RECEITINHAS FCEIS

Tomate recheado com queijo branco | Receitinha saudvel segunda-feira, 01 de abril de 2013

Quem est se sentindo culpada depois do feriado da Pscoa?! Eu!!! Com certeza! Para mim, a pior parte o final: como eu quase sempre passo o feriado da Pscoa no interior, quase sempre pego trnsito e trnsito + ovos de Pscoa no carro = exageros na certa!! Dessa vez, no deu outra devoramos um ovo de Sonho de Valsa no caminho!!! Por isso, ao chegar em casa, a nica alternativa era um jantarzinho mais saudvel!A nossa escolha foi um tomate recheado com queijo branco, temperado com manjerico. Ficou uma delcia! Ento, aqui est a receita para quem tambm estiver precisando compensar os abusos do feriado!Ingredientes: 2 tomates grandes 4 fatias de queijo branco 2 colheres de sopa de azeite Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Manjerico fresco a gosto Um pouco de parmeso para salpicarModo de fazer:1. Corte o queijo branco em pedacinhos e tempere-o com azeite, sal, pimenta do reino manjerico.2. Corte um pedacinho fininho na parte de baixo do tomate, apenas para que ele fique em p.3. Corte a parte de cima do tomate e tire as sementes. Passe um pouco de sal por dentro.4. Recheie com o queijo branco.5. Salpique um pouco de parmeso por cima.6. Leve ao forno alto por aproximadamente 10 minutos ou at que esteja levemente gratinado.Delcia demais! tima opo saudvel e alm disso muito prtica!10Gostaram da receita? Outra ideia servir esse prato como entrada em um jantar mais elaborado. Vai ficar um charme!Obrigada pela visita!

Saladinha caprese: light para comear bem a semana!

Nada como comear a semana em um clima mais light para compensar os abusos do fim de semana, no ? No sei vocs, mas eu realmente exagerei!!! Churrasco, sorvete, batata frita, chocolate a lista de gordices enorme, rsrs Por isso, hoje quero mostrar para vocs uma receitinha tima para fazer mesmo quando estamos com um pouquinho de pressa: a salada caprese!Vocs sabem que eu acho que a apresentao to importante quanto o sabor, n? A salada caprese uma receita simples, mas quando servimos em um prato charmoso, faz toda a diferena!!Ingredientes: Rcula Tomate Mussarela de bfala (escolha um pedao grande, assim voc consegue montar essa torre com o tomate) Manjerico Sal Pimenta do reino AzeiteModo de fazer:1. Lave os ingredientes. Fatie o tomate e a mussarela.2. Em um prato, arrume as rculas na lateral, formando um crculo.3. Coloque uma fatia de tomate no meio. Em cima dela, coloque uma fatia de mussarela de bfala, e assim sucessivamente, at formar uma pequena torre.4. Espalhe folhas de manjerico por todo o prato, e coloque um raminho em cima para enfeitar.5. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite a gosto.Viram s como fica lindo?! Alm de ser uma sugesto para o jantar, tambm uma tima ideia para servir de entradinha!

Gostaram da receita? Fica fofo montar o prato assim, no acham?Tomatinho cereja com cream cheese e pesto segunda-feira, 10 de junho de 2013

H alguns dias recebemos um casal de amigos em casa e uma das entradinhas que servimos foi essa da foto: tomatinho cereja com cream cheese e pesto de manjerico! Foi meu marido que preparou, ficou lindo e uma delciaaa! Como estvamos com pressa sabe aquele momento em que faltam cinco minutos para as visitas chegarem e parece que nada est pronto?! rsrs no fotografamos o passo a passo, mas bem simples e ficou to bom, que achei que valia a pena mostrar para vocs!Tomate + queijo + manjerico uma das combinaes que mais amo! Nesse dia, eu comprei o pesto pronto da marca Colavita, uma delcia! Mas para quem quiser um pesto caseiro, j mostrei para vocs duas receitas, aqui e aqui- uma feita no pilo, a outra no liquidificador.Para montar este aperitivo, cortamos um pedacinho pequeno do tomate dos dois lados, para que ele ficasse em p e para colocarmos o cream cheese. Colocamos a medida de uma colherzinha de caf de cream cheese em cada tomatinho, e em seguida um pouquinho de pesto. Simples e perfeito! tima dica para entradinha ou para um jantar estilo finger food!

Macarro ao pesto com queijo e tomate cereja

A receita que vou mostrar para vocs hoje super fcil de fazer, muito saborosa e bem leve para um jantarzinho! Quem no gosta de uma boa massa, no mesmo? Por isso, hoje vamos aprender a fazer um penne ao pesto com tomatinho cereja e mussarela de bfala, que delcia!Ingredientes Manjerico (aproximadamente 30 folhas grandes) 10 colheres de sopa de azeite 3 colheres de sopa de queijo ralado Penne Tomate cereja a gosto Mussarela de bfala a gosto Sal e pimenta do reino a gostoModo de fazer1. Amassar o manjerico em um pilo, at que ele solte um lquido, e que as folhas fiquem em pedacinhos bem pequenos2. Acrescentar o azeite e amassar mais um pouco3. Acrescentar o queijo ralado e misturar4. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto5. Cozinhar o macarro6. Depois que a massa estiver pronta, coloc-la na panela, jogar o molho por cima, em seguida os tomates e o queijo. Esquentar por aproximadamente 3 minutos ou at o queijo ficar levemente derretido.Depois, s saborear esta delcia!!!

Eu amo essa receita, e tambm um dospratos preferidos do meu marido! Como bom cozinhar para quem gostamos, no ?Receita saudvel: sanduche caprese quarta-feira, 05 de setembro de 2012

Outro dia recebi um recadinho muito fofo de uma leitora que disse que precisaria parar de entrar no blog porque caso contrrio, no conseguiria seguir na dieta, rs, por causa das inmeras receitas engordativas!!! No!!! No faam isso! No quero acabar com a dieta de ningum, e tambm no quero que vocs parem de vir aqui!!! Eu amo as suas visitas de todos os dias!No a primeira vez que recebo a sugesto de colocar no blog receitas mais saudveis (j falei disso aqui tambm), por isso hoje tenho uma super dica para vocs: a receita de um sanduche com tomate, mussarela de bfala e manjerico que imperdvel! Ah, claro, e bem gostoso e saudvel!!!A receitinha para o molho pesto super fcil. J postei aqui no blog uma outra (que eu fao para o macarro). A diferena que quando fao para macarro, gosto de preparar o molho no pilo, para deixar pedacinhos maiores do manjerico. J para o sanduche, prefiro bater no liquidificador, para deixar mais lquido!

Para fazer o molho, coloque as folhas de manjerico at a metade de uma xcara. Jogue duas medidas de azeite e uma de gua at cobrir as folhas de manjerico, como na foto. Acrescente trs colheres de queijo ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Basta bater tudo no liquidificador e pronto! Dica: no precisa bater muito, gostoso quando alguns pedacinhos do manjerico ainda ficam no molho!

O po que usei foi ciabata normal, mas se voc quiser deixar ainda mais saudvel, pode optar por um integral, ou at por fazer somente a saladinha caprese, sem o po, talvez com alguns croutons! Joguei um pouco de azeite no po

coloquei por alguns segundos na frigideira e ficou assim, douradinho e pronto para receber o recheio!

Arrumei os tomates e a mussarela de bfala bem bonitinhos no po, como nessa foto:

Depois joguei o molho por cima!

E aqui est o resultado final, uma delcia!!!

O que acharam da receita? Agora no tem desculpa nem para fugir da dieta, muito menos para deixar de vir aqui me visitar, rs!!! Espero que vocs tenham gostado!!!Abacaxi, kiwi, maracuj e hortel: combinao perfeita! sexta-feira, 06 de julho de 2012

Aproveitando que o frio deu uma trgua neste ms de julho em So Paulo, que tal aproveitar o clima agradvel para tomar um suco refrescante noite? Eu amo sucos dos mais diversos sabores, por isso, de vez em quando, fao as minhas experincias e misturas em casa.Desta vez, decidi misturar abacaxi, kiwi, maracuj e hortel. Usei metade do abacaxi, dois kiwis, polpa de um maracuj, oito folhas de hortel, um copo de gua, muito gelo e duas colheres de acar!O resultado? Uma delcia, eu adorei!!! Para deixar a apresentao mais charmosa, servi o suco no maracuj (alis, reservei a polpa de um deles para fazer uma mousse, tema para um prximo post!).

Hum! Esto servidos?Vale a pena tentar, pois a mistura deu super certo!Risoto de filet mignon e parmeso tera-feira, 17 de julho de 2012

J que ontem falamos de aperitivo, que tal hoje passarmos para o prato principal? Eu amo risoto por vrias razes: muito, mas muito gostoso, fcil de fazer, permite experimentarmos diversas variaes no sabor, e uma tima opo de prato nico para servir em um jantar!Fiz este risoto de filet mignon usando a receita daqui e ficou muito bom! Segue abaixo o passo-a-passo com pequenas modificaes.Ingredientes 300 g de arroz arbreo 300 g de filet mignon em tiras 2 colheres de sopa de manteiga Azeite 1 cebola picada 500 ml de caldo de carne 100 g queijo parmeso ralado (dica: comprar a pea e ralar o queijo em casa, fica muito mais saboroso do que os industrializados) 1 taa de vinho branco Sal e pimenta do reino a gostoModo de fazer:1. Temperar o filet mignon com sal e pimenta do reino. Saltear e carne em uma panela com azeite, de modo que ela fique levemente cozida por fora e ainda crua por dentro. Reservar.2. Em uma panela, refogar a cebola com a manteiga e o fio de azeite (aprendi que sempre que usamos manteiga, temos que usar um fio de azeite, para evitar que a manteiga queime. Achei demais!)3. Fritar o arroz, adicionar o vinho branco e mexer at evaporar. Aos poucos adicionar o caldo de carne, mexendo sempre.4. Quando estiver mais ou menos na metade do preparo, adicionar o filet mignon.5. Continuar mexendo e adicionando o caldo de carne aos poucos at o arroz estar al dente. Desligar o fogo e adicionar o queijo parmeso.Dica 1: o ideal fazer o risoto na hora de servir, mas quando recebemos visitas em casa, nem sempre possvel. Por isso, eu deixo o risoto quase pronto, desligo faltando s um pouco para atingir o ponto ideal, e reservo um pouco do caldo para usar depois. Na hora de servir, fervo o caldo de novo e continuo o processo, at o risoto ficar al dente. S ento eu jogo o parmeso e finalizo.Dica 2: confesso que usei caldo de carne pronto, por falta de tempo mesmo Mas a diferena no sabor das comidas quando se usa caldo de carne feito em casa grande!Dica 3:O que deu o toque final na receita e no sabor foi o azeite aromatizado que aprendi a fazer, e que nada mais do que um azeite temperado com ervas de sua preferncia. Eu usei alecrim e louro e ficou muito bom! Para fazer, assim:1. Colocar 100 ml do azeite em fogo muito baixo, sem deixar levantar fervura.2. Quando estiver quente, colocar as folhas de ervas e deixar esquentar por 5 minutos.3. Desligar, deixar chegar temperatura ambiente e reservar.

Para dar o toque final, ofereci o risoto com saladinha de rcula, e, como de costume, j servi tudo em pores individuais. Ah! Sempre quando eu opto por colocar a comida j no prato, eu deixo o restante no balco, bem informal, disposio de quem quiser repetir alis, eu adoro quando as pessoas pedem mais, tem coisa melhor? Sinal de que gostaram!