A filosofia e o DNA do Bocattino estão fundamentados exatamente nessas 3 percepções em relação à comida. Uma experiência de qualidade e sabor extremamente agradáveis. Assim nasceu

uma ideia que pode até ser fast na execução, mas cujas sensações são de slow food em experimentação. Elas vão permanecer registradas até você voltar a conviver novamente com a nossa marca.

Quando o assunto é comida, nosso cérebro associa a palavra ao prazer, através de neurotransmissores. Sim! Comida tem de ser gostosa, atraente e

sedutora. Isso ninguém discute! Mas é importante sabermos como a comida impacta nossa mente. Isso se dá em 3 fases:

O fast food deC O M I D A I T A L I A N A

A R T E S A N A L

1º A AparênciaA imagem do alimento

preparado entra na mente, através dos olhos, despertando

o interesse, a expectativa e o consequente apetite.

3º O SaborAqui se completa o ciclo da experimentação.

É o momento de constatação das fases anteriores. Quando saboreamos o prato, o registro do prazer fica impactado em nossa mente, aguardando a

próxima vez de ser despertado e vivido novamente.

2º O CheiroO impacto do aroma do prato, associado ao seu visual, ativa as

papilas gustativas, gerando ainda mais interesse e agora ativando

nosso metabolismo.

EM TODAS AS CULTURAS, O ALIMENTO É SAGRADO E O

PREPARO ARTESANAL PASSA DE UMA GERAÇÃO PARA OUTRA.

É ASSIM QUE UMA SIMPLES REFEIÇÃO VIRA UM RITUAL DE CONVÍVIO E

CONFRATERNIZAÇÃO.

MISSÃO

valores

Ser uma surpreendente e deliciosa experiência de alimentação.

• Foco no cliente • Simplicidade • Qualidade e sabor • Trabalho, dedicação e disciplina. • Visão de dono• Alegria • Ética

visãoSer a melhor rede fast food multiformato de culinária italiana artesanal, nas regiões de atuação, rentável aos empreendedores, reconhecida pela qualidade, sabor de seus pratos e atendimento diferenciado.

Servir com alegria, qualidade e sabor.

A nossaH I S T Ó R I A

O Bocattino Massa e Pizza Artesanal é uma proposta de ristorante italiano, que nos remete

a uma “Famiglia Cantina” em praças de alimentação de Shopping Centers.

Nascido no início dos anos 2000 e atuando inicialmente no mercado gaúcho, o Bocattino serve pratos à la carte como massas, pizzas, molhos, carnes, saladas e sopas.

Cada prato contém ingredientes sempre fresquinhos. São massas e molhos produzidos artesanalmente com pitadas

generosas de nossa identidade histórica, qualidade e filosofia de produto, que tem como inspiração a tradicional culinária italiana.

Nosso diferencial é preparar os pedidos na hora, mantendo a sensação de estar em um restaurante, distanciando-se da percepção industrializada de um fast food, onde produtos são feitos dentro de uma linha de montagem, pasteurizados e sem personalidade própria.

É dessa maneira que temos conquistado cada vez mais clientes.

A sedução daculinária italiana

A Itália é considerada, historicamente, o berço da cozinha ocidental. Seu intenso

comércio de alimentos na época do Império fez transitar caravanas recheadas de alimentos vindos de toda a Europa, África e Oriente: cereais, pão, vinho, azeitonas, legumes, frutas secas e frescas, amêndoas, nozes, avelãs, leite, etc.

Os italianos sempre dispensaram o preparo sofisticado, valorizando o sabor e o perfume natural dos ingredientes. Um importante passo na história dessa culinária foi a incorporação do tomate, em forma de molho, para a cobertura da massa. Deste costume surgiu a expressão italiana “la pastasciutta col pomodoro in copa”, que significa essa simplicidade da massa com tomate em cima.

A rica e variada culinária italiana, distinta nas várias regiões do país, influenciou a culinária de praticamente todo o

mundo. As pizzas e massas são encontradas em qualquer país. Não seria diferente no Brasil, um dos principais destinos da imigração italiana no século XIX.

É por essa tradição que o Bocattino produz artesanalmente suas massas (tortelloni, penne, penne integral, fettuccine, tortei, ravioli, spaguetti e nhoque; molhos (funghi, al sugo, da casa, bolognesa, iscas de carne, strogonoff, carbonara e quatro queijos; pizzas e lasanhas para os restaurantes e também para diversos estabelecimentos, inclusive por encomenda.

Essas atividades contribuem para que nosso foco principal esteja muito ajustado: manter um alto padrão de qualidade nas lojas e servir sempre os melhores pratos aos nossos clientes.

Resumindo, nosso cardápio apresenta oito tipos de massas, oito variedades de molhos e carne ou frango como opção de acompanhamento aos pratos. Servimos ainda pizzas, lasanhas, petiscos, sopas e sobremesas.

Uma verdadeira infinidadede sabores e combinações.

fora do prazo de validade, fazem propaganda demasiada com crianças, questionam valores e crenças locais e propõem hábitos alimentares nada saudáveis, induzindo a população à obesidade.

Hoje cuidar da alimentação é um comportamento muito difundido e a virtude do “feito à mão” possui uma percepção de saudável para o consumidor.

É por isso que o Bocattino Fábrica produz ele mesmo os insumos de seus restaurantes, garantindo a qualidade no produto final e gerando uma fonte extra de elogios à nossa cozinha e seus produtos in natura.

prático dos americanos, esse passou a ser um instrumento de ocidentalização das culturas ao redor do mundo, através de seus diversos players internacionalmente famosos.

Porém, o fast food em geral não tem encontrado uma boa recepção nas últimas décadas. Restaurantes já foram atacados em muitos países como Estados Unidos, China, Bélgica, França, Holanda, Índia, Rússia, Suécia e Reino Unido.

As acusações são de que essas cadeias de alimentação vendem comida

om o advento do fast food originário dos hábitos culturais e alimentares do estilo de vida

COUNTRY

NOVO HAMBURGO

WALLIG SÃO LEOPOLDO

A operação perfeita para lojas emS H O P P I N G C E N T E R S

A próximaoperação poderáser o seu negócio.

O perfil tradicional e cuidadoso, de observar detalhes e fazer tudo pela satisfação do cliente, faz

do Bocattino uma opção de excelência competitiva para shoppings e seus exigentes frequentadores.

O Bocattino é uma referência no seu ramo de alimentação, cativando cada vez mais clientes e assumindo presença marcante nas praças de alimentação.

E não é à toa que os consumidores de shopping procuram o Bocattino. Afinal, a culinária italiana é sempre uma tentação.

A lista de delícias é grande. A dieta é rica em nutrientes, vitaminas, sais minerais e óleos pouco gordurosos, o que a transforma em um verdadeiro caldeirão nutritivo.

Um dos lemas da cozinha italiana é aproveitar o que é produzido nas cercanias, garantindo assim um produto sempre fresco para ser consumido.

Os italianos não gostam de misturar os sabores e optam sempre pela simplicidade, sem nunca abrir mão do paladar e da tradição. Buon appetito!

N em só de shopping centers vivem as pessoas e também o Bocattino. Existe um público que leva uma vida

agitada, tanto profissional como acadêmica, e que não tem tempo disponível para o timing que os shopping centers exigem.

Para pessoas que necessitam alimentar-se rapidamente (Drive Thru, To Go ou Delivery) é que o Bocattino Box foi criado.

A operação foi pensada para ambientes diferenciados, que comportam PDV’s de menor

envergadura (15 m² / 30m²), mantendo o mesmo padrãode qualidade e trabalhandosomente com massas e molhos específicos.

Seu mix de produtos inclui também congelados para levar, pizzas inteiras e fatiadas, bem como serviço de cafeteria e bebidas.

A operação Bocattino Box pode ser implantada em pontos comerciais de rua, galerias, universidades, centros comerciais, estações, aeroportos, malls ou até lojas móveis pois sua aplicação é muito versátil.

A operação “outsider”P A R A C L I E N T E S

S E M T E M P O

A marca Bocattino consolidou-se através de um rigoroso planejamento estratégico, sempre em desenvolvimento. As

lojas em operação, instaladas nos shopping centers, são um sucesso comercial e de empreendimento, o que avaliza as intenções de expansão para os próximos anos.

A ampliação das franquias regionais é o primeiro foco deste vetor, em razão da grande capacidade de absorção do mercado para nosso produto. Concomitantemente, consideramos ampliar as fronteiras de atuação da marca, com cautela e segurança. Para isso, a análise dos mercados e

propostas sugeridas devem estar alinhadas com a filosofia do Bocattino para os próximos anos.

Nosso objetivo, a médio e longo prazo, é estabelecer a presença da operação em nível nacional, uma vez que o potencial mercadológico diferenciado de nossos produtos nos faz acreditar neste caminho.

O Bocattino deverá ser sempre um grande negócio para empreendedores que compreendam realmente a filosofia que estabelecemos para este nosso sonho.

O projeto de E X P A N S Ã O

A Lei de Franquia Empresarial (Lei 8.955/94) define franquia como o sistema pelo qual um franqueador

cede ao franqueado o direito de uso da marca ou patente, infraestrutura associada e distribuição exclusiva ou semi-exclusiva de produtos ou serviços. Para que uma rede seja criada, o sistema de franquias pressupõe dois participantes: o franqueador e o franqueado.

O franqueado investe e trabalha na franquia e paga parte do faturamento ao franqueador sob a forma de royalties. O Bocattino tem como filosofia estabelecer uma harmônica parceria com seus franqueados, objetivando o rápido alcance dos resultados pretendidos, evitando os percalços administrativos que envolvem esse segmento de negócio.

Franchising de serviçosU M A PA R C E R I A P E R F E I TA E N T R E

F R A N Q U E A D O R & F R A N Q U E A D O

Muitas são as vantagens de se escolher uma franquia Bocattino ao invés de abrir um negócio próprio: • Uso de marca testada e reconhecida no mercado, reduzindo os erros comuns em negócios iniciantes;• Participação em uma rede, aumentando o poder de negociação junto aos principais fornecedores, maior troca de experiências e maior presença da marca no mercado;

Franquiaou

NegócioPróprio?

• Utilização de know-how do franqueador, o que reduz o tempo de implantação do negócio e riscos de insucesso, otimizando os recursos;• Orientação e assistência na administração do negócio, com treinamentos, manuais e consultoria de campo. • Maior concentração nas vendas, resultado da transferência de know-how, do apoio na gestão e por ser responsabilidade do franqueador o desenvolvimento de produtos e serviços para a rede.

Perfil do franqueadoV E J A S E V O C Ê E S TÁ

P R E PA R A D O PA R A E S S E D E S A F I O

• Ter mais de 25 anos e Nível Superior ou Ensino Médio completo •

• Caráter empreendedor, disciplina e persistência •

• Rígida dedicação ao negócio, especialmente nos primeiros 36 meses •

• Espírito de parceria para troca de experiência com os demais fraqueados e franqueadora •

• Bom relacionamento social e habilidade para lidar com o público •

• Disponibilidade de capital para investimento •

Vantagens de ser U M F R A N Q U E A D O

B O C AT T I N O

Produto de ótima aceitação no mercado,

de excelente qualidade, feito artesanalmente

a partir de receitas caseiras.

Possibilidade de abertura de um

negócio sem necessidade de

experiênciaempresarial no

setor.

Ferramentas de gestão compartilhadas com informação sobre volume de vendas (DRES/

Fluxo de caixa), número de clientes, percentagem de lucros,

percepção das preferências, hábitos de consumo, gestão do ciclo

de rotação dos estoques e das necessidades de reposição.

Sucessodo negócio já consolidado.

Venha conversar conosco!Quem sabe nosso próximoalmoço de negócios já pode

ser no seu Bocattino.

Apoio técnico,administrativo e de gestão,

inclusive na seleção do espaço (ponto comercial), de acordo com critérios de área, localização, acessibilidades e

arquitetura comercial.

Relacionamento muito franco e próximo do

franqueado com os gestores da franquia.

Facilidade na compra ou aluguel

de espaço, em resultado

do reconhecimento da marca.

Treinamento e formação contínuos.

Canais de distribuição e logística já

consolidados e muito eficientes.

FÁBRICAAGF Indústria de Alimentos LTDA

Rua Odílio Aloísio Daudt, 1555.São Leopoldo/RS | (51) 3592.1530

LOJASBourbon Shopping Country | Bourbon Shopping Wallig | BarraShoppingSul

Bourbon Shopping São Leopoldo | Bourbon Shopping Novo HamburgoCanoas Shopping | Shopping Pelotas | Unisinos

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