Nutrição bacteriana

Nutrição bacteriana:

micronutrientes; micronutrientes; fatores

de crescimento;

necessidades nutricionais; Classificação

dos microrganismos quanto à nutrição,

crescimento e metabolismo microbiano.

Nutrientes

Para que a multiplicação bacteriana seja

possível, os seguintes nutrientes devem

estar disponíveis: água, fonte de energia,

fonte de nitrogênio, vitaminas e sais

minerais.

Os microrganismos variam quanto suas

exigências aos fatores de crescimento e a

capacidade de utilizarem diferentes

substratos que compõem os alimentos.

Principais elementos químicos

para o crescimento das células

Carbono, nitrogênio, oxigênio, enxofre e

fósforo.

carbono

Fonte de carbono: pode muitas vezes

limitar o crescimento dos

microrganismos.

Carbono: Forma o esqueleto das 3

maiores classes de nutrientes orgânicos:

carboidratos, lipídeos e proteínas

nitrogênio

Nitrogênio: é essencial para formar os

aminoácidos e consequentemente as proteínas

Algumas bactérias podem utilizar nitrogênio

gasoso ou atmosférico para síntese de proteínas,

aminoácidos por um processo chamado fixação

de nitrogênio;

Outras bactérias utilizam compostos

nitrogenados como nitritos, nitratos, sais de

amônia ou nitrogênio orgânico ( aminoácidos )

Classificação nutricional dos

microrganismos:

Microrganismos Quimiotróficos:

utilizam compostos químicos para obter energia

Microrganismos Quimioautotróficos :

Fonte de energia: compostos inorgânicos

Fonte de carbono: CO2

Microrganismos Quimioheterotróficos:

Fonte de energia: compostos orgânicos

Fonte de carbono: compostos orgânicos

Microrganismos Fototróficos:

dependem de luz para produzir energia

Microrganismos Fotoautotróficos :

Fonte de energia: luz

Fonte de carbono: CO2

Microrganismos Fotoheterotróficos :

Fonte de energia: luz

Fonte de carbono: compostos orgânicos