PRODUÇÃO DE PRÓPOLIS

Origem Grega: Pró = Defesa Polis = Cidade

PRÓPOLIS

5000 aC

PRÓPOLIS

A própolis é um produto elaborado pelas abelhas a partir de substâncias resinosas coletadas em brotos, flores, folhas e cascas de plantas.

Tratamento terapêutico e natural

Propriedades:

• Anti-inflamatórias;• Antioxidantes;• Antissépticas;• Bactericidas;• Cicatrizantes;

PRÓPOLIS

• Vedar favos de mel;• Vedar rachaduras e aberturas; • Manter a T°C interna;• Funções antibióticas – abelhas;• Recobrir invasores mortos no interior da

colmeia;• Evita vibrações do meio externo.

FUNÇÕES NA COLMEIA

• As abelhas coletoras = campeiras mais velhas;

• A busca por resina = + intensa nas hs + quentes, entre 10 e 16 hs;

• No inverno = necessidade;

Passam para as operarias construtoras que a misturam com cera, moldam e colocam no local

desejado.

PRODUÇÃO

Utilizam suas mandíbulas e o primeiro par de patas dianteiras. Elas raspam as resinas das plantas com as mandíbulas, manipulando o material raspado com as patas, até fixarem em sua corbícula.

COLETA

• 50% a 55% de resinas;

• 30 a 40% de cera;

• 5 a 10 % de óleos voláteis;

• 5% de pólen;

• 5% de diversos materiais (orgânicos e minerais).

COMPOSIÇÃO

MERCADOO Brasil é um dos principais produtores mundiais de

própolis, com uma produção estimada em torno de 50 a 150 t/ano, sendo que cerca de 75% exportado, especialmente para o Japão (97% das exportações).

Já são mais de 10.000 produtores desse produto apícola, sendo mais de 4.000 produtores da própolis verde, exportando anualmente US$ 30 milhões do produto na forma de extrato alcoólico ou aquoso, encapsulado, associado a outros vegetais também antioxidantes ou simplesmente na forma bruta.

Do total da própolis produzida no Brasil, 70% é produzida em Minas Gerais (própolis verde).

EXTRAÇÃO

• O apicultor deve fazer a raspagem de toda a própolis da colmeia;

• Pode ser feita a cada 15 dias, de preferência na prim/verão, para que a colônia não fique desprotegida contra o frio no outono e inverno;

• Nas hs menos quentes do dia (antes das 11h ou depois das 16h), porque a temperatura alta compromete a qualidade da própolis, deixando-a pegajosa.

EXTRAÇÃO

• Após esta extração direta da colmeia é preciso filtrar e concentrar a própolis.

• Filtrar = para retirar as impurezas (folhas, ped. de

asfalto);

• Concentrar = para potencializar seus benefícios (álcool etílico hidratado).

EXTRAÇÃO

EQUIPAMENTOS UTILIZADOS PARA EXTRAÇÃO DE PRÓPOLIS

Antes: Raspagem (método de coleta) do própolis durante o manejo rotineiro das colmeias.

Hoje: Técnicas que visam potencializar a produção de própolis, que ganha cada vez mais, espaço no mercado.

EXTRAÇÃO

1. CALÇOS DE MADEIRA:

Colocados entre os componentes da colmeia (ninho, melgueiras e tampa).

EXTRAÇÃO

2. TELA PLÁSTICA:

• Colocada entre a melgueira e a tampa.

• Este equipamento é isolado como um corpo estranho: aprox. 60 dias para que a tela fique totalmente recoberta.

• Em 1 ano é possível até 3 coletas, produzindo entre 150 e 300g/colmeia/ano.

EXTRAÇÃO

3. COLETOR INTELIGENTE:

• Constituído de uma caixa de ninho, na qual a lateral é totalmente constituída de ripas móveis,

que são encaixadas lado a lado na estrutura principal.

• Produção de até 400g/mês.

EXTRAÇÃO

4. COLETOR DE JANELAS MÓVEIS:

Utiliza o mesmo princípio do coletor inteligente, porém este é constituído de placas de PVC móveis no formato de cortinas, instalados nas laterais da melgueira e que vão sendo abertas periodicamente;

EXTRAÇÃO

5. COLETOR DE JANELAS LATERAIS ou TIRA E PÕE:

• As janelas laterais são aberturas deixadas na paredes das melgueiras de 5 a 7 cm de altura e 20 a 30 cm de comprimento próximas à base, sendo recolhida a própolis toda vez que o local é fechado.

• A produção mensal obtida por este sistema pode chegar a 300g de própolis.

QUALIDADE

• Estudo desenvolvido na Universidade Estadual de Campinas classificou a

própolis Brasileira em 13 tipos

QUALIDADEVisando:

• Controle de qualidade;

• Aparência;

• Viscosidade;

• Teor de cera;

• Umidade;

• entre outras.

Grupos Cor Origem da Própolis

1 Amarelo Região Sul - RS

2 Castanho Claro Região Sul - RS

3 Castanho Escuro Região Sul - PR

4 Castanho Claro Região Sul - PR

5 Marrom Esverdeado Região Sul - PR

6 Marrom Avermelhado Região Nordeste - BA

7 Marrom Esverdeado Região Nordeste - BA

8 Castanho Escuro Região Nordeste - PE

9 Amarelo Região Nordeste - PE

10 Amarelo Escuro Região Nordeste - CE

11 Amarelo Região Nordeste - PI

12 Verde ou Marrom Esverdeado Região Sudeste - SP

13 Vermelha Região Nordeste

QUALIDADEFatores que influenciam na qualidade da

Própolis

• Manejo das colmeias• Localização e densidade das colmeias• Linhagem ou raça das abelhas• Plantio de espécies vegetais• Época do ano• Associação de atividades de produção• Material e ferramentas utilizadas

CUSTOS

A venda da própolis varia de acordo com sua variedade e região.

• Própolis marrom: aprox. 80,00 reais/Kg• Própolis vermelha: pode alcançar 500,00 reais/Kg. • Própolis verde: 150,00 reais/Kg.

A raspagem de própolis é menos valorizada, sendo pago aproximadamente 50,00 reais/Kg ao produtor.

ARTIGO

CARNE CRUA

= PERECÍVEL

ARTIGO

Agente Antimicrobiano Natural

PRÓPOLIS

ARTIGO

• Objetivo: Avaliar a atividade antimicrobiana da própolis.

• Materiais e Métodos: Utilizado resina própolis verde, em etanol sob agitação durante 15 dias.

ARTIGO• Escherichia coli;• Staphylococcus aureus; • Salmonella thompson;• Listeria monocytogenes; • Enterococcus faecalis;• Enterobacter helveticus; • Lactobacillus bucheneri;• Leuconostoc mesenteroideswas.

CONCLUSÃO

• As cepas se mostraram sensíveis; • A atividade antimicrobiana de nanopartículas de própolis apresenta potencial para aplicações em alimentos. • Os resultados obtidos neste estudo servem para definir as bases para futuros estudos, utilizando nanopartículas de própolis em produtos à base de carne.

REFERENCIASALVES, H. C. Antimicrobial Activity of Propolis Nanoparticles Against Some Common Meat Contamination Bacteria. Food Microbiology & Biotechnology. … COSTA, A. S., MACHADO, B. A. S., GUEZ, M. A. U., CIRQUEIRA, M. G., NUNES, S. B., PADILHA, F. F. Levantamento dos Estudos com a Própolis Produzida no Estado da Bahia. Sitientibus série Ciências Biológicas. 2013. COSTA, P. S. C. Produção e Processamento de Própolis e Cera. Viçosa: CPT, 2007. 217p. COSTA, P. S. C.; OLIVEIRA, J. S. Manual Prático de Criação de Abelhas. Viçosa: Aprenda Fácil, 2005. 424p. EMBRAPA. Produção de Própolis. Teresina, PI, 2010.  SEBRAE. Boletim Mercado da Própolis. 2014. Disponível em: www.sebrae2014.com.br

OBRIGADA PELA ATENÇÃO!