Bolo de nozes com recheio de chocolate

Ingredientes

Po de l:

12 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 245g de acar 10 ovos

Recheio de leite condensado:

250g de leite condensado 50g de nozes (ou 20 unidades)

Montagem:

Po de l 200g de brigadeiro 100g de nozes (trituradas e em pedaos) Recheio de leite condensado Recheio de chocolate 100ml de calda de bolo (gua e acar)

Modo de preparo

Po de l:

1. Misture todos os ingredientes na batedeira, colocando primeiro o ovo e o acar, seguidos da farinha de trigo.

2. Depois de tudo homogneo, coloque em uma assadeira e leve ao forno.

Recheio de leite condensado:

1. Misture as nozes com o leite condensado em uma panela e leve ao fogo at cozinhar. 2. Em outra panela, coloque o chocolate ao leite com o creme de leite e leve ao fogo para

derreter e ficar bem homogneo.

Montagem:

1. Coloque um po de l e recheie com as nozes. 2. Coloque outro po de l e recheie com chocolate. 3. Coloque mais um po de l e passe o brigadeiro em volta de todo o bolo. 4. Finalize com as nozes trituradas e em pedaos, para decorar.

Bolo de Nozes

Ingredientes:

3 xcaras de farinha de trigo

1 colherinha de fermento em p

1 colherinha de sal

2 xcaras de acar

1 colherinha de canela em p

3 ovos mexidos

1 cara de leo vegetal

1 colherinha de extrato de baunilha

220 gramas de abacaxi em conserva (liquidificado junto com a calda)

1 xcara de nozes pecan picadas

2 xcaras de banana picada

xcara de nozes pecan picadas

Para a cobertura de queijo creme_

220 gramas de queijo creme

xcara de manteiga mole

450 gramas de acar

1 colherinha de baunilha

Modo de preparo:

Pr-aquea o forno a 180C, Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo, o

fermento em p, o sal, o acar e a canela. Adicione os ovos e o leite, misturando at

que todos os ingredientes fiquem bem integrados. Adicione a baunilha, 1 xcara de

nozes pecan e as bananas. Coloque a massa em uma forma.

Cozinhe a massa do bolo a 180C durante 25-30 minutos, at que fique bem cozida.

Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Para preparar a cobertura voc ter que colocar o queijo creme e a manteiga em uma

tigela, batendo na velocidade mxima. Pouco a pouco adicione o acar, at que a

mistura fique bem espumosa. Adicione o extrato de baunilha.

Use a cobertura para rechear o bolo e tambm para decor-lo. Coloque xcara de

nozes pecan por cima.

Bolo Recheado de Nozes

Bolo com sabor bem equilibrado, no muito doce, d para comer mais de uma fatia e

que leva muitas nozes, ningum fica na dvida que de nozes. O recheio parece ser de

doce de leite, mas no , um creme de textura mais leve e sabor menos doce. A massa

do bolo aprendi com a Vera Ramalho e o recheio, calda e cobertura so de um curso que

fiz com a Joselita (tia J). J fao h alguns anos, e sempre agrada, o ltimo fiz neste

final de semana, para o aniversrio de uma amiga querida.

Este bolo um pouco mais trabalhoso, para quem j fez com sucesso o de chocolate,

postado aqui. Para fazer este bolo voc ter que completar quatro etapas: bolo, recheio,

calda e cobertura. O bolo muito simples: coloque o mesmo nmero de colheres de

acar e de farinha de trigo que o nmero de ovos que utilizar, no tem erro. Quando o

bolo estiver no forno, faa o recheio e em seguida a calda. O chantilly da cobertura pode

ser batido quando for fazer a decorao da torta.

Massa

9 ovos

9 colheres (sopa) de acar

9 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em p

Na batedeira bata as claras em neve, em seguida acrescente as gemas peneiradas, bata

mais um pouco. Ainda na batedeira, acrescente o acar e a farinha de trigo. As colheres

de sopa devem ser bem cheias, generosas. Coloque o fermento e mexa com uma colher.

Leve para assar em uma forma redonda de 26/28 cm de dimetro, untada e enfarinhada.

Forno pr-aquecido a 180 graus, asse por 30 minutos, ou at que esteja levemente

dourada. Desenforme frio. Corte em trs camadas, em um prato de bolo, coloque a

primeira camada, molhe com um pouco de calda, espalhe metade do recheio, cubra com

a prxima camada, molhe com um pouco de calda, coloque o resto do recheio, cubra

com a ltima camada. Coloque a cobertura e decore.

Recheio

1 1/2 latas de leite condensado

1 1/2 latas de creme de leite sem soro

3 xcaras de nozes picadas grosseiramente

1 colher (sopa) de margarina

Coloque todos os ingredientes em uma panela, fogo baixo, mexendo o tempo todo,

cozinhe at ficar com consistncia firme. Quebre as nozes com as mos, deixando

pedaos de tamanho perceptvel, eu quebro cada noz em 4, 6 pedaos. Utilize para

rechear quando estiver frio.

Calda

2 xcaras de leite

1/2 vidro de leite de coco

1/2 lata de leite condensado

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo at ferver. Utilize morno ou frio. No molhe

demais o bolo, geralmente sobra calda.

Cobertura

400 ml de mistura para chantilly (Amlia, Bnge)

nozes modas

nozes inteiras

Coloque na batedeira o chantilly e bata at ficar bem firme. O chantilly deve estar bem

gelado, deixe na geladeira no dia anterior e antes de bater coloque no freezer por uns 15

minutos, junto com a vasilha e p da batedeira. Cuidado, no pode congelar. Cubra a

torta com uma camada generosa de chantilly e decore com as nozes. Veja uma sugesto

de decorao bem simples na foto no final deste post.

Dica para o bolo ficar bem alinhado: Monte o bolo na mesma forma onde o assou: cubra a forma com papel alumnio,

coloque no fundo da forma a primeira camada do bolo (a tampa do bolo, virada para

baixo), calda, recheio, coloque a camada do meio do bolo, calda e recheio, coloque a

ltima camada (a parte de baixo do bolo) com a parte assada virada para fora, calda,

tampe com papel alumnio, deixe algumas horas na geladeira. Vire sobre um prato de

bolo, tire o papel alumnio, decore.

BOLO DE NOZES

Ingredientes

Po de l:

6 ovos 1 xcara de ch de gua 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de farinha 1 colher de sobremesa de fermento Royal

Recheio - estrogonofe de nozes:

1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 1/2 lata de leite de vaca 400 g de nozes picadas 1 colher de sopa de margarina sem sal 3 ovos

Cobertura:

1/2 litro de chantilly Vigor 100 g de nozes picadas Refrigerante de guaran para molhar o bolo

Modo de Preparo

Po de l:

1. Bata os ovos inteiros na batedeira com a gua por 5 minutos 2. Sem parar de bater acrescente o acar e a farinha 3. Por ltimo o fermento, bata s para misturar 4. Asse em forma redonda mdia (eu usei de fundo removvel), untada e

enfarinhada, em forno mdio, pr-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou at dourar

5. Aps frio deseforme e corte ao meio

Recheio:

1. Misture em uma panela 3 gemas passadas pela peneira para tirar a pele, a margarina, o leite condensado e o leite de vaca

2. Cozinhe at tomar consistncia de brigadeiro mole 3. Deixe esfriar 4. Junte o creme de leite e as nozes 5. Bata as claras em neve, misture ao creme 6. Eu levei geladeira at a hora de montar o bolo

Montagem:

1. Molhe uma das partes do bolo com refrigerante, coloque o recheio, coloque a outra parte do bolo e molhe

2. Cubra todo o bolo com o chantilly batido conforme indicao da embalagem

3. Para decorar, use um bico pitanga e faa as pitanguinhas em volta de todo o bolo, comeando por baixo

4. Como na foto, faa listras de pitanguinhas na lateral, inclinadas 5. Com um faca, risque o quadriculado em cima do bolo, para marcar onde

vai decorar (como na foto) 6. Nos riscos que fez faa mais pitanguinhas e depois ao redor do bolo

todo 7. Nos espaos coloque as nozes picadas

Informaes Adicionais

Para um bolo maior use uma forma grande e asse duas massas.

BOLO DE NOZES

Ingredientes:

Massa

04 OVOS; 03 XCARAS (CH) DE FARINHA DE TRIGO; 02 XCARAS (CH) DE ACAR; 01 XCARA (CH) DE LEITE; 1/2 XCARA (CH) DE LEO; 01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM P.

Recheio

02 LATAS DE LEITE CONDENSADO; 01 CAIXINHA (200 GRAMAS) DE CREME DE LEITE; NOZES MODAS GOSTO.

Cobertura

CHANTILI; NOZES PARA DECORAR.

modo de preparo

01 - PREPARE O BOLO: ACRESCENTE OS INGREDIENTES NA BATEDEIRA, MENOS O FERMENTO. BATA BEM E MISTURE O FERMENTO POR LTIMO. ASSE EM FORMA UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO.USE UMA FORMA MDIA. DEPOIS DE ASSADO ESPERE FICAR MORNO, DESENFORME E CORTE AO MEIO PARA RECHEAR.

02 - PREPARE O RECHEIO: COZINHE AS LATAS DE LEITE CONDENSADO EM PANELA DE PRESSO POR 40 A 50 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR AS LATAS PARA ABRIR. DESPEJE O DOCE DE LEITE EM UMA VASILHA, MISTURE O CREME DE LEITE E AS NOZES.

03 - RECHEIE O BOLO.

04 - BATA O CHANTILI (PODE SER DAQUELE DE CAIXINHA, QUE S DEIXAR GELAR E BATER AT DAR PONTO DE CHANTILI). PASSE NO BOLO E DECORE COM NOZES PICADAS E EM METADES.

http://gshow.globo.com/receitas/bolo-de-nozes-505554d94d0938634c000041

ingredientes

Massa

5 ovos 2 xcaras de ch de aucar 2 1/2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 1/2 xcara de ch de leite quente 2 colheres de sopa rasa de fermento em p qumico

RECHEIO

Creme de Baunilha

1/2 litro de leite 1/2 lata de leite condensado 1/2 lata de creme de leite 3 colheres de amido de milho baunilha gosto

Doce de Leite com nozes

1 lata de leite condensado 150 grs de nozes picadas

COBERTURA

Ganashe de chocolate branco

200 grs de chocolate branco 1/2 lata de creme de leite gelado e sem soro. NOZES para decorar

modo de preparo

Massa

Bater as claras em neve, colocar as gemas uma uma, o aucar tambm aos poucos e bater durante 5 minutos na velocidade alta da batedeira.

Desligar. Adicionar delicadamente a farinha de trigo e o fermento. Por ltimo o leite quente.

Levar ao forno para assar at que espetenado um palito, saia limpo.

Creme de Baunilha

Bater todos os ingrediente no liquidificador.

Levar ao fogo, mexendo sempre at engrossar.

Desligue o fogo e reserve o creme at esfriar.

Doce de Leite com Nozes

Cozinhar o leite condensado durante 1/2 h depois que pegar presso.

Espere esfriar para abrir a lata.

Bata na batedeira para ficar cremoso, adicione as nozes picadas.

Ganashe de chocolate branco

Pique o chocolate branco, leve ao fogo em banho maria para derreter, adicione o creme de leite e misture bem.

MONTAGEM

Depois que o bolo estiver frio, corte em tres camadas, recheie cada uma com um recheio.

Cubra com o ganashe branco. Decore gosto com nozes.

http://gshow.globo.com/receitas/bolo-de-nozes-4f711fa602d93922a800ef4f

Torta de nozes Felipe Cilli - Chef de cozinha

Ingredientes

Massa

1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de acar 5 ovos 2 colheres (sopa) de manteiga 200g de nozes trituradas 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento 1 colher (sopa) de essncia de nozes (opcional)

Baba de moa

1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 3 gemas de ovo

Cobertura

6 claras em neve 1 xcara (ch) de acar Leite para molhar a massa

Modo de preparo

Massa

Misture o fermento com as nozes e reserve. Bata os ovos com acar e sal at dobrar o volume. Adicione a manteiga e a essncia e bata mais um pouco. Junte a farinha peneirada e bata devagar. Por ltimo coloque a mistura de nozes com fermento e mexa bem na mo. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e asse em forno mdio por 30 minutos.

Recheio

No fogo baixo coloque o leite condensado, o leite de coco e as gemas. Cozinhe at ficar um creme e leve para a geladeira por 20 minutos.

Cobertura

Cozinhe as claras com acar em banho maria at comear fazer espuma, mexendo com batedor. Coloque na batedeira e bata em velocidade alta at criar volume, esfriar e ficar em ponto de suspiro.

Montagem

Corte a massa e molhe cada uma com leite, recheie em camadas, e cubra com o merengue. Leve ao forno para dourar e sirva

http://www.tvgazeta.com.br/receitas/torta-de-nozes/

Bolo de nozes

Ingredientes

3 ovos 2 xcaras de acar 2 xcaras de trigo 1/2 xcara de ch de margarina 1/2 xcara de ch de nozes modas 1 colher de sopa fermento em p 1 pote de iogurte natural 1 xcara (ch) de farinha de trigo margarina para untar doce de leite com nozes para rechear creme de leite ou chantilly para a cobertura

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve 2. Bata as gemas, o acar e a margarina 3. Junte a farinha trigo, o fermento e as nozes 4. Acrescente o iogurte e mexa por alguns minutos

5. Misture as claras em neve e coloque em uma forma de fundo removvel de 24 cm de dimetro

6. Asse em forno mdio (180 C), pr-aquecido, por 35 minutos 7. Recheie com o doce de leite com nozes 8. Cubra com creme de leite ou chantilly

http://www.tudogostoso.com.br/receita/61764-bolo-de-nozes.html

Torta de seda

Ingredientes

Po-de-l:

6 ovos (claras em neve) 1 xcara (ch) suco de laranja ou leite quente 2 xcaras (ch) acar 3 xcaras (ch) farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em p

Recheio:

4 ovos (claras em neve) 4 gemas 1 tablete 200gr manteiga sem sal 4 colheres de acar 1 lata creme leite gelado e sem soro 1 lata leite condensado cozido 1 tablete chocolate diamante nego picado Castanha-do-par picada ou crocante de nozes

Modo de Preparo

Po-de-l:

1. Bata as claras em neve e reserve 2. Bata bem as gemas, acrescente o suco ou leite e o acar aos poucos,

at formar uma gemada 3. Misture delicadamente a farinha e fermento alternando com as claras em

neve 4. Leve ao forno aquecido por 30 minutos

Recheio:

1. Bata as gemas com o acar e manteiga at ficar claro, acrescente o leite condensado cozido, em seguida o creme de leite e por ltimo as claras neve

Montagem:

1. Fatie o bolo em camadas finas, coloque o recheio, a castanha e o chocolate

2. Deixe gelar por 24 horas 3. A cobertura pode ser o prprio recheio ou a seu gosto

Torta de Nozes

Ingredientes

Massa:

6 gemas 1 xcara (ch) de acar 4 colheres (sopa) de nozes trituradas 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de torrada integral triturada 1 colher (ch) de fermento em p 4 claras

Recheio:

1 embalagem de p para pudim baunilha 250 ml de Caf Pilo Vero frio 250 ml de leite 1/2 colher (ch) de essncia de nozes 1/2 xcara (ch) de creme de leite

Cobertura:

200 g de cream cheese 4 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de licor de cacau de xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de nozes trituradas

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma batedeira, bata bem as gemas com o acar at formar um creme claro e

2. acrescente aos poucos as nozes, a farinha de trigo, a torrada triturada e o fermento

3. Pare de bater e incorpore as claras em neve, delicadamente 4. Coloque em uma forma redonda, untada e enfarinhada e leve ao forno

pr-aquecido em temperatura mdia por 40 minutos 5. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio para rechear

Recheio:

1. Em uma panela, coloque o p para pudim, o caf e o leite 2. Leve ao fogo, mexendo sempre at engrossar 3. Deixe amornar e misture a essncia de nozes e o creme de leite 4. Espalhe esse recheio sobre metade do bolo e cubra com a outra metade

Cobertura:

1. Em uma tigela, misture o cream cheese, o acar, o licor de cacau e o leite

2. Espalhe sobre o bolo e polvilhe as nozes 3. Corte em pedaos e sirva em minitravessas redondas

Informaes Adicionais

Crditos: Caf Pilo.

http://www.tudogostoso.com.br/receita/85490-torta-de-nozes.html

Bolo de Nozes

Ingredientes:

Massa:

6 ovos 2 xcaras (250ml) de aucar refinado 2 1/2 xcaras (250ml) de farinha de trigo peneirada 250g de manteiga com sal (gelada) 200ml de suco de laranja 1 colher de sopa de fermento em p uma pitada de sal

recheio

250g de nozes sem casca triturada 1/2 xcara de aucar refinado uma pitada de bicarbonato de sdio 2 gemas 2 xcaras de gua 2 latas leite condensado

cobertura (marshmallow)

2 claras 1 xcara de aucar refinado 1/2 xcara de gua

raspa de um limo sumo de meio limo

modo de preparo

massa

Na batedeira, bata as gemas com a manteiga, o aucar e a pitada de sal at ficar cremoso. Desligue a batedeira e vai acrescentando aos poucos a farinha de trigo, alternando com o suco de laranja. Por ltimo misture as claras em neve e o fermento.

Leve para assar em forma untada e povilhada redonda (29cm de dimetro x 6.5cm de altura) entre 220 250 por +- 40 minutos.

recheio

Leve ao fogo em uma panela a gua e o aucar para ferver, em seguida coloque as nozes e o bicarbonato de sdio misture bem e deixe cozinhar mais um pouco, coloque as gemas peneiradas e cozinhe mexendo sempre at reduzir toda a calda. Deixe esfriar e reserve.

parte

Em uma panela cozinhe as duas latas de leite condensado at soltar do fundo da panela, deixe esfriar e misture com o doce de nozes que estava reservado.

cobertura

Leve ao fogo a gua e o aucar at formar uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e com a batedeira ligada v acrescentando a calda quente aos poucos, aps isso acrescente as raspas de limo e o sumo, bata por mais 5 minutos.

Montagem do bolo

Corte o bolo em 3 partes iguais, e acrescente o recheio na primeira e segunda camada. Por cima coloque o marshmallow e decore com nozes trituradas.

Est pronto o melhor bolo de nozes (3.200kg)

http://gshow.globo.com/receitas/bolo-de-nozes-541f61324d38854a2b000054

Bolo prestgio

Ingredientes

Bolo:

3 ovos 1/2 xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de chocolate em p 2 xcaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento coco ralado a gosto

Calda:

1 garrafa de leite de coco

1 xcara de leite 3 colheres (sopa) de acar

Recheio:

1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina 100 g de coco ralado

Cobertura:

3 colheres (sopa) de margarina 8 colheres (sopa) de acar 2 colheres (sopa) de chocolate em p 2 xcaras de leite

Modo de Preparo

Bolo:

1. Bata no liquidificador, os ovos, o leo e o leite por 3 minutos e reserve 2. Em um recipiente, misture o acar, o trigo, o fermento, o chocolate e o

coco ralado a gosto 3. Despeje sobre a mistura do liquidificador e mexa at que a massa fique

consistente 4. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno mdio,

preaquecido, por 30 minutos ou at que ao enfiar um garfo, este saia limpo

5. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve

Calda:

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e despeje sobre a massa cortada ao meio para umedec-la

Recheio:

1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo at desgrudar do fundo e recheie o bolo

2. Cubra com a outra metade da massa, faa alguns furos com o garfo e despeje mais calda

Cobertura:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo at obter uma consistncia firme e cubra o bolo

2. Leve geladeira por aproximadamente 45 minutos.

http://www.tudogostoso.com.br/receita/51484-bolo-prestigio.html