01) (PISM – UFJF/2009) Você já deve ter observado um inseto caminhando pela superfície da água de uma lagoa. A propriedade da água que permite que a pata do inseto não rompa a camada de água é:a) adesão.b) calor específico.c) tensão superficial.d) calor de vaporização.e) capilaridade.

02) (UEM/2010)  Assinale o que for correto.

01) A água é uma molécula polar, por apresentar zonas positivas e negativas, em lados

opostos.

02) A fórmula geral dos monossacarídeos é (CH2O)n, em que o valor de n varia de 3 a 7.

04) O colesterol é um esteroide presente na composição química da membrana plasmática

de animais, além

de atuar como substância precursora dos hormônios testosterona e progesterona.

08) Os fosfolipídios possuem características químicas semelhantes a detergentes,

apresentando uma “cauda” hidrofóbica (parte apolar) e uma “cabeça” hidrofílica (parte

polar).

16) Os dissacarídeos não são solúveis em água, mas são imediatamente aproveitáveis como

fonte de energia pelos organismos vivos. 24) (Unirio) Produzido pelo hipotálamo e eliminado

na circulação sangüínea pelo lobo posterior da hipófise, o hormônio ADH irá atuar: a) na

bexiga. b) na uretra e na bexiga. c) no bacinete. d) nos ureteres e na uretra. e) nos túbulos

contornados distais.

25) (Pucmg) Observe a figura a seguir, relativa ao esquema de um néfron:

A ingestão de bebidas alcoólicas provoca a redução de ADH, o hormônio antidiurético,

armazenado na neurohipófise, que irá alterar a permeabilidade dos componentes: a) 1 e 5 b) 2

e 4 c) 3 e 1 d) 4 e 5 e) 5 e 2

26) (Ufv) O esquema a seguir representa parte do néfron, estrutura morfofuncional dos rins.

Baseado neste esquema, responda:

a) Como se denomina a estrutura indicada com o número 1? b) Como se denomina a estrutura

indicada com o número 2? c) Qual o nome do líquido que passa pela região indicada com o

número 3?

27) (Mackenzie) O esquema adiante, representa o aparelho excretor humano. As setas A e B

indicam o sentido do fluxo sangüíneo. Os números 1, 2 e 3 indicam, respectivamente:

a) Artéria aorta, ureter e veia cava. b) Veia cava, ureter e artéria aorta. c) Veia cava, uretra e

artéria aorta. d) Artéria aorta, uretra e veia cava. e) Artéria aorta, uretra e veia porta.

28) (Unicamp) O controle do volume de líquido circulante em mamíferos é feito através dos

rins, que ou eliminam o excesso de água ou reduzem a quantidade de urina produzida quando

há deficiência de água. Além disso, os rins são responsáveis também pela excreção de vários

metabólitos e íons. a) Qual é o hormônio responsável pelo controle do volume hídrico do

organismo? Onde ele é produzido? b) Qual é o mecanismo de ação desse hormônio? c) Qual é

o principal metabólito excretado pelos rins? De que substâncias esse metabólito se origina?

29) (Fuvest) Uma pessoa passará a excretar maior quantidade de uréia se aumentar, em sua

dieta alimentar, a quantidade de a) amido. b) cloreto de sódio. c) glicídios. d) lipídios. e)

proteínas. 30) (Uff) "Um náufrago, sem suprimento de água potável, poderia sobreviver por

mais tempo caso evitasse alimentar-se, exclusivamente, de peixes". Assinale a opção que

justifica a afirmativa acima. a) A carne de peixe contém, normalmente, concentrações elevadas

de ácido úrico que, ao ser excretado, provocaria desidratação. b) O aumento do catabolismo

protéico aceleraria o consumo de água metabólica.

c) A elevada concentração de sal no peixe induziria, a desidratação por aumento de excreção

de NaCl e água. d) O aumento da excreção renal de ácido úrico, proveniente do catabolismo

protéico, acarretaria concomitante perda de água. e) O aumento da excreção renal de uréia,

proveniente do catabolismo protéico, acarretaria maior perda de água.

31) (Pucsp) Uma pessoa apresenta o seguinte quadro de sintomas: eliminação de grande

volume de urina, sede e desidratação. Exames clínicos revelaram alteração hormonal,

tratando-se de a) aumento do hormônio aldosterona, produzido pela adrenal, que levou a um

aumento na reabsorção de água pelos rins. b) diminuição do hormônio aldosterona, produzido

pela hipófise, que levou a um aumento na reabsorção de água pelos rins. c) aumento do

hormônio antidiurético, produzido pela adrenal, que levou a uma diminuição na reabsorção de

água pelos rins. d) diminuição do hormônio antidiurético, produzido pela hipófise, que levou a

uma diminuição na reabsorção de água pelos rins. e) aumento do hormônio antidiurético,

produzido pela hipófise, que levou a uma diminuição na reabsorção de água pelos rins.

32) (Mackenzie) A hemodiálise é um processo no qual o sangue de um paciente é desviado

para uma máquina que o filtra artificialmente, retirando, entre outras coisas, a uréia. Conclui-se

que essa máquina realiza funções desempenhadas: a) pelo fígado. b) pelo intestino. c) pelos

pulmões. d) pelos rins. e) pelo pâncreas.

3) (Ufpi) Assinale a alternativa que complementa corretamente o texto abaixo. "Quando

bebemos _ percebemos que urinamos mais freqüentemente. A explicação para este fenômeno

é que o (a) _ inibe a liberação do hormônio _, produzido pelo (a) _ ." a) suco de laranja -

vitamina C - adrenalina - medula adrenal b) café - cafeína - oxitocina - hipófise c) cerveja -

álcool - antidiurético - hipófise d) whisky - malte - prolactina - hipófise e) vinho - álcool - insulina

- pâncreas

34) (Ufes) Dados fornecidos em dezembro de 1998 pelo Sistema Único de Saúde (SUS)

indicam que o número de pacientes em diálise no Brasil é de aproximadamente 36.0. De

acordo com a mesma fonte, a Região Sudeste é responsável por 20.0 doentes desse total. O

esquema abaixo representa uma máquina que realiza hemodiálise, ou seja, um rim artificial.

Após analisá-lo, assinale a proposição CORRETA.

a) As excretas difundem-se através das membranas semipermeáveis, devido ao gradiente de

difusão existente entre o sangue e o líquido de diálise. b) A diálise mantém normal a

composição do líquido corporal e substitui todas as funções desempenhadas pelo rins. c) No

líquido da diálise, encontram-se substâncias normalmente ausentes no plasma sangüíneo. d) A

intensidade máxima de transferência dos produtos tóxicos (solutos) ocorre inicialmente quando

o gradiente de concentração destes é menor. e) A intensidade do movimento do soluto através

da membrana de diálise independe da concentração do mesmo entre as duas soluções.

35) (Fatec) A homeostase é a capacidade de o organismo regular o seu meio interno

fisiológico, embora este esteja continuamente sujeito a modificações. A ingestão de álcool

etílico, presente nas bebidas alcoólicas, inibe o hormônio antidiurético (ADH) e,

conseqüentemente, aumenta a diurese, provocando uma indisposição denominada "ressaca",

em que a pessoa bebe muita água. Assinale a alternativa que explica, em parte, a ressaca. a)

A ativação do ADH pelo álcool etílico leva a um aumento do volume urinário, diminuindo a

sede. b) A ativação do ADH pelo álcool etílico leva a uma diminuição do volume urinário, o que

dilui os líquidos biológicos, provocando sede. c) A inativação do ADH leva a um aumento do

volume urinário e, conseqüentemente, à diminuição da concentração dos solutos nos líquidos

biológicos (plasma, linfa e substância intercelular), diminuido a vontade de beber água. d) A

inativação do ADH leva a um aumento do volume urinário e, conseqüentemente, da

concentração dos líquidos biológicos (plasma, linfa e substância intercelular), diminuindo a

sede. e) A inativação do ADH leva a um aumento do volume urinário e, conseqüentemente, da

concentração de solutos nos líquidos biológicos (plasma, linfa e substância intercelular),

provocando muita sede.

36) (Fuvest) Os rins artificiais são aparelhos utilizados por pacientes com distúrbios renais. A

função desses aparelhos é a) oxigenar o sangue desses pacientes, uma vez que uma menor

quantidade de gás oxigênio é liberada em sua corrente sangüínea. b) nutrir o sangue desses

pacientes, uma vez que sua capacidade de absorver nutrientes orgânicos está diminuída. c)

retirar o excesso de gás carbônico que se acumula no sangue desses pacientes. d) retirar o

excesso de glicose, proteínas e lipídios que se acumula no sangue desses pacientes. e) retirar

o excesso de íons e resíduos nitrogenados que se acumula no sangue desses pacientes.

37) (Ufpi) Assinale a alternativa que mostra a(s) estrutura(s) compartilhada(s) pelos sistemas

excretor e reprodutor de mamíferos machos. a) Os testículos. b) A uretra. c) Os ureteres. d) Os

vasos deferentes. e) A próstata.

38) (Ufpi) Há uma desordem hormonal chamada diabetes insipidus, que é causada por uma

falha na produção do hormônio anti-diurético (ADH). Assinale a alternativa que descreve

corretamente as conseqüências dessa desordem. a) Aumento na produção de urina e

diminuição do volume dos fluidos corporais. b) Falta de sede e diminuição do volume dos

fluidos corporais. c) Aumento na concentração de glucose sangüínea e perda de peso. d)

Diminuição da concentração de insulina sangüínea e aumento da glucose sangüínea. e)

Aumento da concentração de insulina sangüínea e diminuição da glucose sangüínea.

39) (Pucmg) Interpretando a figura a seguir que representa a regulação da secreção e ações

do hormônio antidiurético (ADH), assinale a afirmativa INCORRETA.

a) A liberação de ADH no sangue estimula os rins a reterem mais água, diminuindo o volume

urinário. b) A pressão osmótica elevada estimula a liberação de ADH e reduz a perda de água

por transpiração. c) As arteríolas sofrem vasoconstrição, elevando a pressão arterial em

resposta à liberação de ADH. d) Com a ingestão e absorção de grande quantidade de água, a

pressão osmótica do plasma sangüíneo irá aumentar, inibindo a secreção de ADH.

40) )(FUNECE -2010) Os condutos que levam a urina dos rins para a bexiga urinária são

denominados a) canais aferentes b) canais deferentes c) uretra d) ureteres

41) (UFAL-2010) Um néfron é uma estrutura tubular que possui, em uma extremidade, uma

expansão em forma de taça, a cápsula de Bowman, a qual se conecta ao túbulo renal, que

desemboca em um duto coletor. O túbulo renal, conforme ilustrado esquematicamente na

figura, compreende três regiões diferenciadas: o túbulo contornado proximal, a alça de Henle e

o túbulo contornado distal.

Com relação às informações apresentadas, analise as proposições a seguir. 1) Nos capilares

dos glomérulos de Malpighi, a pressão do sangue força a saída de proteínas e glicose

existentes no sangue; substâncias que passam entre as células da parede da cápsula de

Bowman e atingem o túbulo renal. 2) No túbulo contornado proximal, as células reabsorvem

ativamente glicose, aminoácidos, vitaminas, parte dos sais e a maior parte da água do filtrado

glomerular, devolvendo essas substâncias ao sangue dos capilares que envolvem o néfron. 3)

Na região da alça de Henle ocorre, principalmente, reabsorção de água do filtrado glomerular.

4) No túbulo contornado distal ocorre a eliminação passiva de água, e as células da parede do

túbulo absorvem as vitaminas e os sais minerais para então o filtrado desembocar no duto

coletor. Estão corretas: a) 1, 2, 3 e 4. b) 1, 2 e 4 apenas. c) 2 e 3 apenas. d) 1 e 2 apenas. e) 3

e 4 apenas.

42) (UESPI-2010) A excreção da urina compreende um processo fisiológico que visa à retirada

do sangue de compostos como a ureia e, assim, garantir a homeostase hídrica do organismo.

Sobre este assunto, observe as numerações na figura abaixo e assinale a alternativa correta.

a) O sangue chega aos rins (3) proveniente das veias (7) e artérias renais (8). b) O sangue

atravessa o córtex renal (1) e penetra os néfrons, localizados na medula renal (2). c) Nos

néfrons estão os glomérulos renais, que filtram o sangue liberando na urina, através dos

ureteres (4), proteínas de baixo peso molecular d) A bexiga (5) contém a urina que é amarelada

devido à presença de resquícios de hemoglobina. e) A urina acumula-se na bexiga devido ao

relaxamento do esfíncter uretral e depois é liberada através da uretra (6).

43) )(PUC/RJ- 2010) Assinale a única opção que indica o trecho do néfron com o evento

fisiológico a ele relacionado.

a) Cápsula de Bowman – filtração glomerular do sangue. b) Túbulo proximal – absorção de

macromoléculas do sangue. c) Alça de Henle – formação do filtrado renal final desmineralizado.

d) Túbulo distal – reabsorção de moléculas de proteínas para o sangue. e) Túbulo coletor –

reabsorção de hemácias para o sangue.

4) UCPEL-2010)A regulação da função renal está ligada basicamente à regulação da

quantidade de líquido do corpo. Havendo necessidade de reter água no corpo, a urina fica mais

concentrada em função da maior reabsorção de água; havendo excesso de água no corpo, a

urina fica menos concentrada em função da menor reabsorção de água. Com relação a esse

processo de regulação da função renal, leia as seguintes afirmativas e assinale a opção

correta. I. O principal agente fisiológico regulador do equilíbrio hídrico no corpo humano é o

hormônio ADH (antidiurético), produzido no hipotálamo e armazenado no córtex da suprarrenal.

I. A concentração do plasma sanguíneo é percebida por receptores osmóticos localizados no

hipotálamo. I. Além do ADH (antidiurético), o outro hormônio que participa do equilíbrio de água

e sais minerais do corpo humano é a testosterona. IV. O fígado, o rim e o córtex da suprarrenal

são responsáveis pela regulação da função renal. V. A ingestão de álcool inibe a secreção de

ADH, aumentando a produção de urina, por isso quando se ingere bebida alcoólica, a produção

de urina é mais abundante. a) I, IV e V. b) I, I e II. c) I, IV e V. d) I, I, IV e V. e) Todas estão

corretas

45) Recentemente descobriu-se que, quando aumenta a pressão nos átrios (aurículas)

cardíacos, estes secretam um hormônio – o fator atrial –, que tem ação direta sobre os

néfrons,as unidades filtradoras dos rins. Entre outros efeitos, o fator atrial produz dilatação da

arteríola aferentes, combinada com a constrição da arteríola eferente. Dessas informações,

pode-se deduzir que a secreção do fator atrial provoca: a) maior filtração glomerular, formação

de mais urina, diminuição da pressão sangüínea. b) menor filtração glomerular, formação de

mais urina, diminuição da pressão sangüínea. c) maior filtração glomerular, formação de menos

urina, elevação da pressão sangüínea. d) menor filtração glomerular, formação de menos urina,

elevação da pressão sangüínea. e) menor filtração glomerular, formação de mais urina,

elevação da pressão sangüínea. 46) Qual a doença do sistema urinário que se caracteriza pela

incapacidade de reter a urina na bexiga? a) infecções b) incontinência c) acumulações de

minerais d) cancro

47) Quais dos seguintes cuidados a ter para um bom funcionamento do sistema urinário? a)

não fumar e consumir alimentos ricos em fibras b) ingerir muita água, não fumar e evitar o

consumo de sal c) evitar consumo de gorduras e de sal d) fazer exercício físico com

regularidade e evitar consumo de gorduras.

48) (PUC-RJ) A ausência ou disfunção dos rins pode causar a morte devido ao acúmulo de

resíduos altamente tóxicos no sangue. Contudo, essa disfunção pode ser compensada por

aparelhos que realizam a hemodiálise, que farão a filtração dos resíduos: a) nitrogenados do

catabolismo protéico. b) nitrogenados do anabolismo protéico. c) nitrogenados do catabolismo

glicídico. d) hidrogenados do anabolismo glicídico. e) hidrogenados do catabolismo glicídico.

49) (Fuvest) Em algumas doenças humanas, o funcionamento dos rins fica comprometido. São

conseqüências diretas do mau funcionamento dos rins: a) acúmulo de produtos nitrogenados

tóxicos no sangue e elevação da pressão arterial. b) redução do nível de insulina e acúmulo de

produtos nitrogenados tóxicos no sangue. c) não-produção de bile e enzimas hidrolíticas

importantes na digestão das gorduras. d) redução do nível de hormônio antidiurético e elevação

do nível de glicose no sangue. e) redução do nível de aldosterona, que regula a pressão

osmótica do sangue.

50) O hormônio antidiurético (ADH) regula o teor de água do corpo humano, determinando

aumento de reabsorção de água nos túbulos renais. Assim, quando o suprimento de água do

corpo for excessivo, espera-se encontrar no sangue: a) pouco ADH, o que reduz a reabsorção

de água. b) pouco ADH, o que aumenta a reabsorção de água. c) nenhum ADH, o que eleva,

ao máximo, a reabsorção de água. d) muito ADH, o que reduz a reabsorção de água. e) muito

ADH, o que aumento a reabsorção de água.

Soma:

Resolução:

Soma: 15Nota: O colesterol é um álcool que entra na composição dos esteroides. Portanto, o colesterol não é um esteroide, o que deixa o item 04 incorreto.

03) (UFV/2010) Abaixo estão esquematizadas as fórmulas (I, II e III) de três biomoléculas.

Com relação a essas moléculas e o papel que desempenham como constituintes no metabolismo celular, assinale a afirmativa que apresenta dois conceitos INCORRETOS:

a) I representa uma glicose e II forma a estrutura das proteínas.b) II é um aminoácido e III participa da cadeia da hemoglobina.c) III atua como um polímero e II são anéis da cadeia do amido.d) I e III participam de glicoproteínas e II da molécula de DNA.

Resolução:

Assunto: Bioquímica celular

A molécula I não é uma glicose (falta um grupo OH e há um grupo CH3  na estrutura, que não ocorre na glicose) ;  a molécula II é uma base nitrogenada (adenina) e a estrutura III indica um aminoácido (monômero das proteínas).

Dessa forma, a opção C mostra 2 itens incorretos (III é um monômero e II é integrante dos ácidos nucléicos e do ATP) e  também a opção A aparece com dois erros.

A questão foi anulada pela UFV.

Resposta:  A/C.

04)  (ENEM/2007)  Ao beber uma solução de glicose (C6H12O6), um corta-cana ingere uma substânciaa)  que, ao ser degradada pelo organismo, produz energia que pode ser usada para movimentar o corpo.b)  inflamável que, queimada pelo organismo, produz água para manter a hidratação das células.c)  que eleva a taxa de açúcar no sangue e é armazenada na célula, o que restabelece o teor de oxigênio no organismo.d)  insolúvel em água, o que aumenta a retenção de líquidos pelo organismo.e) de sabor adocicado que, utilizada na respiração celular, fornece CO2 para manter estável a taxa de carbono na atmosfera.

05) (UFV/2003) Recentemente a engenharia genética possibilitou a transferência de genes da rota de biossíntese da provitamina A para o genoma do arroz  (“Golden   Rice”). De acordo com os autores do projeto, o consumo desse tipo de arroz poderia amenizar os problemas de carência dessa vitamina em populações de países desenvolvidos. Em relação à provitamina A, é incorreto afirmar que:a) está associada ao beta-caroteno.b) sua deficiência está associada à xeroftalmia.c) pode ser encontrada como provitamina na cenoura e abóbora.d) sua deficiência está normalmente associada ao escorbuto.e) não é biossintetizada pelo organismo humano.

06) (UFS/2008) As proteínas são substâncias que estão presentes em todos os seres vivos. As proteínas são formadas por unidades menores, denominadas de: a) ácidos nucléicos b) aminoácidos c) monossacarídeos d) enzimas e) ligação peptídica

07) (UCPel/2006) Os lipídeos são moléculas apolares que não se dissolvem em solventes polares como a água. Com relação aos lipídeos, podemos afirmar que:I. são moléculas ideais para o armazenamento de energia por longos períodos.

II. importantes componentes de todas as membranas celulares.III. estão diretamente ligados à síntese de proteínasIV. servem como fonte primária de energia.V. a cutina, a suberina e a celulose são exemplos de lipídeos.A(s) alternativa(s) correta(s) é(são):a) I, IV e Vb) I e IIIc) II e IVd) II e Ve) I e II

08) (UNIMONTES/2010) Os nutrientes são componentes dos alimentos que consumimos. Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água e fibras). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos. A figura a seguir ilustra a importância de nutrientes no organismo humano. Analise-a.

Considerando a figura e o assunto abordado, analise as alternativas abaixo e assinale a que MELHOR representa uma resposta para a pergunta indicada na figura.a) Sucos de frutas cítricas.b) Massas.c) Mel de abelha.d) Leite.

09) (UEFS/2011) As proteínas são nutrientes que participam da estrutura celular.Ao serem ingeridas por mamíferos, são degradadas sob ação de enzimas e do fluído gástrico e reaproveitadas pelo organismo.A partir dessas informações sobre o processo de aproveitamento desse nutriente, é correto afirmar:a) A ação enzimática aumenta a concentração de nutrientes no organismo.b) A alimentação proteica variada supre o organismo de α-aminoácidos essenciais.c) As enzimas promovem a condensação de carboidratos durante a formação de proteínas.d) As enzimas são incorporadas aos produtos finais da degradação de proteínas no organismo.e) As enzimas aumentam a energia de ativação e a velocidade de degradação de proteínas no organismo dos mamíferos.

10) (UESPI/2009) Vitaminas do complexo B podem desempenhar a função de co-fatores enzimáticos, e sua carência pode provocar uma série de enfermidades. Um exemplo de doença provocada pela carência de vitaminas do complexo B é:a) Escorbuto.b) Raquitismo.

c) Xeroftalmia.d) Esterilidade.e) Beribéri.

11) (UNIPAC/2010) Em nossa dieta, a ingestão de alimentos ricos em minerais e vitaminas deve ser uma preocupação constante, uma vez que tais nutrientes participam de uma série de processos metabólicos indispensáveis à sobrevivência celular. Na coluna 1, listamos alguns minerais e vitaminas, enquanto na coluna 2 listamos algumas importantes atividades celulares dependentes desses nutrientes. Relacione-as.

COLUNA 11. Ferro2. Enxofre3. Iodo4. Vitamina D5. Vitamina B36. Vitamina K

                                        COLUNA 2(  ) Auxilia a absorção de sais de cálcio no intestino.(  ) Entra na composição da hemoglobina, importante no transporte do gás O2.(  ) Integrante da composição de certos aminoácidos como a metionina e a cisteína.(  ) Integrante de coenzimas relacionadas à respiração celular e auxilia na manutenção do tônus muscular.(  ) Participa do mecanismo de coagulação sanguínea.(  ) Integrante do hormônio tiroxina, relacionado com o controle do metabolismo celular.

A sequência correta de cima para baixo é:a) 4 1 5 2 6 3b) 5 6 1 2 4 3c) 6 3 1 5 2 4d) 4 1 2 5 6 3e) 5 2 1 4 3 6

12) (UFCSPA/2006) Proteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e estruturais. Associe os diferentes tipos de proteínas (coluna da esquerda) às respectivas funções nos organismos (coluna da direita).

1. Actina2. Hemoglobina3. Amilase4. Glucagon

(  ) Proteína catalisadora(  ) Proteína reguladora(  ) Proteína estrutural(  ) Proteína transportadora

A sequência numérica correta, de cima para baixo, da coluna da direita, é:a) 1 – 4 – 2 – 3 b) 3 – 2 – 4 – 1 c) 3 – 4 – 1 – 2 d) 4 – 2 – 1 – 3e) 4 – 3 – 2 – 1

13)  (PISM – UFJF)) Leia os textos abaixo e complete as informações pedidas.

TEXTO I

Após passar muito tempo sem se preocupar com sua saúde, o Sr. José resolveu ir ao médico e fazer uns exames de rotina. Em conversa com o médico, relatou seus hábitos alimentares, ressaltando a preferência por frituras e carnes gordurosas. O médico ficou alarmado ante as preferências alimentares de seu paciente, principalmente depois de ter analisado o resultado do seu exame de sangue e constatado um nível de colesterol muito alto. Recomendou-lhe, então, uma nova dieta composta de frutas, legumes e verduras.

Analise a dieta recomendada pelo médico, apresentando argumentos que a justifiquem.

TEXTO II

Depois de orientar o Sr. José quanto à alimentação, o médico explicou-lhe que uma dieta rica em gordura saturada e colesterol é um dos fatores que pode contribuir para o acúmulo de placas de gordura nas artérias. Com isso, as artérias vão ficando endurecidas e estreitas,

diminuindo o fornecimento de sangue para os órgãos do corpo. Além disso, aumenta a probabilidade de formação de coágulos, os quais podem obstruir artérias importantes, como as que alimentam o coração. Nesse caso, porções maiores ou menores do músculo cardíaco podem parar: é o infarto do miocárdio, que pode provocar a morte.

Apesar dos malefícios causados por sua alta concentração, é correto afirmar que o colesterol não é importante para o funcionamento do organismo? Justifique sua resposta.

Resolução:

Texto I: A recomendação médica é correta, uma vez que os vegetais não produzem colesterol e, assim, contribuem para a manutenção do nível normal desse composto no organismo. Por outro lado, a ingestão exagerada de alimentos gordurosos provoca a alta do colesterol circulante porque o fígado, órgão responsável pela destruição do colesterol em excesso, perde esta capacidade quando a ingestão é muito grande.

Texto II: Não, pois, o colesterol é um importante componente da estrutura das  membranas celulares, além de ser o precursor de hormônios esteróides  (hormônios sexuais).  Pode-se, ainda, citar a importância do colesterol na formação da vitamina D3 e dos sais biliares, que atuam, respectivamente, na absorção de cálcio e de ácidos graxos no intestino.

14) (UFOP) As questões abaixo se referem a alguns dos componentes químicos dos seres vivos.a) Mantendo-se constante a concentração de uma enzima, o efeito da temperatura sobre a velocidade de reação pode ser representado pelo gráfico abaixo:

A partir de uma determinada temperatura ocorre o fenômeno conhecido como “desnaturação”. Explique esse fato com base na estrutura das enzimas.

b) Considere a frase: “A clara de ovo é rica em proteínas, portanto, tendo em vista seu valor nutricional, seria melhor ingeri-la crua”. Indique se ela é verdadeira ou falsa e justifique sua escolha.

c) Considere os grupos de lipídeos: triglicerídeos, fosfolipídeos e ceras.1) Qual desses é um importante componente das membranas plasmáticas?

 

2) Qual característica estrutural do componente citado em 1 distingue-o dos demais e é essencial para a estrutura das membranas?

Resolução:

a) A desnaturação corresponde a alterações na estrutura secundária e terciária das enzimas, com o conseqüente comprometimento de sua função biológica.

b) A afirmativa é falsa, pois, crua ou cozida, a clara apresentará os mesmos componentes – os aminoácidos – que serão absorvidos pelo organismo.

c)

1. Os fosfolipídeos.

2. A ocorrência de uma região hidrofóbica (cauda) e de uma região hidrofílica (cabeça), o que faz com que essas moléculas se organizem em dupla camada, quando em total contato com a água.

15)  (UFES/2004) Sir Richard Francis Burton, famoso explorador inglês, em 1869 publicou

um livro sobre suas viagens pelo Brasil.  No rio Salgado, que deságua na margem direita do rio São Francisco, ele observou a presença de coqueiros, Cocos nucifera.  “Essas árvores existem em abundância na costa, do Rio de Janeiro ao Pará. Normalmente não frutificam nas regiões interioranas.  Ali [no rio Salgado], a distância ao Atlântico era de 350 milhas em linha reta, e encontramos o coqueiro crescendo [...]. [O rio Salgado]  tem águas salinas ou salitrosas.  O coco-da-baía é encontrado em muitos lugares onde o terreno, possivelmente um antigo leito do mar, compensa a falta do ar da atmosfera marítima.” Mais adiante, Burton relata que “as águas são estomacais [...] e capazes de curar ou diminuir o bócio”. (BURTON, Richard. Viagem de Canoa de Sabará ao Oceano Atlântico. Belo Horizonte: Editora Itatiaia, 1977, p. 205-217)

Responda:a) O que é o bócio?

b) Qual é a característica principal e o mecanismo de ação dessa doença?

c) Possivelmente que substância estava presente nas águas dessa região do São Francisco que ajuda na cura do bócio?d) Do ponto de vista ecológico, como explicar por que a distribuição do coco-da-baía no interior está restrita a antigos leitos de mares?

Resolução:

a) Doença causada pela falta de iodo na dieta.

b) A glândula tireóide aumenta de tamanho, formando o papo característico. O hormônio da tireóide não é produzido, e o quadro se assemelha ao do hipotireoidismo (movimentos lentos, intolerância ao frio, obesidade...)

c) Iodo.

d) Provavelmente, sais de iodo são um fator limitante para o desenvolvimento de Cocus nucifera.

 

GABARITO

01 - C; 02 - 15; 03 - A/C; 04 - A; 05 - D; 06 - B; 07 - E; 08 - D; 09 - B; 10 - E; 11 - D; 12 - C