marketing-mix do produto "bolachas com frases ou palavras em braille" (apresentação)

100 ANOS. COMPROMISSO COM O FUTURO

Marketing-mix do produto "Bolachas com frases ou palavras em braille"

Mestrado em Ciências do Consumo e NutriçãoAnálise Sensorial e Desenvolvimento de Novos ProdutosCláudio Carvalho; Leandra Neto.

20 de junho de 2014


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Cláudio Carvalho; Leandra Neto. Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição. 20 de junho de 2014.

Índice

Introdução

Propósito estratégicoImplementação do marketing estratégico- Estratégia genérica de Porter- Segmentação- Posicionamento e target- Análise PESTEL, Framework CAGE, Análise SWOTPolíticas de Marketing- Produto- Distribuição- Preço- ComunicaçãoViabilidade financeira da 1ª fase do projeto e o objetivo futuro

Conclusões e considerações finais

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Introdução

O processo de geração de ideias e a escolha do produto: scorecardcom critérios de mercado e de rentabilidade esperada

Inovação de um produto genérico pré-existente

Produto em mercado red ocean

Trabalho evidencia duas grandes tendências do marketing:• marketing social (principalmente);• política de marketing relacional (em certa medida).

Limitações: planeamento de marketing deve estar alinhado com planeamento corporativo ou de negócio. Tivemos que efetuar pressupostos!

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Propósito estratégico

MissãoAtravés de uma cultura sistemática de inovação, responsabilidade social e de diálogo com os consumidores, pretendemos oferecer produtos que respondam às necessidades e desejos mais profundos dos nossos consumidores, sem descurar a criação de valor para os nossos acionistas.

Visão (não quantificada) Ser uma empresa líder no mercado agroalimentar nacional e uma referência no panorama da inclusão social aplicada ao setor empresarial nacional.

Valores inerentes à cultura organizacionalInovaçãoQualidadeResponsabilidade SocialFlexibilidadeProximidadeLealdade

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Implementação do marketing estratégico

Vamos competir em mercados existentes -> Aplica-se framework de Porter....

Estratégia genérica:

Vantagem competitiva

Custos baixos Diferenciação

Âmbito competitivo do Mercado

Alargado Liderança por custos baixos Liderança de custos

Restrito Foco com custos baixos

Foco com diferenciação

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Implementação do marketing estratégico: Segmentação

1) Segmentação geográfica - 1ª fase: baseada no "radar cultural de Hofstede" (reduzida distância ao poder; coletivista; feministas; menor controlo da incerteza; longo prazo; indulgência.

2) Segmentação geográfica – 2ª fase: baseada nos relatórios do Banco Mundial (2013) "Doing Business 2014" e outros:

2.1) Definição da fase de implantação inicial e fase inicial da expansão internacional (mercados próximos, menores restrições administrativas e alfandegárias; ausência de risco cambial.

2.2.) Continuidade da fase da expansão internacional: baseada no potencial de mercado (scorecard com previsões do FMI (2014), na regulamentação e avaliação de riscos políticos).

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Evolução da despesa de consumo final das famílias, por finalidade de consumo (euros per capita). Fonte: Eurostat (2014c).

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Implementação do marketing estratégico: Segmentação

3) Segmentação socioeconómica: classes A e B.

4) Segmentação psicográfica:4.1) Personalidade: altruísta;4.2) Atitudes: consumidores leais e todos os consumidores exceto laggards (vd. processo de difusão da inovação).

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Implementação do marketing estratégico: Posicionamento e target

Produto gourmet

Diferencia-se por promover o bem-estar psicológico e emocional dos consumidores, para lá dos seus prazeres mais hedonistas e individuais.

Target: pessoas altruístas e recetivas a novos produtos; pessoas cosmopolitas e com estilo de vida ativo/exigente.

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Implementação do marketing estratégico

Análise PESTEL

Framework CAGE

Análise SWOT

Por questões de racionalização do tempo disponível, não abordaremos estes tópicos nesta apresentação, mas fica a referência à sua utilização…

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Políticas de Marketing: Produto

The Braille Cookies

Figura 3 : Design da embalagem do nosso produto “Brookies” - frente.

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• Ingredientes principais: Café e Chocolate

– Em 2013, um dos países líderes no mundo em relação ao consumo de café (com uma média de 1,85 chávenas de café per capita/por dia);

• Sabor fresco, é um estimulante. • É a bebida mais popular, sendo consumida por cerca de um terço da

população do mundo apresentando valores superiores em relação a qualquer outra bebida

– Em 2011 apresentou-se com um consumo de chocolate de 6,51kg/ per capita.

• O seu consumo e a sua produção estão bem dispersos pelos países desenvolvidos e os países com maior consumo encontram-se na Europa e na América.

• No caso particular do nosso produto, o chocolate utilizado será o chocolate negro.

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• Benefícios do Café:• Estado evolutivo; • Com propriedades antioxidantes;• Proteção contra o declínio cognitivo proveniente do avanço da idade:• Proteção do fígado, diabetes e a redução do risco de Parkinson (valor de redução de

risco correspondente a 33%):• Cancro (necessita de mais estudos);• O café inicia o percurso para ser considerado um alimento funcional.

• Benefícios do Chocolate Negro:• Mais saudável; • Efeitos protetores contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diminuição

da pressão sanguínea, e em processos metabólicos, anti-hipertensivos, anti-inflamatórios;

• Reduz os riscos associados a tromboses e tem efeitos sobre a sensibilidade à insulina e na função endotelial vascular;

• Tem níveis substancialmente mais elevados de flavonoides; • Preferível consumir chocolate negro do que a variedade de chocolate branco ou

qualquer outra com uma porção substancial de leite presente.

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The Braille Cookies

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INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Valores Médios Por 100gPorsaqueta(≈ 50g)

DR*

Valor energético 1934 kJ460kcal

967kJ230kcal

2000kcal

LípidosDos quais ácidosgordos saturados

22,7g

11,0g

11,4g

5,5g

70g

20g

Hidratos deCarbonoDos quaisaçúcares

62,2g24,3g

31,1g12,2g

260g90g

Proteínas 5,8g 2,9g 50g

Fibra 1,8g 0,9g

Sal 0,3g 0,15g 6g

* Dose de Referência (DR) –Doses de referência tem por base uma dieta de2000Kcal. As necessidades nutricionais variam em função de sexo, idade, nível deactividade física praticada, entre outros fatores.

Bolachas com pepitas de café revestidas decacauIngredientes: Farinha de trigo, gordura vegetal(palma), pepitas de café revestidas de cacau (grãosde café, cacau de revestimento, manteiga de cacau,açúcar, emulsionante (lecitina de soja), vanilina,amido de milho, soro de leite em pó, xarope deglucose, sal, levedantes químicos (bicarbonato desódio e amónio).

Com glúten, soja e leite. Podeconter vestígios de frutos decasca rija.

Conservar em local fresco e seco. Proteger da luzsolar. Após abertura conservar em embalagemhermética

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Figura 4 : Design da embalagem do nosso produto “Brookies” - verso.

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Políticas de Marketing: Distribuição

Estrutura do canal de distribuição: indireta longa. Principais motivos:• n.º elevado de potenciais compradores no médio-longo

prazo;• elevada dispersão geográfica da comercialização;• produtos serem francamente standardizados.

Venda ao consumidor nas secções gourmet de hipermercados e supermercados dos países infra:• Finlândia e Estónia: Kesko• Holanda e Áustria: Spar

(Expansão futura: Singapura, Suíça, Hong Kong, Coreia do Sul, Taiwan, Noruega, Nova Zelândia, Dinamarca e Lituânia.)

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Políticas de Marketing: Preço

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Políticas de Marketing: Comunicação

Objetivo geral da comunicação, nesta fase inicial:• Apresentar e criar consciência do produto, assim como dos seus

benefícios.

Não faz sentido apresentar promoções de venda, considerando produto ser da gama premium.

Publicidade, nomeadamente jornais e revistas (necessidade de forte implicação do consumidor) usadas pelas classes sociais A e B.

Promoção com recurso a personalidades que sejam de referência em cada um dos quatro países.

Marketing direto e relacional.

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Viabilidade financeira da 1ª fase do projeto e o objetivo futuro

VAL = 5 912 588 (> 0)TIR = 15,61% (> custo de capital próprio de valor 6,5%)

Projeto cria valor

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Objetivo futuro, segundo matriz BCG:

?

Fonte da foto: http://www.ruralpecuaria.com.br/2013/10/a-realidade-sobre-vida-produtiva-pl-da.html

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Conclusões e considerações finais

Pressupostos assumidos.

Falta de enquadramento estratégico.

Tipologia do trabalho válida para efeito.

Marketing agroalimentar e o seu importante cariz interdisciplinar.

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«Marketing-mix do produto "Bolachas com frases ou palavras em braille"» Cláudio Carvalho ([email protected]); Leandra Neto ([email protected]).

Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos. Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição.

Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (sede administrativa)Rua do Campo Alegre, s/n4169-007 PortoPortugal

Telefone: (+351) 220 402 000Fax: (+351) 220 402 009

[email protected]

Obrigado pela atenção!

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