receitas melhoramentos sucos drinks

8/9/2019 Receitas Melhoramentos Sucos Drinks

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Frutas e hortalias cruas ajudam a manter o corpo livre de

toxinas, a pele limpa e os cabelos brilhantes. Aqui voc vai

encontrar refrescantes sugestes de sucos e vitaminas para tornar

sua dieta muito mais saudvel e colorida. Use a criatividade e

invente novas combinaes. Divirta-se!

Preparar drinques e coquetis em casa tem sempre um

encanto irresistvel, seja para servir a convidados, seja para

saborear em seguida. Revela personalidade e refinamento, sem

exigir grande esforo, apenas a agradvel experincia. Por isso,

selecionamos para voc os mais famosos drinques

e coquetis internacionais. Inclumos as principaisbebidas alcolicas e suas combinaes mais apreciadas.

Escolha seus favoritos.


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SumrioSuco bsico, 3 - Limonada refrescante, 3 - Limonada sua, 3

Suco de melancia, 4 - Sabor de vero, 4 - Vitamina C, 4 Suco de

maracuj, 4 - Guaran fortificante, 5 - Guaran caseiro, 5

Manga delcia, 5 - Melo doce, 5 - Abacaxi com hortel,

6 - Suco garganta feliz, 6 - Abacaxi com acerola, 6

Refresco de vero, 6 - Morango com soda limonada, 7Vida saudvel, 7 - Suco emagrecedor, 7 - Mistura fina, 8

Vitamina C, 8 - Ponche infantil, 8 - Ch-mate com acerola, 8

Suco de kiwi, uva e laranja, 13 - Pura sade, 13 - Suco rejuvenescedor, 14

Suco de cenoura, repolho e espinafre, 14 - Suco de cenoura,

brcolos e ma, 14 - Suco respiro aliviado, 15 - Suco de pepino,

cenoura, couve e pimento, 15 - Flor refrescante, 15 - Iogurte

batido com banana, 16 - Frap de coco, 16 - Vitamina energizante, 16

Vitamina refrescante, 16 - Milk shake diferente de canela, 17

Iogurte doura, 17 - Vitamina vermelha, 18 - Vitamina de coco

com cenoura, 18 - Vitamina de morango, 18 - Vitamina relmpago, 18

Frap de pssego e coco, 19 - Vitamina de goiaba, 19Milk shake de ma, 20 - Milk shake de morango, 20

l - o U > L > r ; i f l ; i s - L u s l a na n d o M a ci a n : ( i n i c i a R o / . zi n o ( p r o d . ) * ? . ( ) ( ) I I d i l o i a M e l h o r a m e n t o s I i d a C ; n\ ;i l ' o s i a l 2 5 -1 7

( I P 0 l ( ) ( i . V < > 7 ( > S o P a ul o S I '

l - d i e o I O M X 7 S A \ - I V Ano: 20 05 04 01 02

ISBN: X5-()6-()325()-8Impresso no Brasil

SumrioCoquetel de champanha e hortel -

Drinque dos enamorados - Sonho cor-de-rosa, 4

Bellini - Prola negra - Dama dourada - Coquetel de pssego, 5

Big Apple - Bloody Mary - Coquetel Paris, 6

Refresco irlands - Casablanca - Old fashioned, 7

Abacaxi havaiano - Caipirosca de kiwi - Mares do Sul - Negroni, O

Manhattan - Manhattan doce - Tnica mentolada - Conhaque especial, 13

Pisco sour - Black vodea Cuba libre - Margarita, 14

Doce tequila - Stinger - Daiquiri Daiquiri de morango, 1 5

Pina colada - Quebrando - Dry Martini Martini doce, 16

Alexander - Tom Collins - Drinque de iogurte, AngePs face, 1 7

Cerveja batizada - Ch-ch-ch - Garota levada - Cowboy, Io

Coquetel de abacaxi - Zumbi - Leite de cassis, 19

Ponche alemo - Drinque de inverno, Z

Fotografias Capa: Luiz Macian; (imla

Rozzino (prul.)Demais Cotos: Otvio Vei^a (O 2002lu li tora Melhoramentos Lula.

Caixa Postal 2547 - CLP 01065-970 - So Paulo SP Brasil

lulico: 9 8 7 6 5 SAx - XII Ano: 2005 04 0> 01Impresso no Brasil Impresso e acabamento:

Quebecor World So Paulo


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Suco bsico

Ingredientes para 1 copo:1 saquinho (100 g) de polpa de fruta -l

colher de sopa de acar ou mel

Modo de fazer: Bata a polpa escolhi-da com 1 copo (200 ml) de gua noliqidificador e sirva imediatamente.

Sugesto: Misture dois sabores dife-rentes (50 g de cada). Em lugar degua, pode-se acrescentar suco delaranja ou leite. Varie bastante, ex-perimentando deliciosas frutas nor-destinas como cupuau, caj,graviola, umbu etc.

Limonada refrescante

Ingredientes para 10 copos:

l2 limes-galegos - acar - gelo

Modo de fazer: Lave bem os limes ecorte as extremidades. Coloque-os emuma tigela de loua ou plstico e re-gue com gua quente. Deixe de mo-lho por cerca de 5 min e escorra em

seguida. Mantendo a casca, corte os li-mes em pedacinhos e bata noliqidificador junto com 1 litro de gua,acar a gosto e cubos de gelo. Coeem copos altos e sirva imediatamente.

Limonada sua

Ingredientes para 5 copos:12 limes-galegos - 1/2 litro de leite

3 colheres de sopa de acar -3 colheres de sopa de leite condensado -

cubos de gelo

Modo de Fazer: Lave bem os limes ecorte as extremidades. Coloque emuma tigela de loua ou plstico e re-gue com gua quente. Deixe de mo-lho por cerca de 5 min e escorra emseguida. Mantendo a casca, corte os

limes em pedacinhos e coloque nocopo do liqidificador. Junte os demaisingredientes, bata durante 1 min, coeem copos altos e sirva imediatamente.

Sugesto: Caso prefira um suco maissuave, acrescente gua a gosto.

Pequena introduoConhecer um pouco mais sobre o preparo dos drinques sempre ajudaa ter mais sucesso, principalmente quando no se tem muita prtica.

Veja a seguir algumas dicas e instrues teis.

Voc vai precisar de:

uma coqueteleira ou um pote com roscapara preparar os drinques cujos ingredien

tes no se misturam com facilidade ou quan

do preciso agit-los vigorosamente um copo alto e largo, chamado copomisturador

uma colher de cabo longo para usar como misturador ou para mexer os drinques que

so servidos em copos altos

um balde de gelo ou outro recipiente,para acondicionar o gelo, e uma pina

uma peneira tina uns saca-rolhas e um abridor de garrafas um espremedor de limo um liqidificador desejvel p a l i t o s apropriados para mexer os

drinques servidoscanudinboscopos variados para serviruma seleo de suas bebidas prediletas

Dicas de preparo

A dose indicada nas receitas eqivale a50 ml.

Ao preparar o drinque pela primeira vez,respeite as quantidades indicadas e prove.Depois disso, "acerte-o" a gosto.

O gelo picado no precisa ser batido noliqidificador, basta envolv-lo em um

pano e bater com um martelmho de cozi

nha ou um macete apropriado.

Drinques gelados pedem copos previamente gelados.

No deixe frutas frescas descascadas ouseu suco extrado com muita antecedncia,

pois podem amargar ou perder o aroma.

Todos os drinques devem ser servidos imediatamente.

Nunca encha o copo at a borda, poismant-la livre reala o efeito da bebida e

d mais conforto a quem a saboreia.

Os drinques podem ser servidos a qualquer hora, menos durante as refeies.


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Suco de melancia Vitamina C

Ingredientes para 2 copos:1/2 kg de melancia

Modo de Fazer: Descasque a melanciae elimine as sementes. Bata a polpa noliqidificador e sirva imediatamente.

Observao: Se voc tiver uma cen-trfuga, experimente passar a melan-cia com a casca e as sementes.

Sabor de vero

Ingredientes para 8 copos:1 ma - 3fatias de abacaxi picadas (sem omiolo) - suco de 6 laranjas - l lata de soda

limonada - gelo

Modo de fazer: Descasque a ma,elimine as sementes e coloque noliqidificador. Acrescente o abaca-xi, o suco de laranja, a soda limona-da e cubos de gelo. Bata durante al-guns segundos, coe em copos e sirvaimediatamente.

Ingredientes para 6 copos:.suco de 6 laranjas - 2 saquinhos (100 gcada) de polpa de acerola - acar ou

adoante artificial

Modo de Fazer: Junte todos os ingre-

dientes e bata no liqidificador. Sir-va em seguida.

Suco de maracuj

Ingredientes para 6 copos:4 maracujs - acar - gelo

Modo de Fazer: Bata a polpa dosmaracujs no liqidificador, juntocom 4 copos de gua e acar a gos-to. Despeje em copos altos e sirva em

seguida, com cubos de gelo

Observao: Se preferir, voc podecoar o suco, mas as sementes pulve-rizadas no liqidificador tendem a seacomodar no fundo da jarra e noincomodaro.

Coquetel de champanhae hortel

Ingredientes para 1 pessoa:2 raminhos de hortel - 2 colheres de ch deacar- gelo picado - gotas de angustura -champanha - l raminho de hortel e cerejas

em calda para guamccer

Modo de fazer: Coloque os raminhosde hortel em um copo grande e jo-

gue o acar por cima. Aperte umpouco com uma colher para extrairo sumo da hortel e depois elimine-a. Coloque gelo picado no copo,adicione um pouco de angustura ecomplete com champanha. Enfeite ocopo com folhinhas de hortel e ce-rejas em calda e sirva com canudinho.

Observao: A angustura um licoramargo vermelho, s usado cm pe-quenas quantidades para aromatizardrinques.

Drinque dos enamoradosIngredientes para 4 a 6 pessoas:

l garrafa de champanha bem gelado

licor Curaao azul

Modo de fazer: Encha as taas (sepossvel, Jo tipo alto, chamado tuli-pa) com champanha e depois acres-cente gotas Curaao ate obter o tomdesejado.

Observao: O Curaao um licorfeito de casca de laranjas verdes.

Sonho cor-de-rosa

Ingredientes para 1 pessoa:cubos de gelo 8-10franboesas frescas -3 colheres de sopa de licor de framboesa -2 borrifos de angustura champanha ou

vinho branco seco espumante

Para guarnecer:l rodela de laranja 2-3 framboesas

Modo de fazer: Coloque os cubos degelo em um copo misturador e adi-cione as framboesas por cima. Acres-cente o licor e a angustura e mexadelicadamente. Complete o copocom champanha ou vinho bem gela-do. Faa uma inciso na rodela delaranja e encaixe-a na borda do copo.Enfie uma framboesa em um palito eespete-o na fatia de laranja.


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Guaran fortificante

Ingredientes para 2 copos:1 colher de ch de guaran em p - l xcara

de ch de xarope de guaran - 2 saquinhos

(100 g cada) de polpa de acerola - 2 colheres

de sopa de amendoim torrado ou castanha de

caju - 2 colheres de ch de mel - gelo

Modo de fazer: Bata todos os ingre-dientes no liqidificador, acrescentegelo e sirva.

Observao: O xarope de guaranpode ser encontrado em casas de ali-mentos dietticos. Se preferir, subs-titua a acerola por outra fruta de suapreferncia.

Guaran caseiro

Ingredientes para 8 a 10 copos:] garrafinha de xarope de guaran - l litro de

gua gaseificada - acar ou mel a gosto - gelo

Modo de fazer: Misture tudo muitobem e sirva em copos altos, com bas-tante gelo.

Manga delcia

Ingredientes para 1 copo:l manga - 1/4 de l imo sem casca -

1/2 xcara de ch de gua mineral (com ou sem gs)

Modo de fazer: Descasque a manga,

corte-a ao meio e elimine o caroo.Pique toda a polpa e bata noliquidificar junto com os demais in-gredientes. Bata durante alguns se-gundos e sirva imediatamente em umcopo alto, decorado com uma rode-la de limo.

Melo doce

Ingredientes para I copo:

1fatia (250 g) de melo - 2 colheres desopa de leite condensado - gelo

Modo de fazer: Descasque o melo eelimine as sementes. Bata a polpa noliqidificador com o leite condensadoe gelo picado. Sirva imediatamente.

BelliniIngredientes para 1 pessoa:

4 cubos de gelo - 1 1 / 2 colher de sopade polpa de pssego amassada - 2 colheresde ch de licor de da masco (ou de pssego)

- champanha a gosto

Modo de fazer: Coloque os cubos degelo numa coqueteleira, adicione a pol-pa de pssego e o licor e agite-a. Coenuma taa de champanha rasa e com-plete-a com champanha bem gelado.

Prola negraIngredientes para 1 pessoa:

cubos de gelo - 1 1/2 colher de sopa de licorde caf 1 1 / 2 colher de sopa de conhaque -(S colheres de sopa de champanha - 2 cerejas

em calda para guarnecer

Modo de fazer: Coloque os cubos degelo num copo alto e adicione o l i -

cor e o conhaque. Mexa bem e coeem uma taa-tulipa. Complete comchampanha bem gelado e guarneacom cerejas espetadas em palito.

Dama douradaIngredientes para 1 pessoa:

cubos de gelo - 1/ 2 dose de conhaque -1 / 2 dose de licor Curaao branco -

1/2 dose de suco de laranja - champanhaou vinho branco espumante

Modo de fazer: Coloque cubos degelo numa coqueteleira. Depois adi-cione o conhaque, o licor e o suco delaranja, agite bem e coe o drinque emuma taa de champanha. Complete-acom champanha bem gelado.

Coquetel de pssegoIngredientes para 1 pessoa:

1/2 pssego maduro (ou em calda) -gelo triturado 1 1/2 colher de sopa de licor de

pssego champanha ou vinho branco secoespumante

Modo de fazer: Elimine a pele do

pssego e pique-o tino. Coloquegolo mais ou menos at a metade dacapacidade do copo. Acrescente olicor de pssego e mexa bem. Com-plete com champanha.


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Abacaxi com hortel Abacaxi com acerolaIngredientes para 1 copo:

2fatias (100 g) de abacaxi - folhinhas de

hortel - gelo

Modo de fazer: Bata o abacaxi e hor-

tel a gosto com 1 copo de gua noliqidificador. Coe num copo alto,acrescente gelo a gosto e sirva ime-diatamente. Se quiser, decore o copocom folhinhas de hortel.

Suco garganta felizIngredientes para 2 copos:

5 cenouras - 1 ou 2 mas - 1 pedaopequeno de gengibre - 1 punhado de salsa

- l colher de sopa de mel (opcional)

Modo de fazer: Descasque as cenourase a ma, elimine as sementes e poss-veis partes danificadas. Em seguida pi-que a polpa e passe pela centrfuga juntocom o gengibre e a salsa. Adoce com omel (se for us-lo) e despeje em copos.Junte gelo a gosto e sirva em seguida.

Ingredientes para 10 copos:2fatias (100 g) de polpa de abacaxi -

l saquinho (100 g) de polpa de acerola -4 colheres de sopa de acar

Modo de fazer: Junte o abacaxi, a

acerola, o acar e 1 litro de gua nocopo do liqidificador e bata bem.Sirva em seguida.

Refresco de vero

Ingredientes para 2 copos:1/2 saquinho (50 g) de polpa de maracujcongelada - 1/2 saquinho (50 g) de polpade abacaxi congelada - l colher de sopa de

acar- 3 colheres de sopa de leitecondensado

Modo de fazer: Junte todos ingre-dientes com 1 copo (200 ml) de guafiltrada e bata no liqidificador. Sir-va imediatamente.

Big AppleIngredientes para 1 pessoa:

/ma grande 4 colheres de sopa deCAtivados - 4 colheres de sopa de suco de

laranja - 2 colheres de sopa de suco de limo l pitada de canela em p

Modo de fazer: Corte uma tampa dama e raspe seu interior at deixara casca com aproximadamente 1/2cm de espessura. Embrulhe-a compapel-alumnio e deixe no congela-dor durante 10 min. Elimine as se-mentes e bata a polpa obtida noliqidificador. Adicione o Calvadose os sucos de fruta, mexendo bem.Elimine o papel-alumnio da ma epolvilhe seu interior com um poucode canela. Despeje o drinque prepa-rado por cima c sirva-o com canudi-nho, sobre um pratinho.

Observao: O Calvados um des-tilado de ma. Se quiser, pode subs-titu-lo por sidra.

Bloody MaryIngredientes para 1 pessoa:

2 ou 3 cubos de gelo 3 colheres de sopa devodca 1/2 xcara de ch de suco de tomate suco de 1/2 limo 2 bornfos de molho

ingls - l borrifo de molho tabasco -sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer: Ponha os cubos degelo numa coqueteleira e despeje avodea e o suco de tomate por cima.Tempere com o suco de limo, omolho ingls, o tabasco e uma pita-da de sal e pimenta. Agite bem e coea mistura num copo grande.

Coquetel ParisIngredientes para 1 pessoa:

l dose de rum 1 dose de licor Curaao -l dose de creme de leite - 1/2 colher

de ch de acar- cubos de gelo

Modo de fazer: Junte os ingredien-tes numa coqueteleira com gelo, agitebem e coe num copo de coquetel.


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Morango com sodalimonada

Ingredientes para 8 copos:l caixinha de morango - l litro de soda

limonada - gelo

Modo de fazer: Lave bem os moran-gos e elimine os cabinhos verdes eeventuais partes danificadas. Colo-que-os no liqidificador, junte a sodae cubos de gelo e bata muito bem.Sirva em seguida.

Observao: Querendo um suco commenos calorias, substitua a soda li-monada por gua gaseificada eadoante. J as crianas gostaro ain-da mais dele se voc o adoar comum pouco de leite condensado.

Sugesto: Se quiser, reserve algunsmorangos, inteiros e com cabinho,para decorar a borda dos copos ouda jarra.

Vida saudvel

Ingredientes para I ou 2 copos:l ou 2 talos de salso - l mamo papaia -

l colher de sopa de mel

Modo de fazer: Lave o salso. Depois

abra a papaia, elimine as sementes, ejunte a polpa e os demais ingredien-tes no copo do liqidificador. Bata poralguns segundos e sirva em seguida.

Sugesto: Para variar, substitua osalso por 1 folha de alface, um pu-nhado de agrio ou outra verdura desua preferncia e acrescente 1 colherde sopa de granola.

Suco emagrecedor

Ingredientes para 1 copo:fatias de berinjela crua - suco de 2

laranjas - adoante artificial a gosto

Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes e bata no liqidificador. Sir-va imediatamente.

Refresco irlandsIngredientes para 1 pessoa:

2 cubos de gelo 2 doses de vinho do Porto

seco 2 doses de ginger ale

Modo de fazer: Coloque os cubos degelo em um copo alto e adicione ovinho do Porto. Mexa com uma co-lher de cabo longo e complete com

a ginger ale bem gelada.

Observao: A ginger ale um refri-gerante temperado com gengibre.

CasablancaIngredientes para 1 pessoa:cubos de gelo 3 colheres de sopa. de

rum branco 3 colher es de sopa de sucode abacaxi - 3 colheres de sopa de leite decoco 2 colheres de ch de grenadine

114 de fatia de abacaxi e cereja emcalda para guarnecer

Modo de fazer: Junte cubos de gelo,o rum, o suco de abacaxi, o leite decoco e o grenadine numa coquete-

leira e agite bem. Depois coe o drin-que em um copo para vinho tinto.Faa um corte no pedao de abacaxie prenda-o na borda do copo. Ponhacerejas em palitos e espete-os no pe-dao de abacaxi.

Old-fashioned

Ingredientes para 1 pessoa:l colher de ch de acar diludo em um

pouco de gua - 2-3 gotas de angustura -

l cubo de gelo - 2 doses de usque

Modo de fazer: Misture o acar e aangustura no fundo de um copo detamanho mdio, sem p. Adicione ogelo e despeje o usque por cima.Misture bem e enfeite com 1 pedaode casca de limo torcida e 1 rodelade laranja.

Observao: O Old-fashioned tam-bm fica timo se voc substituir ousque por gim, vodca ouconhaque.


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Mistura fina Ponche infantil

Ingredientes para 2 copos:4 morangos - suco de 2 laranjas - 1/2

cenoura mdia picada - l colher de sopa deleite condensado - l colher de caf de

guaran em p

Modo de fazer: Lave bem os moran-

gos e elimine os cabinhos verdes eeventuais partes danificadas. Colo-que-os no copo do liqidificador jun-to com a cenoura, o leite condensadoe o guaran e bata por uns 30 segun-dos. Sirva imediatamente.

Vitamina C

Ingredientes para 6 copos:Suco de 6 laranjas - 2 saquinhos de polpade acerola - acar ou adoante artificial

(opcional)

Modo de fazer: Junte o suco de la-ranja e a polpa de acerola no copodo liqidificador e, se quiser, adocea gosto. Bata por alguns segundos esirva em seguida.

Ingredientes para 10 copos:suco de 10 laranjas - 3 garrafas de xaropede guaran - 3 mas descascadas e picadasem cubinhos - l mamo grande, no muito

maduro - 3 xcaras de ch de uva tipoItlia, cortadas ao meio e sem sementes -

3fatias de abacaxi picadas

Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes e divida entre taas altas(como as usadas para salada de fru-tas), e sirva, acompanhando com co-lheres para as crianas apanharem ospedaos de frutas.

Ch-mate com acerola

Ingredientes para 1 copo:l copo de ch-mate caseiro ou comprado

pronto - 3 colher es de sopa de leite em p - cerca de l colher de sopa de polpa de

acerola - gelo a gosto

Modo de fazer: Misture todos os in-gredientes, bata no liqidificador esirva em seguida.

Abacaxi havaianoIngredientes para 4 pessoas:

l abacaxi maduro - 1/2 garrafa de vinho

branco seco - gelo picado

Modo de fazer: Descasque o abaca-xi, elimine o miolo e bata a polpa noliqidificador. Coe-a, apertando bempara retirar o mximo de suco, eacrescente o vinho bem gelado. Jun-

te gelo picado a gosto e sirva em co-pos de coquetel com canudinhos.

Sugesto: Se quiser, sirva este drinquena prpria casca do abacaxi.

Caipirosca de kiwiIngredientes para 1 pessoa:

1 / 2 kiwi maduro - acar (opcional) -i

dose de vodca - cubos de gelo

Modo de fazer: Descasque a fruta, cor-te a polpa em rodelas (ou pique-a) e

coloque-a num copo baixo. Acrescenteacar a gosto (se for us-lo) e amasseligeiramente, s para que a polpa des-prenda um pouco de suco. Junte a vod-ca e cubos de gelo. Mexa delicadamen-te e sirva com canudinho.

Mares do SulIngredientes para 1 pessoa:

gelo 3 colheres de sopa de rum ~ 3 colheresde sopa de suco de maracuj 2 colheresde ch de suco de limo-taiti - 3 colheres

de ch de acar- 1 rodela de laranjapara guarnecer

Modo de fazer: Coloque gelo pica-do numa coqueteleira e adicione o

rum, os sucos de fruta e o acar.Agite bem e coe em copo com cu-bos de gelo. Sirva decorado com arodela de laranja.

NegroniIngredientes para 1 pessoa:

2-3 cubos de gelo pequenos 2 colheres desopa de Campari 2 colheres de sopa de

vermute tinto l 1 /2 colher de sopa de gim

-l rodela de laranja

Modo de fazer: Ponha os cubos degelo em um copo pequeno, acrescen-te o Campari, o vermute e o gim,mexa bem e decore com uma rodelade laranja.


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Suco de kiwi, uva elaranja

Ingredientes para 1 copo:3 kiwis - l cacho de uvas verdes sem

semente - suco de l laranja

Modo de fazer: Descasque os kiwis epique-os em pedacinhos. Coloque nocopo do liqidificador, acrescente asuvas, bem lavadas, e o suco de laran-

ja. Bata por alguns segundos, despejenum copo alto e sirva em seguida. Sepreferir, coe o suco antes de servir.

Observao: Se voc for usar a cen-trfuga, ao invs fazer o suco de la-ranja, descasque a fruta, mantendo apelcula branca, que extremamenterica em vitamina C, complexo B,

potssio, zinco, fsforo e acaresnaturais, e torna o suco mais encor-pado. Depois, passe-a pela centrfu-ga, juntamente com as outras frutas.

Pura sade

Ingredientes para 1 copo:3 cenouras - 1/2 beterraba - l talo de

salso - l ma - germe de trigo

salsa - gelo

Modo de fazer: Raspe bem as cenou-ras, descasque a beterraba e pique-asem pedacinhos, junto com o salso.Descasque a ma, elimine as semen-tes e corte-a em pedaos. Junte essesingredientes no copo do liqidificador,acrescente um punhado de germe detrigo e outro de salsa e bata muitobem. Sirva imediatamente, com gelo vontade.

Observao: Se voc for usar acentrfuga e os alimentos forem de

origem orgnica, mantenha as cascas(e as folhas, no caso da beterraba e dosalso), tomando o cuidado de esfreg-los bem com uma escovinha paraeliminar resduos de terra.

Manhattan Ingredientes para 1 pessoa:

cubos de gelo - 1 1 / 2 colher de sopa deusque - 1 1 / 2 colher de sopa de vermute -

l borrifo de angustura - 1-2 cerejas emcalda para guarnecer

Modo de fazer: Ponha cubos de gelonum copo alto, adicione o usque, o

vermute e a angustura, mexa bemcom uma colher de cabo longo e coenum copo de coquetel. Espete umaou duas cerejas em um palito e de-core o drinque.

Manhattan doceIngredientes para 1 pessoa:

gelo modo - l dose de usque l dose devermute doce - l colher de sopa de licor

Curaao - I borrifo de angustura

Modo de fazer: Coloque gelo modonum copo para coquetel. Adicioneos ingredientes e misture delicada-mente. Se quiser, aromatize com umpedao de casca de limo.

Tnica mentoladaIngredientes para 1 pessoa:

4 cubos de gelo - 100 g de amoras ( o u outra frutinha) - l borrifo de suco de limo -/

1/2 colher de sopa de licor de menta - gua

tnica l raminho de hortel para guarnecer

Modo de fazer: Coloque os cubos degelo em um copo alto, acrescente as

amoras, o suco de limo e o licor.Complete o copo com gua tnicabem gelada e enfeite com a hortel.Sirva com canudinho e uma colhe-rinha de cabo

Conhaque especialIngredientes para 1 pessoa:

2 doses de conhaque - l dose de rum -/colher de ch de grenadine -gotas de suco

de limo cubos de gelo

Modo de fazer: Agite bem os ingre-dientes com gelo e coe num copo decoquetel.


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Suco rejuvenescedorIngredientes para 2 copos:

salsa - talas de salso - l cenoura -2

fatias de melancia

Modo de fazer: Lave a salsa e salso agosto, raspe a cenoura e descasque amelancia, eliminando sementes e par-

tes estragadas. Bata tudo noliqidificador e sirva em copos deco-rados com talos de salso ou cenoura.

Observao: Sucos que contm ve-getais devem tambm servidos semcoar, para preservar o mximo dassuas qualidades.

Suco de cenoura,repolho e espinafreIngredientes para 1 copo:

4 cenouras - l xcara de ch de repolho

picado - punhado de espinafre

Modo de fazer: Raspe as cenouras epique-as em pedaos. Coloque no copodo liqidificador junto com o repolhoe o espinafre. Bata durante alguns se-

gundos e sirva em seguida. No se es-quea de "mastigar" o suco, permane-cendo com ele na boca durante algunssegundos antes de ingeri-lo, para esti-mular as glndulas salivares.

Suco de cenoura,

brcolos e maIngredientes para 1 copo:

4 cenouras - 3 a 4 buqus de

brcolos - 1/2 ma

Modo de fazer: Raspe as cenouras epique-as. Elimine o talo dos brcolos(se for usar a centrfuga, aproveitetambm o talo). Pique a ma empedaos e bata todos os ingredientesno liqidificador, acrescentando umpouco de gua se necessrio. Sirva

em seguida.

Pisco sourIngredientes para 1 pessoa:

cubas de gelo - 2 colheres de sopa de pisco \ 1/2 colher de sopa de suco de laranja fresco

- - l 1/2 colher de sopa de suco de limo -1 colher de ch de suco de abacaxi -/

rodela de limo - 1 rodela de laranja

Modo de fazer: Coloque os cubos degelo na coqueteleira, acrescente opisco e os sucos de fruta. Agite-avigorosamente por alguns segundose coe a mistura em um copo peque-no. Guarnea com as rodelas de la-ranja e de limo.

Observao: O pisco um destiladoobtido da uva moscatel.

Black vodcaIngredientes para 1 pessoa:

cubos de gelo 3 colheres de sopa de vodca

1 1/2 colher de sopa de licor de caf

Modo de fazer: Ponha os cubos degelo na coqueteleira, acrescente avodea e o licor. Agite bem por al-guns segundos e coe num copo decoquetel.

Cuba libreIngredientes para 1 pessoa:cubos de gelo suco de 1/2 limo

3 colheres de sopa de rum claro 1/2 xcarade ch de Coca-Cola - l rodela de limo

Modo de fazer: Coloque cubos de ge-lo (ou gelo picado) num copo gran-de. Despeje por cima o suco de li-mo e o rum e complete com a Coca-

Cola. Guarnea com a rodela de li-mo e sirva com canudinho.

MargaritaIngredientes para 1 pessoa:1 limo-taiti - sal - cubos de gelo -

3 colheres de sopa de tequila 2

colheres de ch de licor de Curaao

Modo de fazer: Corte um pedao dolimo e esfregue-o ao redor da bordade um copo. Depois, passe a bordaem um prato com sal, para que este

grude, e deixe secar. Coloque cubosde gelo na coqueteleira., acrescentea tequila, o Curaao e o suco de li-mo. Agite bem e coe o drinque nocopo preparado.


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Suco respiro aliviadoIngredientes para 1 copo:

5 cenouras - 1/2 batata pequena - 4

ramos de salsa - 4 ramos de agrio

Modo de fazer: Raspe as cenouras ecorte-as em pedaos. Pique tambma batata, a salsa e o agrio e bata to-dos os ingredientes no liqidificador.Se necessrio, acrescente um poucode gua filtrada para tornar a mistu-ra mais lquida. Sirva em seguida.

Suco de pepino,cenoura, couve

e pimentoIngredientes para 1 copo:

1 pepino pequeno - 4 cenouras - 1/4 depimento verde ou vermelho - 3 folhas de

couve

Modo de fazer: Descasque o pepinoe raspe as cenouras. Em seguida, pi-que os ingredientes em pedacinhos.Bata tudo no liqidificador, coe e sir-va imediatamente.

Observao: Se voc for usar a cen-trfuga e os legumes escolhidos esti-verem livre de agrotxicos, lave-osmuito bem e mantenha as cascas, poiselas tornam o suco ainda mais sabo-roso e cheio de vitaminas.

Flor refrescante

Ingredientes para 1 copo:4 cenouras - ma bem doce - 2 buqus

de couve-flor - 1punhado de salsa - gelo

Modo de fazer: Raspe as cenouras epique-as em pedacinhos. Descasquee pique a ma. Pique tambm a cou-ve-flor e a salsa e bata todos os ingre-dientes no liqidificador junto comum pouco de gua filtrada. Coe amistura e sirva em seguida, com cu-bos de gelo.

Sugesto: Para varia o sabor, substi-tua a ma por pra e junte gotas desuco de limo.

Doce tequilaIngredientes para 1 pessoa:

gelo picado 3 colheres de sopa de tequila -

1/2 colher de ch de suco de limo-taiti -2 colheres de ch de grenadine -

3 colheres de sopa de suco de laranja fresco- l rodela de limo

Modo de fazer: Coloque gelo numcopo grande e adicione a tequila, osuco de limo e o grenadine. Deixedescansar um minuto e complete

com o suco de laranja. Mexa comdelicadeza e sirva guarnecido com arodela de limo.

StingerIngredientes para 1 pessoa:

1 1/2 dose de conhaque 112 dose de creme

de menta branco 2-3 cubos de gelo

Modo de fazer: Junte o conhaque,o creme de menta e o gelo na coque-teleira e agite bem. Coe num copode coquetel gelado e sirva.

DaiquiriIngredientes para 1 pessoa:

CASOS de gelo 3 colheres de sopa de rum -2 colheres de ch de suco de limo -

2 colheres de ch de acar

Modo de fazer: Coloque cubos degelo na coqueteleira e despeje porcima o rum, o suco de limo e o a-car e agite bem. Coe o drinque numcopo para coquetel gelado e sirva.

Daiquiri de morangoIngredientes para 1 pessoa:

2-3 morangos maduros -gelo picado -] colher de ch de suco de limo-taiti

2 colheres de ch de acar1 do.se de rum branco

Modo de fazer: Bata os morangos, ogelo, o suco de limo, o acar e orum no liqidificador. Coe num copode coquetel.

v/5


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Iogurte batido combanana

Ingredientes para 2 copos:2bananas-nanicas - l pote (200 g) de

iogurte natural - l colher de sopa deacar ou mel - 2 colheres de sopa de

granola - 1 1 / 2 copo (300 ml) de leite

Modo de Fazer: Junte todos os ingre-

dientes no copo do liqidificador ebata por alguns segundos, at que osuco espume. Despeje num copo altoe sirva imediatamente.

Frap de cocoIngredientes para I copo:

1 saquinho (100 g) de polpa de coco -3 colheres de sopa de leite condensado -

l copo (200 ml) de leite - gelo

Modo de fazer: Junte os ingredientes

no copo liqidificador, bata bem esirva imediatamente.

Sugesto: Como esta uma receitabsica, voc pode variar o frap vontade, utilizando outras frutas desua preferncia, como morango,abacate, banana e etc.

Vitamina energizanteIngredientes para 5 ou 6 copos:2 colheres de ch de p de guaran -

l xcara de ch de xarope de guaran -2 colheres de sopa de acar ou mel - gelo

Modo de fazer: Coloque 5 xcaras dech de gua no copo do liqidificador,

junte os demais ingredientes e batamuito bem. Sirva em seguida.

Vitamina refrescanteIngredientes para 4 copos:

l lata de leite condensado - 2 mas, descascadas e picadas - 2 xcaras de ch desuco de laranja - 2 potes (200 g cada) deiogurte natural - 1/2 xcara de ch de salsa

picada - suco de 1/2 limo - gelo picado agosto

Modo de fazer: Coloque todos os in-gredientes no copo do liqidificadore bata bem. Sirva em copos altos, de-corados com rodelas de laranja ou delimo (opcional).

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Pina coladaIngredientes para 1 pessoa:

gelo picado (ou raspas de gelo) 3 colheresde sopa de rum branco 3 colheres de sopade suco de abacaxi - l 1/2 colher de sopa

de creme de leite batido /1/2 colherde sopa de licor de coco

Modo de fazer: Ponha um pouco degelo numa coqueteleim c acrescenteo rum, o suco de abacaxi, o creme

batido c o creme de coco. Agite beme despeje a mistura cm um copo altocom raspas de gelo ate um tero dacapacidade.

Quebra-geloIngredientes para 1 pessoa:

cubos de gelo 2 colheres de sopa de licor

Curaao l 1/ 2 colher de sopa licor de cassis

\ lira de casca de limo cortada em espiral -

gua gaseificada

Modo de fazer: Junte cubos de gelo

num copo grande, acrescente os lico-res e mexa bem. No copo em que vaiservir, coloque a casca de limo. Coea mistura gelada sobre ela e completecom gua gaseificada.

Dry MartiniIngredientes para 1 pessoa:

cubos de gelo 3 colheres de sopa de gim

2 colheres de ch de vermute seco \ azeitona

Modo de fazer: Ponha cubos de gelonum copo misturador. Adicione ogim e o vermute e mexa ligeiramen-te com uma colher de cabo longo.Coe a mistura cm um copo bem ge-

lado. Sirva enfeitado com uma azei-tona verde.

Martini doceIngredientes para 1 pessoa:

cubos de gelo l dose de gim - 1/2 dose de

vermute doce l azeitona recheada

Modo de fazer: Numa coqueteleiracom cubos de gelo, junte o gim e overmute e agite bem. Coe o drinquenum copo para coquetel previamen-te gelado e decore com a azeitona.

Observao: Quem aprecia drinquesrealmente adocicados substitui a azei-tona por uma cereja ao marasquinoescorrida.


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Milk shake diferentede canela

Ingredientes para 3 ou 4 copos:1 lata de leite condensado - 3 vezes essa

medida de leite gelado - 3 colheres de sopade chocolate em p - 3 colheres de ch decanela em p - 3 colheres de ch de caf

solvel - pedaos de canela e creme chantili(opcional) para decorar

Modo de fazer: Jun te o l e i t e

condensado, o leite, o chocolate, acanela em p e o caf solvel e batano liqidificador. Despeje o milkshake em copos altos e decore-oscom uma colherada de chantili (sefor us-lo) e pedaos de canela.

Observao: Para que a bebida fiquecom bastante espuma, junte tambm

3 colheres de sopa de chantili aosingredientes no liqidificador.

Iogurte doura

Ingredientes para 2 litros:l 1/2 litro de leite - 1 pote (200 g) de

iogurte natural - 1 envelope de gelatina emp sem sabor - l lata de leite condensado - 3 colheres de sopa da gelia de frutas de sua

preferncia

Modo de fazer: Ferva o leite e retiredo fogo. Quando estiver morno, jun-te o iogurte e misture bem. Cubracom um pano limpo e deixe descan-sar em temperatura ambiente porpelo menos 6 h. Passado esse tempo,dissolva a gelatina de acordo com asinstrues da embalagem. Ento batano liqidificador o leite coalhado, agelatina dissolvida e o leitecondensado. Acrescente a gelia es-colhida e bata rapidamente. Despeje

a mistura em copos ou tigelas indivi-duais, e mantenha o iogurte na gela-deira, prontinho para tomar.

AlexanderIngredientes para 1 pessoa:

1 dose de conhaque l dose de licor de

cacau l dose de creme de leite l ou 2

cubos de gelo l pitada de noz-moscadaralada ou de cacau em p para enfeitar

Modo de fazer: Numa coqueteleira,junte o conhaque, o licor, o creme deleite e o gelo e agite bem. Despeje num

copo grande de coquetel e salpique anoz-moscada (ou o cacau) por cima.

Sugesto: Sirva este coquetel apsum jantar especial, acompanhandoo cafezinho.

Tom CollinsIngredientes para 1 pessoa:

4 cubos de gelo bem picados suco de1/2 limo 2 colheres de ch de acar

3 colheres de sopa de gim seco - guagaseificada - l rodela de limo

Modo de fazer: Em um copo grande,misture o gelo, o suco de limo, oacar e o gim. Complete com guagaseificada. Guarnea com a rodelade limo.

Drinque de iogurteIngredientes para 1 pessoa:

2 colheres de ch de manteiga - /colherde sopa de coto fresco ralado l potinho(200 ml) de iogurte 1/ 2 banana bem

madura 1/ 2 colher de ch de hortel frescapicada 3 colheres de sopa de gua mineral

Modo de fazer: Aquea a manteiga,doure ligeiramente o coco ralado e

deixe esfriar, junte o iogurte, o coco,a banana e a hortel no liqidificadore complete com a gua mineral bemgelada. Bata bem e sirva imediata-mente.

Angels face

Ingredientes para 1 pessoa:1 clice de gim l clice de licor de damasco

(ou pssego) - l clice de Calvados l cubo de gelo

Modo de fazer: Coloque o gim, o li-cor e o Calvados numa coqueteleira,adicione o gelo e agite vigorosamente.Despeje num copo para coquetel esirva.


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Vitamina vermelha

Ingredientes para 4 copos:2 xcaras de ch de beterraba picada -

2 xcaras de ch de tomate p icado - l xcara dech cenoura picada - xcara de ch de sucode limo - 1 xcara de ch de suco de laranja

Modo de fazer: Descasque e pique oslegumes. Coloque-os no liqidificador

junto com os sucos e bata bem. Sirva

imediatamente. Se preferir uma vita-mina mais leve, adicione um poucode gua.

Vitamina de cococom cenoura

Ingredientes para 6 copos:2 potes (200 g cada) de iogurte natural - 3

cenouras mdias raladas - l pacote (100 g)

de coco ralado seco - 6 bolas de sorvete de

coco - raspa de casca de limo para decorar

Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes e bata no liqidificador. Sir-va em seguida, em taas individuaisdecoradas com casca de limo.

Vitamina de morango

Ingredientes para 2 copos:2 xcaras de ch de morango lavado e

p ic ad o - 1 1 / 2 c op o ( 30 0 m l) de le it e - l colher de sopa de leite em p - 2 colheres

de sopa de acar ou mel

Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes e bata no liqidificador. Sir-va imediatamente.

Vitamina relmpago

Ingredientes para 1 copo:l xcara de ch de salada de frutas em calda

escorrida - l copo de leite bem gelado

Modo de fazer: Junte a salada e o lei-te no copo do liqidificador e batamuito bem.

Observao: Essa uma idia prti-

ca e de rpida execuo, mas vocpode, por exemplo, aproveitar sala-da de frutas frescas, que j tenha pre-parado, ou fazer uma vitamina depssego ou figo em calda.

Cerveja batizadaIngredientes para 1 pessoa:

l 1/2 colher de sopa de licor Curaao azul -/

xcara grande de cerveja clara bem gelada

Modo de fazer: Despeje o Curaaoem um copo alto e complete com acerveja, sem misturar.

Ch-ch-chIngredientes para 1 pessoa:

1/2 clice de gim - 1/2 clice de vermute seco- l12 clice de vermute doce ~ \ /2 medida

de licor Curaao 1/2 clice de licor decereja - 1/2 clice de kirsch gelo

picado .suco de limo

Modo de fazer: Junte o gim, os ver-imites, os licores e o kirsch numacoqueteleira com gelo picado. Agitevigorosamente e coe num copo decoquetel. Antes de servir, espremaum pouco de suco de limo sobre abebida.

Observao: O kirsch um destila-do de frutas, principalmente cerejas,que d um toque muito especial aodrinque.

Garota levadaIngredientes para 1 pessoa:

/12 dose de gim 1 1 / 2 dose de licor decereja l /2 dose de suco de limo rodelas

de laranja soda limonada

Modo de fazer: Junte o gim e o licornuma coqueteleira com gelo e agitebem. Coloque rodelas de laranja(sem casca) num copo de tamanhomdio e coe o drinque por cima.Adicione soda a gosto e 1 cubo de

gelo.

CowboyIngredientes para 1 pessoa:

2 doses de usque l dose de creme de leite

gelo picado

Modo de fazer: Junte os ingredien-tes numa coqueteleira com gelo bempicado e coe num copo de coquetel.

Observao: O usque tomado puroe sem gelo tambm chamado

cowboy.

/.s


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Frap de pssego e coco

Ingredientes para 10 copos:5 ou 6 pssegos - 5 xcaras de ch de leite

desnatado - l xcara de ch de leite de coco- 2 ovos -2 1/2 colheres de sopa de

maisena - l pote (200 g) de iogurte natural

desnatado - acar ou adoante artificial -canela em p (opcional)

Modo de fazer: Elimine a pele dospssegos e pique a polpa, retirando ocaroo. Bata no liqidificador e reser-ve. Leve uma panela ao fogo com 1/3do leite, o leite de coco, as gemas (re-serve as claras) e a maisena. Mexa atengrossar, retire do fogo e deixe esfri-ar. Bata as claras em neve. Adicioneo suco de pssego reservado ao creme

frio, bata no liqidificador, despejenuma jarra e misture o iogurte, a-car ou adoante a gosto e a clara emneve. Leve ao congelador e deixedurante 2 a 3 h. Ento, bata noliqidificador novamente, agora como leite restante, e sirva o frap em co-pos altos, polvilhados com um poucode canela (se for us-la).

Vitamina de goiaba

Ingredientes para 2 copos:l envelope (100 g) de polpa de goiaba - l 1/2 xcara de ch de leite - 3 colheres de

sopa de leite condensado

Modo de fazer: Junte todos os ingre-dientes no copo do liqidificador ebata muito bem. Despeje em copose sirva em seguida.

Observao: Se quiser, voc podeutilizar goiaba em calda ou a fruta fres-ca, sem sementes, para esta vitamina.Escolhendo goiaba em calda, que j bem doce, diminua a quantidade deleite condensado, ou use leite.

Coquetel de abacaxiIngredientes para 1 pessoa:

gelo picado ou triturado 2 fatias de abacaxifresco sem o miolo l colher de ch de acar

mascavo - 3 colheres de sopa de cachaa 2 colheres de ch de creme de leite batido

Modo de fazer: Coloque gelo pica-

do num copo alto at 1/3 da capaci-dade e reserve. Bata o abacaxi noliqidificador junto com o acarmascavo. Adicione a cachaa e ocreme de leite, bata em velocidadebaixa e despeje sobre o gelo. Sirvacom canudinho.

ZumbiIngredientes para 1 pessoa:

cubos de gelo 2/3 de dose de rum escuro l 1/3 de dose de rum dourado 2/3 de

medida de rum branco 2/3 de medida desuco de abacaxi 2/3 de medida de suco demamo suco de l limo - l colher de ch

de acar cristalizado ou comum

Modo de fazer: Junte os trs tipos derum num copo alto com gelo e mexa.Depois, adicione os sucos de fruta etorne a mexer bem. Coe o drinquenum copo para coquetel e sirva comapenas um cubo de gelo.

Leite de cassisIngredientes para 1 pessoa:

/xcara de ch de leite bem gelado l 1/2 colher de sopa de licor de cassis -

l bola pequena de sorvete de morango oul colher de sopa de xarope de groselha

(opcional)

Modo de fazer: Coloque o leite numcopo para coquetel e adicione o li-cor, delicadamente c sem mexer. Sequiser, junte do mesmo modo o sor-vete ou a groselha. Sirva com um ca-nudinho.

Observao: Este drinque tem um as-pecto belssimo, pois os ingredientesno ficam completamente misturados.


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Milk shake de ma Milk shake de morango

Ingredientes para 5 copos:] ma verde - l pote (200 g) de iogurtenatural - 5 bolas de sorvete de creme - 2

xcaras de ch de castanha de caju picadaspara decorar

Modo de fazer: Lave a ma, pique-a e retire as sementes. Bata-a noliqidificador junto com o iogurte eo sorvete. Sirva em taas, polvilhan-do com as castanhas.

Sugesto: Se preferir, substitua o sor-vete de creme pelo sabor de sua pre-ferncia, como chocolate, coco oulimo.

Ingredientes para 1 pote:1/2 xcara de ch de morango picado - 3/4

de xcara de ch de suco fresco de ma e delaranja, misturados - 1/4 de xcara de ch

de leite em p desnatado - 1 bola de sorvetede baunilha - gelo a gosto

Modo de fazer: Bata o morango noliqidificador at obter um pur. Jun-te os demais ingredientes e torne abater. Despeje numa tigelinha e sir-va em seguida.

Ponche alemoIngredientes para 4 doses:

1 garrafa de vinho branco - 1/2 xcara dech de acar demerara - l laranja - gotasde essncia de baunilha 1/2 xcara de ch

de vinho tipo Madeira - 1/2 garrafa devinho branco seco espumante

Modo de fazer: Em uma panela, leveao fogo o vinho branco, o acar

demerara, metade da casca ralada eo suco da laranja e baunilha a gostoe deixe levantar fervura. Adicione ovinho Madeira c tire o ponche dofogo. Na hora de servir, complete comchampanha. Sirva o ponche cm co-pos refratrios preaquecidos.

Observao: O demerara compos-to por cristais grandes de acar emelao.

Drinque de invernoIngredientes para 4-6 doses:

/ litro de vinho tinto 1 / 2 litro de Aquavit

l xcara de ch de u va passa l xcara de acar casca ralada de l limo e de

l laranja - l pedao de canela em pau -12 cravos-da-ndia - 12 amndoas

descascadas e sem pele

Modo de fazer: Numa panela, aque-

a o vinho junto com metade daAquavit. Coloque metade da uvapassa, o acar, as cascas de limo cde laranja e as especiarias sobre umtecido limpo e fino e amarre as bor-das, formando um saquinho. Acres-cente esse amarrado panela e dei-xe ferver um pouco. Abaixe o fogo eadicione o resto da Aquavit. Tire dofogo e elimine o saquinho. Ponha al-gumas uvas passas e amndoas emcopos refratrios e despeje o ponche

por cima. Sirva imediatamente.Observao: A Aquavit um desti-lado de batata ou de cereais de ori-gem escandinava, facilmente encon-trvel nos grandes supermercados.

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