Propriedades coligativas

Marília IsabelMarília Reginato

05/2014

Relembrando

• Pressão de vapor → p(g) ⇌ p(l)• Temperatura de ebulição: líquido → vapor• Temperatura de fusão: líquido → sólido• Concentração → n(soluto)/V(solvente)

• Princípio de le Chatelier: equilíbrio do sistema

Propriedades coligativas de soluções com solutos não-voláteis

•Abaixamento da pressão de vapor•Aumento da temperatura de ebulição•Abaixamento da temperatura de congelamento•Osmose

Causadas pela interação

entre as partículas do

solvente e do soluto!

Soluto iônico x Soluto molecular

Sal de cozinha em águaNaCl → Na+ + Cl-

1 molécula 2 moléculas

Sacarose em águaC12H22O11 → C12H22O11

1 molécula 1 molécula

Abaixamento da pressão de vapor

Tonoscopia: estudo do abaixamento da pressão vapor de um solvente volátil, provocado por adição de um soluto não-volátil.

Água pura Água + NaCl

Vídeo ebulioscopia

Aumento da temperatura de ebulição

Ebulioscopia: Estudo do aumento da temperatura de ebulição de um solvente volátil, provocado por adição de um soluto não-volátil.

A velocidade de evaporação da água (a) diminui quando lhe adicionamos glicose (soluto não-volátil) (b).

Vídeo crioscopia

Abaixamento da temperatura de fusão

Crioscopia: estudo do abaixamento da temperatura de fusão (congelamento) de um solvente volátil, provocado por adição de um soluto não-volátil.

Osmose

Osmose: passagem do solvente de um meio concentrado para outro menos concentrado, aumentando a pressão osmótica do sistema.

Verdadeiro ou falso?1. Quando colocamos gelo dentro de um copo e o colocamos sobre a mesa, num dia quente de

verão, a água que aparece na superfície externa do copo deve-se ao fenômeno conhecido como osmose.

2. Ao dissolvermos, em água do mar, um pouco de açúcar, a pressão de vapor da água diminui.

3. A adição de aditivos na água de refrigeração torna possível a diminuição da temperatura dos sistemas.

4. Em certas regiões do interior é comum salgar pedaços de carne, pois em presença do sal, por osmose, a água atravessa a membrana celular, desidratando o alimento.

5. Ao nível do mar, os sucos congelam a uma temperatura inferior a 0ºC.

6. Os alimentos cozinham mais rapidamente na panela de pressão, pois a temperatura de ebulição da água no seu interior é maior.

7. Ao nível do mar, se você aquecer um recipiente contendo café preparado, o líquido entrará em ebulição a uma temperatura superior a 100ºC.

Referências

•FELTRE, Ricardo. Química 2 – Físico-Química. 6ª edição, Ed. Moderna, São Paulo. 2004.•Pontociência – crioscopia no bar. Disponível em <https://www.youtube.com/watch?v=LBsghh5oNMs>. Acesso em 18/05/2014.•Exercícios de propriedades coligativas. Disponível em <http://exercicios.brasilescola.com/quimica/exercicios-sobre-propriedades-coligativas.htm> . Acesso em 18/05/2014.