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Trabalho de Conclusão de Curso - EEE VInte e Cinco de Maio Fraiburgo SCPOSSIBILIDADE DE BENEFICIAMENTO CASEIRO DE SEMENTES AGROECOLÓGICAS DE HORTALIÇASTRANSCRIPT
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Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária
Programa Nacional de Educação na Reforma Agrária
Universidade Federal de Santa Catarina
Instituto federal Catarinense - Campus Videira
Curso de ensino Técnico Agropecuária Agroecológica
Escola de Educação Básica 25 de Maio
Kátia Michelli Matoso Pereira
POSSIBILIDADE DE BENEFICIAMENTO CASEIRO DE
SEMENTES AGROECOLÓGICAS DE HORTALIÇAS
Fraiburgo – SC, julho de 2011
KÁTIA MICHELLI MATOSO PEREIRA
POSSIBILIDADE DE BENEFICIAMENTO CASEIRO DE
SEMENTES AGROECOLÓGICAS DE HORTALIÇAS
Trabalho apresentado à Escola de
Educação Básica 25 de Maio e ao Instituto
Federal de Educação, Ciência e
Tecnologia Catarinense - Campus de
Videira, como pré-requisito para obtenção
do título de Técnico em Agropecuária
Agroecológica.
Orientador: Ezequiel Antonio de Moura
Fraiburgo – SC, julho de 2011
AGRADECIMENTOS
Agradeço primeiramente a Deus que me da forças para continuar sem desistir apesar
dos obstáculos.
A minha família (Gilberto Pereira, Anita Aparecida Matoso, Ivan Eduardo Matoso Pereira,
Maicon Leonardo Matoso Pereira, Weverton Alécio Matoso Pereira, Rosa Soares Matoso e
Serafim Matoso) que me apoiaram durante toda essa caminhada.
Agradeço de forma especial e com muito carinho ao Evelasio Vilmar Mausolf que
infelizmente não vive mais entre nós, mas sempre me incentivo e aconselhou, e nunca me
deixou desistir/desanimar em etapa nem uma da vida (EVELASIO SINTO MUITO A SUA
FALTA. OBRIGADA POR TUDO!).
A escola e entidades que participam e ajudam que a realização do curso aconteça.
Também agradeço aos coordenadores do curso que estão sempre presentes nas atividades.
Agradeço especialmente ao orientador Ezequiel Antonio de Moura que esteve
sempre presente e disposto a ajudar sempre que necessário para que a realização do trabalho
acontecesse.
Agradeço de forma muito especial Fabiano André da Silva que me apoiou durante o
período de estágio, e continua me incentivando e apoiando.
A cada um que faz parte da BioNatur (Alcemar Inhaia, Amarildo Zanovello, Antônio
Laerte Barbosa, Claudinei Joacir Anschau, Eitel Dias Maicá, Herivelton Adão, Ivete manfron,
Laís Zanovello e Patrícia) e a cada um que faz parte do CEPPA, que me acompanhou e
auxiliou em tudo durante o estágio e construção deste trabalho.
Também agradeço as pessoas que acreditaram em mim, e também aos que não
acreditaram em minha capacidade!
Obrigada a todos!
Kátia Michelle Matoso Pereira
RESUMO
O beneficiamento de sementes agroecológicas de hortaliças tem como principal
função separar as impurezas e sementes de qualidade inferior. O processo de separação é feito
geralmente através de máquinas apropriadas em Unidades de Beneficiamento de Sementes
(UBS). A cooperativa BioNatur, localizada no município de Candiota – RS, possui uma UBS
equipada com máquinas e preparada com profissionais capacitados para beneficiar sementes
agroecológicas de hortaliças voltadas a comercialização. A prática de beneficiamento de
sementes de hortaliças em UBS é bem conhecida, mas com a dificuldade de acesso por parte
dos produtores a estruturas como essas, levanta-se a questão sobre a necessidade de uma
alternativa para o beneficiamento de sementes de hortaliças agroecológicas. Neste trabalho,
baseado em um estágio na UBS da BioNatur, foi analisada a possibilidade de realizar o
beneficiamento caseiro de sementes agroecológicas de hortaliças. Esta alternativa está voltada
a pequenos agricultores que não a comercialização de sementes, mas precisam beneficiar suas
próprias sementes para o uso em seus agroecossistemas. O beneficiamento caseiro não visa o
lucro, mas pode ser uma alternativa econômica e viável para o produtor beneficiar suas
próprias sementes com qualidade razoável.
LISTA DE ABREVIATURAS
CEPPA - Centro de Educação Popular e Pesquisa em Agroecologia
CONATERRA - Cooperativa Agroecológica Nacional Terra e Vida
COOPCARNE - Cooperativa Industrial e Comercial de Carne
COOPERAL - Cooperativa Regional dos Agricultores Assentados
COOPTIL - Cooperativa de Produção e Trabalho
MAPA - Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento
MST - Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra
UBS - Unidade de Beneficiamento de Sementes
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SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO....................................................................................................................... 7
2. CARACTERIZAÇÃO ............................................................................................................. 9
4. OBJETIVOS.......................................................................................................................... 12
4.1. Objetivo geral ............................................................................................................... 12
4.2 Objetivos específicos ..................................................................................................... 12
5. METODOLOGIA.................................................................................................................. 13
6. RESULTADOS E DISCUSSÃO ............................................................................................ 14
6.1 Etapas do Beneficiamento na UBS ................................................................................. 14
6.2. Equipamentos ............................................................................................................... 17
6.3. Teste de germinação...................................................................................................... 20
6.4. Possibilidade de beneficiamento caseiro .................................................................... 22
7. CONSIDERAÇÕES FINAIS ................................................................................................. 25
8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS.................................................................................... 27
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1. INTRODUÇÃO
As hortaliças são hoje um importante seguimento dentro da cadeia agrícola,
responsável por uma geração de empregos no meio rural (BIONATUR, 2011a). O Brasil
importa uma grande quantidade de sementes de hortaliças, por isso pensar a produção e
beneficiamento de sementes agroecológicas é de vital importância.
O beneficiamento é a operação efetuada mediante meios físicos, químicos ou
mecânicos, com o objetivo de se aprimorar a qualidade de um lote de sementes
(BRASIL, 2003). Durante o beneficiamento devem-se conhecer as características físicas
das sementes, os padrões mínimos de qualidade, os equipamentos e as etapas
necessárias para realizar o beneficiamento.
O beneficiamento de sementes consiste em todas as operações a que a semente
é submetida, desde a sua recepção em uma Unidade de Beneficiamento de Sementes
(UBS) até a embalagem e distribuição (Nascimento, Pereira, 2011). As principais etapas
do beneficiamento são a pré-limpeza, recepção, secagem, armazenamento, limpeza,
classificação, tratamento, embalagem, pesagem, identificação, armazenamento e
transporte. O uso das máquinas e a sequência das etapas depende da espécie das
sementes e da natureza das impurezas.
No Brasil existem diversas formas de beneficiamento de sementes de
hortaliças, sendo que apenas uma entidade certificada beneficia sementes de hortaliças
produzidas de forma agroecológica. Esta empresa é a BioNatur, criada pelo Movimento
dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) no Assentamento Roça Nova, município de
Candiota/RS.
A experiência da BioNatur representou o fim da dependência dos pequenos
agricultores da região metade sul do Rio Grande do Sul que produzem de forma
agroecológica, em relação às empresas produtoras de sementes convencionais. Além
disso, para alguns agricultores assentados, a BioNatur foi “a porta de entrada” para o
sistema de produção agroecológica. Antes da fundação da BioNatur, as famílias
assentadas da região metade sul do RS, produziam e vendiam sua produção de sementes
de hortaliças para as empresas da região.
O beneficiamento de sementes de hortaliças agroecológicas tem sido hoje uma
alternativa de vida para os pequenos produtores, principalmente de áreas de
assentamentos. Porém, muitas vezes esses produtores desistem de produzir sementes
agroecológicas por causa da dificuldade de entrega das sementes na UBS da BioNatur.
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A BioNatur possui apenas uma matriz, localizada na metade sul do Rio Grande
do Sul, e isso dificulta a entrega de sementes dos agricultores dos outros estados
brasileiros. Quando a produção é entregue para BioNatur, é feita através de
transportadoras pelo fato de que a quantidade de sementes é pouca e não compensa
deslocar carros da BioNatur para fazer a coleta das sementes.
Com essas dificuldades enfrentadas pelos produtores, surgiu a idéia deste
trabalho: discutir a possibilidade de beneficiamento de sementes agroecológicas de
hortaliças de forma caseira. Por ser uma idéia inicial, será preciso estudar e analisar
vários pontos, tanto positivos quanto negativos. Será necessário identificar as formas
possíveis de fazer o beneficiamento de forma caseira, tendo uma visão clara de como o
processo poderá ser feito para manter a qualidade dos lotes de sementes similar aos
lotes beneficiados na UBS. Além disso, sem contar com a estrutura de uma UBS será
necessário discutir como os equipamentos modernos de beneficiamento poderão ser
substituídos por outros de fácil acesso.
Essa idéia surgiu através da necessidade de resgatar a produção de
sementes livre de agrotóxicos para o consumo dentro do agroecossistema familiar,
prática já realizada por agricultores até alguns anos atrás, mas que com o aparecimento
de insumos químicos, essa prática acabou esquecida e considerada de difícil manejo
pelos produtores.
Para verificar a possibilidade de beneficiar as sementes no próprio
agroecossistema é necessário identificar inicialmente os equipamentos usados na UBS,
e encontrar dentro da propriedade, se possível, máquinas que possam substituí-los. De
ante mão, é previsível que a qualidade das sementes não será igual aos lotes
beneficiados em UBS, mas isso não será um fator limitante pois essas sementes serão
colhidas e replantadas no próprio agroecossistema. O beneficiamento caseiro não visará
o lucro e sim uma forma de auxiliar o produtor que queira beneficiar sua própria
semente de forma agroecológica para usar internamente no agroecossistema familiar.
O beneficiamento caseiro de sementes pode ser uma alternativa viável para
agricultores que desejam produzir suas próprias sementes, aproveitando o que tem
disponível na propriedade. Isso não pode ser feito visando o lucro, mas pode fazer o
agricultor economizar consideravelmente seus gastos na hora do plantio, além da
confiabilidade na origem das sementes.
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2. CARACTERIZAÇÃO
A sede da BioNatur está localizada no município de Candiota, na metade sul do
estado do Rio Grande do Sul, uma região que sempre foi dominada pelo latifúndio e
também considerada uma das regiões com um dos menor índice de desenvolvimento
humano do estado do Rio Grande do Sul.
Localização de Candiota Sede da BioNatur em Candiota
Em 1989 chegou os primeiros assentamentos conquistados pelo MST,
geralmente com filhos de pequenos agricultores provenientes da região norte do estado.
Já tendo uma noção de como que se produzia, quando colocados em seus lotes
começaram a plantar as mesmas culturas, do mesmo modo e com as mesmas
ferramentas que eram utilizadas na antiga região de onde os mesmo vieram. Mas com a
diferença do clima e do solo da região começaram a aparecer os primeiros problemas
nas cultivares, que com o passar dos anos começou a diminuir a produção.
Nesta época houve algumas desistências nos assentamento, mas os que ficaram
começaram a procurar outras saídas e alternativas de produção e sobrevivência no meio
rural. Passando-se algum tempo, os agricultores começaram a analisar e identificar
quais eram os problemas que afetavam as produções. Também houve a chegada de
alguns técnicos e foi nesse período que começou a aparecer melhores resultados nas
lavouras, mantendo assim os agricultores em cima dos lotes com as condições razoáveis
para a sobrevivência.
Mas só a partir de varias discussões e vendo que os limites estavam apenas
começando, surgiu à idéia de ser criada uma cooperativa. Tendo essa idéia inicial, e
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depois de muitas discussões foram criadas as seguintes cooperativas: Cooperativa
Regional dos Agricultores Assentados (COOPERAL), Cooperativa de Produção e
Trabalho (COOPTIL) e Cooperativa Industrial e Comercial de Carne (COOPCARNE).
Atualmente depois de 16 anos da chegada dos primeiros assentamentos, foram
constituídas mais cooperativas e o Centro de Educação Popular e Pesquisa em
Agroecologia (CEPPA) (SILVA, 2009).
A BioNatur foi constituída no mês de abril de 1997 e foi a marca registrada
COOPERAL, legalizada junto ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento
(MAPA). A partir de 2005 a Cooperativa Agroecológica Nacional Terra e Vida
(CONATERRA) assumiu a coordenação da BioNatur, a qual responde oficialmente pela
produção de sementes agroecológicas de hortaliças. Atualmente a BioNatur se
transformou em uma empresa/cooperativa, única do Brasil a realizar beneficiamento de
sementes agroecológicas.
A BioNatur conta com pelo menos 230 famílias produzindo sementes livres de
agrotóxicos, em 20 municípios do Sul do Brasil, além de Minas Gerais. A rede já
desenvolveu técnicas para produzir 117 variedades de hortaliças, 15 de adubação verde
e 10 culturas essenciais para o auto-sustento das famílias. As sementes possuem
certificação de produção agroecológica junto ao Ministério da Agricultura e são
comercializadas em praticamente todos os Estados do Brasil.
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3. JUSTIFICATIVA
Dentro do beneficiamento de sementes agroecológicas, existe uma
possibilidade que não foi estudada até o momento e que pode auxiliar os pequenos
agricultores a beneficiarem suas próprias sementes. Para isso, é necessário analisar as
possibilidades e dificuldades de se fazer um beneficiamento de sementes agroecológicas
de forma caseira.
O beneficiamento de forma/maneira caseira poderá trazer ao agricultor uma
alternativa de beneficiar sua própria semente conseguindo assim manter uma variedade
de semente conhecida e desejada. O principal objetivo de se discutir a possibilidade de
beneficiamento caseiro é que os agricultores possam beneficiar as sementes produzidas
no seu agroecossistema com baixo custo.
Outra vantagem do beneficiamento caseiro poderá ser trocas de sementes entre
agricultores que também adotem esta alternativa, proporcionando assim ingresso de
sementes de qualidade de novas espécies, sem um custo muito alto para o produtor.
Com essa possibilidade em mãos o produtor deixará de comprar sementes
beneficiadas com valores muito altos, tendo assim uma economia para produtores de
pequenas propriedades. Além disso, essa alternativa trará uma segurança para o
agricultor sobre a origem das sementes. Resgatando assim a produção de sementes livre
de agrotóxicos para o consumo dentro do agroecossistema familiar, prática já realizada
por agricultores até alguns anos atrás, mas que com o aparecimento de insumos
químicos, essa prática acabou esquecida e considerada de difícil manejo pelos
produtores.
É através desses motivos que surgi à idéia deste trabalho: discutir a
possibilidade de beneficiamento de sementes agroecológicas de hortaliças de forma
caseira. Mas para colocá-la em pratica, será necessário estudar e analisar várias
alternativas, para ver se realmente será possível. Como identificar as formas possíveis
de fazer o beneficiamento de forma caseira, tendo uma visão clara de como o processo
poderá ser feito para manter a qualidade dos lotes de sementes similar aos lotes
beneficiados na UBS. Como se dará a substituição dos equipamentos sem um alto custo
para o produtor.
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4. OBJETIVOS
4.1. Objetivo geral
Analisar a possibilidade de realizar o beneficiamento caseiro de sementes
agroecológicas de hortaliças com qualidade razoável nos lotes e de maneira econômica
e viável para o produtor.
4.2 Objetivos específicos
1- Compreender as dificuldades e possibilidades de realizar o beneficiamento de
sementes para o plantio no próprio agroecossistema familiar.
2- Identificar quais as principais etapas para o processo de beneficiamento de
forma caseira
3- Identificar os equipamentos necessários para o beneficiamento caseiro de
sementes de fácil acesso e de baixo custo para os produtores.
4- Discutir as vantagens e desvantagens do beneficiamento caseiro em
comparação com o uso de equipamento modernos de beneficiamento no que diz
respeito a qualidade dos lotes de semente.
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5. METODOLOGIA
O presente trabalho foi um estudo de caso realizado a partir de um estágio na
sede da BioNatur em Candiota - RS. Durante o estágio foi possível analisar e
acompanhar o processo de beneficiamento de sementes dentro da UBS da BioNatur.
Também foram acompanhadas as visitas de acompanhamento técnico na propriedade
dos produtores de sementes e algumas conversas informais sobre a produção com
alguns produtores. Após o estágio foram realizadas leituras sobre o assunto de
beneficiamento de sementes e construídos alguns texto para elaborar a monografia, e ter
um melhor entendimento do tema.
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6. RESULTADOS E DISCUSSÃO
6.1 Etapas do Beneficiamento na UBS
Pré-limpeza: Após a colheita das sementes de hortaliças acontece a pré-
limpeza que na maioria das vezes é feita de forma manual, por questões de qualidade da
semente ou ate mesmo por condições de cada produtor. A pré-limpeza acontece na
propriedade do produtor, a qual tem a função de separar a maioria da poupa e as
impurezas de grande porte das sementes que irão para a UBS.
A pré-limpeza consiste em retirar a sementes dos frutos, lavá-las e fazer a
fermentação quando necessário, ou apenas retira-las do fruto ou das plantas remover as
impurezas que são visíveis/grandes, e guardá-las em local seco ate que seja destinada a
UBS ou fazer os próximos processo de beneficiamento.
Cada agricultor tem a função de extrair as sementes dos frutos, retirarem a
maior parte do bagaço e impurezas. Em alguns casos a agricultor também é muito
importante na hora de fazer a fermentação de algumas espécies de frutos. A fermentação
é necessária em alguns casos para separação das sementes e é feita na própria
propriedade do agricultor, com a devida orientação de técnicos agrícolas e/ou
engenheiros agrônomos.
Recepção: A sala de recepção é o primeiro espaço que as sementes são
armazenadas quando chegam na UBS, até que seja retirada as notas fiscais, para que
posa ser feito o beneficiamento. As notas fiscais permitem que as sementes sejam
liberadas para o beneficiamento, cujas mesmas são feitas apenas por pessoas habilitadas
e aptas para fazer esse trabalho.
Cada lote que entra na UBS tem acompanhamento técnico, para que não ocorra
nem um tipo de inconveniência.
Limpeza: A limpeza na UBS acontece de várias formas, a mais utilizada é a
limpeza através da maquina Ar e Peneira, que separa as sementes em: sementes boas,
sementes falhadas, sementes quebradas e mal formadas, e impurezas. Também é
utilizada no processo de limpeza, a mesa depiladora, que funciona como um cilindro,
que retira as impurezas impregnadas nas sementes, geralmente em sementes de frutos
carnosos.
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Para alcançar a limpeza ideal, é necessário tomar cuidado com o tipo de
equipamento a ser utilizado para não danificar as sementes. Se tomar esse e outros
cuidados básicos, serão preservadas as características das sementes e não se danificará
nenhum lote de semente.
Classificação: As sementes são classificadas na UBS, por tamanho, peso ou
forma. Depende em qual máquina será beneficiado o lote de sementes em questão, pois
se as sementes de um mesmo lote não tiveram a mesma forma, consequentemente elas
não terão o mesmo peso e nem o mesmo tamanho.
Os lotes de sementes que são classificados por peso são beneficiados na
maquina de ar e peneira, o qual faz a seleção através da gravidade do ar. A retirada de
sementes quebradas também é feita através da mesa de Ar e Peneira pois estas são
separadas das sementes inteiras através de peso.
Como as maquinas fazem seleções de grandes quantidades de semente sempre
ficaram alguma impureza, e por isso que os lotes não tem 100% de germinação. Nesse
processo os lotes perdem cerca de 15 à 20% de seu volume inicial.
Secagem: As sementes das hortaliças são sementes ortodoxas e podem ser
secas a baixas umidades, tolerando ponto de congelamento. O método de secagem
natural apresenta algumas vantagens como maior agilidade, baixo custo e possibilidade
de manuseio de maiores volumes de sementes. Na secagem ao sol deve-se secar em
sacos de panos ou algodão, que permitam a troca gasosa, principalmente sementes
graúdas, como por exemplo, as cucurbitáceas.
Armazenamento: As sementes são armazenadas em bombonas de plástico,
normalmente com capacidade de 50 e 100 litros para facilitar o manuseio das mesmas,
pois mesmo quando cheias estas bombonas não pesam muito. Outra vantagem das
bombonas é que, não tendo uma capacidade para grandes quantidades de sementes, no
caso de algum imprevisto como, por exemplo, molhar as sementes, não se perca grandes
lotes de sementes.
Os cuidados que devem ser tomados ao armazenar as sementes não são muitos
complexos, mas são de extrema importância e que tem reflexo ao final do
beneficiamento. Todo lote de semente antes de ser armazenado, deve ter sua umidade
analisada e verificado se há algum tipo de inseto que possa danificar o lote. Também
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deve-se tomar cuidado com a identificação da origem, do número e ano do lote de
sementes, para que não ajam problemas com perdas de lotes, ou até mesmo mistura de
sementes, danificando assim a qualidade de ambos os lotes que são misturados.
Alguns danos aos lotes são reversíveis, como por exemplo se houver mistura
de impurezas nos lotes de sementes dentro da UBS ainda há a possibilidade de fazer
limpeza para eliminar as impurezas. Por outro lado, há alguns danos que são
irreversíveis e podem levar a perda de até 100% dos lotes em alguns casos, como o
excesso de umidade ou ataque de insetos.
Embalagem: As sementes são embaladas de várias formas sendo as
embalagens mais utilizadas na UBS os saches, latas e sacos. Os saches são de 01 a 10
gramas. As latas de 100, 250 e 500 gramas. Sacos de sementes podem ter 05, 10, 15, 20,
25, 30, 35 e 40 quilos. Também são utilizados envelopes personalizados para os saches
quando são comercializados de forma individual, ou caixas personalizadas para kits de
sementes. Em alguns casos as sementes são comercializadas em caixas simples.
Saches Latas Sacos
Envelopes Kits Caixas
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6.2. Equipamentos
Os equipamentos existentes na UBS são de estrema importância para que a
qualidade da semente seja boa no final do beneficiamento. Além disso, alguns
equipamentos fazem parte da função estética dos envelopes e vasilhas de sementes, que
também tem grande importância para que no final o resultado seja positivo.
O processo de beneficiamento de sementes na UBS da BioNatur se dá de
acordo com os seguintes equipamentos:
Ar e Peneira: A maquina ar e peneira é um equipamento que faz a seleção das
sementes através de cinco peneiras com diferentes tamanhos. Apenas duas destas
peneiras fornecem sementes de qualidade razoável para o beneficiamento, e as outras
três são usadas para expelirem as impurezas e as sementes falhadas, quebradas e mal
formadas dos lotes de sementes.
Mesa dessimétrica (gravitacional) ou Ar e Peneira (3 peneiras): É utilizada
para fazer a seleção das sementes por peso. Funciona de forma vibratória a qual
seleciona as sementes por três peneiras, sendo uma para as sementes apropriadas para o
beneficiamento, a segunda para sementes falhadas e de peso inferior, e a terceira para
impurezas e pequenos pedaços da própria semente.
Máquina Ar e Peneira Mesa dessimétrica
Medidor de umidade: faz a medição em porcentagem da umidade presente
nos lotes de sementes. Seu uso se dá por porções de 10 gramas de sementes, a qual
aquece as mesmas e indica o teor de umidade. As sementes que são utilizadas para
medir o teor de umidade, não podem ser colocadas novamente no lote de semente.
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Depilador: O equipamento tem como função retirar a película das sementes
quando necessário para o beneficiamento, e as impurezas que estão grudadas nas
mesmas. O depilador é utilizado apenas para sementes de frutos carnosos.
Aparelho medidor de umidade Depilador de sementes
Secador de sementes: O secador tem como função tirar a umidade das
sementes que apresentam um teor de água acima do recomendável para o processo de
beneficiamento das mesmas. Seu funcionamento depende de energia elétrica para
controlar a porcentagem de umidade e temperatura no local, fazendo com que as
sementes consigam atingir as características ideais para o beneficiamento.
Secador de sementes – vista externa Secador de sementes – vista interna
Câmera fria: A câmera fria é utilizada para a armazenagem das sementes para
o processo de embalagem, e tem como função manter as características que foram
registradas no teste de germinação e pureza, também para manter as sementes sem o
contato com insetos e umidade.
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Câmera fria – vista externa Câmera fria – vista interna
Embaladora de sache: tem como função embalar as sementes em sache, e tem
capacidade de embalar de 40 a 50 sache por minuto.
Embaladora de latas: É utilizada para lacrar as latas de sementes, e funciona
de forma elétrica.
Máquina de embaladora de saches Máquina lacradora de latas
Etiquetas: As etiquetas têm como função indicar ao comprador informação
relacionadas a tipo de espécies, variedade, data de analise, data de validade e percentual
de germinação.
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Etiqueta escrita Etiqueta com imagem
6.3. Teste de germinação
O teste de germinação é realizado na universidade de Bagé. É retirado amostras
de todos os lotes que serão beneficiados, feito a pesagem, e em seguida enviados para o
local do teste. Após 15 a 20 dias é recebida a resposta dos testes e qual a porcentagem
de germinação de cada lote de semente. Somente se os lotes apresentarem à germinação
e pureza mínima as sementes é liberado para finalizar o beneficiamento e serem
comercializadas.
A tabela abaixo apresenta os valores de geminação mínima, pureza mínima e
umidade ideal para comercialização das sementes.
Espécie Germinação (%) Pureza (%) Umidade (%)
Abóbora 75 98 6,0
Abobrinha 80 98 6,0
Agrião d’água 50 95
Agrião do Seco 70 95
Alface 80 95 5,5
Almeirão 70 95 5,5
Beterraba 70 96
Cebola
21
Coentro 70 98
Cenoura 70 98 7,0
Couve 80 98 5,0
Couve Brócoli 75 98 5,0
Couve Flor 80 98 5,0
Couve Rábano 75 98 5,0
Ervilha 80 98
Fava 80 98
Feijão Vagem 80 98
Jiló 70 98
Maxixe 70 98
Melancia 75 98 6,5
Melão 80 98 6,0
Milho Doce 70 98 9,0
Mogango 80 98 6,0
Moranga 80 98 6,0
Mostarda Folha 70 98 5,5
Nabo 80 98
Pepino 80 98 6,0
Pimenta 65 98
Pimentão 70 98 5,0
Quiabo 70 98 9,0
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Rabanete 80 98
Repolho 80 98 5,0
Rúcula 80 95
Salsa 70 95 6,7
Tomate 80 98 5,0
Tabela de germinação (mínima), pureza (mínima) e umidade padrão para a
produção se sementes S1 e S2.
Fonte: BioNatur (2011c).
Se acaso algum lote não atinja a germinação necessária para a comercialização
não precisa ser jogado fora, apenas é descartado da comercialização. Em alguns casos
os lotes sem germinação mínima são devolvidos para os agricultores ou podem ser
utilizados para o plantio normalmente, mesmo com uma porcentagem reduzida de
germinação
6.4. Possibilidade de beneficiamento caseiro
O beneficiamento caseiro de sementes surgiu através de idéias de melhorar as
qualidades das sementes sem ter um alto custo para o produtor. Para encontrar
alternativas e maneiras de substituir os equipamentos para realizar o beneficiamento foi
analisados e feitos conversas informais até chegar a conclusão que os processos que as
sementes teriam que passar seriam reduzidos em comparação com o trajeto que as
sementes fazem dentro de uma UBS, e que não seriam necessário e nem recomendável
utilizar os equipamentos iguais os de uma UBS e nem equipamentos de alto custo, pois
a idéia de beneficiamento caseiro será utilizado para reduzir os custos para o produtor
na hora da beneficiar, adquirir e utilizar as sementes para o plantio ou armazenamento
durante o ano.
Em um processo de beneficiamento caseiro não se terá acesso aos
equipamentos modernos de uma UBS, mas em umas etapas poderá ocorrer a
substituição por outros equipamentos ou materiais disponíveis na propriedade do
agricultor. Deve-se levar em conta, contudo, que os equipamentos e materiais
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alternativos poderão não oferecer a mesma qualidade no beneficiamento de sementes
comparado a um processo realizado em uma UBS.
As etapas do beneficiamento caseiro também serão diferentes em alguns casos,
mas mesmo assim será necessário que os lotes de sementes passem por alguns processos
básicos, como a pré-limpeza, limpeza, secagem, testes de germinação e armazenamento.
Abaixo serão discutidas as maneiras alternativas de conduzir o processo sem os
equipamentos da UBS.
Pré-limpeza: Esta etapa não tem grandes mudanças no caso do beneficiamento
caseiro, pois os passos são os mesmos da pré-limpeza realizada quando o lote de
sementes será encaminhado para a UBS. Em ambos os casos quem fará à pré-limpeza
será o agricultor.
Limpeza: A limpeza de sementes em uma UBS acontece por máquinas, sendo
as mais utilizadas a mesa de Ar e Peneira e o Depilador. Essas máquinas têm a função
de separar as sementes boas das sementes ruins e impurezas. A mesma função, com
qualidade inferior e maior trabalho manual, pode ter uma peneira caseira, pois ao
colocar as sementes em contato com o vento através da peneira, o vento separa as
sementes boas das impurezas e sementes de peso inferior. Se acaso sobrar impurezas
visíveis, elas poderão ser retiradas com a mão.
Secagem das sementes: Para fazer o beneficiamento de forma caseira será
mais viável e prático fazer a secagem natural das sementes. Essa deve ser feita ao sol,
evitando os horários de maior calor (11:00h as 14:00h) em regiões muito quentes.
Teste de umidade: Na ausência de um medidor de umidade não é possível
saber a umidade das sementes em números precisos, mas pode-se analisar se a semente
esta úmida através do toque com as mãos. Não é tão preciso quanto o medidor de uma
UBS, mas para a produção caseira é uma alternativa e este modo de verificar a umidade
sempre foi usado pelos agricultores.
Teste de germinação: O teste de germinação em uma UBS é feito em
laboratórios, com dados precisos da porcentagem de germinação e pureza. Já na forma
caseira há um pouco mais de dificuldade, mas há uma possibilidade não muito
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conhecida. Pode-se pegar certa quantia de sementes de um lote específico e colocar em
um pedaço de pano de algodão úmido para estimular a germinação. Pode-se a partir
disso calcular a porcentagem aproximada de germinação e ter assim uma noção da
quantidade de sementes que irão germinar no plantio.
Armazenamento: As sementes em uma UBS são armazenadas depois do
beneficiamento em câmeras frias para preservar a umidade ideal e a qualidade das
sementes por meio de uma temperatura constante. No beneficiamento caseiro, as
sementes serão armazenadas em locais secos, pois se forem armazenados longe de
umidade as sementes preservam quase a mesma qualidade. Mas deve-se tomar muito
cuidado com os ataques de insetos e outros animais, bem como da exposição ao calor,
pois esses contatos trarão sérios problemas para os lotes em questão.
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7. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Como o beneficiamento deve ser feito de maneira que não traga gastos
excessivos para o produtor, os equipamentos devem ser conseguidos dentro da
propriedade, como por exemplo, para realizar a limpeza pode se utilizar uma peneira de
mão; para e secagem pode-se usar o calor do sol e um pano grande de algodão para por
a semente sobre o mesmo; para realizar o teste de germinação pode se usar um pedaço
de pano de algodão umedecido; e para o armazenamento pode-se utilizar vasilhas de
plásticos ou bolsas, sendo que essas devem ser colocadas em um local arejado e seco.
Com estas medidas simples o produtor conseguirá fazer um beneficiamento de sementes
com qualidade razoável
Esse beneficiamento de forma caseira trará a vantagem da economia para o
produtor que deseja produzir hortaliças de forma agroecológica e não tem acesso a
sementes agroecológicas, tendo assim uma forma de beneficiar sua própria semente.
As qualidades dos lotes de sementes obtidas através do beneficiamento caseiro
não terão a mesma proporção de lotes de sementes beneficiadas na UBS, pois os
equipamentos utilizados para o beneficiamento caseiro não têm as mesmas capacidades
dos equipamentos modernos de beneficiamento. Porém, como o objetivo será apenas o
beneficiamento de sementes para o plantio no próprio agroecossistema não será
necessário seguir todas as exigências da comercialização.
É preciso ter claro que os lotes de sementes beneficiados de forma caseira não
poderão ser utilizados para comercialização, pois não terão as licenças de venda. Por
isso é importante esclarecer o agricultor que o objetivo do beneficiamento caseiro não é
geração de lucros, pois as sementes serão beneficiadas somente para uso no próprio
agroecossistema ou troca entre outros produtores.
Tendo uma visão mais ampla da situação vivida hoje em dia por pequenos
agricultores em nossa região, essa alternativa caseira de beneficiamento pode beneficiar
muito os agricultores que desejam produzir sementes apenas para o uso próprio. Ainda
nos dias de hoje são muitos os casos de produtores que não estabelecem parceria com a
BioNatur e nunca ouviram falar em UBS. Ou então que a quantidade de semente na
propriedade não seja muito significativa e o próprio produtor ache que seja inviável a
entrega da semente na UBS, para mais tarde ele ter que recomprar uma quantidade de
semente semelhante por um preço muitas vezes bem mais alto que o recebido pela
semente produzida na propriedade.
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Hoje em dia as empresas conquistaram um lugar muito grande no mercado, e
com essa situação quase tudo esta tomando o rumo de industrialização. Mas
infelizmente muitas vezes esses rumos não beneficiam os pequenos produtores,
tornando os pequenos agricultores cada vez mais dependentes. Então o beneficiamento
de sementes agroecológicas de hortaliças acaba por ser uma alternativa que faça com
que os pequenos produtores se tornem um pouco mais independente no mercado.
Também ira incentivar o resgate da produção de sementes crioulas, e agroecológicas,
uma vez que ate pouco tempo atrás, os agricultores cultivavam sua própria semente.
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8. REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS
BIONATUR. Produção de sementes de hortaliças. 2011a.
BIONATUR. Rede Nacional de Agroecologia BioNatur: breve histórico. 2011b.
BIONATUR. Tabela de germinação, pureza e umidade padrão para a produção se
sementes S1 e S2. 2011c.
BRASIL. Lei nº 10711, de 05 de agosto de 2003: Dispõe sobre o Sistema Nacional de
Sementes e Mudas e dá outras providências.
CONCRAB. A Caminho de uma Agricultura Sustentável dentro dos Assentamentos
de Reforma Agrária: Uma discução dentro do novo modelo de assentamento. 2001.
NASCIMENTO, Warley Marcos;FREITAS, Raquel Alves de. Beneficiamento de
sementes de hortaliças. Embrapa Hortaliças. Brasília – DF, 2011.Disponível em:
<http://www.abhorticultura.com.br/dawnloads/warley-1_
NASCIMENTO, Warley Marcos; PEREIRA, Roseane Sousa. Controle de qualidade
de sementes de hortaliças. Embrapa Hortaliças. Brasília – DF, 2011. Disponível em:
<http://www.abhorticultura.com.br/downloads/Warley-
2_Controle_qual_sem_%20hort.pdf>. Acesso em: 03/07/2011.
SILVA, Fabiano André da. A importância das hortaliças para o consumo da família e
comercialização. Escola Agrotécnica Federal de Sertão / Instituto Educar. Hulha Negra
- RS, 2009.
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ANEXOS
Coordenação da BioNatur:
Coordenador da BioNatur ( Alcemar Inhaia) Coordenador da BioNatur ( Amarildo Zanovello)
Encontro CONATERRA
O encontro da CONATERRA aconteceu no período de 10 à 12 de maio de 2011, nesse encontro foi decidido a nova coordenação da BioNatur. No encontro também foi discutido as melhorias para os campus de produção, as formas de como produzir as sementes, e as dificuldades de cada região que esta associada e produzindo para a BioNatur. Também foi levantadas novas propostas para inserção de novos grupos para produção de sementes e incentivo para os grupos já existentes no estado e fora do estado e também fora do país como, por exemplo, o Uruguai que já esta produzindo para a BioNatur.
E alternativas para facilitar a produção e manejo das culturas produzidas para o beneficiamento, e a expansão da marca BioNatur, sendo a única no Brasil a beneficiar semente de forma agroecológica.
Fotos do encontro da CONATERRA:
Fonte: Kátia M. M. P Fonte: Gracieli Ap° de S.
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Foto das sedes da BioNatur:
Antes a BioNatur tinha uma estrutura muito pequena e dificultava a armazenagem e o beneficiamento das sementes, nos dias de hoje suas estruturas estão maiores, mas terão que ser aumentadas de acordo com a produção.
Antiga sede da BioNatur Atual sede da BioNatur
Fonte: Kátia M. M. P Fonte: Kátia M. M. P
Fonte: Kátia M. M. P Fonte: Kátia M. M. P
Fonte: BioNatur Fonte: Gracieli Ap° de S.
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Os critérios de avaliação para ser produtor da BioNatur são os seguintes:
CRITÉRIOS PARA PRODUTORES DA BIONATUR
� Participar de um grupo de produção da BioNatur, ou solicitar o ingresso em um grupo já existente, ou até mesmo formar um novo grupo desde que obedeça os critérios abaixo relacionados;
� Participar assiduamente das reuniões no seu grupo de produção, caso falte à reunião justificar ao coordenador o motivo, sendo que após três faltas sem justificar é passivo de exclusão do produtor(a);
� Comprometer-se em cumprir as técnicas agroecológicas e as normas estabelecidas para produção de sementes de qualidade como: adubação verde, compostagem, biofertilizantes, rotação de culturas entre outras técnicas sempre que sugeridas;
� Conduzir o seu lote (unidade de produção) livre do uso de biocidas como: herbicidas, inseticidas, adubo químico, etc;
� Produzir em sua unidade de produção produtos que garantam o auto consumo mínimo para família;
� Espírito e compromisso de cooperação entre os agricultores pertencentes do grupo e com a sua razão social COONATERRA –BioNatur;
� Pertença a organização MST, participar das lutas sempre que solicitado;