nº16 año 2021 revista digital
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N a c i d a p a r a p r o v o c a r e l g u s t o p o r l a b u e n a v i d a
Arte y Cultura
Viajes
Salud y belleza
Motor
Fotografía
Lifestyle
Opinión
Moda
Cine
Gastronomía
Entre vinos
Recetas de cocina
OkOk!!spainNº16 Año 2021 Revista digital
Ana DíazSalud y Belleza
Andrés MagaiFotografía
Jose A. MuñozTurismo y Viajes
Raúl de la Cerda Arte y Cultura
Sara DíezLifestyle
Concha CrespoGastronomía
StaffSomos un grupo de periodistas y editores de revistas que nos hemos reunido creando un proyecto común con el único fin de entretener y poner nuestro granito de arena en esta terrible crisis del COVID-19. Esperamos que disfrutéis de ella.
Luismi DomínguezMotor
Maira ÁlvarezProtocolo y opinión
Ana Belén ToribioEntre vinos
Rosa Durán Arte y Cultura
Rosario Alonso Turismo y Viajes
Julián SacristánCine y Espectáculos
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Sumario
06Arte y CulturaXX festival Iberoameri-cano del Siglo de Oro 10
ViajesIbiza, Sant Josep de Sa Tala 14
MotorNuevo Jaguar E Pace
16MotorEl medioambiente no cuenta para la compra...
18Salud y bellezaExtensiones de pelo Luce tu melena
Nº16
20FotografíaFotografiándo eluniverso (II parte)
Lifestyle9 consejos para hacer la maleta estas vacaciones24
CineCine y ficción española calidad y marca de éxito26
Fotografiando el universo, Vía Láctea ©Andrés Magai
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40Recetas de CineRecetas deliciosas conElena e Itarso
38Copa y CopaSelección de los mejores vinos
30OpiniónLa nueva restauración reinventarse para no...
Lugar para soñarVilla Lucerna y el nuevo Jaguar XF34
SumarioNº16
32GastronomíaRed de Juderías, libro Sabores de Sefardad
Sabores de Sefardad, Red de Juderías de España
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Cervantes, Lope de Vega, Calderón de la Bar-ca, María de Zayas, Jerónimo Bermúdez…,
desde el 10 de junio y hasta el 4 de julio, diferentes es-pacios de la ciudad complutense volverán a mostrar el mejor teatro de la edad de oro de la literatura española de la mano de grandes nombres de la escena, como Pedro Mari Sánchez, José Luis Alonso de Santos, Cha-ro López, Nao d’Amores o Noviembre Teatro.
Con cerca de 30 espectáculos y 50 actividades, entre representaciones teatrales, conciertos, exposiciones, clases magistrales y otras actividades, la vigésima edi-ción del Festival Clásicos en Alcalá, llega acompañada, también, de un cambio de nombre. Así, este importante certamen, ahora denominado Festival Iberoamericano del Siglo de Oro de la Comunidad de Madrid. Clásicos en Alcalá, busca hacer protagonista principal a esta etapa de la literatura española, a la vez que tiende un puente de colaboración con Iberoamérica, y lo hace, en esta nueva etapa, con Mariano de Paco Serrano como director teatral y dramaturgo.
Como punto de partida de la temporada veraniega de festivales de teatro, este atractivo programa hará de Alcalá de Henares, una vez más, el lugar perfecto para disfrutar del arte y la cultura en toda su amplitud, desde las propias obras de teatro hasta las activida-des académicas, pasando por entretenidos espectá-culos y talleres infantiles y sentidos homenajes, entre tantas otras propuestas. En el caso de estos últimos, destaca el que se rendirá a la actriz Gemma Cuervo, que será nombrada Primera Dama del festival, o el cine fórum de verano, que se realizará in memoriam del actor Manuel Gallardo, fallecido el pasado verano y al que se dedica este evento.
XX Festival Iberoamericano del Siglo de Oro
El mejor teatro clásico vuelve a Alcalá
Veinte años del mejor teatroEn todo caso, para conmemorar su 20 aniversario, el Festival Iberoamericano acogerá el estreno absoluto de tres producciones que ha impulsado la Comunidad de Madrid y que se fundamentan, en palabras de su direc-tor, en los pilares clásicos de las artes escénicas:
La dirección de escena: el Festival ha puesto en mar-cha la reposición de El médico de su honra, de Calde-rón de la Barca, la icónica puesta en escena de Adolfo Marsillach que, en 1986, inauguró la Compañía Nacio-nal de Teatro Clásico y cambió para siempre la forma de entender las escenificaciones sobre textos del Siglo de Oro en España. El montaje, que podrá verse los días 10, 11 y 12 de junio en el escenario del Teatro Salón Cervantes, cuenta con la colaboración de la Compañía Nacional de Teatro Clásico (INAEM) y estará dirigido por Roberto Alonso, adjunto a la dirección de Adolfo Marsillach en la Compañía. Además, suma la participa-ción de Manuel Navarro, actor estrechamente ligado en la etapa dirigida por Marsillach.
El segundo pilar, La dramaturgia, se manifiesta en la adaptación que José Luis Alonso de Santos ha realiza-do, por encargo del Festival, de los Pasos del sevillano Lope de Rueda, en el espectáculo Fiesta de Farsantes.
Castelvines y Monteses Barco Pirata Compañía Nacional de Teatro Clásico
Arte y Cultura
Por Rosa Durán y Raúl de la Cerda (Revista Expocultur)
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Todo un homenaje al nacimiento del gran teatro español de aque-lla época y singular “viaje lúdico y festivo, en el que se mezcla lo popular, lo crítico, lo burlesco, lo carnal y lo espiritual, a comien-zos del Siglo de Oro”. La obra, dirigida por Daniel Alonso, hijo del dramaturgo y actor curtido en el verso clásico tras su paso por la Joven Compañía Nacional de Teatro Clásico, estará en cartel los días 17, 18 y 19 de junio, en el Teatro Salón Cervantes. Este mon-taje, en el que participa un elenco de actores formado también en la Joven Compañía Nacional de Teatro Clásico, cuenta con la par-ticipación de Jorge Cremades, y es una de las apuestas de apoyo a los jóvenes directores que inicia el Festival en esta edición. La interpretación: el actor y director Pedro Mari Sánchez, una de las voces míticas e indiscutibles en la prosodia del verso clásico en nuestro país, ha creado, por encargo del Festival, junto a Pe-dro Yagüe en la iluminación y Ana Garay en la escenografía, el espectáculo La palabra de Oro, un “recorrido vital y metafísico de la consciencia humana en la literatura del Siglo de Oro español”. El estreno tendrá lugar los días 18, 19 y al 20 de junio en el Corral de Alcalá.
Enclaves del teatro barroco Por otro lado, el festival destacará dos enclaves como capitales del Teatro Barroco: en primer lugar, Madrid, para lo que se esce-nificarán textos de los madrileños Lope de Vega, Calderón de la Barca, Quevedo o Cervantes. Y, en segundo lugar, Iberoamérica; un festival de ida y vuelta, con propuestas de compañías venidas del otro lado del Atlántico y diseñadas en torno a autores barrocos españoles. Así, el 23 y 24 de junio el Laboratorio Escénico de la Universidad del Valle (Colombia) representará su versión de El coloquio de los perros, de Miguel de Cervantes, dirigida por Ma Zhenghong y Alejandro González Puche.
Peribáñez y el Comendador de Ocaña. Noviembre compañía de teatro
Rosa Durán y Raúl de la Cerda
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Además, el 30 de junio y el 1 de julio, la compañía chilena La Calderona hará suya la libertad que re-presenta La vida es sueño, de Calderón de la Barca, dirigida por Macarena Baeza de la Fuente. Y, por otro lado, el Premio Fuente de Castalia, que tradicional-mente concede el certamen alcalaíno, se entregará al Festival Internacional Cervantino de Guanajuato, México.
En las apuestas del festival para esta vigésima edi-ción también figura El animal de Hungría, un texto de Lope de Vega del que, hasta la fecha, no se ha constatado ninguna representación en España. El estreno absoluto de esta singular puesta en escena será en Corral de Alcalá, los días 12 y 13 de junio, y estará dirigido por Ernesto Arias. Por su parte, la Compañía Nacional de Teatro Clásico volverá al fes-tival recuperando, el 23 de junio, Castelvines & Mon-teses. Los amantes de Verona según Lope de Vega, una auténtica fiesta teatral y musical que firman Nu-ria-Cruz Moreno y Sergio Peris-Mencheta. Del mis-mo modo, Charo López recitará, en Verso a verso, a autores como San Juan de la Cruz o Santa Teresa de Jesús, el 14 de junio en el Corral de Alcalá.
El Festival también programará hasta cuatro obras de Lope de Vega, con Lope y sus Doroteas, a cargo de Ain-hoa Amestoy; Peribáñez y el Comen-dador de Ocaña, con la Compañía Noviembre Teatro; La viuda valencia-na, un texto rompedor y feminista que dirigirá Borja Rodríguez, y El perro del hortelano, que ha creado la Fun-dación Siglo de Oro con dirección de Dominic Dromgoole, que fue, durante diez años, director del Globe Theatre de Londres.
El recuerdo a Calderón de la Barca también estará presente con El ga-lán fantasma, de la compañía cana-ria 2RC bajo la dirección de Rafael Rodríguez, y María de Zayas, con el estreno de No hay burlas con el amor, con dirección de Josete Corral.
Música, jornadas y expo-siciones En el festival sonará con fuerza la música vinculada al Barroco, con Oro y Plata de Ramón (cabaret barroco), un juguete musical que se basa en la obra del último ju-glar y genio de la vanguardia ma-drileña: Ramón Gómez de la Ser-na y La conjuración de Venecia.
La viuda valenciana
El animal de Hungría
Arte y Cultura
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la Banda Sinfónica Complutense o la actuación de DJ Vasco y sus cilindros de fonógrafo y discos de pizarra.
El público familiar también tendrá su espacio en el fes-tival, con espectáculos para los más pequeños de la casa, a la vez que volverá a celebrarse la Academia de espectadores, que engloba una serie de actividades con las que profundizar en el engranaje de los procesos de creación artística.
El Festival Iberoamericano del Siglo de Oro desplegará, además, las exposiciones 20 años del Festival Clásicos en Alcalá, en la Casa de la Entrevista; Cervantes en la escena europea de los siglos XX y XXI, en el Museo Casa Natal de Cervantes; y Viñetas y caricaturas de Quevedo, en el Corral de Alcalá.
En su vertiente digital, el festival pondrá a disposición de los espectadores un chat con el que el público podrá pedir recomendaciones personalizadas, desde la pági-na web oficial del evento. También publicará un Diario del Siglo de Oro con noticias diarias relativas al periodo en el que florecieron las artes y las letras castellanas. Y estrenará, con las reclusas del Centro Penitenciario de Mujeres de Alcalá Meco como protagonistas, un vi-deoclip inspirado, a la vez, en Fuenteovejuna y en Sub-terranean Homesick Blues, de Bob Dylan.
Finalmente, el punto más académico lo aportarán las Jornadas de teatro español sobre el Siglo de Oro, que se desarrollarán, el 23 y 25 de junio, en la Universidad de Alcalá, bajo la dirección de Luciano García Lorenzo.
Toda la información sobre el festival, su amplia progra-mación y demás detalles relevantes sobre esta cita im-prescindible de la agenda artística y cultural de la Co-munidad de Madrid está disponible en: www.clasicosenalcala.net
Una fantasía sonora que evoca una de las intrigas más fascinantes de la época de Quevedo, con la interpreta-ción de Pedro Casablanc, y música de Tiento Nuevo y la soprano Lucía Martín Cartón.
La Catedral Magistral de Alcalá de Henares, por su par-te, acogerá al organista de la Catedral de La Habana, Moisés Santiesteban, con su composición Órgano para los Virreinatos Ibéricos. El público también podrá disfru-tar de otros conciertos, como el de la Schola Cantorum,
Conjuración Tiento Nuovo, Pedro Casablanc
Rosa Durán y Raúl de la Cerda
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Playas, parques naturales, pueblos con encanto, patrimonio, cultura, historia, gastronomía y diversión. SANT JOSEP DE SA TALAIA, el municipio más extenso de Ibiza, se enorgullece de sus 84 kilómetros de costa, de sus 400 hectáreas de salinas y de tener el monte más alto de la isla. La magia de este hermoso y fascinante territorio te espera.
SANT JOSEP DE SA TALAIAPlayas, parques naturales, pueblos con encanto
Con 84 kilómetros de cos-ta, SANT JOSEP DE SA
TALAIA es el municipio más exten-so y la puerta de entrada, a través de su aeropuerto internacional, a la isla de Ibiza. Aquí aguardan al viajero playas, patrimonio, cultura, naturaleza, historia, deporte, gas-tronomía, diversión... Hay muchos atractivos para disfrutar en este territorio mágico bañado por el Mediterráneo, a apenas dos horas en barco de la Comunidad Valen-ciana, que ha sabido conservar su identidad y su arquitectura tradicio-nal. En Sant Josep hay atractivos turísticos para todos, especialmen-te para aquéllos que buscan los “caprichos de Ibiza”.
Reserva Es Vedrà
Cala d´Hort
Viajes
Rosario Alonso y Jose Antonio Muñoz www.revistatraveling.com
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Sant Josep de sa Talaia es uno de los pueblos más bo-nitos de Ibiza, en las faldas del monte de sa Talaia, el de mayor altitud de la isla y un excelente mirador desde donde se puede contemplar una espectacular panorámica que abarca desde la ciudad de Ibiza, a Poniente, has-ta la costa levantina de la Penín-sula. Esta deliciosa localidad de casas blancas y calles estrechas ha sabido conservar su identidad y la típica arquitectura payesa. Merece la pena visitar, entre otros monumentos, su iglesia parroquial, del siglo XVIII, por su impresionante altar barroco rea-lizado en madera. También hay que consultar la agenda cultural, porque, cuando llega la noche, siempre hay algún concierto o evento al aire libre en alguno de sus recoletos rincones.
Tampoco le van a la zaga en belleza el resto de pueblos que integran el municipio de Sant Josep, como Sant Agustí des Vedrà, es Cubells,
Sant Jordi de ses Salines o Sant Francesc de s’Estany, enclavado junto a los irisados estanques salineros. Cada uno de ellos muestra una idílica postal e invita a disfru-tar también de sus singulares atractivos.
Parque Natural de ses SalinesEste singular espacio natural pro-tegido se extiende desde el sur de Ibiza hasta la vecina Formentera e incluye también el brazo de mar que separa ambas islas. Cuenta con va-rios hábitats de especial relevancia para las aves y la fauna y flora mari-nas, incluidas las valiosas (y protegi-das por amenazadas) praderas sub-marinas de posidonia. Es un espacio muy codiciado por aves acuáticas tan singulares como los flamencos, el zancudo o el tarro blanco y es-pecies terrestres tan amenazadas como la lagartija pitiusa, endémica en la isla. Lógicamente, aquí la sal y los estanques salineros son los pro-tagonistas.
Mercadillo Hippie de Plat-ja d’en Bossa Para los interesados en el universo hippie y la moda Adlib, el mercadillo de Platja d’en Bossa es toda una re-ferencia. Hay que recorrer todos su puestos y, además, tiene la ventaja de que no hay que programar su visita, porque se celebra todos los días, desde media tarde hasta las 12 de la noche. Además de ropa, el viajero encontrará aquí todo tipo de artesanías y productos gourmet.
Iglesia de Sant Josep
Vista de Ses Salines
Rosario Alonso y Jose A. Muñoz
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Mercadillo Hippie de Plat-ja d’en Bossa Para los interesados en el universo hippie y la moda Adlib, el mercadillo de Platja d’en Bossa es toda una re-ferencia. Hay que recorrer todos su puestos y, además, tiene la ventaja de que no hay que programar su visita, porque se celebra todos los días, desde media tarde hasta las 12 de la noche. Además de ropa, el viajero encontrará aquí todo tipo de artesanías y productos gourmet.
La gran Fira de la SalLa sal es la protagonista de una de las grandes fiestas de Ibiza, que tie-ne lugar en torno al Parque Natural de Ses Salines. Se celebra en el mes de octubre y concentra a mul-titud de personas que rinden tribu-to a la larga historia de las salinas de Ibiza, fundadas por los feinicios, con invitados y expertos, talleres, degustaciones gastronómicas, ex-posiciones, un mercado tradicional y conciertos.
Reserva Natural des Ve-drà, es Vedranell y los Illots de PonentLas siluetas de los imponentes is-lotes des Vedrà y es Vedranell son casi un logotipo de Ibiza. Son espa-cios que evocan sentimientos má-gicos y misteriosos y que se hallan muy protegidos, al tratarse de uno de los principales lugares de repro-ducción de aves marinas y rapaces.
Estas dos grandes moles integran la Reserva Natural que se comple-ta con los illots de Ponent (islotes de Poniente), cada uno de ellos con su propia subespecie de la célebre lagartija pitiusa. En s’Espartar crece de forma natural el esparto usado antaño para la confección esparde-ñas y cestos.
Por ello, no está permitido desem-barcar. Sin embargo, sólo por disfru-tar de sus contornos merece la pena la escapada. Navegar bajo la im-ponente silueta de estos bellísimos islotes es una de las grandes expe-riencias de esta privilegiada zona de la isla, y son muchos los que se atre-ben a hacerlo en kayak.
Mercadillo Hippie de Platja d’en Bossa
Parque Natural de Ses Salines
Viajes
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La posidonia, Patrimonio MundialEsta planta marina endémi-ca del Mediterráneo tiene una gran importancia ecológica, ya que es la responsable de la transparencia y limpieza de las aguas de la isla. Los científicos señalan que posee un gran po-der de oxigenación y que cada metro cuadrado de pradera de posidonia produce hasta 20 li-tros de oxígeno diario.
Ruta por las torres defensivasAl tratarse de un municipio con muchos kilómetros costa, en tiempos pasados se construyó una red de torres defensivas para asegurar el territorio de los ataques piratas. Muchas de ellas siguen aún en pie, empezando por la más antigua, sa Torre de ses Portes, en un listado de pun-tos estratégicos que hay que re-correr para coleccionar algunas de las más bellas postales de la isla, que incluye también sa Torre des Carregador o sa Torre d’en Rovira. Todas ellas fueron levantadas entre los siglos XVII y XVIII a lo largo de la costa y hoy son un emplazamiento ideal para quedarse embelesados con los más bellos atardeceres del Mediterráneo.
Sin embargo, estamos ante una planta muy frágil y con un crecimiento muy pausa-do, de apenas 1 centímetro cada año. Ésta es la causa por la que los barcos tienen que extremar sus precaucio-nes a la hora de fondear y no hacerlo donde crece la posi-donia.
De hecho, las cartas náuti-cas ya identifican la presen-cia de praderas de Posidonia oceanica en el fondo marino, para evitar que se lancen las anclas donde crece esta va-liosa y delicada planta, cata-logada por la UNESCO como Patrimonio Mundial.
Poseidonea
Torre des Carregador
Torre den Rovira
Rosario Alonso y Jose A. Muñoz
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Con la llegada del R-Dynamic Black, Ja-guar amplía la gama E-PACE, con una
avanzada arquitectura transversal Premium, co-nectividad vanguardista, lujosos interiores y moto-res Ingenium eficientes, que incluyen la tecnología de vehículo eléctrico híbrido enchufable (PHEV) y la tecnología eléctrica Mild Hybrid (MHEV). La nueva versión R-Dynamic Black se basa en el E-PACE R-Dynamic S, con elementos que desta-can más que nunca su aspecto sofisticado y diná-mico. Destaca en el exterior el color Gloss Black que es el protagonista en elementos como los es-pejos retrovisores, en los contornos del paragol-pes delantero, en la parrilla inferior, en la parrilla principal, así como en los extremos de la parrilla. El conjunto se completa con las distintivas llantas de aleación de 19 pulgadas en Satin Grey con pin-zas de freno rojas en contraste, cristales oscure-cidos y techo panorámico. Además el R-Dynamic Black puede configurarse con cualquier color ex-terior del E-PACE, incluido el nuevo Ostuni White.
Más atractivo e imponente y con una nueva versión Nuevo Jaguar E-PaceJaguar ha renovado la gama E-PACE con el lanzamiento del sofisticado R-Dynamic Black, actualizando tam-bién las funciones de conectividad. El nuevo R-Dynamic Black realza el diseño dinámico y el atractivo visual del SUV compacto.
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Por Luis Miguel Domínguez (motoryviajes.com)
Gama de motoresEl nuevo Jaguar E-Pace ofrece una completa gama de motores ga-solina Mild Hybrid Electric Vehicle (MHEV), diesel e híbridos enchufa-bles. En lo referente a los propul-sores de gasolina son de la familia Ingenium, tecnología Mild Hybrid y una horquilla de potencias des-de los 160 caballos hasta los 300 caballos de la versión con tracción total. Los motores van asociados a cajas de cambios automáticas de ocho y nueve relaciones. Los motores con tecnología MHEV, incluyen un Sistema integrado de motor eléctrico-generador accio-nado por correa (BiSG). Un siste-ma que recupera la energía que solía perderse durante las frena-das o la deceleración para alma-cenarla en una batería de iones de litio de 48 V instalada debajo del suelo del maletero.En cuanto a los bloques de gasó-leo, el Jaguar E-Pace dispone de dos mecánicas de 163 y 204 caba-llos respectivamente. Y transmisio-nes manual de seis velocidades y automática de nueve con tracción total.Por último tenemos la versión PHEV P300e híbrida enchufable que une un motor de gasolina In-genium 1.5 de tres cilindros y 200 CV con otro de propulsión eléctri-ca en el eje trasero de 109 caba-llos. Dispone de una autonomía en eléctrico de 55 kms., y unas emi-siones de CO2 de apenas 44 g/km.
Dinámica, seguridad e in-fo-entretenimientoPara mejorar la dinámica de conduc-ción, todos los modelos R-Dynamic incorporan Configurable Dynamics de serie, que permite a los conduc-tores modificar detalles específicos de la dinámica de conducción del Ja-guar E-PACE. El sistema se encar-ga de las respuestas al acelerador y de la caja de cambios, así como la configuración de la dirección y la suspensión (si el vehículo está equipado con Adaptive Dynamics) para ajustar las características de conducción a sus preferencias per-sonales. A esto hay que añadir las ayudas a la conducción para hacer del Jaguar E-Pace un de los coches más seguros en el segmento de los SUV’s compactos.En materia de info-entretenimiento, el renovado Jaguar E-Pace cuenta, obviamente, con las funciones Apple CarPlay y Android Auto que trasla-dan la información del smartphone a la pantalla táctil central junto con tus aplicaciones. El E-PACE también está disponible con carga inalámbri-ca de dispositivos.
El nuevo Jaguar E-PACE R-Dyna-mic Black, ya está disponible con motores MHEV diésel y gasolina 2.0 en la Red Oficial de Concesionarios de Jaguar, con un PVP de salida de 58.650 euros.
Luismi Domínguez
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En concreto y según las cifras hay un estudio que refleja que el 70% de los futuros comparadores no se plantea comprar un eléctrico en los próximos 10 años y un 40% no está dispuesto a gastar más en un coche que contamine menos.
De hecho hay estadísticas que indican que siete de cada 10 personas no se plantean
adquirir un vehículo eléctrico ni siquiera en la próxima década.
Los principales argumentos para no hacerlo son el ele-vado precio de estos vehículos, junto con su autono-mía. En concreto, más del 60% cree que estos coches son mucho más caros que los de combustión, y que su precio bajará en los próximos años. Lo mismo ocurre con la autonomía, insuficiente para al menos la mitad de estos potenciales compradores.
La escasez de puntos de recarga y la dificultad para amortizar la compra tampoco ayudan. En concreto, 9 de cada 10 consumidores que apuestan por los auto-móviles eléctricos no llegan a amortizar su inversión sin las ayudas del Estado. De hecho es necesario recorrer hasta 220.000 kilómetros -de uso combinado durante 11 años- para recuperar el precio de compra.
el medioambiente no cuenta para la compra de un vehículo
Motor
Por Luis Miguel Domínguez (motoryviajes.com)
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Seguros más caros para los eléctricos
Asimismo, hay que añadir otro in-conveniente que es el precio de los seguros a todo riesgo ya que pue-den ser hasta un 28% superior a sus equivalentes de gasolina, aunque, durante los últimos años se están equiparando. Esta diferencia podría justificarse en que las pólizas para estos coches no solo incluyen ser-vicios "típicos", sino también cober-turas específicas como el robo del cable de recarga. En definitiva, todo esto provoca que los coches eléctri-cos solo supongan el 3% de las ven-tas de coches nuevos. El porcentaje nos sitúa a la cola de países que apuestan por este tipo de vehículos.
Noruega, Islandia y Suecia se en-cuentran en el extremo opuesto. A pesar de las cifras, no obstante, te-nemos que decir que este año 2021 la venta de eléctricos y de híbridos ha sido superior a la de otros años.
Y otra duda, Diésel o gasolina
Más allá de los vehículos eléctricos, también existen diferencias entre el CO2 que emiten los diésel y los coches de gasolina. Aquí se ha de-tectado un gran desconocimiento: el 42% de los consumidores ignora qué contamina más.
En este apartado comentar que am-bos motores emiten dióxido de car-bono, los diésel generan también dióxido de nitrógeno y partículas en suspensión en el proceso de com-bustión, que hacen que los niveles de contaminación del aire se eleven. No obstante, los motores han evolu-cionado en los últimos años, y mu-chos fabricantes han optimizado sus diseños e incluido filtros cada vez más sofisticados para minimizar las emisiones y adaptarse a las nuevas normativas europeas. Para acabar, no podemos dejar de hablar de que este último año las emisiones de dióxido de carbono se han reducido un histórico 5,8% como consecuencia de la pandemia, que paralizó la actividad empresarial. Sin embargo, el último informe de la Agencia Internacional de la Energía estima que en 2021 estas emisiones se dispararán hasta el segundo índi-ce más alto de la historia.
Luismi Domínguez
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¿Te has preguntado alguna vez cómo lo hacen algunas famosas para cambiar de Look, de pelo corto a pelo largo, de la noche a la ma-ñana? Para el común de las mortales, hacerse un corte media melena supone acep-tar que durante meses no podrán lucir una coleta o un recogido con dignidad. Pero ellas son capaces de conse-guirlo de una alfombra roja a otra. ¿Cómo lo consiguen? Como ya se puede intuir, la respuesta a esos cambios de imagen drásticos de la noche a la mañana está en las extensiones de cabello.
Las extensiones de pelo se usan tanto para dar longitud a la melena como para aña-
dir volumen al cabello. Aunque tam-bién sirven para añadir matices de color a la melena. Son ideales para mujeres con cabello fino o poca den-sidad en la melena, así como para aquellas que se han cortado el pelo y necesitan recuperar cierto largo.
Pero enfrentarnos por primera vez a unas extensiones de cabello puede hacer que nos surjan muchas dudas con relación a qué tipo de exten-siones elegir, cómo cuidarlas y qué efectos tendrán sobre la salud de nuestra melena. Aquí tratamos de resolverlas.
Tipos de extensiones de peloEn primer lugar, cabe recordar que encontraremos extensiones de pelo sintético y natural, con evidentes di-ferencias de precio. Pero la primera decisión que tendremos que tomar es si queremos unas extensiones fi-jas o unas temporales. Dependiendo de ello podemos encontrar extensio-nes de quita y pon, semipermanen-tes o permanentes. Estos son los tipos más comunes:
Extensiones de clipSon las extensiones de cabello tem-porales, o para diario quita y pon, que suelen utilizarse para mejorar los peinados y conseguir que alcan-cen el volumen necesario.
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Salud y Belleza
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Por Ana Díaz Cano [email protected]
Por eso muchas mujeres recurren a este tipo de extensiones de cabello de quita y pon que nos permiten ga-nar longitud y densidad en el pelo en momentos puntuales y de manera instantánea. Así, se colocan antes de realizar el peinado y se retiran al final del día, cuando nos vayamos a acostar.
Por eso es frecuente que muchas acudan a la peluquería con su pos-tizo o que lo tengan en casa para colocárselo ellas mismas. Las ex-tensiones de clip son una especie de cortinas de cabello que incluyen pin-zas u horquillas para su colocación. Así, basta con dividir el pelo en dos secciones, dibujando una línea hori-zontal a media altura de la cabeza, para fijarlas.La ventaja de este tipo de extensio-nes de quita y pon es que no requie-ren de la ayuda de un profesional para su colocación. Precisamente por eso resultan muy cómodas, ya que no tenemos que dormir o lavar-nos el pelo en la ducha con ellas. Como contrapartida, el volumen
Tienen la ventaja de que la cinta adhesiva que incluyen para fijar-las al cabello no molesta en la melena y permite que las seccio-nes se integren a la perfección. Asimismo, son muy fáciles de co-locar, incluso por manos no pro-fesionales. La clave está en posi-cionarlas de manera horizontal y en paralelo para que se fijen bien al pelo y nunca de forma oblicua.
Pueden dañar nuestro pelo natu-ral….Aunque siempre depende mucho de la calidad de las extensiones y la mano del profesional, por lo general, las extensiones que menos riesgos implican son las de clip y las adhesivas. Pero ahí debe entrar la valoración del ex-perto en función del tipo de pelo y las condiciones en las que se encuentre.En caso de que las extensiones se coloquen mal o en un cabello que resulta inadecuado para el tipo de técnica utilizada, es pro-bable que estas dañen y debiliten la raíz del cabello, provocando la caída de este. Igualmente, un mantenimiento deficiente de las extensiones puede tener conse-cuencias nefastas sobre la salud de nuestro cabello. Por eso, an-tes de comprometernos con una técnica determinada, conviene valorar los costes de manteni-miento para valorar si nos com-pensa realmente o no.
Extensiones adhesivasTambién conocidas como de “tape”, son un tipo de extensiones semiper-manentes y adhesivas cuya colocación es bastante sencilla. Con una duración de hasta tres meses y posibilidad de reutilización (hasta tres veces), se componen por secciones horizontales y finas de cabello.
Ana Díaz Cano
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En el numero anterior de la revista comencé a tratar el tema sobre la Astrofotografía, o como
fotografiar el Universo.En dicho artículo hice una introducción sobre este apa-sionante mundo e increíble actividad, lo primero que os recomendé fue una serie de lecturas para comenzar a conocer el Universo y como observarlo.Pues bien, ahora vamos a tratar este tema de una for-ma más práctica. Mucha gente cuando se trata el tema de la astrofotografía, se acobarda y piensa que para empezar en esta disciplina se necesita de una gran in-versión, mucha información y un gran conocimiento del tema.Pues bien, eso no es así, podemos comenzar a foto-grafiar el universo con un móvil, si has leído bien, con un smartphone de gama media ya podemos comenzar a fotografiar los cielos nocturnos, con las lecturas que te recomendé anteriormente tendrás información de so-bra, y con las aplicaciones que te voy a describir ahora podrás comenzar a moverte en este fascinante “Uni-verso”. Pero vamos a ir poco a poco, primero vamos a prepararnos y a organizar nuestra salida.
Fotografiándo el Universo (II parte)
Conocer el Cielo
Para empezar lo primero que tenemos que hacer es conocer el cielo que tenemos encima, saber cómo esta esta, etc… para ello hay muchas aplicaciones que se pueden utilizar en el Smartphone, yo os voy a recomen-dar unas cuantas.Lo primero que me planteo antes de salir es como va a estar el clima, si va a estar nublado, o no, si va a hacer frio, etc… aunque parece una obviedad es uno de los aspectos más importantes antes de plantearse una sa-lida nocturna, Para esto siempre utilizo la aplicación de la agencia Estatal de Meteorología, me refiero a la App de AEMET. En el número 6 de la Revista publique un artículo sobre las aplicaciones más recomendadas para fotografía y hablo de ella.PhotoPills es mi aplicación favorita pues en ella pode-mos saber las horas en las que el sol se pone, si hay luna cuando sale o se pone, si estamos en época de vía láctea, y donde podemos encontrar el centro ga-láctico, etc. En el número 6 de la revista os doy más información sobre esta aplicación.
Fotografía
Andrés Magai Seibt (www.photomagai.com)
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Lógicamente hay más aplicaciones útiles, pero estas dos son las que yo más utilizo. Una vez que sabemos que las condiciones climáticas son buenas, a qué hora se pone el sol, si tenemos luna o no, el siguiente paso es conocer que cielo vamos a tener sobre nosotros, que estrellas, constelaciones, galaxias, etc. podre-mos observar y fotografiar. Hay dos aplicaciones muy útiles y que os voy a recomendar, la primera es Stellarium, esta es un programa que permite simular un planetario en ordenadores de escritorio, es sof-tware libre y está disponible para los principales sistemas operativos, en-tre ellos Linux, Windows y Mac OS. Por supuesto está disponible como aplicación para móviles tanto en IOS como en Android.
La otra aplicación que me resulta muy útil es Sky-Safari 6 Pro, esta APP la encontramos tanto para plataforma IOS como Android, y nos permite situar y localizar más de 2 millones de estrellas, objetos ce-lestes, etc. Incluso tiene la posibilidad de controlar remotamente el telescopio.Esta es una aplicación en la que encontraremos grá-ficos, imágenes e información del espacio, estrellas, constelaciones, planetas y muchos más astros rela-cionados con el espacio. Una base de datos enorme que se actualiza cada cierto tiempo. Además de ello, ofrece un simulador que permite retroceder o avan-zar hasta 10.000 años y ver cómo cambiaría el cielo y qué eventos ocurrirán.
Stellarium permite calcular la posición del Sol, la Luna, planetas, constelaciones y estrellas, además simula el cielo dependiendo de la localización y tiempo del observador. También simula fenómenos astronómicos, tales como lluvias de meteoros, eclip-ses lunares y solares. Con este programa, indicando la localización don-de me encuentro o desde donde voy a realizar la observación, puedo configurar la fecha y la hora, y saber al momento todo lo que puedo observar, es realmente un programa muy útil.
Andrés Magai
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Y ahora una serie de consejos prác-ticos, para observar el cielo, para realizar una buena sesión astro-nómica lo primero que tenemos es que buscar un sitio alejado de las poblaciones, especialmente de las grandes ciudades, pues estas son la principal fuente de contaminación lumínica y uno delos grande “enemi-gos” de la observación astronómica.
Cuanto más nos alejemos, mejor será la calidad del cielo, es decir, mejor será la observación astronó-mica y por ende la sesión fotográfi-ca.
Uno de los mejores programas para saber o conocer los mejores lugares para disfrutar del cielo se llama Li-ghtpollutionmap, en esta aplicación indicamos la zona que queremos vi-sitar y en el mapa nos indica por co-lores cuales son las zonas con más o menos contaminación lumínica. Este programa también está dispo-nible como APP para Smartphones y se llaman LPM
Fotografía
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En la imagen podemos observar el mapa de la península Ibérica, y vemos que las áreas de las grandes ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia, Lisboa, etc, están con un fondo casi blanco, estas son las zonas con mayor nivel de contaminación lumínica, mientras que las zonas con tonos azulados son las mejores para la observación del espacio.
Esta información es muy im-portante tener en cuenta según el tipo de observación y foto-grafía que queramos hacer. Si lo que queremos fotografiar es lo que los astrónomos llaman “Gran Campo” es decir gran-des extensiones del universo, fotografía de constelaciones, la Vía Láctea, las llamadas lluvias de estrellas, nos valdría con ir a zonas que se encontraran dentro de las áreas amarillas.
Ahora bien, si lo que vamos a intentar ver y fotografiar es lo que se conoce como
“Espacio Profundo” entonces deberemos de buscar alguna zona comprendida entre el área verde y mejor azul, pues estas son las que tienen el cielo muchísimo más limpio, en este caso podremos observar a simple vista galaxias como Andrómeda u Orión, cúmulos estelares como las Pléyades; de-pendiendo de la época del año la Vía Lác-tea y el centro galáctico con una intensidad increíble, e incluso localizar planetas como Marte, Saturno o Júpiter y si además
disponemos de unos prismáticos podremos ver los anillos de Saturno, y alguna de las lunas de Júpiter.
Ya tenemos todo preparado, en el artículo anterior os recomendé un poco de litera-tura para conocer este apasionante mun-do, en este artículo hemos visto algunas aplicaciones y programas para organizar nuestras salidas astronómicas, y el próxi-mo número saldremos a ver, conocer y fotografiar el Universo.
Andrés Magai
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Una de las dudas existen-ciales que tenemos todos los años es cómo hacer la maleta perfecta para las vacaciones de verano. En este artículo descubrirás que puede llegar a ser una tarea relativamente agradable si sabes cómo organizarla con los con-sejos básicos que te da-mos a continuación.
9 Consejos para hacer la maleta perfecta estas vacaciones de verano
Llegan las tan ansiadas vacaciones; Esta es una de las épocas más
deseadas de todo el año por millones de españoles y nos traen días de relax y es-parcimiento, solos o con la familia. Las va-caciones de verano son el momento con el que hemos soñado todo el año y donde podemos desconectar y visitar aquellos lu-gares que teníamos previstos. Cualquiera que sea tu destino, organizar la maleta a menudo puede llegar a convertirse en un verdadero quebradero de cabeza, ya que esta es la clave en gran parte del éxito de tus vacaciones. Para no frustrarte a la hora de hacer las maletas, hemos realizado esta pequeña guía práctica que te servirá para aprender a organizar tu maleta. Además, con estos trucos y consejos podrás armar la maleta de una manera eficaz aprove-chando al máximo el espacio y ayudando a convertir tus vacaciones de verano, en una experiencia placentera desde el principio.
Piensa en el destinoAntes de comenzar a hacer la maleta, el primer consejo de todos los que te damos es averiguar cuáles son los pronósticos del tiempo en tu destino. Una buena idea es consultar algunos sitios web y foros para conocer las opiniones y consejos de otras personas que han visitado anteriormente el mismo lugar. Como dice el refrán “la experiencia es la clave del éxito”.
Duración del viaje y las activida-des que realizaráUno de los puntos más importantes es organizar tu maleta en función de qué actividades vas a realizar y cuánto tiem-po estarás fuera. Lo que lleves depende-rá de si vas a estar todo, si vas a recorrer toda la ciudad o hacer viajes para visitar lugares de interés o pasar el día al sol junto a la piscina. Analiza bien que pren-das vas a necesitar.
Lifestyle
Por Sara Díez ([email protected])
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Hacer una listaTambién es muy importante hacer una lista con los elementos esencia-les que necesitarás. De esta mane-ra, puedes estar seguro de que no te olvidarás nada. Recuerda que llevar la documentación es vital. Comprue-ba que llevas contigo el pasaporte o carné de identidad, carné de conducir y las tarjetas de crédito. Además, si viajas en avión o tren tienes que tener a mano los billetes.
Dobla la ropa en tu camaUna vez que sepas lo que vas a ne-cesitar, te recomiendo que tengas todas tus cosas dobladas sobre tu cama para tener una idea aproxima-da del espacio que ocuparán y ayu-darte a organizarlas. Un truco sencillo es colocar primero las prendas más pesadas (como los jeans o zapatos) en la parte inferior y dejar las más delicadas para el final. Las prendas de algodón se pueden enrollar para que ocupen menos espacio y puedes usar el espacio restante para colocar los calcetines y/o ropa interior.
Evita llevar contigo ropa in-necesariaEn muchas ocasiones llenamos nuestra maleta con prendas para cosas que nunca acaban pasando. Debes ajustar la lista a tus necesi-dades y el mantra para optimizar la elección de tu guardarropa es evitar el “en caso de que”. Recuerda solo debes llevar aquellas cosas que realmente tengan una utilidad en el destino que vayas a escoger.
Equipaje de manoSi vas a facturar equipaje, debes empacar una muda de ropa limpia en tu equipaje de mano en caso de que tu maleta se pierda y nece-sites sobrevivir los primeros días de tus vacaciones sin tus cosas. El extravío de las maletas en los aeropuertos es algo más común de lo que pensamos. La clave para hacer la maleta de verano perfec-ta es aprovechar cada rincón y do-blar bien la ropa, maximizando el espacio del que dispones.
Maleta básica de verano para mujerEl equipaje mínimo que una mujer necesita para una semana sin com-plicaciones está compuesto por: un par de jeans y un par de pantalones de lino, dos pares de pantalones cor-tos, dos pares de camisa da manga corta, una camiseta sin mangas,
dos blusas, un vestido de tiras, un par de zapatos planos, un par de zapatos de tacones altos, sandalias, deporti-vas, un chal, un bikini y una toalla.
Maleta básica para hombre El equipaje que un hombre necesita para una semana está compuesto por: dos pares de jeans, un pantalón de lino, dos pantalones cortes, dos ca-misas de manga corta, dos polos, una camisa de manga larga, un blazer, un par de mocasines y un par de alparga-tas, un par de zapatillas o tenis y una toalla.
Cómo empaquetar los LíquidosSi no quieres utilizar bolsas de plástico, tienes que asegurarte de que los enva-ses de líquido que lleves en el equipaje estén dentro de algún lugar estanco o en un compartimiento que pueda rete-nerlo en caso de que se vierta. Como último recurso siempre se puede en-volver en una toalla que absorberá el líquido.
Y para finalizar, lo último que necesitas añadir son los artículos de aseo, ropa interior, complementos ( gafas de sol, cinturones, bisutería y un sombrero). Los accesorios son imprescindibles en tu maleta. Además, no hay mejor momento que las vacaciones para uti-lizar este tipo de complementos que no solemos utilizar en nuestro día a día. Sin embargo, debes de recordar que la mejor manera de disfrutar de las vacaciones siempre será viviendo una experiencia única y disfrutando verda-deramente de cada momento.
Sara Díez
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En la gran pantalla se estrenó a las órdenes de Icíar Bollaín en 1999 con Flores de otro mundo. Desde en-tonces se ha reivindicado como un actor imprescindible de nuestro cine en títulos como Asfalto, Biutiful, La fla-queza del bolchevique o Los abrazos rotos, entre otras. Su salto a Hollywood lo da con la película Infiltrado con el protagonista de Brian Crastron, Ha trabajado con Almodovar, Iñarritu, Furman, Soderberg, actualmente está protagonizando la serie europea Undercover.
“Hombre muerto no sabe vivir” de Ezekiel Montes una ópera prima de cine negro, que también produce y guioníza. La película participa en la Sección Oficial del Festival de cine de Mála-ga y se estrena en salas el próximo 2 de Julio. Es una producción que ha sido rodada en varias localizaciones de Málaga y Cádiz, con un importan-te elenco como:Rubén Ochandiano desde niño tuvo claro que lo suyo era el mundo de la interpretación. Estudió arte dra-mático en la Escuela de Juan Carlos Corazza. A finales de los 90 le surgió la oportunidad de dar el salto y debu-tó en un par de capítulos de la serie "Médico de familia"; un año después se integró en el reparto de "Al salir de clase", serie en la que permane-ció dos años.
Cine y ficción española, calidad y marca de éxito
Cine negro en la costa del sol, una de las películas más espe-radas de la temporada estival.
¿Cómo recuerdas tu primera experiencia cinematográ-fica? Lo recuerdo como un sueño cumplido, anhelos y deseos, la pri-mera oportunidad y trabajando con grandes actores a las órdenes de Icíar Bollaín. Y ¿que nos puedes contar de tu próximo estreno? Leí el guion de “Hombre muerto no sabe vivir” volviendo de Lon-dres, sentí que quería hacer esta película. Es extremadamente violenta, y una mezcla de Scorsese y Shakespeare, algo así como el Príncipe Destronado. Soy el legítimo heredero de un negocio, pero mi padre no quiere dejarme el testigo, y entonces surge el conflicto que viene de la falta de afecto, lo que hace explotar la situación. Cine negro en estado puro.
Cine y espectáculos
Julián Sacristán [email protected]
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Es una opera prima Ezekiel Montes es una fuerza de la naturaleza, es un peliculón muy arriesgado.
Estamos hablando de cine ne-gro, lo que ya le da una calidad excepcional. La película es un regalo, con muy buenos actores y con mi compañera de reparto Elena Martínez tengo una escena que no dejará indife-rente a nadie.
Tu personaje, es el único fe-menino de la película Hombre muerto no sabe vivir. Es una película especial, de mi per-sonaje no te puedo contar mucho , me llamo Aitana y el personaje de Rubén me influye y afecta bastante. Puedo decir que es decisivo. Cómo has preparado tu perso-naje. Es un personaje muy complicado, es difícil poder transmitir todo lo que el
Recogemos el guante y hablamos con Elena Martínez, que protago-niza como Aitana, el largometraje “Hombre muerto no sabe vivir” junto a Antonio Dechent, Rubén Ochan-diano, Nancho Novo, Paco Tous y Jesús Castro, entre otros. El gusa-nillo de la interpretación se lo quitó con tan sólo 16 años. En 2004 fue protagonista del exitoso cortome-traje "Natasha" del director Ezekiel Montes. Aunque su cara es bastan-te conocida en Andalucía, trabajó en la mítica serie "Arrayán" y tuvo personaje fijo en "La campana de Manolo" con el conocido humoris-ta Manolo Sarría.En cine destacan sus trabajos en "Clandestinos”, "Pri-me Time", el proyecto "50kilosdeno-sotros" de Ezekiel Montes con el actor Antonio Dechent y la película Akemarropa de F.J. Arranz. El pa-sado año estrenó la película “Este amor es de otro planeta” de Daniel Diosdado. En 2021 también ha par-ticipado en la película Lobo Feroz, que se estrenará a finales de año.
guionista escribió sobre Aitana. Es una mujer fuerte que se ve involu-crada en unas circunstancias que nunca se hubiese imaginado. Tuve que hacer un proceso de bús-queda de claves para poder sacar lo que Ezekiel quería de Aitana. Es una película con muchas localizaciones Eso tiene su parte positiva aunque complica el rodaje, pero es una pe-lícula con muchos actores y mucha acción, no ha sido fácil de rodar.
En Lobo Feroz también has trabajado con Rubén Es una película tipo thriller, y mi personaje en ella es un punto de inflexión para el de Rubén, ha sido muy bueno volver a coincidir con él Continuamos hablando con Rubén sobre sus proyectos -Actualmente estas preparan-do una obra de teatro. Se llama “El Alisio” además es un texto mío.
Me gusta mucho trabajar con acto-res y poder ser yo mismo. Me fasci-na el teatro vivo, un tipo de actua-ción no muy académica. Mi época de Buenos Aires me sirvió mucho para entender el teatro. El 2021 es un buen año profe-sional para ti. Además de la obra, estrenaré dos películas, Lobo Feroz con Adriana Ugarte, Javier Gutiérrez, Juana Acosta, José Coronado, Elena Mar-tínez etc. Y todos arderán de David Hebrero
Julián Sacristán
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“HOMBRE MUERTO NO SABE VIVIR” en palabras de su direc-tor “Es una de las apuestas más arriesgadas del cine del 2021. Es una película de acción pero principalmente es una historia de personajes, pegada a la realidad …
La película habla de lealtad, de unos valores que la sociedad está perdiendo, de una épo-ca que ya no existe”. Ezekiel Montes Cuando las Ondas eran un escaparate de la socie-dad del momento. Reyes de la noche. Itsaso Arana protagoniza Re-yes de la noche, una de las se-ries sorpresa ambientada en la edad de oro de la radio. Itsaso Arana interpreta el per-sonaje femenino principal re-presentando a las locutoras de la época. Itsaso ahora mismo está en Grecia rodando junto a Carmen Machi su próxima película.
A Itsaso la hemos visto entre otras en Diecisiete o La Vir-gen de agosto. En los Reyes de la noche interpreta a Marga Laforet, una inteligente perio-dista que ve cómo su progra-ma de radio es desplazado a la madrugada para dar prioridad al programa de Jota y su equi-po y tiene que actuar.
¿Cómo definirías tu persona-je?Cuando interpretas un persona-je es muy valioso, no solo lo que dice el personaje, también lo que dicen los demás del personaje. Es una periodista muy idealista, am-biciosa y con mucha fuerza, muy valiente. Es una mujer muy fuerte que trata de abrirse camino en un mundo donde no tiene su lugar. A la vez tiene un corazón muy tierno, se enfada cuando toca y usa su sensualidad y feminidad para con-seguir que cosas. Es un personaje de abrirse paso y de pisar si es ne-cesario, y luego también muestra fragilidad sobre todo en la radio.
Cómo fue el rodaje, que comen-zó recién abierto para poder ro-dar. Era el primer rodaje en pandemia y había bastante susto, veníamos vacia-dos y hacíamos una comedia, esto nos salvó mucho. Era un espacio lúdico, de investigación con un equipo “super” especializado en la comedia. Unos autores y un elenco maravilloso. Re-conozco que la ficción me ha salvado.
Es una serie muy viva con unos diálogos muy interesantes.La verdad que he aprendido mucho porque no había hecho comedia. Ade-más para mi es difícil poder trabajar sin disfrutar, sobre todo en la comedia. Nunca había interpretado un persona-je tan fuerte. En el rodaje había que payasear y pasarlo bien, con unos per-sonajes viperinos, muy extremos, muy ingeniosos, muy inteligentes, deslen-guados con muchas dobleces y muy torpes. Hay un montón de espectros que puedes desarrollar.
Aunque son personajes ficti-cios, pero fácilmente identifica-bles, ¿Conocías un poco de la historia? La verdad que era muy pequeña y de radio deportiva nada, me he puesto al día de lo que pasaba des-pués. Al principio estuve estudiando muchas entrevistas de Otero y de Gema Nierga para documentarme.
Cine y espectáculos
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¿Que locutora te ha servido de referencia? Pues tuve la suerte de hablar con Gemma Nierga que me conto un poco el principio de Hablar por Ha-blar y que tenía que dar consejos sobre temas que no había vivido, era muy joven , y me habló de todas las luchas de poder y reuniones ro-deada de hombres. Me daba reparo decirle que a mi personaje no le gus-taba el programa que estaba hacien-do, y me dijo,- no, no a mi tampoco me gustaba al principio. Y sin embar-go ella genera un programa mítico. Y como periodistas de rompe y rasga tengo a Julia Otero e Isabel Gemio.
¿Que destacarías de la serie?Sobre todo que es un proyecto de una comedia muy fresca y muy au-toral. Los autores Cristobal y Adolfo han estado encimo del proyecto, cui-dando y mimando.
La serie está dirigida por el gana-dor de un Goya, Carlos Therón (Lo dejo cuando quiera, Mira lo que has hecho) y por el creador de la serie, Adolfo Valor. Participa Javier Gutié-rrez, protagoniza REYES DE LA NO-CHE interpretando a Francisco Javier Maldonado, conocido como Paco el Cóndor, el periodista más respetado de las ondas. Veterano y agresivo.
Que nos cuenta REYES DE LA NOCHE
Francisco Javier Maldonado, alias Paco el Cóndor, es el periodista de-portivo más importante de la radio española en los 80. Los oyentes le admiran, los jugadores le temen, los presidentes de clubes (y el gobierno) le odian. Cada medianoche reúne a millones de oyentes junto al transis-tor. Desde hace años, el Cóndor no tiene rival. Hasta ahora. Miki Esparbé (Perdiendo el Norte, Perdiendo el Este) coprotagoniza la serie en el papel de Jota, la mano derecha de Paco el Cóndor.
Él ocupará el hueco de Paco cuando su equipo se marche. Por su carác-ter, desaprueba las formas del que hasta ahora ha sido su mentor, pero pronto se dará cuenta de que sólo podrá competir con él usando las mismas armas.
Los seis episodios de 30 minutos nos sitúan en una época en la que el periodismo radiofónico se hacía de una forma muy diferente a la actual. En tono de comedia, y a través de la rivalidad de estos dos personajes, la serie se desarrolla en un momento de inflexión de nuestro país, que por fin entraba en la modernidad.
Julián Sacristán
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De la noche a la mañana, locales con una buena relación calidad
precio y con una reputación que le basta-ba con abrir por la mañana para mantener unas ventas dignas, han pasado a salir a buscar a los clientes para poder seguir sub-sistiendo.
Una vez más, el tópico de que de una cri-sis sale una oportunidad se hace realidad, y los cambios que se introduzcan ahora en la hostelería harán que algunos restaurantes y bares (por extraño que parezca) terminen incluso más fuertes que antes de la pande-mia.
Mal les va a ir a los negocios que creen que “todo volverá a ser como antes”. La vacuna podrá inmunizarnos, pero la mal llamada nueva normalidad ha cambiado ya de ma-nera permanente los gustos y hábitos de los consumidores.
Un ejemplo de éxito es el local Rosi la Loca, un espacio colorido, lleno de vida, alegría y donde tan pronto estás comiendo como aparecen los camareros y se ponen a bailar y cantar entre las mesas. Y es que por favor, no olvidemos tampoco al equipo humano de los locales.
La nueva restauración: reinventarse para no morir
Las secuelas de la pandemia han provocado que numerosos nego-cios hayan tenido que salir de su estado de confort y reinventar su manera de relacionarse con los clientes. Esta verdadera disrup-ción se ha notado especialmente en la hostelería, donde las pérdi-das han sido sangrantes.
Opinión
Por Maira Álvarez ([email protected])Fotos: Mario Gómez
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Se han acabado los tiempos de la rectitud protocolaria, del marcar las distancias y del rigu-roso “¿qué desea el señor?”. Aunque haya restaurantes que lo requieran, la gente desea familiaridad y cercanía tras tantos meses de aislamiento y distancia. Que alguien te re-comiende qué comer, te sirva bien y encima adivines su son-risa tras la mascarilla. Y en la taberna de Rosi se nota que los camareros han sido forma-dos en el arte de servir y son-reír (arte sí, muy difícil de ver en estos días).
Otra errónea manera de tra-bajar que ya ha pasado con-secuencia es la de aquellos restaurantes que bajaron la calidad (o cantidad en sus raciones) y han man-tenido o incluso subido sus precios. No hay que enga-ñar a la gente, el cliente no es tonto, y este es un gran momento por apostar por la innovación, el buen género y la materia prima, y encima presentar todo el paquete de manera novedosa y divertida
La taberna de Rosi es un sueño onírico con toques kitsch donde no solo nutrirás tu Insta-gram, sino también tu estómago y alma. Han apostado por una carta maravillosa e innova-dora inspirada en la cocina mediterránea con toques internacionales llenos de matices asiá-ticos, árabes e italianos. Y como la comida en-tra por los ojos, su presentación es un boom para los ojos desde que te sientas a la mesa. Desde barcas humeantes para degustar lo-mos de atún hasta vaquitas en cuya tripa des-cansan los baos más sabrosos de la capital.
Su vajilla, diseñada por el conocido artista Piñeiro, el gran ceramista de los grandes chefs, hace que te traslades a un mundo de fantasía donde la vida se saborea y hace que te olvides, al menos mientras estás comiendo, de la realidad que te espera tras la puerta.
Sirva como leitmotiv la filosofía de Rosi: “en un mundo de locos tener sentido no tiene sentido”.
Bocata de carrillera de ternera
Maira Álvarez
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No hay manera humana de compilar las recetas, modos e ingredientes que llevamos sirviéndo-nos a la mesa desde siempre: el tiempo y la
historia no respetan siempre de la mejor manera la herencia de quienes han habitado España antes que nosotros. Es el caso de la herencia judía, laminada de nuestra historia común desde hace siglos y que, desde hace ahora 25 años, la Red de Juderías de España -una asociación de 22 ciudades unidas por la defensa de su rico patrimonio judío- trabaja en su recuperación.
Uno de sus últimos proyectos en esa línea, y desde luego el más sabroso, es “Sabores de Sefarad”, una iniciativa en la que caben talleres gastronómicos, cla-ses magistrales en España y el extranjero, seminarios online, diseño de cartas de restauración para estable-cimientos profesionales y, como banderín de engan-che, un libro, el magnífico “Sabores de Sefarad”.
Con el subtítulo de “Los secretos de la gastronomía judeoespañola”, el libro está editado por la Red de Juderías y escrito por Javier Zafra, un auténtico hom-bre del Renacimiento -investigador, comunicador y,
Sabores de Sefardad
El adagio dice que somos lo que comemos pero, también, desde luego, lo que hemos co-mido. Y en España se ha co-mido mucho y bien desde hace siglos, desde antes incluso de que esta tierra nuestra tuviera incluso ese nombre.
Gastronómia
Clemente Corona (revistatraveling.com)
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especialmente, cocinero o, como él gusta de llamarse, “gizandón”- que ha compilado las recetas incluidas en el volumen, bellamente editado por la Red de Juderías, y que cuenta con un bellísimo prólogo del publicista Luís Bassat. «Mis dos grandes pasiones son la gastronomía y la historia, que gracias a la fotografía puedo expresar en imágenes.
Este libro trata de contar la historia del pueblo sefardí a través de su co-cina y, créanme, hay mucho que con-tar. Detrás de la cocina histórica hay un lenguaje oculto. Algunas recetas contienen mensajes secretos, ya que cuentan mucho de nuestra cultura, de nuestra historia e incluso de nosotros mismos. Se puede intuir que detrás de un plato hay cariño y amor, o puede haber pobreza y a la vez dignidad.
La cocina nos revela quiénes so-mos e incluso quiénes fuimos», nos descubre Zafra.
El libro es un auténtico tour de force de Zafra -quien, además, es miembro de la Academia An-daluza de la Gastronomía y el Turismo-, con docenas de rece-tas bellamente editadas que nos invitan a hacer que las komidikas y makelitos sefardíes vuelvan a ser parte de nuestra dieta, y cuya procedencia es tan dispar como la historia misma: tratados botá-nicos y de agricultura, fudalas y manuscritos gastronómicos anda-lusíes, tesis doctorales de lingüís-tica, medicina, historia y farma-cia, literatura clásica y religiosa, o recetarios de cocina tradicional judía española y portuguesa.
Una extensa bibliografía de las más diversas disciplinas que Zafra recu-pera para nuestro día a día. «Espa-ña tiene una sorprendente historia, con un crisol de culturas que confi-guran una gastronomía única.
Sin embargo, en menos de 50 años la agricultura y la cocina española han pasado de la subsistencia a la opulencia; durante este tránsito se ha perdido autenticidad y conexión con la historia. Aunque también hay grandes chef nacionales e interna-cionales que han sabido poner cor-dura al oficio e intentan cambiar las tendencias y llevarlas hacia una ali-mentación más saludable, sosteni-ble y conectada con nuestras raíces etnoculturales».
La iniciativa, que comenzó en 2020, tiene aún mucha vida por delante. En los próximos meses, diferentes centros internacionales del Instituto Cervantes serán escenario de los talleres gastronómicos “Sabores de Sefarad”, impartidos por Javier Zafra, y en los que compartirá su magisterio con las comunidades ju-días locales. Además, en el blog del proyecto (https://www.saboresdese-farad.com/blog/), Zafra comparte re-cetas y noticias de interés, siempre relacionadas con la recuperación de la cocina judeoespañola, impulsada por la Red de Juderías de España, en cuya web, www.redjuderias.org, puede adquirirse el libro.
Jose A. Muñoz
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Cuentan que Unamuno, cuando conoce el Lago de Sa-nabria allá por 1930, encuentra en él la inspiración para escribir su gran obra “San Manuel Bueno Mártir” y que el Monasterio cisterciense del siglo XII de San Martín de Castaneda podría ser el que ayudó a dar alma a su no-vela.
Precisamente de esta pequeña localidad que se ele-va sobre el gran Lago, San Martín de Castaneda, son Faustino López y Victor Coco, dos triunfadores en el mundo empresarial que ya desde niños conocieron una fastuosa casa de veraneo en Vigo de Sanabria que iba poco a poco siendo abandonada, cayendo casi en el olvido, los que decidieron darle una nueva vida a la casa y al entorno que marcaron sus infan-cias. Así nace Villa Lucerna que abre sus puertas tal como es hoy, Sport&Hotel Resort en 2019. Se trata de una finca de 1´5 hectáreas llena de sorpresas que está perfectamente integrada en el mejor enclave del Parque Natural del Lago de Sanabria.
Este bellísimo hotel rural no podría tener mejor enclave “El Parque Natural Lago de Sanabria y Sierras de Segundera y Porto”; más de 22.000 Ha de naturaleza exuberante en la que destaca el mayor lago glaciar de la Península Ibé-rica, el lago de Sanabria con 318 hectáreas y hasta 51 m de profundidad en algunos de sus puntos.
Bosques de roble (melojo o rebollo), acebo, tejo, abedules alisos en las riberas de sus ríos más caudalosos (Tera, Cárdena y Segundera), abundantes fresnos, sauces y castaños dan color a un relieve salpicado además de la-gunas de pequeña extensión, humedales, cascadas, va-lles colgados y profundos cañones. Naturaleza en estado puro en la que no faltan las playas de arena fina o arena y piedra (playa de los Enanos, playa del Folgoso, Playa Custa Llago o la Playa de Viquiella) en las que el baño y la pesca son sólo una muestra del sinfín de activida-des que se pueden realizar (ciclismo, senderismo, es-quí nórdico o travesía en invierno, navegación a vela, en canoa y hasta regatas).
VILLA LUCERNA SPORT & HOTEL RESORTCon el nuevo Jaguar XF
Lugares para soñar
Rosario Alonso y Jose A. Muñoz (revistatraveling.com)Fotos: Julián Sacristán y Jose A. Muñoz
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El hotel es la antigua casona de la finca, restaurada conservando la tipología arquitectónica de la zona con 11 habitaciones, minibar, caja fuerte y televisión, algunas están interconectadas y todas ellas tienen baño individual. En la vieja casona se alojó Alfonso XIII cuando visitó la zona.
El edificio del restaurante eran las antiguas caballerizas que además incluyen un almacén, un salón abajo y dos espacios arriba abuhardillados con capacidad para más de 180 per-sonas.Una terraza abierta con diferentes zonas y vistas, las mejores sin duda son al lago, y una terraza climatizada única en la zona completan la zona de restauración, amplia y polivalenteUn observatorio/mirador a 30 metros de altura en un pino con las mejo-res vistas del lago es sin duda lo que llama nuestra atención cuando llegamos al complejo. Sube y siente como cambia la temperatura, como penetra el aire en los pulmones y te sentirás un elemento más de esa na-turaleza apabullante.
Siguiendo por la finca nos encon-tramos con una zona con camas balinesas y un pequeño arroyo para crear ambiente, todo ello entre árbo-les centenarios, pinos y robles.
Y además distribuidos por diferentes zonas de la finca, los circuitos del Parque Multiaventura Villa Lucerna.
En estos tiempos en los que se va-lora tanto la seguridad, podemos disfrutar con seguridad e higiene de Villa Lucerna y de todo lo que ofrece… de su restaurante, de su mirador y de la terraza con vistas al lago o de las camas balinesas, de la zona Chill Out, las terrazas natu-rales de la finca o sacar unas bo-nitas fotos en las letras “Sanabria” perfectas para un selfie. Y todo esto sin olvidar la mascarilla.
Para cualquier evento un poco es-pecial el espacio es muy versáti y dispone de distintas zonas.
Eventos empresariales, sociales, deportivos o grabaciones y rodajes son posibles en plena y exuberante naturaleza.
GastronomíaSantiago Rodriguez, el chef de Villa Lucerna , es un enamorado de su tierra, sus sabores, sus tradiciones culinarias y como buen trotamun-dos ha incorporado a sus platos lo aprendido por los cuatro puntos car-dinales de España. Sin duda el Parque Multiaventura de Villa Lucerna es lo más atractivo para los más aventureros, con cir-cuitos de todos los niveles perfecta-mente señalizados y para todas las edades. La tirolina, perfectamente diseñada, es el reclamo más exci-tante para los que quieren liberar adrenalina. Monitores y material ho-mologado aseguran una realización sin riesgo de las actividades. Los más pequeños y muchos adultos que necesitamos experiencias límite encontramos en la villa la oportuni-dad de vivir con seguridad la expe-riencia.Los “Baños de bosque” son una op-ción muy interesante dentro de la fin-ca. Estos surgieron en los años 80 en Japón como una iniciativa para darle valor a los bosques, y ahora llegan a España.
Rosario Alonso y Jose A. Muñoz
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Todos los estudios sobre esta prác-tica, demuestran reducciones en la tensión, la ira, la ansiedad, la depre-sión y el insomnio.Son una actividad enriquecedora y sencilla, consiste en visitar un bos-que, como por ejemplo Villa Lucerna y sumergirte entre los árboles con los cinco sentidos, a fin de obtener un bienestar para la persona o un beneficio para la salud. La última novedad que quiere incluir el com-plejo de Villa Lucerna es una suave música ambiental que llegue a todos los rincones del recinto y animen a la simbiosis con el entorno. Estudiada y cuidada pretende aportar un plus a la relajación.
Pueblos bellísimos por la zona te esperan, una manera de conocer un poco más esa Zamora que no sólo es meseta castellana, valor añadido que la hacen tan especial.
El nuevo Jaguar XF presenta un diseño exterior mejorado, un interior artesanal completamen-te renovado, una conectividad avanzada y unos motores mo-dernos y eficientes de gasolina y diésel con tecnología de electrifi-cación Mild Hybrid (MHEV). En su exterior estrena nuevos faros de LED, parrilla, luces tra-seras y paragolpes delantero y trasero, que ofrecen una presen-cia más firmeEl interior renovado incluye lujo-sos materiales cuidadosamente seleccionados y detalles exqui-sitos para ofrecer una experien-cia apacible y contemporánea a los pasajeros.Entre las tecnologías innovado-ras se incluye el nuevo sistema de info-entretenimiento de doble SIM Pivi Pro, al que se accede mediante una pantalla táctil de 11,4 pulgadas y alta definición con cristal curvado; sistemas de cancelación activa del ruido de la carretera y la ionización del aire del habitáculo con filtrado PM2.5 para capturar alérgenos y partículas ultrafina.
Todos los XF cuentan con trans-misión automática de ocho velo-cidades y están disponibles con tracción total.
Lugares para soñar
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Rosario Alonso y Jose A. Muñoz
Encuentros de CopayCopa
San Cobate Verdejo 2017
P.V.P.R: 18,75 €
www.sancobate.com
Fos Blanco 2020
P.V.P.R:8,90 €www.bodegasfos.com
Ferratus Rosado 2020
P.V.P.R:8,90 €www.ferratus.es
Las Fincas Blanco 2 Garnachas
P.V.P.R: 14,95 €
www.chivite.com
100% Verdejo. La filosofía San Cobate es la de un vino blanco artesanal con el alma de los orígenes de Rueda¨ que en su elaboración desta-ca, su proceso 100% artesa-nal, en el que no se miden ni anotan los tiempos ni tempe-raturas. Solo se contemplan las sensaciones que deja cada barrica al ser catada en el paso del tiempo. No se filtra, ni se clarifica, se deja al vino descansar en botella, sin interrupciones, sin prisas, para que vaya adquiriendo una transformación lenta y respetuosa.Se trata de un vino de gran calidad para los amantes de los blancos complejos y agradables. Una joya enoló-gica que siempre sorprende.
Vino blanco de viura con más de 50 años y fermentado sobre lías (entre 3 y 6 meses) y envejecido en barrica. Equilibrado con cuer-po medio. Destaca la excelente armonía entre acidez y fruta que permite los más arriesgados ma-ridajes gastronómicos.Elaborado por Michel Murua. De la DOCa Rioja (Rioja Alavesa). Suelos arcilloso-calcáreos pro-fundos y pobres y clima medite-rráneo con influencia continental.De color pajizo, limpio y brillante. Aromas intensos de fruta fresca, con recuerdos cítricos y de man-zana verde. Aromas de hierba recién cortada, balsámicos y mineralidad. En boca es un vino con equilibrada acidez, goloso y graso, con un largo y elegante final. La retronasal nos evoca a fruta fresca. Armoniza con pes-cados azules, pastas con salsas lácteas, carnes blancas.
Exclusiva elaboración con Gar-nacha blanca y Garnacha tinta, en una botella joya casi negra. Un vino blanco con alma de tin-to, único, singular y muy gastro-nómico.César Muñoz, enólogo de Chi-vite “lo más complicado ha sido lograr el equilibrio en boca entre la finura y lo corpóreo”.Un vino de color amarillo pajizo con matices verdosos. En nariz muestra aromas a fruta blanca (pera, manzana, níspero) con matices de fruta roja (granada, grosella). Y en boca es muy vivo, equilibrado con sedosidad y muy largo.Julián Chivite, “la redondez, casi opulenta de la Garnacha Blanca; la finura y acidez de la Garnacha Tinta, y la compleja e inusual nariz del coupage de ambas, hacen de Las Fincas un vino sorprendente”
Asombroso y cautivador, ideal para amantes de los tintos. Ma-ría Luisa Cuevas ha buscado un vino singular, moderno y con tipicidad.De uva 100% Tempranillo y vi-ñas de 20 años a 860 metros de altitud. Es de color coral, trans-parente, limpio y muy brillante. Fragante y delicado. Aromas a fresa y cereza que se entremez-clan con flores como el clavel, el geranio y la violeta y un fondo de laurel, clavo y pimienta rosa. En boca es largo y con una acidez muy equilibrada, amable, corpu-lento y refrescante.Armoniza con embutidos sin pi-mentón (mortadela de Bolonia, jamón Ibérico, fuet, lomo, etc.). Quesos de pasta blanda (brie, torta del Casar, queso de la se-rena, quesos de cabra) y ahuma-dos. Platos con salsa de tomate y cocinas orientales.
Entre vinos
Por Ana Belén Toribio (www.gastroystyle.com)
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Blaneo Syrah 2018
P.V.P.R:14,00 €
www.masaveubodegas.com
Protos Crianza 2017
P.V.P.R:16,75 €
www.bodegasprotos.com Martínez LacuestaGran Reserva 2010
P.V.P.R:85,60 €
www.martinezlacuesta.com
Vidure 2018
P.V.P.R:29,95 €
www.pagodecirsus.com
Esta añada de Bodegas Ma-saveu estrena nueva imagen más moderna y vanguardista. De viticultura ecológica y solo 5.500 botellas.El nuevo Blaneo Syrah 2018 representa, con su nombre y su estilo, los vinos nuevos que parten de las palabras blanco, que aboga por la claridad de su esencia mo-novarietal, y neo que indica negro, nuevo y novedad. Es un vino con aromas a frutas rojas frescas, a balsámicos y a tabacos perfectamente sincronizados con el carácter varietal. Con una sensación amplia, plena y golosa en boca, ofrece un final sedoso de frutas maduras.Criado durante doce meses en barricas de roble francés y americano de grano fino, es un vino que marida a la perfección con carnes rojas y guisos de sabor potente.
Con nueva imagen incluida. La selección así como el proceso de elaboración con levaduras autóctonas y crian-za de esta nueva añada, han sido claves. Muy diferente, complejo y con personalidad.Está elaborado con Tinta del País 100% de parcelas entre 30 y 35 años. Cuenta con una crianza de 12 meses en barri-cas de roble francés y ame-ricano. Es un vino color rojo picota con destellos morados que indican juventud. En na-riz, alta intensidad aromática, con aroma de frutos maduros bien ensamblados con la ma-dera que aporta aromas de especias dulces y agradables tostados. En boca, es un vino envolvente, sabroso, equili-brado, con finura y grata ma-durez. Final de boca con re-cuerdos de fruta madura.
Vino cumbre que muestra el buen hacer de una centena-ria bodega riojana. Como una pieza única de coleccionis-ta, este gran vino interpreta cómo la uva tempranillo se expresa como Gran Reserva con todo su carácter, poderío y longevidad” José Hidalgo Togores.Vino de uva 100% Tempra-nillo. Crianza en 54 Meses roble americano y 48 Meses botella. De color rojo cere-za con ribetes tejas. Mora y ciruela en compota ensam-blado con notas especiadas procedentes de la crianza en roble, cedro, vainilla, tabaco, clavo y regaliz negro. Fres-cura, sedosidad, estructura y con taninos dulces. Armoniza con carnes, pescados, legum-bres, arroces, postres. Es-tuche madera 2 botellas 125 aniversario Martinez Lacues-ta Gran Reserva 2010.
Son botellas numeradas, fir-madas por el enólogo de la bodega, Jean-Marc Sauboua. Es un monovarietal de cepas viejas de cabernet sauvignon. Pertenece al D.O. Pago Bo-landín.La fermentación es en tinas de madera. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés durante 14 meses.Es un vino de un color rojo intenso de capa alta con ribe-te violáceo. Dispone de una nariz compleja donde predo-minan los frutos rojos, cere-zas, acompañados de cacao y tostados. En boca entra con taninos maduros. Es profundo y equilibrado, con gran per-sistencia.Armoniza muy bien con car-nes rojas, quesos grasos y pastas con salsas fuertes.
Ana Belén Toríbio
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spa
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Gazpachuelo de mi madreBy Elena Martínez
Instrucciones
IngredientesPara 4 personas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
kilo y medio de patatas
750 gramos de bacalao fresco o
rosada
350 gramos de gambas o langostinos
1/4 de kilo de almejas
En una olla pones 3 litros de agua, cuando empiece a hervir echas las almejas, cuando abran se sacan y se apartan se-guidamente la cebolla, ajos y zanahoria en rodajas., cuando estén tiernas echas las patatas a rodajas de un centímetro más o menos , cuando estén tiernas agregas el pescado ,las gambas y las almejas, unos diez minutos y apagas el fuego. Coge un vaso del caldo de la olla y reserva en el frigo. Mahonesa: Aceite de girasol un vaso, de oliva dos o tres cucharadas, ajo un diente, un huevo una pizca de sal cuando esté hecha agrega el caldo del frigorífico y después lo vuelcas en la olla removiendo sin parar poco a poco, y ya está.
¡Bon Apetit!
Recetas de cine
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TzatzikiBy Itsaso Arana
Instrucciones
IngredientesPara 4 personas
1 pepino medio grande
400gr de yogur griego
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
media cucharadita de sal
Eneldo fresco
Rallamos medio pepino y lo ponemos en un colador de malla fina y lo dejamos es-currir en la nevera durante toda la noche. En un bol, mezclamos el yogur, los dien-tes de ajo picados, el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Lo cubrimos y lo ponemos a refrigerar junto al pepino durante la noche.
Al día siguiente, mezclamos el yogur con el pepino, y añadimos una cucharada del eneldo picado. Lo tomamos servido frío con pan de pita.
Una delicia griega ,Muy sana y refrescante.
Julián Sacristán
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