pepino

UNIVERSIDADE ZAMBEZEFACULDADE DE CIENCIAS AGRARIAS

CURSO DE ENGENHARIA AGRO -PECUARIAHORTICULTURA E FRUTICULTURA

ELABORADO POR:

Inácio Mateus.

CULTURA DE PEPINO

13-04-2023 10:22:42 AM

INTRODUÇÃO

O pepino é o fruto do pepineiro (Cucumis

sativus), que se come geralmente em forma de salada. O

pepino é um diurético natural e de grande ajuda na

dissolução de cálculos renais. Ele é rico em potássio, que

proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade

às células que compõem a pele. Isso resulta em

rejuvenescimento da epiderme, especialmente a do

rosto.

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HORTICULTURA E FRUTICULTURA

OBJECTIVOS

GERAL:Estudar a cultura de pepino.

ESPECÍFICO:

Conhecer a origem da cultura;

Analisar aspectos nutricionais do pepino;

Analisar aspectos morfofisiologicos assim como botânicos da

cultura.


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PROBLEMA

A falta de conhecimento tecnico-cientifico sobre o maneio da cultura de pepino e um dos principais obstaculos para o alcance de rendimentos optimos em qualquer cultura cultura.

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HIPÓTESE

Supõe-se que com o trabalho possamos adquirir conhecimento tecnico-cientifico suficiente para alcansar rendimentos optimos na cultura de pepino.


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ASPECTOS A SEREM ANALIZADOS

1. Origem, taxonomia e morfologia do pepino;

2. Utilizacao e valor nutricional;3. Sistemas de producao e cultivares

do pepino;4. Factores que influenciam o

rendimento.5. Principais doencas e disturbios

fisiologicos.6. Colheita

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ORIGEM

O pepino é originário das regiões montanhosas da Índia e apropriado para o plantio em regiões tropicais e temperadas. Tem sido cultivado desde a Antiguidade na Ásia, África e Europa.

A espécie apresenta grande variação, entre os inúmeros cultivares, quanto a tamanho, forma, cor dos frutos, sabor e características vegetativas.

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ORIGEM, TAXONOMIA E MORFOLOGIA

TAXONOMIA

Divisao: Magoliophyta.Classe:Magnoliopsida.Ordem: Curcubitales.Família: Cucurbitaceae.Genero: CucumisEspecie: Cucumis sativus

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MORFOLOGIASão lianas (trepadeiras) anuais de folhas lobadas e flor amarela.

As verduras são longas, com casca verde clara com estrias e manchas escuras, polpa de cor clara e sabor suave, com sementes achatadas semelhantes as do melão (Cucumis melo L.), que é outro membro da família Cucurbitaceae.

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UTILIZACAO:

UTILIZACAO E VALOR NUTRICIONAL

É utilizado normalmente cru em forma de salada ou picles. Também é usado cozido e recheado, em refogados, e em sopas quentes ou frias.

Os "pepinos pequenos", conhecidos como "pepino pequeno de Paris" (cornichons), são frutos que se empregam, depois de conservados em vinagre, como condimento. Pomada preparada com pepino, é utilizada para amaciar a pele . O pepino batido no liquidificador com água e mel serve para as mãos ressecadas por detergente. Depois de colhido e em condição ambiente, o processo de deteriorização do pepino é rápido. Deve ser conservado em geladeira, dentro de sacos de plástico perfurado. A sua duração e de até uma semana sem grandes alterações na cor, sabor e aparência.

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http://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Kiszenie_og%C3%B3rk%C3%B3w.jpg

VALOR NUTRICIONALAproximadamente 95 % do pepino é composto por água, sendo entretanto rico em fibras, daí a sua importância para o sistema digestivo. Possui baixo teor de calorias e contém pequenas quantidades de vitamina C e folato. Esta planta é um ótimo tônico para o fígado, rins e vesícula, e dá força aos cabelos e unhas, pelo seu alto teor de sílica e flúor. É um eficiente diurético natural e ajuda a controlar a alta pressão arterial. Pode ser utilizado também nas enfermidades dos dentes e das gengivas. É indicado para amenizar dores de garganta. Para facilitar a digestão do pepino, recomenda-se mastigá-lo bem.

UTILIZACAO E VALOR NUTRICIONAL

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CULTIVO:O plantio é feito de forma direta no solo, com a utilização de 3 a 4 sementes por cova, a 1,5 cm de profundidade. Os solos mais indicados são aqueles de textura média, leves, profundos, férteis e bem drenados. O PH do solo deve estar entre 5,5 a 6,5. A planta melhor se adapta em áreas com clima variando de ameno a quente.

SISTEMAS DE PRODUCAO:Sistema Tradicional;Sistema Hidroponico;

Sistema NFT;Cultivo em Substrato.

SISTEMAS DE PRODUCAO E CULTIVARES

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http://pt.wikipedia.org/wiki/Ficheiro:Kohlhof_Anbau.JPG

CULTIVARES

SISTEMAS DE PRODUCAO E CULTIVARES

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Pepino Caipira

Pepino Conserva

Pepino Comum (Aodai)

Pepino Holandes

Pepino Japones

EXIGENCIAS CLIMATICAS

Adaptado de Sonnenberg, 1985 e Sganzerla, 1995, citado por Goto & Tivelli,1998.

FACTORES QUE INFLUENCIAM O RENDIMENTO

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A germinação nao ocorre a temperatura inferior a 12˚c. Entre 25 e 30˚c, a

germinação ocorre em 3 a 4 dias. Acima dos 35˚c, a percentagem de

plantulas deformadas e elevada. A imbibição da semente em agua durante

12-14 h antes da sementeira facilita a germinação .

HUMIDADE RELATIVA

Humidades relativas entre 55 e 75% sao optimas para a fotossintese. Entre 75 e 100%, induzem um aumento da area foliar e uma reducao da expessura das folhas. Humidades relativas muito abaixos(< 50) ou muito acima (>90) reduzem o fluxo xilemico,por reducao da evapotranspiracao potencial e originam uma necrose apical seca no apice vegetativo da planta ou queimadura do apice devido a temperatura elevada.


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LUMINOSIDADE

A cultura e muito exigente em irradiancia, principalmente na floracao: a escacez de luz e o factor limitante da cultura no inverno em estufas aquecidas. E uma planta de dia-neutro. As condicoes de dia-longo favorrecem a expressao do sexo masculino nas cultivares monoicas.


13-04-2023 10:22:48 AM


NUTRICAO MINERAL, CALAGEM E ADUBACAO

a) Macronutrientes primarios: N, P e K.

b) Macronutrientes secundarios: Ca, Mg e S.

c) Micronutrientes: B, Zn, Mo, Fe/Mn e Cu

QUANTIDADE EXTRAIDA: P: 60 t/ha, com 11.000 plantas/ha.


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TRATOS CULTURAISPODA OU TUTORAMENTO:

As plantas de pepino podem ser podadas quando em crescimento excessivo antes de alcancar a frutificacao, podendo entao optar-se pelo tutorramento das plantas quando ja possuem frutos. Poda da haste principal acima da quarta ou quinta folha definitiva, deixando desenvolver tres ramos laterais, que serao despontados na altura da oitava folha.CAPACAO:

Retirada da gema apical entre 18º e 22º internodios.


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REGAAo ar livre, em condicoes de regadio deficiente, pode suspender se a rega ate ocorrencia das primeiras flores, de forma a promover o desenvolvimento do sistema radicular. Devido ao alto teor de agua dos frutos e as elevadas taxas de crescimento, o defice hidrico e muito prejudicial nas fases de floracao, vingamento e crescimento dos frutos.

DOENCAS:

PRINCIPAIS DOENCAS E DISTURBIOS FISIOLOGICOS

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Oidio- Sphaerotheca fuliginea

Mancha foliar- Corynespora casiicola

DISTURBIOS FISIOLOGICOS:

PRINCIPAIS DOENCAS E DISTURBIOS FISIOLOGICOS

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COLHEITA, CLASSIFICACAO E EMBALAGEM

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FIMO NOSSO MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO DISPENSADA

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