Sopa de pão italiano

Ingredientes

4 pães italianos de tamanho individual (aproximadamente 200 gramas)

1 pacote de preparado para fondue de queijo (400 gramas)

700 ml de leite

1 colher de amido de milho dissolvido em água

2 cubos de caldo de galinha

100 gramas de requeijão

Cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo

Corte uma tampa de cada um dos pães e retire todo o miolo,

cuidadosamente, para que a casca não fure. Reserve;

Em uma panela coloque o preparado para fondue e leve ao fogo.

Adicione o leite, o requeijão, o amido de milho e o caldo de galinha;

Deixe ferver em fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente 5

minutos;

Retire do fogo e coloque a sopa dentro dos pães, polvilhe um pouco de

cebolinha, tampe com a própria tampinha cortada do pão e leve ao forno pré

aquecido em 220 graus por 15 minutos;

Retire do forno e sirva.

Sugestões da chef Renata Abdalla: Como acompanhamento para esta receita o ideal é servir frios variados e/ou com antepasto de berinjela, porque depois de saído do forno o pão fica incrivelmente crocante por fora e muito macio por dentro. À medida que o pão vai esvaziando, podemos cortá-lo com as mãos, bem informalmente, e comê-lo junto com as fatias de frios ou a berinjela.

Normalmente as padarias que não tem o pão italiano de tamanho individual, mas aceitam encomendas. Caso a receita tenha sido escolhida de último hora, sirva no pão italiano grande mesmo, colocando em pratos ou consomes, e ao final corte o pão em vários pedaços para que possa ser servido individualmente.