melhoramento genÉtico de sÚinos...landrace e large white de raÇa pura idade em dias ao 1 º.,...

MELHORAMENTO GENÉTICO DE SÚINOS

INTRODUÇÃO

Histórico / Raças

PIRAPITINGA

PIAU

TATU

CARUNCHO

INTRODUÇÃO

Histórico / Raças

MOURA

NILO

INTRODUÇÃO

Histórico / Raças

LARGE WHITE

LANDRACE

INTRODUÇÃO

Histórico / Raças

PIETRAN

DUROC

INTRODUÇÃO

Histórico / Raças

PIAU MELHORADO

HAMPSHIRE

INTRODUÇÃO

Histórico / Raças

CONSUMO DE CARNE NO MUNDO

SUINOS 44%

BOVINOS 28%

AVES 24%

OUTROS 4%

INTRODUÇÃO

Histórico / Situação

Produção, exportação, disponibilidade interna e

consumo per capita de carne suína no Brasil

Ano Prod. de

Carne (mil t)

Export.

(mil t)

Disponibilid.

interna (mil t)

Consumo

per capita

(kg)

2002 2.872 476 2.396 13,79

2003 2.697 491 2.206 12,55

2004 2.620 508 2.112 11,89

2005 2.708 625 2.083 11,59

2006 2.943 528 2.415 13,28

2007 2.998 606 2.392 13,01

2008 3.029 529 2.500 13,44

Fonte: Lopes (2012)

Produção em 2010 = 3,2 milhões toneladas

Exportação em 2010 = 650 mil ton

Renda do Setor = 8,7 milhões de dólares

Propriedades rurais = 2,5 milhões

Mão-de-obra familiar = 80%

Brasil = 4º maior produtor e exportador

Consumo per capita estagnado

Preconceito

Carne Industrializada

INTRODUÇÃO

Histórico / Situação

Estimativa de participação no alojamento de

avós das principais empresas de genética

de suínos do Brasil

Fonte: Lopes (2010)

Empresa Anos % do

2001 2002 2003 2004 2005 2006 total

Topigs 14.100 15.050 15.640 16.500 18.000 21.000 22,30

Sadia 17.310 21.900 20.800 20.800 20.800 18.600 19,76

Agroceres 23.000 21.000 18.020 17.900 17.900 17.900 19,01

D.B Dan Bred 5.500 8.500 8.000 8.000 10.600 12.600 13,38

Geneticporc 4.000 5.500 6.000 6.500 7.500 8.000 8,50

Cooperativa

Aurora

-- -- 800 6.500 6.500 7.800 8,28

Pen Ar Lan 830 1.500 2.000 3.000 4.000 6.000 6,37

Newsham -- 1.330 -- 300 1.000 1.100 1,17

Suinosul 1.000 1.800 700 750 750 750 0,80

Embrapa 900 1.000 350 350 400 400 0,42

Seghers 6.500 7.000 6.500 -- -- -- --

JSR 930 -- --

Total 74.070 84.580 78.810 80.600 87.450 94.150 100

Intervalo Entre Partos

144

Idade à Desmama

21,3

Dias Não Produtivos

43,9

Parto / Porca / Ano

2,57

Nascidos Vivos / Leitegada

11,2

Mortalidade na Maternidade

4,9%

Desmamados / Leitegada

10,61

Desmamados / Porca / Ano

27,6

CARACTERÍSTICAS DE IMPORTÂNCIA ECONÔMICA

Eficiência Reprodutiva



ESTIMATIVAS DE HERDABILIDADE (h²) PARA CARACTERÍSTICAS

REPRODUTIVAS DE MACHOS E FÊMEAS DOS SUÍNOS

Característica Nº de

estimativas h2 Variação

Machos Largura dos testículos 8 0,37 0,02 - 0,61 Comprimento dos testículos 6 0,33 0,30 – 0,39 Peso dos testículos 5 0,44 0,24 – 0,73 Quantidade de espermatozóides

3 0,37 0,31 – 0,42

Motilidade dos espermatozóides

3 0,17 0,13 – 0,20

Nível basal de testosterona 3 0,25 0,14 – 0,37 Libido 2 0,15 0,03 – 0,47

Fêmeas Idade à puberdade 13 0,33 0,00 – 0,64 Reflexo de monta 1 0,29 - Taxa de ovulação 15 0,32 0,10 – 0,59 Taxa de sobrevivência pré-natal

9 0,15 0,00 – 0,23

Nº total de nascimentos 85 0,11 0,00 – 0,76 Nº de nascidos vivos 96 0,09 0,00 – 0,66 Nº de desmamados 42 0,07 0,00 – 1,00 Sobrevivência até a desmama

16 0,05 0,00 – 0,97

Peso da leitegada ao nascer 10 0,29 0,00 – 0,54 Peso da leitegada aos 21 dias

15 0,17 0,07 – 0,38

Intervalo desmama-estro 4 0,25 0,17 – 0,36

Fo

nte

: R

oth

sch

ild e

Bid

an

el, 1

99

8)



Cunningan et al. (1979)



PERFOMANCE DA RAÇA MEISHAN NO REINO UNIDO

Características Large White

Meishan F1

Nascidos vivos 9,80 13,20 13,80 Taxa de ovulação 14,90 18,90 17,70 Sobrevivência pré-natal (%) 66,00 71,00 78,00 Peso ao nascer do leitão (Kg) 1,28 0,93 1,20 Número de tetas 14,20 17,30 16,30 Taxa de crescimento (g/dia) 801,00 500,00 711,00 Conversão alimentar 2,49 3,37 2,76 Espessura da gordura (mm) 8,50 22,50 15,30 Rendimento da carcaça (%) 75,70 75,90 75,00 Comprimento da carcaça (mm)

732,00 701,00 721,00

Área de olho de lombo (cm2) 32,20 20,20 28,00

Fonte: Webb (1994) In: Pereira (2010)

SUÍNOS PRODUZIDOS NO BRASIL POR FÊMEA DE PLANTEL *

1995 1997 1999 2001 2003 2005

Fêmeas x 1000 3.909 2.899 2.956 2.840 2.628 2.588

Produção x 1000 36.062 29.202 30.839 32.605 32.504 34.481

Suínos / fêmea 9,22 10,07 10,43 11,48 12,37 13,32

* Adaptado de ANUALPEC, 2004 e 2005

LEITÕES NASCIDOS POR LEITEGADA EM FÊMEAS DE RAÇAS PURAS *

RAÇA 1996 1998 2000 2002 2004

Landrace 10,16 10,28 10,55 10,95 11,36

L. White 10,36 10,36 10,51 11,05 11,24

Duroc 9,73 9,74 9,73 9,78 9,86

Pietrain 9,39 9,68 9,43 10,39 10,74

Cruzadas 10,75 11,03 10,96 11,36 11,87

* MAPA, ABCS - Relatório do Registro Genealógico e Provas Zootécnicas, 2004

DESEMPENHO REPRODUTIVO DE FÊMEAS LANDRACE E LARGE WHITE DE RAÇA PURA

Idade em dias ao 1º., 2

º., 3

º. e 4

º. partos.

1º. parto 2º. parto 3º. parto 4º. parto Ra-ça

Li- nha N Méd DP n Méd DP n Méd DP n Méd DP

LD 60 1598 318 14 834 465 17 482 609 18 279 753 20 LD 80 1377 313 17 761 455 16 422 600 18 216 742 19 LW 70 1517 320 17 890 462 16 532 605 16 319 747 17 LW 90 1699 317 15 901 462 16 557 604 17 311 746 18

Leitões nascidos no 1º., 2

º., 3

º. e 4

º. partos.

1º. parto 2º. parto 3º. parto 4º. parto Ra-ça

Li- nha n Méd DP n Méd DP n Méd DP n Méd DP

LD 60 1598 12,43 3,13 834 12,46 3,23 482 13,29 3,36 279 13,53 3,56 LD 80 1377 11,68 3,09 761 11,52 3,09 422 13,15 2,92 216 13,22 3,04

LW 70 1517 11,08 3,36 890 11,00 3,48 532 11,90 3,35 319 12,30 3,34 LW 90 1699 11,27 3,30 901 10,87 3,51 557 11,66 3,62 311 12,13 3,32

DESEMPENHO REPRODUTIVO DE FÊMEAS

F-1 DE LANDRACE E LARGE WHITE

Linha F-1

Partos Leitões

nascidos Nascidos

vivos Leitões

desmame Leitões

fêmea ano Detalhe

91 193 11,7 11,0 10,2 24,5 97 172 12,0 11,2 10,3 24,7

Rusticidade

61 187 12,4 11,6 10,8 26,0 67 148 12,8 11,7 10,8 26,0

Produtividade


Crescimento

MELHORAS OBTIDAS NO DESEMPENHO E NO PERCENTUAL DE CARNE DE

SUÍNOS TERMINADOS

Parâmetro 1980 1985 1990 1995 1998 2000 Ganho diário (g) 690 735 780 800 830 860 Conversão alimentar 2,97 2,88 2,79 2,73 2,67 2,58 Percentual de carne 52,8 53,2 53,9 55,5 55,9 56,1

Fonte: Manual Dalland In: Pereira (2010)


Crescimento

PARÂMETROS DE ALGUMAS CARACTERÍSTICAS EM SUÍNOS DA RAÇA

LANDRACE

Fonte: Polastre (Sem data)


Carcaça

CARACTERÍSTICAS DE CARCAÇA NA RAÇA LANDRACE (DINAMARQUÊS)

NO PERÍODO DE 1958-73

Fonte: Jonsson (1975) In: Pereira (2010)

Ano de teste 1958 -1959 1971 -1972 Ganho em 15 anos Número de animais testados 3524 5376 - Espessura do toucinho (mm) 2,97 2,10 0,87 Área do músculo L.Dorsi (cm2) 28,90 33,50 1,16 Comprimento do corpo (cm) 95,10 97,00 1,90

TIPIFICAÇÃO DE CARCAÇAS DE SUÍNOS MUDANÇAS NA COMPOSIÇÃO DAS CARCAÇAS NO SUL DO BRASIL *

VARIÁVEL 1992 (N=117) 1997 (N=95) 2003 (N=115)

MÉDIA D.P. MÉDIA D.P. MÉDIA D.P.

Peso Carcaça, kg 72,59 15,10 75,03 13,72 76,70 15,56

Esp. Touc., mm 25,79 8,40 20,58 7,34 20,42 8,39

Prof. Músculo, mm 47,40 7,42 50,65 7,27 51,49 7,15

CARNE, kg 36,34 7,44 39,70 7,56 42,42 8,01

CARNE, % 51,17 5,05 54,47 5,16 55,77 5,11

GORDURA, kg 23,78 7,76 22,04 6,77 16,91 7,64

GORDURA, % 33,48 6,36 29,82 6,06 21,37 6,16

Peso Carcaça, kg 50,0 a 90,0 50,1 a 97,1 50,9 a 119,7

Equipamento Pistola Henessy Pistola Henessy Ultrafom 300

Local das medidas Última costela Última costela Última costela

* Fonte: Irgang, R.; Zanuzzo, A. J.; Peloso, J. V. (dados não publicados)

Raças Crioulas

Raças europeias

INCIDÊNCIA DE REAGENTES POSITIVOS AO

TESTE DE HALOTANO EM DIFERENTES RAÇAS

RAÇA % DE REAGENTES

LARGE WHITE BRITÂNICO 0

DUROC 0

HAMPSHIRE (NA EUROPA) 2

YORKSHIRE ALEMÃO 3

LORGE WHITE SUIÇO 6

LANDRACE:

NORUEGUÊS 5

DINAMARQUÊS 7

BRITÂNICO 11

SUECO 15

HOLANDÊS 22

ALEMÃO 70

BELGA 88

PIETRAN:

FRANCÊS 34

HOLANDÊS 100

FONTE: WEBB (1987) - ANIMAL BREEDING RESEARCH ORGANISM

SÍNDROME DO ESTRESSE SUÍNO

(SES)

• Herança foi determinada por FUJI et

al. (1991)

• - SES causada por mutação em

uma proteína

• - Receptor de rianodina – canal de

Ca++ (controla a liberação de Ca++

pelo retículo sarcoplasmático)

SÍNDROME DO ESTRESSE SUÍNO (SES)

• RECEPTOR PROMOVE LIBERAÇÃO DE Ca++ COM MENOR

ESTIMULAÇÃO E MAIOR RAPIDEZ

•

• AUMENTA CONCENTRAÇÃO Ca++ NO CITOPLASMA

• CONTRAÇÕES MUSCULARES E ATIVAÇÃO DO GLICOGÊNIO

• DEPLEÇÃO DAS RESERVAS DE GLICOGÊNIO

• AUMENTA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO, GÁS

CARBÔNICO E PRODUÇÃO DE CALOR (HIPERTERMIA)

• MORTE – LESÕES CITOPLASMÁTICAS E DESBALANÇOS DE

IONS


• situações menos estremas – redução das

reservas de glicogênio – prejudica o

abaixamento do pH – carne PSE

• receptor de Rianodina – mutação de uma

base (substituição de C por T) na posição

1843 – gene RYR1 mutação – modificação de

um códon – substituição de uma arginina por

uma cistina


• 1837 1843 1851

• GCC – CTG - CGC – TCC - AAC

• TGC

• sequência de nucleotídeos no gene halotano

(FUJI et al., 1991)

•

• Teste de DNA – PCR


FREQUÊNCIA GÊNICA DO GENE HALOTANO

RAÇA FREQUÊNCIA GÊNICA

PIETRAN 0,72

LANDRACE 0,19

DUROC 0,08

LARGE WHITE 0,10

HAMPSHIRE 0,07

YORKSHIRE 0,10

Fonte: O’BRIAN et al (1993)


Carcaça

VANTAGENS E DESVANTAGENS DOS SUÍNOS SENSÍVEIS AO HALOTANO

EM RELAÇÃO OS INSENSÍVEIS

Fonte: Steane & Webb, 1979 (In: Pereira, 2008)

Número de

estudos Amplitude das

diferenças Desvantagens PSE (% de carcaças afetadas) 2 22 – 41 % maior Mortalidade pós - desmama 3 4,7 – 10,3 % maior Comprimento de carcaça (mm) 6 0 – 29 mm menor Taxa de crescimento (g/di a) 5 0 – 45 g/dia menor Consumo diário de alimento (g/dia) 3 0 – 406 g/dia menor Nº de nascidos vivos 1 1,6 leitões a menos Peso dos leitões aos 56 dias (kg) 2 0,0 – 2,6 Kg a menos Volume do ejaculado (ml) 1 46 ml a menos Vantagens Conteúdo de car ne magra (%) 5 2,3 – 4,6 % a mais Espessura do toucinho (mm) 6 0,8 – 2,1 mm a menos Pernil na carcaça (%) 5 0,0 – 1,0 % maior Área de olho de lombo (cm

2 ) 3 0,0 – 3,4 cm

2 maior

Conversão alimentar (ração/ganho) 5 0,0 – 0,3 menor

GENÓTIPO HALOTANO: DESEMPENHO, RENDIMENTO E QUALIDADE DA CARNE

SUÍNOS PRODUZIDOS POR MACHOS EMBRAPA MS 58 1

GENÓTIPO CARACTERÍSTICA

AVALIADA Hal NN

(n=20) HaL Nn

(n=33) HaLnn

(n=25) MÉDIA e. p. MÉDIA e. p. MÉDIA e. p.

Idade fim do teste, d 142.1 1.2 a 143.4 1.0 a 144.6 1.1 a

Peso fim do teste, kg 86.8 1.7 a 85.9 1.4 a 80.5 1.6 b

Ganho peso diário, g 610.6 11.1 a 598.9 8.6 a 557.1 9.9 b

Espes. touc. Garupa, mm 13.6 0.5 a 12.5 0.4 a 10.6 0.5 b

Espes. touc. ¾ cost, mm 11.0 0.4 a 9.6 0.3 b 8.3 0.4 c

Rend. Carne 90 kg, % 58.4 0.4 Aa 59.5 0.3 B 60.5 0.3 Cb

1 Fonte: Fávero, Irgang & Coutinho, 1997. a Letras diferentes na mesma linha indicam P<0.01 pelo teste de T. B Letras diferentes na mesma linha indicam P<0.05 pelo teste de T.

GENE RN (RENDIMENTO DE NAPOLE)

• Rendimento Napole = (kg de presunto cozido/kg

de carne processada) x 100

• Cromossomo 15 gene RN

• Maior frequência Raça Hampshire

• Causa formação de depósitos elevados de

glicogênio muscular e baixo pH final

• Maior perda por gotejamento

• Maior índice de reflectância da luz devido à cor

clara da carne

• Carne ácida

GENE RN (RENDIMENTO DE NAPOLE)

• Rendimento Napole = (kg de presunto cozido/kg

de carne processada) x 100

• GENE RN – concentração de glicogênio

no sarcoplasma das miofibrilas brancas –

conteúdo de proteínas – pH – perdas no

cozimento

• característica é dominante – rendimento

entre heterozigotos e normais – diferença

de 8% (HOUDE et al, 1997)

EFEITO DO GENÓTIPO RN (GENE NAPOLE)

SOBRE A QUALIDADE DA CARNE DE SUÍNOS 1

CARACTERÍSTICA AVALIADA RN – 2

rn +

e. p. NS

Rendimento Napole 3

91.65 95.28 0.31 ** Perda água 48 hs (drip loss), % 7.50 4.97 0.43 ***

Perda água pós cozimento, % 4

24.09 20.56 0.70 ***

Expulsão água do lombo, % 5

4.47 3.55 0.30 *

Expulsão água do presunto, % 6

6.29 4.99 0.28 **

1 Fonte: Sutton et al. 1997, citado por Goodwin, 1997 2 RN - :anormal, rn

+ : normal

3 Lombo cozido (100 g) após cura 4 Cozimento a 70 ° C 5 Umidade perdida após 10 dias de empacotamento a vácuo 6 Umidade perdida do presunto curado após 4 semanas de empacotamento a vácuo

CARACTERÍSTICAS HERDABILIDADES (h2)

Cor (Minolta L*; FOP) 0.29 - 0.30 Gordura Intramuscular 0.50 - 0.61

Perda no Cozimento 0.20

Capacidade de Retenção de Água 0.20 - 0.30

Força para o Corte (Shear) 0.30

Maciez 0.30 Valor de Colágeno 0.30

Ácido Palmítico C16:0 0.31

Ácido Esteárico C18:0 0.41

Ácido Oleico C18:1 0.30

Ácido Linoleico C18:2 0.29

pH último 0.20 – 0.39

Catepsina B 0.23 – 0.28

Espessura de Toucinho 0.50

Área de Olho de Lombo 0.47

Comprimento de Carcaça 0.50

Rendimento de Carcaça 0.30

Rendimento de Carne 0.48

Herdabilidades

VALORES MÉDIOS DE CARCAÇA DE SUÍNOS

LANDRACE, LARGE WHITE, DUROC, PIETRAIN E MEISHAN NA EUROPA1

1 Plastow et al. (2005)

abcd Médias na mesma linha com mesma letra indicam que genótipos não

diferem ao nível P > 0,05.

Variável n

Lan- drace

Large White

Duroc Pietrain Hal

NN Meishan

Peso carcaça (kg)

500 89,70 ab

90,74 ab

91,63 a 88,59

bc 85,70

c

Esp. Toucinho (mm)

499 13,60 c 13,11

cd 15,92

b 11,66

d 21,96

a

Área lombo (cm

2) 500 48,02

b 46,94

b 48,59

b 57,64

a

41,30 c

Rendimento carne (%)

500 57,18 b

57,56 b

55,48 c 60,40

a 48,02

d

VALORES MÉDIOS DE QUALIDADE DA CARNE EM SUÍNOS LANDRACE, LARGE WHITE, DUROC,

PIETRAIN E MEISHAN NA EUROPA1

Variável n Lan- drace

Large White

Duroc Pietrain Hal

NN Meishan

pH45 500 6,49 b

6,62 a 6,57

ab 6,55

ab

pHu 500 5,59 b 5,63

ab 5,64

a 5,64

a

6,58 ab

5,59

ab

Reflexão Luz, L 500 48,39

a 46,40

b 46,15

b 46,66

b

Perda gotejamento, 461 3,28 a 2,92

ab 2,49

b 2,87

ab

47,27 ab

2,90

ab

Gord. Intramuscular, 498 1,09 b

1,00 b 1,81

a 1,21

b 1,90

a

Ácido esteárico, % 247 12,21 b

12,31b 13,40

a 11,92

b 12,17

b

Ácido linoleico, % 247 13,80 a 13,84

a 10,51

b 13,18

a 9,34

b

1 Plastow et al., 2005.

abcd Médias na mesma linha com mesma letra indicam que genótipos

não diferem ao nível P > 0,05.

Genoma Suíno para Qualidade da Carne

Hal - RYR1

RN - PRKG3

19 pares de cromossomos

100.000 genes funcionais

A-FABP; H-FABP

Cistatina B (CSTB) Catepsina B

(CTSB)

Androstenona

Calpastatina (CAST)

DESEMPENHO DE SUÍNOS INDUSTRIAIS NO BRASIL NOS ÚLTIMOS 25 ANOS

VARIÁVEL 1980 1 1996 2 2004 3

Peso inicial, kg 25,1 20,6-21,1 20,0

Idade inicial, d 79 67-72 54

Peso abate, kg 101,0 97,0-99,0 125

Idade abate, d 178 155-163 166

Ganho peso, kg/d 0,77 0,83-0,86 0,88

Consumo ração, kg /d 2,41 2,22-2,43 2,32

Conversão alimentar 3,21 2,64-2,77 2,61

1 Irgang e Protas, 1986

2 Irgang et al, 1997

3 Costa et al., dados não publicados

POTENCIAL GENÉTICO DE DESEMPENHO DE SUÍNOS: DADOS MÉDIOS DE MACHOS

INTEIROS DE PROGRAMAS DE SELEÇÃO

Genótipo Idade aos

100 kg

(dias)

Espessura

de toicinho

(mm)

Conversão

alimentar

(ração/ganho)

Duroc 128 - 155 7,5 - 12,2 1,85 - 2,38

Pietrain 140 - 166 8,1 - 10,0 2,00 - 2,30

Landrace Linha A 117 - 137 7,1 - 8,5 1,81 - 2,15

Landrace Linha B 118 - 135 7,1 - 12,0 1,90 - 2,30

Large White Lin. A 129 - 145 6,4 - 9,7 1,65 - 2,15

Large White Lin. B 128 - 131 7,8 - 9,2 1,66 - 2,21

AVALIAÇÃO GENÉTICA DOS

ANIMAIS • TESTE NA GRANJA (ROSA, 1998)

avaliação dentro do rebanho

• machos e fêmeas

• CARACTERÍSTICAS CONSIDERADAS:

• * GMD

• * espessura de toucinho

• * nº de leitões nascidos vivos (porcas)

• * C.A. (POUCO COMUM)

• Tamanho do grupo – maior possível – homogêneo

• PERÍODO DO TESTE – VARIÁVEL

• * Controle da idade: nascimento – 150 dias

• * Peso: 25 – 30 kg até 100 kg

• * Período fixo: 90 dias

PROGRAMAS DE SELEÇÃO

GANHO DE PESO DIÁRIO E ESPESSURA DE TOUCINHO

Fonte: Relatório Anual do PBB – ABCS, 2002

Teste de Granja

AVALIAÇÃO GENÉTICA DOS

ANIMAIS TESTE EM ESTAÇÃO CENTRAL

• Animais provenientes de diferentes rebanhos

• Envolve riscos sanitários – dificulta retorno dos animais após o teste

• Período de adaptação – 7 a 14 dias

• CARACTERÍSTICAS AVALIADAS:

• * GMD

• * Nº dias para ganhar 90 – 100 kg

• * E.T.

• * C.A.

• * Comprimento da carcaça

• * Área de olho de lombo

• Uso dos reprodutores avaliados – I.A.


Estações de Teste de Reprodutores Suínos

I = 100 + 0,25 (GPD – GPD) – 30 (CA – CA) – 40 (ET – ET)

Fonte: Relatório Anual do PBB – ABCS, 2002


Estrutura do Rebanho



Fluxo do Material Genético

3,5 7,0 2,65


PROGRAMA DE MELHORAMENTO

GENÉTICO

• População: raças e linhagens

– LARGE WHITE e LANDRACE - Pop. Controle e

fonte para novos desenvolvimentos

– LANDRADE – Linha macho – crescimento e

C.A.

– LARGE WHITE – Linha macho - crescimento e

C.A.

– LARGE WHITE PROLÍFICO – Linha fêmea

– LANDRACE PROLÍFICO - Linha fêmea

– DUROC (PIETRAN) – Carcaça

PROGRAMA DE MELHORAMENTO DE SUÍNOS

ASPECTOS GERAIS

A) Dimensionamento do Núcleo

pequeno: -menor variabilidade genética

-aumento rápido da endogamia

-necessidade de introdução frequente de material genético

(problemas sanitários)

grande: -alto custo de estabelecimento e manutenção

-aumento possibilidade de erros (+ dados e + pessoas envolvidas)

-menor controle do ambiente

MÍNIMO: 10 MACHOS e 60 FÊMEAS por raça/linha

NÚCLEO: BISAVÓS + AVÓS

creche ±64

dias

±70

dias

adaptação

±150 dias

teste

Início teste: pesagem

Final teste: pesagem + ET + contagem tetas perfeitas

C) Teste de desempenho

±150

dias

±152

dias

avaliação genética melhores

avaliação visual

????- QUANTOS SÃO OS MELHORES MACHOS E FÊMEAS

ideal: mínimo possível -> maior resposta à seleção

REPOSIÇÃO

MACHOS FÊMEAS

% selecionados i % selecionados i

1 a 5 2,66 a 2,06 10 a 15 1,75 a 1,55

Avaliação visual: vulva, cascos, aprumo, alguma anomalia

Taxa de Reposição Anual (%)

Machos Fêmeas Partos/Fêmea

100 a 200 70 a 100 2 a 3

????- QUAIS SÃO OS MELHORES MACHOS E FÊMEAS

objetivo do melhoramento:

MELHOR ANIMAL -> APRESENTAR MELHOR RETORNO ECONÔMICO

MELHOR ANIMAL -> maior valor genético p/ caract. import. econômica

ÍNDICE= conjunto valores genéticos (2 ou 3) ponderados por seu valor econômico

Exemplos de valores econômicos (NSIF, 1996):

Características Valor econômico (US$)

número de nascidos vivos 13,50

peso leitegada nascimento (pounds) 0,45

número de leitões desmamados 6,00

espessura de toucinho (polegadas) -15,00

conversão alimentar -13,00

GMD (pounds/dia) 6,00

% de carne magra 1,10

EMBRAPA (1995):

I= 100 + 0,30 x (GMD) - 40,0 x (espess. toucinho)

NSIF (1996):

índices baseados no fenótipo

índice de produtividade materna:

I= 100 + 6,5 x (número nascidos vivos) + (peso leitegada desmama)

índice materno:

I= 100 + 6,0 x (número nascidos vivos) + 0,4 x (peso leitegada desmama)

- 1,6 x (idade p/ 250 pounds) - 81,0 x (espess. toucinho)

índice terminal:

I= 100 - 1,7 x (idade p/ 250 pounds) - 168,0 x (espess. toucinho)

D) Avaliação de um programa de melhoramento

Estimativas de Resposta à Seleção

-0,014

-0,007

0,000

0,007

0,014

0,021

0,028

93 94 95 96 97 98ano nasc.

GMD (kg/dia)

Y= 0,0073 ano - 0,6937

PITA & ALBUQUERQUE (2000)

PRINCIPAIS COMPONENTES DO CUSTO DE

UM PROGRAMA DE MELHORAMENTO

GENÉTICO DE SUÍNOS 1. Instalações e equipamentos para

avaliação

2. Avaliação de carcaças

3. Sistema de coletas e processamento de dados

4. Castração de machos refugados

5. Manutenção de populações puras

6. Descarte precoce de matrizes e varrões

7. Profissionais especializados

8. Programa sanitário

9. Propaganda e marketing

CRUZAMENTOS

OBJETIVOS:

1) aproveitamento do vigor híbrido ou heterose, principalmente nas caracterísitcas relacionadas com a eficiência reprodutiva;

2) reunir os “pontos fortes” de tipos genéticos diferentes;

3) conciliar deficiências

CRUZAMENTOS

VIGOR HÍBRIDO MATERNO

Maior produtividade das porcas cruzadas em relação às puras, que resulta:

1) da maior taxa de ovulação e fertilização;

2) da menor mortalidade de embriões e fetos;

CRUZAMENTOS

Maior produtividade das porcas cruzadas

em relação às puras, que resulta:

3) do melhor ambiente materno para criar

os leitões até a desmama;

4) do menor intervalo desmama-cio;

5) da maior vida útil no plantel

CRUZAMENTOS

VIGOR HÍBRIDO INDIVIDUAL

Maior tamanho das leitegadas cruzadas em consequência:

1) da menor mortalidade de embriões e fetos cruzados;

2) do maior vigor dos leitões cruzados, que reduz a mortalidade após o nascimento.

CRUZAMENTOS

VIGOR HÍBRIDO PATERNO

Melhor performance quando se usa varrões

cruzados, em consequência:

1) da melhoria da taxa de parição;

2) do maior libido destes varrões;

3) da menor reposição requerida.

SISTEMA DE ACASALAMENTO

HETEROSE MÉDIA PARA CARACTERÍSTICAS REPRODUTIVAS EM

CRUZAMENTOS ENVOLVENDO RAÇAS SUÍNAS OCIDENTAIS

Características Valor da heterose

Nº de Estimativas

Heterose Materna Idade à Puberdade (dias) -11,3 13 Taxa de ovulação 0,52 7 Taxa de concepção(%) 3,0 9 Tamanho da leitegada Aos 30 dias de gestação 0,73 3 Ao nascimento 0,66 11 Aos 21 dias 0,66 9 À desmama 0,84 3 Taxa de sobrevivência pré-natal(%) 6,7 3 Taxa de sobrevivência até a desmama(%)

5,0 3

Peso da leitegada Ao nascimento 0,93 9 Aos 21 dias 5,04 7 Aos 42 dias 15,0 3 Heterose da Leitegada Tamanho da leitegada Aos 30 dias de gestação 0,39 4 Ao nascimento 0,24 47 Aos 21 dias 0,30 31 À desmama 0,49 16 Taxa de sobrevivência pré-natal(%) -1,1 5 Taxa de sobrevivência até a desmama (%)

5,8 15

Peso da leitegada Ao nascimento 0,59 33 Aos 21 dias 2,47 29 F

on

te: R

oth

sch

ild e

Bid

an

el, 1

99

8)

SISTEMAS DE ACASALAMENTO

Cruzamentos

MANEIRAS DE EVITAR AUMENTO

ACENTUADO DA ENDOGAMIA

1) Manter um grande número de famílias dentro das linhagens, especialmente nas linhas maternas;

2) Incluir características produtivas e reprodutivas no objetivo de seleção;

3) Levar em conta o parentesco médio do animal com o rebanho, além de seu valor genético na hora de tomar decisões de acasalamentos;

MANEIRAS DE EVITAR AUMENTO

ACENTUADO DA ENDOGAMIA

4) Incorporar o valor genético e o coeficiente de endogamia esperados da progênie nas decisões e estratégias de acasalamentos;

5) Utilizar programas computacionais que usam este filtro no planejamento dos acasalamentos.

QTLS E GENES CANDIDATOS

DESCOBERTOS E UTILIZADOS PELA

INDÚSTRIA SUINÍCOLA

QTL's cromossomos

crescimento 1, 4, 6, 7 e 13

gordura 4, 6, 7 e 13

qualidade de carne 3, 4, 12 e 15

tamanho de leitegada 7 e 8

comprimento intestinal 4

resposta imunológica 1, 4 e 6

GENES DE EFEITO MAIOR JÁ

DETECTADOS EM SUÍNOS

GENE EFEITO

RYR1 (Halotano) Carne PSE

K88AB Diarréia neo natal

ESR – gene prolificidade LW:0,57Me:0,90 leitão/leit.

PRLR – rec. Prolactina Tamanho leitegada

RN Carne ácida

BCF18R Diarréia

Kit Coloração branca

MC1R Coloração vermelha/preta

HFABP e AFABP Gordura intramuscular

Fonte: PLASTOW (2000)

TESTES DE GENÉTICA MOLECULAR

EM USO NA SUINOCULTURA

Fonte: PLASTOW (2000)

TESTE USO EXCLUSIVO

Teste paternidade Não

HAL Qualidade carne – não

ESR Tamanho leitegada – sim (PIC)

PRLR Tamanho leitegada – sim (PIC)

KIT Coloração branca – sim (PIC)

MC1R Color. Vermelha/preta-sim (PIC)

MC4R Crescimento e carne magra-sim (PIC)

FUT1 Edema E. coli F18-sim (PIC/ITH Suiça)

RN Qualidade carne – uso em breve

AFABP;HFABP Gordura intramuscular – não

IGF2 Composição carcaça – sim (SEGHERS)

Testes secretos Várias características

ESTRATÉGIAS DE MELHORAMENTO

GENÉTICO DE SUÍNOS

• Identificar genes com efeito maior nos genótipos

comerciais em uso

• Manter populações com tamanho efetivo igual ou

maior a 100

• Continuar seleção quantitativa

• Associar genética molecular à seleção quantitativa

• Desenvolver linhas genéticas diferenciadas

• Manter variabilidade genética

ESTRATÉGIAS DE

MELHORAMENTO GENÉTICO DE

SUÍNOS

• Incluir medidas de útero e de peso de leitões na

seleção para aumento do número de leitões

nascidos e da sobrevivência dos leitões

• Considerar diferenças de genótipos em

características reprodutivas

• Desenvolver genótipos com maior capacidade

de produção de leite

• Continuar seleção para aumentar taxa de crescimento

em suínos de maior peso de abate

• Monitorar consumo de ração

• Obter ganhos genéticos contínuos para eficiência de

transformação do alimento consumido em carne

• Incluir características de comportamento na seleção

para melhoria do desempenho dos animais

ESTRATÉGIAS DE


SUÍNOS

ESTRATÉGIAS DE


SUÍNOS

• Utilizar genética molecular para melhorar qualidade da

carne suína

• Desenvolver e utilizar genótipos diferenciados para

produção de carne para consumo “in natura”, para

processamento industrial e para produtos curados

FUTURO DO MELHORAMENTO

Fonte: Olivier (1978) In: Pereira (2008)

Objetivo do melhoramento por ano

1980 1990 2000 Características reprodutivas Tamanho da leitegada + ++ +++ Produtividade da porca 0 + ++ Longevidade e capac. uterina 0 0 + Características produtivas Taxa de crescimento ++ ++ ++ Conversão alimentar +++ ++ ++ Conteúdo de carne magra +++ ++ ++ Qualidade da carne + ++ +++ Qualidade da gordura 0 0 +

Exercício

ESTIMATIVA DA ECONOMIA DE RAÇÃO PROPORCIONADA POR UM VARRÃO EM CONSEQÜÊNCIA DE UMA CONVERSÃO ALIMENTAR 0,1 MELHOR:

1) PRESSUPOSIÇÕES:

• RELAÇÃO MATRIZ/VARRÃO = 20:1

• VIDA ÚTIL DO VARRÃO = 2,5 ANOS

• EFICIÊNCIA REPRODUTIVA = 20 CEVADOS/MATRIZ/ANO

• PESO DE VENDA DA CADA CEVADO = 100 kg

• HERDABILIDADE DA C. A. (h2) = 0,35

Exercício

CÁLCULO DA ECONOMIA DE RAÇÃO

NOS 1000 FILHOS:

Nº DE FILHOS DEIXADOS POR VARRÃO

NA SUA VIDA ÚTIL 2,5 ANOS X 20

MATRIZES X 20

CEVADOS/MATRIZ/ANO = 1000

1000 x 100 kg x 0,1 (dif. C.A) x 0,5 (fator

de sexo) x 0,35 (h2) = 1750 kg

Exercício

ESTIMATIVA DA PRODUÇÃO EXTRA DE CARNE PROVOCADA POR UM VARRÃO QUE ACUMULA 10g (0,01kg) DE CARNE A MAIS NA CARCAÇA, POR kg DE PESO :

1) PRESSUPOSIÇÕES:

• RELAÇÃO MATRIZ/VARRÃO = 20:1

• VIDA ÚTIL DO VARRÃO = 2,5 ANOS

• EFICIÊNCIA REPRODUTIVA = 20 CEVADOS/MATRIZ/ANO

• PESO DE VENDA DA CADA CEVADO = 100 kg

• HERDABILIDADE DA % CARNE NA CARCAÇA (h2) = 0,45

2) Nº DE FILHOS DEIXADOS POR VARRÃO NA SUA VIDA ÚTIL 2,5 ANOS X 20 MATRIZES X 20 CEVADOS/MATRIZ/ANO = 1000

Exercício

CÁLCULO DA PRODUÇÃO EXTRA

DE CARNE:

1000 FILHOS x 0,01 X 100 kg x 0,5 x

0,45 = 225 kg DE CARNE

Exercício

A variância genética aditiva relativa ao peso

de uma população de suínos aos 120

dias de idade é 80. As variâncias devidas

aos efeitos de dominância, de epistasia

e de ambiente são 15, 12, e 80,

respectivamente. Estime a herdabilidade

(restrita) da característica sob

consideração.

(Giannoni et al., 1986)

Exercício

h2= 80/(80+15+12+80)= 0,428

h2Lato = (80+15+12(/(80+15+12+80)=

0,572

Exercício

O ganho em peso de uma população de suínos é de 880g/dia. Neste plantel, selecionou-se para a reprodução indivíduos com média igual a 1000g/dia. Admitindo-se que a herdabilidade do ganho seja igual a 0,45, calcule:

A) O diferencial de seleção;

B) O progresso genético esperado na progênie;

C) A média esperada de ganho em peso da primeira geração.

Exercício

• S=Msel – Mpop

S= 1000 – 880=120g/dia

B)Ganho = 120x0,45=54 g/dia/geração

C) MF1= 880+54= 934 g/dia

Exercício

Os reprodutores A, B e C

apresentaram os seguintes valores

genéticos nas características C.A.,

GMD e A.O.L.

A= -0,010; +50g/dia e +0,30 cm2

B= -0,005; +60g/dia e +0,32 cm2

C= -0,020; +50g/dia e +0,25 cm2

Exercício

Sabendo-se que os desvios-padrão

aditivos das características C.A.,

GMD e A.O.L. são: 0,1; 10g/dia e 12

cm2 e os coeficientes do índice de

seleção, em Reais, são b1= -25;

b2=+5 e b3=+30, classifique os

suínos A, B e C

Exercício

Suíno A

-0,010/ 0,1=-0,1; +50/10=5 e +0,30/12=0,025

Suíno B

-0,005/0,1=-0,05; +60/10=6 e +0,32/12=0,027

Suíno C

-0,020/0,1=0,2; +50/10=5 e +0,25/12=0,021

Exercício

Suíno A

I= -25x(-0,1)+5x5 +30x0,025= R$ 28,25

Suíno B

I=-25x(-0,05)+5x6+30x0,027= R$ 32,06

Suíno C

I=-25x(-0,2)+5x5+30x0,021= R$ 30,63

melhoramento genÉtico de sÚinos...landrace e large white de raÇa pura idade em dias ao 1 º.,...

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