Metabolismo de Lipídios

Prof. Luciene Rabelo

Ácidos Graxos• Essas moléculas podem se agrupar de forma

compacta.• Nos ácidos graxos insaturados, uma dupla ligação

em cis provoca curvatura na cadeia do hidrocarboneto.

• Ácidos graxos com uma ou mais dessas curvaturas não podem se agrupar de forma tão compacta como os ácidos graxos totalmente saturados.

AmendoimAraquídico (20 carbonos)

Esteárico (18C) Carnes vermelhas, manteiga

Palmítico(16C) Cacau

3.1 Notação dos Ácidos Graxos

• O número de carbonos e o número de ligações duplas na cadeia são descritos por dois números, separados por dois pontos.

12:0 Ácido láurico14:0 Ácido mirístico16:0 Ácido palmítico18:0 Ácido esteárico20:0 Ácido araquídico16:1 Ácido palmitoléico18:1 Ácido oléico18:2 Ácido linoléico18:3 Ácido linolénico20:4 Ácido araquidônico

DIGESTÃO DOS LIPÍDEOS

• BOCA - Lipase lingual – pouca ação

• ESTÔMAGO - lipase gástrica – inibida pelo pH ácido

• DUODENO – sais biliares + ação das lipases pancreática e intestinal – inicia a digestão

CONTROLADA POR SISTEMA HORMONAL

Jejuno e duodeno:secretam colecistocinina (CCK)• Contração da vesícula biliar• Liberação de enzimas pancreáticas• Motilidade gástrica

Céls Intestinais:secretam SECRETINA• Promove a liberação pancreática e hepáticade bicarbonato no intestino

Controle Hormonal da Digestão de Lipídios

Processamento dos lipídios alimentares em vertebrados

Conceitos Novos

Quilomicron

Apoproteínas

Mantêm integridade estrutural das lipoproteínas

Regulam certas enzimas que atuam nas lipoproteínas

Reconhecimento de receptor

Processamento dos lipídios

Processamento dos lipídios

Processamento dos lipídios

Corpos cetônicos: combustível alternativo para as células

• Mitocôndrias hepáticas podem desviar excesso de acetil CoA para a formação de corpos cetônicos.

• Os corpos cetônicos: acetoacetato, 3-hidroxibutirato e acetona.

• Eles são transportados pelo sangue aos tecidos periféricos, onde podem ser convertidos novamente a acetil CoA são importantes fontes de energia para o tecido periférico.

• São solúveis em solução aquosa.

• Corpos cetônicos Cetoacidose Coma Morte

Produção de corpos cetônicos

• São produzidos em pequenas quantidades por pessoas sadias.

• No jejum prolongado e no DM não tratado, o fígado realiza gliconeogenese para suprir os tecidos exigentes de glicose: cérebro.

• Logo falta oxalacetato!• O acumulo de corpos cetonicos no sg diminui

ph : cetoacidose.