O processo de produção açucareira

A produção de açúcar era bastante complexa e envolvia muitas etapas. Em todas elas, a mão-de-obra utilizada era a escrava, geralmente sob a supervisão de trabalhadores especializados.

1. Inicialmente, derrubava-se a mata e o terreno era limpo.

2. Covas eram abertas para enterrar pedaços de cana.

3. Cerca de doze meses depois, a cana crescida era cortada e amarrada em feixes, que eram transportados em barcas ou carros de boi até as moendas.

4. Grandes cilindros de madeira moíam a cana para extrair o caldo. Os engenhos que utilizavam força animal eram chamados trapiches e os acionados pela força da água eram denominados reais.

5. Esse caldo era cozido durante horas sob a supervisão do mestre-de-açúcar, auxiliado por outros trabalhadores especializados.

6. Quando atingia certo ponto, o melaço era purgado (purificado) em fôrmas de barro.

7. Após aproximadamente 15 dias, o açúcar mascavo (de cor mais escura) estava pronto.

8. Para alcançar um valor de venda maior, o açúcar passava pela etapa de branqueamento, que durava cerca de trinta dias.

9. Depois desse período, o açúcar era retirado da fôrma. Como o processo de branqueamento não agia igual nas fôrmas, o açúcar era separado por tipo (claro, mascavo ou escuro) e ficava exposto ao sol por até vinte dias.

10. Em seguida, o açúcar era pesado, empacotado e transportado até o porto, de onde seguia em navios até a Europa.

Fonte:

FERLINI, Vera Lúcia Amaral. A civilização do açúcar. São Paulo: Brasiliense, 1994. (Coleção Tudo é História). In: Projeto Araribá: História, 7. São Paulo: Moderna, p.218 e 219.

Muito bacana estes desenhos, não são mesmo?Eles servem para iniciar a nossa pesquisa sobre a produção de açúcar no Brasil colonial.Primeiro vamos pensar sobre o que vimos:Você acha que a produção de açúcar exigia muito investimento do produtor?Quem era a principal força de trabalho?Havia um trabalhador especializado? Para fazer o que?Qual o tipo de energia utilizada?Quais os tipos de transporte?Muitas questões .... Vamos sistematizar este conhecimento, para isto, desenvolva uma pesquisa

com os seguintes tópicos:1. Local e período da produção de açúcar no Brasil Colonial.2. Como esta produção estava organizada (tamanho da propriedade, quem era o proprietário,

tipo de mão-de-obra, compradores da produção, tipo de investimento).3. Ocupação do Nordeste pelos holandeses e sua relação com a produção de açúcar.4. Como era a vida nos engenhos.5. A resistência dos africanos à escravidão.

A pesquisa pode ser feita em trios ... fica mais gostoso assim, mas é importante a contribuição de todos; conversando, trocando idéias, textos, imagens e concluindo. Sua pesquisa deverá ser feita em um editor de texto (por exemplo: word). As cópias não são bem vindas. É importante que o grupo escreva e quando precisar copiar coloque entre aspas e cite a fonte. Combinado?Imprima e entregue para a professora.Ah, não esqueça de enriquecer com imagens ... Um beijo .... precisando, me procure no mesmo Bat horário e local!

A biblioteca da escola está no site do colégio. Através da biblioteca

on-line você poderá consultar a disponibilidade das obras partindo

do assunto, título ou autor. Depois, é só reservar ...

Vá lá, tente ...

Está bem bacana!

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