Princípios que regem a reforma de saúde

A verdadeira reforma de saúde tem como base grandes princípios. É um jeito de viver, que envolve tudo o que eu faço – desde a hora em que me levanto, até a hora em que me deito.

Seu grande e balisador princípio é a busca de Deus nas primeiras horas de cada manhã. Outro importante princípio é a temperança no comer, beber, vestir, e no trabalhar (Temperança, pág. 139)

Como entender os escritos de Ellen White

A escritora deixou quase 3.000 páginas, após três visões, sobre o assunto da saúde. O livro A Ciência do Bom Viver é uma das obras-primas. Alguns dos seus livros são compilações de seus escritos, textos e cartas – muitas vezes de caráter pessoal.

Por isso, atenção: é preciso ficar atento ao contexto da época e a circunstância em que foram escritos para não gerar mal entendimento.

Podemos classificar os escritos de Ellen White sobre saúde em três estilos de instrução:

1. Instruções que apresentam um ideal – aquilo que é mais positivo, mais restrito, mais desejável;

1. Instruções que apresentam um ideal – aquilo que é mais positivo, mais restrito, mais desejável;2. Instruções que reconhecem as exceções – o melhor que a pessoa pode fazer, em algumas circunstâncias;

3. Declarações que parecem ser resumo ou conclusão da matéria. O princípio que está envolvido nesse assunto.

Falsos princípios de reformaA mudança alimentar não pode ser considerada o único aspecto da reforma de saúde. É preciso considerar o todo. Dormir suficiente, beber a quantidade necessária de água, fazer atividades físicas também são tão importantes como à mudança alimentar.

Pensamentos equivocados sobre a mudança alimentar

- Mudar de uma alimentação rica para uma alimentação pobre.

- Mudar de uma alimentação barata para uma alimentação dispendiosa.

Pensamentos equivocados sobre a mudança alimentar

- Mudar de uma alimentação saborosa para uma alimentação sem sabor, sem tempero e mal preparada.

Pensamentos equivocados sobre a mudança alimentar

Uma alimentação saudável deve ser muito saborosa. Por mais saudável que seja, caso esteja desagradável aos olhos e ao paladar, não está apropriada para se comer.

“É dever religioso dos que cozinham, aprenderem como preparar alimento saudável, de diversas maneiras... ao mesmo tempo gostoso e saudável.” – Conselhos Sobre Saúde, págs. 116 e 117.

A dieta orientada por Deus a seu povo é a dieta ovo-lacto-vegetariana. Simples, equilibrada e balanceada.

E o que é uma dieta ovo-lacto-vegetariana? A pessoa que segue essa forma de alimentação faz uso do leite e seus derivados. Permite também o uso de ovos e apenas se abstém de carnes.

Cuidado com os modismosDeus não recomendou a dieta vegetariana estrita, nem macrobiótica ou naturista. Não proíbe o glúten, exceto em caso de enfermidades que restrinjam seu uso. Não proíbe os carboidratos ou qualquer elemento nutricionalmente importante.

Um dos maiores erros das pessoas e até mesmo daqueles que seguem a reforma de saúde é o comer em excesso e o comer nos intervalos.

Os conselhos de Ellen White são veementes quanto a esse aspecto:“Os hábitos errôneos no comer e beber levam a erros em pensar e agir.” – Temperança, pág. 18.

Atenção para os falsos ensinos e idéias equivocadas que não se encontram nem nos escritos de Ellen White nem na Ciência da Nutrição.

- Somente integrais.

A crença de que devemos ingerir somente alimentos integrais ou crus é um erro. Cada refeição deve ter uma quantidade apropriada de fibras, mas, o excesso delas prejudica a absorção dos nutrientes e causa doenças.

Dicas: Adote um cereal integral em cada refeição, como por exemplo, pão integral, aveia, milho, arroz, triguilho, etc. Esses, juntamente com frutas e saladas cruas, proporcionarão uma alimentação saudável e uma quantidade apropriada de fibras.

- Muita sojaRealmente, a soja é um excelente alimento, mas deve ser utilizada com moderação, pois o seu uso em excesso pode trazer descalcificação óssea em adultos, raquitismo em crianças e outros transtornos nutricionais.

Cuidado mulheres! Os fitoestrógenos (hormônios femininos) da soja tem fraco poder hormonal, mas, mesmo assim, podem predispor ao câncer em mulheres após a menopausa, se utilizados em excesso ou concentrados.

- Combinação de alimentos

Não é fácil estabelecer uma regra fixa para regular os hábitos de cada um. Nem todos podem comer as mesmas coisas. Como regra geral, temos a seguinte declaração:

“Não tenhais à mesa, numa mesma refeição, variedade muito grande de alimentos; três ou quatro pratos são o bastante.” – Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pág. 109.

- Açúcar

Não adianta evitar alimentos cárneos e usar o açúcar livremente. Também é preciso cuidado com o uso em excesso de mel, açúcar mascavo, melado, rapadura.

Os conselhos da Bíblia, de Ellen White e da Ciência, são de que seu uso deve ser muito moderado:– “Comer muito mel não é bom...” (Prov. 25:27).– “O livre uso de açúcar em qualquer forma tende a obstruir o organismo.” – Conselhos Sobre Saúde, pág. 154.

- Açúcar e leite

Grandes quantidades de leite e açúcar ingeridos juntos são prejudiciais à saúde.

Exemplos: pudins, sorvetes, doces de leite, leite condensado, chocolates.

Um conselho aos pais: Crianças que os ingerem com freqüência acabam por perder o gosto por alimentos mais simples e saudáveis. Porém, os alimentos que contêm pouco açúcar e pouco leite seriam aceitáveis se usados com moderação.

Adoçantes podem ser usados para tornar o alimento mais palatável. Mas, sempre que possível, dê preferência aos alimentos em sua condição natural.

A palavra de ordem é a moderação. Ellen White escreveu:

“Temos usado sempre um pouco de leite e algum açúcar. Isto nunca reprovamos, seja em nossos escritos, seja em nossa pregação. Cremos que o gado se tornará tão doente que essas coisas ainda virão a ser rejeitadas...” Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pág. 330

- Leite e Ovos

Devem ser usados com cautela. Atualmente, os animais estão muito enfermos e seus criadores aplicam-lhes abusivamente drogas, antibióticos e hormônios que passam para o ser humano principalmente pela carne, mas também pelo leite e ovos.

Dicas: Fever bem o leite e tirando-lhe a nata (usar leite desnatado), procurando, se possível, saber a origem dos ovos e, ao mesmo tempo, aprendendo a substituí-los progressivamente.

- Sobremesas

Use apenas em ocasiões especiais. Dê preferências as frutas como sobremesa.

“As sobremesas ingeridas em forma de cremes tendem a causar mais mal que bem. Frutas, caso possam ser obtidas, são o melhor artigo de alimentação.” – Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pág. 333.

- Líquido às Refeições

O uso de bebidas juntamente com as refeições desacelera o processo de digestão do alimento. De preferência, não tome antes para não diluir os sucos digestivos e nem depois para não paralisar a digestão.

Porém, em regiões muito quentes, a necessidade de água pode ser maior. Portanto, não use mais de um copo de líquido às refeições, quando este for necessário.

As bebidas mais recomendadas são aquelas feitas com frutas.

- Vegetarianismo

A cada dia cresce o número de pessoas que optam por tirar a carne do cardápio. Porém, é preciso prestar atenção na dieta para garantir a quantidade e também a qualidade dos nutrientes que o corpo precisa.

“Entre os que estão aguardando a vinda do Senhor, o comer carne será afinal abandonado. ...Devemos ter sempre isto em vista, e esforçar-nos por trabalhar firmemente nessa direção.” – Conselhos Sobre o Regime Alimentar, págs. 380 e 381.

Em regiões muito carentes, Ellen White orienta que a reforma alimentar não deve ser apresentada com tanto rigor, pois assim causaria mais mal do que bem. Aqueles, no entanto que podem ter alimentos saudáveis e nutritivos devem empenhar-se nessa mudança.

“Quando prego o evangelho aos pobres, sou instruída a dizer-lhes que tomem os alimentos mais nutritivos.” – Conselhos Sobre Saúde, pág. 137.

- Como mudar?“As mudanças devem ser feitas com grande cuidado... cautelosa e sabiamente.” – Conselhos Sobre o Regime Alimentar, pág. 330.“Ninguém deve ser solicitado a fazer abruptamente a mudança.” – Ibidem, pág. 398.

- Então, por onde começar?Corrija os principais erros alimentares e controle o excesso de trabalho.

“Os que comem e trabalham intemperantemente, ...falam e procedem irracionalmente.” – Temperança, pág. 138.

- Inicie ou retome um programa de exercícios físicos. A falta de exercícios pode ser tão perigosa para o coração quanto fumar um maço de cigarros por dia (Federação Mundial do Coração – New Scientist, 25/09/2002).

- Elimine as drogas que afetam a mente. Caso use alguma droga que afeta a mente (álcool, cafeína e outras) busque, pela graça de Deus, modificar esse hábito, que afeta sutilmente a saúde física e o crescimento espiritual. Em lugar delas, use bebidas saudáveis.

Obs: Se necessário, procure um médico para orientar essa mudança. Por vezes, esse hábito esconde um transtorno na esfera psicoemocional que precisa de tratamento especializado.

Lembre-se:

- A reforma de saúde precisa começar por dentro. Mude primeiro o coração. O plano de se iniciar pelo exterior tem falhado e falhará sempre.

- Não permita que esse assunto traga desunião ou discórdia. Cada um tem o seu próprio tempo para ouvir a voz de Deus e se dispor a mudar.