Universidade Federal de Minas Gerais

Ecologia, biogeografia e importância da tilápia

como modelo zootécnico em aquacultura.

Stélio P. Sant’AnaAquacultura-UFMG

Professor: Ricardo

Zootecnia

Ciência aplicada, com finalidade de produção

animal com o objetivo de “Produzir o máximo, no menor tempo possível, sempre visando lucro”

Tilápia

• Nativas da África, Israel e Jordânia• Fácil reprodução• Carne branca de excelente

qualidade• Bom valor de mercado• Baixos custos de produção• Adaptação à sistemas

extensivos e intensivos• Tolerância a salinidade e a

baixas temperaturas

Histórico da Tilápia no Brasil• 1953 a “Light” importa tilápia rendalli do Congo.• 1971 o Departamento Nacional de Obras Contra a Seca (DNOCS)

introduz tilápia Nilótica, peixamento dos reservatórios do Nordeste.• 1981 foi introduzida a tilápia vermelha, mutação genética da espécie

Oreochromis mossambicus.• Consangüinidade e a falta de programas de melhoramento genético

prejudicaram os projetos.• 1996 importação de uma linhagem melhorada da tilápia nilótica,

chitralada da Tâilandia.• 2002 – Nova linhagem de tilápia nilótica, a GenoMar Supreme Tilápia

e depois a Fish (GenGenetically Male Tilapias-GMT)

http://www.ebah.com.br/content/ABAAABbTMAD/producao-tilapia-mercado-especie-biologia-recria

Espécies mais cultivadas no mundo

• Tilápia-do-Nilo• Tailandesa ou Chitralada• Supreme Tilápia

Mercado da Tilápia• Segunda espécie mais cultivada no mundo, 1ª

no Brasil.• Espécie que mais cresce no mundo, na produção

em cativeiro.• O “frango aquático” está presente em mais de

100 países.• China é a maior produtora e exportadora do

globo.• Em 2006, Brasil tornou-se o sexto maior

produtor.• Estados Unidos e Espanha, maiores

consumidores mundiais.

Mercado da tilápia

• Ceará, principal mercado interno consumidor• Região Sul responde com

50% da produção nacional.• Pele comercializada como

couro($70/m2)• Produtos de maior valor são:

Filé fresco e peixe vivo.• Produto de menor valor é o

peixe inteiro congelado.

“A arte de tilapar”

• Alevinos são vendidos a R$100,00/Milheiro, medem 1,5 cm e pesam 1 g, recebem ração que define o sexo.

• Sistema extensivo → Açudes e o crescimento dos peixes depende do alimento disponível na natureza.

• Sistema Semi-intensivo → Viveiros escavados e fornecimento de Ração.

• Sistema super-intensivo → Tanques-rede e controle mais rigoroso da qualidade da água.

Modelo Emater de produção de tilápias

• Modelo semi-intensivo, viveiros escavados(10-12 toneldas/ha/ciclo de cultivo)

• Alimento natural é importante na fase inicial, mas o sistema depende do fornecimento de ração.

• A abastecimento de água deve ser externo ao viveiro, permitindo controle de volume e qualidade.

• Vasão de no mínimo 15L/s• Controle da argila em suspensão com

gesso agrícola(livreto piscicultura – modulo ll, EMATER-PR,2001 pg 21).

Modelo Emater de produção de tilápias

Espécie escolhida Oreochromis niloticus• Onívora• Dócil ao manejo, em todas as fases do

cultivo• Boa rusticidade• Prolífica• Domínio da reprodução• Precoce• Alta qualidade da carne

Reprodução

• Criadores especializados(alevinocultores)

• Preferencialmente machos – Maior crescimento

• Larvas sofrem reversão sexual – 30 dias já estão prontas para fase seguinte: o cultivo

• > de 25g para povoamento

A produção do Juvenil• Procedência/Idoneidade da estação produtora de

alevinos• Índice mínimo de reversão sexual=98%• Lotes Homogêneos(mesma idade e tamanho)• Livre de Doenças• Água usada na produção dos juvenis não deve ser

usada em outros viveiros.• Perda de 20%(oscilações térmicas, doenças, má

qualidade da água, etc.)• Localização privilegiada, evitar trocas de água,

programação da produção, padronização.

Povoamento• Preparar o viveiro(coleta de amostra do

solo, desinfecção com cal virgem, enchimento gradual para melhorar a produção primária e correção do solo)

• Jejum de 24 horas anteriores ao manejo• Anotações das informações

econômicas(despesas e receitas) e Indicadores de desenvolvimento da criação (volume de ração/dia, outros insumos, parâmetros de qualidade da água e etc)

Alimentação

• 68 a 79% do custo de produção.• No povoamento, rações com 32%

PB(2,5-3,0 mm), após 100g, rações com 28% PB(4,0-5,0 mm) até o final do cultivo.

• Frequência de 2x/dia.

Biometria

• A cada 15 dias (acompanhar o desenvolvimento e ajustar a quantidade de alimento).

Despesca - “hora da verdade”

• Logística.• Jejum de 24 horas anteriores ao

carregamento.• Baixando o nível da água.

Comercialização

Fatores:• Capacidade de investiemento do

criador• Estrutura da propriedade• Oportunidade de negociar• Frigoríferos e Pesque&pagues,

principais canais.• Acima de 350g de biomassa,

melhor rendimento econômico.

Parâmetros da qualidade da água para tilápia:

• Temperatura da água entre 26-28ᵒC• Oxigênio da água entre 3-6 mg/l• Transparência da água entre 25-35

cm• Alcalinidade da água entre 30-40

mEq/l• PH entre 7,0 e 8,5• Amônia até 0,5 mg/l

Obrigado!