ENTRADASEntradas

Antepasto MistoAzeitonas PretasBerinjelaCalabresaFeijão Branco ou Grão de BicoGorgonzolaMaionese de FrangoMaionese de AtumPalmito à MilanesaPão com Alho (por pessoa)Pão com Manteiga (por pessoa)ParmesãoPimentãoProvoloneProvolone à MilanesaSardela

Saladas

Salada CompletaSalada Completa com AtumSalada de Alface, Agrião e RúculaSalada de PalmitoSalada de TomateSalada MistaSalada Mista com PalmitoSalada Mista com Palmito e Atum

Porções

Arroz à GregaArroz de FornoArroz BrancoArroz com BrócolisBaconMandiocaBatata Palha ou PortuguesaBatata Corada ou FrancesaBatata Palito ou SouteeFarofa EspecialFeijão Preto (às quartas e sábados no almoço)Legumes Alho e Óleo ou na ManteigaOmelete MistaPolenta FritaPorpetta (1/2 com 10 unidades e 1 com 18 unidades)Purê de Batata

MASSASEscolha sua massa

Capeletti de CarneEspaguettiRavioli de RicotaFuzilliLasanha BrancaLasanha VerdeCaneloni de Ricota ou MistoTalharimTortelom VerdeNhoquePenne Branco

Escolha seu molho

Ao Funghi – Molho branco, funghi, manteiga e parmesãoÀ Bolonhesa – Molho de tomate com carne moídaÀ Romanesca – Molho branco, presunto, ervilha, champignon e frangoÀ Veneza – Molho branco, nozes puxuda no vinhoAl Champignon – Molho branco, champignon gratinado com parmesãoAo Triplo Burro – Molho branco gratinado com parmesãoAo Forno – Molho à bolonhesa, molho branco gratinado e mussarelaAo Pesto – Molho branco com manteiga e manjericãoCalabresa – Molho com tomate picado, brócolis, calabresa e parmesãoCanja – Caldo temperado, legumes, frango e salsinhaCapeletti ao Brodo – Caldo temperado, cenoura picada, salsinha e parmesãoCarbonara – Bacon, ovos mexidos, salsinha, manteiga e parmesãoCatupiry – Molho branco, catupiry e parmesãoComo Eu Gosto – Molho branco, ao sugo, bacon e parmesãoEstalagem – Molho branco, ao sugo, champignon, azeitonas e parmesãoFiorentina – Molho branco, espinafre gratinado com parmesãoLinguiça e Pimentão – Tomate, azeite, linguiça, pimentão e vinhoMarinara – Molho com tomate picado, camarão, Vongoli e MariscosPasticciate – Molho branco, ao sugo, catupiry e parmesãoPutanesca – Tomate picado, azeite, alcaparras, azeitonas e oréganoQuarto Queijos – Molho branco, gorgonzola, catupiry, mussarela e parmesãoRomana – Tomate picado, azeite, orégano, parmesão e alicheRomanhola – molho ao sugo, tomate em fatias, presunto e mussarelaRoquefort – Molho branco, gorgonzola gratinado com parmesãoVongoli – Molho com tomate picado, vongoli refogado no azeite, alho e oréganoAo Sugo com Porpeta – Molho ao sugo

CARNESEscolha sua proteína: Filé Mignon, Filé de Frango ou Contra Filé

À Candombleu – Recheado de presunto e queijo, arroz à grega, cenoura, aspargos e champignonÀ Catupiry à Milanesa ou ao MolhoÀ Cavalo – Arroz branco, fritas e ovosÀ Chateaubriand – Molho madeira com champignon e purêÀ Cubana – Arroz à grega, fritas, banana e palmito à milanesaÀ Daniel – Molho madeira com alho, molho inglês, azeitona, orégano e purêÀ Milanesa – com fritas e arrozÀ Milanesa SimplesÀ Moda da Casa – Arroz à grega, fritas, cebola, palmito, ervilha, ovo e presuntoAo Molho AceboladoÀ Platini – Molho madeira com champignon, arroz ao forno e purêÀ Strogonoff – Arroz branco e fritasÀ Suíça Molho - Molho rosé, com aspargo, presunto e arroz à gregaAo Molho de Mostarda – Molho branco com mostarda e purêAos 4 Queijos – opção de carne à milanesa sobre molho branco, coberto e gratinado com mussarela, parmesão, catupiry e gorgonzolaComo Eu Gosto – Filet grelhado com alho e agriãoÀ Francesa À PortuguesaÀ BaianaGrelhado com Fritas e ArrozGrelhado com Aspargos na ManteigaGrelhado com Cebola RefogadaGrelhado com LegumesGrelhado com PalmitoGrelhado Simples

Aves

Frango à PassarinhoFrango GrelhadoFrango Grelhado com Creme de MilhoFrango da Junta

Carnes Especiais

Cabrito do Chefe – Batata corada, brócolis e molho madeiraEspeto Misto à Gaúcha – Arroz à grega, fritas e farofaMedalhão à Moda da Casa – Arroz à grega, fritas, risoto de ervilha, pimentão e cebolaBisteca à Moda da Casa – Arroz à grega, fritas, risoto de ervilha, pimentão e cebolaPicanha Simples

Filé de Pescada

Filé de Pescada Branca ao Molho de CamarãoFilé de Pescada Branca Simples - Escolha 1 opção de arroz e 1 acompanhamento

ArrozArroz branco à GregaArroz ao FornoArroz com Brócolis

Bacalhau

À Espanhola – Molho ao sugo, pimentão, grão de bico e ovosÀ Moda da Casa – Tomate, pimentão, batata, cebola e risotoÀ Portuguesa – Brócolis, batata, cebola e alhoAo Forno – Molho ao sugo, cebola, pimentão, ervilhas, ovos, azeitonasGomes de Sá – Desfiado, batata, alho, cebola, ovosLagalero – Pimentões, cebola, alho, molho ao sugo, ovosZé do Pipo – Cebola, alho, purê, ovos, parmesãoBolinho de Bacalhau

Camarão

À BaianaÀ GregaÀ PaulistaCom Catupiry

Risotos

Risoto à CatarinaRisoto de CalabresaRisoto de CamarãoRisoto de FrangoRisoto de MariscosRisoto de BacalhauRisoto de MarinaraRisoto de Funghi

Cremes

Creme de AspargoCreme de EspinafreCreme de MilhoCreme de Palmito

PEIXES

RISOTOS &CREMES

AcompanhamentosBatata FritaPurêBatata SouteeLegumes na Mateiga ou Alho e Óleo

À Parmegiana: Filé Mignon, Contra Filé ou Filé de Frango

Parmegiana SimplesEscolha 1 opção de proteína, 1 opção de arroz e 1 acompanhamento

ArrozArroz branco à GregaArroz ao FornoArroz com Brócolis

Parmegiana com MassasEscolha 1 opção de proteína, 1 opção de massa e 1 opção de molho

MassaEspaguetePenneTalharim

PARMEGIANA

FEIJOADA

AcompanhamentosBatata FritaPurêPolentaBatata Corada

MolhosAo SugoMolho branco

PIZZASAbobrinha – Molho, abobrinha no azeite, mussarela de búfala e alho fritoAlho e Óleo – Molho e alho fritoAliche – Molho e alicheÀ Moda da Casa – Molho, atum, presunto, ovos, ervilha e palmitoAtum – Molho, atum e cebolaAtum com Catupiry – Molho, atum, catupiry e cebolaBacalhau – Molho e bacalhau desfiadoBacalhau CobertaBacon – Molho, mussarela e baconBaiana – Molho, calabresa picada com cebola picadaBerinjela – Molho, berinjela temperada e mussarelaBrócolis – Molho, brócolis puxado no alho e mussarelaBrócolis com Catupiry – Molho, brócolis, alho e catupiryCalabresa – Molho, calabresa em rodelas e cebolaCalabresa CobertaCamarão – Molho, camarão, cebola e salsinhaCamarão com Catupiry – Molho e camarão com catupiryCarne Seca I – Molho, carne seca e catupiryCarne Seca II – Molho, carne seca, mussarela e cebolaCatupiry – Molho e catupiryChampignon – Molho, champignon com alhoEscarola – Molho, escarola temperada com bacon e mussarelaFrango – Molho, frango desfiado, milho, bacon e catupiryFrango com Catupiry – Molho, frango desfiado com catupiryGorgonzola – Molho e gorgonzolaJardineira – Molho, mussarela, alho e oréganoLombo – Molho, lombo canadense e cebolaLombo com Catupiry – Molho, lombo canadense e catupiryMargherita – Molho, mussarela, majericão e parmesãoMilho com Catupiry – Creme de leite, milho e catupiryMussarela – Molho e mussarelaMussarela de Búfala – Molho e mussarela de búfalaNapolitana – Molho, mussarela, tomates fatiados e parmesãoPalmito com Catupiry – Creme de leite, palmito e catupiryPalmito com Mussarela – Creme de leite, palmito e mussarelaPeito de Peru I – Molho, peito de peru, ovo e catupiryPeito de Peru II – Molho, peito de peru, abobrinha no azeite, cebola e mussarelaPeperoni I – Molho, peperoni em rodelas, tomate fatiado, alho e mussarelaPeperoni II – Molho, peperoni em rodelas e mussarelaPizzaiolo – Molho, mussarela, catupiry e alhoPortuguesa – Molho, presunto, azeitonas, ervilha, ovos, cebola e mussarelaProvolone – Molho e provoloneQuatro Queijos – Molho, mussarela, gorgonzola, parmesão e catupiryRomana – Molho, mussarela e alicheRúcula – Molho, mussarela, tomate seco, rúcula e alhoTomate Seco – Molho, tomate seco e mussarelaToscana – Molho, mussarela e calabresa em rodelas

PIZZAS DOCESBanana – Creme de leite, banana, mel, canela e açúcarBanana com Chocolate – Creme de leite, banana, chocolate meio amargoBrigadeiro – Creme de leite, chocolate meio amargo e granuladoChocolate com Morango – Creme de leite, geleia de morango, morango e chocolate

CharloteCreme de Papaya com Licor de CassisMelão, Abacaxi, Mamão Papaya (frutas)Pêssego, Figo, Goiaba (em caldas)PudimSalada de FrutasSorvetes Kibon - Morango, Chocolate, Flocos, Creme, CôcoPorção de Chantilly

SOBREMESAS

DRINKS

CAIPIRINHAS

Whiskeys

Ballantine’sChivasJohnnie Walker Black LabelJohnnie Walker Red LabelJack Daniel’sWhite HorseTeacher’sPassPortBell’s

Doses

CampariCynar, Cinzano, MartiniSmirnoffOrloffRum BacardiSteinhaegerSolarSão FranciscoUnderbergVelho BarreiroPirassununga 51Bagaceira PortuguesaSaquê

Conhaques

DomecqMacieiraDreherFundador

Licores

CointreauFrangelicoAmarulaCacau

Coquetéis

EspanholaMeia de Seda

Caipiroska Vodka (Orloff ou Smirnoff)SolarSão FranciscoYpiocaSteinhaegerPinga (51 ou Velho Barreiro)Saquê