ministÉrio da educaÇÃo universidade federal rural da...
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MINISTEacuteRIO DA EDUCACcedilAtildeO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZOcircNIA
CLEITIA SIANE DA CRUZ NARCISO
GERLANE DO SOCORRO MOURA TEIXEIRA
ESTUDO DA ADOCcedilAtildeO DA LOGIacuteSTICA REVERSA COMO ALTERNATIVA
PARA REDUCcedilAtildeO DE IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS PELA
PRODUCcedilAtildeO DE POLPA DE ACcedilAIacute
CAPANEMA-PA
2017
CLEITIA SIANE DA CRUZ NARCISO
GERLANE DO SOCORRO MOURA TEIXEIRA
ESTUDO DA ADOCcedilAtildeO DA LOGIacuteSTICA REVERSA COMO ALTERNATIVA
PARA REDUCcedilAtildeO DE IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS PELA
PRODUCcedilAtildeO DE POLPA DE ACcedilAIacute
Trabalho de conclusatildeo de curso apresentado ao
curso de Bacharelado em Administraccedilatildeo da
Universidade Federal Rural da Amazocircnia como
requisito para obtenccedilatildeo do grau de Bacharelado em
Administraccedilatildeo
Orientador (a) MSc Salma Saraty de Carvalho
CAPANEMA-PA
2017
Dados Internacionais de Catalogaccedilatildeo na Publicaccedilatildeo
Universidade Federal Rural da Amazocircnia
Narciso Cleitia Siane da Cruz
Estudo da adoccedilatildeo da logiacutestica reversa como alternativa para
reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela produccedilatildeo de polpa
de accedilaiacute Cleitia Siane da Cruz Narciso Gerlane do Socorro Moura
Teixeira ndash Capanema PA 2017
78 f
Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Bacharelado em
Administraccedilatildeo) ndash Universidade Federal Rural da Amazocircnia 2017
Orientadora Salma Saraty de Carvalho
1 Logiacutestica reversa 2 Resiacuteduo do vinho de accedilaiacute 3
Sustentabilidade 4 Reaproveitamento I Teixeira Gerlane do
Socorro Moura II Carvalho Salma Saraty de (orient) III Tiacutetulo
CDD ndash 65878
CLEITIA SIANE DA CRUZ NARCISO
GERLANE DO SOCORRO MOURA TEIXEIRA
ESTUDO DA ADOCcedilAtildeO DA LOGIacuteSTICA REVERSA COMO ALTERNATIVA
PARA REDUCcedilAtildeO DE IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS PELA
PRODUCcedilAtildeO DE POLPA DE ACcedilAIacute
Trabalho de conclusatildeo de curso apresentado ao curso de Administraccedilatildeo da Universidade
Federal Rural da Amazocircnia - UFRA Campus Capanema como requisito para obtenccedilatildeo
do grau de Bacharelado em Administraccedilatildeo
Capanema-PA 24 de Marccedilo de 2017
Data da aprovaccedilatildeo
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus com sua infinita bondade que me deu forccedilas para prosseguir com
realizaccedilatildeo de conclusatildeo de curso
Ao meu querido e amado filho minha maior inspiraccedilatildeo para o alcance de vitorias
Agradeccedilo minha sabia e amada matildee da qual me ensinou a ter caraacuteter valores e eacutetica e
formou esta pessoa que sou hoje e em memoacuteria ao meu querido pai que foi um exemplo
de homem honesto e digno aos meus queridos irmatildeos pela torcida
Ao meu marido pelo apoio e incentivo e compreensatildeo nesta caminhada
Agradeccedilo a minha amiga de todas as horas Gerlane Teixeira que me cativou com sua
doccedilura de pessoa e me ajudou em tantos momentos sempre estando ao meu lado me
apoiando para prosseguir me motivando para a realizaccedilatildeo deste sonho
Aos professores que nos passaram seus conhecimentos e torceram pela nossa turma em
especial ao prof Herbert Andrade que natildeo mediu esforccedilos para a conclusatildeo e formaccedilatildeo
da turma aos meus colegas de classe pela alegria de poder compartilhar conhecimentos
e experiecircncias de vida
Agradeccedilo a nossa Orientadora Salma Saraty pelo apoio e motivaccedilatildeo nesta caminhada
nos proporcionando seus conhecimentos e nos guiando para a conclusatildeo deste curso
Agradeccedilo as pessoas queridas Fabio e Shyrliane pessoas iluminadas que me
incentivaram desde o primeiro momento da minha inclusatildeo no curso
Agradeccedilo ao meu eterno amigo Denis Boaes que jaacute natildeo estaacute mais entre noacutes mas sua
lembranccedila estaacute viva no meu coraccedilatildeo por toda gentileza e amizade que dedicou a mim
E a todos que de alguma forma contribuiacuteram para a minha formaccedilatildeo o meu muito
obrigada
(Cleitia Narciso)
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus pelo dom da vida e pelo bem mais preciso que possuo a minha famiacutelia
em especial minha matildee Socorro Moura pelo seu exemplo de amor a famiacutelia que me
educou e me tornou esta pessoa que sou hoje
Agradeccedilo ao meu pai Francisco de Assis pela sua seriedade e disponibilidade para o que
der e vier
Agradeccedilo a minha tia-madrinha Raimunda Martins pela sua colaboraccedilatildeo preocupaccedilatildeo
e amor me cativando desde de pequena e me dando apoio nos estudos
Agradeccedilo as minhas tias Lucia Dora e meu tio Assis que me motivaram com seus
sorrisos sempre que saia de casa para batalhar por um futuro
Agradeccedilo meu irmatildeo Gerlan Teixeira pela torcida e pela forccedila que apesar de distante
construindo o seu futuro sempre se mostra presente e preocupado comigo
Agradeccedilo a Michaell Machado pelo seu amor carinho e companheirismo
Agradeccedilo a Universidade Federal Rural da Amazocircnia pela oportunidade a mim
oferecida na realizaccedilatildeo deste curso
Agradeccedilo aos meus amigos de classe pelos momentos de partilha natildeo soacute de
conhecimento mais de amizade
Agradeccedilo a equipe catildeo a qual natildeo media esforccedilos para realizaccedilatildeo dos trabalhos
acadecircmicos Kamila Luena Ayrton Sena e Andreia Vidal
Agradeccedilo a cada professor (a) que ministrou disciplinas neste curso aleacutem de
conhecimento eles nos passaram suas experiecircncias
Agradeccedilo ao profordm Herbet Andrade que natildeo mediu esforccedilos para saiacutemos vitoriosos nas
etapas deste curso
Agradeccedilo a minha orientadora Profordf Salma Saraty que tambeacutem natildeo mediu esforccedilos para
a realizaccedilatildeo deste TCC que nos motivou sendo sempre positiva nos dando a direccedilatildeo a
ser seguida uma excelente profissional
Agradeccedilo a minha parceira de TCC e amiga Cleitia Siane que mesmo nas dificuldades
nunca desistiu da nossa parceria
Agradeccedilo o apoio da Srordf Adrianne Matos a qual me ajudou sempre que necessaacuterio e a
todos que torcem pelo meu sucesso o meu muito obrigado
(Gerlane Teixeira)
RESUMO
A destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos estaacute cada vez mais ganhando destaque no mundo pelo
beneficio da reduccedilatildeo dos impactos ambientais Este trabalho tem como objetivo
apresentar a importacircncia da destinaccedilatildeo dos resiacuteduos do processamento do vinho do accedilaiacute
no municiacutepio de Capanema-Pa atraveacutes da identificaccedilatildeo de praticas sustentaacuteveis
descrevendo o processo produtivo do vinho do accedilaiacute e a busca de alternativas para
utilizaccedilatildeo dos resiacuteduos gerados no contexto da logiacutestica reversa A logiacutestica reversa vem
com o intuito de transformar os causadores de impactos ambientais em oportunidades
de renda econocircmica aleacutem de contribuir com a sustentabilidade Para tanto foram feitas
pesquisas bibliograacuteficas com autores de aacutereas especificas tais como resiacuteduos soacutelidos
sustentabilidade logiacutestica reversa impactos ambientais produccedilatildeo mais limpa e com
pesquisa de campo nos batedores de accedilaiacute e cliente apoacutes foi escolhido agrave empresa com
maior iacutendice de produccedilatildeo para representar os demais batedores de vinho de accedilaiacute Os
resiacuteduos do accedilaiacute podem ser utilizados em diversas formas motivando o uso da
realizaccedilatildeo desta pesquisa Entende-se que aleacutem de produzir o vinho do accedilaiacute para o
consumo da populaccedilatildeo local poderaacute ocorrer o desenvolvimento de novos elos
produtivos oriundos dos resiacuteduos desta produccedilatildeo e com isso desenvolver outras
possibilidades de utilizaccedilatildeo do fruto
Palavras-chaves Logiacutestica reversa resiacuteduo do vinho de accedilaiacute sustentabilidade
reaproveitamento
ABSTRACT
The correct disposal of waste is increasingly gaining prominence in the world for the
benefit of reducing environmental impacts The objective of this work is to present the
importance of the residues of the accedilaiacute wine processing in Capanema-Pa through the
identification of sustainable practices describing the production process of the accedilaiacute
wine and the search for alternatives for the use of generated residues in the context of
reverse logistics Reverse logistics comes with the aim of transforming the drivers of
environmental impacts into economic income opportunities in addition to contributing
to sustainability For this purpose bibliographical research was done with authors of
specific areas such as solid waste sustainability reverse logistics environmental
impacts cleaner production and with field research in accedilaiacute and client pickers after
being chosen to the company with the highest production index to represent the other
accedilaiacute wine beaters The accedilaiacute residues can be used in several ways motivating the use of
this research It is understood that besides producing the accedilaiacute wine for the consumption
of the local population the development of new productive links from the residues of
this production may occur and with this to develop other possibilities of use of the fruit
Keywords Reverse logistics accedilaiacute wine residue sustainability reuse
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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Graduaccedilatildeo em Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Universidade Federal de Santa Catarina
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em Beleacutem entre 2006 e 2008 Universidade de Satildeo Paulo Escola Superior de
Agricultura ldquoLuiz de Queirozrdquo Departamento de Ciecircncias Florestais Disciplina 011-602
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dos antigos Publicados em perioacutedicos nacionais no periacuteodo de 2006-2015 Disponiacutevel
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Acesso em 23 Jan 2017
76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
CLEITIA SIANE DA CRUZ NARCISO
GERLANE DO SOCORRO MOURA TEIXEIRA
ESTUDO DA ADOCcedilAtildeO DA LOGIacuteSTICA REVERSA COMO ALTERNATIVA
PARA REDUCcedilAtildeO DE IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS PELA
PRODUCcedilAtildeO DE POLPA DE ACcedilAIacute
Trabalho de conclusatildeo de curso apresentado ao
curso de Bacharelado em Administraccedilatildeo da
Universidade Federal Rural da Amazocircnia como
requisito para obtenccedilatildeo do grau de Bacharelado em
Administraccedilatildeo
Orientador (a) MSc Salma Saraty de Carvalho
CAPANEMA-PA
2017
Dados Internacionais de Catalogaccedilatildeo na Publicaccedilatildeo
Universidade Federal Rural da Amazocircnia
Narciso Cleitia Siane da Cruz
Estudo da adoccedilatildeo da logiacutestica reversa como alternativa para
reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela produccedilatildeo de polpa
de accedilaiacute Cleitia Siane da Cruz Narciso Gerlane do Socorro Moura
Teixeira ndash Capanema PA 2017
78 f
Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Bacharelado em
Administraccedilatildeo) ndash Universidade Federal Rural da Amazocircnia 2017
Orientadora Salma Saraty de Carvalho
1 Logiacutestica reversa 2 Resiacuteduo do vinho de accedilaiacute 3
Sustentabilidade 4 Reaproveitamento I Teixeira Gerlane do
Socorro Moura II Carvalho Salma Saraty de (orient) III Tiacutetulo
CDD ndash 65878
CLEITIA SIANE DA CRUZ NARCISO
GERLANE DO SOCORRO MOURA TEIXEIRA
ESTUDO DA ADOCcedilAtildeO DA LOGIacuteSTICA REVERSA COMO ALTERNATIVA
PARA REDUCcedilAtildeO DE IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS PELA
PRODUCcedilAtildeO DE POLPA DE ACcedilAIacute
Trabalho de conclusatildeo de curso apresentado ao curso de Administraccedilatildeo da Universidade
Federal Rural da Amazocircnia - UFRA Campus Capanema como requisito para obtenccedilatildeo
do grau de Bacharelado em Administraccedilatildeo
Capanema-PA 24 de Marccedilo de 2017
Data da aprovaccedilatildeo
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus com sua infinita bondade que me deu forccedilas para prosseguir com
realizaccedilatildeo de conclusatildeo de curso
Ao meu querido e amado filho minha maior inspiraccedilatildeo para o alcance de vitorias
Agradeccedilo minha sabia e amada matildee da qual me ensinou a ter caraacuteter valores e eacutetica e
formou esta pessoa que sou hoje e em memoacuteria ao meu querido pai que foi um exemplo
de homem honesto e digno aos meus queridos irmatildeos pela torcida
Ao meu marido pelo apoio e incentivo e compreensatildeo nesta caminhada
Agradeccedilo a minha amiga de todas as horas Gerlane Teixeira que me cativou com sua
doccedilura de pessoa e me ajudou em tantos momentos sempre estando ao meu lado me
apoiando para prosseguir me motivando para a realizaccedilatildeo deste sonho
Aos professores que nos passaram seus conhecimentos e torceram pela nossa turma em
especial ao prof Herbert Andrade que natildeo mediu esforccedilos para a conclusatildeo e formaccedilatildeo
da turma aos meus colegas de classe pela alegria de poder compartilhar conhecimentos
e experiecircncias de vida
Agradeccedilo a nossa Orientadora Salma Saraty pelo apoio e motivaccedilatildeo nesta caminhada
nos proporcionando seus conhecimentos e nos guiando para a conclusatildeo deste curso
Agradeccedilo as pessoas queridas Fabio e Shyrliane pessoas iluminadas que me
incentivaram desde o primeiro momento da minha inclusatildeo no curso
Agradeccedilo ao meu eterno amigo Denis Boaes que jaacute natildeo estaacute mais entre noacutes mas sua
lembranccedila estaacute viva no meu coraccedilatildeo por toda gentileza e amizade que dedicou a mim
E a todos que de alguma forma contribuiacuteram para a minha formaccedilatildeo o meu muito
obrigada
(Cleitia Narciso)
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus pelo dom da vida e pelo bem mais preciso que possuo a minha famiacutelia
em especial minha matildee Socorro Moura pelo seu exemplo de amor a famiacutelia que me
educou e me tornou esta pessoa que sou hoje
Agradeccedilo ao meu pai Francisco de Assis pela sua seriedade e disponibilidade para o que
der e vier
Agradeccedilo a minha tia-madrinha Raimunda Martins pela sua colaboraccedilatildeo preocupaccedilatildeo
e amor me cativando desde de pequena e me dando apoio nos estudos
Agradeccedilo as minhas tias Lucia Dora e meu tio Assis que me motivaram com seus
sorrisos sempre que saia de casa para batalhar por um futuro
Agradeccedilo meu irmatildeo Gerlan Teixeira pela torcida e pela forccedila que apesar de distante
construindo o seu futuro sempre se mostra presente e preocupado comigo
Agradeccedilo a Michaell Machado pelo seu amor carinho e companheirismo
Agradeccedilo a Universidade Federal Rural da Amazocircnia pela oportunidade a mim
oferecida na realizaccedilatildeo deste curso
Agradeccedilo aos meus amigos de classe pelos momentos de partilha natildeo soacute de
conhecimento mais de amizade
Agradeccedilo a equipe catildeo a qual natildeo media esforccedilos para realizaccedilatildeo dos trabalhos
acadecircmicos Kamila Luena Ayrton Sena e Andreia Vidal
Agradeccedilo a cada professor (a) que ministrou disciplinas neste curso aleacutem de
conhecimento eles nos passaram suas experiecircncias
Agradeccedilo ao profordm Herbet Andrade que natildeo mediu esforccedilos para saiacutemos vitoriosos nas
etapas deste curso
Agradeccedilo a minha orientadora Profordf Salma Saraty que tambeacutem natildeo mediu esforccedilos para
a realizaccedilatildeo deste TCC que nos motivou sendo sempre positiva nos dando a direccedilatildeo a
ser seguida uma excelente profissional
Agradeccedilo a minha parceira de TCC e amiga Cleitia Siane que mesmo nas dificuldades
nunca desistiu da nossa parceria
Agradeccedilo o apoio da Srordf Adrianne Matos a qual me ajudou sempre que necessaacuterio e a
todos que torcem pelo meu sucesso o meu muito obrigado
(Gerlane Teixeira)
RESUMO
A destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos estaacute cada vez mais ganhando destaque no mundo pelo
beneficio da reduccedilatildeo dos impactos ambientais Este trabalho tem como objetivo
apresentar a importacircncia da destinaccedilatildeo dos resiacuteduos do processamento do vinho do accedilaiacute
no municiacutepio de Capanema-Pa atraveacutes da identificaccedilatildeo de praticas sustentaacuteveis
descrevendo o processo produtivo do vinho do accedilaiacute e a busca de alternativas para
utilizaccedilatildeo dos resiacuteduos gerados no contexto da logiacutestica reversa A logiacutestica reversa vem
com o intuito de transformar os causadores de impactos ambientais em oportunidades
de renda econocircmica aleacutem de contribuir com a sustentabilidade Para tanto foram feitas
pesquisas bibliograacuteficas com autores de aacutereas especificas tais como resiacuteduos soacutelidos
sustentabilidade logiacutestica reversa impactos ambientais produccedilatildeo mais limpa e com
pesquisa de campo nos batedores de accedilaiacute e cliente apoacutes foi escolhido agrave empresa com
maior iacutendice de produccedilatildeo para representar os demais batedores de vinho de accedilaiacute Os
resiacuteduos do accedilaiacute podem ser utilizados em diversas formas motivando o uso da
realizaccedilatildeo desta pesquisa Entende-se que aleacutem de produzir o vinho do accedilaiacute para o
consumo da populaccedilatildeo local poderaacute ocorrer o desenvolvimento de novos elos
produtivos oriundos dos resiacuteduos desta produccedilatildeo e com isso desenvolver outras
possibilidades de utilizaccedilatildeo do fruto
Palavras-chaves Logiacutestica reversa resiacuteduo do vinho de accedilaiacute sustentabilidade
reaproveitamento
ABSTRACT
The correct disposal of waste is increasingly gaining prominence in the world for the
benefit of reducing environmental impacts The objective of this work is to present the
importance of the residues of the accedilaiacute wine processing in Capanema-Pa through the
identification of sustainable practices describing the production process of the accedilaiacute
wine and the search for alternatives for the use of generated residues in the context of
reverse logistics Reverse logistics comes with the aim of transforming the drivers of
environmental impacts into economic income opportunities in addition to contributing
to sustainability For this purpose bibliographical research was done with authors of
specific areas such as solid waste sustainability reverse logistics environmental
impacts cleaner production and with field research in accedilaiacute and client pickers after
being chosen to the company with the highest production index to represent the other
accedilaiacute wine beaters The accedilaiacute residues can be used in several ways motivating the use of
this research It is understood that besides producing the accedilaiacute wine for the consumption
of the local population the development of new productive links from the residues of
this production may occur and with this to develop other possibilities of use of the fruit
Keywords Reverse logistics accedilaiacute wine residue sustainability reuse
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
Dados Internacionais de Catalogaccedilatildeo na Publicaccedilatildeo
Universidade Federal Rural da Amazocircnia
Narciso Cleitia Siane da Cruz
Estudo da adoccedilatildeo da logiacutestica reversa como alternativa para
reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela produccedilatildeo de polpa
de accedilaiacute Cleitia Siane da Cruz Narciso Gerlane do Socorro Moura
Teixeira ndash Capanema PA 2017
78 f
Trabalho de Conclusatildeo de Curso (Bacharelado em
Administraccedilatildeo) ndash Universidade Federal Rural da Amazocircnia 2017
Orientadora Salma Saraty de Carvalho
1 Logiacutestica reversa 2 Resiacuteduo do vinho de accedilaiacute 3
Sustentabilidade 4 Reaproveitamento I Teixeira Gerlane do
Socorro Moura II Carvalho Salma Saraty de (orient) III Tiacutetulo
CDD ndash 65878
CLEITIA SIANE DA CRUZ NARCISO
GERLANE DO SOCORRO MOURA TEIXEIRA
ESTUDO DA ADOCcedilAtildeO DA LOGIacuteSTICA REVERSA COMO ALTERNATIVA
PARA REDUCcedilAtildeO DE IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS PELA
PRODUCcedilAtildeO DE POLPA DE ACcedilAIacute
Trabalho de conclusatildeo de curso apresentado ao curso de Administraccedilatildeo da Universidade
Federal Rural da Amazocircnia - UFRA Campus Capanema como requisito para obtenccedilatildeo
do grau de Bacharelado em Administraccedilatildeo
Capanema-PA 24 de Marccedilo de 2017
Data da aprovaccedilatildeo
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus com sua infinita bondade que me deu forccedilas para prosseguir com
realizaccedilatildeo de conclusatildeo de curso
Ao meu querido e amado filho minha maior inspiraccedilatildeo para o alcance de vitorias
Agradeccedilo minha sabia e amada matildee da qual me ensinou a ter caraacuteter valores e eacutetica e
formou esta pessoa que sou hoje e em memoacuteria ao meu querido pai que foi um exemplo
de homem honesto e digno aos meus queridos irmatildeos pela torcida
Ao meu marido pelo apoio e incentivo e compreensatildeo nesta caminhada
Agradeccedilo a minha amiga de todas as horas Gerlane Teixeira que me cativou com sua
doccedilura de pessoa e me ajudou em tantos momentos sempre estando ao meu lado me
apoiando para prosseguir me motivando para a realizaccedilatildeo deste sonho
Aos professores que nos passaram seus conhecimentos e torceram pela nossa turma em
especial ao prof Herbert Andrade que natildeo mediu esforccedilos para a conclusatildeo e formaccedilatildeo
da turma aos meus colegas de classe pela alegria de poder compartilhar conhecimentos
e experiecircncias de vida
Agradeccedilo a nossa Orientadora Salma Saraty pelo apoio e motivaccedilatildeo nesta caminhada
nos proporcionando seus conhecimentos e nos guiando para a conclusatildeo deste curso
Agradeccedilo as pessoas queridas Fabio e Shyrliane pessoas iluminadas que me
incentivaram desde o primeiro momento da minha inclusatildeo no curso
Agradeccedilo ao meu eterno amigo Denis Boaes que jaacute natildeo estaacute mais entre noacutes mas sua
lembranccedila estaacute viva no meu coraccedilatildeo por toda gentileza e amizade que dedicou a mim
E a todos que de alguma forma contribuiacuteram para a minha formaccedilatildeo o meu muito
obrigada
(Cleitia Narciso)
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus pelo dom da vida e pelo bem mais preciso que possuo a minha famiacutelia
em especial minha matildee Socorro Moura pelo seu exemplo de amor a famiacutelia que me
educou e me tornou esta pessoa que sou hoje
Agradeccedilo ao meu pai Francisco de Assis pela sua seriedade e disponibilidade para o que
der e vier
Agradeccedilo a minha tia-madrinha Raimunda Martins pela sua colaboraccedilatildeo preocupaccedilatildeo
e amor me cativando desde de pequena e me dando apoio nos estudos
Agradeccedilo as minhas tias Lucia Dora e meu tio Assis que me motivaram com seus
sorrisos sempre que saia de casa para batalhar por um futuro
Agradeccedilo meu irmatildeo Gerlan Teixeira pela torcida e pela forccedila que apesar de distante
construindo o seu futuro sempre se mostra presente e preocupado comigo
Agradeccedilo a Michaell Machado pelo seu amor carinho e companheirismo
Agradeccedilo a Universidade Federal Rural da Amazocircnia pela oportunidade a mim
oferecida na realizaccedilatildeo deste curso
Agradeccedilo aos meus amigos de classe pelos momentos de partilha natildeo soacute de
conhecimento mais de amizade
Agradeccedilo a equipe catildeo a qual natildeo media esforccedilos para realizaccedilatildeo dos trabalhos
acadecircmicos Kamila Luena Ayrton Sena e Andreia Vidal
Agradeccedilo a cada professor (a) que ministrou disciplinas neste curso aleacutem de
conhecimento eles nos passaram suas experiecircncias
Agradeccedilo ao profordm Herbet Andrade que natildeo mediu esforccedilos para saiacutemos vitoriosos nas
etapas deste curso
Agradeccedilo a minha orientadora Profordf Salma Saraty que tambeacutem natildeo mediu esforccedilos para
a realizaccedilatildeo deste TCC que nos motivou sendo sempre positiva nos dando a direccedilatildeo a
ser seguida uma excelente profissional
Agradeccedilo a minha parceira de TCC e amiga Cleitia Siane que mesmo nas dificuldades
nunca desistiu da nossa parceria
Agradeccedilo o apoio da Srordf Adrianne Matos a qual me ajudou sempre que necessaacuterio e a
todos que torcem pelo meu sucesso o meu muito obrigado
(Gerlane Teixeira)
RESUMO
A destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos estaacute cada vez mais ganhando destaque no mundo pelo
beneficio da reduccedilatildeo dos impactos ambientais Este trabalho tem como objetivo
apresentar a importacircncia da destinaccedilatildeo dos resiacuteduos do processamento do vinho do accedilaiacute
no municiacutepio de Capanema-Pa atraveacutes da identificaccedilatildeo de praticas sustentaacuteveis
descrevendo o processo produtivo do vinho do accedilaiacute e a busca de alternativas para
utilizaccedilatildeo dos resiacuteduos gerados no contexto da logiacutestica reversa A logiacutestica reversa vem
com o intuito de transformar os causadores de impactos ambientais em oportunidades
de renda econocircmica aleacutem de contribuir com a sustentabilidade Para tanto foram feitas
pesquisas bibliograacuteficas com autores de aacutereas especificas tais como resiacuteduos soacutelidos
sustentabilidade logiacutestica reversa impactos ambientais produccedilatildeo mais limpa e com
pesquisa de campo nos batedores de accedilaiacute e cliente apoacutes foi escolhido agrave empresa com
maior iacutendice de produccedilatildeo para representar os demais batedores de vinho de accedilaiacute Os
resiacuteduos do accedilaiacute podem ser utilizados em diversas formas motivando o uso da
realizaccedilatildeo desta pesquisa Entende-se que aleacutem de produzir o vinho do accedilaiacute para o
consumo da populaccedilatildeo local poderaacute ocorrer o desenvolvimento de novos elos
produtivos oriundos dos resiacuteduos desta produccedilatildeo e com isso desenvolver outras
possibilidades de utilizaccedilatildeo do fruto
Palavras-chaves Logiacutestica reversa resiacuteduo do vinho de accedilaiacute sustentabilidade
reaproveitamento
ABSTRACT
The correct disposal of waste is increasingly gaining prominence in the world for the
benefit of reducing environmental impacts The objective of this work is to present the
importance of the residues of the accedilaiacute wine processing in Capanema-Pa through the
identification of sustainable practices describing the production process of the accedilaiacute
wine and the search for alternatives for the use of generated residues in the context of
reverse logistics Reverse logistics comes with the aim of transforming the drivers of
environmental impacts into economic income opportunities in addition to contributing
to sustainability For this purpose bibliographical research was done with authors of
specific areas such as solid waste sustainability reverse logistics environmental
impacts cleaner production and with field research in accedilaiacute and client pickers after
being chosen to the company with the highest production index to represent the other
accedilaiacute wine beaters The accedilaiacute residues can be used in several ways motivating the use of
this research It is understood that besides producing the accedilaiacute wine for the consumption
of the local population the development of new productive links from the residues of
this production may occur and with this to develop other possibilities of use of the fruit
Keywords Reverse logistics accedilaiacute wine residue sustainability reuse
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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RIOS M B CEstudo de aspectos e impactos ambientais nas obras de construccedilatildeo do
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RODRIGUES DC Proposiccedilatildeo de um plano de gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos
para o centro integrado de operaccedilatildeo e manutenccedilatildeo da casan (ciom) 2015 Curso de
Graduaccedilatildeo em Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental Universidade Federal de Santa Catarina
ndash UFSC Curso de Graduaccedilatildeo em Engenharia Sanitaacuteria e Ambiental
RODRIGUES E C N RIBEIRO S C A SILVA F L Natildeo padronizaccedilatildeo de
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SANTOS TEIXEIRA KNIES Avaliaccedilatildeo de desempenho ambiental na valorizaccedilatildeo
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SOARES et al logiacutestica reversa uma anaacutelise de artigos publicados na base spell
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cientiacuteficos Alfenas UNIFENAS 2014 Disponiacutevel em
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Acesso em 01 Mar 2017
TEIXEIRA et al Processos de compostagem usando resiacuteduos agroindustriais de
accedilaiacute e de palmito do accedilaizeiro Circular teacutecnica 41 Embrapa Beleacutem-Pa2005
TOLEDO A B Logiacutestica reversa BISUS- Boletim de inovaccedilatildeo e sustentabilidade
Faculdade de economia administraccedilatildeo contabilidade e atuarias Pontifiacutecia universidade
Catoacutelica de Satildeo Paulo 2013
UNIDO Organizaccedilatildeo das Naccedilotildees Unidas para o Desenvolvimento Industrial Disponiacutevel
em httpsnacoesunidasorgagenciaunido Acesso em Acesso em 24 de fev 2017
UNIVERSO JATOBA Caroccedilo de accedilaiacute ajuda a tratar aacutegua para o consumo
Disponiacutevel em httpwwwuniversojatobacombrsustentabilidadeprojetos-
sustentaveiscaroco-de-acai-ajuda-a-tratar-agua-para-o-consumo Publicaccedilatildeo 2015
Acesso em 22 de Fev 2017
VEDOVETO Mariana Caracterizaccedilatildeo do mercado de accedilaiacute (Euterpe oleracea Mart)
em Beleacutem entre 2006 e 2008 Universidade de Satildeo Paulo Escola Superior de
Agricultura ldquoLuiz de Queirozrdquo Departamento de Ciecircncias Florestais Disciplina 011-602
Estaacutegio Profissionalizante em Engenharia Florestal- Beleacutem-pa 2008
75
ZUCATTO L C CONCEICcedilAtildeO N Q Logiacutestica reversa um estudo bibliomeacutetrico
dos antigos Publicados em perioacutedicos nacionais no periacuteodo de 2006-2015 Disponiacutevel
em httpwwwsimpoifgvspbrarquivo2016artigosE2016_T00174_PCN98373pdf
Acesso em 23 Jan 2017
76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
CLEITIA SIANE DA CRUZ NARCISO
GERLANE DO SOCORRO MOURA TEIXEIRA
ESTUDO DA ADOCcedilAtildeO DA LOGIacuteSTICA REVERSA COMO ALTERNATIVA
PARA REDUCcedilAtildeO DE IMPACTOS AMBIENTAIS GERADOS PELA
PRODUCcedilAtildeO DE POLPA DE ACcedilAIacute
Trabalho de conclusatildeo de curso apresentado ao curso de Administraccedilatildeo da Universidade
Federal Rural da Amazocircnia - UFRA Campus Capanema como requisito para obtenccedilatildeo
do grau de Bacharelado em Administraccedilatildeo
Capanema-PA 24 de Marccedilo de 2017
Data da aprovaccedilatildeo
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus com sua infinita bondade que me deu forccedilas para prosseguir com
realizaccedilatildeo de conclusatildeo de curso
Ao meu querido e amado filho minha maior inspiraccedilatildeo para o alcance de vitorias
Agradeccedilo minha sabia e amada matildee da qual me ensinou a ter caraacuteter valores e eacutetica e
formou esta pessoa que sou hoje e em memoacuteria ao meu querido pai que foi um exemplo
de homem honesto e digno aos meus queridos irmatildeos pela torcida
Ao meu marido pelo apoio e incentivo e compreensatildeo nesta caminhada
Agradeccedilo a minha amiga de todas as horas Gerlane Teixeira que me cativou com sua
doccedilura de pessoa e me ajudou em tantos momentos sempre estando ao meu lado me
apoiando para prosseguir me motivando para a realizaccedilatildeo deste sonho
Aos professores que nos passaram seus conhecimentos e torceram pela nossa turma em
especial ao prof Herbert Andrade que natildeo mediu esforccedilos para a conclusatildeo e formaccedilatildeo
da turma aos meus colegas de classe pela alegria de poder compartilhar conhecimentos
e experiecircncias de vida
Agradeccedilo a nossa Orientadora Salma Saraty pelo apoio e motivaccedilatildeo nesta caminhada
nos proporcionando seus conhecimentos e nos guiando para a conclusatildeo deste curso
Agradeccedilo as pessoas queridas Fabio e Shyrliane pessoas iluminadas que me
incentivaram desde o primeiro momento da minha inclusatildeo no curso
Agradeccedilo ao meu eterno amigo Denis Boaes que jaacute natildeo estaacute mais entre noacutes mas sua
lembranccedila estaacute viva no meu coraccedilatildeo por toda gentileza e amizade que dedicou a mim
E a todos que de alguma forma contribuiacuteram para a minha formaccedilatildeo o meu muito
obrigada
(Cleitia Narciso)
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus pelo dom da vida e pelo bem mais preciso que possuo a minha famiacutelia
em especial minha matildee Socorro Moura pelo seu exemplo de amor a famiacutelia que me
educou e me tornou esta pessoa que sou hoje
Agradeccedilo ao meu pai Francisco de Assis pela sua seriedade e disponibilidade para o que
der e vier
Agradeccedilo a minha tia-madrinha Raimunda Martins pela sua colaboraccedilatildeo preocupaccedilatildeo
e amor me cativando desde de pequena e me dando apoio nos estudos
Agradeccedilo as minhas tias Lucia Dora e meu tio Assis que me motivaram com seus
sorrisos sempre que saia de casa para batalhar por um futuro
Agradeccedilo meu irmatildeo Gerlan Teixeira pela torcida e pela forccedila que apesar de distante
construindo o seu futuro sempre se mostra presente e preocupado comigo
Agradeccedilo a Michaell Machado pelo seu amor carinho e companheirismo
Agradeccedilo a Universidade Federal Rural da Amazocircnia pela oportunidade a mim
oferecida na realizaccedilatildeo deste curso
Agradeccedilo aos meus amigos de classe pelos momentos de partilha natildeo soacute de
conhecimento mais de amizade
Agradeccedilo a equipe catildeo a qual natildeo media esforccedilos para realizaccedilatildeo dos trabalhos
acadecircmicos Kamila Luena Ayrton Sena e Andreia Vidal
Agradeccedilo a cada professor (a) que ministrou disciplinas neste curso aleacutem de
conhecimento eles nos passaram suas experiecircncias
Agradeccedilo ao profordm Herbet Andrade que natildeo mediu esforccedilos para saiacutemos vitoriosos nas
etapas deste curso
Agradeccedilo a minha orientadora Profordf Salma Saraty que tambeacutem natildeo mediu esforccedilos para
a realizaccedilatildeo deste TCC que nos motivou sendo sempre positiva nos dando a direccedilatildeo a
ser seguida uma excelente profissional
Agradeccedilo a minha parceira de TCC e amiga Cleitia Siane que mesmo nas dificuldades
nunca desistiu da nossa parceria
Agradeccedilo o apoio da Srordf Adrianne Matos a qual me ajudou sempre que necessaacuterio e a
todos que torcem pelo meu sucesso o meu muito obrigado
(Gerlane Teixeira)
RESUMO
A destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos estaacute cada vez mais ganhando destaque no mundo pelo
beneficio da reduccedilatildeo dos impactos ambientais Este trabalho tem como objetivo
apresentar a importacircncia da destinaccedilatildeo dos resiacuteduos do processamento do vinho do accedilaiacute
no municiacutepio de Capanema-Pa atraveacutes da identificaccedilatildeo de praticas sustentaacuteveis
descrevendo o processo produtivo do vinho do accedilaiacute e a busca de alternativas para
utilizaccedilatildeo dos resiacuteduos gerados no contexto da logiacutestica reversa A logiacutestica reversa vem
com o intuito de transformar os causadores de impactos ambientais em oportunidades
de renda econocircmica aleacutem de contribuir com a sustentabilidade Para tanto foram feitas
pesquisas bibliograacuteficas com autores de aacutereas especificas tais como resiacuteduos soacutelidos
sustentabilidade logiacutestica reversa impactos ambientais produccedilatildeo mais limpa e com
pesquisa de campo nos batedores de accedilaiacute e cliente apoacutes foi escolhido agrave empresa com
maior iacutendice de produccedilatildeo para representar os demais batedores de vinho de accedilaiacute Os
resiacuteduos do accedilaiacute podem ser utilizados em diversas formas motivando o uso da
realizaccedilatildeo desta pesquisa Entende-se que aleacutem de produzir o vinho do accedilaiacute para o
consumo da populaccedilatildeo local poderaacute ocorrer o desenvolvimento de novos elos
produtivos oriundos dos resiacuteduos desta produccedilatildeo e com isso desenvolver outras
possibilidades de utilizaccedilatildeo do fruto
Palavras-chaves Logiacutestica reversa resiacuteduo do vinho de accedilaiacute sustentabilidade
reaproveitamento
ABSTRACT
The correct disposal of waste is increasingly gaining prominence in the world for the
benefit of reducing environmental impacts The objective of this work is to present the
importance of the residues of the accedilaiacute wine processing in Capanema-Pa through the
identification of sustainable practices describing the production process of the accedilaiacute
wine and the search for alternatives for the use of generated residues in the context of
reverse logistics Reverse logistics comes with the aim of transforming the drivers of
environmental impacts into economic income opportunities in addition to contributing
to sustainability For this purpose bibliographical research was done with authors of
specific areas such as solid waste sustainability reverse logistics environmental
impacts cleaner production and with field research in accedilaiacute and client pickers after
being chosen to the company with the highest production index to represent the other
accedilaiacute wine beaters The accedilaiacute residues can be used in several ways motivating the use of
this research It is understood that besides producing the accedilaiacute wine for the consumption
of the local population the development of new productive links from the residues of
this production may occur and with this to develop other possibilities of use of the fruit
Keywords Reverse logistics accedilaiacute wine residue sustainability reuse
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus com sua infinita bondade que me deu forccedilas para prosseguir com
realizaccedilatildeo de conclusatildeo de curso
Ao meu querido e amado filho minha maior inspiraccedilatildeo para o alcance de vitorias
Agradeccedilo minha sabia e amada matildee da qual me ensinou a ter caraacuteter valores e eacutetica e
formou esta pessoa que sou hoje e em memoacuteria ao meu querido pai que foi um exemplo
de homem honesto e digno aos meus queridos irmatildeos pela torcida
Ao meu marido pelo apoio e incentivo e compreensatildeo nesta caminhada
Agradeccedilo a minha amiga de todas as horas Gerlane Teixeira que me cativou com sua
doccedilura de pessoa e me ajudou em tantos momentos sempre estando ao meu lado me
apoiando para prosseguir me motivando para a realizaccedilatildeo deste sonho
Aos professores que nos passaram seus conhecimentos e torceram pela nossa turma em
especial ao prof Herbert Andrade que natildeo mediu esforccedilos para a conclusatildeo e formaccedilatildeo
da turma aos meus colegas de classe pela alegria de poder compartilhar conhecimentos
e experiecircncias de vida
Agradeccedilo a nossa Orientadora Salma Saraty pelo apoio e motivaccedilatildeo nesta caminhada
nos proporcionando seus conhecimentos e nos guiando para a conclusatildeo deste curso
Agradeccedilo as pessoas queridas Fabio e Shyrliane pessoas iluminadas que me
incentivaram desde o primeiro momento da minha inclusatildeo no curso
Agradeccedilo ao meu eterno amigo Denis Boaes que jaacute natildeo estaacute mais entre noacutes mas sua
lembranccedila estaacute viva no meu coraccedilatildeo por toda gentileza e amizade que dedicou a mim
E a todos que de alguma forma contribuiacuteram para a minha formaccedilatildeo o meu muito
obrigada
(Cleitia Narciso)
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus pelo dom da vida e pelo bem mais preciso que possuo a minha famiacutelia
em especial minha matildee Socorro Moura pelo seu exemplo de amor a famiacutelia que me
educou e me tornou esta pessoa que sou hoje
Agradeccedilo ao meu pai Francisco de Assis pela sua seriedade e disponibilidade para o que
der e vier
Agradeccedilo a minha tia-madrinha Raimunda Martins pela sua colaboraccedilatildeo preocupaccedilatildeo
e amor me cativando desde de pequena e me dando apoio nos estudos
Agradeccedilo as minhas tias Lucia Dora e meu tio Assis que me motivaram com seus
sorrisos sempre que saia de casa para batalhar por um futuro
Agradeccedilo meu irmatildeo Gerlan Teixeira pela torcida e pela forccedila que apesar de distante
construindo o seu futuro sempre se mostra presente e preocupado comigo
Agradeccedilo a Michaell Machado pelo seu amor carinho e companheirismo
Agradeccedilo a Universidade Federal Rural da Amazocircnia pela oportunidade a mim
oferecida na realizaccedilatildeo deste curso
Agradeccedilo aos meus amigos de classe pelos momentos de partilha natildeo soacute de
conhecimento mais de amizade
Agradeccedilo a equipe catildeo a qual natildeo media esforccedilos para realizaccedilatildeo dos trabalhos
acadecircmicos Kamila Luena Ayrton Sena e Andreia Vidal
Agradeccedilo a cada professor (a) que ministrou disciplinas neste curso aleacutem de
conhecimento eles nos passaram suas experiecircncias
Agradeccedilo ao profordm Herbet Andrade que natildeo mediu esforccedilos para saiacutemos vitoriosos nas
etapas deste curso
Agradeccedilo a minha orientadora Profordf Salma Saraty que tambeacutem natildeo mediu esforccedilos para
a realizaccedilatildeo deste TCC que nos motivou sendo sempre positiva nos dando a direccedilatildeo a
ser seguida uma excelente profissional
Agradeccedilo a minha parceira de TCC e amiga Cleitia Siane que mesmo nas dificuldades
nunca desistiu da nossa parceria
Agradeccedilo o apoio da Srordf Adrianne Matos a qual me ajudou sempre que necessaacuterio e a
todos que torcem pelo meu sucesso o meu muito obrigado
(Gerlane Teixeira)
RESUMO
A destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos estaacute cada vez mais ganhando destaque no mundo pelo
beneficio da reduccedilatildeo dos impactos ambientais Este trabalho tem como objetivo
apresentar a importacircncia da destinaccedilatildeo dos resiacuteduos do processamento do vinho do accedilaiacute
no municiacutepio de Capanema-Pa atraveacutes da identificaccedilatildeo de praticas sustentaacuteveis
descrevendo o processo produtivo do vinho do accedilaiacute e a busca de alternativas para
utilizaccedilatildeo dos resiacuteduos gerados no contexto da logiacutestica reversa A logiacutestica reversa vem
com o intuito de transformar os causadores de impactos ambientais em oportunidades
de renda econocircmica aleacutem de contribuir com a sustentabilidade Para tanto foram feitas
pesquisas bibliograacuteficas com autores de aacutereas especificas tais como resiacuteduos soacutelidos
sustentabilidade logiacutestica reversa impactos ambientais produccedilatildeo mais limpa e com
pesquisa de campo nos batedores de accedilaiacute e cliente apoacutes foi escolhido agrave empresa com
maior iacutendice de produccedilatildeo para representar os demais batedores de vinho de accedilaiacute Os
resiacuteduos do accedilaiacute podem ser utilizados em diversas formas motivando o uso da
realizaccedilatildeo desta pesquisa Entende-se que aleacutem de produzir o vinho do accedilaiacute para o
consumo da populaccedilatildeo local poderaacute ocorrer o desenvolvimento de novos elos
produtivos oriundos dos resiacuteduos desta produccedilatildeo e com isso desenvolver outras
possibilidades de utilizaccedilatildeo do fruto
Palavras-chaves Logiacutestica reversa resiacuteduo do vinho de accedilaiacute sustentabilidade
reaproveitamento
ABSTRACT
The correct disposal of waste is increasingly gaining prominence in the world for the
benefit of reducing environmental impacts The objective of this work is to present the
importance of the residues of the accedilaiacute wine processing in Capanema-Pa through the
identification of sustainable practices describing the production process of the accedilaiacute
wine and the search for alternatives for the use of generated residues in the context of
reverse logistics Reverse logistics comes with the aim of transforming the drivers of
environmental impacts into economic income opportunities in addition to contributing
to sustainability For this purpose bibliographical research was done with authors of
specific areas such as solid waste sustainability reverse logistics environmental
impacts cleaner production and with field research in accedilaiacute and client pickers after
being chosen to the company with the highest production index to represent the other
accedilaiacute wine beaters The accedilaiacute residues can be used in several ways motivating the use of
this research It is understood that besides producing the accedilaiacute wine for the consumption
of the local population the development of new productive links from the residues of
this production may occur and with this to develop other possibilities of use of the fruit
Keywords Reverse logistics accedilaiacute wine residue sustainability reuse
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo a Deus pelo dom da vida e pelo bem mais preciso que possuo a minha famiacutelia
em especial minha matildee Socorro Moura pelo seu exemplo de amor a famiacutelia que me
educou e me tornou esta pessoa que sou hoje
Agradeccedilo ao meu pai Francisco de Assis pela sua seriedade e disponibilidade para o que
der e vier
Agradeccedilo a minha tia-madrinha Raimunda Martins pela sua colaboraccedilatildeo preocupaccedilatildeo
e amor me cativando desde de pequena e me dando apoio nos estudos
Agradeccedilo as minhas tias Lucia Dora e meu tio Assis que me motivaram com seus
sorrisos sempre que saia de casa para batalhar por um futuro
Agradeccedilo meu irmatildeo Gerlan Teixeira pela torcida e pela forccedila que apesar de distante
construindo o seu futuro sempre se mostra presente e preocupado comigo
Agradeccedilo a Michaell Machado pelo seu amor carinho e companheirismo
Agradeccedilo a Universidade Federal Rural da Amazocircnia pela oportunidade a mim
oferecida na realizaccedilatildeo deste curso
Agradeccedilo aos meus amigos de classe pelos momentos de partilha natildeo soacute de
conhecimento mais de amizade
Agradeccedilo a equipe catildeo a qual natildeo media esforccedilos para realizaccedilatildeo dos trabalhos
acadecircmicos Kamila Luena Ayrton Sena e Andreia Vidal
Agradeccedilo a cada professor (a) que ministrou disciplinas neste curso aleacutem de
conhecimento eles nos passaram suas experiecircncias
Agradeccedilo ao profordm Herbet Andrade que natildeo mediu esforccedilos para saiacutemos vitoriosos nas
etapas deste curso
Agradeccedilo a minha orientadora Profordf Salma Saraty que tambeacutem natildeo mediu esforccedilos para
a realizaccedilatildeo deste TCC que nos motivou sendo sempre positiva nos dando a direccedilatildeo a
ser seguida uma excelente profissional
Agradeccedilo a minha parceira de TCC e amiga Cleitia Siane que mesmo nas dificuldades
nunca desistiu da nossa parceria
Agradeccedilo o apoio da Srordf Adrianne Matos a qual me ajudou sempre que necessaacuterio e a
todos que torcem pelo meu sucesso o meu muito obrigado
(Gerlane Teixeira)
RESUMO
A destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos estaacute cada vez mais ganhando destaque no mundo pelo
beneficio da reduccedilatildeo dos impactos ambientais Este trabalho tem como objetivo
apresentar a importacircncia da destinaccedilatildeo dos resiacuteduos do processamento do vinho do accedilaiacute
no municiacutepio de Capanema-Pa atraveacutes da identificaccedilatildeo de praticas sustentaacuteveis
descrevendo o processo produtivo do vinho do accedilaiacute e a busca de alternativas para
utilizaccedilatildeo dos resiacuteduos gerados no contexto da logiacutestica reversa A logiacutestica reversa vem
com o intuito de transformar os causadores de impactos ambientais em oportunidades
de renda econocircmica aleacutem de contribuir com a sustentabilidade Para tanto foram feitas
pesquisas bibliograacuteficas com autores de aacutereas especificas tais como resiacuteduos soacutelidos
sustentabilidade logiacutestica reversa impactos ambientais produccedilatildeo mais limpa e com
pesquisa de campo nos batedores de accedilaiacute e cliente apoacutes foi escolhido agrave empresa com
maior iacutendice de produccedilatildeo para representar os demais batedores de vinho de accedilaiacute Os
resiacuteduos do accedilaiacute podem ser utilizados em diversas formas motivando o uso da
realizaccedilatildeo desta pesquisa Entende-se que aleacutem de produzir o vinho do accedilaiacute para o
consumo da populaccedilatildeo local poderaacute ocorrer o desenvolvimento de novos elos
produtivos oriundos dos resiacuteduos desta produccedilatildeo e com isso desenvolver outras
possibilidades de utilizaccedilatildeo do fruto
Palavras-chaves Logiacutestica reversa resiacuteduo do vinho de accedilaiacute sustentabilidade
reaproveitamento
ABSTRACT
The correct disposal of waste is increasingly gaining prominence in the world for the
benefit of reducing environmental impacts The objective of this work is to present the
importance of the residues of the accedilaiacute wine processing in Capanema-Pa through the
identification of sustainable practices describing the production process of the accedilaiacute
wine and the search for alternatives for the use of generated residues in the context of
reverse logistics Reverse logistics comes with the aim of transforming the drivers of
environmental impacts into economic income opportunities in addition to contributing
to sustainability For this purpose bibliographical research was done with authors of
specific areas such as solid waste sustainability reverse logistics environmental
impacts cleaner production and with field research in accedilaiacute and client pickers after
being chosen to the company with the highest production index to represent the other
accedilaiacute wine beaters The accedilaiacute residues can be used in several ways motivating the use of
this research It is understood that besides producing the accedilaiacute wine for the consumption
of the local population the development of new productive links from the residues of
this production may occur and with this to develop other possibilities of use of the fruit
Keywords Reverse logistics accedilaiacute wine residue sustainability reuse
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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75
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Acesso em 23 Jan 2017
76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
RESUMO
A destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos estaacute cada vez mais ganhando destaque no mundo pelo
beneficio da reduccedilatildeo dos impactos ambientais Este trabalho tem como objetivo
apresentar a importacircncia da destinaccedilatildeo dos resiacuteduos do processamento do vinho do accedilaiacute
no municiacutepio de Capanema-Pa atraveacutes da identificaccedilatildeo de praticas sustentaacuteveis
descrevendo o processo produtivo do vinho do accedilaiacute e a busca de alternativas para
utilizaccedilatildeo dos resiacuteduos gerados no contexto da logiacutestica reversa A logiacutestica reversa vem
com o intuito de transformar os causadores de impactos ambientais em oportunidades
de renda econocircmica aleacutem de contribuir com a sustentabilidade Para tanto foram feitas
pesquisas bibliograacuteficas com autores de aacutereas especificas tais como resiacuteduos soacutelidos
sustentabilidade logiacutestica reversa impactos ambientais produccedilatildeo mais limpa e com
pesquisa de campo nos batedores de accedilaiacute e cliente apoacutes foi escolhido agrave empresa com
maior iacutendice de produccedilatildeo para representar os demais batedores de vinho de accedilaiacute Os
resiacuteduos do accedilaiacute podem ser utilizados em diversas formas motivando o uso da
realizaccedilatildeo desta pesquisa Entende-se que aleacutem de produzir o vinho do accedilaiacute para o
consumo da populaccedilatildeo local poderaacute ocorrer o desenvolvimento de novos elos
produtivos oriundos dos resiacuteduos desta produccedilatildeo e com isso desenvolver outras
possibilidades de utilizaccedilatildeo do fruto
Palavras-chaves Logiacutestica reversa resiacuteduo do vinho de accedilaiacute sustentabilidade
reaproveitamento
ABSTRACT
The correct disposal of waste is increasingly gaining prominence in the world for the
benefit of reducing environmental impacts The objective of this work is to present the
importance of the residues of the accedilaiacute wine processing in Capanema-Pa through the
identification of sustainable practices describing the production process of the accedilaiacute
wine and the search for alternatives for the use of generated residues in the context of
reverse logistics Reverse logistics comes with the aim of transforming the drivers of
environmental impacts into economic income opportunities in addition to contributing
to sustainability For this purpose bibliographical research was done with authors of
specific areas such as solid waste sustainability reverse logistics environmental
impacts cleaner production and with field research in accedilaiacute and client pickers after
being chosen to the company with the highest production index to represent the other
accedilaiacute wine beaters The accedilaiacute residues can be used in several ways motivating the use of
this research It is understood that besides producing the accedilaiacute wine for the consumption
of the local population the development of new productive links from the residues of
this production may occur and with this to develop other possibilities of use of the fruit
Keywords Reverse logistics accedilaiacute wine residue sustainability reuse
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
ABSTRACT
The correct disposal of waste is increasingly gaining prominence in the world for the
benefit of reducing environmental impacts The objective of this work is to present the
importance of the residues of the accedilaiacute wine processing in Capanema-Pa through the
identification of sustainable practices describing the production process of the accedilaiacute
wine and the search for alternatives for the use of generated residues in the context of
reverse logistics Reverse logistics comes with the aim of transforming the drivers of
environmental impacts into economic income opportunities in addition to contributing
to sustainability For this purpose bibliographical research was done with authors of
specific areas such as solid waste sustainability reverse logistics environmental
impacts cleaner production and with field research in accedilaiacute and client pickers after
being chosen to the company with the highest production index to represent the other
accedilaiacute wine beaters The accedilaiacute residues can be used in several ways motivating the use of
this research It is understood that besides producing the accedilaiacute wine for the consumption
of the local population the development of new productive links from the residues of
this production may occur and with this to develop other possibilities of use of the fruit
Keywords Reverse logistics accedilaiacute wine residue sustainability reuse
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
LISTAS DE ILUSTRACcedilOtildeES
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa 16
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa 18
Figura 3 - Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa 21
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais 22
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa 24
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013 36
Figura 7 - Accedilaizeiro 37
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal 37
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada
regiatildeo destacados os locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil 38
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute 40
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual 40
Figura 12 - Biojoias 42
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute 44
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio) 45
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone 45
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro 46
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos 47
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA 48
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria 48
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio 49
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa 51
Figura 22 - Frequecircncia de consumo 52
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos 53
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos 54
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos 54
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute 55
Figura 27 - Processo produtivo do vinho do accedilaiacute 57
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo 58
Figura 29 - Maacutequina despolpadora de accedilaiacute 59
Figura 30 - Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel 59
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado 60
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A 61
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N 62
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B 63
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F 63
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G 64
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I 64
Figura 38 - Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa 66
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 ndash Tipos de fluxos logiacutesticos 17
Quadro 2 ndash Categoria de bens produzidos 19
Quadro 3 ndash Resiacuteduos mais descartados no mundo 28
Quadro 4 ndash Alternativa para disposiccedilatildeo de resiacuteduos 30
Quadro 5 ndash Produtos mais reciclados do Brasil 31
Quadro 6 ndash Procedimento da produccedilatildeo Limpa 34
Quadro 7 ndash Produtos e subprodutos oriundos de diversos componentes do accedilaiacute 39
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
LISTAS DE SIGLAS
CEMPRE- Compromisso empresarial para reciclagem
CNTL - Centro Nacional de Tecnologias Limpas
CONAB - Companhia Nacional de Abastecimento
EMATERPA - Empresa de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural do estado do Paraacute
EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria
GGRS - Guia de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica
MMA - Ministeacuterio do Meio Ambiente
PNRS - Plano Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos
SEBRAE - Serviccedilo Brasileiro de Apoio as Empresas
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
SUMAacuteRIO
INTRODUCcedilAtildeO 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 Logiacutestica reversa 16
212 Ciclos reversos 18
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo 19
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade 20
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde 23
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos 25
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos 26
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos 29
25 Impactos ambientais 31
26 Produccedilatildeo mais limpa 33
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute 34
271 O accedilaizeiro e seu fruto 37
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute 39
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute 40
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute 41
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo 42
291 Bijuterias e artesanatos 42
292 Combustiacutevel e energia 43
293 Adubo orgacircnico 45
294 Raccedilatildeo para peixes 46
295 Filtro 46
3 METODOLOGIA 47
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES 50
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute
e os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo 52
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento 56
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo 56
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal 60
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais 62
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 67
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS 68
ANEXOS 1 77
ANEXOS 2 78
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
14
INTRODUCcedilAtildeO
Nos uacuteltimos anos o incremento no consumo de insumos produtos em
transformaccedilatildeo e produtos acabados tem ocasionado duplo impacto ambiental no meio
ambiente pois durante o processo produtivo a demanda por recursos naturais ocasiona a
alteraccedilatildeo da disponibilidade de recursos na natureza e gera resiacuteduos industriais e durante
o consumo dos produtos acabados geram-se mais resiacuteduos soacutelidos (ISIDRO 2013 p10)
O descarte de resiacuteduos advindos de produtos acabados em geral natildeo possui
destinaccedilatildeo correta por grande parte da sociedade As mateacuterias que compotildeem tais resiacuteduos
estatildeo associadas a plaacutesticos alumiacutenio metais e papelatildeo os quais satildeo classificados como
resiacuteduos inertes e levam muito tempo para se decomporem no ambiente (BELTRANE
etal 2016 p 354)
Em se tratando de resiacuteduos de caracteriacutesticas orgacircnicas considerados como natildeo
inertes como cascas de legumes e frutas restos de hortaliccedilas flores e ervas e ateacute mesmo
de origem animal tambeacutem satildeo gerados em grandes quantidades acredita-se que o
impacto no meio ambiente eacute minimizado em funccedilatildeo do reduzido tempo necessaacuterio para
decomposiccedilatildeo dos materiais (MAESTRI 2010 p 13)
Independente da classificaccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos verifica-se a preocupaccedilatildeo em
relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo dos materiais e identificaccedilatildeo das possibilidades de reaproveitamento
pelo processo de transformaccedilatildeo ou reciclagem Assim nos uacuteltimos anos as investigaccedilotildees
teacutecnicas cientiacuteficas tecircm-se direcionado a logiacutestica reversa como forma de contribuiccedilatildeo no
tratamento dos resiacuteduos soacutelidos o que resulta em grandes contribuiccedilotildees para gestatildeo
ambiental de diversos empreendimentos
A logiacutestica reversa consiste na operacionalizaccedilatildeo dos resiacuteduos produzidos no
processo produtivo onde buscam melhores soluccedilotildees para o retorno do material ao meio
ambiente apoacutes a sua geraccedilatildeo direcionando-os para o seu ponto de partida a fim de
realizar o descarte definitivo ou se possiacutevel reaproveitaacute-los para outro fim (HEMPE L J
HEMPEC 2015 p 20)
A logiacutestica faz-se relevante atualmente no ramo empresarial e para sociedade
justificando-se natildeo somente pela oportunidade de recuperar o valor de bens mateacuterias
descartados mas tambeacutem pela oportunidade de criaccedilatildeo e distinccedilatildeo da qualidade dos
serviccedilos oferecidos no mercado aleacutem de contribuir para sustentabilidade ambiental
(SOARES et al 2015 p 79)
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS
ASSOCIACcedilAtildeO BRASILEIRA DE NORMAS TECNICAS ABNT NBR ISO
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
15
No municiacutepio de Capanema o consumo do vinho da fruta de accedilaiacute consiste em um
haacutebito cultural e constante na base nutricional da populaccedilatildeo local ao longo do ano
Assim verificam-se vaacuterios empreendimentos de fabricaccedilatildeo do vinho do accedilaiacute Contudo
percebe-se que os caroccedilos (resiacuteduos soacutelidos da produccedilatildeo) satildeo descartados no meio
ambiente apoacutes o beneficiamento da polpa do fruto sem qualquer tipo de aproveitamento
possibilitando a geraccedilatildeo de impactos ambientais
Considerando a importacircncia da aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa em
empreendimentos que visam o aproveitamento de resiacuteduos soacutelidos o presente trabalho
consiste em uma proposta de investigaccedilatildeo direcionada a busca de alternativas gerenciais
que contribua para reduccedilatildeo do impacto resultante do descarte de resiacuteduos soacutelidos no meio
ambiente
Nesse sentido teve-se o propoacutesito de investigar como a Logiacutestica Reversa pode
ser considerada como alternativa para reduccedilatildeo de impactos ambientais gerados pela
produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute no municiacutepio de Capanema
O objetivo direcionou-se para identificar as principais implicaccedilotildees provocadas
pela inadequada disposiccedilatildeo de resiacuteduos do accedilaiacute associada agraves possibilidades de adoccedilatildeo da
logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de impactos buscando compreender o
processo produtivo da fabricaccedilatildeo da polpa de accedilaiacute a partir do empreendedor mais
expressivo no municiacutepio identificar a quantidade de resiacuteduo gerado nesse processo e
verificar as perspectivas geradas pela logiacutestica reversa para o empreendimento
A monografia encontra-se estruturada em 3 capiacutetulos O primeiro Capiacutetulo
corresponde a Revisatildeo de Literatura abordando os principais autores sobre o assunto O
segundo Capiacutetulo consiste na Metodologia o qual demonstra o procedimento adotado
para execuccedilatildeo do trabalho O terceiro Capiacutetulo consiste nos Resultados e Discussotildees
demonstrando alguns problemas gerados com a disposiccedilatildeo inadequada de resiacuteduos e a
logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo desses impactos
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
21 Logiacutestica reversa
O interesse pela Logiacutestica Reversa eacute algo recente (PEREIRA 2013 p 35) Nos
anos de 1970 a 1980 foram publicados os primeiros estudos sobre esta temaacutetica o foco
residia no processo de retorno de produtos e na reciclagem de materiais (LEITE 2009
p14)
Nos anos 1990 amplia-se o escopo das abordagens e se passa a dar ecircnfase em
aspectos como a imagem corporativa e de responsabilidade empresarial Assim o
interesse pela pesquisa acerca da temaacutetica ganha forccedila nos anos 2000 (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 1)
Com o advento do coacutedigo de barras implantaccedilatildeo de sistemas informatizados a
globalizaccedilatildeo entre os mercados e a concorrecircncia fez aflorar novas alternativas de
produccedilatildeo e menor desperdiacutecio (LEITE 2009 p 16) (Figura 1)
Figura 1 - Contexto histoacuterico da logiacutestica reversa
Fonte (PEREIRA 2013 LEITE 2009 ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016) Adaptado pelas autoras
A logiacutestica reversa eacute responsaacutevel pelo ciclo contraacuterio agrave logiacutestica empresarial ou
seja vai desde o ponto de consumo ateacute o ponto onde foi produzido ou que faraacute a
reutilizaccedilatildeo ou reciclagem dos recursos (HOLLNAGEL MORAES 2016)
Como parte do Supply Chain Management a logiacutestica reversa eacute uma abordagem
de gestatildeo que inclui o planejamento gerenciamento de transporte frota armazenagem
manuseio atendimento de pedidos gerenciamento de estoques e abastecimento gestatildeo de
serviccedilos de terceiros e prestadores de serviccedilos logiacutesticos (SOARES et al 2015 p78)
1970 - 1980
bull Publicaccedilatildeo dos primeiros estudos sobre logiacutestica reversa
1990
bull Ampliaccedilatildeo do escopo das abordagens incluindo aspectos a abordando a imagem corporativa e aspecto empresarial
2000
bull Surge o interesse pela pesquisa sobre logiacutestica reversa com o coacutedigo de barras sistema de informaccedilatildeo e globalizaccedilatildeo
17
A Logiacutestica reversa eacute a aacuterea da logiacutestica empresarial responsaacutevel por finalizar o
ciclo dos fluxos logiacutesticos tradicionais da logiacutestica direta ocupando-se com os diversos
fluxos de retorno de mercadorias sob a forma de produtos de poacutes-venda ou de poacutes-
consumo (LEITE 2009 p 12) Utilizando-se de operaccedilotildees relacionadas agrave recuperaccedilatildeo
de materiais e produtos atividade de coletar desmontar e processar produtos ou materiais
usados promovendo a sustentabilidade (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16)
As vantagens da logiacutestica reversa satildeo do ponto de vista econocircmico ambiental e
social mesmo havendo a necessidade de grandes investimentos o retorno ocorreraacute a
meacutedio e longo prazo se bem implementada (HEMPE L J HEMPEC 2015 p 20) A
Logiacutestica reversa tem uma forte influecircncia nas decisotildees de investimento das empresas de
grandes e de pequeno porte afetando a extensatildeo localizaccedilatildeo e criaccedilatildeo de empregos na
sociedade onde sua eficiecircncia esta relacionada aos setores (SOARES et al 2016 p78)
Haacute dois tipos de fluxos logiacutesticos os fluxos diretos e reversos conforme
apresentado no Quadro 1
Quadro 1- Tipos de fluxos logiacutesticos
FLUXOS DIRETOS
FLUXOS REVERSOS
Fornecedores
Fornecimento de mateacuterias e
componentes
Fornecedores
Embalagens e reparos
Cliente
Produtos peccedilas de reposiccedilatildeo
materiais promocionais e de
propaganda
Fabricantes Eliminaccedilatildeo e reciclagem
Clientes
Excesso de estoque e
reparo
Fonte (LEITE P R 2009 p17)
Esses fluxos logiacutesticos estatildeo encadeados na (Figura 2) da qual mostra as
operaccedilotildees em seus diferentes arranjos na destinaccedilatildeo de seus resiacuteduos de acordo com os
canais de distribuiccedilatildeo a eles pertencentes
18
Figura 2- Atuaccedilatildeo da logiacutestica reversa
Fonte (ZUNCATO CONCEICcedilAtildeO 2016 p 16)
212 Ciclos reversos
Tendo em vista os diferentes seguimentos haacute duas categorias de ciclos reversos
de retorno produtivo os canais de distribuiccedilatildeo reversos de ciclo aberto e de ciclo fechado
(LEITE 2009 p54)
Ciclos abertos Satildeo canais de distribuiccedilatildeo reversos formados por diversas etapas
de retorno de materiais constituintes dos produtos de poacutes-consumo visando sua
reintegraccedilatildeo ao ciclo produtivo
Exemplos metais plaacutesticos vidros etc
Ciclos fechados Satildeo os canais de distribuiccedilatildeo reversos constituiacutedos pelas etapas
de retorno de materiais constituintes de produtos de poacutes-consumo nos quais os
materiais de determinado produto descartado ao fim de sua vida uacutetil satildeo extraiacutedos
para fabricaccedilatildeo de um produto similar ao de origem
Exemplos baterias oacuteleos lubrificantes latas de alumiacutenio
19
213 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-consumo
O termo ldquocanais de distribuiccedilatildeo reversosrdquo foi utilizado por Ginter e Starling
(1978) com o objetivo de enfatizar a importacircncia desses canais para a reciclagem
destacando-se os benefiacutecios ambientais e econocircmicos desta praacutetica (ZUNCATO
CONCEICcedilAtildeO 2016 p 2)
Os canais de distribuiccedilatildeo reversos de poacutes-consumo satildeo constituiacutedos de fluxo
reverso de uma parcela de produtos e de materiais constituintes originaacuterios no descarte
dos produtos apoacutes finalizada sua utilidade original retornando ao ciclo produtivo de
alguma maneira (LEITE 2009 p8)
A vida uacutetil dos bens de consumo eacute compreendida como o tempo decorrido desde a
sua produccedilatildeo primaacuteria ateacute o momento em que o consumidor tem o interesse ou exista
outras possibilidade de reutilizaccedilatildeo para o consumidor (FIUZA et al 2015 p4) Para
tanto os bens podem ser classificados de acordo com a duraccedilatildeo de vida uacutetil (Quadro 2)
Quadro 2 - Categorias de bens produzidos
PRODUTOS DURAacuteVEIS PRODUTOS
SEMIDURAacuteVEIS
PRODUTOS
DESCARTAacuteVEIS
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil meacutedia variando de
alguns anos a algumas
deacutecadas Constituem-se
bens produzidos para a
satisfaccedilatildeo de necessidades
da vida social e incluem os
bens de capital em geral
Produtos ou bens que
apresentam duraccedilatildeo de vida uacutetil
meacutedia de alguns meses e
raramente superior a dois anos
Trata-se de uma categoria
intermediaacuteria que ora apresenta
caracteriacutesticas de bens duraacuteveis
ora de bens descartaacuteveis
Satildeo os bens que
apresentam duraccedilatildeo de
vida uacutetil de algumas
semanas a seis meses
Exemplos Automoacuteveis
eletrodomeacutesticos
equipamentos industriais
etc
Exemplos Baterias
automotivas oacuteleos
lubrificantes baterias de
celulares computadores etc
Exemplos Embalagens
artigos ciruacutergicos pilhas e
baterias
Fonte Adaptado (PEREIRA 2013 p 39-41)
20
214 Canais de distribuiccedilatildeo reversa de poacutes-venda
A logiacutestica reversa de poacutes-venda eacute a aacuterea especiacutefica que realiza o planejamento
operaccedilatildeo e o controle do fluxo fiacutesico e das informaccedilotildees logiacutesticas correspondentes de
bens de poacutes-venda sem uso ou com pouco uso que por diferentes motivos retornam agrave
cadeia de distribuiccedilatildeo direta (LEITE 2009 p 33)
Envolve bens descartados pela sociedade em geral com produtos no fim de vida
uacutetil que podem ser utilizaacuteveis como tambeacutem resiacuteduos de processos industriais (IZIDRO
2013 p18)
Entre os principais motivos para o retorno dos produtos de poacutes-venda estatildeo prazo
de validade expirado erros de processamento de pedidos falhas e defeitos avarias no
transporte problemas de estoque garantias poliacuteticas de marketing e obsolescecircncia
(SOARES et al 2015 p78-79)
O retorno de produtos de poacutes venda ainda eacute considerado em alguns setores
empresariais e em certas regiotildees um problema a ser solucionado quando em outros casos
pode ser transformado em oportunidade por meio de novos centros de lucratividade e de
acreacutescimo de valor empresarial (LEITE 2009 p6)
22 Logiacutestica reversa e a sustentabilidade
A sociedade atual vem se tornando cada vez mais consciente com relaccedilatildeo ao
equiliacutebrio ecoloacutegico Esta sensibilidade traz a tona as possiacuteveis formas de combater o
desperdiacutecio reaproveitando os produtos e mateacuterias que antes seriam descartados
ocasionando poluiccedilatildeo ao meio ambiente (MILAREacute 2007 p61)
As empresas e o governo vecircm promovendo accedilotildees que diminuam os impactos
causados ao meio ambiente ocasionando um aumento da utilizaccedilatildeo da logiacutestica reversa
para que os produtos retornem a comercializaccedilatildeo atraveacutes da reciclagem e
reaproveitamento dos produtos (LEITE 2009 p 21)
Pode-se se dizer que eacute fator integrante do processo de desenvolvimento
sustentaacutevel eacute a manutenccedilatildeo do ambiente saudaacutevel onde a sustentabilidade eacute criteacuterio
fundamental para gestatildeo do meio ambiente (MILAREacute 2007 p61) O processo da
logiacutestica reversa permite que as empresas se tornem ecologicamente eficiente atraveacutes da
reciclagem e reutilizaccedilatildeo de produtos e materiais (IZIDRO 2013 p 23-24)
21
O desenvolvimento sustentaacutevel deve ser visto como um processo que requer
mudanccedila no uso de recursos exigindo sempre o necessaacuterio de modo a garantir
democraticamente a qualidade de vida para o futuro (MILAREacute 2007 p63) Assim os
consumidores esperam que a empresas diminuam os impactos causados pelas suas
atividades esse fato gerador se daacute atraveacutes da consciecircncia ecoloacutegica das pessoas
(SANTOS TEIXEIRA KNIES 2014 p 76)
Empresas governo e a sociedade vecircm modificando suas relaccedilotildees de mercado
devido agrave conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica e a crescente preocupaccedilatildeo com a sustentabilidade
(LEITE 2009 p 21) Assim a legislaccedilatildeo estaacute mais exigente impedindo que as empresas
joguem esses resiacuteduos industriais de qualquer jeito no meio ambiente (TOLEDO 2013 p
17)
A logiacutestica reversa torna-se uma estrateacutegia de competitividade e relacionamento
entre empresas com a conscientizaccedilatildeo ecoloacutegicas relativas aos impactos que produtos e
materiais podem fazer no meio ambiente (MILAREacute 2007 p63) Diversos atores estatildeo
sujeitos agrave logiacutestica reversa como alternativa de reduccedilatildeo de resiacuteduos e desperdiacutecios
(POLITICA NACIONAL DE RESIDUOS SOLIDOS - PRN p 98) (Figura 3)
Figura 3 ndash Sujeitos a seguir a logiacutestica reversa
Fonte Lei nordm 12305 (2010) Adaptado pelas autoras
LOGIacuteSTICA REVERSA
Fabricantes
Comerciantes
Distribuidores
Importadores
Consumidores
Titulares dos serviccedilos puacuteblicos
de limpeza urbana e manejo
dos resiacuteduos soacutelidos
22
Dentre os atores mencionados a legislaccedilatildeo brasileira atraveacutes da Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos o Decreto nordm 7404 de 2010 eacute o responsaacutevel pela implementaccedilatildeo da
Logiacutestica Reversa Tal prioridade foi definida considerando a obrigatoriedade de
implantaccedilatildeo da Logiacutestica Reversa da Lei nordm 12305 de 2010 e torna obrigatoacuteria a adoccedilatildeo
da logiacutestica reversa nos seguintes casos de retornos dos produtos tais como
Agrotoacutexicos seus resiacuteduos e embalagens
Pilhas
Baterias
Pneus
Oacuteleos lubrificantes e seus resiacuteduos e embalagens
Lacircmpadas florescente de vapor de soacutedio e mercuacuterio e luz mista
Produtos eletrocircnicos e seus componentes
A logiacutestica reversa pode modificar as relaccedilotildees de mercado em geral e justificar as
preocupaccedilotildees estrateacutegicas das empresas do governo e da sociedade em relaccedilatildeo aos canais
de distribuiccedilatildeo reversos e a sustentabilidade (LEITE P R 2009 p7)
Haacute uma contribuiccedilatildeo por meio da logiacutestica reversa para a reduccedilatildeo de impactos
ambientais (Figura 4) onde por meia da gestatildeo ambiental sob a oacutetica da administraccedilatildeo de
atividades sociais e econocircmicas na utilizaccedilatildeo de forma racional de recursos permiti a
reduccedilatildeo de desperdiacutecios e de custos dando ganhos para as empresas e sociedade
(RUPPETHAL 2014 p 6)
Figura 4 - Contribuiccedilotildees da logiacutestica reversas para reduccedilatildeo de impactos ambientais
Fonte (MILAREacute 2007 p63)
Manutenccedilatildeo de um ambiente saudaacutevel
Combater o desperdiacutecio Diminuiccedilatildeo dos impactos
causados ao meio ambiente
Estrateacutegia de competitividade
Qualidade de vida para o futuro
23
23 A logiacutestica Logiacutestica reversa e logiacutestica verde
Uma das atividades econocircmicas mais antigas eacute a logiacutestica eacute um dos conceitos
gerenciais mais modernos e isso se afirma porque desde que se comeccedilou a efetuar
transaccedilotildees comerciais de compras e vendas despertou a estrateacutegia de estocar armazenar
e transportar (ZUCATTO CONCEICcedilAtildeO 2016 p16-17)
A logiacutestica pode ser entendida como uma das mais antigas e inerentes atividades
humana Sua principal missatildeo eacute disponibilizar bens e serviccedilos gerados no local tempo
quantidade e qualidade (LEITE 2009 p2) Eacute a aacuterea vital para o sucesso da empresa
assumindo um papel de controle de fluxos de materiais de produtos desde a entrada
mateacuteria- prima ateacute a finalizaccedilatildeo e destino final (SOARES et al 2016 p78)
A atuaccedilatildeo da logiacutestica esta em diversas aacutereas dentro das empresas e estaacute presente
em vaacuterias atividades sociais por isso pode oferecer uma seacuterie de soluccedilotildees natildeo apenas
ligadas a reduccedilatildeo de custo e melhoria de niacutevel de serviccedilo mas tambeacutem ligadas a
seguranccedila melhoria de qualidade de vida controle ambiental e ecoloacutegico dentre outros
(PEREIRA 2013 p 33)
A logiacutestica reversa sempre foi uma parte importante da cadeia de suprimentos e
sua relevacircncia tem aumentado substancialmente nos uacuteltimos anos (LEITE 2009 p 220)
Refere-se fazer com que os resiacuteduos reaproveitaacuteveis retornem agrave sua origem de modo
eficiente e com baixo custo de forma a serem reciclados sob as mais diversas formas
enquanto que os natildeo reaproveitaacuteveis sejam descartados com seguranccedila ambiental
(IZIDRO 2013 p 17)
A logiacutestica tradicional estaacute relacionada a fazer com que os produtos cheguem ao
consumidor com o maacuteximo de eficiecircncia e ao menor custo possiacutevel (LEITE 2009 p 2)
O processo logiacutestico com as etapas de compra produccedilatildeo e distribuiccedilatildeo ateacute o
reaproveitamento que passa a ser tratado como logiacutestica reversa cujo as atividades satildeo
coletar e transformar dando um destino ecologicamente correto em um novo produto
(PEREIRA 2013 p34) A (figura 5) mostra o processo de logiacutestica tradicional e logiacutestica
reversa
24
Figura 5 - Processo de logiacutestica reversa
Fonte (TOLEDO 2013 p 5)
A definiccedilatildeo de logiacutestica e logiacutestica reversa se da pelo o processo de planejamento
implementaccedilatildeo eficientes e eficazes do fluxo de mateacuterias primas estoque em
processamentos e produtos acabados assim como do fluxo da informaccedilatildeo desde o ponto
de consumo ateacute o ponto de origem com objetivo de recuperar valor ou realizar um
descarte final adequado (PEREIRA 2013 p 44 )
A logiacutestica Reversa estuda meios para inserir produtos descartados novamente no
ciclo de negoacutecios agregando-lhes valor de diversas naturezas Enquanto a Logiacutestica
Verde planeja e diminui impactos ambientais da logiacutestica comum (RESENDE 2004 p
28) Algumas pessoas confundem os conceitos de Logiacutestica Reversa e Logiacutestica Verde
esclarece Donato (apud PAULO 2015)
Esta primeira se deteacutem a reaproveitar e reintroduzir de alguma forma os recursos
jaacute consumidos novamente na cadeia produtiva Enquanto que a Logiacutestica Verde expande
seu escopo para auxiliar na busca de mecanismos que auxiliem na reduccedilatildeo da quantidade
de materiais necessaacuterios para a fabricaccedilatildeo de determinado produto e na reduccedilatildeo da
geraccedilatildeo de resiacuteduos resultantes da fabricaccedilatildeo deste produto (NILSON 2014 p 53)
Portanto tanto uma como a outra satildeo praacuteticas sustentaacuteveis que preconizam o
melhor aproveitamento possiacutevel dos recursos naturais extraiacutedos sem contudo prejudicar
a qualidade do produto ou serviccedilo final (NILSON 2014 p 53)
25
24 Gestatildeo e conceitos de resiacuteduos soacutelidos
Uma atividade que vem ganhando importacircncia na atualidade eacute a gestatildeo de
resiacuteduos soacutelidos por ser uma alternativa que contribuir para a reduccedilatildeo do uso dos
recursos naturais e a diminuiccedilatildeo de impactos no ambiente (SANTOS TEIXEIRA
KNIESS 2014 p 79) O gestor deve buscar a melhor soluccedilatildeo teacutecnica e aspectos legais
que regem o setor de resiacuteduos soacutelidos baseando-se pela legislaccedilatildeo nos planos de gestatildeo e
na viabilidade financeira e teacutecnica dos empreendimentos (Portal do resiacuteduo soacutelido -
PRS)
Os resiacuteduos descartados por residecircncias e empresas podem ter um destino muito
mais correto servindo como mateacuteria-prima para negoacutecios ou com destinaccedilotildees mais
adequadas A instituiccedilatildeo da lei nordm 12305 da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos eacute um
marco importante na legislaccedilatildeo ambiental brasileira ela estabelece deveres e diretrizes
relativas agrave gestatildeo e gerenciamento dos resiacuteduos soacutelidos tanto no acircmbito industrial
comercial e da proacutepria sociedade
A gestatildeo de resiacuteduos soacutelidos pode ser definida como o conjunto de accedilotildees
exercidas por meio de etapas de coleta transporte transbordo tratamento e destinaccedilatildeo
final adequadas dos resiacuteduos soacutelidos e rejeitos com a disposiccedilatildeo final ambientalmente
adequada de acordo o Plano de Gerenciamento de Resiacuteduos Soacutelidos exigidos na forma
da PNRS (GGRS 2014 p 5)
Existem muitas soluccedilotildees diversas e o tratamento adequado para os mais diferentes
tipos de resiacuteduos Assim como existem muitas soluccedilotildees tecnoloacutegicas aplicadas em
muitos paiacuteses da Europa Aacutesia e na Ameacuterica do Norte que conseguem reduzir
significativamente a quantidade de resiacuteduos gerados em seus paiacuteses (Portal do resiacuteduo
soacutelido - PRS) Para isso precisa-se conhecer o conceito de resiacuteduos soacutelidos
A norma NBR 10004 2004 define resiacuteduos soacutelidos como
ldquoResiacuteduos nos estados soacutelido e semi-soacutelido que resultam de atividades
de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola de
serviccedilos e de varriccedilatildeo Ficam incluiacutedos nesta definiccedilatildeo os lodos
provenientes de sistemas de tratamento de aacutegua aqueles gerados em
equipamentos e instalaccedilotildees de controle de poluiccedilatildeo bem como
determinados liacutequidos cujas particularidades tornem inviaacutevel o seu
lanccedilamento na rede puacuteblica de esgotos ou corpos de aacutegua ou exijam
para isso soluccedilotildees teacutecnica e economicamente inviaacuteveis em face agrave melhor
tecnologia disponiacutevelrdquo
26
Outro conceito eacute dado por meio da Poliacutetica Nacional de Resiacuteduos Soacutelidos (PNRS
- Lei Nordm 12305 de 2 de agosto de 2010) e define Resiacuteduos Soacutelidos como
ldquomaterial substacircncia objeto ou bem descartado resultante de atividades
humanas em sociedade a cuja destinaccedilatildeo final se procede se propotildee
proceder ou se estaacute obrigado a proceder nos estados soacutelido ou
semissoacutelido bem como gases contidos em recipientes e liacutequidos cujas
particularidades tornem inviaacutevel o seu lanccedilamento na rede puacuteblica de
esgotos ou em corpos drsquoaacutegua ou exijam para isso soluccedilotildees teacutecnica o
economicamente inviaacuteveis em face da melhor tecnologia disponiacutevelrdquo
As pessoas de direitos fiacutesicos e juriacutedicos de direito publico e privado geram
resiacuteduos por meio de suas atividades Satildeo obrigados a cumprir a PNRS A sociedade
como um todo tem a obrigaccedilatildeo de responsabilidade com a destinaccedilatildeo dos seus rejeitos
propondo possibilidades de reciclagem e reutilizaccedilatildeo de resiacuteduos promovendo assim uma
gestatildeo adequada e a sustentabilidade (Portal do resiacuteduo soacutelido - PRS)
241 Classificaccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos
Os resiacuteduos classificam-se nos estados soacutelido e semi-soacutelido e resultam de
atividades de origem industrial domeacutestica hospitalar comercial agriacutecola e tambeacutem satildeo
classificados quanto a sua natureza fiacutesica origem grau de periculosidade grau de
biodegradabilidade e composiccedilatildeo quiacutemica (GGRS 2014 p 7) Ou seja sua classificaccedilatildeo
eacute baseada na diferenciaccedilatildeo dos resiacuteduos em funccedilatildeo das mateacuterias-primas dos insumos e
do processo que lhes deram origem
A Associaccedilatildeo Brasileira de Normas Teacutecnicas - ABNT 2004 classifica os
resiacuteduos soacutelidos quanto aos seus riscos potenciais ao meio ambiente e agrave sauacutede puacuteblica
em dois grupos
Resiacuteduos classe I ndash Perigosos
Satildeo os Satildeo aqueles que em funccedilatildeo de suas propriedades fiacutesicas quiacutemicas ou
infecto-contagiosas apresentam risco agrave sauacutede ou ao meio ambiente ou
apresentam caracteriacutesticas de inflamabilidade corrosividade reatividade
toxicidade patogenicidade
27
Resiacuteduos classe II ndash Natildeo-perigosos os quais satildeo subdivididos em resiacuteduos
- classe II A ndash Natildeo-inertes
Satildeo os Aqueles que natildeo se enquadram na classificaccedilatildeo de resiacuteduos Classe I ou
resiacuteduos Classe II B Podem ter propriedades como combustibilidade biodegradabilidade
ou solubilidade em aacutegua mas que natildeo estatildeo contaminados por resiacuteduos de processo
industrial
- classe II B ndash Inertes
Satildeo os que natildeo satildeo soluacuteveis nem inflamaacuteveis natildeo sofrem qualquer tipo de reaccedilatildeo
fiacutesica ou quiacutemica nem afetam negativamente outras substacircncias que entrem em contato
com esse tipo de resiacuteduo
Quanto agrave origem outro criteacuterio utilizado pela lei 123052010 eacute o da origem do
resiacuteduo apud (RODRIGUES 2015 p5) descritos abaixo
a) resiacuteduos domiciliares oriundos da atividade domeacutestica
b) resiacuteduos de limpeza urbana provenientes da limpeza urbana (varriccedilatildeo
limpeza de logradouros e vias puacuteblicas)
c) resiacuteduos soacutelidos urbanos a soma das aliacuteneas resiacuteduos domiciliares e de
limpeza urbana
d) resiacuteduos de estabelecimentos comerciais e prestadores de serviccedilos satildeo os
referidos nas aliacuteneas resiacuteduos de limpeza urbana resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de
saneamento baacutesico resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede resiacuteduos da construccedilatildeo civil e resiacuteduos
de serviccedilos de transportes
e) resiacuteduos dos serviccedilos puacuteblicos de saneamento baacutesico resiacuteduos gerados
nessas atividades excluindo os referidos na aliacutenea resiacuteduos soacutelidos urbanos
f) resiacuteduos industriais gerados na induacutestria e no seu processo de produccedilatildeo
g) resiacuteduos de serviccedilos de sauacutede os gerados nos serviccedilos de sauacutede conforme
regulamento e normas estabelecidas pelos oacutergatildeos do Sisnama 2 e do SNVS3
h) resiacuteduos da construccedilatildeo civil gerados nas construccedilotildees reformas reparos e
demoliccedilotildees de obras de construccedilatildeo civil incluiacutedos os resultantes da preparaccedilatildeo e
escavaccedilatildeo de terrenos para obras civis
i) resiacuteduos agrossilvopastoris oriundos das atividades agropecuaacuterias e
silviculturais incluiacutedos os relacionados a insumos utilizados nessas atividades
28
j) resiacuteduos de serviccedilos de transportes originaacuterios de portos aeroportos
terminais alfandegaacuterios rodoviaacuterios e ferroviaacuterios e passagens de fronteira
k) resiacuteduos de mineraccedilatildeo provenientes da atividade de pesquisa extraccedilatildeo ou
beneficiamento de mineacuterios
Conforme (Quadro 3) os resiacuteduos mais descartados no mundo satildeo os resiacuteduos
orgacircnicos geralmente de origem vegetal ou animal Ou seja todo lixo originaacuterio de um
ser vivo (RODRIGUES 2015 p4) Este tipo de lixo eacute produzido nas residecircncias escolas
empresas e pela natureza e precisa ser tratado com todo cuidado pois pode gerar
consequecircncias indesejadas para os seres humanos como mau cheiro desenvolvimento de
bacteacuterias e fungos aparecimento de ratos e insetos Nestes casos vaacuterias doenccedilas podem
surgir atraveacutes da contaminaccedilatildeo do solo e da aacutegua (MINISTEacuteRIO DO MEIO
AMBIENTE- MMA)
Quadro 3 - Resiacuteduos mais descartados no mundo
Porcentagem Tipo de resiacuteduo
06 Alumiacutenio
23 Accedilo
24 Vidro
131 Papel papelatildeo e longa vida
135 Plaacutestico
167 Outros
514 Mateacuteria orgacircnica
Fonte (CEMPRE 2013)
29
242 Manejo de resiacuteduos soacutelidos
O manejo adequado eacute tatildeo importante quanto o fator de classificaccedilatildeo pois por
meio dele eacute possiacutevel evitar desperdiacutecios da um destino certo para os resiacuteduos preservar o
meio ambiente evitando ou diminuiacutedo a poluiccedilatildeo melhorando a sauacutede e prevenindo
acidentes (RODRIGUES 2015 p5) Podem-se descrever os processos envolvidos no
manejo dos resiacuteduos soacutelidos em
Geraccedilatildeo ndash Ato de gerar um resiacuteduo
Segregaccedilatildeo ndash eacute a separaccedilatildeo na fonte geradora dos resiacuteduos conforme suas
caracteriacutesticas
Acondicionamento ndash Preparar o resiacuteduo para a coleta de forma sanitariamente
adequada compatiacutevel com o tipo e a quantidade de resiacuteduos a frequecircncia da
coleta o tipo de edificaccedilatildeo e o preccedilo do recipiente
Triagem (classificaccedilatildeo quantificaccedilatildeo) processo de separaccedilatildeo mais refinado dos
materiais de acordo com suas caracteriacutesticas
Reuso O reuso consiste em reutilizar um material sem alterar sua composiccedilatildeo
Reciclagem Eacute a alteraccedilatildeo das propriedades fiacutesicas fiacutesico-quiacutemicas ou bioloacutegicas
doo material transformando-o em um novo produto
Armazenamento ndash Estocagem do resiacuteduo acondicionado que tem como objetivo
acumular e preservar os resiacuteduos ateacute que seja realizada a coleta e destinaccedilatildeo do
mesmo
Coleta e transporte Eacute o recolhimento do lixo acondicionado por quem o
produziu para encaminhaacute-lo mediante transporte adequado a uma possiacutevel
estaccedilatildeo de transferecircncia a um eventual tratamento e agrave disposiccedilatildeo final
Tratamento Define-se tratamento como uma seacuterie de procedimentos destinados
a reduzir a quantidade ou o potencial poluidor dos resiacuteduos soacutelidos seja
impedindo descarte de lixo em ambiente ou local inadequado seja transformando-
o em material inerte ou biologicamente estaacutevel
A destinaccedilatildeo certa de resiacuteduos e dejetos eacute uma preocupaccedilatildeo que se deve ter como
soluccedilatildeo minimizar impactos ambientais e desperdiacutecios atraveacutes da reciclagem e outras
formas de possibilidade de reutilizaccedilatildeo (GGRS 2014 p 3) Um texto que resume o
tamanho da importacircncia que a destinaccedilatildeo correta de resiacuteduos esta disponiacutevel na Agenda
21 capiacutetulo 21 e diz
30
O manejo ambientalmente saudaacutevel de resiacuteduos deve ir aleacutem da
simples deposiccedilatildeo ou aproveitamento por meacutetodos seguros dos resiacuteduos
gerados e buscar desenvolver a causa fundamental do problema
procurando mudar os padrotildees natildeo sustentaacuteveis de produccedilatildeo e consumo
sendo uma oportunidade uacutenica de conciliar o desenvolvimento com a
proteccedilatildeo do meio ambiente
Com a grande concentraccedilatildeo de resiacuteduos soacutelidos surgem oportunidades e
alternativas de transformaccedilatildeo do que antes era lixo para se transformar em algo novo
renovador atraveacutes da reciclagem aumentando o ciclo de vida do produto (SANTOS
TEIXEIRA KNIESS 2015 p 79)
Para (ANDREOLI et al 2012 p 544) a destinaccedilatildeo final eacute uacuteltima etapa do plano de
gerenciamento de resiacuteduos soacutelidos sendo este o grande desafio para as cidades em virtude
da grande quantidade de resiacuteduos gerada pelas empresas casas urbanas e o alto consumo
de produtos Como alternativas de disposiccedilatildeo final podem ser citadas (Quadro 4)
Quadro 4 - Alternativas para disposiccedilatildeo de resiacuteduos
Lixatildeo
Vista como inadequada por natildeo possuir tratamento O resiacuteduo eacute
disposto diretamente no solo o que pode causar diversos tipos de
contaminaccedilatildeo e odores
Aterro
Controlado
Visa apenas cobertura dos resiacuteduos com uma camada de terra
evitando a proliferaccedilatildeo de vetores e o seu carregamento pelas
aacuteguas pluviais natildeo dispondo de aacuterea impermeabilizada nem
tratamento ela apenas minimiza os impactos ambientais e natildeo
previne a poluiccedilatildeo ambiental
Aterro Sanitaacuterio
Neste o lixo coberto com terra e amassado e colocado em grandes
buracos Esse procedimento eacute repetido vaacuterias vezes formando-se
camadas sobrepostas Os aterros sanitaacuterios possuem sistemas de
drenagem que retiram o excesso de liacutequido e sistemas de
tratamento de resiacuteduos liacutequidos e gasosos O resiacuteduo eacute disposto
em ceacutelulas impermeabilizadas
Incineraccedilatildeo
Eacute a queima de resiacuteduos a qual eacute altamente utilizada nos paiacuteses
desenvolvidos e que possuam indisponibilidade de aacuterea e
capacidade de altos investimentos No entanto gera o problema
da geraccedilatildeo da cinza apoacutes a queima
Fonte Adaptado pelos autores (RODRIGUES 2015 p15)
31
Segundo os conceitos de logiacutestica reversa as opccedilotildees descritas (Quadro 4) natildeo satildeo
as uacutenicas alternativas para destinaccedilatildeo adequada dos resiacuteduos sejam eles soacutelidos ou
semissoacutelidos existem outras possibilidades na qual poderaacute gerar benefiacutecios para o
ambiente ou uma nova forma de renda para pessoas diminuindo tambeacutem gastos em
industrias e impactos ambientais sugerindo a reciclagem e a reutilizaccedilatildeo a partir de cada
tipo de resiacuteduo gerado (LEITE P R 2009 p 21)
Os resiacuteduos mais reciclados e reaproveitados (Quadro 5) satildeo papelatildeo pet
plaacutestico borracha alumiacutenio e vidro (MINISTERIO DO MEIO AMBIENTE - MMA)
mas pouco se fala de resiacuteduos orgacircnicos Segundo o compromisso empresarial para
reciclagem ndash (CEMPRE 2013) o Brasil recicla
Quadro 5 - Resiacuteduos mais reciclados no Brasil
PORCENTAGEM
TIPO DE RESIacuteDUO
15 Resiacuteduos Orgacircnicos
22 Oacuteleo Lubrificante
40 Resina Plaacutestica (PET)
45 Embalagem de Vidro
773 Papelatildeo Ondulado
89 Latas de alumiacutenio
35 Papel
Fonte (CEMPRE 2013)
A reciclagem eacute essencial para diminuir os impactos ambientais no planeta
(BELTRANE LHAMBY BELTRANE 2016 p 358) Ao reciclar economizam-se
recursos naturais natildeo renovaacuteveis e energia geram-se empregos e evita o depoacutesito de
materiais toacutexicos ou de difiacutecil decomposiccedilatildeo no ambiente
25 Impactos ambientais
Os impactos ambientais surgiram a partir da evoluccedilatildeo humana desde que o
homem comeccedilou a progredir em seu modo de vida com o cultivo de alimentos e a
32
criaccedilatildeo de animais aumentando gradativamente os impactos gerados na natureza depois
com a derrubada de aacutervores para construccedilatildeo de abrigo e obtenccedilatildeo de lenha tornando cada
vez mais visiacuteveis as alteraccedilotildees no meio ambiente (RIOS 2014 p20)
Impactos ambientais satildeo alteraccedilotildees induzidas pelas atividades humanas ou eacute
qualquer alteraccedilatildeo das propriedades quiacutemicas e bioloacutegicas do meio ambiente causadas
por qualquer forma de mateacuteria ou energia resultante das atividades humanas que afetem
direta ou indiretamente (Art 1 da resoluccedilatildeo do n186 do CONAMA)
a) A sauacutede a seguranccedila e o bem estar da populaccedilatildeo
b) As atividades sociais e econocircmicas
c) A biota
d) As condiccedilotildees esteacuteticas e sanitaacuterias do meio ambiente e a qualidade dos
recursos
Toda transformaccedilatildeo e modificaccedilatildeo que o homem exerccedila na natureza eacute impacto
ambiental da qual pode atingir
Aacuteguas afetando a qualidade quantidade sazonalidade
Fauna populaccedilatildeo habitat
Flora composiccedilatildeo e densidade da vegetaccedilatildeo natural produtividade espeacutecies
chave
Solos Erosatildeo produtividade da cultura salinidade nutrientes
Sauacutede Vetores de Doenccedila Patogenias
A poliacutetica Nacional do meio ambiente (lei 693881) tem como objetivo a
melhoria e a recuperaccedilatildeo da qualidade ambiental promovendo atraveacutes da legislaccedilatildeo
ambiental normas e diretrizes a serem cumpridas para a preservaccedilatildeo do meio ambiente
visando assegurar ao paiacutes condiccedilotildees ao desenvolvimento da sociedade e a proteccedilatildeo da
dignidade da vida
O Ministeacuterio do Meio Ambiente garante que as implicaccedilotildees da gestatildeo inadequada
dos resiacuteduos soacutelidos na natureza satildeo refletidas na degradaccedilatildeo do solo comprometimento
de mananciais poluiccedilatildeo do ar e na sauacutede puacuteblica (BELTRANE LHAMBY
BELTRANE 2016 p354)
Dessa forma impacto ambiental eacute qualquer mudanccedila no meio ambiente tanto
positiva quanto negativa total ou parcial resultado das atividades produto ou serviccedilos da
organizaccedilatildeo (ABNT NBR ISO 140012004) Eacute importante compreender que a ABNT
33
NBR ISSO 1400496 apud (RIOS 2014 p 32) explicitamente prescreve que o processo
de avaliaccedilatildeo para determinar a significacircncia dos aspectos e impactos ambientais deve
conter quatro etapas miacutenimas
Seleccedilatildeo de uma atividade produto ou serviccedilo
Identificaccedilatildeo de aspectos ambientais
Identificaccedilatildeo de impactos ambientais
Avaliaccedilatildeo da importacircncia dos impactos
Todo produto causa no meio ambiente um impacto que pode ocorrer tanto durante
a extraccedilatildeo das mateacuterias-primas utilizadas no processo de fabricaccedilatildeo quanto no proacuteprio
processo produtivo ou na sua distribuiccedilatildeo ou ainda no seu uso ou tambeacutem na sua
disposiccedilatildeo final (SANTOS TEXEIRA KNIESS 2014 p 76)
A forma de produzir sem degradar o meio ambiente estendendo essa cultura a
todos os niacuteveis da organizaccedilatildeo deve ser assimilada pelas lideranccedilas de uma empresa
como um conceito de desenvolvimento sustentaacutevel (MILAREacute 2007 p 68)
26 Produccedilatildeo mais limpa
Produccedilatildeo Mais Limpa ou simplesmente Produccedilatildeo Limpa eacute uma estrateacutegia
econocircmica ambiental e teacutecnica integrada a processos e produtos para aumentar a
eficiecircncia do uso de mateacuterias-primas aacutegua e energia atraveacutes da minimizaccedilatildeo ou da
reciclagem dos resiacuteduos gerados com benefiacutecios ambientais e econocircmicos (UNIDO) O
processo produtivo torna-se menos agressivo ao homem e ao meio ambiente ao qual estaacute
inserido (ALMEIDA GIANNETTI p12 2006)
Seu ponto forte eacute atenccedilatildeo concentrada na eficiecircncia operacional na substituiccedilatildeo
de materiais perigosos e na minimizaccedilatildeo de resiacuteduos e seu ponto negativo depende de
desenvolvimento tecnoloacutegico e de investimentos para continuidade do programa em
longo prazo (FERNADES et al P53 2015) A necessidade de desenvolver o processo
de produccedilatildeo melhorando e otimizando o processo produtivo antigo implementado novos
processos com novas tecnologias e gerenciamento ainda que simples (ALMEIDA
GIANNETTI p12 2006)
O objetivo da produccedilatildeo mais limpa eacute atender de maneira sustentaacutevel agraves nossas
necessidades usando com eficiecircncia os recursos e energias renovaacuteveis conservando a
34
biodiversidade utilizando a menor quantidade de mateacuteria-prima e gerando a menor
quantidade de resiacuteduos (UNIDO)
A produccedilatildeo limpa permite antecipar por meio da pro atividade dos possiacuteveis
impactos podendo ela ser utilizada ao longo ciclo de vida de um produto fase de projeto
consumo e deposiccedilatildeo final (ALMEIDA GIANNETTI p15 2006)
O modelo de gestatildeo produccedilatildeo mais limpa eacute baseado na abordagem preventiva
aplicada a processos produtos e serviccedilos para minimizar os impactos sobre o meio
ambiente O (Quadro 6) mostra que a produccedilatildeo mais limpa em resumo adota os
seguintes procedimentos (FERNADES et al p53 2015)
Quadro 6 - Procedimento da Produccedilatildeo mais limpa
Processos de produccedilatildeo Produtos Serviccedilos
Conserva as mateacuterias-
primas e a energia
eliminando aquelas que satildeo
toacutexicas e reduzindo a
quantidade e a toxidade de
todas as emissotildees de
resiacuteduos
Reduz os impactos
negativos ao longo do ciclo
de vida do produto desde a
extraccedilatildeo das mateacuterias-
primas ateacute a sua disposiccedilatildeo
final
Incorpora as preocupaccedilotildees
ambientais no projeto e
fornecimento de serviccedilos
Fonte FERNADES et al P 20 2015 Adaptado pelos autores
A implantaccedilatildeo da metodologia de Produccedilatildeo Mais Limpa implica na inovaccedilatildeo e
ao incremento competitivo e responsabilidade socioambiental na busca da prevenccedilatildeo da
poluiccedilatildeo crescimento e desenvolvimento econocircmico sustentado onde fases de
implantaccedilatildeo e operacionalizaccedilatildeo de tal metodologia (CENTRO NACIONAL DE
TECNOLOGIAS LIMPAS ndash CNTL)
A implementaccedilatildeo de processos de reutilizaccedilatildeo ou reciclagem ou produccedilatildeo de
subprodutos rendaacuteveis aumenta o fluxo de mateacuterias dentro do empreendimento e como
consequecircncia tem a diminuiccedilatildeo da geraccedilatildeo de resiacuteduos (ALMEIDA GIANNETTI 2006
p15)
27 Produccedilatildeo e consumo do accedilaiacute
O accedilaiacute eacute uma fruta de valor econocircmico e cultural para a populaccedilatildeo da regiatildeo
amazocircnica em especial a populaccedilatildeo do Paraacute do seu fruto se extrai o vinho do accedilaiacute que
apreciado pela poluccedilatildeo e tambeacutem por outras capitais recentemente tem sido tambeacutem
35
consumido pelos estados do Sul e Sudeste do Brasil principalmente por academias e
atletas (PROGRESSO 2013)
A produccedilatildeo do accedilaiacute vem despertando grandes interesses por conta de seus
potenciais e propriedades e por ter se tornado uma importante fonte de renda e emprego
levando agrave conquista de novos mercados sendo de fundamental importacircncia para a
economia da regiatildeo Norte do paiacutes (CONAB 2016)
A crescente demanda pelo accedilaiacute no mercado local tem provocado grande interesse
no manejo de accedilaizeiros nas aacutereas de vaacuterzeas e igapoacutes aleacutem do crescimento de novos
plantios em aacutereas de terra firme de espeacutecies domesticadas e adaptadas (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p3)
A produccedilatildeo do accedilaiacute acontece durante o ano em periacuteodos diferentes e em funccedilatildeo
da localidade existindo basicamente duas safras de accedilaiacute a de inverno e a de veratildeo
(VEDOVETO VIDAL AMARAL 2008 p 8)
Safra - Agosto a dezembro - Veratildeo
Entressafra - Janeiro a fevereiro
Safra baixa - Marccedilo a junho - inverno
Entressafra - Junho a julho
Na safra de inverno os frutos em diferentes estaacutegios de maturaccedilatildeo coloraccedilatildeo roxo
azulada a polpa possui qualidade inferior a safra de veratildeo que tem o maior volume de
produccedilatildeo maior homogeneidade frutos com coloraccedilatildeo vermelho-arroxeada e a melhor
qualidade (HOMMA et al 2009)
O produtor pode controlar a plantaccedilatildeo dos accedilaizeiros para que eles frutifiquem
intensamente tambeacutem no primeiro semestre do ano Na entressafra os frutos satildeo mais
valorizados no mercado propiciando uma boa margem de lucro ao produtor durante a
comercializaccedilatildeo (CONAB 2016 p 15) (Tabela 1) mostra o ciclo de produccedilatildeo de accedilaiacute
Tabela 1 - Ciclo produtivo do accedilaiacute no estado do Paraacute
MESES
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Agos Set Out Nov Dez
LIMPEZA PICO DA SAFRA
Fonte (CONAB 2016 p 12)
36
No Paraacute o cultivo do accedilaizeiro vem sendo realizado em vaacuterios municiacutepios
abrangendo todos os tipos climaacuteticos e sob a orientaccedilatildeo de pesquisas nos Municiacutepios de
Tomeacute-Accedilu Castanhal Santa Izabel e Altamira (EMBRAPA 2014)
No Estado do Paraacute consome-se em meacutedia 60 da produccedilatildeo de accedilaiacute e a demanda
local eacute abastecida por processadores informais denominados de batedores estimando-se
que apenas 10 da produccedilatildeo do Paraacute eacute exportada 30 restantes em outros estados
brasileiros (CONAB 2016 p14) A regiatildeo metropolitana de Beleacutem eacute a maior
consumidora da polpa ou vinho do accedilaiacute paraense (VEDOVETO VIDAL AMARAL
2008 p 8) O Paraacute se destaca como o maior produtor do fruto com cerca de 55 seguido
do Estado do Amazonas com 35 (Figura 6)
Figura 6 - Produccedilatildeo de accedilaiacute (fruto) extrativista no Brasil por estados em 2013
Fonte (CONAB 2015 p14)
A demanda brasileira por polpa de accedilaiacute eacute de 129630 tano sendo que 80 da
produccedilatildeo de frutos tecircm origem no extrativismo e accedilaizais manejados enquanto os 20
restantes satildeo provenientes de accedilaizais cultivados em vaacuterzea e terra firme na Amazocircnia
brasileira 1702 tano foi a produccedilatildeo de frutos de accedilaiacute oriundos da coleta extrativista no
Acre (VEDOVETO 2008 p7 2014)
Novos investimentos vecircm sendo atraiacutedos pela demanda tais como a produccedilatildeo
intensiva de frutos a implantaccedilatildeo de manejo em aacutereas de vaacuterzea extrativistas e
implantaccedilatildeo de novas induacutestrias de beneficiamento (RODRIGUES RIBEIRO SILVA
2015 p3)
55
1
6 1
2
35
Paraacute
Amapaacute
Maranhatildeo
Rondocircnia
Acre
Amazonas
37
271 O accedilaizeiro e seu fruto
O accedilaizeiro eacute uma palmeira (Figura 7) cresce principalmente nas aacutereas de vaacuterzea
e margens dos rios da Regiatildeo Amazocircnica e ocasionalmente em terra firme
(VEDOVETO 2008 p6)
Figura 7 - Accedilaizeiro
Fonte (NOGUEIRA FIGUEREDO MULER 2005 p16)
O accedilaiacute eacute o fruto de uma palmeira que pode atingir acima de 25m de altura tem a
capacidade de emitir brotaccedilotildees que surgem na sua base crescendo em touceiras e possui
uma grande capacidade de regeneraccedilatildeo facilitando a sua exploraccedilatildeo de forma
sustentaacutevel (PADILHA CANTO RENDEIRO 2005 p 49)
O fruto eacute globoso medindo de 11 a 15 cm de diacircmetro (Figura 8) Possuem uma
uacutenica semente envolta por um tecido fibroso e coberta por uma camada de polpa fina e
seca poreacutem levemente oleosa A palmeira possui em torno de 20 estipes de cada estie
nascem ateacute 8 cachos com cerca de 25 kilos cada (EMBRAPA 2015)
Figura 8 - Accedilaiacute com corte transversal
Fonte (CONAB 2016 p 3)
38
No Brasil haacute trecircs espeacutecies do gecircnero Euterpe Mart consideradas de importacircncia
econocircmica juccedilara (E edulis Mart) accedilaiacute-de-touceira (E oleraceae Mart) e accedilaiacute solteiro
(E precatoria Mart) (SILVA et al 2004 P 15) Popularmente conhecidos como accedilaiacute
preto cujos frutos maduros tecircm polpa arroxeada e o accedilaiacute branco com frutos de coloraccedilatildeo
verde mesmo quando maduras O accedilaiacute preto eacute a variedade preferencial devido agrave sua
maior abundacircncia e por ser tambeacutem mais resistente ao ataque de brocas (VEDOVETO
2008 p 8)
Satildeo encontradas espeacutecies de accedilaiacute no Amapaacute Maranhatildeo Mato Grosso Tocantins
e em paiacuteses da Ameacuterica do Sul (Venezuela Colocircmbia Equador Suriname e Guiana) e da
Ameacuterica Central (Panamaacute) - (Figura 9) Mas eacute na regiatildeo do estuaacuterio do rio Amazonas que
se encontram as mais densas populaccedilotildees naturais dessa palmeira (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
Figura 9 - Mapa da Ameacuterica do Sul com a localizaccedilatildeo das espeacutecies de accedilaiacute em cada regiatildeo destacados os
locais de amostragem no Sul e Norte do Brasil
Fonte (CONAB 2015 p11)
As diversas formas de uso da mateacuteria prima do accedilaizeiro e diversas formas de
consumo de seu fruto conforme mostra (Quadro 7) seja polpa pura ou com pouco de
aacutegua a forma mais consumida pela populaccedilatildeo na Amazocircnia eacute na forma de bebidas
39
energeacuteticas preparadas como complemento alimentar na composiccedilatildeo de sobremesas
frias artesanatos etc (RODRIGUES RIBEIRO SILVA 2015 p7)
Quadro 7 - Produtos e subprodutos oriundos diversos componentes do accedilaiacute
Componente
Produtos e subprodutos
Gema Apical Palmito para alimentaccedilatildeo humana e raccedilatildeo
animal
Folhas Cobertura de casas parede cesto tapetes
chapeacuteu esteira adorno caseiro celulose raccedilatildeo
animal adubo orgacircnico cobertura morta e
sombreamento de sementeiras e peccedilonhas
Frutos Polpa Alimento suco creme sorvete licor geleia
mingau pudim produccedilatildeo de aacutelcool Frutos
pigmento para tintas produccedilatildeo de energia
Caroccedilo Adubo orgacircnico carburante e aterro
Cacho (inflorescecircncia) Vassoura artesanato e adubo orgacircnico
Estipe (caule) Construccedilatildeo civil construccedilotildees rurais lenha
adubo orgacircnico celulose isolamento teacutermico e
pequenas armadilhas
Raiacutezes Vermiacutefugo
A planta Paisagismo Fonte PADILHA et al (2006)
272 Cadeia produtiva do accedilaiacute
Cadeia produtiva eacute um conjunto de etapas consecutivas pelas quais passam e vatildeo
sendo transformados e transferidos os diversos insumos ateacute seu consumidor final (Figura
10) (OLISZESKI 2011 p 23) Compreendem os setores de fornecimento de serviccedilos e
insumos maacutequinas e equipamentos bem como os setores de produccedilatildeo processamento
armazenamento distribuiccedilatildeo comercializaccedilatildeo e serviccedilos de apoio (RODRIGUES
RIBEIRO SILVA 2015 p5)
A cadeia produtiva do accedilaiacute depende da correta destinaccedilatildeo dos resiacuteduos e
subprodutos eliminaccedilatildeo dos rejeitos e desperdiacutecios de resiacuteduos pois estes tem geraccedilatildeo
atrelada a outras atividades produtivas (SANTOS 2010 p13)
40
Figura 10 - Cadeia produtiva de accedilaiacute
Fonte (CONAB 2014 p 6)
273 Classificaccedilatildeo do resiacuteduo de accedilaiacute
O resiacuteduo da produccedilatildeo do vinho do accedilaiacute eacute classificado como resiacuteduo soacutelido
orgacircnico classe II natildeo perigoso eacute um resiacuteduo natildeo inerte por apresentar caracteriacutestica
como biodegradabilidade podendo ser de origem industrial ou por meio da produccedilatildeo de
artesanal (NBR 10004 2004) A (Figura 11) mostra o fruto accedilaiacute e o caroccedilo residual do
processamento apoacutes a retirada da polpa
Figura 11 - Accedilaiacute e o caroccedilo residual
Fonte (SHUTTERSTOCK PULSAR)
Ribeirinhos
Apanhadores
Carregadores
Barqueiros Associaccedilotildees
Maquineiros (batedores de
accedilaiacute)
Cooperativas
Agroinduacutestrias de
transformaccedilatildeo Atacadista
Varejista
Exportadores
Consumidores
41
28 A aplicaccedilatildeo da logiacutestica reversa no resiacuteduo do accedilaiacute
A logiacutestica reversa do caroccedilo de accedilaiacute eacute um estudo novo Muito se fala sobre o
reaproveitamento deste resiacuteduo mas pouco se volta para a logiacutestica reversa Pode-se
afirmar que este resiacuteduo eacute considerado lixo orgacircnico onde gerado em grandes
quantidades causam impactos ambientas pela sua deposiccedilatildeo inadequada (CARNEIRO
et al 2013 p48)
Aponta Junior (apud CARNEIRO et al2013) como uma possiacutevel soluccedilatildeo para o
desperdiacutecio podem ser verificadas as possibilidades de utilizaccedilatildeo do resiacuteduo do accedilaiacute poacutes
beneficiamento do vinho A importacircncia da soluccedilatildeo do problema de resiacuteduos orgacircnicos
soacutelidos deve ser enfrentada abordando aspectos econocircmicos de bem estar social e
sanitaacuterio (TEIXEIRA et al 2005)
A logiacutestica reversa eacute um interesse crescente a disposiccedilatildeo final se natildeo
equacionadas provocam poluiccedilatildeo por contaminaccedilatildeo ou por excesso construindo um risco
a imagem da empresa no que se refere agrave responsabilidade socioambiental (LEITE 2009
p15)
O estudo da utilizaccedilatildeo de resiacuteduos e subprodutos agroindustriais e de alimentos
requer trabalhos de pesquisa e desenvolvimento visando a sua caracterizaccedilatildeo aplicaccedilatildeo
de meacutetodos de tratamento para a determinaccedilatildeo de seu valor sistemas de conservaccedilatildeo
armazenagem e comercializaccedilatildeo (FRAGOSO et al 2014)
Alguns autores apresentam soluccedilotildees alternativas que gerem benefiacutecios
econocircmicos e sustentaacuteveis a partir do caroccedilo de accedilaiacute Dentre estes CARNEIRO et al
2013 aborda que eacute interessante buscar meios de reaproveitamento desse resiacuteduo e cita a
criaccedilatildeo de uma cooperativa entre os batedores para agregar valor econocircmico ao resiacuteduo
Os resiacuteduos restantes do processamento de beneficiamento do accedilaiacute por muitas
vezes eacute desperdiccedilado e disperso no meio ambiente Este resiacuteduo eacute um material de difiacutecil
decomposiccedilatildeo podendo tornar-se um problema ambiental (PEREIRA JUNIOR 2013 p
33)
A logiacutestica reversa pode contribuir pela sua visibilidade atual na grande
quantidade e variedade de produtos que vatildeo para o mercado visando satisfazer diversos
seguimentos (LEITE 2009 p13) A conscientizaccedilatildeo ecoloacutegica relativa aos impactos que
os produtos e os materiais provocam no meio ambiente estaacute modificando as relaccedilotildees de
mercado em geral e justifica as preocupaccedilotildees estrateacutegicas de empresas do governo e da
42
sociedade com relaccedilatildeo aos canais de distribuiccedilatildeo reversos (PEREIRA JUNIOR 2013 p
34)
A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio depende da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do
aproveitamento de resiacuteduos Haacute diversas possibilidades de gerar novos produtos do
accedilaizeiro e assim agregar valor agrave cadeia produtiva essa diversificaccedilatildeo eacute fundamental
(FRAGOSO et al 2014)
O accedilaiacute tem tudo para se transformar em negoacutecio consistente rentaacutevel e
socioambientalmente correto A consolidaccedilatildeo do accedilaiacute como negoacutecio sustentaacutevel depende
da reduccedilatildeo de desperdiacutecios e do bom aproveitamento de resiacuteduos (LIANA 2011 p 51)
29 Possibilidades de aproveitamento do resiacuteduo
291 Bijuterias e artesanatos
O accedilaiacute pode ser utilizado para a produccedilatildeo de artesanato e para fabricaccedilatildeo de
biojoias Satildeo confeccionados manualmente ressaltando a cultura amazocircnica e o povo
indiacutegena As sementes passam por um processo de reciclagem onde satildeo secas e polidas
para a produccedilatildeo das biojoias (BARRETO 2015)
O caroccedilo polido substitui as miccedilangas artificiais em brincos pulseiras colares
etc (Figura 12) sendo assim uma forma sustentaacutevel por respeitar o consumidor a
sociedade e o meio ambiente (BARRETO 2015)
Figura 12 - Biojoias
Foto (JOHN 2016 p 49)
Eacute um produto que pode ser comercializado de forma socioambientalmente
responsaacutevel eacute um artesanato amazocircnico que grada o puacuteblico feminino e masculino pela
43
sua criatividade e riqueza de detalhes (BHACANA 2015) As biojoias de caroccedilo de accedilaiacute
satildeo a transformaccedilatildeo de lixo em produto (JOHN 2011)
292 Combustiacutevel e energia
Os resiacuteduos provenientes da produccedilatildeo de accedilaiacute satildeo comercializados como biomassa
para alimentar caldeiras e fornos substituindo assim a lenha e reduzindo com isso o
desmatamento (CARNEIRO et al 2013 p55) Sendo deste modo uma fonte de energia
limpa
(SILVA et al 2004 p 2) Cita que
ldquoEste potencial pode ser explorado de forma sustentada atendendo aos
pressupostos do desenvolvimento sustentaacutevel Isto garantiraacute a melhoria
da qualidade de vida das populaccedilotildees isolas assim como permitiraacute a
equidade de gecircnero e a garantia de ser estendido agraves geraccedilotildees futuras
aleacutem de promover o equiliacutebrio ambiental Este resiacuteduo pode ser
transformado em combustiacutevel de biomassa verde na forma de peletes
para ser utilizado em diversas formas como geraccedilatildeo de energia eleacutetrica
mecacircnica e gaacutes combustiacutevel padarias caldeiras cocccedilatildeo em fogotildees agrave
biomassa substituindo o carvatildeo dos antigos ferros de passar roupa etcrdquo
As induacutestrias ceracircmicas satildeo uma das grandes opccedilotildees para a reciclagem de
resiacuteduos soacutelidos em virtude de possuir elevado volume de produccedilatildeo que possibilita o
consumo de grandes quantidades de rejeitos aliado agraves caracteriacutesticas fiacutesico-quiacutemicas das
mateacuterias-primas ceracircmicas e agraves particularidades do processamento ceracircmico
(FRAGOSO et al 2014)
O uso de briquetes eacute uma soluccedilatildeo alternativa para se produzir energia de forma
mais econocircmica pois apresenta algumas vantagens em relaccedilatildeo a geraccedilatildeo de energia por
meio de termoeleacutetricas quando queimados na sua forma primaacuteria (REIS et al 2002)
Vantagens
- Custo de operaccedilatildeo baixo
- Proteccedilatildeo ao meio ambiente
- Custo reduzido no transporte de mateacuteria prima
- Economia de espaccedilo
- Poder caloriacutefico elevado
- Baixa emissatildeo de gases
- Padronizaccedilatildeo
44
Assim a grande demanda por energia vem desencadeando avanccedilos nas pesquisas a
respeito de fontes energeacuteticas sendo o briquete o que se destaca por ser feito de resiacuteduos
dos quais muitas vezes tornam-se lixo (FERNADES et al 2012 p1) O caroccedilo de accedilaiacute
tem uma boa quantidade de celulose lignina e um baixo teor de cinza e umidade que satildeo
de grande importacircncia para a produccedilatildeo de briquetes (REIS et al 2002) briquetes
energeacuteticos dos resiacuteduos de accedilaiacute como fonte energeacutetica eacute uma soluccedilatildeo viaacutevel
A utilizaccedilatildeo dos sendo um dos pontos favoraacuteveis a faacutecil aquisiccedilatildeo do resiacuteduo
(FRAGOSO et al 2014) Briquete eacute um bloco denso e compacto de materiais
energeacuteticos geralmente feito a partir de resiacuteduos de madeira (FERNANDES et al
2012 p5)
Francisco de Jesus da empresa de polpa de accedilaiacute Palamaz diz ldquoAs ceracircmicas de
Beleacutem todas usam nos fornos uma proporccedilatildeo de 70 de caroccedilos de accedilaiacute e 30 de
serragemrdquo Os caroccedilos tecircm alto poder caloacuterico e queimam bem nos fornos ldquoTambeacutem
fizemos algumas experiecircncias com carvatildeo reduzindo a umidade ateacute 5 e os resultados
foram excelentes para o aquecimento de casas nas lareiras ou em aquecedoresrdquo (Figura
13) mostra forno utilizando os resiacuteduos de caroccedilos na produccedilatildeo de telhas
Figura 13 - Forno utilizado nas induacutestrias Telha Forte com caroccedilos de accedilaiacute
Fonte (FRAGOSO et al 2014)
45
293 Adubo orgacircnico
O aproveitamento dos resiacuteduos soacutelidos orgacircnicos pela decomposiccedilatildeo resulta em
produto enriquecedor do solo sem a contaminaccedilatildeo do meio ambiente eacute extremamente
vantajosa a importacircncia da soluccedilatildeo dos problemas de resiacuteduos orgacircnicos soacutelidos deve ser
encarada abordando os aspectos econocircmicos sociais e ambientais (TEIXEIRA et al
2005 p1)
O caroccedilo do accedilaiacute eacute um resiacuteduo originado apoacutes a retirada da polpa podendo se
usado para fazer adubo para plantaccedilotildees (JOHN L 2011) O processo de compostagem
do caroccedilo de accedilaiacute (Figura 14 e 15) eacute feitos por meio de processos de decomposiccedilatildeo da
mateacuteria orgacircnica pela accedilatildeo de fungos bacteacuterias e micro organismo (TEIXEIRA et al
2005 p3)
Figura 14 - Processo de compostagem (Leira em formato de trapeacutezio)
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
Figura 15 - Decomposiccedilatildeo forma de cone
Fonte (TEIXEIRA et al 2005 p4)
46
Existe uma unidade no municiacutepio de Igarapeacute-Miri na regiatildeo do Baixo Tocantins
que reaproveitam o caroccedilo do accedilaiacute e a casca do palmito como raccedilatildeo para peixe adubo
orgacircnico e briquete Onde a produccedilatildeo do adubo orgacircnico eacute feita por cooperativas de
reciclagem e compostagem dos municiacutepios de Cametaacute Igarapeacute-Accedilu Abaetetuba e Moju
(FRAGOSO et al 2014 p 6)
294 Raccedilatildeo para peixes
A alimentaccedilatildeo dos peixes eacute um fator extremamente importante em um projeto de
piscicultura Assim como todos os animais criados em cativeiro o piscicultor eacute quem
deve arcar a responsabilidade de fornecer-lhes alimentaccedilatildeo (BHERING 2014) A raccedilatildeo
alternativa objetiva as exigecircncias nutricionais dos peixes com a inserccedilatildeo de ingredientes
regionais como o caroccedilo do accedilaiacute em sua formulaccedilatildeo (BOUCUNHAS 2017)
295 Filtro
Em Moju no estado do Paraacute um tipo de carvatildeo capaz de filtrar e purificar a aacutegua
tornando-a apropriada para consumo a partir do caroccedilo de accedilaiacute foi desenvolvido O
caroccedilo do accedilaiacute eacute um material orgacircnico rico em carbono Isso torna o caroccedilo ideal para
produzir carvatildeo que pode ser usado em filtros para purificar a aacutegua e tornaacute-la potaacutevel
(PEREIRA JUNIOR 2013)
Nesta pesquisa os autores conseguiram comprovar que o carvatildeo do caroccedilo
de accedilaiacute eacute mais eficiente que o carvatildeo ativado industrializado onde o Edivan Pereira com
a participaccedilatildeo de seu orientador recebeu o premio jovem cientista (UNIVERSO
JATOBA 2015) Na (figura 16) mostra Edivan com seu experimento no programa jovem
talentos
Figura 16 - Edivan jovem cientistacarvatildeofiltro
Fonte httpwwwjovemcientistacnpqbr
47
3 METODOLOGIA
A realizaccedilatildeo da pesquisa utilizou-se do meacutetodo exploratoacuterio e descritivo com a
finalidade de analisar a logiacutestica reversa como alternativa para reduccedilatildeo de impactos
ambientais Assim a referida pesquisa assumiu a forma de estudo de caso a qual teve
como base o assunto abordado (JOAQUIM 2014 p86)
Esta pesquisa baseou-se em analise qualitativa buscando conhecimento teoacuterico
empiacuterico no qual se compreendeu aos fenocircmenos obtidos a partir do ponto de vista dos
participantes (SILVA 2011 p 183-186)
O trabalho foi desenvolvido no municiacutepio de Capanema (Figura 17 18 19 e 20)
localizado na mesorregiatildeo nordeste paraenses latitude 01ordm1145 sul e longitude
47ordm1051 oeste abrangendo uma aacuterea de aproximadamente 6147 kmsup2 com populaccedilatildeo
estimada de 66759 habitantes em 2016 (CIDADE-BRASIL 2016)
Figura 17 - Territoacuterio de Capanema -PA e municiacutepios vizinhos
Fonte httpcidadesibgegovbr
48
Figura 18 - Territoacuterio do Municiacutepio de Capanema ndash PA
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Figura 19 - Territoacuterio de Capanema municiacutepios vizinhos e malha rodoviaacuteria
Fonte Imagem sateacutelite capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
49
Figura 20 - Extensatildeo Territorial do Municiacutepio
Fonte Imagem sateacutelite Capturada pelo Google Earth - Versatildeo 2017
Inicialmente houve a coleta de dados secundaacuterios consultas bibliograacuteficas
artigos revistas e pesquisa em sites sobre a temaacutetica do projeto apoacutes foi feito a
preparaccedilatildeo dos questionaacuterios e roteiros de entrevistas usados para obtenccedilatildeo de resultados
nesta pesquisa
No mecircs de agosto de 2016 foram aplicados questionaacuterios junto aos moradores do
municiacutepio para levantar a demanda por accedilaiacute e a opiniatildeo dos consumidores quanto a
opiniatildeo em relaccedilatildeo ao reaproveitamento dos resiacuteduos da produccedilatildeo Desta forma foram
entrevistadas 200 pessoas onde elas responderam 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Em seguida foram realizados registros fotograacuteficos sobre a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em
alguns bairros do municiacutepio A Pesquisa de Campo ocorreu a partir da verificaccedilatildeo in
loco da forma como os fatos ou fenocircmenos acontecem partindo da realidade para a
teoria (JOAQUIM 2014 p 89)
Durante o mecircs de setembro de 2016 foi realizada a segunda campanha de campo
a qual consistiu no levantamento para identificar a quantidade de empreendimentos
produtores de polpa de accedilaiacute Foram identificados 19 produtorescomerciantes da polpa de
accedilaiacute no municiacutepio de Capanema Foi identificado o produtor com maior quantidade
produzidacomercializada de acordo com informaccedilotildees da populaccedilatildeo local e evidecircncia de
acuacutemulo de resiacuteduos da produccedilatildeo
50
Durante o mecircs de novembro de 2016 houve a terceira campanha de atividades de
campo com a aplicaccedilatildeo de questionaacuterios junto ao empreendedor selecionado O referido
questionaacuterio contou com 14 perguntas mistas referentes agrave origem produccedilatildeo destinaccedilatildeo e
opiniatildeo aos proprietaacuterios dos batedores de accedilaiacute Houve o mapeamento do processo
produtivo busca de informaccedilotildees sobre os resiacuteduos (volume disponibilidade e
destinaccedilatildeo)
A etapa do poacutes-campo consistiu na tabulaccedilatildeo e anaacutelise dos dados para elaboraccedilatildeo
do item resultados e discussotildees do trabalho
4 RESULTADOS E DISCURSSOtildeES
Capanema eacute um municiacutepio paraense localizado agrave 160 km da cidade de Beleacutem Sua
Populaccedilatildeo estimada em 2016 foi de 666759 habitantes O municiacutepio eacute o mais
desenvolvido da regiatildeo bragantina no nordeste paraense (IBGE 2016)
O municiacutepio eacute considerado uma cidade-poacutelo devido sua localizaccedilatildeo geograacutefica e
pelas suas taxas de IDH e de PIB per capita (IBGE2014) Possui comeacutercio bem
desenvolvido e atende a vaacuterios municiacutepios da regiatildeo que aquecem a economia local
deixando o centro comercial da cidade com grande movimento (IBGE 2016)
Capanema possui atualmente 836 empresas em funcionamento em vaacuterios ramos
(IBGE2014) Dentre essas empresas em funcionamento encontra-se 10 batedores de accedilaiacute
que satildeo registrados e 9 satildeo informais (Figura 21) Dentre os registrados apenas 1 possui
alvaraacute de funcionamento e 1 licenccedila sanitaacuteria para produccedilatildeo de polpa de accedilaiacute contudo
encontra-se vencida desde 2015
51
Figura 21 - Batedores de accedilaiacute em Capanema-pa
Fonte (Adaptado Google Earth 2016)
52
De acordo com IBGE (2015) e visita a EMATER natildeo haacute produccedilatildeo de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema As entrevistas com os produtores de polpa de accedilaiacute demonstrou
que a origem do fruto corresponde a regiotildees vizinhas como Santa Luzia e Cachoeira do
Piriaacute Abaetetuba Pontas de Pedra- Pa Braganccedila e zona rurais do municiacutepio
Em relaccedilatildeo agrave quantidade produzida de vinho de accedilaiacute para a comercializaccedilatildeo e
consumo no municiacutepio de Capanema natildeo foi encontrado registro quantitativos relativo agrave
espessura do accedilaiacute da polpa comercializado ao valor pago No sentido de quantos litros de
accedilaiacute grosso meacutedio e fino satildeo vendidos
A secretaria de vigilacircncia sanitaacuteria relatou que nenhum estabelecimento de accedilaiacute no
municiacutepio possui licenccedila sanitaacuteria O referido oacutergatildeo natildeo dispotildee de cadastro dos
produtores da polpa do fruto Aleacutem disso mencionaram que os proprietaacuterios por serem
empresas na maioria informais e de caraacuteter familiar tem sua produccedilatildeo incerta variando o
periacuteodo e quantidade produzida sendo este o principal motivo apontado para natildeo haver
iniciativa para solicitaccedilatildeo da licenccedila sanitaacuteria
41 Percepccedilatildeo dos moradores e consumidores sobre a demanda por polpa de accedilaiacute e
os resiacuteduos gerados pela produccedilatildeo
Foi verificada a frequecircncia do consumo do vinho de accedilaiacute em 200 pessoas na sede
do municiacutepio de forma aleatoacuterias em diversos pontos da cidade As pessoas que
consomem o vinho de accedilaiacute 1 a 2 vezes na semana tiveram maior representatividade
seguido dos que consomem de 3 a 4 vezes na semana mostrando que o consumo do
vinho eacute significativo em Capanema (Figura 22)
Figura 22 - Frequecircncia de consumo
Fonte Elaborado pelos autores
82
1 16
1
1 a 2 vezes
Todo dia
3 a 4 vezes
Nunca
53
Ao verificar o consumo do vinho da fruta associado ao cuidado com o meio
ambiente atraveacutes do natildeo tratamento de resiacuteduos verificou-se que 44 dos entrevistados
natildeo se importam com essa questatildeo desde que natildeo afetasse o local onde estava sendo
produzidocomercializado mas indicaram natildeo ser uma atitude correta Contudo uma
parcela um pouco mais representativa de entrevistados 52 do total mencionaram se
importar com impactos da disposiccedilatildeo dos resiacuteduos de accedilaiacute e natildeo compram de
empreendimentos que adotam essa atitude Uma parcela menor de entrevistados 4 do
total afirmaram que a compra estaacute vinculada a qualidade e o preccedilo por isso natildeo pensam
sobre isso e natildeo se importam com a disposiccedilatildeo do resiacuteduo (Figura 23)
Figura 23 - Compra em estabelecimento que natildeo trata os resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Foi sugerido aos entrevistados o que eles acham do reaproveitamento do caroccedilo
de accedilaiacute por meio de canais de reciclagem Todos os entrevistados concordaram com a
ideia de reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento (Figura 24) 54
dos entrevistados indicaram que seria uma ideia excelente o aproveitamento do resiacuteduo e
83 mencionaram que comprariam subprodutos feitos da biomassa do fruto (Figura
25)
4
52
44 Sim
Natildeo
Tanto faz
54
Figura 24 - Opiniatildeo sobre o reaproveitamento dos resiacuteduos
Fonte Elaborado pelos autores
Figura 25 - Opiniatildeo sobre a aquisiccedilatildeo de subprodutos
Fonte Elaborado pelos autores
40
6
54
Bom
Ruim
Excelente
83
17
Sim
Natildeo
55
Em relaccedilatildeo aos estabelecimentos de produccedilatildeo de polpa os entrevistados
apontaram consumir nos pontos de accedilai descrito abaixo a porcentagem representa a
quantidade de pessoas que consomem nestes estabelecimetos O empreedimento A obteve
o maior indice de consumo 22 devido a localizaccedilatildeo e higiene do local Em segundo
lugar ficou O empreendimento L representando 17 da preferencia de consumo as
demais preferencias foram destribuidas conforme mostra na (figura 26)
Figura 26 - Estabelecimento com maiores iacutendice de consumo do accedilaiacute
Fonte Elaborado pelos autores
22
7
4
11
2
3 3 3
8
7
17
2 3
1
2 2 3
3 3
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
56
42 Caracterizaccedilatildeo do empreendimento
A empresa selecionada foi denominada por Empreendimento A e esta localizada
na Avenida Baratildeo de Capanema Atua como produtora de polpa de accedilaiacute desde 2009 Seu
quadro funcional eacute composto por 4 funcionaacuterios incluindo o proprietaacuterio com horaacuterio de
funcionamento das 800 as 1500 hs de segunda a saacutebado Trata-se de um
empreendimento informal de caraacuteter familiar que atende uma demanda consideraacutevel de
consumidores do vinho de accedilaiacute os quais associam seu consumo com a qualidade do
vinho produzido e faacutecil localizaccedilatildeo do estabelecimento Natildeo possui alvaraacute de
funcionamento e nunca recebeu orientaccedilotildees ou foi cobrada sobre o assunto
O accedilaiacute processado no empreendimento vem das regiotildees vizinhas como santa
Luzia e Cachoeira do Piriaacute aleacutem de Abaetetuba e Pontas de Pedra- Pa sendo este uacuteltimo
seu principal fornecedor
A quantidade produzida de polpa pelo empreendimento corresponde a 6000
latasmecircs que equivalem 84000 kgmecircs ou seja a cada 1 lata de accedilaiacute satildeo produzido 5
litros do vinho chegando a 2000 litrossemana representando aproximadamente 8000
litrosmecircs Na entressafra foi mencionado que a produccedilatildeo atinge 1200 latassemana
correspondendo aproximadamente a 400 litrossemana do vinho de accedilaiacute
O preccedilo praticado pelo empreendimento varia conforme a espessura da polpa
grosso meacutedio e fino Aleacutem disso a definiccedilatildeo do preccedilo obedece demanda e a oferta os
quais sofrem influecircncia do periacuteodo da safra e entressafra do fruto De acordo com o
empreendedor a demanda pelo accedilaiacute eacute mais representativa com a polpa de espessura mais
media
O preccedilo praticado do vinho de accedilaiacute no mercado eacute pelo empreendedor corresponde
atualmente entre R$ 1500 a R$ 2000 no litro do vinho grosso e entre R$1000 a R$
1500 no vinho meacutedio e de R$500 a R$ 700 no vinho de espessura fina O mais
demandado no empreendimento A eacute o vinho meacutedio
43 Descriccedilatildeo do Processo Produtivo
A partir do mapeamento do processo produtivo foram identificadas as etapas de
produccedilatildeo e o momento em que ocorre a geraccedilatildeo efluente e resiacuteduos soacutelidos (Figura 27)
57
Figura 27 ndash Processo produtivo do vinho do accedilaiacute
Fonte Dados de Campo Elaborado pelos autores
Antes de iniciar a produccedilatildeo da polpa de accedilaiacute ocorre a primeira lavagem da
maacutequina com geraccedilatildeo de efluentes
Em seguida haacute a seleccedilatildeo dos frutos os quais foram transportados em peneiras ateacute
o estabelecimento Resiacuteduos soacutelidos gerados estatildeo associados a embalagens e frutos
inaptos para processamento assim como eventuais componentes vegetais (ramos talas e
etc)
A primeira lavagem dos frutos ocorre com aacutegua potaacutevel corrente acompanhado
da geraccedilatildeo de efluentes para a retirada de impurezas provenientes da aacuterea de coleta dos
frutos e do transporte
Posterirormente os frutos satildeo imersos em uma soluccedilatildeo contendo hipoclorito e
aacutegua sanitaacuteria e permanecem por 15 minutos (Figura 28) Nesta etapa eacute feito movimento
com o auxiacutelio de uma peneira para remoccedilatildeo das partiacuteculas ou impurezas Ocorre a
geraccedilatildeo de efluentes com o descarte da soluccedilatildeo e tambeacutem possibilidade de geraccedilatildeo de
resiacuteduos dependendo da incidecircncia de partiacuteculas
58
Figura 28 - Imersatildeo do fruto com a soluccedilatildeo
Fonte Atividade de campo
Eacute realizada a segunda lavagem com aacutegua potaacutevel para retirar o excesso de cloro
A referida etapa proporciona novamente a geraccedilatildeo de efluente apoacutes eacute feito uma teacutecnica
chamada de branqueamento onde acondiciona-se o accedilaiacute em um recipiente para imergi-lo
em aacutegua morna com temperatura de aproximadamente 80 ordmC por 10 segundos Esta
medida eacute tomada para evitar contaminaccedilatildeo pelo parasita causador da doenccedila de chagas
Em seguida realiza-se a imersatildeo em aacutegua em temperatura ambiente
aproximadamente 20ordmC por cerca de 15 minutos Ocorre geraccedilatildeo de efluente com o
descarte da aacutegua
O fruto eacute direcionado para a maacutequina despolpadora vertical ciliacutendrica em
accedilo inoxidaacutevel ou batedeira cujas palhetas satildeo acionadas em movimento circular
proporcionando atrito com os frutos (CARTILHA DE CONSERVACcedilAtildeO 2014 p24)
Em sequencia adiciona-se de aacutegua para definir a espessura do produto O resiacuteduo soacutelido
gerado estaacute associado ao caroccedilo do accedilaiacute (Figura 29)
59
Figura 29 ndash Maacutequina despolpadora de accedilaiacute
Fonte Atividade de campo
O produto processado desce pela maacutequina passando em peneira de malha fina
onde eacute depositado temporariamente em recipientes de accedilo inoxidaacutevel (Figura 30)
Figura 30 ndash Polpa de accedilaiacute depositada em recipientes de accedilo inoxidaacutevel
Fonte Atividade de campo
60
Apoacutes o depoacutesito temporaacuterio do vinho ocorre a embalagem do produto por meio
de sacolas plaacutesticas transparente e refrigeraccedilatildeo com aproximadamente 7degC de
temperatura por ateacute 24 horas (Figura 31) Haacute a geraccedilatildeo de resiacuteduo soacutelido pelo natildeo
aproveitamento de algumas sacolas que satildeo detectadas como inaptas para uso
Figura 31 - Imagem do friacutezer e o produto pronto para ser comercializado
Fonte Atividade de campo
No final da atividade a maacutequina despolpadeira depoacutesito temporaacuterio da polpa e os
utensiacutelios de produccedilatildeo (medidores conchas por exemplo) satildeo lavados A referida etapa
consiste no uacuteltimo estaacutegio da produccedilatildeo de polpa o qual tambeacutem leva a geraccedilatildeo de
efluentes
44 Resiacuteduo Soacutelido da Produccedilatildeo do empreendimento ndash A biomassa vegetal
O resiacuteduo soacutelido gerado na etapa de despolpamento do fruto corresponde a
biomassa vegetal descartada conhecida como o caroccedilo do fruto a qual eacute depositada em
um espaccedilo nos fundos do empreendimento aguardando a destinaccedilatildeo final (Figura 32)
61
Figura 32 - Depoacutesito de resiacuteduos gerados pela empresa A
Fonte Atividade de campo
De acordo com o empreendedor que os resiacuteduos satildeo doados para uma olaria em
Satildeo Miguel do Guamaacute onde esses produtores buscam mensalmente para utiliza-los como
combustiacuteveis (carvatildeo) Contudo a preocupaccedilatildeo eacute relaccedilatildeo ao acuacutemulo dos resiacuteduos no
estabelecimento do empreendimento o qual permanece aguardando o transporte para
olaria
Outro destino eacute direcionado para faacutebrica de farinha de tapioca em Taciateua Aleacutem
de doar tambeacutem para os produtores de farinha da regiatildeo que os utilizam como carvatildeo e
tambeacutem para atividade de piscicultura que utiliza o caroccedilo do accedilaiacute como raccedilatildeo Em todos
os casos de doaccedilatildeo os resiacuteduos ficam aguardando a ceacuteu aberto no estabelecimento ateacute o
seguir para o aproveitamento em outras atividades
Anteriormente ao processo de doaccedilatildeo do referido resiacuteduo o empreendedor
mencionou que jaacute pagou para retirar os caroccedilos mas natildeo soube da destinaccedilatildeo final Em
outros momentos depositava na calccedilada do estabelecimento ateacute recolhidos pelo carro do
lixo Contudo confessou jaacute ter destinado os caroccedilos em terreno baldios
O natildeo aproveitamento dos caroccedilos de accedilaiacute pra beneficio proacuteprio decorre da falta
de recursos para investimento mas em funccedilatildeo da necessidade de destinaccedilatildeo de grandes
volumes de resiacuteduos eacute realizado o trabalho de doaccedilatildeo Por outro lado o empreendedor
sugere a ideia da criaccedilatildeo de uma cooperativa que propiciassem a reutilizaccedilatildeo dos resiacuteduos
62
do accedilaiacute pois reduziria os resiacuteduos despejados de forma inapropriada no municiacutepio e seria
uma alternativa para fonte de renda para populaccedilatildeo local
Verificou-se que apesar do empreendedor natildeo aproveitar o resiacuteduo em seu
processo produtivo a ldquodoaccedilatildeordquo possibilita o reaproveitamento da biomassa em outros
estabelecimentos tornando o resiacuteduo do gerado de um processo um insumo de produccedilatildeo
para outros empreendimentos em diversas localidades
45 Contribuiccedilotildees da Logiacutestica Reversa para reduccedilatildeo dos impactos ambientais
O resiacuteduo soacutelido considerado nesta pesquisa corresponde a uma biomassa
descartada de um processo produtivo industrial que natildeo possui obrigatoriedade legal para
adoccedilatildeo da logiacutestica reversa conforme estabelecido na Lei 1230510 ndash Poliacutetica Nacional
de Resiacuteduos Soacutelidos no artigo 33 nos incisos I a VI
Contudo a demanda e a oferta da polpa de accedilaiacute sofrem um incremento
consideraacutevel no periacuteodo de safra do fruto e a geraccedilatildeo do resiacuteduo soacutelido de caroccedilo eacute
considerada diretamente proporcional agrave produccedilatildeo da polpa
Conforme informaccedilotildees da populaccedilatildeo entrevistada nesses periacuteodos de safra
alguns impactos socioambientais satildeo desencadeados advindos da disposiccedilatildeo inadequada
do resiacuteduo gerando problemas para a populaccedilatildeo
Foram observados a disposiccedilatildeo de resiacuteduos de 19 produtores de polpa de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema localizados em diversos bairros confirmando os relatos da
populaccedilatildeo entrevistada em relaccedilatildeo agrave exposiccedilatildeo dos resiacuteduos em via publica agrave espera da
coleta seletiva de lixo no municiacutepio de Capanema (Figura 33 34 35 36 e 37)
Figura 33 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento N
Fonte Atividade de campo
63
Figura 34 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento B
Fonte Atividade de campo
Figura 35 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento F
Fonte Atividade de campo
64
Figura 36 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento G
Fonte Atividade de campo
Figura 37 - Disposiccedilatildeo dos resiacuteduos soacutelidos da polpa de accedilaiacute empreendimento I
Fonte Atividade de campo
65
De acordo com os entrevistados a disposiccedilatildeo dos resiacuteduos em calccediladas eacute
considerada perigosa por aumentar a possibilidade de acidente com motos e bicicletas a
partir do instante em que os recipientes satildeo rasgados por animais na rua espalhando os
caroccedilos nas vias puacuteblicas Ocorre tambeacutem a poluiccedilatildeo visual com resiacuteduos pelas calccediladas
e perigo para o tracircnsito de pedestres principalmente idosos
De acordo com os moradores jaacute houve casos em que os resiacuteduos foram
despejados nos recursos hiacutedricos contribuindo para impactos que pode levar ao
assoreamento perda da qualidade ambiental e desequiliacutebrio no ecossistema aleacutem de
favorecer o surgimento de vetores transmissores doenccedilas (roedores e insetos)
Com relaccedilatildeo ao aparecimento de doenccedilas e fortes odores verificou-se que os
entrevistados associavam esta ocorrecircncia com a forma inadequada de armazenamento
eou disposiccedilatildeo nas calccediladas do municiacutepio
Os entrevistados relataram que no periacuteodo em que os resiacuteduos ficam ressecados
pela exposiccedilatildeo solar as fibras do caroccedilo satildeo dispersas prejudicando a sauacutede com
problemas respiratoacuterios e dermatoloacutegicos
Considerando a possibilidade de aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute verifica-se que
o resiacuteduo soacutelido o qual eacute considerado como bem de poacutes-consumo retorna ao ciclo
produtivo atraveacutes de um canal de distribuiccedilatildeo reverso onde verifica-se o processo
complementar da logiacutestica tradicional
A logiacutestica tradicional inicia seu fluxo a partir dos fornecedores e segue ateacute a
distribuiccedilatildeo intermediaacuteria ou final enquanto que a logiacutestica reversa os produtos satildeo
reaproveitados e voltam para produccedilatildeo ateacute ser finalmente descartado (Figura 38)
66
Figura 38 ndash Demonstraccedilatildeo do fluxo da logiacutestica tradicional e reversa
Fonte httpwwwconexaoplastilitcombrlogistica-reversa-de-residuos-solidos-beneficios-para-
o-bolso-e-meio-ambiente
A partir da concepccedilatildeo da Logiacutestica Reversa o caroccedilo de accedilaiacute deixa de ser
considerado lixo orgacircnico e passa a ser insumo para outros processos produtivos
conforme foi verificado a partir do relato do representante do empreendimento A Este
aspecto contribui para reduccedilatildeo da disposiccedilatildeo inadequada do resiacuteduo no meio ambiente e
coopera para minimizar os impactos socioambientais negativos No acircmbito empresarial a
logiacutestica reversa colabora para agregaccedilatildeo de valor ecoloacutegico econocircmico legal imagem
em relaccedilatildeo aos concorrentes lanccedilamento de novos produtos estrateacutegias competitivas no
mercado entre outros
Os incentivos para desenvolvimento da Logiacutestica Reversa no municiacutepio de
Capanema a partir do aproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute pode envolver
- Surgimento de Cooperativas para coleta e reaproveitamento dos resiacuteduos
- Parceria com SEBRAE para instruccedilotildees sobre gestatildeo em pequenas e meacutedias empresas
sobre mercado local entre outros
- Parceria com EMATER e Universidades Locais para orientar as boas praacuteticas de manejo
do resiacuteduo e busca de novos sub-produtos
- Parceria com poder puacuteblico para viabilizar as accedilotildees da comunidade na preservaccedilatildeo do
meio ambiente e valorizaccedilatildeo de empreendimentos que utilizam resiacuteduos contribuindo
para reduccedilatildeo de impactos socioambientais
67
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
A pesquisa possibilitou no sentido geral a identificaccedilatildeo dos batedores de accedilaiacute no
municiacutepio de Capanema-PA podendo-se constatar que os batedores estudados todos satildeo
empresas de produccedilatildeo familiar cujos proacuteprios parentes trabalham e dividem entre si os
lucros provenientes da produccedilatildeo do vinho de accedilaiacute e funccedilotildees dentro do estabelecimento
Existe uma dificuldade para retirar o licenciamento devido a natildeo formalizaccedilatildeo da
empresa e a sazonalidades de vendas (safra e entressafra) e a natildeo padronizaccedilatildeo as normas
sanitaacuterias Muitos preferem a clandestinidade a fazer o processo correto surgindo um
gargalo que pode influenciar no diferencial e qualidade das vendas do vinho de accedilaiacute mas
a populaccedilatildeo da pouca importacircncia para esta questatildeo
O empreendimento A apesar de esta com essa falha tem um grande potencial
produtivo e de vendas conforme mencionado no trabalho e essa produccedilatildeo gera uma
grande quantidade de resiacuteduos que precisam ter um destino adequado
Existem diversas possibilidades de uso do caroccedilo de accedilaiacute conforme pesquisa
faltando apenas o incentivo por parte dos oacutergatildeos puacuteblicos SEBRAE Universidades etc
Os caroccedilos de accedilaiacute tem um grande potencial e depende da criatividade e perfil
empreendedor de cada proprietaacuterio O uso deste recurso pode ser usado como forma de
renda complementar para empresa ou para a sociedade por meio de uma cooperativa de
resiacuteduos de accedilaiacute merecendo um estudo mais profundo e iniciativas governamentais
O papel da logiacutestica reversa deste resiacuteduo permitiu o conhecimento da pratica de
sustentabilidade que aleacutem de permitir um espaccedilo limpo e agradaacutevel para a populaccedilatildeo
daraacute uma credibilidade para o estabelecimento natildeo deixando expostos resiacuteduos pelas
calccediladas conforme vistos em imagens
Verificou-se que o mercado consumidor eacute favoraacutevel ao uso do resiacuteduo da
produccedilatildeo de accedilaiacute por meio da logiacutestica reversa Onde se mostrou interessado em adquirir
seus derivados Sendo isso um ponto positivo para se investir na ideia confirmando
potencial deste resiacuteduo Diante do exposto entende-se tambeacutem que a tomada de decisatildeo
do empreendedor em relaccedilatildeo agrave destinaccedilatildeo desse resiacuteduo vai ao encontro da filosofia da
logiacutestica reversa
Concluindo-se que a logiacutestica reversa pode ser utilizada para que o ciclo de vida
de um produto ou bem natildeo termine apoacutes o seu consumo gerando novas possibilidades de
uso que deem novos ganhos econocircmico para sociedade meio ambiente e para empresa
68
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Catoacutelica de Satildeo Paulo 2013
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Acesso em 23 Jan 2017
76
ANEXO
77
ANEXOS 1
QUESTINARIO CONSUMIDORES DO VINHO DE ACcedilAIacute NO MUNICIPIO DE
CAPANEMA-PA
O questionaacuterio possui 5 perguntas 4 objetivas e 1 subjetiva
Sexo F ( ) M ( )
1) Qual a frequecircncia em que vocecirc consome accedilaiacute durante a semana
( ) 1 a 2 vezes ( ) todo dia ( ) 3 a 4 vezes ( ) Natildeo consome
2) Qual estabelecimento vocecirc costuma comprar o vinho do accedilaiacute para o seu consumo
R ______________________
3)Vocecirc compraria o vinho de accedilaiacute de uma empresa que natildeo trata seus resiacuteduos e despeja-
os no meio ambiente
( ) Sim ( )Natildeo ( ) Tanto faz
4) O que vocecirc acha do reaproveitamento do caroccedilo de accedilaiacute apoacutes o seu beneficiamento por
meio de canais de reciclagem
( ) Bom ( ) Ruim ( ) Excelente
5) Vocecirc compraria um subproduto feito do caroccedilo de accedilaiacute ( EX Adubo bijuterias
artesanato combustiacutevel para uso em caldeira entre outras utilidades)
( ) Sim ( ) Natildeo
Obrigada pela sua colaboraccedilatildeo
78
ANEXOS 2
QUESTIONAacuteRIO NOS BATEDORES DE ACcedilAIacute NO MUNICIacutePIO DE CAPANEMA-
PA
Empresa__________________________________________
Localizaccedilatildeo ________________________________________
Perguntas
1) Qual a data da fundaccedilatildeo da empresa
2) Qual a quantidade de funcionaacuterios
3) Qual os recursos necessaacuterios para a produccedilatildeo de vinho do accedilaiacute
4) Quantos kgsemana do fruto de accedilaiacute satildeo necessaacuterios para produzir tantos litro de
vinho de accedilaiacute
5) Quantos kgsemana de resiacuteduos (caroccedilo) do accedilaiacute eacute gerado
6) Qual a quantidade produzida na safra e na entressafra
7) Qual a origem do accedilaiacute produzido
8) Com eacute feito o processo produtivo do vinho do accedilaiacute
9) Qual a destinaccedilatildeo dos resiacuteduos (caroccedilo) de accedilaiacute
10) Existe algum outro resiacuteduo gerado na produccedilatildeo Quais
11) Qual o preccedilo praticado do litro do accedilaiacute
12) Vocecirc tem o conhecimento sobre reaproveitamento do resiacuteduos (coroccedilo) do accedilaiacute
( ) Sim ( ) Natildeo
13) Vocecirc reaproveita o caroccedilo de accedilaiacute
( ) Sim como____________________________ ( ) Natildeo
14) O que vocecirc acha da criaccedilatildeo de uma cooperativa entre todos batedores de accedilaiacute para
destinaccedilatildeo correta dos resiacuteduos do processamento do vinho de accedilaiacute para o tratamento
adequado por meio de reciclagem ou reaproveitamento
( ) bom ( ) Ruim ( )Excelente
Obrigada por sua colaboraccedilatildeo
