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TATE & LYLE AMPLIA CAPACIDADE PARA AMIDOS MODIFICADOS

VIGOR INAUGURA CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO EM SÃO PAULO A Vigor Alimentos inaugurou seu novo Centro de Distribuição em Embu das Artes, município localizado no Estado de São Paulo. A construção do espaço demandou um investimento de R$ 55 milhões por parte do investidor, enquanto a companhia de lácteos destinou R$ 9 milhões para a instalação do sistema de refrigeração. Além da redução de custos, o novo endereço ajudará no processo de logística da Vigor que escoará seus produtos para os estados da Região Sul (Paraná e Santa Catarina) com mais facilidade e rapidez. Segundo a empresa, esse é mais um passo para fortalecer sua estrutura operacional, estando cada vez mais perto de seus clientes e consumidores. O novo Centro de Distribuição conta com 17,3 mil m² e está situado a 3 km do Rodoanel e a 16 km da Marginal Pinheiros. Segundo a Vigor, o espaço realizará 25 mil entregas por mês.

A Tate & Lyle, fornecedor global de ingredientes e soluções de alimentos, anuncia a expansão da sua capacidade de produção de amido instantâneo na sua principal unidade europeia de Koogaan de Zaan, na Holanda. Este investimento permitirá à Tate & Lyle atender a crescente demanda por amidos modificados, incluindo a linha Merigel™ de amidos pré-gelatinizados, utilizados como espessantes ou estabi-lizadores em inúmeras aplicações, incluindo sobremesas instantâneas, recheios de tartes, sopas, molhos, molhos para saladas, maionese e snacks. Segundo a empresa, dois fatores chave estão impulsionando a expansão da linha Merigel™. Primeiro, a inovação de produtos, como a redução de gor-dura ou novos e interessantes desenvolvimentos na área das receitas. Em segundo, a exigência de ingredientes não-GM em alguns mercados também é um fator chave na Europa e em outros mercados ao redor do mundo. O Merigel™ 300 e o Merigel™ 301 podem ajudar os fabrican-tes de snacks a reduzir o teor de gordura nos seus produtos, mantendo um sabor completo, rico e uma textura crocante, sem afetar o custo. Outro exemplo de versatilidade da linha Merigel™ pode ser observado na produção de maionese, onde os amidos modificados, como a série Merigel™ 34X, ajudam os fabricantes a superarem desafios e a produzir em uma dispersão excelente, hidratação rápida e resistência superior ao corte.

A Tate & Lyle é fornecedora global de ingredientes e solu-ções de alimentos às indústrias de alimentos, de bebidas e outras, e tem mais de 30 instalações de produção em todo o mundo. Opera através de duas unidades globais de negócio, a Speciality Food Ingredients e a Bulk Ingredients, que são apoiadas pelo Innovation and Commercial Development. A estratégia do Grupo é tornar-se um fornecedor global líder de ingredientes alimentícios especiais através de um enfoque disciplinado no crescimento e direcionando o negócio da Bulk Ingredients para a gestão de rendimentos sustentada, para alimentar este crescimento. A Speciality Food Ingredients incorpora ingredientes especiais à base de amido (amidos especiais à base de milho, edulcorantes e fi bras), adoçantes sem calorias (incluindo o Splenda® Sucralose) e a Food Systems, que fornece soluções de ingredientes combinados. A Bulk Ingredients incorpora adoçantes a granel à base de milho, amidos industriais e produtos de fermentação (prima-riamente acidulantes). Os coprodutos de ambas as divisões são primariamente vendidos como rações para animais. No ano, até 31 de março de 2013, as vendas da Tate & Lyle tota-lizaram € 3,3 bilhões.

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DUPONT EXPANDE INOVAÇÃO COM PESQUISA EM ALIMENTOS O conglomerado químico DuPont anunciou que está expandindo suas pesquisas em novos produtos para alimentação, agricultura e energia alternativa, abrindo um novo "centro de inovação" em Iowa, Estados Unidos. O centro de inovação, que se junta a uma cadeia de locações internacionais, é destinado para utilizar sua rede global de pesquisa científi ca para chegar mais rapidamente ao mercado com "soluções locais". A DuPont, que teve um faturamento de US$ 34,8 bilhões no ano passado, está disputando com rivais para a implan-tação de novos produtos para alimentos e necessidades de energia para a crescente população mundial. A nova unidade de inovação está localizada em Johnston, Iowa, sede da unidade de negócios Pioneer Hi-Bred da DuPont, que incide sobre produtos agrícolas. É o 12° centro desenvolvido pela DuPont, e a segunda da Dupont nos Estados Unidos. Outros estão localizados em Michigan, e na Turquia, Japão, Coreia, Taiwan, Índia, Brasil, México, Rússia e Suíça. A inauguração ocorre no momento em que a DuPont planeja inovar uma instalação de pesquisa expandida de US$ 38 millhões em Johns-ton ainda este ano. Além disso, a DuPont está avançando com uma usina de 200 milhões de etanol celulósico em Iowa, que deverá ser concluída em 2014, e tem a capacidade de gerar 30 milhões de litros de biocombustível por ano a partir de resíduos de palha de milho.

TATE & LYLE ANUNCIA O SEU NOVO WEBSITE PARA BEBIDAS A Tate & Lyle, fornecedora global de ingredientes e soluções ali-mentícias, anunciou o lançamento de um site em português (www.yourdrinksolutions.com) específi co para os fabricantes de bebidas. Com o lançamento do site, a indústria de bebidas tem agora um único centro para a inovação. Fabricantes de bebidas em todo o mundo podem entrar em um mundo de soluções, ideias e ingredientes para seus produtos - desenvolvidos com as tendências de consumo e custos de fabricação presente. O site foi criado por especialistas da Tate & Lyle em alimentos e bebidas. Para refl etir a maneira de trabalhar diretamente com clientes, incluem muitos recursos e ferramentas que ajudam os fabricantes a fazer o que eles fazem de melhor - desenvolver grandes degustações de bebidas com benefícios que atendam diferentes necessidades dos consumidores. A Tate & Lyle mostra por meio de casos de estudos que é possível atender as perspectivas do consumidor e exemplos de protótipos selecionados a partir de um banco de dados global com centenas de receitas de bebidas. Além disso, para mostrar como essas soluções são econô-micas, disponibilizamos uma ferramenta aos fabricantes para calcular as economias que podem ser alcançadas quando reformulado com ingredientes da Tate & Lyle.


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DÖHLER INVESTE EM EQUIPAMENTO DE ALTÍSSIMA TECNOLO-GIA NO SEU “CENTRO DE EXCELÊNCIA DE CITRUS” Como uma empresa totalmente integrada verticalmente, a Döhler processa keys de aromas naturais da mais alta qualidade com as matérias-primas mais frescas e autênticas disponíveis. Frações naturais como o Octanal, Decanal, Linalool, Valenceno, Etilbutirato, Sinensal, Hexanal e muito mais, todos derivados da laranja, são processados na Döhler América Latina em Limeira. As novas colunas de destilação são dispositivos impressionantes e que oferecem fl exibilidade em termos de capacidade e tamanho. Além de expandir a capacidade, permitem que a Döhler amplie seu portfolio chave de Citrus. Várias colunas de destilação: cro-matografi a, destilação molecular a vácuo, colunas spinning cone e de absorção formam o núcleo Döhler de processamento de extratos de aromas naturais quando se fala em citrus. Por dé-cadas, a Döhler oferece especialidades absolutamente naturais, derivadas de fruta e extraídas por meios físicos somente. Nenhum solvente é utilizado, nem mesmo veículos ou aditivos de processo.Os investimentos mais recentes permitem ainda maior fl exibili-dade no planejamento de produção e vão melhorar substancial-mente o lead time. O portfolio de extratos de aromas naturais consiste de frações isoladas e aromas FTNF (from the named fruit) and FTNJ (from the named juice). Estes são chamados de aromas “add-back” e podem ser adicionados respectivamente em sucos e néctares feitos de concentrado. Eles também dão um importante desvio para fazer da bebida fi nal única e diferenciada. Todas as tecnologias relevantes estão disponíveis em um único lugar. Algumas delas são especialmente úteis quando o assunto é o exigente processo de fracionamento. Hoje em dia, frações/isolados feitos sob encomenda, com desenvolvimento baseado em normas específi cas e requisitos de clientes do mundo inteiro, são processados e fornecidos diretamente pela Döhler América Latina em Limeira. O processamento próximo à fonte de matéria--prima é a chave para extratos de aromas naturais autênticos e de alta qualidade. Limeira foi escolhida para o Centro de Excelência em Citrus da Döhler devido à sua localização no coração da região cítrica brasileira.As matérias-primas mais frescas e autên-ticas são processadas localmente, evitan-do qualquer deterioração de qualidade e acima de tudo, sabor. Isto permite a transformação das matérias-primas de melhor qualidade nos mais autênticos aromas naturais. Estes “nunca” são ex-postos ao oxigênio e à luz, os quais, de acordo com o conhecimento popular, têm um impacto bastante negativo no perfi l de sabor e shelf life. O Grupo Döhler está permanentemente melhorando processos e sua contribuição

para a sustentabilidade. Processamento de matérias-primas bem próximas de sua origem não somente garante autenticidade, mas também auxilia na logística e portanto, contribui para a sustenta-bilidade. A planta da Döhler no Brasil exporta diretamente para seus clientes no mundo inteiro. Viabilizamos o fornecimento de frações específi cas, oferecendo ao cliente a possibilidade de adquirir somente o que vai utilizar. Este fornecimento bastante diferenciado é altamente produtivo e reduz signifi cativamente a emissão de carbono. Sustentabilidade não é somente uma palavra, mas parte integral do trabalho diário do grupo. O Grupo Döhler é produz, comercializa e fornece globalmente ingredientes naturais, sistemas de ingrediente e soluções integra-das para a indústria de alimentos e bebidas. O método integrado Döhler e seu amplo portfólio que engloba aromas, corantes, ingredientes de desempenho e especialidades, ingredientes provenientes de cereais, de lácteos e de frutas e vegetais, além de sistemas de ingredientes são a base perfeita para aplicações seguras e inovadoras em alimentos e bebidas. Com matriz em Darmstadt, Alemanha, Döhler tem 23 centros de produção e 24 centros de aplicação, 50 escritórios comerciais e atividades de vendas em mais de 130 países. Mais de 3.000 dedicados colabo-radores oferecem aos clientes Döhler soluções integradas para alimentos e bebidas, do conceito à realização. “We Bring Ideas To Life” descreve brevemente o método estratégico e holístico que a empresa possui para inovação. Este método engloba inteligência de mercado, monitoramento de tendências, desenvolvimento e aplicação de produtos inovadores, consultoria em segurança de alimentos e microbiologia, assuntos regulatórios e também ciência do consumidor e sensorial.


QUEIJOS: AROMAS E SABORES GOURMETe metodologias de pesquisa e desenvolvimento, que incluem uma equipe de 400 degustadores para testes discriminativos e 120 para testes descritivos. A busca pela autenticidade de cada variedade de queijo deve levar em conta o seu tipo de maturação, condimentação, composição, olhaduras perfeitas, entre outros aspectos. Os aromas da coleção Cheese Experience partiram do isolamento das moléculas que dão a cada variedade de queijo o seu impacto e sabor, para o desenvolvimento de bases biológicas exclusivas e compostos aromáticos combinados, que reproduzem com precisão o perfi l desejado em cada aroma. O resultado é um coleção de aromas nobres e de alta performance, que seduzem o olfato e envolvem o paladar com o equilíbrio perfeito de seus compostos. Atributos que estão em sintonia com a difusão da alta gastronomia e a globalização, que vem aumentando junto ao consumidor pela procura por produtos com maior valor agregado e combinações mais sofi sticadas - onde o queijo tornou-se um ingrediente requintado para as mais diversas receitas.Fundada em 1925 por imigrantes alemães, a Duas Rodas Industrial é hoje a maior casa de aromas do Brasil. Com sede em Jaraguá do Sul (SC) e outras 04 unidades produtivas na América do Sul, a empresa atende a mais de 10 mil clientes em 25 países, oferecendo um extenso mix de ingredientes e soluções para a formulação de diversos gêneros de alimentos e bebidas.

A Duas Rodas Industrial apresen-ta a coleção Cheese Experience, que reúne uma seleção exclusiva de aromas nobres de queijo, desenvolvida para aplicações em alimentos lácteos, biscoitos,

snacks, patês, sopas, entre outros alimentos. A Cheese Experience abrange toda a criação da empresa na área de queijos, contemplan-do 6 diferentes nuances de sabores, incluindo os queijos italianos Gorgonzola, Parmesão e Provolone, o queijo francês Camembert, o suíço Gruyère e o americano Cream Cheese,- com aromas em pó e líquido para cada perfi l de queijo, oferecendo um excelente desempenho para as mais diversas categorias de alimentos. As variações de queijo são o sabor salgado com maior número de lançamentos no mundo, a exceção do próprio sal, ganhando cada vez mais destaque pela sua diversidade de tipos e nuances aromá-ticas. Em um segmento tão concorrido, a busca pela autenticidade nos sabores é o principal diferencial para o sucesso. Investindo em soluções tecnológicas e estudos de ingredientes que tenham um apelo mais natural e que possam oferecer benefícios diretos aos seus clientes, a Duas Rodas contou com a sua expertise na área de biotecnologia para criar a Cheese Experience. Um pro-cesso que agregou a comprovada efi ciência de seu Taste Studio


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ADOÇANTE ESTÉVIA GANHA POPULARIDADE E VENDAS AVANÇAM Adoçantes extraídos da estévia estão rapidamente se tor-nando uma sensação, especialmente nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha, países onde ainda são uma novidade, apesar da planta ser usada há séculos na região do Brasil. Apenas em 2008, o governo americano deu seu aval para a venda de produtos com o adoçante. Na União Europeia, a autorização foi concedida em 2011. Refletindo isso, entre 2008 e 2012 houve um aumento global de 400% na venda de produtos à base de estévia, com uma elevação de 158% apenas entre 2011 e 2012, segundo a Mintel, consultoria internacional do setor de alimentos. A rede britânica de lojas de vitaminas e suplementos alimentares Holland & Barrett diz ter detectado um aumento de 50% nas vendas de produtos com o adoçante no último mês, em comparação com o mesmo período do ano passado. A Coca-Cola chegou a alterar a receita do refrigerante Sprite na Grã-Bretanha, relançando uma versão com estévia que supostamente teria uma redução de 30% de calorias. Segundo os fabricantes, o adoçante não tem calorias nem carboidratos e não aumenta os níveis de glicose.

JBS ASSUME LIDERANÇA MUNDIAL A JBS, o maior grupo de frigorífi cos do mundo e originário de Aná-polis, confi rmou em comunicado ofi cial a compra da Seara Brasil, divisão da Marfrig no segmento de aves, suínos e processados. Com isso, a JBS passa a ocupar a liderança no mercado global de aves. Os investimentos do Grupo na Seara Brasil e Zenda totalizaram R$ 5,85. O contrato está condicionado à aprovação pelas autori-dades competentes, incluindo o Cade. Com esta operação, a JBS, que é líder global no mercado de carne bovina, ocupa o lugar de segunda empresa brasileira em alimentos processados no Brasil (atrás da BRF) e também assume a liderança globalmente no setor de aves. A JBS, que conta com operações em aves nos Estados Unidos, México, Porto Rico e agora no Brasil, via Frangosul e Seara, passará a ter uma capacidade de abate diário de 12 milhões de aves por dia. Segundo nota ofi cial, a celebração do contrato tem, por um lado, o objetivo de reequilibrar a estrutura de capital da Marfrig e reforçar seu foco no Brasil na área de carne bovina, de distribuição e o redirecionamento estratégico ao segmento de foodservice, e acelerar o crescimento de sua plataforma internacional, ao passo que a JBS, por outro lado, cria já de início a 2ª maior plataforma de carnes processadas no país, abre grande espaço para captura de sinergias e está alinhada com a estratégia de agregação de valor e construção de marcas da JBS.

COM INVESTIMENTO DE U$120 MILHÕES BIORIGIN DOBRARÁ SUA CAPACIDADE PRODUTIVA A Biorigin, multinacional brasileira que atua na produção de ingredientes naturais para alimentação humana e nutrição animal, dará início ao plano de expansão de sua unidade localizada na cidade de Quatá - Brasil, com o objetivo de do-brar sua capacidade produtiva. Com investimentos na ordem de U$120 milhões e início previsto para Junho de 2013, o projeto contemplará as áreas de Fermentação, Cultura Pura, Autólise e Secagem e apresentará os primeiros resultados no aumento da capacidade produtiva já em 2014. De acordo com a Biorigin, este investimento proporcionará à Biorigin a continuação de seu processo de crescimento sustentável nos mercados de Ingredientes Alimentícios e Nutrição Animal, possibilitando também continuarmos inovando em produtos e serviços, assim como temos feito nos últimos 10 anos. Como unidade de negócios da Zilor, um dos maiores grupos sucroalcooleiros do Brasil, a Biorigin possui um set up único, onde a principal matéria-prima e as utilidades são produzidas de forma sustentável e com controle total da cadeia produtiva. Esta iniciativa de expansão foi estimulada pelas perspectivas positivas do mercado, bem como pelas

tendências ligadas a saúde e bem estar, o que leva a uma busca cada vez maior por ingredientes naturais. Além disso, temos um modelo produtivo que possibilita a rastreabilidade dos ingredientes produzidos e utilizamos fontes de energia renováveis o que vai ao encontro das exigências por mais sustentabilidade na produção. Utilizando processos biotecnológicos, a Biorigin mobiliza conhecimentos e tecnologia para promover saúde e bem estar, através do desenvolvimento de soluções inovadoras em ingredientes 100% naturais. Com presença global e unidades de produção no Brasil e nos Estados Unidos, a Biorigin é uma unidade de negócios da Zilor, grupo que atua a mais de 65 anos no mercado sucroalcooleiro e transforma a cana de açúcar em etanol, alimento e energia limpa, respeitando o meio ambiente e as comunidades onde atua.

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FESTPAN COMPLETA 35 ANOS NO MERCADO BRASILEIRO DE FOODSERVICE

A Festpan Alimentos completa 35 anos no mercado brasileiro de foodservice, com foco nos segmentos de panifi ca-ção e confeitaria, levando produtos de qualidade aos seus clientes, assim como soluções de negócio. A empresa foi criada

em 1978, em São Bernardo do Campo, SP, com o objetivo de servir os mercados de panifi cação e confeitaria. Dentro desse contexto, enxergou-se uma oportunidade no início da década de 80 de ampliar seu foco de atuação, ingressando no segmento industrial. Assim, em 1982, foi criada a Festpan Indústria, que produz pré--misturas e divulga a marca Vapt para o mercado de panifi cação e confeitaria. Hoje, a Festpan Indústria conta com o portfólio de aproximadamente 170 itens, e atua em todo mercado nacional. Em 1990, a Festpan Alimentos implantou o primeiro serviço técnico de demonstração para atender aos clientes. Dez anos depois, em 2000, expande o seu número de escritórios regionais, colaboradores e armazéns, em busca de suprir as demandas de clientes de outras regiões. Hoje, a companhia tem 13 sedes: seis no estado de São Paulo, duas no Rio de Janeiro, uma no Espírito Santo, duas em Minas Gerais, uma em Curitiba, e a matriz, que está localizada em São Bernardo do Campo. E conta com o apoio de 240 representantes comerciais e uma equipe técnica composta por 16 profi ssionais. No ano de 2010, a Festpan Alimentos cria a Festfood, nova divisão da empresa que atua no canal gourmet nos segmentos: restaurante, buffet, lanchonete, cozinha industrial, franquia, churrascaria e catering. O atendimento deste meio é feito por uma equipe especializada de telemarketing. Além disso, a Festpan Alimentos possui, atualmente, um rico portfólio com

mais de 2,5 mil itens entre panifi cação, confeitaria, refeição, em-balagens, descartáveis e utensílios, distribui mais de 680 marcas, entre próprias e de terceiros, e realiza cerca de 3 mil entregas por dia. No tocante ao transporte e logística, a Festpan possui mais de 8.000m² de área de armazenagem, e 90% das suas entregas são realizadas em 24 horas após a emissão dos pedidos. Para tanto, a empresa investe em tecnologia, a exemplo da implantação do software WMS (Sistema de Gerenciamento de Estoques), a fi m de tornar as operações ainda mais efi cazes e confi áveis. Conta, ainda, com frota própria, mais de 150 agregados autônomos e suporte de 12 unidades. A Festpan Alimentos distribui desde ma-téria prima para transformação (cereais, condimentos e aditivos culinários, pré-misturas, melhoradores, condicionadores, farináceos, biscoitos, gorduras etc.) até utensílios, equipamentos para cozinha e descartáveis, como guardanapo, copo, prato, garfo, embalagem, forma, bandejas, saco de papel, assadeira, mesa, balança eletrônica, luva, velas, bandejas, entre outros. Marcas como Festpan Indústria, Vigor, Província, Renata, Pilão, Unilever, Tio João, Qualimax, Nestlé, Tramontina, Harald, Rich´s, Sustentare, Gomes da Costa, Mavalério, Galvanotek, Mix, Niagara embalagens, são algumas das represen-tadas pela Festpan Alimentos. Entre as linhas de produtos que distribui de sua marca própria, estão a Gran Mestre (gorduras vegetais), Uniferm (fermento seco e petit four), Unifrut (fruta cristalizada), Kitchome (balan-ças eletrônicas) e Festferm. Os produtos que a Festpan Alimen-tos distribui são voltados ao mercado de FoodService, dentre eles, estão: confeitaria, buffet, padaria, restaurante, lanchonete, escola, hotel, pastelaria, supermercado e clubes, entre outros estabelecimentos.

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PESQUISA APONTA O CRESCIMENTO NA PRODUÇÃO DE LEITE AROMATIZADO

Uma nova pesquisa realizada pela Tetra Pak®, líder mundial em soluções para processamento e envase de alimentos, prevê que o consumo de leite aromatizado vai crescer mais do que o dobro da taxa de leite branco entre 2012 e 2015 mundialmente. Segundo o estudo, os consumidores estão cada vez mais adeptos do leite com sabor, como opção

nutritiva em embalagem prática como uma alternativa às outras bebidas, criando oportunidades para que os laticínios aumentem sua rentabilidade. O leite aromatizado, segundo produto lácteo líquido mais consumido após o leite branco, deve crescer a uma taxa anual composta (CAGR) de 4,1% entre 2012 e 2015, passando de 17 bilhões de litros para 19,2 bilhões consumidos. Os países em desenvolvimento vão impulsionar a demanda em meio a um crescente número de novos sabores e produtos voltados à saúde. O aumento previsto para o leite branco é de 1,7% (CAGR) durante o mesmo período, saltando de 208,5 bilhões de litros em 2012 para 219,5 bilhões em 2015. De acordo com a pesquisa da Tetra Pak®, a demanda total de produtos lácteo líquidos deverá crescer 2,4%, partindo de 280,3 bilhões de litros para 301,3 bilhões durante esse período. Segundo a Tetra Pak®, os aromatizados oferecem oportunidade de agregar valor não só aos consumidores, mas à indústria de laticínios. A pesquisa da Tetra Pak® identifi cou quatro fatores que sustentam o aumento do consumo de leite aromatizado: primeiro, o desejo por alimentos nutritivos e saudáveis, que está levando a população, especialmente nos países em desenvolvimento, a recorrer a produtos lácteos ricos em nutrientes. Em segundo lugar, com o aumento da renda e do ritmo de vida moderno, aumentou o consumo de bebidas prontas on--the-go em embalagens mais convenientes. Terceiro, o desejo dos consumidores por experimentar novas experiências alimentícias e, fi nalmente, a busca das pessoas por indulgência como forma de fugir da rotina diária em tempos de incerteza econômica. Embora o consumo de leite com sabor ainda seja baixo em comparação com outras bebidas como refrigerantes, as percepções positivas dos consumidores sobre os benefícios que o leite proporciona à saúde cria oportuni-dades para aumentar signifi cativamente o seu consumo, segundo o estudo realizado pela Tetra Pak®. A taxa de crescimento para o consumo de leite aromatizado deverá ser mais do que o triplo da de refrigerantes entre 2012 e 2015. Durante esse período, o segmento de refrigerantes deve crescer 1,3% (CAGR), enquanto o de leite aromatizado deverá crescer 4,1% (CAGR). O leite aromatizado é tradicionalmente consumido por crianças que gostam de seu sabor. Porém, a Tetra Pak® vê espaço para crescimento do produto entre os adolescentes e adultos, que além do paladar procuram alcançar o ponto ideal, onde sabor e saúde se encontram. Enquanto a demanda por leite aromatizado deve crescer globalmente, a demanda nos países em desenvol-vimento, especialmente na Ásia e na América Latina, deverá superar a dos países desenvolvidos da América do Norte e Europa, posicionando economias emergentes como os grandes impul-sionadores do crescimento da indústria de laticínios. Sete dos dez maiores mercados de leite aromatizado do mundo são países em desenvolvimento, de acordo com a Tetra Pak®. A China é o maior do mundo, seguida pelos Estados Unidos e Índia. O aumento da demanda para este produto entre 2009 e 2012 foi impulsionado principalmente por quatro países emergentes: Brasil, China, Índia e Indonésia. Esta tendência deve continuar no período de 2012 a 2015. Os países em desenvolvimento responderam por 66% do consumo de leite aromatizado no ano passado e esta porcentagem deve aumentar para 69% até 2015. China, Sul e Sudeste Asiático consomem mais da metade do leite aromatizado de todo o mundo. A pesquisa da Tetra Pak® mostra que seis países asiáticos, China, Índia, Indonésia, Malásia, Filipinas e Tailândia, consomem 47% do leite aromatizado produzido mundialmente. Outro fato apontado pelo estudo é que as embalagens cartonadas tornaram-se o formato estabelecido para o leite aromatizado. Elas representaram 62% das embalagens de leite aromatizado pronto para consumo em 2012, acima dos 57% em 2009. Este número deve chegar a mais de 64% em 2015. Já o consumo de leite aromatizado em portion packs deve chegar a 81% do leite aromatizado pronto para o consumo.


BECEL COMEMORA 40 ANOSA grande preocupação dos con-sumidores com a saúde e o bem estar faz com que as marcas que oferecem e comunicam bem características ligadas ao tema tenham um relevante diferencial competitivo. Becel, da Unilever, foca nos benefícios dos produtos ao coração e, graças ao atributo bastante específico, conseguiu ser líder no segmento de mar-garinas funcionais. Em 2013, a marca completa 40 anos fazendo

ações digitais e parcerias para se aproximar do público e sendo favorecida pelas mudanças na sociedade, já que está mais alinhada à realidade atual do que quando foi lançada no Brasil, na década de 1970. Na época, as pessoas não estavam tão informadas sobre colesterol e não se interessaram tanto pela margarina. Por vender uma ideia de saudabilidade, Becel conseguiu com o tempo ter nutricionistas e profissionais da saúde de modo geral como importantes divulgadores dos produtos e, aos poucos, foi ganhando espaço. Depois de conquistar o mercado, a estratégia foi reforçar os benefícios da prevenção e do tratamento e aumentar o portfólio com, por exemplo, bebidas lácteas. Com isso, a marca se rejuvenesceu. Quando foi introduzida no mercado nacional, a margarina encontrou resistência para conquistar os consumidores, que não estavam tão informados e preocupados em prevenir doenças cardiovasculares. Nos anos seguintes, a marca usou a divulgação de estudos sobre o tema para mostrar a necessidade da população em se cuidar. Assim, criou o Centro de Informações Becel e desenvolveu materiais sobre estresse e fatores de risco ao coração, além de participar de eventos para ganhar a credibilidade da classe médica. Com o maior acesso dos con-sumidores à informação e a maior atenção a questões ligadas à qualidade de vida, o produto começou a ser requisitado por trabalhar o tema da saúde do coração, bastante específico e novo no mercado de margarinas. Em 2000, com a maior procura por alimentos funcionais – que além de cumprir seu papel nutricional, produzem benefício à saúde -, a marca lançou a variante Pro-Activ, cuja fórmula com fitoesteróis, substâncias extraídas de óleos ve-getais, inibe a absorção do colesterol ruim no intestino. O diferencial fez o produto ser o primeiro alimento funcional aprovado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). A Becel também incluiu em seu portfólio as bebidas lácteas, que, assim como a linha original, trazem ômega 3 e 6 e vitaminas A, B e E em sua composição. Todos os produtos mantiveram o posicionamento de combate às doenças cardiovasculares. Para se aproximar mais dos brasileiros, a marca mudou sua logomarca em 2012, adotando as três cores da bandeira nacional, e tem intensificado suas ações no meio digital. Uma das iniciativas foi a criação do site Ame o Coração, que traz informações sobre saúde e estatísticas sobre doenças e fatores de riscos. Além disso, um médico responde às perguntas dos usuários. As ações comemorativas para o aniversário de 40 anos da marca incluem, além do portal, iniciativas nas redes sociais, com a postagem semanal de cinco ou seis dicas sobre saúde do coração, que totalizarão 40 publicações. Para o segundo semestre haverá outras iniciativas, ainda não divulgadas.

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COAMO TRAZ NOVAS GORDURAS HIDROGENADAS AO MERCADO

ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE QUER TAXAR ALIMENTOS E BEBIDAS

A Coamo por meio da sua linha alimentícia lança as gordu-ras hidrogenadas Coamo Cake e Coamo Cream destinadas ao cliente transformador. Os dois produtos ampliam o portfólio da linha industrial dos Alimentos Coamo, que são comercializados com as marcas Coamo, Primê, Anniela e Sollus. A aplicação será na produção de bolos em geral, por meio da gordura Cake e biscoitos recheados com a Cream. As novas gorduras chegam ao mercado com garantia de qualidade e alta tecnologia empregada na produção dos Alimentos Coamo e serão comercializadas em caixas de 24kg e 20kg, respectivamente. De acordo com a empresa, o lançamento atende às solicitações dos clientes e pers-pectivas para o mercado desse produto. A gordura Coamo Cake será destinada a produção de bolos prontos, além de panetones, colombas de páscoa e outros produtos que exigem a utilização de uma gordura específica. Já a Coamo Cream é para outro segmento de biscoitos recheados. O gerente comercial de Alimentos esclarece a necessidade de complemento do portfólio. Neste ano, a indústria de hidro-genação da Coamo teve a capacidade dobrada. Segundo o gerente Industrial de Alimentos, Leonardo Marcello Lucas, com uma produção de 4.500 toneladas por mês, a nova hidrogenação, dá um salto expressivo, que coloca a Coamo entre as cinco maiores do país.

adultos no mundo eram obesos. Nos países ricos, os Estados Unidos eram o mais afetado pela obesidade, seguido por Nova Zelândia, enquanto a população do Japão registrava o menor índice de sobrepeso. Na América Latina, os mais afetados eram México, Argentina, Cuba e Brasil. O plano da OMS, que inclui várias medidas, destaca a necessidade das empresas de alimentos e bebidas de reduzir os níveis de sal e açúcar adicionados aos produtos, assim como de substituir as gorduras saturadas por gorduras insaturadas, além da redução das porções. Também pede às autoridades nacionais um controle maior da publicidade de comidas e bebidas prejudiciais à saúde dirigida às crianças, com o obje-tivo de reduzir a obesidade dos menores. A Aliança Interna-cional de Alimentos e Bebidas (IFBA), integrada por grandes empresas do setor, como Coca-Cola, Kellog's, McDonalds, Nestlé, Pepsico ou Unilever, afirma apoiar o plano da OMS, mas não concorda com a ideia de novos impostos. O grupo adverte que isto poderia estimular as pessoas mais pobres a comprar produtos mais calóricos e menos nutritivos.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) procura limitar a obesidade no mundo, ao estimular as autoridades nacionais a estudar possíveis impostos sobre os alimentos e bebidas prejudiciais à saúde. As grandes empresas multinacionais de alimentos e bebidas apoiaram várias medidas do plano da OMS, mas consideraram que impor novos impostos pode ter consequências contrárias às desejadas. Os países membros da organização de saúde da ONU, reunidos em Genebra desde 20 de maio, decidiram na noite de segunda--feira adotar o plano de ação contra doenças como as afecções cardiovasculares, câncer ou diabetes crônica. O plano procura modificar modos de vida considerados pre-judiciais, que incluem fumar, consumir bebidas alcoólicas ou comer alimentos que podem prejudicar a saúde e propiciar enfermidades não contagiosas, com o objetivo, entre ou-tras coisas, de conter o aumento da obesidade no mundo até 2020. Segundo um estudo publicado há dois anos que examinou a evolução do sobrepeso entre 1980 e 2008 nas pessoas com mais de 20 anos, em 2008 mais de 10% dos


DORI ALIMENTOS ANUNCIA REVISÃO DE SEU PORTFÓLIO DE PRODUTOS

Rumo à marca de 50 anos de existên-cia, a Dori Alimen-tos trocará 22% do seu portfólio de 260 produtos até o final de 2013. A decisão, além de aumentar a percepção de valor agregado da mar-ca, tem por objetivo abrir espaço para inovações, fortale-cer lançamentos de maior valor agrega-do, bem como possi-bilitar investimentos

para ampliação da capacidade de produção de produtos considerados foco do negócio nesse momento. Serão 15 novos itens entre balas, chocolates, amendoins com novos sabores e tamanhos de embalagens. A meta da empresa é que estes doces representem 5% da receita anual de vendas.Para viabilizar todo essa mudança, a Dori fez uma minuciosa análise de mercado e promoveu o fortalecimento racional da estrutura interna. Avaliou os canais de vendas, lançou mão de inteligência de geoprocessamento, prospectou o mercado, retomou clientes inativos e identificou produtos do agrado de canais estratégicos específicos, como é o caso do varejo, que traz margens interes-santes para o negócio. Após a análise, a empresa identificou a necessidade de uma redefinição no tamanho e design das embalagens como estratégia funda-mental para competir nesse mercado. Todo esse trabalho também levou a Dori a rever o posicionamento de suas marcas, levando a empresa a retirar algumas delas do mercado, unificar produtos sob um guarda-chuva único e, a partir dai, criar e recriar conceito e posicionamento da maioria de suas marcas. Segundo a empresa, essa iniciativa permitirá, no curto prazo, gerar a personificação de cada uma das marcas, proporcionando um trabalho de comunicação mais assertivo com os consumidores, além de fortalecer cada vez o branding dos produtos. O foco nas vendas de varejo não se limita à reformulação do tamanho da embalagem. A Dori estabeleceu como meta que o varejo represente 35% de suas vendas no mercado interno. Para isso, será dada uma atenção espe-cial às equipes de venda, com a criação de campanhas, eventos e premiações, totalizando um investimento de R$ 2 milhões. O número de distribuidores já passou de 70 para 85 e a meta é chegar a 100 até o final de 2014. A mudança do portfólio pretende, ainda, reforçar a Dori como referência suas categorias de produtos, em especial balas e gomas. E não só no Brasil: está nos planos abrir no ano que vem um escritório nos Estados Unidos, que junto com o Ca-nadá representa 35% das exportações. Tudo para atingir uma receita líquida de R$ 550 milhões em 2014. Há 46 anos, a Dori Alimentos produz e comercializa produtos de alta qualidade nos segmentos de candies e snacks. Com um faturamento anual de R$ 480 milhões e geração de 2.200 empregos diretos, a marca tem forte presença no mercado nacional e vem crescendo de forma constante no cenário internacional.

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NOVA LINHA PURAVÍ PÃES INTEGRAIS COM OITO COMBINAÇÕESPara atender um mercado que cres-ce cerca de 20% ao ano e um consu-midor cada vez mais interessado em produtos saudáveis, mas com sabor, textura e smell, a Puratos mostra sua especial atenção aos benefícios nutricionais e apresenta a nova linha Puraví de pães integrais com oito diferentes combinações nutritivas e saborosas. Para o café da manhã, lanche da tarde, acompanhando almoço ou jantar, ou em qualquer outro momento para saciar a fome, a linha Puravi tem desde as versões mais tradicionais do pão integral, do integral com centeio, 12 grãos, aveia e mel, até as mais elaboradas como a de milho, quinoa e amaranto (estes 2 grãos vêm da região dos Andes); soja

e girassol; chia e linhaça (esta combinação é exclusiva Puratos); ou outra combinação bem brasileira, para um pão exótico: açaí, granola e banana. As pré-misturas da linha Puraví são produzidas na unidade industrial da Puratos em Guarulhos, SP. Usam farinhas integrais e são fabricadas com boa quantidade de cereais, grãos e fi bras com benefícios confi rmados para a saúde do consumidor, incluindo a adequação do percentual de sódio, conforme recomendação da ANVISA até 2014. São nutritivas, fáceis de preparar, permitem a elaboração de pães com miolo claro e úmido, fatias elásticas e resistentes, e que não provocam a produção de colesterol ou gordura trans no organismo do consumidor (0% de colesterol e 0% de gordura trans). É importante ressaltar também a signifi cativa absorção de água dessas pré-misturas, que traz economia e maior rendimento para o panifi cador a cada fornada. A mistura Puraví Pão Integral com chia e linhaça oferece um alto teor de ômega 3 e todas as demais versões, com exceção do Integral com milho / quinoa / amaranto, possuem o claim de fonte de fi bras, continua-mente recomendada pelas nutricionistas. Além disso, as misturas da

Linha Puraví Pães Integrais já vêm com a embalagem e as etiquetas, facilitando a identifi cação dos pães no ponto de venda. Produtos com zero gordura trans, fonte de fi bras, com grãos, multiculturais e benéfi cos à saúde, já fazem parte das compras de milhões de pessoas em todo mundo e, no Brasil, os números crescem a cada dia. Atender aos desejos desse público e apresentar variedade e diferenciais para cativá-lo, é fundamental para aumentar as vendas das panifi cadoras. A linha Puraví de Pães Integrais, em sintonia com estas tendências nacionais e mundiais de alimentação, integra saúde e sabor num mesmo produto, contribuindo para o crescimento das vendas. Estão disponíveis em caixas de 10 kg, validade de quatro meses em condições adequadas de armazenamento e vêm acompanhadas de 45 embalagens, já que a média de rendimento das caixas, conforme a receita, é de 45 pães de 350 gramas cada. A linha Puravi Pães Integrais permite que a panifi cadora ofereça diferentes formatos; isso também é inovação. A Puratos instalou-se no Brasil em 1986; em 1988, adquiriu a brasileira Kaeme, passando a desenvolver e disponibilizar produtos localmente, além de importar similares de outros países, como Bélgica, Espanha, Itália, entre outros. Disponibiliza soluções custo-mizadas (tailor made) e para isso seus laboratórios físico-quimico, de confeitaria, panifi cação e para análise sensorial são focados em desenhar soluções inteiramente adaptadas às necessidades e ex-pectativas de seus clientes, que podem oferecer aos consumidores produtos diferenciados. Com forte presença em mais 100 países e nos cinco continentes, a Puratos é uma extraordinária fonte de idéias, emprega mais de 4.600 pessoas e oferece um vasto portfólio de ingredientes e produtos. Um grupo impulsionado pelo espírito de ética e inovação. São 102 empresas, 58 plantas em 55 países e 36 escritórios comerciais.


TETRA PAK® INAUGURA FÁBRICA NA ÍNDIA

A Tetra Pak®, líder mundial em soluções para processamento e envase de alimentos, acaba de anunciar a inauguração de uma nova fábrica em Chakan, perto de Pune, na Índia. A planta, que recebeu investimentos de € 120 milhões, foi projetada para atender a crescente demanda por soluções de embalagens e processamento na Índia, Sul e Sudeste Asiático, bem como no Oriente Médio. Com 45 hectares, a nova fábrica utilizará os mais avançados equipamentos e tecnologias de produção de embalagens. A planta terá uma unidade de produção de canudos, uma oficina para equipamentos de processamento e reforma de máquina de envase e, também, uma academia de treinamento técnico. Além disso, abrigará um Centro de Desenvolvimento de Produtos e Inovação, com um laboratório piloto de pro-cessamento e de embalagens para atender as formulações de produtos e necessidades dos clientes em desenvolvimento. A localização das instalações deve aumentar consideravelmente a capacidade de resposta às demandas do mercado. O novo empreendimento dobrará a capacidade de produção de emba-lagens para 8,5 bilhões por ano, com potencial de incremento para até 16 bilhões. A Tetra Pak® iniciou suas operações no mercado indiano há 26 anos, sendo que primeira fábrica foi inaugurada em 1997.A Tetra Pak® é líder mundial em soluções para processa-mento e envase de alimentos. Atuando próximo aos clien-tes e fornecedores, oferece produtos seguros, inovadores e ambientalmente corretos, que a cada dia satisfazem as necessidades de centenas de milhões de pessoas em mais de 170 países ao redor do mundo. Com mais de 23.000 funcionários em mais de 85 países, a Tetra Pak® acredita na liderança da indústria responsável e em uma abordagem sustentável dos negócios.

GERAÇÃO SAÚDE DA EISMANN

Engana-se quem imagina que a comida congelada é pouco saudável. O cardápio da Eismann, líder no mercado eu-ropeu de alimentos ultracongelados e primeira do Brasil com atuação na venda direta de alimentos, apresenta uma variedade nutritiva de legumes e verduras à porta de casa. Há opções para todos os gostos. O público infantil, sempre árduo de ser alimentado com vegetais, pode ser agraciado com as Cenouras Baby, menores que as tradicionais e im-portadas da Bélgica. Outra alternativa para as crianças são os Vegetais Blumen. Trazidos da Alemanha, o prato é um mix de brócolis, cenoura, feijão verde, milho, pimentões, cebola, couve-flor, aveia e flocos de batata, servido em formato de flor. Já a Couve de Bruxelas, como o nome sugere, é belga e acompanha muito bem pratos com carnes.Líder no mercado europeu com atuação na venda direta de alimentos ultracongelados, o Grupo Eismann atua há mais de 39 anos em países como Alemanha, Itália, França, Espanha, Bélgica, Hungria, Áustria, Luxemburgo, Suíça e Holanda. Na primeira atuação fora da Europa, optou pela cidade de Curi-tiba. Os ingredientes selecionados e os modernos sistemas de produção e armazenagem garantem a qualidade e o sabor dos produtos exclusivos como sorvetes, comidas prontas, vegetais, sobremesas, entre outros. A Eismann mantém e leva até a casa das pessoas produtos armazenados em temperaturas de até -40ºC, garantindo segurança para quem consome os alimentos da empresa.


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