ESCOLA SUPERIOR DE PUBLICIDADE E MARKETING - ESPM

PÓS-GRADUAÇÃO EM PRIMEIRA GERÊNCIA EM GESTÃO DE

NEGÓCIOS COM ÊNFASE EM MARKETING

ANDRESSA CRISTINA DOMINGUEZ DUARTE

FILIPE DE OLIVEIRA SERRÃO DE FREITAS

RODRIGO HISAO MINAMI

GESTÃO DAS OPERAÇÕES

ANÁLISE DAS OPERAÇÕES DA SADIA COM A PERDIGÃO

São Paulo 2011

ANDRESSA CRISTINA DOMINGUEZ DUARTE

FILIPE DE OLIVEIRA SERRÃO DE FREITAS

RODRIGO HISAO MINAMI

ANÁLISE DAS OPERAÇÕES DA SADIA COM A PERDIGÃO

São Paulo 2011

Trabalho apresentado para curso de

Pós-Graduação em Primeira

Gerência em Gestão de Negócios

com ênfase em Marketing da Escola

Superior de Propaganda e Marketing

- ESPM, com obtenção de nota da

disciplina de Gestão das Operações,

ministrado pelo Professor Rodolpho

Weishaupt Ruiz.

Em um mundo aonde a cada dia a competitividade aumenta, os

mercados estão sem fronteiras, às organizações passaram a se preocupar não

só com o fator técnico da qualidade, mas também com o potencial humano,

criativo e inovador de seus colaboradores. E a cada dia estão conscientizando-

se da importância do fator humano como “ferramenta” estratégica que agrega

valor ao processo e transforma o ambiente de trabalho.

A garantia do alto desempenho da qualidade só ocorrerá quando os

gestores enxergarem a necessidade desta integração desde o inicio do

processo, considerando todas as atividades, sejam elas primárias ou de apoio,

como sendo de fundamental importância para a cadeia de valor da

organização.

As decisões estratégicas são voltadas para a cultura de processos, onde

equipes multifuncionais de diretores e vice-presidentes tomam as decisões e

dão as diretrizes da empresa com base nas necessidades dos clientes,

reconhecendo a importância de cada stakeholder no processo. Todos na

empresa sabem que o presidente Fay é o responsável pelo processo de fusão

e onde cada um se encaixa no sistema e sabem que são medidos por isto.

O negócio é gerenciado de forma integrada, onde vendas, compras,

manufatura, inovação e clientes estão interligados e agem de forma rápida

transformando os muitos ajustes e os conflitos funcionais a serem feitos em

uma operação sem erros que leva à redução de custo operacional e a

satisfação do funcionário. A BRF adota uma estratégia de gerenciamento do

relacionamento eficaz, entendendo o ambiento de mercado, mesmo ainda

quando era Perdigão e Sadia separados, pois eles avaliaram as oportunidades

para obter o crescimento de participação e chegaram a conclusão da fusão,

então desenvolveram planos e estratégias com o foco do cliente.

Falando mais sobre a fusão, vimos que mesmo antes da aprovação do

Cade (Conselho Administrativo da Defesa Econômica), pela a unificação das

empresas Sadia e Perdigão, a Brasil Foods grupo que agora controla as duas

marcas, já tinha metade das 220 atividades programadas para fusão em curso,

pois já consolidado isto com a consultoria McKinsey o planejamento da

reestruturação das operações das empresas. Este planejamento prevê a fusão

total das empresas em ritmo acelerado e, portanto, o presidente Fay definiu até

Dezembro deste ano o prazo. As principais mudanças, serão nas operações

comerciais e fábricas. Foi anunciando pelo presidente que não haveria

demissões na companhia, porém já começam a surgir alguns problemas

conflitantes com esta declaração, que é o caso do setor comercial, onde linhas

de produtos estão sendo desativadas e aproximadamente 550 dos 4200

funcionários comerciais ficarão ociosos, pois se dedicavam a estas marcas.

Neste caso percebemos com esta declaração que não houve uma identificação

eficaz das atividades executadas no processo de vendas.

Para que a BRF pudesse acontecer o CADE impôs diversas condições,

entre elas a venda de 12 marcas do grupo, 10 fábricas e a proibição de lançar

novas marcas durante 5 anos.

Analisado o processo, a BRF terá que re-planejar e unificar toda sua

estrutura organizacional, física e operacional da empresa. Estas modificações

incorrem em um valor alto de custo e de tempo. Todo esse procedimento pode

fazer a rentabilidade da empresa cair por um momento, mas pensando a longo

prazo vemos o contrário, pois a reestruturação foi planejada para não afetar

grande parte da produtividade e sua logística segue mantida para os 11

Estados brasileiros que a BRF se encontra.

Na parte de infra-estrutura as duas empresas estão localizadas no

mesmo prédio, mas ainda em diferentes andares, porém as áreas de marketing

e comercial em breve já estarão unificadas e não será mais possível identificar

qual colaborador pertencia a qual empresa, tendo assim um novo sistema

integralizado gerando maior qualidade ao processo.

A fusão está sendo vista com a visão sistêmica, ou seja, os cargos estão

sendo agrupados em função do fluxo das atividades e da orientação para o

cliente, procurando o máximo de eficiência e eficácia para que os acionistas

notem a melhoria, pois há alguns fatores preocupantes, como a venda imposta

pelo CADE de duas marcas famosas do grupo que são a Rezende e a Wilson.

Assim a BRF vai diminuir sua versatilidade para atuar em diversos segmentos

e posicionamento do mercado, perdendo no relacionamento com o cliente.

Entretanto a empresa está monitorando os indicadores para analisar a reação

dos investidores, e o resultado até o momento é positivo, já que o preço da

ação está aumentando.

Analisando o gerenciamento da produção e também de suprimentos

percebemos o planejamento e a implementação eficiente da logística onde há o

enfoque na disponibilidade de matéria-prima, e por conseqüência, na

manufatura, tendo que redistribuir 3000 itens em 50 fábricas, otimizando o

fluxo e garantindo a disponibilidade dos produtos por exemplo, a fábrica de

pizzas que será distribuída por todo o Brasil ficará centralizada no Paraná e

anteriormente era disperso em três locais diferentes. O mesmo aconteceu com

a margarina que ficará centralizada em Minas Gerais. Isto foi possível pelo

gerenciamento de demanda que analisaram o que, quando e onde o mercado

vai consumir. Com isto há os principais benefícios que são uma lucratividade

sustentada e aumento da satisfação e lealdade do cliente.

Uma estratégia da empresa que está coibida de lançar novas marcas,

por exemplo, a parte da Perdigão que em 15 categorias ficará fora do mercado

por até 5 anos,é lançar novos produtos com as marcas mais consistentes que

tem, como o pontapé dado pela marca Sadia que acaba de estrear na

categoria de queijos, e não deve parar por ai.

REFERÊNCIA

GRANDO, João Wener. Cinco meses para virar uma só. Revista Exame; Ed.

997, pg. 76 a 78. 2011.

Internet

http://www.valoronline.com.br/online/alimentos/45/472051/brasil-foods-repassa-custos-e-

aumenta-lucro-no-trimestre

http://exame.abril.com.br/negocios/empresas/noticias/apos-cade-brasil-foods-inicia-

unificacao-das-marcas-perdigao-e-sadia