E N T R A D A S | S T A R T E R S

Salada de cogumelos Portobello e queijo de cabra 42Portobello mushroom salad with goat cheese

Gazpacho Andaluz com tomate, cebola, pepino e pimentão 38Andalusian gazpacho with tomato, onion, cucumber and bell pepper

Ceviche de salmão e manga 58Salmon ceviche with mango

Carpaccio de file, Grana Padano e rúcula 56Beef carpaccio, Grana Padano cheese and arugula

Escondidinho de camarão 60Shrimp Shepherd’s Pie

Croquete de costela com pesto de agrião 52Rib meat croquettes with watercress pesto

P R I N C I P A I S | M A I N C O U R S E S

Bife Ancho com baião de dois e abóbora caramelizada 105Ribeye steak with rice, beans, curd cheese and caramelized pumpkin

Moqueca de peixe e camarões com arroz e farofa de dendê 92Fish and shrimp “moqueca” stew with rice and manioc crumble

Ravióli de funghi porcini com cogumelos das estação e Grana Padano 68Ravioli filled with porcini mushroom and topped with sauteed seasonal mushrooms and Grana Padano cheese

Risoto de acafrão com salmão ao mel de soja e aspargos grelhados 92Saffron risotto with salmon in soy honey and grilled asparagus

Costela de porco confitada, purê de mandioquinha e molho demi-glace de goiaba 72 Pork rib confit with parsnip purée and guava demi-glace sauce

Strogonof de filé mignon com arroz e batata frita 70Beef Stroganoff with rice and French fries

S O B R E M E S A S | D E S S E R T S

Fondant de chocolate com sorvete de cumarú 38Chocolate fondant with tonka bean ice cream

Cheesecake de framboesas e mirtilos 35Cheesecake with raspberries and blueberries

Panna cotta de capim limão com farofa de gengibre 35Lemongrass panna cotta with ginger crumble 35

Affogato 35Sorvete de baunilha coberto por um shot de café expressoVanilla ice cream "drowned" with an espresso shot

Sorvetes artesanais variados 35

sem glúten | gluten free sem lactose | lactose free#TasteofBelmond

@BelmondHoteldasCataratas

C A C H A Ç A - C A I P I R I N H A S

Ypióca Prata – Ceará 34Ypióca Ouro envelhecida 6 anos – Ceará 38Nega Fulô Jequitibá – Rio de Janeiro 38Nega Fulô Terracota – Rio de Janeiro 38Terra Vermelha Orgânica – Paraná 44Espírito de Minas – Minas Gerais 40

C O Q U E T É I S I N T E R N A C I O N A I SI N T E R N A T I O N A L C O C K T A I L S

Alexander / Gin Fizz / Margarita 38Bloody Mary / Cosmopolitan / Daiquiri 40Old Fashioned / Sex on the Beach 40Negroni / Mojito 42Aperol Spritz / Long Island Iced Tea 48

G I N

Amázzoni 44Amázzoni Rio Negro 47Gordon’s 46Tanqueray 48Bombay Sapphire 48Tanqueray Ten 52Hendrick’s 70

L I C O R E S | L I Q U E U R S

Amaretto Disaronno Cointreau 30Grand Marnier | Frangelico 34Benedictine | Baileys | Ricard | Drambuie | Tia Maria | Limoncello Lucano 34

C O G N A C

Hennessy V.S.O.P. 69Remy Martin V.S.O.P. 69Hennessy X.O. 149Remy Martin X.O. 153

Preços em R$ + 10% de taxa de serviço | Prices in R$ + service charge 10%

PROCON 45.1512

C A I P I R O S K A S

Stolichnaya 38Absolut 38Ciroc 40Belvedere 49Grey Goose 54

R U M

Malibu / Bacardi Carta Branca 32Bacardi Carta Ouro 34Havana Añejo 7 anos 44Zacapa Solera 23 Grand Reserve 82Zacapa X.O. 172

A G U A R D E N T E S - S P I R I T S

Grappa Finissima Ouro Carpené Malvolti – Itália 45Tequila José Cuervo Especial 4Poire Williams 66Grappa Di Berta Amarone 98Tequila Herradura Añejo 44Calvados Chateau du Breuil 69

W H I S K I E SJohnnie Walker Red Label – Scotch 8 anos/years 34Jim Beam – Bourbon 38Ballantine’s – Scotch 12 anos/years 42Chivas Regal – Scotch 12 anos/12 years 42Glenfiddich – Single Malt 12 anos/12 years 48Johnnie Walker Black Label – Scotch 12 anos/years 46Jack Daniel’s – Tennessee Whiskey - Sour Mash 46Buchanan’s – Scotch 18 anos/years 82

C E R V E J A S | B E E R S

Petra Puro Malte 17Sem álcool | Non alcoholic beer 17Stella Artois – Lager 17Heineken long neck 19Leopoldina Ipa 48Leopoldina Apa 46Leopoldina Witbier 48Belmond Pilsner Extra 46

B E B I D A S Q U E N T E S | H O T B E V E R A G E S

Café Expresso 11Café Expresso Duplo 13Cappuccino 14Chocolate quente | Hot Chocolate 15Irish Coffee 50

R E F R I G E R A N T E S E S U C O SS O F T D R I N K S A N D F R E S H J U I C E S

Água Mineral | Mineral Water 12Acqua Panna 31San Pellegrino 31Refrigerantes | Soft Drinks 12Suco de Frutas | Fresh fruit juice 16Suco de Uva Integral | Grape juice 19

C O Q U E T E I S D E F R U T A SN O N A L C O H O L I C C O C K T A I L S

Virgin Piña Colada 26Virgin Daiquiri 26Virgin Mojito 26

B E B I D A S & C O Q U E T É I S | B E V E R A G E S & C O C K T A I L S