P A R A C O M E N Z A RTrilogía Ceviche del día, Pulpo al Olivo, Crudo de Res.Tabla Bistró Crocantes camarones apanados, Empanadas, Mozzarella Sticks, papas caseras fritas trufadas y aceitunas mediterráneas al Olio.ITALY Lo mejor de Italia en la mesa: Prosciutto Crudo, Salame Picante, Pecorino Romano, Fior de Latte, Fondo de Alcachofa y tomates deshidratados al Olio, aceitunas mediterráneas.Esferas de Jaiba Jaiba, Queso crema, Bisquet y Cilantro, todo apanado en Panko.Brochetas Mar y TierraLomo liso ahumado, marinadas en chimichurri y camarones al ajillo en mantequilla al eneldo.Ostiones GratinadosTiernos ostiones y camarones horneados y gratinado en crema de queso y ciboulette.Mollejas Crocantes, en chimichurri, acompañadas de vegetales y puré de berenjenas asadas. Carpaccio de res Finas láminas de res cubiertas de queso parmesano, alcaparras y dressing cítrico.Tártaro de Res Carne de res aliñada al estilo Lorenza, cubierta de crema ácida, acompañado de tostón de pan de nuez.Camembert Apanado y muy cremoso con mermelada de tomates y ají verde-mango.

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G A S T R O N O M Í A D E A U T O R

P R I N C I P A L E SCarnes

Pescados y Mariscos

Street Food

FANTASY Tomahawk 600 grs. (Compartir) Costeleta de lomo vetado, cubierto de mantequilla en hierbas aromáticas, acompañado de papas fritas artesanales y vegetales asados. *Punto de cocción sugerido MEDIOFilete Ahumado Corte de 250grs en mantequilla de almendras, risotto frito de albahaca y tomate.Cordero (Patagonia) Chuletitas de cordero corte Saratoga acompañado de puré de camote ahumado y salsa de arándanos.*Punto de cocción sugerido A PUNTOAsado de Tira (Angus) Braseado durante 20 hrs en carmenere y acompañado de risotto de queso.Entraña Corte de 200grs acompañada de mix de papas sureñas y trío de pimientos.

Locos Tiernos Locos del Sur de Chile.Atún Sellado, acompañado de puré de arvejas y salsa de camarones.Merluza o Salmón A la mantequilla con fresco mix de hojas, palta, pepino, tomate cherry y manzana verde.Pulpo del Norte GrilladoTierno y a la plancha, con chimuchurri, acompañado con cremoso de quinoa y trilogía de pimentones.Ceviche Lorenza Salmón marinado en leche de tigre, con camarones, cebolla morada y cilantro.

Sandwich de Mechada (150grs)Carne de res desmechada, en cocción lenta con queso mantecoso, champiñones salteados en mantequilla, cebolla estofada y lactonesa.

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Volcán de chocolateCremoso y clásico postre tibio de chocolate, con centro fundido, acompañado de helado de pisco sour.Creme brulle Sabroso con sabor a naranjas y cardamomo.MacaronesJardín de macarones clásicos.Helados artesanales Cremosos y sabrosos helados de paleta de chocolate bitter y praliné de nueces, acompañado de dos quenelles de sabores a elección.

Todos los postres están elaborados por nuestras pasteleras.

Opciones de acompañamientos

Pastas y Risottos

Ensaladas

Postres

Papas fritas de la casaDe 250 grs crocantes y aromatizadas con aceite de trufas.Ensalada mixta Mix de hojas, palta, pepino, tomate cherry y manzana verde.Vegetales asadosBerenjenas, pimentones, papines, zuccini, tomatines, espárragos.

Risotto Hongos Cremoso risotto con champiñón paris, callampa hidratada y champiñon ostra.Risotto Mariscos Delicioso risotto con camarones ecuatorianos, ostiones, calamares en anillo, salmón y pulpo.Risotto del campoFresco risotto con queso de cabra, tomate y albahaca. Sorrentinos de Centolla Rellenos de centolla de magallanes, con queso crema, cebollín, cilantro y salsa de queso.Ravioles de mechada en pestoRellenos de vacuno en cocción lenta, cebolla estofada, queso crema, salsa de carmenere y nueces.Gnocchi 3 QuesosCubiertos en salsa de queso azul, gruyere, parmesano y aromatizado con aceite de trufas.

Ensalada Fresca Tentazione Mix de Hojas verdes( Lechuga y Rúcula ), Prosciutto , Fior de Latte, Tomate Cherry y un exquisito dressing en base a Aceite de oliva, aceto balsámico, mostaza y miel.Antipasto CapreseProsciutto Crudo, tomate Cherry, albahaca, y Fior de Latte, todo sobre una cama de mix verde y acompañado solo con aceite de Oliva extra virgen Casa RinaldiEnsalada VeneziaMix de Hojas Verdes (Lechuga y Rúcula ), Tomate Deshidratado, Grana Padano y un exquisito dressing en base a Aceite de oliva, aceto balsámico, mostaza y miel.CarciofoProsciutto Crudo, tomate Cherry, Fior de Latte y corazones de alcachofa al olivo, todo sobre una cama de mix verde (Lechuga y Rúcula) y acompañado solo con aceite de Oliva extra virgen Casa Rinaldi.

* Solicita tus opciones de aderezo semidulce, dulce o salada.

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LorenzaBistro Lorenza Bistró