jornal cerveja em foco #02

7/25/2019 Jornal Cerveja Em Foco #02

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Ano 02 - Edio


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Editorial

Em nossa primeira edio do Jornal Cerveja em Foco, publicado no ms dedezembro, voc pde acompanhar uma maneira diferente das nossas notcias, ondenosso contedo foi apresentado em pginas de um jornal e cada contedo foiselecionado pensando em voc.

De uma forma prtica e simples, voc ir receber o contedo semanal maisrelevante, no formato de um jornal, pois queremos atender toda a sua demanda porinformaes, oferecendo contedo satisfatrio e que agregue conhecimento e lazer.

Por meio de um cadastro simples, onde voc fornecer apenas seu endereo de e-mail e localizao, voc estar recebendo as principais informaes da semana nasua caixa de entrada e o melhor, sem pagar nada por isso.

Nosso foco sero os assuntos do mercado cervejeiro, nesta edio, voc irencontrar contedos relacionados ao empreendedorismo no setor cervejeiro, aimportncia de ter um website para sua empresa, alm de poder conferir matrias nacategoria de Sommelieria, onde voc aprender a fazer o Gold Velvet, um drinque

com cerveja que ir cair muito bem neste vero, ainda nesta edio trouxemosassuntos relacionados ao consumo de cerveja e seus benefcios, curiosidadescervejeiras, para quem homebrewer, ns separamos a receita de uma cerveja ESBe muito mais, portanto, abra sua cerveja e aproveite cada pgina que preparamospara voc!

Boa leitura!


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Cerveja em Foco

Nossa histria comeou em agosto de 2014, com um blog que deu origem ao projetobatizado posteriormente como Cerveja em Foco.

No incio de 2014, criamos o blog Empreendedor Cervejeiro, para atender ademanda de notcias que os empresrios do setor necessitam. Eleito por votopopular como uma das 100 melhores Redes Sociais e Blogs sobre Economia eNegcios em 2015 no prmio Top Blogs.

Em julho de 2014 lanamos nosso site, juntando o contedo dos blogs e mais umpouco de material extra para alimentar o site Cerveja em Foco.

24 de janeiro de 2016.Ano 2 - Edio #02.Edio vlida de 24/01/2016 a 30/01/2016.

Todo contedo contido neste jornal so produtos e marcas registradas dos seusrespectivos proprietrios, a equipe e empresa Cerveja em Foco no seresponsabiliza pelo uso indevido do material fornecido.

Todas as imagens contidas neste jornal, contm direitos autorais mencionados emnosso site.

Este jornal gratuito e no dever ser impresso para uso comercial sem aautorizao dos autores.

Equipe

Arte e Edio - Bruno GonalvesComercial e Redao - Fabrcio DominguesWeb e Redao - William Hadlich

Acesse: cervejaemfoco.com.brAnuncie: [email protected] com blogs e revistas: [email protected]


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5 Motivos para continuar

tomando sua cerveja!

Mais cerveja e

menos ressaca?

Voc conheceu a cerveja produzida para

homenagear favela do Rio de Janeiro?

ndice

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Cosmticos Carlsberg14

15Mais azul que um Smurf?

16Cerveja: Voc sabe do que so feitas,

mas, sabe defini-las?

20Receita de uma CERVEJA ESB


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5 edio do ConcursoCervejeiro Caseiro da Bierland

Dossi CAMRA22

24Deguste:

Feira da Cerveja Artesanal Petrpolis

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Aprenda a fazer um Gold Velvet

Website e cerveja

tem tudo a ver, sim!28

30Receita de Batata Rosti

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Price Beer 26

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Elas so responsveis por controlar ocolesterol LDL e assim reduz o riscode problemas cardiovasculares.

3Prolonga sua vida:Segundo o Departamento de

Agricultura dos EUA (USDA), Osconsumidores da bebida commoderao esto menos propensos ariscos cardacos, diabticos ederrames e que so considerados umdos principais problemas daatualidade, sendo assim, aumentandoa longevidade de muitas pessoas.

A ideia trazer algumas curiosidades,comprovadas cientificamente, que acerveja pode ser uma tima aliada asade, no veja as informaes aseguir como um incentivo ao consumosem responsabilidade, at porque,tudo em exagero prejudica a sade.

1Ajuda na insnia:Conforme pesquisa realizada naEspanha, o lpulo encontrado nascervejas, aumenta a atividade doneurotransmissor GABA, que umasubstncia que apresenta efeitosedativo no sistema nervoso,deixando assim o organismopreparado para uma boa noite desono e auxiliando em outrosproblemas do gnero.

Segundo os cientistas, no necessrio o exagero, uma latinhapara as mulheres e duas para os

homens j o suficiente para umefeito positivo (Essa medida deacordo tambm com a OrganizaoMundial da Sade).

2Controla o colesterol:A cerveja, principalmente a escura,conta com uma fibra solvel, umasubstncia por cada garrafa.

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Cerveja & Sade


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4 Deixa os rins e bexigasaudveis: O consumo de umagarrafa por dia pode diminuir em 40%o risco de desenvolvimento de pedranos rins dos homens, isso devido aoalto teor de gua que ajuda o bomfuncionamento dos rins e contra adesidratao, um dos grandes

causadores do problema.A cerveja tambm uma bebida queproduz uma urina diurtica, sendoassim promove limpezas constantesem nossa bexiga.

5Evita a gripe:Segundo alguns cientistas dauniversidade mdica de Sapporo no

Japo, o lpulo contm humulona,este composto qumico que ajuda o

organismo contra o sincicial, um vrusrespiratrio causador de problemas.

BNUS:

6 A melhor receita para umaroda de prosa: Ainda noinventaram uma rede social melhor do

que uma noite rodeado de amigos euma boa cerveja a disposio. Asocializao e lazer fundamentalpara a vida e sade de qualquerpessoa, portanto, no tenhamoderao nisso. Enfim, poderamoslistar uma infinidade de motivos paracontinuar apreciando a cerveja, emoutra oportunidade traremos maisalgumas curiosidades sobre nossa fiel

companheira.


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Cerveja & Sade

Antes de tudo, um grande brinde aoscientistas australianos pela iniciativa!

O motivo: J existem projetos quedesenvolveram uma cerveja que note d ressaca aps a bebedeira!

Tudo bem, apoiamos o consumo dequalidade e moderado de uma

cerveja, mas convenhamos, todos jpassaram por um problema causadopor ela na manh seguinte, no mesmo?

Um estudo que vem sendodesenvolvido desde 2013, porprofessores e cientistas dauniversidade de Griffith da Austrlia,

buscavam um mtodo de diminuir adesidratao dos consumidores aps

consumirem bebidas alcolicas.

Desta forma, buscaram-se algumasfrmulas de isotnicos e demaisbebidas esportivas, que utilizameletrlitos na composio, paraauxiliar nesta recuperao. A ideia foiutilizar em cervejas j convencionaispara a realizao dos testes,

buscando um efeito mais positivo,reduziram o teor alcolico para cercade 2,3%.

A realizao dos testes elegeu algunssortudos para praticar atividadesfsicas e na sequncia foramsubmetidos ao consumo das cervejasmgicas, at recuperar 150% da

massa do corpo perdida nosexerccios praticados.

Mais cerveja e

menos ressaca?


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Cerveja produzida em favela do Riode Janeiro vira atrao para osamantes e apreciadores das cervejasartesanais nacionais.

Com a instalao de uma nova culturacervejeira no pas, nem as favelas do

Rio de Janeiro ficariam de fora.

Em uma entrevista realizada com ojornalO Globo,Marcelo RamosAndrade, dono do bistr Estao R&Rem parceria com a cervejaria Alegra,desenvolveram uma nova cerveja,batizada de Complexo do Alemo,que leva o nome de uma das favelas

mais populares da regio.

Durante a entrevista, Marcelo declara-se como um degustador nato dabebida, onde sempre sonhou emproduzir um novo rtulo com ascaractersticas de sua preferncia.

A ideia de utilizar o nome do

complexo contribuir com a imagemdo Alemo.

Voc conheceu a

cerveja produzida

para homenagear

favela do

Rio de Janeiro?

Curiosidades

A cerveja Complexo do Alemo uma Lager Premium de altssimaqualidade, sabor nico, cor dourada,

espuma cremosa e Teor alcolico5,0% vol. alega o proprietrio,durante a entrevista feita ao jornal.A cerveja comercializada em valormdio de R$15,99 a garrafa de 600ml.

O rtulo traz a imagem do Complexodo Alemo, muito bem detalhado.

O bar ainda conta com um espaoaconchegante, com mais de 280rtulos para degustao e msica dequalidade como: Jazz, Blues e MPB.

Sem dvidas, mais um ponto quepodemos colocar como visitaobrigatria para quem estiver de

passagem pelo Rio de Janeiro.

A Complexo do Alemo uma Lager Premium de

altssima qualidade, sabornico, cor dourada, espuma

cremosa e Teor alcolico

5,0% vol.


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Dona de 8% do mercado mundial de

cervejas, a marca dinamarquesaCarlsberg acaba de expandir o seumercado de atuao.

Bem longe do mercado cervejeiro, amarca entra no ramo de cosmticospara o pblico masculino comprodutos feitos base dosingredientes utilizados na produo desua cerveja.

A Carlsberg entrou na reaacreditando que homens que bebem asua cerveja, tambm iro confiar namesma para seu banho ou na hora defazer a barba.

Os produtos so feitos com lpulo,cevada e leveduras utilizadas na

fabricao da sua cerveja.

Curiosidades

osmeticos rlsberg


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Curiosidades

Voc j imaginou beber uma cervejaazul? Isso mesmo, com a coloraode um antissptico bucal! Pois , foiexatamente isso que os japonesesdesenvolveram, mas, no parou pora A cerveja usa algas e gua deiceberg!

Enquanto voc acha que cerveja tudo igual e todas so loiras, osjaponeses desenvolvem umatotalmente fora do padroconvencional, provando que elas sodiferentes, no apenas pelo sabor,mas na aparncia. Voc consegueimaginar como seria o gosto de uma

cerveja azul?

Para ajudar ainda mais suacuriosidade, algumas informaes arespeito dela: Produzida com gua de iceberg,produzidos no Mar de Okhotsk. Tem em sua composio algas eflores.

Ela azul (isso o mais intrigantepara mim). Fabricada por japoneses (vai dizer,voc sabia que tinha dedos asiticosnessa bebida) da cervejaria Abashiri. Slogan da Abashiri Blue Beer noscomerciais locais; mais azul que osSmurfs.Copos apropriados; Shaker, Tumber

e Lagers Glass.Estilo: Spice/Herb/Vegetable.Beer.


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Curiosidades


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Cervejas so diferenciadas emfamlias e estilos, sua variedade absurdamente maior que a do prprio

vinho e as possibilidades deacrscimo de frutas, legumes, ervas,cereais torna isso tudo uma matrizimensurvel.

Cerveja em tese uma bebida quecontm gua, maltes, lpulos e

levedura, mas,existem as

cervejas comadio decereais no

maltados, comoarroz, milho ouaveia, os doisprimeiros sousados para

baratear o custoda gelada, o

terceiro usadoem cervejas

encorpadas. Ascervejas

produzidas emgrande escala

(estas que custammenos de 2 reais alatinha) e que so

denominadas comoPilsen,so as cervejas que possuemem mdia 45% de arroz ou milho emsua composio. H cervejarias queadicionam vrios outros ingredientescomo mel de laranjeira, frutas,legumes, gelo de iceberg, algas,chocolate, caf, pimentas, pinho epor a vai, mas fique tranquilo, tirando

os nossos amigos milho e arroz,

Se voc est lendo isso, porquechegou em um uma pergunta queparecia simples de ser respondida,

afinal, que atire a primeira pedraaquele que nunca bebeu uma cerveja!Ns crescemos vendo nossos paisbeberem este lquido com vriosnomes; gelada, loira, breja,cerva, cevadis em ampolise por avaiSabemos o que cerveja, mas sabemosdefini-la?

Umtalde Michael Jackson,no aquele rapaz quedanava o Moonwalker,mas um jornalista britnicoconhecido comoO Caador de Cervejas,certa vez escreveu quese algum perguntassepara uma pessoa que

nunca tomou uma taade vinho do que feitaesta bebida, a respostaseria imediata:fermentaodeuvas,o mesmo c acontececom a cerveja, todosaqueles consumidoresde cervejas comerciais

podero dizer que cerveja afermentao da cevada, em partesest certo, mas, cerveja no s isso!

Se voc pensa denomina cervejascomo loiras, pretas, sem lcool oumalzbier, meu amigo, voc ainda nosabe o quanto tempo esteveperdendo.


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Curiosidades

o resto adicionado para melhorar aqualidade, sabor e aroma da suacerveja.

Malte um processo no qual oscereais passam para serem usadosna cerveja, um gro de cevada ao sermaltado poder dar um toque leve ediscreto de biscoito ou ento umtoque agressivo de caf forte ouchocolate amargo, isso tudo com osgros colhidos no mesmo cultivo,mudando apenas o processo demalteao.

O lpulo uma erva-daninha, parenteda maconha por sinal, ela medicinal,isso mesmo, ela, a flor feminina daplanta que traz o amargor da cerveja,o aroma e garante maior validade.

A levedura um fungo, e assim como

todo fungo, est presente no ar e portodos os lugares, elas so ascausadoras da fermentao dascervejas, basicamente elas comem oacar e o transformam em lcool ecarbonatao, alguns tipos deleveduras so responsveis pordarem aromas frutados nas cervejas,um exemplo disso so as tpicas

Weizen ou Weiss, aquele aroma debanana obra da levedura, no dafruta.

Segredos sobre cerveja quenunca te diriam:Somos obrigados a compartilhar comvocs dois segredos do mundocervejeiro, sabe aquelas cervejas

populares que aparecem na

propaganda denominando-se comoPilsen? Pois , elas esto enganandovoc, cervejas com adio de arroz ou

milho so de um outro estilo decerveja, as American Standard Lager,apenas afirmando, cerveja Pilsen nopossui cereais como milho e arroz. Aoutra mentira ; no existe cervejasem lcool, as cervejas no qual sodeclaradas sem lcool possuem0,5% de teor alcolico, embora estejaescrito no rtulo que no possui

lcool, a cerveja ir conter essaporcentagem, isso deve-se a umabrecha na lei que permite o uso dosem lcoolpara bebidas com menosde 0,5% de teor alcolico.

Agora que voc sabe de algumaspeculiaridades do ramo cervejeiro,voc ainda vai manter-se com opessoal do milho? No estou dizendoque eles tenham um produto ruim,jamais (tambm consumo estascervejas), mas, o mundo muitogrande para voc prender-se em umalong-neck apenas, pior, conhecendoapenas os produtos das grandescervejarias, conhea suas cervejaslocais.

Visite o restante do blog e descubra oque te espera, aprenda novas coisasdeste ramo diariamente, daqui unsmeses voc me diz se estarrependido da troca, voc pode atbeber menos, mas beber de umaforma muito melhor, voc ser umapreciador de cervejas e no apenasmais um consumidor, lembre-se:

cerveja cultura!


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Fazer cerveja em casaaparentemente parece algo muitocomplexo e trabalhoso, mas, com omercado de cerveja artesanalaquecido como nunca, cervejeiroscaseiros comeam a surgir em todosos cantos da nossa cidade,certamente algum no seu bairrotenha o seu kit caseiro de produo ej esteja fabricando algumas levas fazalgum tempo.

Mas para provar o contrrio dasimpresses de complexidade deste

que certamente ser o seu prximohobby, irei ensinar passo a passo areceita de uma cerveja ESB.

Antes de voc comear a pensar emcolocar a mo na massa, bom terescolhido os insumos adequados paraa sua receita, muitos cervejeiroscaseiros alteram suas receitas com

o andar dos processos,particularmente eu acho este um

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Produo

grande erro, voc deve saber aondequer chegar e ento pesquisar comoser o caminho at l.

A receita simples, voc precisardos seguintes ingredientes:

4kg de malte Pale Ale.1kg de malte Vienna500gr de malte Caramunich Tipo I25gr de lpulo Warrior divididos emdois potes de 10gr e 15gr respectivamente.1 pacote de Fermento S-0430 litros de gua MINERAL (no usegua da torneira).Aps ter separado os insumos, vocprecisar moer o gro do malte, paraabrir aquela casquinha que ele possui.

Em uma das suas panelas vocaquecer 15 litros de gua at atemperatura de 68C.

Adicione todo o malte que havia sido

modo anteriormente. Permaneamovimentando o malte que est napanela enquanto o fogo estiverligado, mantenha o mosto natemperatura de 68C, faa isso porvolta de 60 a 90 minutos, lembre-sede cuidar a temperatura.

Na outra panela voc aquecer 10

litros de gua na temperatura de75C.


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Aps o trmino dos 60min debrassagem da primeira panela, vocir elevar a temperatura para 75C,

cortando o processo de produo deglicose e eliminando a possibilidadede sabores indesejveis, mantenha atemperatura por mais 15 a 20minutos.

Agora faremos o processo defiltragem do mosto, abra a torneira dapanela e com uma jarra voc irrecolher todo este mosto que ir sairbem sujo.

Devolva panela todo o mosto quevoc acabou de tirar da torneira. Faao uso de uma espumadeira para nocriar nenhum buraco no processo defiltragem, revese uma jarra de mostoe uma jarra com a gua que vocmanteve aquecida na outra panela em

75C.

Assim que o mosto estiver saindo deuma forma mais limpa, voc poderfazer a transferncia do lquido parauma nova panela, deixando para trstodo o bagao que foi produzido.

Voc precisar de um Refratmetropara medir a densidade nesta etapado processo, a medida de densidade

dever estar por volta de 1.049.Com este mosto estando dentro dadensidade mencionada, voc podercolocar ele para ferver, nesta etapavoc adicionar 10gr de lpulo edeixar fervendo por mais 30 minutos.

Adicione as ltimas 15gr do lpulo edeixe por mais 30 minutos fervendo.

Agora voc ir usar o chiller pararesfriar o mosto e ento adicionar ofermento, resfrie o mosto at atemperatura de 18C.

Ao chegar na temperatura ideal vocir despejar o mosto em um balde ouvasilhame que possua uma boavedao, adicione ao mosto o pacotede fermento e misture-o.

O processo de fabricao caseira basicamente o mesmo na maioria dosestilos de cerveja, a maior mudanapoder ocorrer com a alterao dosinsumos e seus respectivoscuidadoscom a temperatura.


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Dossi

A Campaign for Real Ale foi fundadaem maro de 1971 por quatro homensque estavam desiludidos com adominao do mercado de cerveja doReino Unido, na poca apredominncia era de um punhado de

empresas que empurravam produtosde baixo sabor ao consumidor.

Muitos fabricantes de cerveja durantea dcada de 1960 e incio de 1970haviam tomado a deciso de pararcom a produo das cervejastradicionais do Reino Unido, no iriamproduzir as tradicionais Ales, cervejas

saborosas que fermentavamdiretamente no barril em que eram

servidas, tal movimento foi oposto porMichael Hardman, Graham Lees, JimMakin e Bill Mellor.

Com a ideia de resgatar a cultura dascervejas produzidas com sabor e

aromas em mente, eles foram ao pubmais ocidental da Europa ao longoda costa Kerry onde os primeirosfundamentos da campanha foramestabelecidas. Com o quarteto quenomeia-se como secretrio (Lees),tesoureiro (Makin), organizador deeventos (Mellor) e presidente(Hardman), a Campaign for Real Ale

nasceu em uma tera-feira, dia 16 demaro de 1971.

Dossi CAMRA


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Hoje, o ncleo da CAMRA visapromover a cerveja ale em bares quepossuem os fermentadores em barris

de madeira e so consumidas diretodo barril para o cliente.

Nos dias atuais, a CAMRA tem maisde 175.000 membros em todo omundo, e tem sido descrito como acampanha em prol do consumidor queobteve o maior sucesso na Europa.

Seja em reas rurais ou urbanas, aCampaign for Real Ale apoia os pubscomo centros de vida comunitria,acreditam que sua existnciacontinuada poder desempenhar umpapel social e fundamental na culturado Reino Unido.

O pub visto como o nico lugar paraconsumir a verdadeira cerveja inglesa

(as real ales, oriundas de barris demadeira).

CAMRA administrada por umExecutivo Nacional um conselho deadministrao que so eleitos em

Assembleia Geral para um mandatode trs anos.

A nvel local, CAMRA tem mais de200 filiais em todo o Reino Unido,permitindo que os membros possamfazer campanhas e socializar em suaregio. CAMRA tambm tem umaequipe profissional de trinta pessoas

responsveis pela campanha central,pesquisa, servios de associao,publicao, marketing, imprensa eadministrao.

A organizao financiada porquotizaes dos membros, venda delivros, mercadorias, rendimentos defestivais nacionais e locais querevendem cerveja. A Campaign forReal Ale no uma empresa com finslucrativos.


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Rafael Avancini, organizador, explicacomo surgiu a ideia:Queramos reforar a vocaohistrica da cidade com relao cerveja, uma vez que temos acolonizao alem, a pureza da guae a primeira cervejaria do Brasil.Esperamos que o pblico seidentifique com a feira, pois estamostrabalhando para transform-la numevento muito agradvel para todos ospblicos e, acima de tudo, que cadadia mais ao invs de beber cerveja,venham degustar a cerveja.

O evento ter o espao Agridoce, umambiente gourmet que ir elaborar

pratos especiais para harmonizar comas cervejas da feira.

No espao Circo, um ambientevoltado ao entretenimento de adultose crianas envolvendo atividadesinterativas. Devido ao Carnaval, afeira no ser realizada em fevereiro,mas a partir de maro a organizao

garante que a feira ter suaperiodicidade mensal.

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Atualidades

Assim como vrias cidades do pas,Petrpolis-RJ, entrou para a rota dascervejas artesanais, com o Deguste.Pensando no aspecto turstico dacidade e no entretenimento dosmoradores da cidade carioca, aACervA Petrpolis e a Fundao deCultura e Turismo da cidade juntaram-

se para organizar mensalmente umafeira de cervejas artesanais, batizadade Deguste.

O evento busca estimular ocrescimento do setor no municpio,estimulando a abertura de novascervejarias e comrcios voltados bebida, o evento tambm ir

apresentar para a populao asdiversidades produzidas por outrascervejarias do pas.

A primeira edio da Deguste ser noprximo dia 30 de janeiro, com incioprogramado s 11h e trmino s 22h,o local ser a Praa Visconde deMau, j h vrias cervejarias

confirmadas para esta primeiraedio.


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Esta cerveja derivada das Portersinglesas, encontrada facilmente nos

pases com costa no Mar Bltico, oestilo possui grande influncia dasRussian Imperial Stouts.

O concurso ocorre anualmente desde2012 e tem como objetivo fortalecer ovnculo entre as cervejarias artesanaise os cervejeiros caseiros por meio datroca de informaes, alm disso, visavalorizar a produo artesanal decervejas.

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Atualidades

Para os cervejeiros caseiros quesonham com suas receitas sendoproduzidas em grande escala, esta a hora! No dia 1 de fevereiro, acervejaria Bierland, de Blumenau,divulga o edital da 5 edio doConcurso Cervejeiro Caseiro Bierland.

O documento com todas asinformaes necessrias serdisponibilizado a partir desta data nosite www.bierland.com.br.

O desafio dos cervejeiros serproduzir uma cerveja de estilo BalticPorter (BJCP 2015 9C). Conformeexplica o sommelier de cervejas daBierland, Yuri Holbrich:

No sabor, ressalta-se otorrado macio, suportado pelodulor do malte e pelo perfil defrutas secas e escuras.Encorpada e macia, a BalticPorter marcada por vriascamadas de sabor, o que atorna um estiloexcepcionalmentecomplexo,

edio do Concurso

Cervejeiro Caseiro da Bierland


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plataforma foi desenvolvida paraauxiliar os consumidores de cervejasartesanais na internet.

No momento o site possui mais de10mil rtulos diferentes, distribudos

em 55 e-commerces, que geramensalmente um total de 200 milvisualizaes no site. O projeto prevque em breve a plataforma estejadisponvel na como aplicativo paraiOS.

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Empreendedorismo

A plataforma disponibiliza umsommelier para auxiliar o consumidorna escolha da cerveja, tornando aexperincia de compra ainda melhorpara os consumidores, empresas quedisponibilizam o produto para comprae para o fabricante, afinal, todosganham quando h acerto na escolhada cerveja, ainda mais quando h apossibilidade de melhorar o custo-benefcio da compra.

Os consumidores tm em suadisposio algumas opes deBeerlists um filtro criado para aplataforma que categoriza listas decervejas por meio de selees feitasexclusivamente para a plataforma.

Todas as lojas de e-commerce

cadastradas na plataforma atendemem todo territrio nacional, sendoassim, fica mais fcil do consumidorcomprar as cervejas de estadosdistintos que no esto disponveisnos pontos de venda da sua cidade.

A


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Empreendedorismo

No de hoje que as empresasprecisam acompanhar odesenvolvimento da tecnologia, essa a nica forma de continuar deixandoa empresa mais dinmica e osnegcios ainda mais rentveis,principalmente para o setor cervejeiro,mas tudo bem, isso j no novidade.

O setor cervejeiro um dos maisascendentes, porm, infelizmente,

est sendo afetado constantementepela crise que ronda nosso pas.

Para driblar estes efeitos as empresasesto buscando cada vez mais,mtodos diversos para evitar esteprejuzo, um que demanda muitaateno o contato com seu cliente econsumidor (direto ou indireto), um

contato simples e eficaz, facilitandoassim, para ambos, o processo de

compra e venda, sendo assim, imprescindvel a preocupao e o

cuidado das empresas para se incluircada vez mais em mdias digitais.

H, entretanto, outros detalhesfundamentais que a empresa precisadedicar uma ateno muito especial, odesenvolvimento de um Website, maisainda, em um modelo bem responsivoe que se adapte ao seu pblico-alvo.

Definitivamente a importncia de sehospedar na internet j no maisdiscutvel, seja para uma cervejaria,beershop, pub ou at mesmo umbrewshop.

A elaborao com cuidado e prezandotodos os detalhes exigidos tanto porlei, quanto para passar segurana ao

consumidor que estiver acessando.

Um site com contedo cervejeironecessita de cuidados como:Identificao de maioridade, selos dequalidade e garantia deproduto/compra, menes para oconsumo responsvel da bebida,informaes e telefones de contato

visveis, se a hospedagem secomporta bem para dispositivos

Website e cerveja

tem tudo a ver, sim!


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portteis, entre outros fatores.

Um site bem elaborado e com um

bom desenvolvimento o carto devisita da empresa, seu portal decomunicao principal com o cliente,mostra o profissionalismo e aseriedade que a marca preza por seuproduto ou servio, sendo assim oselo de confiana que o cliente esperaencontrar.

Uma pesquisa feita na regio Sul eSudeste do pas para identificar operfil do consumidor de cervejasartesanais revelou algumasinformaes muito interessantes:

mais de 60% dos consumidorespossuem ensino superior;

a idade mdia de 25 31 anos;

mais de 85% dos consumidoresso homens

Pelo menos 65% dosconsumidores esto buscandoinformaes sobre cerveja naINTERNET!

Agora que voc percebeu o quanto importante estar em contato diretocom seu cliente, voc pode utilizardiversos meios extras decomunicao (como as mdiassociais) para trocar informaes como site e fazer esta ligao, semprecom as caractersticas eespecialidades de cada ferramenta.

Pesquisa: Gisele Conceio Lopes


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Modo de preparo da Batata Rosti comrecheio de Calabresa na Cerveja:

1.Em uma panela, adicione 200 ml decerveja e calabresa, aps 10 minutoscozinhando adicione o creme de leitee misture-os at ficarem homogneos.

2.Em uma frigideira antiaderente,coloque metade das batatas raladascom um fio de azeite e espalhe a omolho de calabresa e a mussarela.

3.Cubra com o restante da batata eaperte bem.

4.Doure de um lado, vire e doure dooutro.

5.Tire da frigideira e sirva quente.

6.Sirva quentinho tambm.

Fcil n? E a, vamos fazer?

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Sommelieria

A batata um dos ingredientes maisusados na Europa, na Sua criaram aBatata Rosti, l o prato principal, poraqui apenas um acompanhamento.

O prato conhecido na Europa e

recentemente chegou ao Brasil.

Como nossa especialidade cerveja,vamos fazer um recheio com basenela! Veja como fcil:

Cerveja do tipo Dunkel ouSchwarzbier.

4 batatas raladas (tipo binge).

2 colheres (sopa) azeite.

200g linguia calabresa fatiada.

50g mussarela ralada.

Organo a gosto.

1 cx de creme de leite.


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Sommelieria

Quem disse que cerveja no pode ser usada

para fazer drinques?

Uma tima receita para este vero o Gold

Velvet, um drinque que no levar mais do

que dois minutos para voc elaborar, alm

disso, ele muito refrescante!

Veja como simples de fazer

Ingredientes

100ml de Cerveja Pilsen

50ml de Suco de Abacaxi

30ml de Champagne

Gelo

Modo de Preparo

Em uma coqueteleira acrescente o gelo e

todos os ingredientes. Com o auxlio de uma

Colher Bailarina mexa bem a mistura e faa

uma simples coagem para servir em taa deMartini ou dobre a receita para servir em

um copo Lager.

Guarnio

Com um Zester, retire um pedao de casca

de laranja ou raspas de abacaxi e decore o

copo.


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jornal cerveja em foco #02

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