Download - Receita de Bobó de Camarão
15 KG. DE AIPIM 1 KG. AIPIM
10 GARRAFAS MÉDIA DE LEITE DE COCO
1 GARRAFA MÉDIA DE LEITE DE COCO
12 CEBOLAS GRANDES RALADAS 3 CEBOLAS RALADA
10 CAIXAS DE POMAROLA 2 CAIXAS DE POMAROLA
10 PIMENTÕES VERDES BATIDOS 1 PIMENTÃO VERDE
6 MOLHOS DE COENTRO BATIDOS 1 MOLHO DE COENTRO
6 MOLHOS DE SALSA E CEBOLINHA BATIDOS
1 MOLHO DE SALSA E CEBOLINHA
½ LITRO DE AZEITE DE OLIVA ½ LITRO DE AZEITE DE OLIVA
2 KG. DE CASCA DE CAMARÃO BATIDAS
1 KG. DE CAMARÕES
15 KG. DE CAMARÃO SEM CASCA300 GRAMAS DE CASCA DE CAMARÃO
20 DENTES DE ALHO BATIDO 2 DENTES DE ALHO PICADO
15 COLHERES DE SAL 1 COLHER DE SOPA DE SAL
10 COLHERES DE AZEITE DE DENDÊ2 COLHERES DE SOPA AZEITE DE DENDÊ
ÁGUA 1 LITRO DE ÁGUA
SUCO DE LIMÃO SUCO DE 1 LIMÃO
3 COLHERES DE PIMENTA DO REINO1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO
COZINHAR BEM O AIPIM. AMASSAR EM FORMA DE PIRÊ (RESERVAR).
DAR UMA FERVURA RÁPIDA NO CAMARÃO E DEPOIS TEMPERAR COM O ALHO RALADO, CEBOLA RALADA E SAL. REFOGAR RAPIDAMENTE O CAMARÃO COM UM POUCO DE AZEITE DE OLIVA (RESERVAR).
PREPARAR O MOLHO COM O LEITE DE COCO, A CEBOLA RALADA, A POMAROLA, PIMENTÃO BATIDO, COENTRO BATIDO, SALSA E CEBOLINHA BATIDOS, AZEITE DE OLIVA, CASCAS DE CAMARÃO BATIDAS, ALHO BATIDO, AZEITE DE DENDÊ E A PIMENTA DO REINO.