVÍDUOSQUE NÃO TÊM UMA ADEGA

7

O Negócio – Processo de Produção de Vinho

Esmagamento e prensagem das uvas Mosto

Fermentação alcoólica (4-10 dias)

Vindima

Incubação em cuba de inox para fermentação

maloláctica (2-3 meses)

Estágio (em inox ou barricas)

(6-9 meses)

Operações de preparação do vinho

Engarrafamento e Rotulagem

Vinho

8

• Criação de uma nova modalidade de enoturismo: a possibilidade de um indivíduo elaborar o seu

próprio vinho, num contexto de turismo durante dois fins-de semana de turismo na região de

Freixo de Espada à Cinta separados entre 6 a 9 meses no tempo.

O Negócio – Descrição do Serviço

Domingo - tarde

Domingo - manhã

Sábado- noite

Sábado - tarde

Sábado- manhã

Sexta-feira - noite

•Chegada ao hotel;•Ceia após a chegada

•Entrega do- cumentação;•Formação teórica sobre o vinho e o seu processo de produção

•Almoço na Quinta•Realização das operações de vinificação

•Jantar na quinta•Prova de vinhos

•Actividades de carácter turístico na região

•Almoço na quinta / hotel•Partida

1º

FIM

DE

SE

MA

NA

Domingo - tarde

Domingo - manhã

Sábado- noite

Sábado - tarde

Sábado- manhã

Sexta-feira - noite

•Chegada ao hotel;•Ceia após a chegada

•Formação teórica sobre processo de produção do vinho e sobre a sua degustação

•Almoço na Quinta•Operações de engarrafa-mento e rotulagem

•Jantar na quinta•Prova de vinhos

•Actividades de carácter turístico na região

•Almoço na quinta / hotel•Entrega do vinho próprio aos turistas•Partida2

º F

IM D

E S

EM

AN

A

6-9 meses

10

A adega está localizada no concelho Freixo de Espada à Cinta, no distrito de Bragança,

inserida simultaneamente na Região Demarcada do Douro e no Parque Natural do Douro

Internacional, o que apresenta um interesse turístico diferenciado.

O Negócio – Localização e Infra-estruturas

11

A localização exacta da prestação dos serviços de enologia é na Quinta de Maritávora, em

Freixo de Espada à Cinta.

O Negócio – Localização e Infra-estruturas

23

• Em resumo, a VinhoMeu está menos bem posicionada a nível da localização, dada a larga distância

face aos principais centros urbanos, e algo limitada a nível da capacidade e qualidade hoteleira, o

que se poderá alterar no futuro.

Mercado – Factores Críticos de Sucesso

Formadores

Hotelaria

LocalizaçãoSustentabilidade

Ambiente

Escalabilidade

29

4 Marketing

VinhoMeu

4.1 Clientes-Alvo

4.2 Posicionamento

4.3 Marketing-Mix

33

5 Análise Económica

VinhoMeu

5.1 Investimento

5.2 Geração de Emprego

5.3 Contas Previsionais

37

• Prevê-se que o projecto da VinhoMeu será um projecto rentável, e que terá um impacto económico

e social significativo na zona de Freixo de Espada à Cinta.

• A Vila de Freixo de Espada-à-Cinta será notícia por estar associada a um projecto inovador.

• Existe ainda um vector a aprofundar, mas que não inviabiliza o projecto, tendo um impacto potencial

muito diminuto na rentabilidade do projecto:

– A nível da utilização da matéria prima no processo de elaboração do vinho, a definição da técnica para a

conservação das uvas e/ou a sua transformação em concentrados que mantenham as características

mais importantes para a elaboração de vinho, poderá ser objecto de estudos mais aprofundados que

eventualmente darão origem a inovações relevantes no panorama científico.

Conclusão