roberto coimbra_ca logística_qualidade e custos na cadeia de suprimentos_rec_08 09 14

Roberto Coimbra

08.09.14 1

LOGÍSTICA: QUALIDADE E

CUSTOS

Roberto Coimbra

08.09.14 2

LOGÍSTICA

É o processo de planejar, implementar e controlar

de maneira eficiente o fluxo e a armazenagem de

produtos, bem como os serviços e informações

associados, cobrindo desde o ponto de origem até

o ponto de consumo, com o objetivo de atender aos

requisitos do consumidor.

Metodologia

Roberto Coimbra

08.09.14 3

LOGÍSTICA

É o método para colocar o produto adequado, na

hora certa, na quantidade exata, no lugar correto

ao menor custo possível.

Requisitos

Roberto Coimbra

08.09.14 4

CADEIA DE SUPRIMENTOS

O longo caminho que se estende desde as fontes de

matéria prima, passando pelas fábricas de componen-

tes, pela manufatura do produto, pelos distribuidores e

e chegando finalmente ao consumidor através do vare-

jista constitui a Cadeia de Suprimentos.

Fluxo

Roberto Coimbra

08.09.14 5

Roberto Coimbra

08.09.14 6

CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO

a) Melhoria urgente da malha viária urbana e interurbana

- Conservação, sinalização, modernização

b) Consistência na frequência de cabotagem

c) Aprimoramento do modal Ferroviário

d) Maior independência energética

e) Melhoria do nível de Serviço dos fornecedores

f) Distância dos maiores centros produtores

g) Legislação Fiscal

h) Legislação do Trabalho

Desafios de Logística em PE (2001)

Gestão da Qualidade - Roberto

Coimbra 7

QUALIDADE TOTAL

PRESIDENTE

Todos

Diretores

Gerentes

Supervisores

Administrativos

Operadores

QUALIDADE

TOTAL


Coimbra 8

QUALIDADE TOTAL

QUALIDADE Exceder às necessidades dos clientes


Coimbra 9

QUALIDADE TOTAL

EMPRESA

Processo A

Fornecedor de B

Processo B

Fornecedor de C

Cliente de A

Cliente

Final Processo C

Fornecedor Final

Cliente de B

Fornecedor

Externo

1a Visão de Cliente: Cliente Interno


Coimbra 10

QUALIDADE TOTAL

2a visão de cliente : Visão Geral interna e externa

CLIENTE FINAL

ACIONISTAS

EMPREGADOS

SOCIEDADE

CLIENTES


Coimbra 11

QUALIDADE TOTAL

Dimensões básicas

da

Qualidade

Qualidade Intrínseca

Custo

Entrega

Moral

Segurança


Coimbra 12

SISTEMA DE GESTÃO

SISTEMA DE GESTÃO é uma metodologia desenvolvida e

utilizada para garantir uma gestão voltada para à QUALIDADE

TOTAL de maneira sistemática.


Coimbra 13

PROCESSO PRODUTO

CAUSAS EFEITOS

FINS MEIOS

PROCESSOS

Relação Meios / Fins


Coimbra 14

Representação de um Processo

Meio Ambiente

Máquina Método Mão de Obra

Material Medição

PRODUTOS

FINS

EFEITOS

PROCESSO

MEIOS

CAUSAS


Coimbra 15

Processo de uma Transportadora

PRODUTO

FINAL

EFEITO

CAUSAS

MÁQUINA

Caminhões

Depósito Paleteiras

Entregas

MÉTODO

Embalagem

Separação

MÃO DE OBRA

Recrutamento

Treinamento

MEIO AMBIENTE

Horário da

Vizinhança

Chuvas

MATERIAL

Combustível

Óleo Material

Expediente

MEDIÇÃO

Tacógrafo


Coimbra 16

PROCESSO PRODUTO

FINAL

FIM

EFEITO

MEIOS

CAUSAS

PRODUTO

FINAL

FIM

EFEITO

MEIOS

Sub-processo A Sub-processo B Sub-processo C Fim

Efeito

Fim

Efeito

MEIO MEIO MEIO

CAUSA CAUSA CAUSA

CAUSAS

Máq. MO. Met.

MA. Mat. Med.

Sub-processo A

Máq. MO. Met.

MA. Mat. Med.

Sub-processo B

Máq. MO. Met.

MA. Mat. Med.

Sub-processo C

PRODUTO

FINAL

MEIOS

CAUSAS


Coimbra 17

Processo da Transportadora

PROCESSO DA TRANSPORTADORA

Sub-processo E

Entrega

Sub-processo A

Colocação dos

pedidos

Sub-processo B

Recebimento

dos pedidos

Sub-processo D

Embarque

Produto

Final

Sub-processo C

Preparação


Coimbra 18

Sistema de Gestão

Gestão do Processo

F

O

R

N

E

C

E

D

O

R

Qualidade Total

Satisfação

das

Pessoas

Clientes

Empregados

Acionista

Sociedade

Medição Matéria prima

Equipamentos

Meio

Ambiente Método Pessoas

PROCESSO

(Meios)

Resultado

PRODUTOS

(Fins)

AUTORIDADE RESPONSABILIDADE


Coimbra 19

SISTEMA DE GESTAO

GESTÃO DO PROCESSO

Para garantir a

satisfação dos

clientes

É preciso identificar

para o Processo

a) quais são os produtos

b) quem são os clientes

c) o que desejam os clientes


Coimbra 20

SISTEMA DE GESTAO

GESTÃO DO PROCESSO

O que desejam os

Clientes para cada

PRODUTO ?

O que controlar no

PROCESSO para

garantir o desejo

dos CLIENTES ?

ITENS DE CONTROLE


Coimbra 21

METAS

Itens de Verificação

Plano de

Ação

Itens de Controle

F

O

R

N

E

C

E

D

O

R

AUTORIDADE RESPONSABILIDADE

Medição Mat. prima Máquina

Meio

Ambiente Método Mão Obra

Resultado

Qualidade Total

Satisfação

das

Pessoas

Clientes

Empregados

Acionista

Vizinhos

MEIOS

FINS

OBJETIVOS

PROCESSO


Coimbra 22

CLIENTES

Fabricantes

Transportador

Fabricantes

Área de

Expedição

Acionistas

Fabricantes

Caminhoneiro

Cliente final

Acionistas

Funcionários

FORNECEDORES

Concessionária

Transportadora

Recursos Humanos

Distribuidoras

Fornecedor

Prestadora de

Serviços

Recurso Humanos

INSUMOS

Veículos

Treinamento

Combustível

Paletes

Manutenção

Preventiva

Recrutamento

de Pessoal

Definição do Negócio

PRODUTOS

Recebimento

de itens

Realização de

inventários

Armazenamento

de itens

Separação dos

itens p/ embarque

Entrega dos

produtos

Relatório dos

custos

Bom clima de

trabalho

NEGÓCIO

NEGÓCIO

Transportadora

MISSÃO Realizar

entregas dos

pedido com

pontualidade

e quantidades

corretas.


Coimbra 23

Definição dos Itens de Controle

PRODUTOS CLIENTES

Recebimento

de itens

Realização de

inventários

Armazenamento

de itens

Separação dos

itens p/ embarque

Entrega dos

produtos

Relatório dos

custos

Bom clima de

trabalho

NEGÓCIO

Transportadora

Fabricantes

Transportadora

Fabricantes

Área de

expedição

Acionista

Fabricante

Cliente final

Caminhoneiro

Acionista

Funcionários

NECESSIDADE ITENS DE

CONTROLE

Rapidez

Baixo custo

Disponibilidade de área

Rapidez

Acuracidade

Acuracidade

Produto correto

Prazo

Quantidade correta

Custo baixo

Motivação

Participação

Bom ambiente

Tempo de Recebimento

Custo por caixa

Índice de Ocupação

Produtividade

Índice de erros

Índice de ajuste de

estoque

Índice de erros

Pontualidade

Índice de faltas

Custo / caixa

Absenteísmo

Turn over

Índice acidente


Coimbra 24

SISTEMA DE GESTAO

GESTÃO DO PROCESSO

Nº Item de Controle Unidade Freq. Fórmula Local Observação

(Locais Ocupados)

Total de Locais X 100

3 Índice de Ajuste de Estoque R$ Mês qtde. PA X PP) Escritório

Entregas Pontuais

Total de Entregas X 100

Entregas c/ Erros

Total de Entregas X 100

Custo Total da Operação

Quantidade de Caixas

Horas de Faltas

Total de Horas X 100

Legenda: PA = Produtos Ajustados

PP = Preço do Produto

RHAbsenteísmo7 % Mês

Expedição

6 Custo por Caixas R$ Mês Escritório

5 Índices de Erros % Mês

Escritório

4 Pontualidade de Entrega % Diário Expedição

2 Índice de Ocupação % Diário

Desde a entrada até

a saída do veículo1 Tempo de Recebimneto Horas Diário Tempo por Entrega Recebimento

PLANO DE CONTROLE


Coimbra 25

Gráfico para Item de Controle

2002 jan fev mar abr mai 2003

Meta 2002

Meta 2003

PONTUALIDADE DE ENTREGA

2003

26

FORNECEDORES INSUMOS NEGÓCIO PRODUTOS CLIENTES

ABASTEC. DAS LOJAS Lojas

DINFO SIST. INFORMÁTICA Consumidor final

Fornecedor

CARGAS RECEBIDAS Transportadoras

DIENG PROJETOS E OBRAS NEGÓCIO Compras

Lojas

MERCADORIAS Compras

FORNECEDOR PRODUTOS/MERCADORIAS ARMAZENADAS Fornecedor

ESTOQUE CONTROLADO E Lojas

DIRCO PRODUTOS/MERCADORIAS COM QUALIDADE Comprador

INFORMAÇÃO DE CUSTOS Compras

SEPES FOLHA DE PAGAMENTO DE ARMAZENAMENTO Dilog

INFORMAÇÃO DE Sepes

SEGUR SEGUR. PATRIMONIAL MISSÃO PESSOAL

Dilog

Distribuir produtos para as lojas INFORMAÇÃO GERENCIAL Dirco

DIRCO PEDIDO (COMPRAS) da Empresa NE, visando abastecê-las Setra

com qualidade, pontualidade

regularidadade e quantidade PLANILHA DE EXPEDIÇÃO Setra

LOJAS PEDIDO (LOJAS) solicitada ao menor custo possível. Lojas

AUTORIZAÇÃO DE Sefin

ESQUA FERRAMEN. QUALIDADE DÉBITO/CRÉDITO

INF. CONTROLES INF. GERENCIAIS PESSOAS

Gerente Empilhadores

Chefes Aux. Patrimônio

MANUTENÇÃO MANUT. EQUIP./PRED. Encarregados Cozinheiro

Conf. Líder Preventivas

Conferentes Descarregadores

SEFIN PAGAMENTO EM GERAL Separadores Carregadores

Conf. Dados Administrativo

TRANSPORTADORA TRANSP. FORNEC.

EQUIPAMENTOS

SETRA TRANSP. EXPEDIÇÃO Empilhadeiras

Paleteiras

Micros/Impressoras

DIJUR ASSES. JURÍDICA Racks

Contentores

Paletes

SENFIN CONTROLES FISCAIS Baterias

Plataformas

Telefones

CENTRAL

DE

DISTRIBUIÇÃO

27

PRODUTOS CLIENTES NECESSIDADES ITENS DE CONTROLE

LOJAS

ABASTEC. DAS LOJAS CONSUMIDOR FINAL

FORNECEDOR

CARGAS RECEBIDAS TRANSPORTADORAS

COMPRAS

MERCADORIAS LOJAS

ARMAZENADAS COMPRAS

FORNECEDORES

ESTOQUE CONTROLADO LOJAS

E COM QUALIDADE COMPRAS

DE ARMAZENAMENTO DILOG

INFORMAÇÃO DE

PESSOAL SEPES

1. Receber as entregas na horamarcada

2. Receber as entregas na qtd.Solicitada

3. Receber as entregas de ítenssolicitados

4. Receber cargas sem avarias

5. Receber produtos dentro doprazo de validade

6. Receber produtos sem mistu-ras de áreas de compras

7. Receber paletes identificados

8. Receber produtos em condi-ções de venda

9. Baixo custo logístico.

1. Baixo tempo de descarrego2. Baixo custo de descarrego

3. Pouco tempo de espera4. Receber produtos de acordo

com o pedido

5. Retorno de informaçõesde anomalias no recebimento.

1. Acuracidade de estoque2. Mercadorias sem avarias

3. Mercadorias no prazo devalidade

4. Disponibilidade de área5. Áreas específicas para

1. Informações precisas

1. Informações precisas

ÍNDICE DE PONTUALIDADE DE ENTREGA - 1FALTA E INVERSÃO 2 , 3

NÍVEL DE SERVIÇO 2 , 3ÍNDICE DE RECLAMAÇÃO 4, 5, 6, 7, 8

ÍNDICE DE CUSTOS LOGÍSTICOS 9TEMPO DE ATENDIMENTO DO PEDIDO 1

TEMPO DE DESCARREGO 1TEMPO DE RECEBIMENTO 3

ÍNDICE DE DEVOLUÇÃO DE VEÍCULOS 4, 5

CENTRAL DE

DISTRIBUIÇÕES

% DE AJUSTE DE ESTOQUE 1% DE ARREGO - 2, 3

28

PRODUTO ITEM DE Nº UNIDADE DE PRIORIDADE FREQUÊNCIA LOCAL COMO OBS

CONTROLE MEDIDA (A,B,C)

DIÁRIA (CD) Nº DE VIAGENS NO HORÁRIO (+ OU - 30' )

ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE PONTUALIDADE DE ENTREGA 1 % A MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO __________________________ x 100

Nº DE VIAGENS PLANEJADAS

SEMANAL (CD) VALOR (FALTA + SOBRA)

ABASTECIMENTO DAS LOJAS FALTA E INVERSÃO BRUTA 2 % A MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO __________________________ x 100

VALOR FATURADO

SEMANAL (CD) VALOR (FALTA - SOBRA)

ABASTECIMENTO DAS LOJAS FALTA E INVERSÃO LÍQUIDA 2 % B MENSAL (DILOG) EXPEDIÇÃO __________________________ x 100

VALOR FATURADO

ABASTECIMENTO DAS LOJAS NÚMERO DE RECLAMAÇÃO 3 U N B MENSAL GERÊNCIA Nº DE RECLAMAÇÕES

FOLHAS PROBLEMA FECHADAS

ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE PROBLEMAS RESOLVIDOS 3 % B MENSAL GERÊNCIA __________________________ x 100

TOTAL DE FOLHAS ABERTAS

TOTAL CUSTO LOGÍSTICO

ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE CUSTO LOGÍSTICO EM UB$ 4 % A MENSAL GERÊNCIA __________________________ x 100

SAÍDA CENTRAL (UB$)

TOTAL CUSTO LOGÍSTICO

ABASTECIMENTO DAS LOJAS ÍNDICE DE CUSTO LOGÍSTICO EM CAIXAS 4 UB$/CAIXA A MENSAL GERÊNCIA _______________________________

SAÍDA CENTRAL (CXS)

TOTAL ENTREGUE (CXS)

ABASTECIMENTO DAS LOJAS NÍVEL DE SERVIÇO GLOBAL ÀS LOJAS 5 % A DIÁRIO (CD) GERÊNCIA __________________________ x 100

MENSAL (DILOG) TOTAL PEDIDO (CXS)

Plano de Controle

Roberto Coimbra

08.09.14 29

QUALIDADE

CUSTOS

Roberto Coimbra

08.09.14 30

1991 1992 1993 1994 1996 1995 1999 1998 1997

0 %

1 %

2 %

4 %

3 %

6 %

5 %

Custos da Distribuição - USA - ( % Vendas)

Roberto Coimbra

08.09.14 31

Administração Armazenagem Inventário Transporte

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999

0 %

20 %

40 %

60 %

80 %

100 %

Participação dos Custos da Distribuição ( % )

Roberto Coimbra

08.09.14 32

( 50 % )

( 34,8 % )

( 10,9 % )

( 4,3 % )

Participação dos Custos da Distribuição ( % )

Roberto Coimbra

08.09.14 33

Índice dos Custos Logísticos em Relação ao PIB

USA ( 1994 a 2004 )

Roberto Coimbra

08.09.14 34

Participação dos Modais de Transporte na Distribuição

Roberto Coimbra

08.09.14 35

Composição dos Custos da Distribuição – USA - ( 2004 )

36

Empresa A Empresa B Empresa C

Contas (CD Varejo) Indust Saúde

Secos Frios (Logística Dist) (Logíst Interna)

( nov 2004 ) ( jun 2008 ) ( jun 2012 )

Saídas

R$ 63.257.848 21.872.871 1.341.896 11.115.956

Vols 2.165.366 446.612 111.039 1.589.690

CUSTO TOTAL ARMAZENAMENTO 938.809 584.566 81.597 903.647

Custos Pessoal 283.748 84.019 46.659 563.548

Custos Operacionais 385.935 421.339 12.010 175.829

Custos Fixos 269.126 79.208 22.928 164.270

FRETE 911.438 407.705 0 435.715

QUEBRA -30.550 14.188 2.735 42.371

CUSTO TOTAL LOGÍSTICO 1.819.697 1.006.459 84.332 1.381.733

Custo Total / Valor expedido ( % ) 2,88 4,60 6,28 12,43

Custo Total / Vols expedidos (R$) 0,84 2,25 0,76 0,87

Custos Logísticos

Roberto Coimbra

08.09.14 37

Custos na Logística / Distribuição:

a) Planejamento

- Construir ou Alugar

- Quantidade e localização de CD’s

- Modelo de Armazenamento e Distribuição

- Entrega direta

- Estocado

- “Cross docking”

b) Projeto

- Altura

- Largura x Comprimento

- Ruas

- Equipamentos

- “Sloting”

Roberto Coimbra

08.09.14 38

c) Operação

- Eficiência

- Transporte:

- operação própria ou terceirizada

- modelo dos veículos

- ocupação dos veículos

- Gestão do Estoque

Custos na Logística / Distribuição:

Roberto Coimbra

08.09.14 39

Qualidade na Logística / Distribuição:

a) Operação

- Produto certo

Falta e inversão

- Na hora correta:

Pontualidade de entrega

- Na quantidade correta

Falta e Inversão

- Com preço justo

Custo baixo

Roberto Coimbra

08.09.14 40

Qualidade e Custo na Logística / Distribuição:

Today

Tomorrow

for

Roberto Coimbra

08.09.14 41

Roberto Coimbra

08.09.14 42

Roberto Coimbra

08.09.14 43

Roberto Coimbra

08.09.14 44

Roberto Coimbra

08.09.14 45

Roberto Coimbra

08.09.14 46

Roberto Coimbra

08.09.14 47

Roberto Coimbra

08.09.14 48

FIM

Obrigado !

Roberto Coimbra

08.09.14 49

roberto coimbra_ca logística_qualidade e custos na cadeia de suprimentos_rec_08 09 14

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