Metabolismo de Proteínas

Prof. Ms. Rodrigo Alves do Carmo

As proteínas dos alimentos

ingeridos são enzimaticamente degradadas em

aminoácidos• Pepsina hidrolisa as ligações peptídicas do lado aminoterminal dos aa’s aromáticos.

• o pH ácido é neutralizado pela ação do HCO3

- secretado pelo pâncreas pela ação da secretina.

• Colecistoquinina estimula a secreção de enzimas pancreáticas.

Enzimas pancreáticas

• A síntese dessas enzimas como zimogênio protege as células pancreáticas de ataques proteolíticos destrutivos.

•Pancreatite aguda obstrução da via pela qual as secreções chegam ao intestino ativação prematura dos zimogênios destruição do tecido pancreático.

Catabolismo de AminoácidosCatabolismo de Aminoácidos

1º) Destino dos grupamentos AMINO.

2º) Destino dos esqueletos de CARBONO.

C

H

RCOO-H3N+grupo carboxila

grupo amina

Cadeia lateral ou grupo R

• Ação das Transaminases ou Aminotransferases (reação de transaminação): transferência do grupamento -amino ao -cetoglutarato.

1º Passo do Catabolismo: remoção do grupo -amino

Doador de grupos amino para as vias biossintéticas ou para vias de excreção.

Piridoxal fosfato (derivado da vit. B6) como grupo prostético transportador intermediário de grupamentos amino.

• Desaminação oxidativa: reação de formação de -cetoácido e amônia.

• Ocorre nas mitocôndrias ação da L-glutamato desidrogenase.

• Transdesaminação oxidativa ação combinada de uma aminotransferase e da L-glutamato desidrogenase.

L-GLUTAMATO -cetoglutarato + NH3

L- glutamatodesidrogenase

ATPGTP

ADPGDP

- +

Substrato para o ciclo de Krebs

ou síntese de glicoseCiclo da Ciclo da

UréiaUréia

Glutamato Libera seu Grupo Amino como Glutamato Libera seu Grupo Amino como Amônia no FígadoAmônia no Fígado

Ciclo da UréiaCiclo da UréiaPrincipal forma de eliminação dos grupamentos

amino derivados dos aa’s.Uréia possui dois grupamentos NH3: um foi

liberado pelo glutamato e o outro vem do aspartato (AST).

O CO2 fornece o C e O para a molécula.É produzida no fígado e transportada no sangue

até os rins para eliminação na urina.

Distribuição dos

compostos nitrogenados

na urina

MitocôndriaCitosol

arginase

Os Ciclos do Ácido Cítrico e Os Ciclos do Ácido Cítrico e Uréia Podem Ser UnidosUréia Podem Ser Unidos

Regulação do Ciclo da UréiaRegulação do Ciclo da Uréia

Ativador do ciclo por ativar a Carbamoil fosfato sintetase I.

Concentração intra-hepática de N-acetilglutamato aumenta após refeição rica em proteínas, aumentando a velocidade do ciclo.

Arginina (+)

Mecanismo de Toxicidade da Mecanismo de Toxicidade da AmôniaAmônia

GLUTAMATO -cetoglutarato + NH3

glutamatodesidrogenase

Intermediário do ciclo de Krebs

• Resultado:Resultado: diminuição na velocidade do ciclo de Krebs e produção de ATP.

• Cérebro principalmente depende do ciclo de Krebs para manter a produção de ATP.