7/23/2019 Receita de Panetone 04

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Panetone de frutas cristalizadasReceita: Mia

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Mdio

Pronto em 1 hora 55 min

ltima atualizao: 18 jun 2014

Foto: Rita

Panetone caseiro simples de fazer e que sempre d certo. Se no tiver essncia de panetone, use a de baunilha, o panetone vai ficar bom do

mesmo jeito.

IngredientesRende: 1 panetone

3 colheres (ch) de fermento biolgico seco

500 g de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de acar

1 colher (ch) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada

1 xcara de leite

3 ovos

1 colher (ch) de essncia de panetone

4 colheres (sopa) de vinho branco

200 g de frutas cristalizadas

100 g de uvas-passa sem semente

200 g de castanha de caju triturada

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Gema para pincelar

Modo de preparoPrep: 20 min|Cozimento: 40 min| Tempo adicional: 55 min, descansando

1. Misture o fermento com um pouco de farinha, gua e acar. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

2. Em um recipiente grande, junte todos os outros ingredientes, inclusive o fermento, exceto as frutas cristalizadas, as passas e a

castanha.

3. Misture tudo e bata at levantar bolhas. Se precisar, misture mais farinha. Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos.

4. Depois, junte as frutas cristalizadas, as uvas-passas, a castanha e misture bem.

5. Coloque numa forma para panetone, untada e enfarinhada. Deixe descansar por meia hora. Enquanto isso, preaquea o forno quente

(220C).

6. Faa um corte em formato de cruz no alto do panetone, pincele com gema e leve ao forno quente por cerca de 40 a 50 minutos.

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