La Fertilización Racional del Olivar

Juan Carlos Hidalgo Moya

Técnico Especialista Titular 5 de mayo de 2015

Algunos datos de interés

Superficie de olivar en Andalucía

Olivar Regadío 580,497 ha ESYRCE, 2014

Costes de cultivo

12%

17%

6%

26%

39%

Fitosanitarios

Poda y desvareto

Fertilizantes

Mantenimiento

suelo

Recolección

9%

13%

4%

14% 39%

21% Fitosanitarios

Poda y desvareto

Fertilizantes

Mantenimiento

suelo

Recolección

Riego

Olivar Regadío

Fertilización: entre 4-6% de los costes totales de cultivo

Criterios para abonar

• Tradición

• Arbitrariedad

¿Qué tipo de olivar queremos fertilizar?

Formas de fertilizar un olivar

Factores a tener en cuenta

Imprescindible, la presencia de agua…

• Disolver y movilizar los nutrientes

• Respuesta al abonado en años con pluviometría adecuada

Nitrógeno fijado por la lluvia.

• 8-10 kg N/ha (Valle del Guadalquivir)

• Variabilidad interanual

• Dificultad a la hora de programar abonado

(Ordóñez y col., 1992; Polo y col., 1997;

Fernández Escobar y col., 2012)

Además, en nuestras condiciones…

Importancia del medio productivo • Profundidad

• Fertilidad

• Limitaciones

Mineralización de la materia orgánica (m.o.)

Ej.: Para 1% de m.o., valores medios en nuestras condiciones edafoclimáticas:

• 10-12 kg N/ha para suelos de textura fina (arcillosos)

• 22-25 kg N/ha para los de texturas gruesas (arenosos)

(Espada, 2004)

Algunas evidencias experimentales

Respuestas a medio-largo plazo

10

15

20

25

30

35

40

0 0,3 0,6 1,2 2,4

Kg/o

livo

Dosis N (kg/olivo)

Abonado N Arjona (11 años) Santisteban (7 años)

Bollullos (5 años) Osuna (11 años)

Ferreira y col. (1984)

15

20

25

30

35

40

0 1 2 3

Prod

ucci

ón (

kg/o

livo)

Dosis K2O (kg/olivo)

Respuesta al abonado K

primeros 7 años del 8º al 10º

15

17

19

21

23

25

27

0 1 2 3

Prod

ucci

ón (

kg/o

livo)

Dosis P2O5 (kg/olivo)

Respuesta al abonado P

4 primeros años 5º al 9º año

ABSORCIÓN FOLIAR DE NUTRIENTES

MUY ALTA : N, K, Na

ALTA : P, Cl, S

MEDIA / ESCASA : Mg, Zn, Cu, Mn, Mo, B

MUY ESCASA : Ca, Fe

FACTORES QUE AFECTAN A LA ABSORCIÓN FOLIAR

▪ Características de la especie vegetal

▪ Disolución empleada

▪ Condiciones ambientales

▪Temperatura

▪ Humedad relativa

▪ Luz

▪ Variedad

▪ Surfactantes

▪ Productos utilizados

▪ Rehumificación

▪ Edad de la hoja

Mojar muy bien los olivos es muy importante

Concentración del nutriente

Nutriente Abono foliar Concentración en caldo

tratamiento

N Urea 2-3%

P 1 Fosfato monoamónico 2%

Fosfato monopotásico 2%

K

Nitrato potásico 2,5%

Sulfato potásico 2,5%

Cloruro potásico 2,0%

Mg Sulfato magnésico 0,5-0,7%

1 Mezcla incompatible con productos cúpricos

Edad de la hoja

Tratar en los momentos en los que el árbol está en Crecimiento Activo

La absorción es mayor en hoja nueva que en hoja vieja

a

a

a

a

ab

a

a

b

a

a

b

a

a

b

a

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

abril (edad hoja 12-13 meses) julio (edad hoja 3-4 meses) noviembre (edad hoja 7-8 meses)

% K

m.s

.

Contenido de potasio (% ms)

Control MPK3% MPK3%+urea MPK3%+noche MPK3%+mojante

D. Barranco y col. 2010

Empleo de urea y aminoácidos

Urea a muy baja dosis (0,5%)

Efecto sinérgico en la absorción foliar de otros nutrientes

0,6

0,7

0,8

0,9

1

1,1

1,2

1,3

Control Cl K Cl K + urea Cl K + AA

% p

ota

sio

en

ho

ja

Absorción foliar de potasio

27junio

17 julio

Empleo de mojantes

A la dosis recomendada por el fabricante mejora la absorción,

al disminuir la tensión superficial aumenta la superficie mojada

por cada una de las gotas pulverizadas que entran en contacto

con la hoja.

22,5

27,5

32,5

37,5

42,5

47,5

1971 1972 1973 media

Pro

du

cc

ión

(kg

/ol

)

Tratamiento foliar UREA (500 g / olivo. año)

CONTROL Trat. en floración Trat. en endurecimiento hueso

1,5

1,75

2

2,25

%

N

Tratamiento foliar UREA

control 300 g urea

Fertilización foliar con N

Aumento de producción

5,5 kg/olivo 6.696 kg/ha 5.584 kg/ha

Aumento de producción

1.112 kg/ha

Algunos ejemplos

Fertilización foliar con K

Algunos ejemplos

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Media

Kg a

ceitu

na/

oliv

o

Control Nitrato potásico Sulfato potásico Cloruro potásico

Aumento de producción

9 kg/ol = 2.500 kg/ha

En el olivar de secano evidencias experimentales

muestran que en muchas situaciones:

años secos

suelos muy calizos

el abonado foliar puede ser un

sistema muy eficaz

para el suministro de nutrientes a la planta

N

N

N

K

KK

P

PP

Mg

Mg

Mg

Ca

Ca

K

N – P – K

Mg - Ca

FERTIRRIGACIÓN

N – P – K

Mg - Ca

La permite optimizar la respuesta a la

aportación de agua de riego en olivar

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

1,8

2,0

0 5000 10000 15000 20000 25000 30000

Índi

ce d

e co

sech

a (k

g/m

2)

Superficie de copa (m2/ha)

ETmax

Fertirriego Riego

Fincas Comarca de La Loma (Jaén).

Cada punto representa datos bianuales.

kg/m2

Fertirriego 1,16

Riego 0,70

17,5

12,3

10

5

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

Inicial 8 años después

P (

pp

m)

Fósforo asimilable (Olsen)0-30 cm 30-60 cm

- 37 %

- 20 % 388

321

266

202

100

150

200

250

300

350

400

450

Inicial 8 años después

K (p

pm

)

Potasio asimilable

0-30 cm 30-60 cm

Potasio asimilable

- 20 %

Importante el pH de la solución nutritiva

Obturación química Acidificación

Aumenta la

asimilación de nutrientes

Suministro de

N y P

Fertirrigación N

Algunos ejemplos

56,3

65,5

62,3 61,2

50

55

60

65

70

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18

kg a

ceitu

na/o

livo

g N aplicados/kg aceituna

Producción de aceituna por olivo

Periodo 2005-2010

11.488

13.356

12.703 12.483

10.000

11.000

12.000

13.000

14.000

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18kg

ace

ituna

/ha

g N aplicados/kg aceituna

Producción de aceituna por hectárea

Periodo 2005-2010

75 kg N/ha

0

50

100

150

200

250

300

350

2003 2005 2006 2007 2008 2009 2010 MEDIA

Polifenoles totales T N/2 N 2N

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

2003 2005 2006 2007 2008 2009 2010 MEDIA

Estabilidad (horas) T N/2 N 2N

INFLUENCIA EN LA

Fertirrigación K

Algunos ejemplos

b

b

a

ab

ab

a

ab

ab

a

a

a

a

a

a

a

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

MEDIA CARGA

(AÑOS 06,08,10,12)

DESCARGA

(AÑOS 07,09,11,13)

kg/o

livo

Producción de aceituna. 06-13 0K

FF K/2

FR K/2

FR K

FR 2K

25,0

29,2 31,0

32,1

22

24

26

28

30

32

34

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26kg

ace

ituna

/oliv

o

g K2O aplicados/kg aceituna

Producción aceituna por olivo. 06-13

Programación de la fertilización

ANÁLISIS

DE HOJA ANÁLISIS

DE AGUA

ANÁLISIS

DE SUELO

PROGRAMACIÓN DE LA

FERTILIZACIÓN

KN PKN P

NECESIDADES NUTRITIVAS

10 kg N

4 kg P2O5

15-18 kg K2O*

3 kg MgO

Aportaciones de nutrientes por 1.000 kg de producción

potencial

K N P

* 10-12 kg K2O en aceituna de mesa

Cálculo de las necesidades nutritivas

g/olivo Producción de aceituna (kg/olivo)

15 30 45 60 75 90 105

N 150 300 450 600 750 900 1.050

P2O5 60 120 180 240 300 360 420

K2O 225 450 675 900 1.125 1.350 1.575

Necesidades brutas de N-P-K

Fc foliar Fc agua Fc suelo Necesidades

Nutritivas

x x x

Correcciones a las Necesidades Brutas

Necesidades Netas

Necesidades Brutas corregidas – Aporte m.o. – Aporte agua lluvia ….

Fraccionamiento de los fertilizantes

0

5

10

15

20

25

A* My Jn Jl Ag S O*

% m

ensu

al N P2O5 K2O

Otros elementos…

Otros nutrientes limitan la respuesta al abonado

60

70

80

90

100

110

120

0 25 50 75

Prod

ucci

ón (

Kg/o

livo)

Dosis quelato de hierro (g/olivo)

Fe-EDDHA fertirriego (6 años)

Corrección mediante quelatos de hierro Fe-EDDHA

GRACIAS

POR SU

ATENCIÓN