Receita de Queijo Tipo Polenghinho com 0% de Gordura

1 receita de Ricota 0% de gordura (o que dá uns 150, 200g de ricota)

200ml de leite desnatado

01 envelope de gelatina sem sabor e sem cor

uma pitada de sal

gotas de essência de manteiga (opcional)

Modo de Fazer:

Esfarele a ricota e bata no liquidificador juntamente com o leite;

Hidrate a gelatina conforme as indicações da embalagem, acrescente à mistura no liquidificador, juntamente com a essência e a pitada de sal  e bata mais uma vez;

Coloque em um recipiente que tenha o formato semelhante a um queijinho. Usei uma das minhas canecas Vono;  

Deixe de um dia para o outro e então desenforme;

Mantenha na geladeira.

Rendimento: Uma unidade semelhante à da foto. O prato é tamanho sobremesa, para vocês serem capazes de fazer a comparação. Esqueci de pesar, mas o tamanho é semelhante ao de uma ricota comprada em supermercado. 

Algumas dicas para desenformar:

- Umedeça o recipiente antes de despejar a mistura, ele soltará mais facilmente depois;

- Outra opção é forrar o recipiente com filme plástico, depois é só puxar e ela sai inteirinha!