Thais Pereira Cesar Marcondes Shibuya especialização pós-graduação em Gestão de Negócio em Serviços de Alimentação no Senac, pós graduada em Nutrição Clínica no Centro Universitário São Camilo e com aprimoramento em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM-IPq-HC-FMUSP, concluído em 2017.

Experiência em âmbito hospitalar na Gestão Clínica do Servidor Publico por quatro anos, coordenando 16 nutricionistas e 90 copeiras com 1200 leitos ativos.