15 KG. DE AIPIM 1 KG. AIPIM

10 GARRAFAS MÉDIA DE LEITE DE COCO

1 GARRAFA MÉDIA DE LEITE DE COCO

12 CEBOLAS GRANDES RALADAS 3 CEBOLAS RALADA

10 CAIXAS DE POMAROLA 2 CAIXAS DE POMAROLA

10 PIMENTÕES VERDES BATIDOS 1 PIMENTÃO VERDE

6 MOLHOS DE COENTRO BATIDOS 1 MOLHO DE COENTRO

6 MOLHOS DE SALSA E CEBOLINHA BATIDOS

1 MOLHO DE SALSA E CEBOLINHA

½ LITRO DE AZEITE DE OLIVA ½ LITRO DE AZEITE DE OLIVA

2 KG. DE CASCA DE CAMARÃO BATIDAS

1 KG. DE CAMARÕES

15 KG. DE CAMARÃO SEM CASCA300 GRAMAS DE CASCA DE CAMARÃO

20 DENTES DE ALHO BATIDO 2 DENTES DE ALHO PICADO

15 COLHERES DE SAL 1 COLHER DE SOPA DE SAL

10 COLHERES DE AZEITE DE DENDÊ2 COLHERES DE SOPA AZEITE DE DENDÊ

ÁGUA 1 LITRO DE ÁGUA

SUCO DE LIMÃO SUCO DE 1 LIMÃO

3 COLHERES DE PIMENTA DO REINO1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO

COZINHAR BEM O AIPIM. AMASSAR EM FORMA DE PIRÊ (RESERVAR).

DAR UMA FERVURA RÁPIDA NO CAMARÃO E DEPOIS TEMPERAR COM O ALHO RALADO, CEBOLA RALADA E SAL. REFOGAR RAPIDAMENTE O CAMARÃO COM UM POUCO DE AZEITE DE OLIVA (RESERVAR).

PREPARAR O MOLHO COM O LEITE DE COCO, A CEBOLA RALADA, A POMAROLA, PIMENTÃO BATIDO, COENTRO BATIDO, SALSA E CEBOLINHA BATIDOS, AZEITE DE OLIVA, CASCAS DE CAMARÃO BATIDAS, ALHO BATIDO, AZEITE DE DENDÊ E A PIMENTA DO REINO.