instruções de instalação, manual conciso de funcionamento · - utilize um telefone externo e...
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Instruções de instalação, Manual conciso de funcionamento
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Normas de segurança
Perigo! Situação de perigo emi-nente cujas conseqüências podem ser ferimentos gra-ves ou morte.
Substâncias corrosivas
Atenção: O desrespeito pode ter como conseqüên-cia danos materiais.
Aviso! Possível situação perigo-sa cujas conseqüências podem ser ferimentos gra-ves ou morte.
Perigo de incêndio!
Dicas e conselhos para a instalação.
Cuidado! Possível situação perigo-sa cujas conseqüências podem ser ferimentos leves.
Perigo de queimaduras!
Perigo!Alta tensão.Cuidado perigo de vida, o desrespeito por estes avi-sos pode ter como conse-qüência ferimentos graves ou morte.
Piktogrammerklärung
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Normas de segurança
Aviso!Uma instalação, serviço, manutenção ou limpeza incorrectos, assim como, alterações no aparelho podem provocar danos, ferimentos ou mesmo conduzir à morte. Proceda a uma leitura minuciosa das instrucções de instalação antes de instalar o aparelho.Este aparelho só pode ser utilizado para a cozedura de alimentos em cozinhas indus-triais. Qualquer outro tipo de utilização é considerado inadequado e perigoso.
Aviso!Apenas para aparelhos a gás- No caso do seu aparelho estar instalado sob uma cúpula de evacuação é necessário
que esta esteja ligada durante o funcionamento do aparelho – gases de combustão!- Se o seu aparelho estiver ligado a uma chaminé, a tubulação de escape tem que ser
limpa regularmente de acordo com as normas específicas do país – perigo de incên-dio! (Contacte neste sentido o seu instalador)
- Não coloque nenhuns objectos em cima dos tubos de gás de escape do seu aparelho – perigo de incêndio!
- A área por baixo do chão do aparelho não pode ser bloqueada e desajustada por objectos – perigo de incêndio!
- O aparelho só deve ser utilizado numa área sem ventos – perigo de incêndio!
Comportamento perante o cheiro a gás:- Feche de imediato o abastecimento do gás- Não toque em nenhuns elementos de distribuição eléctrica- Garanta uma boa ventilação do espaço- Evite fogo aberto e a produção de centelhas- Utilize um telefone externo e informe de imediato o seu fornecedor de gás (No caso
deste não estar contactável, telefone para o quartel de bombeiros responsável pela sua área).
- O aparelho pode ser deslocado sobre superfícies inclinadas somente até um ângulo de inclinação máximo de 10°. Ao fazê-lo, é preciso garantir que possam ser sempre aplicadas as forças de deslocamento e de retenção necessárias para o peso respecti-vo do aparelho.
- O aparelho só pode ser deslocado pelo menos por duas pessoas simultaneamente.- O aparelho só consegue ser movido de horizontal até ligeiramente inclinado sobre um
plano (o aparelho ainda não se move sem ser empurrado), com a alça da armação móvel encaixável na armação de base, pois o punho não está protegido contra extrac-ção.
- Ao fazer-se força directamente no aparelho para o empurrar, especialmente sobre as superfícies apropriadas, e para precaução em mudanças de direcção, não deve ser empurrado nem puxado o punho da porta ou o painel de comando.
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Normas de segurança 2Conteúdo 5Aparelho dirigível de colocação livre 20X1/1 e 20X2/1 6Legenda aparelhos eléctricos 20x1/1 GN, Dirigível 12Legenda aparelhos a gás 20x1/1 GN, Dirigível 13Legenda aparelhos eléctricos 20x2/1 GN, Dirigível 14Legenda aparelhos a gás 20x2/1 GN, Dirigível 15
Conteúdo
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Aparelho dirigível de colocação livre 20X1/1 e 20X2/1
Atenção:O aparelho está munido dos seguintes avisos de advertência:
Autocolante:„Não deslocar na viseira de funcionamento“ Autocolante:
„Não puxar no puxador de porta“
Autocolante:"Observar antes do transporte"
Durante o transporte dos aparelhos deve ter-se atenção aos seguintes pontos:
1. Não deslocar através da viseira de funcionamento, uma vez que pode provocar a destruição da unidade de comando situada atrás da mesma
2. Não puxar o aparelho pelo puxador da porta, uma vez que pode danificar o mecanismo de fechamento da porta.
Antes do transporte dos aparelhos deve ter-se atenção aos seguintes pontos:
1. Ler o manual de instalação/manual de utilizador
2. Desconectar todas as ligações e tubagens de alimentação no apa-relho, de modo a evitar danos.
3. Deslocar o aparelho somente com o estribo especialmente concebi-do para o efeito
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Aparelho dirigível de colocação livre 20X1/1 e 20X2/1
Para proceder à deslocação do aparelho, este deve estar munido de um dispositivo de suporte para o cabo de ligação eléctrica. Este suporte é fixado na parte traseira do apa-relho, para tal:- Remover o parafuso da cobertura do aparelho e fixar o suporte com o parafuso desa-
pertado na cobertura do aparelho
Autocolante:„Atenção perigo de queda por inclinação“
Autocolante:„Atenção perigo de queda por inclinação“
Autocolante:„Atenção, o aparelho deve ser retirado da palete por, pelo menos, duas pessoas“
Autocolante:„Atenção, o aparelho deve ser retirado da palete por, pelo menos, duas pessoas“
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Consulte a página seguinte para obter informações sobre o método de retirar o aparelho da paletePara o transporte dos aparelhos com e sem palete devem ser tidas em conta as seguintes dimensões para as portas:Com palete Largura Altura20x11GN 940 mm 1990 mm20x2/1GN 1150 mm 1990 mmSem palete Largura Altura20x11GN 905 mm 1840 mm 20x2/1GN 1118 mm 1840 mm Fig. 1
Atenção: O aparelho só pode ser deslocado / trans-portado em estado desligado e com todas as ligações desconectadas. Remover a armação móvel para carga múltipla para deslocar o aparelho
Se, no local de instalação, não dispuser de espaço suficiente do lado esquerdo ou direito do aparelho, antes de retirar o aparelho é necessário:- Arrefecer o forno a uma temperatura infe-
rior a 40°C- Abrir a porta do aparelho.- Puxar o aparelho para fora, na caixa interna. Fig. 2
CuidadoA porta pode fechar automaticamente quando remove o aparelho. Perigo de esmagamento!
Para transportar o aparelho:a) Esvaziar o gerador do vapor por meio
de bombagem. Consulte o método de procedimento no manual de utilizador.
b) Remover no aparelho a ligação da água, a ligação de descarga de água e nos aparelhos a gás a ligação do gás.
20x1/1 GN:940mm/37 1/2"
20x2/1 GN:1150mm/45 1/4"
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Aparelho dirigível de colocação livre 20X1/1 e 20X2/1
c) A única excepção é o cabo de rede instalado no aparelho (apenas nos apa-relhos eléctricos 3NAC 400V e a gás). Nestes aparelhos, durante o transporte, o cabo de rede deve ser engatado no dispositivo de suporte situado na trasei-ra do aparelho, de modo a evitar
danos. Fig. 3
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- Durante o fornecimento, o aparelho está posicionado em cima de uma pale-te de transporte especial. Esta palete pode ser utilizada para um transporte posterior do aparelho. Assim sendo,
guarde a palete! Fig. 1
CuidadoPara evitar ferimentos, o aparelho deve ser sempre retirado da palete por duas pessoasPerigo de esmagamento!Para deslocar o aparelho para fora da palete proceda do seguinte modo:a) Os carris incluídos no fornecimento
encontram-se em cima da palete, por baixo do aparelho. Pegue nos carris e fixe-os no lado direito da palete com os parafusos igualmente incluídos no volu-me de fornecimento (chave de parafu-
sos 13 mm) Fig. 2b) Remova os estribos de retenção à
esquerda e direita do quadro do apare-lho, através do desaparafusamento dos respectivos parafusos (chave de
parafusos de 19 mm). Fig. 3 c) Insira o estribo incluído no volume de
fornecimento nos furos do quadro direi-to. Retire a armação móvel para carga múltipla do aparelho e desloque o
aparelho para fora da palete. Fig. 4d) Se pretender voltar a transportar o apa-
relho na palete, este deve ser fixado com os estribos de retenção e os res-pectivos parafusos na palete.
Para deslocar (empurrar) o aparelho, o estribo da armação móvel para carga múltipla pode ser fixado no lado esquerdo ou direito do quadro, nas respectivas aberturas. Fig. 5
5
Aparelho dirigível de colocação livre 20X1/1 e 20X2/1
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- A distância mínima do lado esquerdo, direito e traseiro é de 50 mm. Para a conexão das ligações e tubagens de alimentação recomendamos um espaço livre de 500 mm do lado esquerdo do aparelho. Se essa distância não for pos-sível, as tubagens e ligações de alimen-tação devem ter um tamanho suficiente que permita a conexão e desconexão
fora do local de instalação. Fig. 1
Atenção: - No caso da temperatura ambiente ao
lado esquerdo do aparelho ser demasia-do elevada, pode ocorrer uma desactiva-ção de segurança do aparelho.
- Na parte traseira dos aparelhos não podem ser instaladas fritadeiras.
- Os aparelhos só devem ser colocados em espaços livres de risco de congelação do ar.
- O pavimento no qual o aparelho é ins-talado deve ser plano. Não é possível ajustar o aparelho em altura.
- Os aparelhos devem ser fixados no local de instalação com os quatro travões de imobilização das rodas rolantes, de modo
a evitar que estes se movam. Fig. 2- Como meio auxiliar de fixação o volume
de fornecimento inclui uma placa de fixação Fig. 3 Para proceder à fixação deve-se fixar a
placa base no pavimento com uma cola especial ou com parafusos e buchas. Os parafusos e buchas não estão incluídos no volume de fornecimento. Colocar os aparelhos em cima da placa base, inse-rir a corrediça pela lateral e fixá-la com porcas.
- A armação móvel para carga múltipla tem que se encontrar de forma horizon-tal no aparelho. Atenção: Ter atenção à altura do escoamento de água.
AtençãoUma armação móvel para carga múltipla mal instalada pode provocar falhas no funcionamento do aparelho (p. ex. durante Cleanjet)
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00 m
map
pox.
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3
5006.0213
Aparelho dirigível de colocação livre 20X1/1 e 20X2/1
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- De modo a evitar danos nas linhas adu-toras da corrente eléctrica ou do gás, os aparelhos devem ser fixados adicional-mente com uma corrente ou
uma corda. Fig. 1/2- Para tal o quadro está munido no lado
traseiro esquerdo de uma abertura para os trabalhos de fixação.
AtençãoO tamanho do cabo de segurança utiliza-do deve ser menor que a ligação eléctrica e que as tubagens da água e do gás.Ligação eléctricaConsulte as páginas 14 e 15 para obter informações sobre os avisos e os códigos de cores dos condutores dos cabos de ligação. Aparelhos eléctricos• Condutadealimentaçãoprópriapara
cada aparelho, protegida por fusíveis.• Osaparelhos20x1/1GNe20x2/1GN
são fornecidos sem cabos e fichas. Na variante de tensão 3NAC 400V é possível uma ligação com cabo e ficha.
• Osbornesdeligaçãoencontram-senorecinto eléctrico situado atrás da parede lateral esquerda removível (remover
ambos os ângulos de fixação). Fig. 3Aparelhos a gás:• Aconselhamosamontagemdeuma
conduta de alimentação própria para cada aparelho, protegida por válvulas de segurança.
• Osaparelhossãofornecidoscomumcabo de ligação (sem ficha) de aprox. 2,5 m de comprimento.
• Oacessoaosbornesdeligaçãoéfeitoatravés da parede esquerda lateral removível. (remover ambos os ângulos
de fixação) Fig. 3- Para a ligação de descarga da água
recomendamos um escoamento integra-do no solo do lado esquerdo traseiro. Desse modo é possível ligar no apa-relho um tubo de escoamento com um joelho. O tubo de escoamento deve ter um percurso de escoamento de 2 cm
acima do solo. Fig. 4
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2
Parede
Ligações e tuba-gens de alimenta-ção
Aparelho dirigível de colocação livre 20X1/1 e 20X2/1
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Legenda aparelhos eléctricos 20x1/1 GN, Dirigível
148758-1/2 []
1254-7/8 []1505-7/8 []
70727-7/8 []
931
36-5/
8[
]10
1840
-1/8
[]
879
34-5/
8[
]
1237
49[]
44517-1/2 []1978[]
791
31-1/
8[
]50
2 []
847
33-3/
8[
]
562-1
/4[
]
738
29[]
min.
- max
. 810
[7/8]
666
26-1/
4[
]36
1-3/8
[]
562-1
/4[
]
199
8[]
471-7/8 []
905
36[]
mm [inch]
abne
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table
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Legenda aparelhos a gás 20x1/1 GN, Dirigível
931
36-5/
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]
1023
40-1/
4[
]
879
34-5/
8[
]
1254-7/8 []
1252
49[]
200
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471-7/8 []
44517-1/2 []
1988[]
791
31-1/
8[
]50
2 []
min.
666
26-1/
4[
]
738
29[]
847
33-3/
8[
]
905
36[]
mm [inch]
562-1
/4[
]
562-1
/4[
]
361-3
/8[
]
1505-7/8 []
100739-5/8 []
178770-3/8 []
863-3
/8[
]
303
12[]
320
12-5/
8[
]
873-3/8 []
1104[]
1766-7/8 []
abne
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moun
table
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Legenda aparelhos eléctricos 20x2/1 GN, Dirigível10
8442
-5/8
[]
1131
44-1/
2[
]12
2348
-1/8
[]
1505-7/8 []1254-7/8 []
996
39-1/
4[
]50
2[]
562-1
/4[
]
195
7-5/8
[]
491-7/8 []
1443
57[]
48719-1/8 []26010-1/4 []
min.
- max
. 849
[33-1
/2]77
730
-5/8
[]
849
33-3/
8[
]10
5241
-3/8
[]
1119
44[]
361-3
/8[
]
145
5-3/4
[]
178770-3/8 []100739-5/8 []
mm [inch]
abne
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table
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Legenda aparelhos a gás 20x2/1 GN, Dirigível
mm [inch]
502[
]99
639-1/4
[]
562-
1/4
[]
min.
777
30-5
/8[
]
1119
44[]
1052
41-3/8
[]
849
33-3
/8[
]
361-
3/8
[]
145
5-3/
4[
]
1131
44-1
/2[
]1223
48-1
/8[
]
1254-7/8 []1505-7/8 []
100739-5/8 []
178770-3/8 []
1084
42-5
/8[
]
26010-1/4 []
48719-1/8 []
1445-5/8 []491-7/8 []
1275[]
1977-3/4 []
1452
57[]
863-
3/8
[]
195
7-5/
8[
]27
911[
]29
812[
]
abnehmbar
demountable
portugiesisch
80.05.294 · V-01 · Technical Services · Dja · 03/2012