MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

INTEGRANTES:•Jaime Chacón•Erika Chicaiza•Wilson Chicaiza•Roberto Mena

PERSPECTIVAS Y ADELANTOS DE LA BIOTECNOLOGÍA

Evaluación del riesgo de Agentes de color en alimentos sobre daños de ADN utilizando

marcadores RAPD

• Algunos colorantes y sus efectos secundarios se han investigado en estudios en animales y se ha comprobado que su mutagenicidad varía ampliamente, dependiendo de la dosis consumida.

• La mayoría de las sustancias que se ha comprobado que es mutagénico, también parecen tienen una acción cancerígena, por ejemplo, azorrubina, el amaranto, amarillo anaranjado, tartrazina y rojo Allura.

• La aplicación las técnicas tradicionales para la detección de ADN de los macro y micro-daños son especialmente tedioso cuando se aplica a los organismos superiores, debido al elevado número de cromosomas y el ciclo celular largo encontrado en las células

• Mediante bioindicadores como las plantas de haba se pretende determinar en los aditivos, mediante el RAPD estableciendo el potencial efecto genotóxico y evaluar los riesgos para la salud como afectación a los riñones, producción de alergias, problemas gastrointestinal y de cáncer

Obtención neuraminidasa de Vibrio cholerae O1 - Virus AH1N1

Problema:•Aumento de contagio de Gripe AH1N1 Total casos muertos(tiempo real) 507.762 5.638Perspectiva•Obtener una vacuna que sensibilice al Virus A H1N1

• Muertes •Casos confirmados

ADELANTO BIOTECNOLOGICO

• Vibrio cholerae, el agente causal del cólera, este contiene una enzima llamada neuraminidasa(NA).

• Previamente una Identificación de factores de virulencia por PCR y purificacion, siguiendio la secuencia de la hemoglutinina.

• Su principal función es la de romper la unión molecular entre la hemaglutinina y el ácido siálico

• La hemaglutinina (HA) es una proteína que se sitúa en la capa más externa del virus.

• La unión HA-ácido siálico permite al virus entrar en una célula diana.

• El moco del aparato respiratorio es rico en ácido siálico, lo que hace que las moléculas de HA (y por ende el virus) queden pegadas a él

• La neuraminidasa es necesaria para remover el ácido de la célula y permitir que el virus recién sintetizado consiga brotar para invadir la próxima célula.

• El virus es sensible a los inhibidores de la neuraminidasa, pero es resistente a los antivirales amantadina y la rimantadina.

• Se han desarrollado los antigripales (zanamivir y oseltamivir) tienen como diana principal la NA,

• PROBLEMA:• La yuca es uno de los

principales alimentos de África; que es continuamente atacada por el virus sudafricano del mosaico, el cual se transmite por la mosca blanca, que lleva el virus en su saliva.

El virus de la yuca un golpe en el sur de áfrica

• JUSTIFICACIÓN:• La producción de yuca en el áfrica es de 115

millones de toneladas (2005).• Nivel de desnutrición en áfrica es de 179 millones

de personas de estos 42 millones son niños.• La yuca es uno de los alimentos básicos por lo que

este adelanto va dirigido a la región de áfrica meridional porque es una de las zonas más afectadas por la sequía, poca actividad económica por la guerra, etc.

El virus de la yuca un golpe en el sur de áfrica

• ADELANTO: (Cultivo transgénico)• Las plantas se vuelven resistentes, alterando

sus generes en forma que desactivan el virus del mosaico una vez que ha sido atacada.

• Las hebras del ARN se inactivan cuando se encuentran con una cadena juego, creando así una planta que fabrica hebras de ARN de un gen determinado virus eliminado la función de este gen.

El virus de la yuca un golpe en el sur de áfrica

Mandioca más segura

PROBLEMA: La yuca o mandioca sus raíces y hojas producen laminarina, un glucósido cianógeno que en el tracto digestivo genera cianuro, altamente tóxico cuando No es suficientemente procesada o en el proceso de cocción.

ADELANTO: Los científicos en este caso emplearon a la biotecnología moderna no para agregar genes, sino para “silenciarlos”, con el fin de disminuir el contenido de laminarina. Lograron plantas de mandioca con un 99% menos de laminarina en las raíces que las plantas normales.

DIFERENCIAS ENTRE LAS PERSPECTIVAS DE LOS PAISES DESARROLADOS Y EN VÍAS DE

DESARROLLO

* En la Legislación Europea garantiza el derecho de los consumidores a escoger libremente, mediante el correcto etiquetado a adquirir alimentos modificados genéticamente.

* En países en vías de Desarrollo están a expensas de q los países desarrollados encuentren soluciones a sus problemas como sufren en su agricultura con las sequias, plagas.

* En Ecuador países prohíben el ingreso de productos transgénicos.

* El gobierno de Países desarrollados de Canadá con México impulsan un proyecto de transferencia de tecnología en el sector de la biotecnología, a Países Afiliados de América.

DIFERENCIAS ENTRE LOS ADELANTOS DE LOS PAISES

DESARROLADOS Y EN VÍAS DE DESARROLLO

CONCLUSIONES

* La biotecnología hace hoy posible el estudio y la manipulación de organismos a nivel celular y molecular que ofrece varias alternativas de aplicación como agricultura, medicina, conservación ambiental.* Los países que poseen inversión en investigación presentan altas tasas de crecimiento económico y de competitividad ante el ámbito internacional. * La biotecnología ofrece un número importante de recursos a la industria alimentaria especialmente, que comprenden desde la producción de las materias primas y su transformación hasta el control de la seguridad alimentaria.

BIBLIOGRAFÍA

1. http://www.scidev.net/en/agriculture-and-environment/agri-biotech-in-africa/news/cassava-virus-dealt-a-blow-in-southern-africa.html

2. http://www.biotechnews.in/archive3.html3. http://www.inform.com/Biotechnology4. http://biotech-information

swicki.eurekster.com/biotech+news/?srt=20&recst=5&ts=&fdspgid=&src=

5. http://aas.bf.uni-lj.si/contents.htm6. http://www.physorg.com/biology-news/

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