"Perigoso não é o homem que lê, é o que relê."

Voltaire

CAI Comissão Avaliação Interna

RELATÓRIO DO INQUÉRITO DE AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO SERVIÇO DO REFEITÓRIO

Janeiro de 2015

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 2

O relatório, agora apresentado, visa avaliar a satisfação dos utentes da Escola Secundária

Ferreira Dias, que frequentam o serviço do Refeitório assegurada pela empresa GERTAL

CARACTERIZAÇÃO DO INQUÉRITO Para avaliar a satisfação dos utentes do refeitório face ao serviço de alimentação no Refeitório

foi utilizado o modelo de inquérito por questionário, que foi preenchido voluntariamente pelos

inquiridos.

Os inquéritos foram preenchidos entre os dias 12 e 13 de novembro de 2014, pelos utentes

durante o período de funcionamento do Refeitório, das 12h às 14:00h.

Para esta análise considerou-se a população alvo, alunos da Escola Secundária Ferreira Dias e

que podem ser frequentadores do espaço do Refeitório.

Foram realizados 290 inquéritos, sendo 126 do ensino básico e 124 do ensino secundário.

O elevado número de respostas revela uma vontade de participar na vida da Escola,

proporcionando, deste modo, uma aferição de resultados bastante fiável.

O inquérito foi composto por 15 questões para avaliação do serviço de Refeitório, das quais 2

eram de resposta aberta; as 3 questões iniciais serviram essencialmente para caraterizar a

população inquirida.

Para o efeito, foi usada uma escala de níveis em função da questão elaborada.

RESULTADOS DA AVALIAÇÃO ao SERVIÇO DE REFEITÓRIO 1. Ficha Técnica do Inquérito/ Caraterização dos respondentes.

2. Classificação do Serviço do Refeitório.

Ensino Básico- -Resultados das respostas às questões do inquérito

3. Classificação do Serviço do Refeitório.

Ensino Secundário- -Resultados das respostas às questões do inquérito

4. Classificação do Serviço do Refeitório.

Total dos alunos- -Resultados das respostas às questões do inquérito.

5. Apreciação Global do Serviço de Refeitório

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 3

0

20

40

60

80

7º ano 8º ano 9º ano 10º ano 11º ano 12º ano

47 53

26

67

52 45

Ano Letivo

0

50

100

150

200

Masculino Feminino Não responde

127 162

1

Género

1. Ficha Técnica do Inquérito/ Caraterização dos respondentes

Distribuição por idades

Distribuição por anos letivos

Distribuição por género

0

10

20

30

40

50

60

3

35

51

31

42

57

48

14 8

1

Idades

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 4

0 20 40 60

Mau

Aceitavel

Bom

Muito Bom

7

36

40

43

Nº de alunos

Simpatia e Atendimento dos Funcionários do Refeitório

0 20 40 60 80

Às vezes

1-2 x semana

2-3 x semana

Todos os dias

7

18

67

34

Nº de alunos

Com que frequência utilizas o Refeitório Escolar?

2. Classificação do serviço do Refeitório Ensino Básico Resultados das respostas às questões do inquérito

0 20 40 60 80

Nada aceitavel

Pouco Aceitavel

Aceitavel

Muito Aceitavel

14

26

72

14

Nº de alunos

Tempo de Espera para obter a refeição

0 20 40 60 80

Sim

Não

78

57

Nº de alunos

Consideras o nº de funcionários de apoia à refeição suficientes?

0 20 40 60 80

Sim

Não

Não responde

65

60

1

Nº de alunos

Consideras os pratos servidos variados?

0 20 40 60

Mau

Aceitavel

Bom

Muito Bom

39

51

24

12

Nº de alunos

Consideras a quantidade de comida servida adequada?

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 5

0 20 40 60

Mau

Bom

Nulo

52

46

23

5

0

Nº de alunos

Consideras a qualidade da comida servida adequada?

0 20 40 60 80

Sim

Não

Nulo

Às vezes

Não responde

55

69

0

0

2

Nº de alunos

Consideras a temperatura da comida servida adequada?

0 10 20 30 40

Nunca

Às vezes

sempre

Não pede

Não responde

40

31

31

6

18

Nº de alunos

Quando pedes para repetir sopa, o pedido é atendido?

0 20 40 60

Nunca

Às vezes

sempre

Não pede

Não responde

46

45

16

4

15

Nº de alunos

Quando pedes para repetir prato, o pedido é atendido?

0 20 40 60 80

Nunca

Às vezes

sempre

Não pedem

Não responde

64

34

12

3

13

Nº de alunos

Quando pedes para repetir a sobremesa, o pedido é atendido?

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 6

Quais os pratos de que menos gostas? (os resultados são apresentados segundo o maior nº de vezes que são referidos)

- Pratos de peixe: peixe com batatas; todos os pratos de peixe

- Batatas cruas com peixe cru

- Feijão/feijoada

- Carne não Identificada e batatas

Que outros pratos gostarias que fossem servidos? (os resultados são apresentados segundo o maior nº de vezes que são referidos) - Carne; frango com batatas fritas, croquetes; hambúrguer; - Esparguete á bolonhesa; lasanha

- Bacalhau com natas e à Brás

20

42

113

69

0 20 40 60 80 100 120

Sopa

Pão

Prato

Sobremesa

Nº de alunos

O que comes sempre?

82

41

5

5

0 20 40 60 80 100

Sopa

Pão

Prato

Sobremesa

Nº de alunos

O que nunca comes?

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 7

0 20 40 60 80

Às vezes

1-2 x semana

2-3 x semana

Todos os dias

5

26

75

58

Nº de alunos

Com que frequência utilizas o Refeitório Escolar?

0 20 40 60 80

Mau

Aceitavel

Bom

Muito Bom

3

44

56

61

Nº de alunos

Simpatia e Atendimento dos Funcionários do Refeitório

3. Classificação do serviço do Refeitório Ensino Secundário Resultados das respostas às questões do inquérito

0 50 100 150

Nada aceitavel

Pouco Aceitavel

Aceitavel

Muito Aceitavel

Nº de alunos

Tempo de Espera para obter a refeição

0 50 100 150

Sim

Não

109

55

Nº de alunos

Consideras o nº de funcionários de apoia à refeição suficientes?

0 20 40 60 80

Sim

Não

Não responde

65

60

1

Nº de alunos

Consideras os pratos servidos variados?

0 20 40 60

Mau

Aceitavel

Bom

Muito Bom

39

51

24

12

Nº de alunos

Consideras a quantidade de comida servida adequada?

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 8

0 20 40 60

Mau

Aceitavel

Bom

Muito Bom

Nulo

52

46

23

5

0

Nº de alunos

Consideras a qualidade da comida servida adequada?

0 20 40 60 80

Sim

Não

Nulo

Às vezes

Não responde

55

69

0

0

2

Nº de alunosítulo do Eixo

Consideras a temperatura da comida servida adequada?

0 10 20 30 40

Nunca

Às vezes

sempre

Não pede

Não responde

40

31

31

6

18

Nº de alunosítulo do Eixo

Quando pedes para repetir sopa, o pedido é atendido?

0 20 40 60

Nunca

Às vezes

sempre

Não pede

Não responde

46

45

16

4

15

Nº de alunos

Quando pedes para repetir prato, o pedido é atendido?

0 20 40 60 80

Nunca

Às vezes

sempre

Não pedem

Não responde

Quando pedes para repetir a sobremesa, o pedido é atendido?

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 9

Quais os pratos de que menos gostas? (os resultados são apresentados segundo o maior nº de vezes que são referidos)

Pratos de peixe: peixe com batatas; todos os pratos de peixe

Batatas cruas com peixe cru

Feijão/feijoada

Carne não identificada e batatas

Que outros pratos gostarias que fossem servidos? (os resultados são apresentados segundo o maior nº de vezes que são referidos)

Carne; frango com batatas fritas, croquetes; hambúrguer; Esparguete à bolonhesa; lasanha

Bacalhau com natas e à Brás

70

75

156

73

0 50 100 150 200

Sopa

Pão

Prato

Sobremesa

Nº de alunos

O que comes sempre

43

37

6

19

0 10 20 30 40 50

Sopa

Pão

Prato

Sobremesa

Nº de alunos

O que nunca comes

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 10

0 50 100 150 200

Sim

Não

187

112

Consideras o nº de funcionários de apoia à refeição suficientes?

0 50 100 150

Mau

Aceitavel

Bom

Muito Bom

105

120

50

15

Consideras a quantidade de comida servida adequada?

4. Classificação do serviço do Refeitório Total de alunos (Básico e Secundário) Resultados das respostas às questões do inquérito

0 50 100 150

Às vezes

1-2 x semana

2-3 x semana

Todos os dias

12

44

142

92

Com que frequência utilizas o Refeitório Escolar?

0 50 100 150

Mau

Aceitavel

Bom

Muito Bom

10

80

96

104

Simpatia e Atendimento dos Funcionários do Refeitório

0 50 100 150 200

Nada aceitavel

Pouco Aceitavel

Aceitavel

Muito Aceitavel

18

59

181

32

Tempo de Espera para obter a refeição

0 50 100 150

Sim

Não

Não responde

135

149

6

Consideras os pratos servidos variados?

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

Página 11

0 50 100 150

Sim

Não

Nulo

Às vezes

Não responde

146

137

1

3

3

Consideras a temperatura da comida servida adequada?

0 20 40 60 80 100

Nunca

Às vezes

sempre

Não pede

Não responde

64

83

79

14

50

Quando pedes para repetir sopa, o pedido é atendido?

0 50 100 150

Mau

Aceitavel

Bom

Muito Bom

Nulo

122

114

44

8

2

Consideras a qualidade da comida servida adequada?

0 50 100 150

Nunca

Às vezes

sempre

Não pede

Não responde

104

100

34

13

39

Quando pedes para repetir prato, o pedido é atendido?

0 50 100 150

Nunca

Às vezes

sempre

Não pedem

Não responde

141

76

26

13

34

Quando pedes para repetir a sobremesa, o pedido é atendido?

CAI – COMISSÃO DE AVALIAÇÃO INTERNA

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5. Apreciação Global do serviço de Refeitório

Existe uma concordância de resultados, tanto nos inquéritos do Ensino Básico como nos do Ensino Secundário.

A maioria dos alunos utiliza o refeitório 2 a 3 vezes por semana.

A maioria considera que é aceitável ou é má a quantidade da comida servida.

A maioria considera que é aceitável ou é má a qualidade da comoda servida.

Relativamente ao pedido de repetição da sopa, do prato e da sobremesa, os resultados dos inquéritos revelam uma clara maioria para nunca ou às vezes.

É também nestes itens que existe uma maioria de alunos que não responde ou não pede para repetir a comida.

A CAI considera que a Escola deverá manter a vigilância do serviço de

Refeitório, relativamente à quantidade e à qualidade dos alimentos e, ainda, quanto aos pedidos de repetição da comida.

A Comissão de Avaliação Interna