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Irdes Regina – Molhos caseiros práticos e fáceis de fazer
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6 Molhos Caseiros
Deliciosos E Fáceis De Fazer
Por Irdes Regina
Isenção de Responsabilidade
Todas as receitas contidas neste Ebook são provenientes das minhas
experiências pessoais na cozinha ao longo de vários anos.
Este trabalho é o resultado de anos de trabalho em vários estilos da
gastronomia, de estudos e experiências com alimentação saudável,
para criar essas receitas de qualidade e acredite, as técnicas e
métodos que uso aqui são simples, fáceis e altamente efetivas. Eu não
me responsabilizo por seus erros.
Sua situação e/ou condição particular pode não se adequar
perfeitamente aos métodos e técnicas ensinados neste Ebook. Assim,
você deverá utilizar e ajustar as informações deste Ebook de acordo
com sua situação e necessidades.
Direitos Autorais
Este guia está protegido por leis de direitos autorais. Todos os direitos
sobre o guia são reservados. Você não tem permissão para vender este
guia nem para copiar/reproduzir o conteúdo do guia em sites, blogs,
jornais ou quaisquer outros veículos de distribuição e mídia. Qualquer
tipo de violação dos direitos autorais estará sujeita a ações legais.
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Sumário
Molho de tomate cereja com ervas colhidas na hora.............................. 5
Molho de tomate cereja com ervas colhidas na hora.............................. 6
Vinagrete de Morango ...................................................................................... 7
Molho refrescante de cheiro verde, hortelã e água de coco ................ 8
Molho de Ervas e azeite .................................................................................... 9
Molho de iogurte com ervas aromáticas ................................................... 10
Saiba mais sobre meus trabalhos nas minhas redes sociais. .................... 10
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Molho de tomate cereja com ervas colhidas na hora
Você vai precisar de:
6 Tomates cereja
2 galhinhos manjericão
2 galhinhos salsinha/cebolinha verde
3 colheres (sopa) azeite
1/2 Xícara suco de laranja
1 Limão (raspas e suco)
Sal e pimenta do reino gosto
Modo de preparar
Rendimento
6 porções
Coloque todos os
ingredientes no
liquidificador e bata até
ficar cremoso e
suculento.
Ideal para servir
Salada de grão-de-
bico, berinjela,
abobrinha grelhada,
folhas verdes, carnes
grelhadas.
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Molho de abacate com manjericão e cebolinha
Você vai precisar de:
1/2 unidade abacate grande
2 colheres (sopa) azeite de oliva
½ cebola
2 galhinhos de manjericão
6 folhas de cebolinha com a parte branca
1 limão espremido
Modo de preparar
Rendimento
4 porções
Pique numa tábua o
manjericão, a cebolinha e a
cebola e pique até ficar bem
fino. Ponha o abacate numa
tigela e acrescente os temperos
picados, o azeite, o limão e o
sal, pegue uma faca e vá
cortando o abacate até ficar
com pedaços bem pequenos.
Em seguida mexa com uma
colher para ficar cremoso. Se
quiser pode adicionar um
pouco de páprica picante ou
pimenta do reino. Ideal para servir
Servir com mix de folhas,
salada de legumes, crakers
integrais, frango grelhado
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Vinagrete de Morango
Você vai precisar de:
8 morangos grandes maduros
1/2 cebola picada
4 colheres de azeite
1 punhado de manjericão
10 folhas de cebolinha
5 colheres de sopa de vinagre de maçã
sal a gosto
Modo de preparar
Em uma tábua de carne pique os
temperos bem finos. Coloque numa
tigela. Em seguida pique os
morangos em cubinhos e misture
o vinagre, azeite e o sal. Prove e corrija.
Separe uma pequena quantidade, bata no
liquidificador até ficar cremoso e misture
este creme com o morango picado. Deixe na
geladeira até a hora de servir.
Rendimento
4 porções
Ideal para servir
Este molho é bem refrescante e pode ser
servido com uma deliciosa salada de
acelga com maçã, alface americana
com rúcula, peixe e filé de peito
grelhado.
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Molho refrescante de cheiro verde, hortelã e água
de coco
Você vai precisar de
10 folhas de cebolinha verde com a parte branca
3 galhos de hortelã
3 galhos de salsinha
1 punhado de rúcula
½ cebola picadinha
¼ de xícara de água de coco fresca com a polpa
4 colheres de azeite
1 limão espremido e com as raspas
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparar
Pique bem fino as folhinhas
com a pimenta biquinho e a
polpa, acrescente a água
de coco, o azeite, o suco e
as raspas do limão, o sal e
misture tudo muito bem.
Prove e corrija os temperos.
se necessário. Leve para a
geladeira até a hora de
servir. Ideal para servir
Fica perfeito com salada de
abobrinha e berinjela
grelhada e mix de folhas.
Rendimento
6 porções
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Molho de Ervas e azeite
Você irá precisar de
5 folhas de cebolinha verde com a parte
branca
5 galhos de salsinha
5 galhos de alho japonês
2 galhos de hortelã
2 galhinhos de tomilho fresco
½ cebola roxa picada
1 limão espremido com as raspas
4 colheres de azeite
sal a gosto
1 pimenta dedo de moça cortadas bem finas
sem as sementes (opcional)
Modo de fazer
Coloque todas as ervas aromáticas,
a cebola na tábua de cortar.
Pique com a faca até ficar bem
picadinho ou use um processador
de alimentos ou liquidificador no
pulsar.
Coloque num vidro o suco de
limão, o azeite, sal, e a pimenta
dedo de moça e agite até misturar
tudo muito bem. Leve à geladeira
até a hora de servir.
Ideal para servir
Sirva com salada de folhas,
tomate, ou abobrinha
grelhada, salada de macarrão,
de legumes quentes... Rendimento
6 porções
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Molho de iogurte com ervas aromáticas
Você vai precisar de
1 pote de iogurte desnatado
3 colheres de mostarda amarela
sal e pimenta do reino a gosto
2 galhinhos de salsa
5 folhas de rúcula
1 galhinho de erva doce
5 folhas de cebolinha verde
2 colheres (sopa) azeite extra virgem
suco e raspas de 1 limão bem suculento
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e
guarde na geladeira até a
hora de servir.
Ideal para servir
Bata tudo no liquidificador e
guarde na geladeira até a
hora de servir.
Rendimento
6 porções
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