um natal de sucesso - portalamipao.com.br · veja receita clicando aqui. as embalagens podem ser em...

Ideias de Produtos, dicas de promoções e muito mais!

novembro 2020

UM NATAL DE

NA SUA PADARIASUCESSO

O pano de fundo da pandemia fará com que este fim de ano seja inédito para o varejo alimentar. O cenário que se desenha é complexo e exige análise, planejamento e execução acurados por parte do varejista. Mas, de maneira geral, as vendas do setor deverão ser favorecidas.

É o que aponta uma sondagem realizada por SA Varejo com cerca de 110 varejistas das maiores redes do País. Nada menos do que 83,2% acreditam que o faturamento no Natal e Ano-Novo será maior ou igual ao do ano passado. Entre os 59,8% que apontaram alta nas vendas, a média esperada é de 11,7% sobre o mesmo período de 2019.Outro dado da sondagem de SA Varejo é que, para 84,4% dos varejistas o�mistas com as vendas nas Festas, a Covid-19 contribuirá para o avanço.

Veja quais as mudanças apontadas:

. A pandemia acelerou hábitos e fez com que o consumidor reaprendesse sua vida dentro de casa. . O consumo de alimentos nas Festas também tende a ser maior, uma vez que a data emendará com o fim de semana. Aliado ao fato de as pessoas estarem em casa e de que não estarão realizando home office em função do feriado prolongado, os consumidores irão fazer mais refeições no período.. Os consumidores buscarão produtos de melhor qualidade para comemorações que tendem a ser mais in�mistas. E isso passa, por exemplo, por cervejas de maior valor e vinhos importados, assim como o consumo de carnesnatalinas, apontam alguns varejistas.

Lembre-se: o treinamento da sua equipe é muitoimportante!!Planeje-se, crie suas metas e SUCESSO!!

As pessoas vão celebrar a vida neste natal. a crise atual tem provocado restrições e, por isso, levado a um resgate do vínculo familiar. e aqui entenda-se que o conceito de família inclui também amigos mais próximos e queridos. é com essas pessoas, que ajudaram nos momentos de dificuldade e perda, que os consumidores vão querer estar”

SIDNEY MANZAROVP de mercado Brasil da BRF

Enfim o Natal 2020

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dica

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da

sua

pada

ria

. Uma tendência que já está em alta,

as caixas de delícias gastronômicas

devem fazer a festa neste natal.

Aproveite para criar

uma experiência especial com seus

produtos. Pense na embalagem,

na mensagem.

Outra tendência que deve

permanecer ainda é do «faça você

mesmo», crie caixas para decorar

biscoitos, brownies, com

ingredientes e receitas no QR code...

O Natal 2020 será dos presentes gastronômicos

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. Vai ser o Natal da fé e ainda mais do

Afeto. Presentes artesanais,

carinhosos...

. Cada detalhe conta, uma sabor de

bolo que conta uma história e nos

traz conforto, laços,

biscoitos artesanais que

viram uma caixa

de presente cheio de amor.

. Um detalhe de um biscoito que

pode ir de brinde no delivery para

levar afeto e gerar

degustação.


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. Os detalhes que fazem a

diferença, as tags, etiquetas

com as cores e o tema do seu natal.

. Pense em um tema e defina

as cores. Embalagens de papel

ou outras alternativas como

latas ou tábuas que podem

ser personalizadas.

. Para uma surpresa mais emocional,

faça parceria com gráficas do

bairro e imprima os melhores

momentos do ano, desafios

e alegrias do seu cliente.

Outra opção são as caixas

cenário com bilhetes carinhosos.


ideias para um natal de sucesso

e dicas para vender mais

no instagram da sua padaria

. Panetones vulcão e trufados

continuam em alta.

Pesquise a concorrência para inovar.

Veja neste link receitas

de recheios e coberturas.

Bolos com frutas podem ser

uma alternativa ao panetone.

Mini panetones também vão

fazer sucesso já que as comemorações

serão mais intimistas.

. Veja que fofo este panetone decorado

que vira uma capela para o presépio.

Ah e se puder, faça uma

linha de panetones saudáveis e

veganos.

O Natal 2020 será das delícias afetivas

https://www.amandocozinhar.com/2015/12/ideias-de-recheios-e-coberturas-para-panetone.html




. Outras novidades são os

panetones pelados «naked panetones»

e os feitos com brownie,

os brownietones.

. Aproveite também as receitas

que você já tem na sua

padaria e faça

adaptações: roscas em formatos

de árvores ou guirlandas.





.Brownies em formatos

de árvores de natal;

. As tortas podem ter

detalhes de pasta americana,

de papel ou como estes da foto de

chocolate branco colorido.

Veja neste link ideias para

fazer esta decoração.

. Você pode

fazer parceria com papelarias

personalizadas e fazer topos

de bolos de papel especiais e

personalizados.

Veja neste link mais ideias para

topo de bolo.


https://www.daninoce.com.br/gastronomia/pequenos-prazeres/diy-topos-de-bolo-simples-e-lindos-para-o-natal/https://www.tastemade.com/videos/christmas-tree-chocolate-muffins




.Os brigadeiros estão em alta. Aposte

em brigadeiros de panetone

e chocotone.

Veja receita clicando aqui.

As embalagens podem ser em

vidros, latas e com

decorações especiais.

Tem até árvore de brigadeiros.

O morango também é super versátil

nas receitas e na decoração

de natal. Fica muito fofo

como um gorrinho de papai noel

para decorar doces, bolos

e cupacakes.


https://www.uol.com.br/nossa/cozinha/receitas/2012/12/08/brigatone-brigadeiro-rechedo-com-panetone.htm




. Para as delícias para ceia continuam

em alta as tábuas e Platters com

frios, frutas e pães...

Uma novidade pode ser o platter de

doces e biscoitos.

. Detalhes de decoração para deixar

a mesa mais bonita.

Os encontros serão menores

este ano. Podemos pensar

em versões menores de ceias para

casal, 3 e 4 pessoas.

. Cada detalhe de carinho e especial

vai fazer diferença na mesa de

fim de ano. Veja a forma diferente

de cortar e decorar sanduíches frios.





. Se ligue em ideias diferentes

e criativas para deixar a ceia

mais incrível.

. Pães salgados que acompanham

antepastos ou queijos. Pense nos

combos de comidas e também

com bebidas.

. Colheres de pão ficam um charme

na mesa;

. Sanduíches divertidos para

as crianças.





. Este foi o ano dos bolos e delícias

no pote. Invista em panetones e

chocotones de colher, no pote,

no copo ou na travessa.

. Pense com carinho nos detalhes

da decoração do pote: fitas, etiquetas,

personalizado com pasta

americana ou marsmallow.

Ou apenas um detalhe fofo para

despertar carinho!!

Você pode fazer os doces nos

potes e deixar para seu cliente

finalizar os detalhes em casa.

Faça uma live ou vídeo

com ideias para finalizar e decorar

a mesa. o vídeo pode ser colocado

em um QR code na embalagem.





. Invista em novidades: cones trufados,

cake pops no cone...

. Uma boa alternativa para encantar

seus clientes são as tortas na

taça. A própria taça já é um

presente e já vai direto pra

mesa. Praticidade e novidade.

. Bolinhos e cupcakes decorados

com bicos e confeitos. O boneco

de neve tem cobertura de coco

e decoração de confeitos,

fácil de fazer e divertido.





Outras ideias: Mini troncos de

chocolate, roscas e pães doces

com formatos de bengalinhas;

. Árvores de suspiro, pizza

em forma de guirlanda.

. Bolinhos decorados ou

para as crianças

decorarem em casa..


bonecos para decorar tortas

Faça as formas ao

lado de pasta

americana e

monte seu papai

noel para decorar

tortas!!




. As decorações também

serão mais artesanais, rústcias...

. Invista em árvores com materiais

reciclados, com balões...

. Se você tiver pouco

espaço, uma impressão na

parede resolve o problema.

. Capriche na finalização!

O Natal 2020 será da decoração artesanal




. Bolas de vinil ou cobertas

com papel fazem as vezes

das luzinhas;

. Árvores de caixas

de reciclagem.

Capriche nas luzes!!





. Aproveite para criar

um espaço com fotos dos

clientes e da equipe. Um espaço da

gratidão!

. Boneco de neve de

lanternas japonesas

disponível em

casas de festas.

Procure na sua cidade ajuda

especializada. Com os buffets

de festas fechados, muitas decoradoras

cheias de talento podem te

ajudar a deixar sua loja linda

e dentro do orçamento.





. Se tiver vitrine na rua, você pode

adesivar com

motivos natalinos;

. Árvore de caixas com fitas. Fica

lindo e barato.

. Se ligue nesta ideia de

decoração com cabides e

bolas.

Lembre-se: neste natal a ideia é reciclar,

mas com carinho e cuidado nos

detalhes.


promoções e ideias. Momento ideal para idealizar uma campanha social: arrecadar

alimentos, doar parte da venda de um produto para alguma instituição da

sua cidade.

. Faça sorteios nas redes sociais. Na loja, aproveite para fazer um sorteio e realizar uma pequena

pesquisa via cupom.

. Converse com seus fornecedores de vinhos e espumantes para montar um sor�mento com boa

relação custo x bene�cio e negocie a presença de sommeliers para dar dicas aos clientes.

Promova no início de dezembro reuniões (confrarias) na loja com apreciadores da bebida.

Faça combos de bebidas e delícias harmonizados;

. Faça um concurso de desenhos natalinos entre as crianças ou frase e textos com palavras

o�mistas para o ano novo.

. Que tal fazer camisas pra equipe com palavras de fé.

. Faça kits menores. Como falamos antes, os encontros serão in�mistas. Porções menores,

tábuas pequenas, trios de mini-panetones.

. Faça uma árvore de natal com fotos de clientes e equipe com palavras de o�mismo.

. Crie cestas especiais para presentes. Dicas: cesta gourmet com produtos finos e vinho, cesta

infantil... E capriche nas embalagens.

Um grande sucesso e tradição nas festas de final de ano são as deliciosas rabanadas.

Que tal inovar nas receitas e criar rabanadas diferentes para seus clientes. Rabanadas na caixinha

com sugestão de receitas com sorvetes e caldas.

. Incentive e ajude pequenos comerciantes. Que tal uma sessão na sua loja de produtos

da região?

. Divulgue sua ceia e tabela de assados. Peça receitas para os fornecedores e

divulgue em suas redes sociais, dicas para montar mesas...

. Seguindo a tendência do ano, você pode criar um kit com ingredientes e

chamar um chef convidado para fazer uma Live preparando o prato.

. . Invista no atendimento. Toda equipe precisa saber sobre a campanha,

conhecer e provar os produtos.

. Invista em mídia paga.

. Faça um vídeos especial de fim de ano e SUCESSO!

checklist para o natalDefinir a data de início e término da campanha.

Definir a linha de produtos.

Conversar com a produção sobre produtos. Troca de ideias.

Lista de compras.

Definir promoções.

Negociação com fornecedores.

Reunião para repassar equipe.

Definir material gráfico da campanha: cartaz, tablóides, banners, e-mail marke�ng...

Definir Post e Capa de Mídias Sociais de Boas-Festas;

Começar a produção e testes

Definir a�tude do atendimento / treinamento;

Decore a loja

Definir o processo de capacitação dos funcionários extra-natal;

Estruturar a escala dos funcionários para horários e dias de pico;

Para evitar conflitos, defina estratégias de cada funcionário;

Crie incen�vos

Planeje a comemoração de fim de ano dos funcionários;

Comunicado impresso para murais com informações de escalas de trabalho,

recessos, festas e mensagem de Natal para funcionários;

Brindes para clientes e colaboradores;

Posts redes sociais

Monitoramento

1. FAÇA UM PLANEJAMENTO

Crie uma agenda e um cronograma de postagens para o Facebook

e Instagram. Leve em consideração os horários e dias de maior

acesso dos seus usuários. Esses dados ficam disponíveis no

Facebook Insights e Instagram Insights.

2. INVISTA EM MÍDIA PAGA

Está é a época do ano para inves�r e ter retorno sobre o seu

inves�mento. Não confie somente no alcance orgânico.

Hoje você pode criar um anúncio no Facebook e Instagram

e enviar seu cliente diretamente para seu

Whatsapp de encomendas.

Crie sua conta no Whatsapp Business e

coloque o link na Bio do Instagram.

3. INVISTA EM FOTOS DE QUALIDADE

Faça fotos lindas dos seus produtos. Escolha

papéis temá�cos de fundo e abuse das cores

e contrastes. Mostre seu produto sendo

consumido em uma mesa de natal.

venda mais no natal utilizando as redes sociais

ideias para conteúdos.Crie uma sequência de imagens para atrair a atenção do seu

público.Você pode usar o formato carrossel para apresentar a sua linha de

produtos completa, mostrar detalhes do seu produto ou contar uma história para o seu público. Exemplo: apresente uma

sequência de fotos com o seu cardápio da ceia, se você �ver, desde a entrada até a sobremesa.

. Dê sugestões de cestas e presentes.

. Dê dicas de quan�dades de comidas e bebidas para as festas.

. Divulgue vídeos mostrando seu cardápio natalino ou crie uma transmissão ao vivo demonstrando o seu produto ou serviço. Mostre como são produzidos seus panetones ou rabanadas.

. Inclua CALL TO ACTION (Chamada para a Ação) que incen�ve seu

comprador a ter uma ação imediata.Exemplos: Comprar agora ou Reservar agora.O Natal é uma ó�ma

oportunidade para oferecer condições especiais para o seu público. Até porque todo mundo quer economizar na hora de comprar os

presentes. Não é mesmo?

. Crie promoções especiais u�lizando cupons de desconto para trocar em alguma loja �sica, combo de produtos (compre 1, leve 2)

ou códigos promocionais para usar no site podem ser uma ó�ma estratégia para aumentar suas vendas no Natal.

Muitas empresas estão u�lizando apromoção «Printou, Ganhou!» O cliente leva o print da tela com a

promoção e ganha um desconto ou brinde.

. Crie um evento no Facebook com degustação da sua linha natalina.

VENDA MAIS NO NATAL UTILIZANDO

Com mais de 800 milhões de contas u�lizando o recurso, os vídeos curtos e as imagens que somem em 24 horas são cada vez mais populares.

De olho na popularidade do recurso, o Instagram tem lançado diversas novas funcionalidades para o Stories. As empresas precisam ficar de olho em cada uma delas para buscar formas de inseri-las em sua estratégia.

Para o natal não podemos deixar os stories de fora. Até porque eles têm mais alcance e também mais engajamento.

Você também pode fazer anúncios nos stories.

Não se esqueça de usar #hastags e localização.

Para criar uma sequencia diver�da e que funcione, lembre-se de usar os recursos de perguntas e enquetes, e deixar seus seguidores conduzirem a história.

os stories

Qual você prefere?

RABANADA PANETONE

Vocês escolheram!!Saindo uma fornada

quentinha de rabanadas. Corre!!

Vocês escolheram!!Saindo uma fornada

quentinha de rabanadas. Corre!!

Como harm

onizar

nossas ra

banadas?

Com vinho

de Porto

Tire uma foto coma nossa rabanada.

A foto mais curtida ou visualizadavai ganhar um vale-compras

Veja post no feed oubaixe e-book com

5 receitas de sobremesascom nossas rabanadas.

Combinando sorvetese caldas

Opinião da nossa cliente:Melhor rabanada da

vida!!!

Use a caixinha de perguntas.E depois dê sequência na história de acordo com a opção mais votada. Exemplo: na sequência de rabanadas você podecriar conteúdos, receitas e dicas com rabanadas...

. Na sequencia de panetones você pode criar com a mesma ideia. Combinações de sabores,enquetes, como embalar para dar de presente, receitas de caldas para servir...

Pense em sua linha de produtos e deixe fluir acria�vidade para criar uma seqüência diver�da.

Você pode incluir mais perguntas e enquetes deixandoque os seus seguidores decidam o fim da história.

Você também pode usar templates com dicas para o natal em família, sugestão de cardápios...E leve seus seguidores e clientes sempre para o seu whatsapp,aplica�vo ou site no link da Bio. É lá e na loja que a venda acontece!!

Reels: Outro recurso muito interessante é o Reels para vídeos rápidos. Como é umrecurso novo, a entrega e engajamento estão nas alturas.

. Mostre um teste de receita e peça para os seguidores irem até o final para ver oresultado;. Mostre a vitrine ou encomendas saindo. Capriche na música!!. Dê dicas de quan�dades para a ceia e de como montar ou finalizar um doce...

VENDA MAIS NO NATAL UTILIZANDO os stories

artes para baixarClique para baixar e acessar nosso drive

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