variedade de pães regionais - … · toucinho do céu fruta laminada | 30,00 € por pessoa . menu...

Variedade de pães regionais

Pão integral

Croissants

Brioches

Pão de Deus

Mini pastelaria

Compotas e mel

Manteiga com e sem sal, creme de margarina

Cereais de chocolate, muesli e corn flakes

Natural e de aromas

Variedade de frutas frescas

Frutas em calda

Selecção de queijos e charcutaria regionais

Bacon

Cogumelos salteados

Ovos mexidos

Salsichas

Tomate assado

Água mineral, leite magro e meio gordo, sumo

de laranja

Café expresso, descafeinado, nescafé, leite

magro e meio gordo, chocolate quente

Selecção de chás e Infusões

17,00€ por pessoa

Café, chá ou tisana, água mineral (preço por

litro por bebida)

| 8,00 €

Chocolate quente, leite, (preço por litro por

bebida)

| 10,00 €

| 2,00 €

| 12,00 €

| 3,00 €

| 2,00 €

Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas

| 23,00 €

Banana, laranja, maçã, pêra, tangerina, uvas

| 18,00 €

(Escolha até duas opções )

Bolo de Berlim com doce de ovo

Delícia de maçã

Palmier

Pão de chocolate

Pastel de nata

Tarte de frutos vermelhos

| 15,00 €

(Escolha até duas opções)

Pão de forma:

Fiambre e queijo

Fiambre de peru e queijo edam

Frango com molho de alcaparras

Pasta de atum com anchovas

Pasta de crustáceos com rúcula

Croissant:

Fiambre e queijo

Fiambre

Queijo

| 19,00 €

(Escolha até duas opções)

Croquete de vitela

Chamuça de frango com especiarias

Empada de bacalhau com cebola roxa

Focaccia de fumados

Rissol de camarão

| 16,00 €

Argolas de chocolate

Broa de canela

Chá verde

Gengibre

Manteiga

| 14,00 €

COFFEE BREAK REAL A

| 4,00 € por pessoa

COFFEE BREAK REAL B

Escolha um total de três opções da nossa

selecção de bolos, salgados ou frescos.



COFFEE BREAK REAL C

Escolha um total de quatro opções

da nossa selecção de bolos, salgados

ou frescos.

Abacaxi, laranja, melão, manga, uvas


COFFEE BREAK

HOTEL REAL PALÁCIO

Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio,

leite, café, descafeínado, sumo de fruta, água

mineral

Pão de Deus, pastel de nata, sortido de

biscoitos

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de

forma

Shot de iogurte com compota caseira

Fruta à peça:



Selecção de chás, tisana Hotel Real Palácio,

leite, café, descafeinado, sumo de fruta,

água mineral

Bola de Berlim com doce de ovo

Croissant com doce caseiro

Delícia de maçã

Palmier

Pão de chocolate

Pão de Deus

Pastel de nata

Selecção de biscoitos caseiros

Brioche com fiambre ou queijo

Croquete de vitela

Focaccia de fumados

Folhado de requeijão com abóbora

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de

forma

Shot de iogurte com compota caseira

WELCOME DRINK REAL A

Chá gelado

Sumo de laranja

Porto tawny

Aperitivos salgados

| 6,00 € por pessoa | Duração de 1/2 hora

| 9,00 € por pessoa | Duração de 1 horas

WELCOME DRINK REAL B

Chá gelado

Sumo de laranja

Refrigerantes

Cerveja

Espumante

Sangria branca

Vinho rosé

Aperitivos salgados


| 11,00 € por pessoa | Duração de 1 hora

WELCOME DRINK REAL C

Chá gelado

Sumo de laranja

Refrigerantes

Cerveja

Espumante

Gin tónico

Porto tawny

Sangria branca

Vinho rosé

Aperitivos salgados


| 15,00 € por pessoa | Duração de 1 hora

CANAPÉS REAL A

Escolha um canapé frio,

um quente e um doce.


CANAPÉS REAL B

Escolha dois canapés frios,

dois quentes e dois doces.


CANAPÉS REAL C

Escolha três canapés frios,

três quentes e três doces.


Brioche com fios de ovos e presunto

Carpaccio de novilho e lascas de parmesão

Crudité de legumes com três vinagretes

Espetada de tomate cereja e queijo mozzarella

Salada César

Shot de melão com presunto alentejano

Shot de gaspacho com picadinho e sapateira

Tosta de azeitona com tomate

Bolinha de farinheira com compota caseira

Brandade de bacalhau em sementes de sésamo

Espetada de camarão em tempura

Espetada de frango com molho teriyaki

Folhado de pato confitado com pêra e especiarias

Pataniscas crocantes de camarão com molho aioli

Shot de espargos com baunilha

Torricado de escabeche de mexilhão

Cornucópia de morango

Bolinho de amêndoa

Brownie de chocolate e amendoim

Espetada de fruta com leite creme

Pastel de nata

Shot de arroz doce

Tarte de limão merengada

Torta de ovo

BUFFET LIGEIRO

Alface romana com molho César

Arroz tricolor com mexilhão

Carpaccio de novilho

Palmitos com gomos de laranja e iogurte

Variedade de alfaces, beterraba, cenoura,

cogumelos salteados, espargos brancos, milho,

pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo

fresco

Maionese, molho cocktail, molho de iogurte,

vinagrete balsâmico

Folhadinhos de morcela

Pataniscas de camarão

Quiche de legumes

Wraps com queijo creme e legumes

Creme de cenoura e abóbora

Penne com cogumelos salteados

Bownie

Doce de leite

Mousse de chocolate

Pudim de laranja com caramelo

Salada de frutas

19,00€ por pessoa

(escolha uma opção)

Bacalhau com natas

Filetes de red fish no forno com gengibre

Pota à lagareiro

Rolinhos de pescada com molho de camarão


Arroz de pato

Cachaço de porco assado com alecrim

Frango de caril

Lombo de porco recheado com farinheira

Arroz doce

Chiffon de chocolate

Farófias com canela

Panna cotta de nata com morango

Salada de frutas

Água mineral, sumos, refrigerantes, cerveja,

vinhos branco e tinto da selecção do hotel,

café e chá

25,00€ por pessoa

BUFFET DO CHEF

Salada César de frango

Salada de grão e bacalhau

Salada de fusilli com mexilhão, coentros e

tomate cherry

Salada de legumes com pesto

Salada de queijo fresco com tomate


milho, pepino, azeitonas marinadas,





Caldo verde

Canja de galinha

Creme de legumes

Creme de tomate


Cotovelos gratinados com mozzarella, molho

de tomate e manjericão

Fusilli com curgete, abóbora e oregãos

Penne com nata verde e juliana de legumes

Tagliatelle com cogumelos e pesto


Bacalhau com broa

Corvina com crosta de azeitona

Perca corada com sabores de caldeirada

Rolinhos de robalinho com puré de cenoura


Bochechas de porco estufadas com vinho do

Porto

Pato lacado com mel e laranja

Peito de frango recheado com requeijão e

espinafres

Farófias com canela

Mousse de chocolate

Pudim flan

Tarte de frutos vermelhos

Torta de laranja

Fruta laminada

Água mineral, sumos, refrigerantes, cerveja,

vinhos branco e tinto da selecção do hotel,

café e chá

27,00€ por pessoa

BUFFET DO CHEF

Carpaccio de novilho

Salada de atum e feijão frade

Salada de cuscuz com legumes assados

Salada de mexilhão meia casca

Salada de tomate e mozarrella

Salada Waldorf


milho, pepino, azeitonas marinadas,

Maionese, molho cocktail, molho de iogurte e

hortelã, vinagrete balsâmico



Creme de coentros

Creme de ervilhas

Caldo verde de batata doce

Sopa de peixe


Esparguete tricolor com carbonara de

beterraba e curgete assada

Farfalle com cogumelos e tomate seco

Fusilli com queijo feta, tomate e abóbora

Penne com molho de queijo e juliana de

legumes

BUFFET REAL

Salada César

Salada de atum com feijão frade e cebola roxa

Salada de couve roxa com laranja e passas

Salada de grão com desfeita de bacalhau

Salada de legumes com cuscuz

Salada de papaia com gambas e molho de

iogurte

Salada de polvo em pimentos com batata

marinada


cogumelos salteados, espargos brancos, milho,

pepino, tomate, azeitonas marinadas, queijo

fresco



Croquetes de vitela

Mini quiche de camarão

Presunto com meloa

Salmão marinado



Creme de abóbora com cebolinho

Creme de marisco


Folhado de legumes com molho de soja

Farfalle com legumes salteados e queijo feta


Cherne no forno com molho de caldeirada

Salmão com crosta de citrinos


Coxa de pato confitada com cebolinhas

caramelizadas

Lombinho de porco com recheio de amêijoas e

farinheira

Arroz

Batata à padeiro

Legumes vaporizados

Arroz doce

Mousse de dois chocolates

Pastel de nata

Pudim de ovos

Tentúgal de doce de ovos

Toucinho do céu

Fruta laminada


MENU REAL A


Camarão kataif com guacamole e salada da

época

Carpaccio de novilho com rúcula, lascas de

parmesão

Creme de abóbora com mousse de requeijão e

crocante de canela

Creme de ervilhas com crocante de bacon

Queijo brie panado com doce de frutos

vermelhos

Salada de queijo mozzarella com tomate

cherry e molho pesto

Salada de salmão fumado com rúcula e frutos

secos


Bacalhau lascado com crosta de broa, sobre

esmagada de grão e grelos salteados

Risotto de espargos e lima com tempura de

pota

Rolinho de robalinho com puré de batata,

cebolinho e legumes da época

Salmão grelhado, batata assada e legumes

braseados

Bife de vazia à portuguesa (batata, presunto e

esparregado)

Lombo de porco com amêijoas, batata

confitada e espinafres

Rolinho de peru com queijo creme, batata

recheada e legumes assados

Supremo de frango recheado com farinheira,

arroz basmati e legumes braseados


Brownie de chá verde com esponjoso de

framboesa

Leite creme queimado com espetada de fruta e

sorbet de morango

Mil folhas de sericaia com gelado de mel e

canela

Mousse de chocolate com espuma de manga

Pudim abade de Priscos com salada de citrinos

Tarte de frutos vermelhos com gelado de

baunilha, chocolate branco e lima

Fruta laminada


MENU REAL B


Creme de tomate e manjericão com profiterole

de anchovas

Gratinado de queijo cabra com compota

caseira e salada de verdes

Peito de pato marinado em emulsão de citrinos

e azeite

Salada Waldorf com rúcula

Sopa de peixe perfumada com coentros


Bacalhau fresco escalfado em azeite com broa

de grelos

Robalinho com puré de cenoura e alcachofras

Coxa de pato lacada com mel sobre risotto de

cogumelos

Rolinho de peru com farinheira, arroz basmati

de açafrão e frutos secos


Espetada de fruta da época com coulis de

frutos vermelhos

Sericaia com mousse de frutas

Tarte de frutos vermelhos com gelado de

morango

Tentúgal de doce de ovos

Fruta laminada


MENU REAL C


Creme de camarão com tomate, funcho e

Armagnac

Folhadinho de farinheira com maçã salteada

em Moscatel

Sopa de peixe com coentros

Terrina de foie gras com brioche de frutos

secos, molho de mel e vinho do Porto


Dourada salteada com caviar de beringela e

legumes

Salmão braseado com arroz de lima e espargos


Lombinho de porco assado com tomilho e

crosta de provençal

Peito de pato com vinho do Porto e

especiarias, cremoso trufado


Bolo de requeijão sobre sopa de frutos

vermelhos

Carpaccio de ananás e poejos, com papos de

anjo

Mousse de doce de leite

Strudel de maçã com frutos secos e gelado de

canela

Fruta laminada

35,00€ por pessoa

MENU DE GALA REAL A


Cappuccino de castanha com emulsão de erva

doce

Mil folhas de queijo cabra com figos macerados


Dourada braseada sobre risotto de ervilha torta

Garoupa assada com mousse de batata e

pimentos


Coxa de pato confitada com risotto de espargos

com abóbora

Medalhões de porco preto com cogumelos

selvagens


Mousse de chocolate gelada sobre bolo de

chocolate com nozes e sorbet de tangerina

Tarte de abóbora com leite creme de queijo

cabra e sorbet de vinho do Porto

MENU DE GALA REAL B


Creme de couve-flor com lagostim salteado

Salada de lavagante e manga com aroma de

gengibre

Timbale de morcela com carpaccio de ananás


Camarão tigre com lima e chili

Naco de atum fresco com azeite de citronela e

legumes anisados


Naco de vitela salteada com foie gras, mil

folhas de batata e espinafres

Tornedó de novilho salteado com batata rosti e

bacon


Pastelinhos de arroz doce crocantes com

geleia de citrinos e gelado de mel e canela

Mil folhas de framboesas frescas com gelado

de baunilha

53,00€ por pessoa

68,00€ por pessoa

BARBECUE

Legumes com cuscuz

Fusilli com fruta tropical

Tábua de queijos e enchidos regionais

Saladas simples

Salada César

Salada de atum com feijão frade e cebola roxa

Salada de couve roxa com laranja e passas

Salada de polvo em pimentos com batata marinada

Salada de grão

Cocktail, iogurte, vinagrete, maionese

Bacalhau meia cura

Nacos de espadarte

Sardinha

Tentáculos de pota

Chouriço

Costeletas de borrego

Farinheira

Morcela

Picanha

Lombinho porco

Salsicha toscana

Legumes e fruta grelhada

Arroz de cenoura

Batata de ervas

Feijão preto com linguiça

Brownie

Panna cotta de iogurte com morango

Pudim Abade de Priscos

Tarte de fruta

Tiramisú

Torta de ovo com canela

Fruta laminada

25,00€ por pessoa

Selecção de pães

Croissants

Brioches

Pão de leite

Bolo de banana

Bolo de frutas

Bolo mármore

Brownie

Muffins

Tarte de frutas

Compotas de morango, laranja, framboesa,

figos, ameixas

Marmelada e mel

Manteiga com e sem sal, creme de margarina

Fruta fresca e em calda


Salada César

Salada de aipo com maçã

Salada de farfalle e camarão

Salada pepino com queijo feta

Salmão fumado com laminas de espargos

Creme de legumes

Bacon grelhado

Baked beans

Batatas rosti

Cogumelos salteados

Ovos mexidos

Salsichas frescas


Penne com molho carbonara

Risotto de cogumelos

Risotto de lima

Tagliatelle com legumes assados

Laranja, pêra

Chá gelado com ervas aromáticas

Selecção de chás, café, descafeínado,

chocolate quente e leite

20,00€ por pessoa

SUPLEMENTO REAL A

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Café

Chá

Petits fours


SUPLEMENTO REAL B

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Cerveja

Vinho branco

Vinho tinto

Café

Chá

Petits fours


SUPLEMENTO REAL C

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Cerveja

Vinho branco

Vinho tinto

Café

Chá

Petits fours


BAR ABERTO REAL A

Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Cerveja

Gin

Licor Beirão

Rum

Vodka

Whisky novo

| 14,00 € por pessoa | Duração de uma hora

| 30,00 € por pessoa | Duração de três horas

BAR ABERTO REAL B Água mineral

Refrigerantes

Sumos de fruta

Cerveja

Gin

Licor Beirão

Rum

Vodka

Whisky novo

Mojito

Caipirinha

Daikiri

| 20,00 € por pessoa | Duração de uma hora

| 45,00 € por pessoa | Duração de três horas

LUNCH BOX REAL A


Baguete de frango com molho de alcaparras

Baguete de pasta de atum com anchovas

Baguete de queijo edam com fiambre de peru

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma


Bolo de iogurte à fatia

Pastel de nata

Croissant com compota

Croissant com fiambre e queijo


Banana

Maçã

Pêra


Água mineral

Nectares de fruta

Refrigerantes

Maionese e ketchup

LUNCH BOX REAL B


Baguete de frango com molho de alcaparras

Baguete de pasta de atum com anchovas

Baguete de queijo edam com fiambre de peru

Sanduíche de fiambre e queijo em pão de forma


César

Salmão fumado

Mozzarella com pesto


Bola de Berlim sem creme

Folhado de chocolate

Pastel de nata


Banana

Maçã

Pêra


Água mineral

Néctar de fruta

Refrigerante

Azeite e vinagre

Maionese e ketchup

9,00€ por pessoa

14,00€ por pessoa

MEIO DIA

Meio-dia de aluguer de sala de reunião

Ecrã

Flipchart, blocos e canetas

Águas minerais e rebuçados

Selecção de bebidas

Mini pastelaria

Menu Real A

Uma entrada

Um prato principal

Uma sobremesa

Selecção de bebidas não alcoólicas

Selecção de saladas simples e compostas

Frios

Sopa

Um prato de massa ou vegetariano

Dois pratos quentes (peixe e carne)

Selecção de sobremesas



DIA INTEIRO

Um dia de aluguer de sala de reunião

Ecrã

Flipchart, blocos e canetas

Águas minerais e rebuçados

Selecção de bebidas

Mini pastelaria

Menu Real A

Uma entrada

Um prato principal

Uma sobremesa


Selecção de saladas simples e compostas

Frios

Sopa

Um prato de massa ou vegetariano

Dois pratos quentes (peixe e carne)

Selecção de sobremesas



variedade de pães regionais - … · toucinho do céu fruta laminada | 30,00 € por pessoa . menu...

Documents