Cupcake Recheado De Chocolate Com Doce De

Leite e Coco.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó3 ovos2 xícaras (chá) de açucar1 xícara (chá) de leite4 colheres (sopa) de margarina derretida5 colheres (sopa) de chocolate em pó1 1/2 colher (chá) rasa de sal

Recheio

1 lata de leite condensado1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)100g de coco ralado1 colher (sopa) de amido de milho

modo de preparoIngredientesEm uma tigela, coloque a farinha e o fermento peneirado e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o açucar, o leite, a margarina, o chocolate

e o sal até ficar homogêneo. Despeje, aos poucos a mistura de farinha e mexa até incorporar.

Coloque nas forminhas de papel próprias para cupcakes nº 0 (não encher muito, pois a massa vai crescer) e em baixo as forminhas de alumínio para levar ao forno, por cerca de + ou - 15min, ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio de côco

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o coco e o amido de milho até incorporar. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio por 10 min, mexendo até engrossar.

Obs.: Faça um furo no meio do Cupcake e tire o miolo para rechear com o recheio de côco.

Está pronto!

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